Шоколад тоблерон

Lindt

Швейцарская компания, производитель шоколада и прочих кондитерских изделий. Эта фирма пытается удовлетворить даже самые изысканные интересы своих клиентов и занимается производством тёмного шоколада с разным содержанием какао (70, 80, 99%).

Продукция горького шоколада Lindt способна раскрыть все непревзойдённые свойства какао-бобов, что создаёт глубокий вкус шоколада. Кондитерское изделие постепенно тает во рту и оставляет за собой устойчивый дымный привкус.

Лакомство упаковывается в металлизированную фольгу и накрывается картонной этикеткой. На упаковке оставлена информация на русском языке для отечественных потребителей.

Фирма использует исключительно отборное какао с минимальными показателями жировых волокон. А также в продукт добавляются переработанные плоды шоколадного дерева, коричневый сахар, получаемый из сока сахарного тростника и естественный ароматизатор (ваниль «Бурбон»).

Интересные факты о швейцарском шоколаде

Вкуснейший швейцарский шоколад «Тоблерон» известен во всём мире уже более 100 лет. Конечно, за такую долгую историю существования лакомства поднакопились некоторые интересные факты о нём. И самый животрепещущий касается оригинальной формы лакомства.

Строение шоколада Тоблерон напоминает брусок, имеющий сечение треугольное.

Треугольная тайна. Интересно, но никто до сих пор точно не знает, почему шоколад Тoblerone выпускается именно в форме пирамидок.

Гипотез было выдвинуто несколько:

Первое предположение утверждает, что Теодор Тоблер имел склонность не только к созданию сладостей, но и к лицезрению очаровательных дам, в частности, танцовщиц варьете. В конце своих представлений красавицы образовывали на сцене живую пирамиду. По мнению многих историков, именно это зрелище побудило предпринимателя придать шоколаду такую форму. Тем не менее, в архивах фирмы не встречается никаких упоминаний о подобных шоу.
Вторая гипотеза не более правдоподобна. Внук Теодора Тоблера Андреас утверждал, что дед его принадлежал к масонам, а символом этой ложи считалась пирамида или треугольник. Выбирая столь необычную форму для шоколада, Теодор словно бы предрекал продукции популярность и успех.

Существуют и другие интересные факты о продукции Тoblerone, достойные внимания.

«Криминальный» шоколад. В прошлом швейцарской шоколадки есть немало темных пятен, хотя сама продукция к ним, в общем-то, не причастна. Так, известный шведский политик Мона Салим совершила опрометчивый поступок, применив для собственных нужд кредитную карту налогоплательщиков, выданную ей парламентом. Сумма, потраченная дамой, была довольно внушительной — около 50 000 шведских крон. В списке покупок значились также две шоколадки «Тоблерон». История вызвала широкий резонанс и вошла в историю как «Дело Тoblerone». Репутация Салим была подмочена, и она вынуждена была на долгое время исчезнуть с политической сцены.
Вековой юбилей. 100-летие швейцарского треугольного шоколада было отмечено с небывалым размахом. В праздновании приняло участие более полумиллиона человек во всех крупных городах страны. В течение 4 выходных жители многих городов занимались склеиванием пустых коробочек из-под шоколадок Тoblerone, формируя из них башню. Лучше всего справились земляки лакомства бернцы – их башня выросла до 5 метров в рекордно короткие сроки

Даже аэропорты в эти дни не были обделены вниманием компании «Монделиз». Так, в цюрихском аэропорту была организована выставка истории шоколада Тoblerone, а установленный там макет сладости достигал 2,5 метров. Кстати

Тогдашний мэр города Берн Александр Чеппет сравнил создание лакомства Тoblerone с изобретением теории относительности самого Эйнштейна. Именно так. Не больше и не меньше.

Огромная плитка. Опять-таки, в честь столетия торговой марки труженики-кондитеры фабрики Тoblerone изготовили огромную шоколадку классической треугольной формы. Весило лакомство 100 кг.

История и происхождение

История шоколада восходит к древним цивилизациям Центральной Америки. Дерево какао произрастает в тропических регионах Центральной и Южной Америки, и индейцы майя и ацтеки часто употребляли обжаренные какао-бобы в виде горького напитка, который они считали божественным даром.

Шоколад впервые попал в Европу в начале XVI века после того, как испанские конкистадоры во главе с Эрнаном Кортесом попробовали напиток во время взаимодействия с коренными народами Америки. Изначально шоколад употребляли в основном в виде напитка, он быстро завоевал популярность среди европейской аристократии, поскольку дороговизна его доставки из-за Атлантического океана не позволяла широкому распространению нового продукта. Со временем рецепт изготовления шоколада несколько изменился, он стал более сладким; появились разные формы шоколада.

Современная история шоколада связана с именем голландского химика и изобретателя Конрада Йоханнеса ван Хаутена. В 1828 году он запатентовал экономичный способ выжимки масла какао из тёртого какао. В начале 1840-х годов в Великобритании и Франции стали производить плиточный шоколад. В 1875 году швейцарец Даниэль Петер добавил в процессе производства шоколада сухое молоко. Вскоре партнёр Петера, Анри Нестле наладил производство молочного шоколада.

Бельгийские шоколадные бренды

У бельгийцев также есть свои собственные шоколадные бренды, в том числе:

№1. Нейгауз

Компания Neuhaus работает с высококачественными ингредиентами благодаря более чем 155-летнему опыту и мастерству. Когда Жан Нейхаус прибыл в Брюссель в 1857 году, он открыл свою аптеку в престижной Королевской галерее; чтобы улучшить вкус своих лекарств, он покрывал их слоем шоколада. Однако его внук, Жан Нейгауз-младший, унаследовавший страсть к шоколаду от отца, начал заменять лекарства внутри шоколада вкусными начинками. Несколько лет спустя жена Жана Нойгауза-младшего изобрела урну для голосования, элегантную обертку, в которой шоколад стал роскошным подарком. Страсть Жана Нейхауса к шоколаду по-прежнему сильно проявляется в широком ассортименте шоколада Neuhaus и сегодня, а также среди ведущих бельгийских шоколадных брендов. Каждый из них имеет свою форму, вкус и название.

№ 2. Планет Шоколад

Из самого сердца Брюсселя увлеченные своим делом мастера-шоколатье Planète Chocolat снабжают весь мир ремесленным шоколадом. Все упаковано в роскошные коробки. Бельгийский шоколад на 100% состоит из чистого какао-масла и не содержит ГМО, консервантов и искусственных красителей. 

№3. Заабар

Zaabär приглашает любителей шоколада в волшебное путешествие в страну вкусов и ароматов на планетах. Он собрал для него захватывающие ароматы далеких специй, трав, соблазнительных цветов и соблазнительных фруктов с чистой радостью богатого, изысканного бельгийского шоколада разных марок. С древности у этих даров природы было столько предметов роскоши, как лекарства. Zaabär продолжает эту традицию. Открой, понюхай, попробуй и скройся в увлекательном мире… Zaabär. Он также считается одним из лучших брендов бельгийского шоколада.

№ 4. Годива

История Godiva Chocolatier является символом роскоши и престижа во всем мире, а также входит в число ведущих бельгийских шоколадных брендов. В 1926 году Пьер Драпс-старший создал свои первые конфеты с пралине в небольшой мастерской своего дома в Брюсселе. Семья выбрала вызывающее воспоминания имя «Годива», что означает воодушевление страстью и щедростью леди Годивы из старой английской легенды. Бизнес продолжает расти, и флагманский магазин был открыт на знаменитой площади Гран-Плас в Брюсселе. Они используют свой опыт для создания шедевров из лучших ингредиентов.

# 5. Леонидас

На протяжении более ста лет Leonidas позволяет миру делиться щедростью великолепных шоколадных конфет, а также входит в число ведущих бельгийских брендов шоколада с ассортиментом из более чем 100 различных сортов в магазинах по всему миру. Leonidas гарантирует свежесть и качество своего шоколада. Они производятся с использованием методов, полученных из лучших ингредиентов. Вместе со 100% натуральными ингредиентами для оболочки используется только чистое масло какао. Все остальные компоненты также тщательно нуждаются.

Я видел лучшие марки бельгийского шоколада, хотя и не все; есть и другие, которые здесь не упомянуты. Тем не менее, мы будем изучать модные бренды шоколада, представленные на рынке.

Лучший темный российский шоколад

Отличие темного сорта состоит в ином распределении пропорций базовых компонентов. Шоколад можно называть темным, если в нем присутствует хотя бы 40% бобов. Минимальная доля масел – 20%. Остальное – сахара или его заменители.

Средние параметры энергетической ценности на 100 г (точное количество зависит от содержания какао):

общая калорийность (на 60-69%) – 579 ккал;
соотношение Б/Ж/У – 6,1 / 38,3 / 52,4.

Росконтроль провел исследование плиток темного шоколада на предмет соответствия установленным стандартам и гостам. Результатом этого стал список «Самый вкусный шоколад в России». Его лидером стала марка «Вдохновение». Однако при наличии европейских конкурентов, предпочтения потребителей распределяются иным образом.

Ritter Sport

По мнению покупателей, самый лучший шоколад марки – «Темный с цельным лесным орехом». Основное преимущество плитки – щедро сдобренная фундуком структура. Его производитель действительно не пожалел. Еще один плюс – отсутствие искусственных ароматизаторов.

Любители шоколадок Риттер Спорт уверяют, что после них поднимается настроение. Этот факт имеет научное обоснование (плитка содержит природный антидепрессант – калоризатор). Шоколадка богата полезными микроэлементами (преимущественно железом и магнием), растительными антиоксидантами и витаминами (РР, Е, С, К). Даже одна порция стимулирует мозговую деятельность, укрепляет стенки капилляров.

Ложка дегтя – превышенная концентрация сахара и жиров. Чтобы избежать ожирения, диабета и других сопутствующих лишнему весу патологий, лучше ограничить его количество.

Вдохновение

Хороший шоколад российского производства выпускается в нескольких форматах, но среди покупателей наиболее популярен классический темный продукт. Обладает целым комплексом полезных свойств:

растительные волокна и антиоксиданты замедляют старение тканей;
повышает работоспособность;
улучшает зрение;
повышает уровень гормонов удовольствия (эндорфинов);
укрепляет иммунитет.

Результаты, выявленные обследованием Росконтроля, выявили существенное нарушение установленных стандартов качества. Содержание какао в образце несколько ниже минимально допустимых значений. Несмотря на это разумное употребление «Вдохновения» признано безопасным. Отмечены высокие органолептические и дегустационные свойства изделия.

Toblerone

Самый вкусный шоколад категории – продукция старинного швейцарского бренда Toblerone. Изюминка марки – форма изделия, которая имитирует очертания горы МаттеХорн (хотя есть и другие теории происхождения). Шоколадка выпускается в классических упаковках по 100 г, но есть и увеличенные плитки по 200 и 400 г.

Темная разновидность бренда представлена продуктом с вкраплениями меда и миндальной нуги. Шоколадное изделие обладает насыщенным ароматом и мягким сливочным вкусом.

Несколько портит общую картину присутствующий в составе молочный жир. Обычно им заменяют дорогостоящее какао-масло производители дешевого шоколада. Учитывая, что марку позиционируется как элитная, такой недостаток недопустим. Тем не менее, вкус продукта, по мнению большинства покупателей, выше всяких похвал, поэтому бренд признан лучшим среди темного шоколада.

Особенности производства Тоблерон: тайны шоколадного искусства

Высокое качество ингредиентов. Производители шоколада Тоблерон отбирают качественное какао и другие ингредиенты для создания своих продуктов. Они не экономят на качестве, чтобы обеспечить максимальный вкус и удовольствие своим потребителям.

Секретный процесс смешивания. Процесс смешивания ингредиентов для Тоблерон шоколада – это секретное искусство, которому обучаются только специалисты компании. Этот процесс гарантирует, что каждый кусочек шоколада имеет идеальный баланс вкуса и текстуры.

Технология конширования. Конширование – это процесс длительного перемешивания шоколадной массы при определенной температуре. Эта технология позволяет создавать шоколад, который легко тает во рту, имеет бархатистую текстуру и гладкий, блестящий блеск.

Система контроля качества. Тоблерон – это не просто шоколад, но и бренд, который отвечает высоким требованиям качества. Каждый произведенный продукт подвергается строгому контролю качества, чтобы гарантировать превосходный вкус, аромат и текстуру.

Разнообразие видов шоколада. Компания Тоблерон предлагает широкий выбор различных видов шоколада, чтобы каждый мог найти свой любимый вкус. Это может быть молочный, темный, белый, с добавлением фруктов, орехов или специй. Каждый из них имеет свою уникальную текстуру и вкусовые качества.

Лучшие идеи бренда

По поводу изобретения оригинальной формы шоколадных плиток существует несколько версий, самая органичная из которых – имитация силуэта горы Маттерхорн. Но, к сожалению, и она, вместе с остальными домыслами, пристального рассмотрения не выдерживает – наносить это изображение на упаковку Toblerone начал лишь шестьдесят лет спустя, видимо удачно обыграв форму сечения батончика. Скорее всего, это было просто озарение на подсознательном уровне. А вот с происхождением названия шоколада куда более ясно. Toblerone — это сочетание фамилии владельцев фирмы и итальянского названия особого вида нуги — torrone.

Данный бренд был запатентован в Берне в 1909 году.

Шестьдесят лет компания успешно выпускала просто традиционно хороший швейцарский шоколад, но в 1969 году начался выпуск черного шоколада.
Еще годом позже начался выпуск белого.
В 2007 компания ввела в свой ассортимент еще одно значительное новшество — шоколад с орехами и изюмом.

Лучший темный шоколад

Средние параметры энергетической ценности на 100 г (точное количество зависит от содержания какао):

общая калорийность (на 60-69%) – 579 ккал;
соотношение Б/Ж/У – 6,1 / 38,3 / 52,4.

«Красный Октябрь»: классика российского шоколадного искусства

«Красный Октябрь» – это один из самых известных и почитаемых брендов в России, который на протяжении многих лет предлагает любителям шоколада разнообразные вкусовые изделия. Их темная плитка — истинное воплощение классики, которое невозможно пропустить.

Темный шоколад «Красный Октябрь» привлекает своей роскошной глубиной вкуса и великолепной текстурой. Он идеально сбалансирован по горчинке и сладости, причем последняя ненавязчивая и умеренная, что характерно для хорошего темного шоколада. Этот вид идеально сочетается с чашкой кофе или крепкого чая.

Важно отметить, что шоколад «Красный Октябрь» производится из натуральных ингредиентов без использования искусственных добавок. В его состав входят только какао-бобы, сахар и какао-масло

Это делает его не только вкусным, но и относительно полезным, так как он содержит все полезные свойства какао.

«Ritter Sport»: дар немецкого мастерства

При словах «немецкое качество», многим приходит на ум техника, автомобили, но нельзя забывать о таком замечательном продукте, как шоколад Ritter Sport. Изготовленный с превосходным немецким мастерством, этот шоколад превратился в истинное удовольствие для гурманов по всему миру.

В темной плитке Ritter Sport преобладает глубокий, яркий вкус какао. Горький и сладкий баланс подчеркивается сложными нотами, которые включают фруктовые и нюансы, и древесные оттенки. Вкус обладает замечательной устойчивостью и долго сохраняется в послевкусии.

Если искать слова, чтобы охарактеризовать темный шоколад Ritter Sport, то это, безусловно, «изысканность» и «мощность». Изысканность вкуса, благодаря богатому аромату и глубоким нотам какао. Мощность — в смысле впечатления, которое оставляет этот шоколад. Это немецкое качество в каждом кусочке, это шоколад, который стоит попробовать каждому любителю темного лакомства.

«Вдохновение» от российских мастеров шоколада

«Вдохновение» — темный шоколад российского производства, который пользуется большой популярностью среди покупателей. Этот продукт особенно привлекателен для любителей классического темного шоколада.

«Вдохновение» обладает богатым составом полезных элементов. В нем содержатся растительные волокна и антиоксиданты, которые помогают замедлить процесс старения клеток. Помимо этого, шоколад помогает улучшить работоспособность, зрение и повышает уровень гормонов удовольствия — эндорфинов. Также он способствует укреплению иммунной системы.

Согласно результатам исследований, проведенных Росконтролем, было выявлено, что содержание какао в образце «Вдохновение» несколько ниже минимально допустимых значений по стандартам качества. Но, несмотря на это, при умеренном потреблении продукт признан безопасным. В «Вдохновении» отмечаются высокие органолептические и дегустационные свойства, что подтверждает его привлекательность для любителей шоколада.

В целом, «Вдохновение» — это отличный выбор для любителей темной разновидности, кто предпочитает отечественное производство и ценит полезные свойства шоколада.

«Toblerone»: швейцарское качество в каждом треугольнике

Toblerone — это знаковый бренд шоколада, известный своей неповторимой формой в виде альпийских гор. Темный шоколад Toblerone сохраняет в себе все преимущества этого узнаваемого во всем мире бренда, предлагая любителям горького шоколада истинное швейцарское качество.

Темный шоколад Toblerone представляет собой швейцарский шоколад с добавлением меда и миндаля. Этот уникальный состав позволяет создать плитку с мягким горьким вкусом, который идеально гармонирует с нотками меда и миндаля.

Один из важнейших аспектов Toblerone — это его качество. Бренд заботится о том, чтобы использовать только лучшие ингредиенты, включая высококачественный какао, который придает темному виду его характерный горький вкус.

Toblerone — это истинное удовольствие для всех, кто любит горький шоколад. Его уникальный вкус и качество делают его одним из самых популярных шоколадов в мире. Если вы ищете премиум-шоколад, который объединяет в себе богатый горький вкус и сладость меда и миндаля, Toblerone — это, безусловно, выбор, который стоит рассмотреть.

Тоблерон

Многие просто обожаю Швейцарский молочный шоколад Тоблерон с мёдом и нугой и считают его самым вкусным и очень нежным.

Но не стоит заглатывать его сразу, по несколько треугольничков, т. к. нуга, которая кажется такой изысканной в малых количествах, становится жёстким слипшимся куском. А потом её очень тяжело отлепить от зубов! Иногда даже бывает тяжело отсоединить нижние зубы от верхних. Так что кушайте на здоровье, но небольшими кусочками! Наслаждайтесь вкусом шоколада!

Из-за покупки шоколада Toblerone известный швейцарский политик снял свою кандидатуру с поста премьер-министра

В 1995 году шведский политик Мона Салин, используя кредитную карточку, предназначенную для рабочих покупок (карточку налогоплательщиков), израсходовал более 50 000 шведских крон, купив среди прочего две шоколадки Toblerone. Случай получил широкую огласку и стал известен как «Дело Тоблерон», а Салин была вынуждена снять свою кандидатуру с поста премьер-министра Швеции. В политику он вернулся лишь в 1998 году.

Можете себе представить, что этому знаменитому шоколаду Тоблерон в 2008 году исполнилось 100 лет

Всю осень кондитеры праздновали. Например, для участия в празднике шоколада в Берне была изготовлена самая большая в мире плитка «Тоблерона» традиционной треугольной зубчатой формы весом 100 кг. Она могла бы претендовать на занесение в «Книгу рекордов Гиннеса», но авторы не подавали заявку: «Для нас гораздо важнее доставить радость любителям и ценителям нашего шоколада», — скромно заметили они.

Зато швейцарцы установили другой мировой рекорд: четыре выходных 100 тысяч жителей Женевы, Базеля, Берна и Цюриха склеивали пустые коробочки, чтобы сконструировать из них башню. Самыми проворными оказались бернцы, их башня достигла 5-метровой высоты в рекордные сроки. А мэр города Александр Чеппет сравнил изобретение сладкого треугольника с открытием теории относительности Альберта Эйнштейна! Всего более 500 тысяч человек приняло участие в праздничных торжествах, проходивших во всех крупных городах страны. Также марка выпустила книгу, посвященную столетнему юбилею. Крупнейшие международные аэропорты в буквальном смысле слова превратились в “храмы Тоблерона”, украшенные декоративными инсталляциями в виде шоколадных упаковок. В аэропорту Цюриха, на территории площадью 30 квадратных метров, Kraft Foods совместно с оператором duty-free Nuance Group организовали выставку “истории Тоблерона” и установили гигантский макет упаковки Toblerone Fruit & Nut 2,5 м в высоту.

В международном аэропорту Франкфурта также царило воодушевление: на дисплеях транслировались рекламные ролики Toblerone, а туристы участвовали в розыгрыше путевки в Швейцарские Альпы. Бразильский оператор duty-free Dufry Brasil отметил, что благодаря празднованию столетнего юбилея бренда уровень продаж в этот день был наиболее высоким за весь месяц.

Шоколадное фондю «Тоблерон»

Шоколадное фондю – простой и быстрый десерт, который позволит разнообразить обычное чаепитие. А десерт, сделанный из «Тоблерона» — это просто вершина наслаждения.

Ингредиенты:

жирные сливки – 100 мл
шоколад «Тоблерон» — 400 г
ванильный экстракт – ¼ ч.л.
молотая корица – ¼ ч.л.
кофейный ликер – 2 ст.л.

Для приготовления фондю необходимо на медленном огне разогреть сливки. После чего необходимо снять их с плиты и добавить шоколад, нарезанный мелкими кусочками. Подождав около 5 минут начинайте размешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растопиться.

После этого можно добавлять ваниль, кофейный ликер и корицу. Когда все ингредиенты будут засыпаны, нужно снова хорошенько все перемешать. Для этого рекомендуется воспользоваться венчиком.

Крем, который получится, перелейте в специальную посуду, предназначенную для фондю, и зажгите под ней маленькую свечу или же включите горелку.

При помощи специальных вилочек окунайте в теплый шоколадный крем фрукты или же кусочки бисквита. И наслаждайтесь божественным вкусом это восхитительного десерта.

Для приготовления шоколадного фондю можно использовать и любой другой шоколад, но «Тоблерон», со своим медово-ореховым вкусом, делает этот десерт поистине райским наслаждением.

Крупнейшие производители шоколада в мире

По своей капитализации и объёмам производства по чистым продажам, взятым с сайта candyindustry.com можно составить следующий список 15 крупнейших мировых производителей шоколадных изделий:

Крупнейшие компании-производители шоколада
№	Компания	Страна	Описание	Объём продаж (2022, млн $)
1	Mars Wrigley Confectionery (Mars Inc)	Чикаго, США	Помимо прочих пищевых продуктов, является действующим чемпионом по производству шоколада. Кондитерская фабрика Mars Wrigley — это корпорация, которая выпускает ряд самых известных и любимых конфет и шоколадных батончиков Америки. В их число входят (помимо прочих) батончики Snickers, Twix, Skittles, M&Ms, Milky Way и конечно же Mars.	18 000 000
2	Ferrero Group	Альба, Пьемонт, Италия Люксембург, Люксембург	Компания производит исключительно шоколад и кондитерские изделия, при этом она занимает второе место среди крупнейших производителей шоколада, и в первую очередь ассоциируется с одним из своих главных брендов — Nutella, Ferrero Rocher (которые содержат Nutella), линейке продуктов Kinder и конфетам Tic Tac.	13 000 000
3	Mondelēz International	Дирфилд, Иллинойс, США	Владелец нескольких шоколадных товарных знаков, в том числе Toblerone, Cadbury, Milka и других. Это по-настоящему транснациональная компания, работающая более чем в 160 странах мира.	11 800 000
4	Meiji Co. Ltd	Токио, Япония	В основном производит японские сладости и фармацевтику, но также и значительное количество шоколада.	9 721 000
5	The Hershey Company	Херши, Пенсильвания, США	Hershey — многонациональная корпорация и один из крупнейших производителей шоколада в США. Компания участвовала в создании линейки M&Ms (сейчас принадлежащей Mars) в первые дни своего существования.	7 986 000
6	Nestlé SA	Веве, Швейцария	Nestlé — это крупная транснациональная корпорация и крупнейшая продовольственная компания в мире. Что касается конфет и шоколада, то среди выпускаемых Nestlé продуктов выделяются батончики Kit-Kat, Nuts, Butterfinger, Crunch и многие другие.	7 925 000
7	Lindt & Sprüngli AG	Кильхберг, Швейцария	Также известная просто как Lindt, в отличие от своей «соотечественницы», упомянутой пунктом выше, является сравнительно небольшой компанией, специализирующейся только на кондитерских изделиях из шоколада. Lindt можно узнать по фирменным плиткам шоколада и знаменитым трюфелям Lindor, наполненным шоколадной или ароматизированной начинкой. У них также есть очень популярные на Западе сезонные продукты, на Пасху, Рождество и День Святого Валентина.	4 574 000
8	Pladis	Лондон, Великобритания	Pladis владеет брендом Godiva, известным своими шоколадными изделиями премиального уровня. Хотя Pladis производит и другие шоколадные изделия, но именно товарный знак Godiva являются наиболее популярным.	4 515 000
9	Haribo GmbH & Co. K.G.	Бонн, Германия	Крупнейший продавец шоколада в Германии, занимающийся исключительно производством кондитерских изделий. Наиболее известен своими «мармеладными мишками», но также производит, в частности, шоколадный зефир Chamallow.	3 300 000
10	Ezaki Glico Co. Ltd.	Осака, Япония	Продовольственный концерн, который ведёт бизнес более чем в тридцати странах мира. «Эдзаки Глико» знаменит шоколадными чипсами и бисквитными палочками с шоколадной глазурью.	3 156 000
11	Perfetti Van Melle	Лайнате, Ломбардия Бреда, Нидерланды	Пожалуй, наиболее известна по леденцам Chupa Chups, но также производит немало шоколадных изделий — в частности, конфеты Alpenliebe производятся в 30 странах.	2 672 000
12	Orion Corp.	Сеул, Республика Корея	Крупный кондитерский бренд, базирующийся в Сеуле, и одна из крупнейших продовольственных компаний в Республике Корея. Она имеет заводы в Китае, России, Вьетнаме и США. Orion производит целый ряд фирменных шоколадных изделий и самым популярным из них является, Orion Choco Pie.	1 767 000
13	August Storck KG	Берлин, Германия	Концерн занимается исключительно производством кондитерских изделий. Среди её самых популярных шоколадных продуктов выделяются Riesen, Bendicks, Merci и Toffifay. Компания также производит несколько видов шоколадных изделий для сети продуктовых магазинов Aldi, включая шоколад Chateau и Moser-Roth.	1 680 000
14	Morinaga & Co. Ltd	Токио, Япония	Производит конфеты и кондитерские изделия, являясь третьим по величине продавцом шоколада в Японии.	1 120 000
15	Bourbon Corporation	Ниигата, Япония	Четвёртая по величине японская кондитерская компания и главный конкурент Morinaga, Ezaki Glico и Meiji, при этом производит похожие продукты. Помимо прочего, Bourbon Corp. создаёт необычные шоколадные кондитерские изделия, такие как Every Burger, «пни шоколадного дерева» и шоколад, покрытый «моти».	1 080 000