Как приготовить вкусный фаршированный перец в мультиварках редмонд и поларис. пошаговые рецепты с фото

Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом в мультиварке

1. Для начала необходимо подготовить болгарские перцы. Помыть, обсушить и вырезать плодоножку с семенами. Перцы можно использовать любых цветов и размеров.

2. Рис заранее отварить до полуготовности. Рис советую использовать круглый, он очень подходит для этого блюда. Если используете рубленое мясо, его стоит предварительно обжарить. Фарш обжаривать не нужно. Смешать рис с мясом (фаршем).

3. Добавить паприку молотую, соль и чёрный перец по вкусу. Всыпать укроп и тщательно вымешать. Можно добавить ваших любимых специй и приправ по вкусу.

4. Перцы нафаршировать полученной начинкой. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить перцы. В 1 стакане воды развести томатную пасту, слегка посолить и залить в чашу. Можно добавить лавровый лист, морковь, лук или зелень. Вместо томатной пасты можно использовать натуральный томатный сок. Включить мультиварку на режим «тушение», готовить 1 час.

Готовые перцы немного остудить и переложить на тарелку, посыпать зеленью и подать.

Приятного аппетита!

Перец фаршированный, приготовленный в мультиварке, выигрывает не только по вкусовым качествам. Мультиварка позволяет сократить до минимума время на приготовление, избавляет от необходимости следить за процессом. Добавляя грибы, меняя соус, можно получить потрясающий вкус блюд, который просто не может приесться! Изучаем нюансы приготовления.

Фаршированные перцы – ароматное блюдо, которое хочется есть круглый год. Рис и мясо, пропитанное вкусом овоща, становятся необычайно вкусными, а поданные со сметаной, превращаются в настоящий праздник гурмана и хочется, чтобы он длился вечно! Мультиварка – тот самый прибор, где не нужно стоять, волноваться, что перцы «убегут» или соус выкипит. А еще в фарш можно добавлять даже сырой рис и блюдо протомиться должным образом. Как быстро и просто приготовить фаршированные перцы?

Для классического рецепта нам потребуются:

болгарский перец средней крупности – 1 кг (или 8-10 шт.);
свиная шейка – 0,8 кг;
рис – стакан;
морковка – 1 шт. (крупная);
репчатый лук – 1 шт. (крупный);
кетчуп или томатная паста – 3 ст.л.;
растительное масло – 50 мл;
вода – 300 мл;
соль, специи – по вкусу.

Перцы чистим от зернышек и мясистых белых прожилок. Промываем под проточной водой. Свинину пропускаем через мясорубку. Лук, морковку чистим. Лук режем мелкими кубиками, а морковку натираем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле, включая режим «Жарка»

Смешиваем обжаренные овощи с мясным фаршем, сырым рисом, который предварительно важно промыть с водой. Хорошо вымешиваем

Набиваем наши перцы фаршем, оставляя свободным 1 см от края

Для чего это нужно? Рис в процессе приготовления набухнет, и начнет «выползать» из перцев, чтобы этого не произошло, надо оставить ему место. Фаршированные перцы плотно укладываем на дно мультичаши. Можно закрыть их сверху «крышечками», которые остаются при подготовке перцев, а можно измельчить их и посыпать перцы сверху. Заливаем все соусом из воды и томатной пасты. Готовим на режиме «Тушение». Едва мультиварка просигнализирует об окончании работы, выключаем печь

Набиваем наши перцы фаршем, оставляя свободным 1 см от края. Для чего это нужно? Рис в процессе приготовления набухнет, и начнет «выползать» из перцев, чтобы этого не произошло, надо оставить ему место. Фаршированные перцы плотно укладываем на дно мультичаши. Можно закрыть их сверху «крышечками», которые остаются при подготовке перцев, а можно измельчить их и посыпать перцы сверху. Заливаем все соусом из воды и томатной пасты. Готовим на режиме «Тушение». Едва мультиварка просигнализирует об окончании работы, выключаем печь.

Перцы очень вкусно есть со сметаной или соусом из натурального греческого йогурта. А еще вкусно смешивать йогурт с дижонской горчицей – блюдо получается пряным и немного остреньким. Едят перцы с теплым белым хлебом и зеленью.

Фаршированный перец в мультиварке

Продукты:

10 шт болгарского перца
0,5 кг фарша мясного
100 г риса
200 г моркови
200 г лука
200 г томатной пасты (при отсутствии заменить кетчупом)
200 г сметаны
Соль, специи, зелень, чеснок

Приготовление:

Начинка фаршированного перца будет состоять из фарша, моркови, лука и отварного риса. Все это нужно подготовить в несколько этапов;
Промыть 100 г риса до прозрачности воды. Заложить в мультиварку, залить 200 г воды и 20 минут варить на режиме «Рис» или «Каша». Нам не нужен полностью сваренный рис, до готовности он дойдет уже при томлении внутри перца;
Готовый рис вынимаем, промываем и отставляем в сторонку;
Очищаем и нарезаем лук. Морковь потереть на терке. Заложить овощи в мультиварку, добавить растительное масло. Запустить на 15 минут программу «Жарка». Периодически помешивать овощи, чтобы они не пригорели;
Готовую поджарку вынимаем из мультиварки. Половину откладываем, а вторую половину добавляем к рису;
Туда же добавляем мясной фарш. Состав фарша выбирайте по своему усмотрению. Если хотите более легкое блюдо, то соедините половину куриного фарша и половину свиного. Если же вы любите блюда посытнее, то лучше взять свино-говяжий фарш.

Добавляем в начинку соль, перец, специи, хорошо все перемешиваем;
Самое время подготовить перцы. Их необходимо обмыть, аккуратно срезать верхушки, вытащить внутренности;
Начиняем болгарские перцы получившейся начинкой;
В это время можно приготовить заправку. Для это смешайте сметану, томатную пасту (или кетчуп) и оставшуюся поджарку. Перелейте получившуюся заправку в мультиварку;
Туда же по одному поставьте перцы. Лучше всего, если все перцы будут именно стоять плотно друг к другу;
Залейте воды или бульона так, чтобы она покрывала перцы на две трети.
Запускайте на 1 час программу «Тушение»;
После сигнала доставайте перцы. Их можно полить получившейся заправкой как соусом и украсить зеленью.

Из указанных продуктов выйдет десять фаршированных перцев, количество порций будет зависеть от размеров перцев.

Перец, фаршированный мясом и рисом в мультиварке

Для начала приготовим фарш, для этого прокрутим на мясорубке мясо и лук, перемешаем между собой, посолим, поперчим. Добавим специи по вкусу и ещё раз перемешаем (на этом фото 2,5 килограмма фарша, для фаршировки перцев я использовала 700 грамм).

Отвариваем рис, для этого отмеряем рис ложкой, тщательно промываем его, заливаем холодной водой и варим рис до готовности (минут 15-20 с момента закипания), подсаливаем по вкусу. Когда рис сварится, лишнюю воду сливаем. А сам рис промываем под холодной водой.

Добавляем в мясной фарш отваренный рис и тщательно перемешиваем фарш до однородности.

У болгарских перцев срезаем плодоножки и удаляем семена.

Далее каждый перчик натираем изнутри солью, молотым перцем и специями (можно использовать только чесночную соль, как это сделала я) — именно так перцы не будут пресными, а получатся очень вкусными, просоленными и ароматными.

Наполняем перцы смесью фарша и риса до самого верха, плотно заполняя их.

Морковь и лук очищаем от кожицы и нарезаем на мелкие кубики. Ставим мультиварку на режим «Жарка», вид продукта «Рыба» — при этом режиме жарка длится 15 минут, что нам и нужно. После начала отсчёта времени наливаем в мультиварку растительное масло и добавляем лук с морковью. Обжариваем овощи, постоянно помешивая, не закрывая крышку мультиварки, примерно, 7 минут.

Далее в чашу мультиварки добавляем натёртые на тёрке помидоры без кожицы и продолжаем обжаривать овощи ещё 7-8 минут, помешивая.

Затем вливаем в чашу мультиварки кипячёную воду.

Выкладываем в подливку наши фаршированные перцы. Не надо, чтобы перцы полностью покрывала вода, в процессе тушения перцы обмякнут, пустят сок и сами покроются подливой. Подсаливаем подливку и добавляем специи по вкусу.

Выставляем мультиварку на режим «Тушение» и закрываем крышку. Тушим наш перец, фаршированный мясом и рисом, 1 час. Можно пару раз открыть крышку и посмотреть, как идут дела у наших перчиков. Попробовать подливку на вкус и, если надо, подсолить.

По истечении времени выключаем мультиварку и открываем крышку, добавляем к перцам мелкорубленую зелень и измельчённый чеснок. Наше блюдо готово!

Перчики получаются такими нежными, вкусными и ароматными, что устоять невозможно! Подавать их можно как с гарниром, так и без, дополнив сметаной или соусом (у меня сметанный соус с чесноком, зеленью и помидорами).

В моей семье очень любят фаршированный перец с мясом и рисом, приготовленный в мультиварке, он получается с прозрачным соусом, невероятно нежным и вкусным! Приготовьте фаршированный перец по моем рецепту, я уверена, вам понравится!

Приятного аппетита вам, друзья!

Перец фаршированный рисом и мясом в мультиварке поларис

Перец фаршированный рисом и мясом в мультиварке поларис получается вкусным и ароматным (я бы сказала «язык проглотишь») – натуральное летнее/осеннее блюдо. Этот овощ буквально просится, чтобы его чем-нибудь, да нафаршировали, поэтому рецептов приготовления записано не мало.

Можете посмотреть небольшую подборку рецептов фаршированного перчика.

Помимо привычной для многих начинки из мяса и риса, перец можно фаршировать гречкой, пшеном и другой крупой. Подходят и макаронные изделия, а так же морепродукты, грибы и овощи.

Что касается самого способа готовки, то и тут выбор широкий. Во-первых, перец можно нафаршировать творогом и подать в свежем виде.

Приготовить фаршированные перцы в мультиварке не составит большого труда. Подготовка всех продуктов проходит так же, как и при любом способе приготовления.

Что-то чистится, что нарезается, жарится, тушится… Если в начинку входит рис, некоторые хозяйки его предварительно отваривают почти до готовности. Мы этого делать не будем, благодаря мультиварке, все и так получится замечательно.

Какого цвета, размера и сорта перец, не столь важно, так как подходит любой. Кстати, для праздничного стола можно нафаршировать разноцветные перчики, которые выглядеть будут просто шикарно и очень аппетитно

Рецепт фаршированного перца в мультиварке поларис

Общая калорийность блюда — 1894.31Калорийность на 100 г — 121.66

Что потребуется:

— 8-9 штук небольших сладких перчиков; — один мульти-стакан риса; — три дольки чеснока; — одна-две морковки; — небольшая головка лука; — три помидора; — 350-400 г «домашнего» фарша; — растительное масло; — 100 г сметаны; — свежая зелень – по желанию; — 20 г муки;

— специи – по вкусу.

Что делать:

Приготовление фаршированного перца в мультиварке начните с обработки всех овощей. Перчики вычистите от семечек, при этом верхушки с хвостиками не выбрасывайте, так как они понадобятся.

Помидоры потрите на терке или измельчите в блендере, очищать их не обязательно.Луковицу мелко порубите, дольки чеснока разрежьте на несколько частей.

Морковку натрите средней соломкой.В чашу полариса налейте немного масла, выложите лук, тертый томат и морковь (чеснок пока не трогайте), обжарьте на режиме «жарка». Можно сделать и по-другому, обжаривая/добавляя овощи поочередно: лук, затем морковку и помидоры.

Прошу прощения за небольшое отступление, но именно в этот момент мне пришла идея нафаршировать еще кабачки. Если хотите последовать моему примеру, то молоденькие плоды не очищайте от кожицы, а просто выньте мякоть, оставляя донышко. Получатся вот такие своеобразные стаканчики.

Итак, вы выложили фаршированные перцы (и кабачки) в мультиварку поларис.Теперь приготовьте заливку. Прикиньте, приблизительно, сколько вам потребуется воды, чтобы закрыть перчики, но даже если и немного не хватит, ничего страшного. Овощи все равно хорошо протушатся.

Разведите в воде сметану, добавьте немного соли и других специй, учитывая, что они есть уже в начинке. Всыпьте муку и еще раз размешайте.Залейте соусом овощи в мультиварке, сверху бросьте нарезанный чеснок, положите целые веточки петрушки или укропа, а можно и того, и другого. Опять же, по желанию зелень можно порезать.

Есть в горячем виде.И напоследок… рецепт фаршированного перца в мультиварке поларис подходит не только к любой чудо-кастрюльке, но и легко адаптируется к приготовлению на плите.

Кстати, если вы только собираетесь приобрести кухонную помощницу, посмотрите рекомендации к выбору мультиварки.

Понравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Приготовление

В первую очередь необходимо подготовить начинку для фаршированного перца в мультиварке. Для этого, рис любого сорта хорошо промойте и отварите в большом количестве воды до полуготовности. Откиньте на сито с мелкими дырочками и промойте холодной водой. Дайте стечь лишней жидкости.

Лук и морковь необходимо очистить, а затем ополоснуть под проточной водой. Первый нарежьте небольшими кубиками, вторую – измельчите на крупной тёрке. В сковороду налейте немного растительного масла и отправьте на плиту. Когда оно хорошо нагреется, выложите туда подготовленные овощи. Лук с морковью нужно немного прижарить, затем уменьшить огонь до минимума, и потушить под крышкой ещё 5-8 минут. Не забывайте иногда помешивать овощную смесь.

Томатную пасту добавьте к овощам и хорошо перемешайте. Тушите ещё около пяти минут. Вместо пасты можно добавить перетёртые сквозь сито помидоры или томатный сок – перец в любом случае получится вкусным.

К отварному, остывшему рису добавьте любой мясной фарш. Можно использовать свиной, говяжий, куриный, индюшиный или ассорти. Туда же отправьте половину овощной зажарки и хорошенько вымешайте начинку. Поперчите и посолите, по желанию добавьте свои любимые специи.

Пришло время подготовить болгарский перец. Лучше выбирать ровные плоды, небольшого размера. Перец должен быть плотный и без повреждений. Ополосните овощи и освободите их от сердцевины с помощью острого ножа

Делайте это осторожно, чтобы не повредить целостность перца. Подготовленные плоды нафаршируйте рисовым фаршем, используя для этого чайную ложку

Уложите перец в чашу, стараясь, чтобы овощи плотно прилегали друг к другу

Уложите перец в чашу, стараясь, чтобы овощи плотно прилегали друг к другу.

В оставшуюся зажарку влейте примерно литр горячей воды. Перемешайте, доведите до кипения, приправьте солью и перцем. Добавьте лаврушку и прокипятите ещё несколько минут. Готовый томатный соус влейте в чашу с перцами. В идеале, овощи должны быть почти полностью покрыты подливкой. Закройте крышку прибора и запустите программу «тушение». Время выставляйте, ориентируясь на мощность своего кухонного помощника. В среднем, фаршированный перец, в мультиварке готовится около часа.

Фаршированный перец в мультиварке с мясом и рисом готов.

Подавайте к столу в тёплом виде со сметаной или любым другим подходящим соусом. Приятного аппетита вам и вашим родным!

Хозяйке на заметку:

Для фаршировки перца можно использовать и другие, самые разнообразные варианты начинок. Это могут быть грибы, обжаренные с луком и овощами, тушёная капуста, гречка с мясом и сыром, солёный творог с зеленью. Варианты начинок могут быть и другими – фантазируйте, экспериментируйте и удивляйте ваших близких оригинальными блюдами.

Для этого блюда можно приготовить и другую подливку – сливочную. Для её приготовления одну луковицу очистите, нарежьте так, как считаете нужным, и обжарьте. Добавьте измельчённую на крупной тёрке морковь и потушите 5 минут. Залейте овощи 15% сметаной, в количестве 200 мл и перемешайте. Добавьте несколько стаканов горячей воды, соль и перец, ориентируясь на свой вкус. По желанию положите пару горошин душистого перца и листочков лаврушки. Накройте сковороду крышкой и тушите массу около десяти минут. Горячей подливкой залейте подготовленные перцы, далее готовьте как обычно.

Классический рецепт фаршированного болгарского перца

Для приготовления этого блюда в мультиварке данной модели, потребуются следующие ингредиенты:

болгарский перец – 10 шт.;
смешанный фарш (свинина, говядина) – 500 г;
помидоры – 4 шт.;
рис – 1 стакан для мультиварки данной модели (обычно его объем 200 мл);
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
сметана – 150 г;
чеснок – 3 зубчика;
мука – 1 ст. ложка;
специи, зелень – по вкусу;
подсолнечное масло;
вода.

Согласно данному рецепту последовательность приготовления этого кулинарного шедевра в мультиварке, такая:

Лук, чеснок, морковь, почистить, помидоры – вымыть.
Все овощи измельчить: лук порезать кусочками, чеснок подавить с помощью пресса, помидоры порезать, морковь крупно натереть.
Подготовленные овощи (кроме чеснока) сложить в чашу для мультиварки (в данной модели ее объем составляет 4,5 литра) и потушить в течение 20 минут, включив режим “Выпечка” или “Жарка”.
Подготовить начинку. Для этого в миску выкладывается сырой рис, фарш, добавляются специи по вкусу и половина обжаренных овощей. Все необходимо хорошо перемешать.
Болгарские перцы вымыть, отрезать плодоножки, очистить от семян. Далее нужно нафаршировать перцы подготовленной начинкой. На оставшиеся в чаше обжаренные овощи выложить перцы.
Приготовить соус. Для этого в воде необходимо размешать сметану, добавить муку, поперчить и посолить по вкусу. Все тщательно перемешать.
Фаршированный перец залить соусом, добавить мелко порезанную зелень и чеснок.
Чашу с перцем закрыть крышкой мультиварки. Установить режим “Выпечка” на 60 минут или режим “Тушение” на 1, 5-2 часа.

Пикантный

Этот рецепт назван так из-за гармонично подобранных приправ, благодаря которым перец фаршированный в мультиварке имеет сложный и интересный вкус.

Ингредиенты:

Перец	Очистите их так же, как описывает первый рецепт. Отдельно закипятите кастрюлю воды, добавьте в нее лимон и перец, варите вместе 2 минуты.
Фарш	Рис необходимо троекратно промыть теплой водой, потом еще три раза кипятком и поставить в мультиварку в режим «Каша» на 10 мин. Сцеживаем рис, добавляем в него 25 г сливочного масла и остужаем.
Начинка	Чистим морковь и лук, нарезаем на маленькие кубики. Поджариваем (на сковороде или в мультиварке с помощью режима «Жарение») до золотистости. Мясо прокручиваем через мясорубку, солим, перчим. В фарш кладем лук с морковкой, нашинкованную зелень, рис. Перемешиваем до однородного состояния и плотно начиняем.
Приготовление	Теперь нужно приготовить подушку – можно оставить для этого один перчик, нашинковать его, смешать с нарезанным кружочками 1 помидором и давленым чесноком. Не забудьте добавить базилик и тимьян. На овощи дырками вверх ставим фаршированные перцы в мультиварке, заливаем на 2/3 водой. Включаем «Тушение» на 1 час.
Сметанно-томатный соус	Бланшируем и снимаем кожицу с помидоров, делаем из них пюре с помощью терки или блендером. В стакан чистой воды кладем сметану и разводим. Солим, перчим, сахарим и смешиваем с помидорной кашицей. Полученной смесью нужно полить перцы за 5-7 минут до конца готовки

Рецепты приготовления фаршированного перца в мультиварке

7 порций

2 часа

79 ккал

5/5 (1)

Фаршированный перец – блюдо родом из моего детства. Помню, как бабушка ставила на плиту казанок, клала внутрь него тарелочку, «чтобы не подгорело», и уже на нее выкладывала аппетитные разноцветные фаршированные перчики. Готовить это вкусное блюдо я все никак не решалась, пока не приобрела мультиварку. Теперь я готовлю с удовольствием и не переживаю, что еда подгорит или выкипит вода. Предлагаю и вам пополнить ряды любителей фаршированного мясом перца, приготовив его по моему рецепту в мультиварке.

Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, весы кухонные, нож, терка, лопатка, миска, доска разделочная.

Ингредиенты

Перец болгарский	7 шт.
Фарш мясной	500 г
Соль	по вкусу
Морковь	2 шт.
Лук	2 шт.
Вода	0,5 стак.
Приправы	по вкусу
Томатная паста	4 ст. л.
Рис	1 стак.
Подсолнечное или топленое масло для жарки	50 мл

Советы по выбору ингредиентов

Для этого рецепта можно брать фарш из любого мяса, на ваш вкус. Я предпочитаю смешанный – из свинины и говядины в равных пропорциях. Можно также купить или приготовить фарш из курицы или из индейки, он будет более диетическим. Лучше всего, конечно же, приготовить фарш самостоятельно – тогда вы точно будете знать, из чего состоит ваше блюдо.

Перцы для фаршировки выбирайте среднего размера, продолговато-округлой формы. Они должны быть без дефектов и повреждений. Советую выбирать перцы разных цветов – так ваше блюдо будет не только вкусным, но и ярким, аппетитным.

Пошаговое приготовление

Стакан риса перебираем, промываем и замачиваем в кипятке на 15 минут. Можно отмерять его мультистаканом, а можно и обычным.
Лук и морковь чистим и промываем. Одну луковицу нарезаем кубиками, вторую разрезаем на части (ее мы будем добавлять в фарш). Две морковки нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
Измельчаем луковицу в блендере и добавляем ее в миску с фаршем (500 грамм).
Кладем немного черного перца и других приправ, по вкусу. Например, несколько щепоток итальянских (прованских) трав.
Солим фарш и тщательно его перемешиваем.
Добавляем в него запаренный рис.
Наливаем масло в чашу мультиварки и включаем режим «Жарка». Обжариваем лук и морковку до мягкости.
Перцы (7 штук) промываем и аккуратно вырезаем у них плодоножку. Вытряхиваем семечки. Начиняем перчики фаршем, но не очень плотно, потому что рис при варке увеличится в размере.
Перемешиваем овощи в мультиварке и распределяем их равномерно по дну чаши.
Для заливки разводим 4 столовые ложки томатной пасты в половине стакана горячей воды. Можно для заливки использовать томатный сок (половину стакана, или стакан, по желанию).
В чашу мультиварки на овощную подушку выкладываем перец в вертикальном положении.
Заливаем его заливкой.
Готовим 1,5 часа на программе «Тушение».
Подаем перчики вместе с овощами и соусом, в котором они тушились, полив сметаной. Это вариант полноценного, вкусного и очень сытного обеда или ужина. Приятного аппетита!

Видео рецепта

Чтобы не пропустить важные моменты в приготовлении, рекомендую вам посмотреть это видео. Из него вы также узнаете, как правильно готовить начинку для фаршированных перцев.

Советы по приготовлению

Для перцев можно сделать сметанно-томатную заливку. Для этого нужно обжарить по 3 ложки томата и сметаны вместе с овощами (луком и морковкой), и добавить к ним полстакана (стакан) воды. Посолить, поперчить и можно выкладывать перчики с начинкой.

Перед подачей готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа, а также можно добавить в него немного измельченного чеснока.
Если вы отварите рис до полуготовности и добавите его в начинку, то время тушения фаршированных перцев сократится на 15-20 минут.
Можно добавить в фарш часть пассерованных овощей (лука и морковки), а также измельченную зелень укропа или петрушки.

Другие варианты приготовления

Фаршированный перец можно приготовить и в духовке. Для этого его нужно подготовить по моему рецепту, сложить в казанок, залить заливкой и тушить около часа. Также в духовке можно приготовить и фаршированные баклажаны.
Если вы не едите мяса, или просто хотите разнообразить свой рацион более легкой и диетической едой, приготовьте перцы, фаршированные овощами. Они надолго зарядят вас бодростью и энергией.
Фаршировать можно и другие овощи. Если у вас есть крупные, мясистые томаты, приготовьте фаршированные помидоры. Также очень вкусными будут фаршированные кабачки. Причем, начинку для фаршировки можно готовить любую, на ваш вкус – и овощную, и мясную, и даже грибную.

Рецепт : Фаршированные перцы на плите

Когда с оригинальным рецептом разобрались, можно начать пробовать и другие, с более необычными компонентами. Для этого рецепта, кроме самих перцев, нужно: 400 г булгура, 200 г куриного фарша, пучок шпината, 3 яйца. Также, томатный соус, сливки и чеснок, сливочное масло и соль. Из специй могут понадобиться: разные сушеные перцы, розмарин, сушеный базилик или смесь прованских трав. Для приготовления еще подготовьте заранее фольгу и глубокую сковороду с толстым дном.

Готовим перец фаршированный:

Подготавливаем некоторые компоненты заранее — булгур нужно залить кипятком, яйца отварить и очистить. С перцев срезать шапки, достать сердцевину и залить их кипятком на 5-7 минут. Потом слить воду и оставить их в миске.

Также может быть полезно: Как приготовить брокколи? 5 рецептов | Блог Comfy

Тем временем, раздавить чеснок, в сковороде смешать его со сливками и сливочным маслом, добавить измельченный шпинат и специи. Когда шпинат станет мягким — добавить фарш и булгур. Помешивать все на огне, снять с плиты и оставить под крышкой.

Когда начинка немного остынет — поместить ее в перец. Томатную пасту смешать с сушеными травами и стаканом теплой воды. В глубокой сковороде растопить масло, выложить в нее перцы фаршированные и обжарить немного с разных сторон. Затем, залить томатным соусом и накрыть фольгой, убавить огонь и тушить около 40 минут. Снять фольгу, проверить готовность и тушить еще 5-10 минут без крышки, чтобы выпарилась жидкость. Подавать со сметаной или соусом на основе греческого йогурта.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в духовке — пошаговый рецепт

Если запечь фаршированную паприку в духовке, получается очень полезное и сытное блюдо. Благодаря добавлению соуса, перцы не будут сухими и пересушенными. Наоборот, получается очень сочно и необычайно вкусно!

В данном рецепте я покажу вам пошагово, как правильно готовить эту вкусняшку! Даже если вы делаете это впервые, непременно справитесь!

Необходимые продукты:

6 сладких болгарских перчика крупного размера (если средние или мелкие, берите 10-12)
1-2 луковицы
Полкило любого мясного фарша
Соль и молотый перец по вкусу
3-4 дольки чеснока
90 гр. риса
Приправа для мяса по вкусу
2 ч.л. сладкой молотой паприки
1 картофелина среднего размера
Литр воды
400-500 мл. томатного соуса (Пассата или разведенная томатная паста, например)
Немного растительного масла

Пошаговый процесс приготовления:

Первым делом подготовим перчики. Сразу хочу заметить, что брать нужно ровные плоды — не кривые или закрученные. В таких начинка распределится ровнее и не будет пустот

Круглые или удлиненные – неважно! Главное, чтобы овощи были спелые и сладкие

Шаг 1. Вырезаем ножом или продавливаем пальцем область крепления плодоножки. Потом выкручивающими движениями вынимаем хвостик вместе с семенной коробкой. Промываем изнутри и снаружи. Пальцами убираем мягкие перегородки внутри овощей.

Шаг 2. Очищаем и нарезаем кубиком лук. Если овощ у вас большой, достаточно одного. Если головки маленькие – берите 2. В любом случае, лишним он тут точно не будет.

Нагреваем в сковороде немного растительного масла и перекладываем лучок сюда.

Шаг 3. Рис очень хорошенько промываем. Это удобно делать в сито под проточной водой. Потом даем всей жидкости полностью стечь. Перекладываем крупу к слегка обжаренному луку.

Всыпаем сладкую молотую паприку, приправу. Сюда же через пресс выдавливаем чеснок. Хорошенько перемешиваем и снимаем с плиты.

Эту смесь перекладываем, вместе с маслицем, к свежему фаршу.

Солим, перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и начинка готова!

Шаг 4. Полученной массой заполняем подготовленные перчины. Делать это нужно плотненько, чтобы не оставалось пустот внутри овощей.

Очищенную картофелину нарезаем на пластинки. Размером они должны подходить под разрез на перцах. Ими закрываем нашу начинку, чтобы она не вываливалась в процессе приготовления. Раскладываем изделия горизонтально в форму для выпекания, предварительно промазанную растительным маслом.

Заливаем томатным соусом. В данном случае, это Пассата. Если такового нет, можете брать томаты в собственном соку или просто разведите томатную пасту до состояния сока.

Доливаем чистую воду, чтобы она практически покрыла содержимое. Немного присаливаем бульон. Накрываем крышкой или фольгой.

Шаг 5. Духовку нагреваем до 220 градусов. Выпекаем примерно 1 час 10 минут. Потом открываем крышку. На этом этапе можно влить сливки. Тогда соус будет томатно-сливочный. Но это необязательно. Снова отправляем в печь еще минут на 20-30, чтобы бульончик загустел и блюдо зарумянилось.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=-Svlbbnyjxk

Подавать можно сразу, с пылу-с жару. Но я предпочитаю дать им отдохнуть после печи минут 20. Они остынут, настоятся и станут еще вкуснее!