Сборка фисташкового торта
После приготовления всех необходимых компонентов для фисташкового торта, настало время приступить к его сборке. Следуя простым инструкциям, вы сможете легко собрать и оформить этот вкусный десерт.
- Возьмите первый корж из печеного бисквита и разрежьте его пополам горизонтально. Это можно сделать при помощи острой ножницы или специального ножа для разрезания тортов.
- На нижнюю половину коржа равномерно нанесите слой крема из фисташек. Выравняйте его с помощью офсетного ножа или лопатки для глазури, чтобы получить ровную поверхность.
- Аккуратно поместите верхнюю половину коржа на крем, лицевой стороной вниз. Убедитесь, что коржи хорошо соединились и не сдвинулись.
- Повторите те же самые действия со вторым коржом, нанеся на него слой фисташкового крема и аккуратно закрыв его следующим коржом. В результате у вас должны получиться три слоя коржей, смазанных кремом.
- Покройте всю поверхность и бока торта оставшимся кремом. Равномерно распределите крем по поверхности торта, придавая ему гладкую форму с помощью лопатки или ножа.
- Чтобы придать торту более изысканный вид, можно использовать декоративные элементы, например, орехи, шоколадные крошки или кусочки фисташек. Расположите их на верхней части торта в желаемом порядке.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов для застывания крема и насыщения вкусовых оттенков.
Готовый фисташковый торт можно подавать к чаепитию, дню рождения или другим торжественным мероприятиям. Разрежьте его на кусочки и наслаждайтесь великолепным сочетанием нежного бисквита и ароматного фисташкового крема!
Как сделать фисташковую пасту для торта
Что делать если продавцы в магазине пожимают плечами, когда спрашиваете есть ли фисташковая паста. Сделайте её самостоятельно. Понадобятся несоленые фисташки.
Фисташковая паста рецепт в домашних условиях
Очищаем орешки от скорлупы, заливаем кипятком и запариваем 5 минут. Сливаем воду, даем немного выстыть, снимаем кожицу. Сушим орехи в духовке 10-15 минут при температуре 100°С. Вынимаем, даем выстыть, перемалываем в блендере с добавлением небольшого количества растительного масла без запаха до однородной кремообразной массы.
Сладкий дворъ
560
Обожаю печь что-то новое, вкусное и красивое! Всегда интересно было, что готовят хозяйки по всему миру? Так собралось много вкусных проверенных рецептов выпечки из разных кухонь, которыми делюсь с тобой!
Комментарии: 22Публикации: 37Регистрация: 31-10-2017
Как побороть проблемы при приготовлении фисташкового торта
Приготовление фисташкового торта может быть сложным процессом, и часто возникают определенные проблемы. В этом разделе мы рассмотрим несколько распространенных проблем и предлагаемые способы их решения.
- Брускеты не мелко измельчены: если в рецепте указано измельчить брускеты, а вы заметили, что они получились слишком крупными, попробуйте перемолоть их в миксере или поместить их в пластиковый пакет и размять мелотеньким валиком или деревянной ложкой.
- Недостаточно аромата фисташек: чтобы усилить аромат фисташек в торте, можно добавить несколько капель масла фисташкового ореха в основное тесто или крем. Масло фисташки можно приобрести в магазинах специализированной продукции или приготовить самостоятельно.
- Слишком нежный или неудачный крем: если ваш крем получился слишком жидким или неудачным, можно попробовать добавить немного сливочного масла или сливок для придания нужной консистенции. Если у вас низкая терпимость к жирной пище, вы можете использовать сметану или йогурт вместо масла.
- Торт разваливается при нарезке: если ваш торт стал слишком мягким или разваливающимся при нарезке, попробуйте охладить его в холодильнике перед нарезкой или добавить немного желатина в основное тесто или крем.
- Фисташковая стружка не держится на торте: чтобы фисташковая стружка хорошо держалась на торте, охладите торт в холодильнике перед посыпкой стружкой. Вы также можете немного увлажнить поверхность торта с помощью кисточки и нанести стружку пока поверхность торта еще влажная.
Учтите, что каждый торт уникален, и некоторые проблемы могут возникнуть не по вашей вине. Терпение, творческий подход и эксперименты с рецептами помогут вам побороть возникающие трудности и приготовить вкусный и ароматный фисташковый торт.
Рецепт «Клубнично-фисташковый торт»:
Продукты, которые нам нужны!
Может возникнуть вопрос — почему замороженная клубника? Не знаю… Делала по оригинальному рецепту!
От нормы веса фисташек, отложить 20 г, для украшения.
Остальные 60 г смолоть в муку.
4 яйца, щепотку соли, 150 г сахара и 1 пач. ванильного сахара взбить до светлокремового состояния — взбивать 5 минут.
Хорошо смешать муку, разрыхлитель и молотые фисташки.
В яичную смесь ввести мучную и аккуратно, но тщательно перемешать.
Выливаем тесто в, застеленную бумагой для выпечки, разъёмную форму диаметром 24 см.
Ставим выпекать в уже предварительно разогретую духовку (160 градусов ), примерно на 30 минут — ориентируемся на свою духовку.
Полностью остужаем бисквит в форме, на решётке. Только затем аккуратно вынимаем из формы.
Желатин замочить в холодной кипячённой воде.
От отмеренного веса клубники, отложить 5 ягод, для украшения.
Остальную клубнику ( не размораживая ), лимонный сок, 3 ст. л. воды, 1 пачечку ванильного сахара, 130 г сахара поместить в кастрюлю и хорошо нагреть при помешивании, чтобы сахар весь растворился и смесь стала горячей — не варить.
Погружным блендером хорошо спюрировать.
Ввести отжатый желатин, перемешать, чтобы желатин равномерно разошёлся и слегка остудить.
В клубничную массу ввести 500 г творога, перемешать. Творог должен быть пастообразный, без крупинок. Если у вас нет такого творога — протрите обычный творог со сметаной пару раз через сито.
Взбить сливки.
Ввести сливки в клубнично-творожную массу. Тщательно перемешиваем до гладкого однородного состояния.
Делим массу на две части. Я привыкла на кухонных весах. Это общий вес начинки — у меня получилось столько.
Разрезаем бисквит, длинным и острым ножом, на 3 части.
Не всё так гладко получается — у меня вот так!
Вокруг первого слоя бисквита устанавливаем разъёмное кольцо.
У меня круглой формы диаметром 24 см нет, есть только этого диаметра в виде сердца, поэтому я положила первый круг бисквита прямо в форму, застеленную бумагой или лучше сразу картонной подставкой для торта.
Выливаем одну часть крема, накрываем вторым кругом бисквита, затем вновь крем.
Закрываем второй слой крема третьим бисквитом.
Ставим охлаждаться в холодильник не менее 2-х часов. Я оставляла на ночь.
Достаём нашу красоту из холодильника, освобождаем от разъёмного кольца.
Если вы решите оставить торт в металлической форме, как и я, пройдитесь горячим феном вдоль стенок формы — бортики легко и красиво отойдут от крема.
Украшаем торт сахарной пудрой, фисташками, которые мы вначале оставили, а также целыми ягодками клубники.
Вот такой клубничный красавчик!
Кусочек для вас!
В одном кусочке 220 ккал!!!
Ещё один!
Приятного аппетита!!!
Особенности приготовления фисташкового торта
Выбор ингредиентов
Для приготовления фисташкового торта следует использовать качественные ингредиенты
Особое внимание стоит уделить выбору фисташек — они должны быть свежими и качественными. Также необходимо приобрести качественную муку, масло и сливки
Измельчение фисташек
Фисташки часто используются в виде мелкого порошка или крошки для приготовления торта. Для этого можно воспользоваться блендером или специальным измельчителем
Важно измельчить фисташки до состояния порошка или крошки, чтобы они хорошо смешались с остальными ингредиентами
Приготовление крема
Крем для фисташкового торта обычно готовится из сливок, сахара и фисташкового порошка
Важно правильно взбить сливки до пиков и постепенно добавлять сахар и порошок, чтобы крем был достаточно пышным и однородным
Можно добавить различные ароматизаторы, например, ваниль или амаретто, чтобы придать торту более насыщенный вкус. Также можно использовать зеленую пищевую краску, чтобы придать крему яркий цвет.
Сборка торта
При сборке фисташкового торта важно равномерно распределить крем между слоями коржей. Для удобства можно использовать специальную кондитерскую мешочную сумку
Не забывайте украшать торт оставшимися фисташками или другими посыпками, чтобы придать ему завершенный вид.
Обратите внимание на эти особенности приготовления фисташкового торта, и ваше вкусное лакомство обязательно завоюет восхищение и восхищение у ваших близких и гостей
Подготовка ингредиентов для фисташкового торта
Прежде чем приступить к приготовлению великолепного фисташкового торта, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть все, чтобы сделать этот торт настоящим шедевром в домашних условиях. Все ингредиенты должны быть качественными и свежими.
Вот что вам понадобится:
- 200 гр фисташек (грецких орехов) — ингредиент, от которого зависит основной вкус торта. Лучше всего использовать свежие фисташки без оболочки.
- 200 гр печенья — для приготовления основы торта. Используйте печенье с нежным вкусом, таким как печенье Мари или песочное печенье.
- 150 гр сливочного масла — для приготовления основы торта. Выбирайте качественное сливочное масло с высоким содержанием жира для наилучших результатов.
- 400 гр сливок для взбивания — использовать для приготовления крема. Лучше всего выбрать сливки с высоким содержанием жира (не менее 30%) для наилучшей консистенции и вкуса.
- 200 гр сгущенного молока — для добавления сладости в крем. Можно использовать классическое сгущенное молоко или сгущенку с добавлением какао для более насыщенного вкуса.
- 1 столовая ложка ванильного экстракта или ванильного сахара — для придания вкуса крему. Выберите ванильный экстракт высокого качества для лучших результатов.
- Пищевой краситель (необязательно) — если вы хотите придать торту красивый зеленый цвет, можно добавить немного пищевого красителя.
Убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и у вас есть необходимые пропорции для успешного приготовления фисташкового торта. Теперь вы готовы начать создавать незабываемый десерт в своей собственной кухне!
Рецепт «Фисташковый торт с марципаном»:
Приготовим к использованию фисташки. Если не найдете несоленые, то можно использовать и соленые фисташки в скорлупе. Для этого орехи очистить от скорлупы, залить кипятком на 5 мин. Кожура легко чистится. Почищенные орехи подсушить на сковороде без масла в течении 10-15 мин. Измельчить не слишком сильно в блендере или ступке.
Готовим бисквит.
Муку просеять с разрыхлителем, ванилином и крахмалом. Включить духовку на 180 гр.
Желтки взбить с 5 ст. л. сахара. Взбивать мин. 5, до воздушной густой массы. Добавить воду (по 1 ст. л.), не переставая взбивать.
Белки взбить с 5 ст. л. сахара. Взбивать до крепких пик, но не таких жестких как на безе, т. к. потом трудно будет соединить их с желтками в единую массу.
Соединить белковую и желтковую массы. Аккуратно перемешать спатулой (лопаточкой) методом складывания до однородности.
Добавить просеянные муку, ванилин, крахмал, разрыхлитель. Добавлять в 3 приема. Каждый раз аккуратно вымешиваем спатулой или лопаточкой методом складывания до однородности. Получается пышное, не слишком густое, воздушное тесто. Добавить измельченные в ступке фисташки. Перемешать.
Вылить тесто в разъемную форму на 20 см. Выпекать при 180 гр 35-45 мин. До сухой палочки.
Готовый бисквит немного остудить сначала в форме (я переворачиваю его вверх дном), затем вынуть и оставить на решетке до полного остывания. Бисквит лучше приготовить заранее, чтобы он дозрел в течении минимум 5 часов, лучше сутки.
Готовим сметанно-марципановый крем.
Качественную жирную сметану выложить в глубокую емкость. Покрошить марципан.
Поставить емкость на водяную баню и периодически помешивая, доводим смесь до однородности, марципан должен полностью раствориться. Можно это делать в микроволновке (я подогревала и мешала венчиком, пока марципан не растворился). Вначале масса будет жидкой, но по мере остывания поставить в холодильник, периодически помешивать) начнет густеть. Как только консистенция станет как у густой сметаны, крем можно наносить на бисквит.
— Бисквит разрезать вдоль на 3 коржа. У меня на фото 2, т. к. один я уже намазала кремом.
Первый корж кладем на блюдо, обильно промазываем кремом, кладем 2-й корж, промазываем. Затем 3-й. Промазать его совсем немножко, для пропитки бисквита.
Готовим сливочную глазурь.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло взбить с сахарной пудрой (примерно 220 г.) и ванилином до пышной, однородной консистенции. Добавить сливочный сыр, например Маскарпоне, Филадельфия, Альметте (кроме Рикотты — свернется), хорошо взбить венчиком массу. Если она будет густой, поставьте ее в микроволновку на несколько сек. Глазурь должна быть ни жидкой и ни густой, нам нужно, чтобы она стекала красивыми потеками.
Полить глазурью торт. Убрать в холодильник до застывания глазури, лучше на ночь, ведь нам нужно, чтобы и коржи хорошо пропитались кремом.
Украсить измельченными фисташками, которые мы заранее приготовили. В качестве декора у меня пирожные «Буше», рецепт которых я выкладывала ранее http://www.povarenok .ru/recipes/show/116 685/.
Приятного аппетита!
За рецепт благодарю Викторию.
Ингредиенты:
Для фисташкового бисквита: Яйца С0 — 4 штуки Сахар — 120 г Мука — 145 г Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки Фисташковая паста — 60 г Молоко — 40 г Растительное масло — 56 г Краситель зеленый опционально (я не использовала)
Для малинового конфи: Малина замороженная – 300 г Цитрусовый пектин — 5 г Сахар — 120 г Желатин порошковый 8 г Вода для желатина 40 г
Для фисташкового крема: Маскарпоне — 200 г Творожный сыр — 340 г Сливки 33% — 70 г Фисташковая паста — 70 г Сахарная пудра 60-80 г Краситель зеленый опционально (я не использовала)
*Я делала крема чуть больше, чем по рецепту
Для внешнего покрытия: Творожный сыр — 340 г Сахарная пудра — 80 г Сливочное масло 82,5% — 90 г Фисташковая паста — 50 г Краситель зеленый опционально (я не использовала)
Приготовить бисквит.
Заранее подготовить 2 формы по 18 см, проложив дно бумагой для выпечки. Так же можно выпекать в разъемных металлических кольцах, поставив их на силиконовый коврик или на пергамент для выпечки.
Духовку разогреть до 175 градусов.
Яйца разделить на белки и желтки.
Просеять муку и разрыхлитель.
Начать взбивать белки на средней скорости. Если вы сразу перейти на высокую скорость, то белки не насытятся кислородом и меренга получится неоднородной и быстро потеряет форму.
Как только белки превратились в пышную пену добавить сахар в 3-4 приема и взбить до устойчивых пиков на средней скорости.Переключить на самую высокую скорость и взбивать еще 1-2 минуты. От того, насколько качественно взбиты белки будет зависеть дальнейший результат.
В стакан блендера положить желтки, фисташковую пасту, масло и молоко.
Пробить блендером до однородного состояния. По желанию добавить зеленый (фисташковый) краситель.
Вылить фисташковую массу на белки (не забудьте соскрести остатки с блендера), просеять сверху муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой быстрыми и уверенными движениями снизу вверх до однородности. Долго тесто мешать не нужно, если остались мелкие частички, то они разойдутся в процессе выпечки.
Вылить тесто поровну в подготовленные формы.
Выпекать примерно 25 минут (зависит от духовки), готовность проверить шпажкой. Духовку во время выпечки не открывать!
Если 2 формы сразу в духовку не помещаются, то печь по очереди, но я не пробовала.
Готовые бисквиты вынуть и поставить на решетку вверх ногами, оставить на 30-40 минут, затем извлечь бисквит из формы и полностью остудить на решетке.
Остывшие бисквиты завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
Приготовить малиновое конфи.
Клубничное готовится аналогично!
Если вы хотите 2 слоя конфи, то необходимо 2 кольцо по 15 см, я делала 1 слой в кольце 16 см.
Кольца заранее убрать в морозильную камеру, чтобы начинка быстрее схватилась по бокам и сильно не вытекла.
Малину предварительно разморозить (в крайнем случае поставить в кастрюльке на самый слабый огонь и оттаять).
Желатин замочить в холодной воде.
Пектин смешать с сахаром.
В сотейник положить малину, прогреть до 40-50 градусов и постоянно помешивая ввести пектин с сахаром.
Довести массу до кипения и проварить 3-4 минуты.
Желатин распустить ( я распускаю в микроволновке).
Немного остудить и добавить распущенный желатин, тщательно перемешать.
Разлить массу по замороженным кольцам, поставив их на силиконовый коврик.
Убрать в морозильную камеру до полной заморозки.
Приготовить крем.
В миску выложить маскарпоне, творожный сыр, фисташковую пасту, сахарную пудру (если используете краситель, то добавить на этом этапе).
Взбить на средней скорости миксера до однородного состояния (маскарпоне нельзя взбивать на высокой скорости, иначе он расслоится).
Постепенно добавить холодные сливки, не переставая взбивать.
Сборка торта.
Подготовить разъемное кольцо и ацетатную пленку высотой 10 см.
Достать малиновое конфи и снять кольца.
Каждый бисквит разрезать на 2 коржа, тоненько срезав верхнюю корку. Я режу длинным ножом для хлеба (с зубчиками) на поворотном столике.
На подложку выдавить немного крема и положить первый корж.
Приготовление
Фисташковый бисквит. В чаше миксера смешать минд муку, сахарную пудру, яйца с желтком, фисташковую пасту. Взбивать до увеличения и пышной однородной массы минут 8. Отдельно взбить меренгу до мягких пик из белка и сахара. Обьединить обе массы, аккуратно мешая лопаткой, добавить крахмал и в последнюю очередь ввести растопленное слив масло. Вылить массу в рамку 30х40 и выпекать на режиме конвекция 170С-20 минут ( но время ориентируйтесь на свою духовку) Вырезать кольцом бисквит d 18 см. Убрать в заморозку. Приготовить хрустящий слой. Оставшийся бисквит можно заморозить, я вырезаю кольца для маленьких пирожных, либо как вариант порезать на декор или пустить на верины в стаканчиках. А еще можно его подсушить в духовке и подавать как сухарный десерт к чаю.
Хрустящий слой. Растопить в микроволновой печи шоколад с фисташковой пастой, всыпать малину с рисом, размешать все до однородности и в теплом виде распределить по бисквиту, убрать в заморозку.
Крем малина. Желатин замочить. Белый шоколад растопить. В сотейнике нагреть пюре не доводя до кипения и растопить в нем желатин, постепенно ввести растопленный шоколад. Влить холодные сливки. Пробить массу блендером и вылить на хрустящий слой, сверху положить свежие ягоды малины и убрать в заморозку.
Фисташковый чизкейк-мусс и сборка. Желатин замочить потом растопить. Из воды и сахара сварить сироп до 121С. Из желтка и сиропа приготовить pate a bombe, желток взбить до побеления, влить медленно сироп и взбивать до белой, пышной густой массы и полного охлаждения. В миске смешать сливочный сыр и фисташковую пасту, подогревать до 70С в микроволновке, время от времени перемешивая массу. Желатин растопить и влить в горячую сливочно-фисташковую массу. Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пик. Смешать pate a bombe со сливочно-фисташковой массой. Потом в общую массу ввести взбитые сливки. Сборка торта производиться вниз головой. Для начала уберите в морозилку кольцо d20 см с подносом. Это нужно для того чтобы мусс не вытекал а сразу схватился по замороженным стенкам и дну. Делайте как вам удобнее, кто то прокладывает пленкой бока и дно, у меня есть круглый маленький силиконовый коврик я выливаю мусс на него. Итак: у нас имеется кольцо d 18 см внутри которого бисквит, хрустящий слой и крем с малиной. Достаем из морозилки большее кольцо и вливаем весь фисташковый мусс, утапливаем в нем крем с бисквитом, так чтобы бисквит оказался сверху. Убираем в морозилку лучше на сутки.
Глазурь. Довести до активного кипения воду, сахар и глюкозу. Вылить в чашу с белым шоколадом и сгущенкой, добавить отжатый желатин и краситель. Пробить блендером не допуская пузырей. Процедить и накрыть пленкой в контакт. Глазурь делается заранее, за день. Рабочая температура глазури 30-35 С. Вынуть торт из морозилки, снять кольцо и пленку, перевернуть. Залить глазурью. Декор по желанию.
Фисташковый торт с малиной рецепт
Здравствуйте уважаемые подписчики и читатели нашего кулинарного блога. Приглашаю вас сегодня вместе со мной приготовить необычно вкусный торт с апельсиновым кремом.
Входящие в состав бисквитных коржей фисташковые орешки, придают ему пикантный привкус, который не оставит никого равнодушным и приятно порадует вас и ваших гостей.
Приготовить торт в домашних условиях совершенно не сложно, ведь все ингредиенты абсолютно доступны, и наверняка найдутся на вашей кухне. А чтобы не возникали дополнительные вопросы, когда вы будете выпекать рецепт торта с фисташками в домашних условиях с фото.
Ознакомьтесь с основными этапами его приготовления, которые можно рассмотреть в представленной ниже статье.
Готовим тесто:
1. Очищенные фисташки измельчите блендером и смешайте с просеянной мукой
2. В белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до увеличения массы в объеме в 2 раза.
Не прерывая взбивание, всыпьте небольшими порциями сахарный песок и разрыхлитель.. Продолжайте взбивать еще минут 10 до образования устойчивых пиков.
Уменьшите обороты миксера и введите в смесь по одному желтки.
3. Добавьте в смесь пищевой краситель зеленого или оливкового цвета. Конечно, подкрашивать тесто абсолютно необязательно, но при отсутствии краски, цвет готовых коржей будет грязно-белого цвета, из-за присутствия в тесте фисташек.
4. Всыпьте в белковую смесь просеянную муку с измельченными фисташками и аккуратно перемешайте лопаткой. Постарайтесь свести к минимуму количество перемешиваний, чтобы бисквитное тесто не просело.
Выпекаем бисквит:
5. Из полученного теста необходимо испечь 2 круглых коржа диаметром 20 – 22 см. Если же у вас только одна форма, то замешивать тесто необходимо в 2 приема разделив количество ингредиентов на равные части.
Дно круглой формы застелить пекарской или пергаментной бумагой, при этом борта не следует смазывать маслом.
6. Разогрейте духовой шкаф до температуры 170 градусов и отправьте в неё одновременно 2 формы с тестом на 25 – 30 минут. Время выпекания бисквита может отличаться от указанного, и зависит от особенностей вашей духовки.
Поэтому перед выниманием проверьте готовность коржа спичкой или деревянной шпажкой. Если после прокалывания центральной части на поверхности спички не остается фрагментов теста, пора доставать.
7. Не вынимая бисквит из формы, оставьте на его несколько часов. Чтобы не произошло образование конденсата и намокание коржей, поместите формы на решетке вверх дном. При отсутствии у вас решетки, поставьте рядом несколько чашек и расположите формы с готовым бисквитом на них.
8. После остывания, выньте бисквиты из форм и оставьте на 5 – 6 часов, для созревания.
Готовим крем:
9. Отделите белки от желтков и смешайте их с сахаром.
10. Поставьте миску с белками на водяную баню и взбивайте венчиком до температуры 60 градусов, до полного растворения сахарного песка.
11. Прогретую смесь снимите с водяной бани и взбейте миксером на средних оборотах до образования устойчивых пиков.
12. Размягченное сливочное масло разделите на несколько частей и поочередно вводите во взбитые белки, постоянно перемешивая.
13. Продолжайте взбивать, пока консистенция крема не приобретет гладкую однородную структуру.
14. Последним этапом добавьте тертую на мелкой терке цедру одного апельсина.
Собираем торт:
15. Остывшие коржи разрежьте каждый на 2 части и подравняете им верхушки. Обрезки бисквита понадобятся для украшения торта.
16. Для пропитки торта можно использовать как свежевыжатый сок из апельсина, так и купленный в магазине.
17. Пропитайте каждый корж апельсиновым соком и смажьте кремом.
18. Бока и верхушку торта смажьте кремом.
19. Украсьте апельсиновыми цукатами.
20. Отправьте готовый торт в холодильник на 3 часа пропитаться.
Приготовление апельсиновых цукатов
1. Разрежьте апельсиновые корки на тонкие полоски шириной 0.5 см. 2. Закипятите 300 мл воды и всыпьте 1 кг сахарного песка в 3 приема. 3. Поместите в сироп апельсиновые корки и за кипятите, а затем оставьте на 12 часов. Повторите данную процедуру 4 раза. 4. Сваренные корки апельсина разложите на пергаментной бумаге для высыхания. 5. Остатки бисквита размельчите в блендере, и добавьте в него размельченные фисташки крем. Сформируйте из полученной смеси шарики величиной с грецкий орех для украшения торта.
Я надеюсь, у вас все получилось, и вы смогли по достоинству оценить невероятный вкус торта.
Подписывайтесь на наш кулинарный блог и будьте в курсе всех кулинарных новинок.
Секреты вкусного фисташкового бисквита от шефа Энди
В рецепте фисташкового бисквита от Энди шеф рекомендует использовать арахисовую муку из отборных фисташек, чтобы получить насыщенный вкус и яркий зеленый цвет теста. Он признается, что время от времени он добавляет в бисквит тонюсенькие кусочки фисташки или малины, чтобы добавить небольшие акценты в текстуру и вкус торта.
Главный шаг при приготовлении фисташкового бисквита — это взбивание яиц и сахара до белой пышной массы. Энди советует взбивать их не менее 10 минут, чтобы достичь нужной консистенции. Затем, постепенно добавляя арахисовую муку и профитролями, необходимо аккуратно перемешивать тесто. Когда оно станет однородным, его следует разложить в форму для выпечки.
Бисквит, испеченный по рецепту Энди, получается нежным и воздушным, с легким ароматом фисташки. Он идеально подойдет для создания вкусного фисташкового торта. Если вы любите сочетание фисташки и малины, вы также можете добавить слой свежих ягод или варенья из малины между коржами. Это придаст торту свежести и кислинки.
Секреты вкусного фисташкового бисквита от шефа Энди заключаются в правильно подобранных ингредиентах, долгом взбивании теста и любви, вложенной в приготовление этого десерта. Попробуйте приготовить этот фисташковый бисквит и создать свой неповторимый вкусный торт.