Сладкая выпечка из готового слоеного теста: 36 рецептов на скорую руку

Рецепт рогаликов из слоеного теста с творожной начинкой

Время приготовления: общее время займет 2:30-3 часа, с вашим участием – около получаса.Калорийность (на 100 г): 253-258 ккал.Количество рогаликов: 16 штук.Кухонные принадлежности: мелкое сито, мерные принадлежности, столовая ложка, полиэтиленовая пленка или махровое полотенце, скалка, керамический нож, несколько мисок разной глубины и размера, пекарская бумага, венчик, большое блюдо для готовых рогаликов.

Ингредиенты

пшеничная мука (высший сорт)	650-750 г
йогурт	200-215 мл
среднее куриное яйцо	3 шт.
мелкозернистый сахар	80-95 г
подсолнечное масло	50-65 мл
поваренная соль	щепотка
сухие дрожжи	15-18 г
мягкое сливочное масло (72%)	45-50 г
творог	200-230 г
зерна кунжута	45-50 г

Пошаговое приготовление

Приготовим тесто

1. Просеиваем в глубокую миску 650-700 г муки через мелкое сито.
2. Добавляем туда же 15-18 г сухих дрожжей, щепотку соли, 30-45 г сахара.
3. После этого вливаем туда же 200-215 мл йогурта, 50-55 мл подсолнечного масла и разбиваем два яйца.
4. На первой стадии перемешиваем ингредиенты ложкой, а после продолжаем замес вручную до получения не липнущей, однородной массы.
5. Готовое тесто слегка обмазываем 10 мл подсолнечного масла, чтобы во время набухания оно не прилипало к стенкам миски. Накрываем тесто полотенцем или полиэтиленовой пленкой и отправляем его в очень теплое место на час или два, чтобы оно как следует подошло.
6. Поднявшееся тесто немного обминаем руками и формируем из него колбаску, а после этого делим его на шесть равных частей.
7. Берем один кусочек теста, руками делаем из него лепешку, а затем раскатываем его в круглый пласт толщиной 5 мм.
8. Поверхность лепешки обильно смазываем размякшим сливочным маслом.
9. Раскатываем второй кусок теста и выкладываем его поверх смазанной маслом лепешки, после чего также смазываем ее поверхность маслом.
10. То же самое действие проделываем с оставшимися лепешками, укладывая их одну на другую и смазывая маслом. Однако не смазывайте маслом поверхность последней лепешки!
11. Ровную поверхность присыпаем мукой и выкладываем на нее нашу стопку лепешек, которую раскатываем в один круглый тонкий пласт при помощи скалки.
12. Получившийся пласт делим на четыре равные части (крест-накрест) при помощи острого ножа, а после этого каждую часть делим еще на четыре равных треугольника. Итого у нас должно получиться 16 равных треугольников.

Лепим и выпекаем рогалики

1. Смешиваем 200-230 г творога с 50 г сахара и тщательно размешиваем между собой. На широкую часть треугольника выкладываем творожную начинку.
2. И заворачиваем тесто в рогалик.
3. Слепленный рогалик выкладываем на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой. Таким же способом формируем все рогалики. В небольшой миске взбиваем яйцо при помощи венчика. Щедро смазываем поверхность каждого изделия яичной смесью, чтобы выпечка получилась румяной и аппетитной, а сверху присыпаем небольшим количеством кунжута.
4. Отправляем противень с сформированными рогаликами в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку приблизительно на 20-25 минут. Готовые изделия перекладываем на большое блюдо и позволяем им полностью остыть, а после угощаем всех желающих.

Видеорецепт рогаликов из слоеного теста с творогом

После просмотра предложенного ниже видеоматериала, самостоятельная выпечка творожных рогаликов из слоеного теста не станет для вас затруднительной.

https://www.youtube.com/watch?v=Ctb5hyojwfEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Рогалики из слоеного теста с начинкой-очень просто. Булочки с творогом.Katmer Poğaça Tarifi. (https://www.youtube.com/watch?v=Ctb5hyojwfE)

• Вместо йогурта можно использовать густой кефир или молоко высокой жирности в той же пропорции.
• Тесто во время замеса будет сильно липнуть к рукам, чтобы облегчить этот процесс, время от времени смачивайте руки небольшим количеством воды или растительного масла. Однако ни в коем случае не добавляйте больше муки, чем указано в рецепте, иначе воздушных слоеных рогаликов не получится и выпечка станет твердой и неаппетитной.
• Творог для начинки должен быть обязательно сухим, если же у вас влажный творог, выложите его в марлю, затем соберите ее в виде мешочка, который, в свою очередь, подвесьте над миской, чтобы лишняя сыворотка стекла.

Рогалики с сыром из слоеного теста

Рогалики с начинкой (в домашних условиях можно оформить изделия в соленом варианте) по данному рецепту используют чаще в качестве закуски к алкогольным напиткам или для перекуса между основными приемами пищи.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания рогаликов из слоеного теста и с начинкой из сыра нужно подготовить:

• мука тонкого помола. Продукт нужно заранее просеять не менее 3 раз – 330-350 г;
• маргарин, спред или сливочное масло (что есть в наличии) в мягком виде – 200 г;
• качественная густая сметана с долей жира не ниже 25% — 100 мл;
• соль столовая – 2 г;
• сыр. Можно использовать любой, который хорошо плавится (Российский, Моцарелла, Голландский) – 200 г;
• сырое яйцо отборной категории – 2 шт.;
• майонез классический без ароматических добавок – 25-30 г;
• белые семена кунжута – 20 г.

Дополнительно в начинку можно добавить тертый чеснок, измельченную зелень (по вкусу) или молотый перец.

Пошаговый процесс приготовления

Пункты оформления рогаликов из слоеного теста и с сырной начинкой следующие:

1. Переложить в блюдо сметану, мягкий маргарин и соль. Качественно перемешать продукты до однородного состояния.
2. Затем нужно разбить одно яйцо и отделить от него желток. Желток следует переложить в сметанно-маргариновую массу, а белок перелить в миску.
3. Перемешать содержимое 2 пункта.
4. Далее нужно частями вводить муку в сметанную массу. Вымесить эластичное тесто.
5. Раскатать тесто в виде квадратного пласта толщиной около 2 мм.
6. Сложить квадрат теста два раза пополам (то есть в 4 слоя).
7. Положить тесто в плоское блюдо, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 30 мин.
8. Повторять 5,6 и 7 пункты не менее 4 раз.
9. Пока тесто «отдыхает» после последнего раскатывания, нужно оформить начинку. Для начинки следует натереть сыр на терке.
10. Переложить сырную массу в блюдо и перемешать с майонезом.
11. Разбить последнее яйцо и поместить его в миску с белком (из 2 пункта). Взболтать яйца вилкой.
12. Перелить примерно ½ часть взбитого яйца в содержимое из 10 пункта. Перемешать составляющие. На данном этапе в начинку можно добавить измельченный чеснок, перец или зелень (по желанию).
13. Раскатать тесто в лепешку в виде круга высотой примерно 3 мм.
14. Разделить тесто примерно на 8 секторов равного размера.
15. Выложить на широкую часть каждого сектора сырную начинку (следует класть около одной чайной ложки на каждый сектор теста).
16. Свернуть каждый сектор от широкой стороны к сужению. При сворачивании изделия требуется слегка закруглять, чтобы рогалик приобрел форму полумесяца.
17. Выложить на противень промасленную пекарскую бумагу.
18. Положить на пекарскую бумагу рогалики. Оставлять между изделиями расстояние около 2-3 см.
19. Посыпать каждый рогалик кунжутными семечками. Слегка притопить их.
20. Промазать каждое изделие взбитым яйцом.
21. Выпекать рогалики требуется примерно 20 мин при температуре 185-190 градусов.

С творожной начинкой

Для любителей изысканного и нежного вкуса выпечки можно порекомендовать данный рецепт.

Для него будут необходимы такие продукты:

• творог (лучше взять жирный) – 200 г;
• дрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
• ванилин и сахар – по вкусу;
• мед или яйцо для смазывания.

Пошаговое приготовление:

1. Раскатать пласт из теста.
2. Вырезать несколько треугольников одинакового размера. Это можно делать из квадратных кусков теста, либо из круга, разрезая тесто на сектора.
3. Творог выложить в миску и добавить ванилин с сахаром на свой вкус.
4. На каждую дольку теста (ближе к широкой части) выложить по 1 ч. л. начинки.
5. Скатать рогалик, начав с большей стороны.
6. Соединить концы рулета.
7. После расстаивания в течение 30 минут, круассаны смазать маслом или разведенным в небольшом количестве воды, медом.
8. Выпечь в духовке.

Этот рецепт от Светланы Буровой из города Балакова.

Свои рогалики или круассанчики Света готовит на сковороде гриль-газ на обычной плите. Еще Светлана расскажет, как приготовить эти быстрые рогалики в духовке. Готовятся
рогалики из слоеного теста

с вареньем очень быстро, поэтому отлично подходят для варианта, когда гости на пороге, ну или просто очень хочется
сладенького к чаю.

Круассанчики (рогалики) из слоёного теста

с сахаром и вареньем от Светланы:

для рецепта потребуется:

• 0,5 пачки слоёного теста (готового)
  
• Сахар (примерно 10 ч. л.)
  
• Варенье (любое)
  
• 1 яйцо
  

Слоёное тесто раскатать (желательно чтобы получился круг), разрезать тесто на треугольники, на сторону, которая шире в середину положить 1 ч. л. варенья, можно 1.ч.л. сахара, (можно положить как начинку чернослив, курагу и др.), так поступить со всеми рулетиками, все свернуть. Взбить слегка яйцо, помазать круассанчики сверху, посыпать немного сахаром.

Приготовление рогаликов из слоеного теста с помощью сковороды ГРИЛЬ-ГАЗ:

Подготовить гриль-газ (нагрев 3-5 минут на среднем огне, налив на дно 200 мл воды), решётку можно застелить пергаментной бумагой. Выложить круассанчики, выпекать на среднем огне 15 минут при закрытой крышке.

Приготовление рогаликов (круассанчиков) из слоеного теста в духовке:

точно также можно застелить противень пергаментной бумагой (или не застилать, но тогда смазать противень сливочным или подсолнечным маслом), выложить круассанчики и выпекать при температуре 180 градусов в прогретой духовке 15 минут.

Аэрогриль, так же, как и духовку для выпечки рогаликов нужно разогреть. Рогалики из слоеного теста в аэрогриле можно испечь на средней решетке, скорость вентилятора — средняя, время выпекания 20-25 минут, температура 200 градусов.

Вариант 5: Рогалики из слоеного теста с маком

Интересный вариант рогаликов. Никто и не догадается, что они из покупного слоеного теста. Все благодаря маку. Он используется для начинки вместе с сахарным песком.

Ингредиенты

• 500 г теста;
• 6 ложек растопленного масла;
• 1 яйцо;
• 40 г мака;
• 70 г сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Сахар берем мелкий или крупный, соединяем с маком, размешиваем. Масло растапливаем и отмеряем указанное количество. Можно готовить рогалики с растительным маслом, его потребуется меньше, но используем продукт без запаха.

Шаг 2:

Тесто раскатываем, делаем два или три квадрата, как получится. Либо нарезаем сразу на квадратики, а затем на треугольные кусочки. Смазываем маслом, посыпаем смесью из мака и сахара. Скручиваем рогалики с маком внутри. Плотно защипываем кончик, уголок не должен торчать.

Шаг 3:

Переносим все маковые рогалики из слоеного теста на противень. Яйцо взбиваем (можно взять только желток без белка), смазываем сверху. По желанию присыпаем сахаром. Выпекаем до готовности.

Можно вместе с маком или вместо него завернуть в рогалики набухший изюм, порезанную курагу либо другие сухофрукты. С орехами также отлично все получится, годятся для начинки и семечки.

Нежная выпечка с яблоками и мармеладом

Для менее жидких начинок специалисты рекомендуют использовать не дрожжевой вариант теста. При отсутствии времени и/или желания замешивать его самостоятельно, вы можете приобрести готовые пласты. На указанное количество ингредиентов потребуется 3 стандартных пласта, что равно 500-500 г. В зависимости от степени нарезки получится 12-18 рогаликов из слоеного теста с мармеладом и яблоками.

Состав:

• Мука пшеничная — 400 г
• Масло сливочное — 300 г
• Вода — 170 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Яблоки — 400 г
• Сахар коричневый — 3 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Мармелад — 100 г

Приготовление:

• Горкой насыпьте в миску просеянную муку, сверху выложите кусочки размягченного масла (200 г). Смешайте их руками, добавьте сахар, соль и воду. Вымесите гладкий ком, оставьте отдыхать 15-20 мин.
• Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, раскатайте до толщины в 1,5 см, сверху разложите пласты оставшегося масла, так, чтобы они заняли всего 2/3 площади. Накройте свободными краями теста, раскатайте скалкой прямоугольник. Сложите к центру 2 раза, опять раскатайте. И в последний раз сложите и раскатайте до исходной (1,5 см) толщины.
• Охладите пласт в холодильнике в течение 4-5 ч., в течение которых нужно сделать начинку. Очистите и измельчите яблоки, положите в сковороду, согрейте. Добавьте коричневый сахар, потушите на маленьком огне под крышкой 30-40 мин., превращая в однообразную массу. В конце введите повидло и еще 2-3 мин. потомите.
• Выложите на доску охлажденное тесто, разрежьте на треугольники (не раскатывая, чтобы не сделать слишком тонким). В центр каждого, ближе к основанию, положите начинку, после чего скрутите треугольник полукругом.

Выпекайте в горячей (180 градусов) духовке в течение 45-50 мин., отслеживая состояние поверхности: как только она станет темнеть, выключите духовку и оставьте выпечку в ней еще на 5-10 мин.

По приведенному рецепту можно испечь и рогалики из слоеного теста с повидлом, шоколадом, заварным кремом и даже с несладкими начинками: например, с сыром. Последний рекомендовано смешивать со сметаной, чтобы он остался нежным.

Рогалики из слоеного теста – выпечка, которую можно предложить не только членам семьи в качестве дополнения к чаю, но и подать гостям. Простые в приготовлении классические изделия можно дополнить различными начинками, которые сделают рогалики еще более изысканными на вкус.

Данный рецепт круассан, а именно так называют рогалики в самой романтической стране, является классическим вариантом выпечки. Изделие получается нежным и вкусным даже без начинки.

Перечень необходимых продуктов для приготовления:

• мука – 750 г;
• спред сливочный – 400 г;
• молоко – 400 мл;
• сахар – 75 г;
• дрожжи быстродействующие – 3 ч. л.;
• желток – от одного яйца;
• масло для смазывания;
• соль – небольшая щепоть.

Правило замеса:

1. Подогреть молоко до теплого состояния.
2. Добавить в него сахар, перемешать.
3. Всыпать дрожжи для набухания.
4. Добавить к жидкости муку в тот момент, когда дрожжи образуют на поверхности молока шапку из пены.
5. Ввести спред 100 г и соль.
6. Все тщательно вымешать.
7. Дать настояться в течение четверти часа.
8. Убрать тесто в прохладное место на 10 минут.

Раскатывание теста:

1. Из остальной части спреда сделать пласт. Для этого масло нарезать на небольшие кусочки, равномерно разложить на пищевой пленке, накрыть сверху другим куском пленки, раскатать скалкой.
2. Выложить на смазанную мукой поверхность теста и раскатать, чтобы получился прямоугольник.
3. На него в середину положить масло.
4. Закрыть масло краями прямоугольного теста.
5. Раскатать его.
6. Снова сложить тесто, как в первый раз, только уже без масла.
7. Раскатать.
8. Убрать тесто в холодильник и спустя 30 минут процедуру повторить.
9. Так тесто нужно выкатать трижды.
10. Готовое слоеное тесто нужно нарезать на кусочки в форме треугольников. От размера кусочков зависит величина готового рогалика.
11. Каждый треугольник смазать небольшим количеством растопленного масла и свернуть в подобие трубочки, начиная от широкого края.
12. Уложить круассаны на противень, оставить разбухать на 40-50 минут.
13. Выпекать не более 20 минут при температуре в 200°С.

Рогалики на сметане — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рогалики на сметане

Рогалики на сметане – один из самых простых и быстрых рецептов выпечки. Здесь не используются дрожжи, а значит не нужно ждать, пока поднимется тесто.

Просто смешайте все необходимые для теста ингредиенты, раскатайте тесто в пласты и вырежьте треугольнички. Начинка для рогаликов на сметане подойдет любая: это могут быть и сухофрукты, и орехи, и шоколад, и варенье.

Время выпекания рогаликов на сметане обычно не превышает 20-25 минут, поэтому такое угощение можно быстро приготовить перед приходом гостей.

Рогалики на сметане — подготовка продуктов и посуды

Из кухонной утвари потребуется миска для теста, сито, скалка, миксер или блендер и противень для духовки.

Перед приготовлением рогаликов на сметане нужно просеять муку, растопить или размягчить масло (или маргарин), холодную сметану нагреть до комнатной температуры.

Рецепты рогаликов на сметане:

Рецепт 1: Рогалики на сметане

Базовый рецепт рогаликов на сметане. На его основе можно приготовить самую разную выпечку с любой начинкой. Тесто получается очень нежным и тающим, и это несмотря на то, что в рецепте используется очень мало ингредиентов.

Требуемые ингредиенты:

• Полбаночки сметаны (около 100 г);
• Сливочного масла столько же, сколько сметаны (так же примерно 100 г);
• Два стакана муки;
• Две ложки сахарной пудры
• Любая начинка.

Способ приготовления:

Сметану заранее достаем из холодильника, чтобы она лучше смешалась с остальными ингредиентами. Сливочное масло растапливаем или просто размягчаем до кремообразного состояния. Взбиваем масло со сметаной блендером. Постепенно всыпаем в массу муку и еще раз взбиваем.

Должно получиться однородное мягкое тесто. Формируем из теста круглый ком и раскатываем в лепешку. Разрезаем лепешку на несколько равных треугольных секторов. Ближе к основе треугольника кладем начинку и заворачиваем рогалики.

Выпекаем рогалики на сметане в духовке до румяного состояния, готовую выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 2: Рогалики на сметане с орехами

Такие рогалики на сметане готовятся из большего количества ингредиентов, чем в предыдущем рецепте. В тесто добавляется еще яйцо и немножко соды. В качестве начинки используются грецкие орехи. Результат обязательно порадует гостей и близких!

Требуемые ингредиенты:

• Пачка масла или маргарина;
• 200граммовая банка сметаны;
• Яйцо;
• 0,5 ч. л. соды;
• Три стакана муки;
• Ядра грецких орехов – примерно стакан;
• Две ложки сахара;
• Сахарная пудра.

Способ приготовления:

Масло и маргарин растапливаем на водяной бане, сливаем в миску для теста. Разбиваем туда одно яйцо, добавляем сметану. Взбиваем все компоненты миксером. Добавляем соду и всыпаем по чуть-чуть муку. Вымешиваем тесто. Оно должно быть в меру мягким, но таким, чтобы не прилипало и легко формировалось. В слишком мягкое тесто можно добавить еще немножко муки.

Ядра грецких орехов толчем, но не в крошку. Перемешиваем орехи с сахаром. Разделяем тесто на 4 части, каждую раскатываем в круг и разрезаем на равные сегменты. Выкладываем на каждый треугольничек орехово-сахарную начинку. Заворачиваем рогалики, плотно залепляя концы. Выкладываем рогалики на сметане на смазанный противень и ставим выпекаться. Время выпекания – 17-20 минут.

Готовые рогалики на сметане обваливаем в сахарной пудре.

Рецепт 3: Рогалики на сметане с повидлом

Такое угощение можно приготовить на скорую руку, так как в рецепте используются самые обычные продукты. Не нужно ломать голову над тем, какую добавить начинку. Просто возьмите любое варенье, какое есть дома.

Требуемые ингредиенты:

• ¾ пачки маргарина;
• 0,4 кг сметаны;
• Около трех стаканов муки;
• Яйцо;
• 100 г сахара;
• 300 г повидла;
• Сахарная пудра.

Способ приготовления:

Просеянную муку рубим с мягким маргарином в крошку. Добавляем туда сметану, сахар и яйцо. Вымешиваем из всех этих ингредиентов тесто. Затем разделяем тесто на две-три части и раскатываем в пласты.

Вырезаем из пластов треугольники, на каждый треугольник кладем немного повидла и заворачиваем рогалики. Не кладите варенья слишком много! Раскладываем рогалики на смазанном противне и выпекаем до готовности.

Готовые рогалики на сметане посыпаем сахарной пудрой.

Рогалики на сметане — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Рогалики на сметане и так получаются нежными и рассыпчатыми, поэтому соду и разрыхлитель можно не добавлять. Однако в некоторых рецептах данные ингредиенты все же используются, соду при этом гасить не нужно;

— Выпекать рогалики на сметане рекомендуется на выстеленном пергаментной бумагой противне;

— Чтобы выпечка получилась менее калорийной, сметану лучше брать средней или низкой жирности.

Слоёные рогалики с вареньем

Мягкие и нежные рогалики из домашнего дрожжевого слоёного теста. Список продуктов:

• Мука – 3 стак.
• Молоко – 1 стак.
• Сахар – 0,5 стак.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Масло растит. рафин.- 1 ст.л.
• Масло сливочное – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Ванилин – 1 щепотка

Сначала достаньте из холодильника сливочное масло, когда оно понадобится, оно должно быть мягким и легко размазываться ножом.

Замесите тесто:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи, добавив ложку сахара и 2 ложки муки, замесите опару и дайте ей вспениться.
2. Взбейте вилкой яйцо с солью, остальным сахаром, ванилином и растительным маслом.
3. Соедините с опарой, постепенно всыпая просеянную муку, замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле подходить. За 1,5 часа оно должно увеличиться вдвое.
4. Обомните тесто, если оно стало тёплым, дайте ему остыть до комнатной температуры, чтобы масло не потекло на нём.
5. Присыпьте стол мукой, раскатайте на нём длинный прямоугольник толщиной 0,5 см.
6. Разделите мысленно на 3 одинаковые части, но не разрезайте, а только сделайте наметки неострой стороной ножа.
7. Слегка смажьте среднюю часть сливочным маслом.
8. Левой частью накройте среднюю часть, также намажьте сверху и покройте сверху правой частью. Присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной не больше 1,5 см. Кисточкой смахните муку с поверхности.
9. Повторите пункты 6 по 8, пока не закончится масло. Заверните тесто в плёнку и уберите в холод на полчаса.
10. Разделите на 2 половины. Каждую раскатайте в круг. Разрежьте его как пиццу, на равные треугольники. В основание каждого положите по ложке густого варенья. Края слепите, чтобы оно не вытекло. Сверните треугольник в рогалик.
11. Выложите рогалики на смазанный противень. Накройте тканью и дайте постоять 20 мин. для подъёма.
12. Нагрейте духовку до 200°С. Взбейте желток с ложкой молока, смажьте рогалики. Выпекайте до золотисто-румяного цвета.

Слегка остывшие рогалики присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Храните в бумажном пакете, тогда они несколько дней сохранят свою мягкость.

Рогалики — простая выпечка, которую можно приготовить из уже готового магазинного слоеного теста. Данная статья предлагает рецепты и идеи начинки в духовые рогалики.

Рогалики – вкусная выпечка, которой любят лакомиться взрослые и дети. Домашние рогалики очень отличаются от магазинных насыщенным вкусом, хрустящей корочкой, вкусной начинкой и невероятным ароматом.

Вам потребуется
:

• Мука высшего сорта
  – 350 г. (обязательно просеять через сито).
• Маргарин
  (можно использовать спред) – 200 г (обязательно оставить при комнатной температуре, чтобы он стало мягким).
• Яйцо
  – 1 шт. (пригодиться только желток)
• Сметана
  – 100 мл. (при неимении сметаны, ее можно заменить на жирный кефир или простоквашу).
• Щепотка соли
  

Приготовление рогаликов:

• Ингредиенты смешиваются и замешиваются в тесто
• Если тесто не слишком эластичное, добавьте в него сметану.
• Если тесто слишком липкое, добавьте в него муку
• Раскатайте тесто в широкий лист
• Сложите тесто в несколько слоев и оставьте его «отдохнуть».
• Для начинки следует подготовить повидло или джем
• «Отдохнувшее» тесто следует разделить на несколько шариков.
• Каждый шарик тонко раскатывается скалкой
• Обычным или фигурным ножом раскатанное тесто режется на треугольники (по принципу пиццы).
• В каждый треугольник (в его широкую часть) следует положить чайную ложку джема.
• Скручивать рогалики нужно от основания к острому кончику.
• Скрученные рогалики следует положить на противень (его предварительно следует смазать маслом, либо же просто выложить лист пергамента).
• Класть на противень рогалики нужно обязательно «хвостиком вниз». Так изделие не потеряет форму и не сможет «развернуться».
• Перед выпеканием каждый рогалик следует смазать взбитым сырым яйцом. Это поможет выпечке обрести румяную корочку.
• Выпекать рогалики нужно не более 20 минут при температуре в 180-190 градусов.
• Как только заметите, что рогалики увеличились в размерах и подрумянились – можно вынимать.

Готовое изделие