Когда срочно нужно что-то к чаю: печенье, которое печется ровно 10 минут

Печенье со сметаной

Ингредиенты

• мука — 400г (полтора стакана);
• 1 яичный желток
• сахар −80г;
• подсолнечное масло — 3 столовых ложки;
• сметана — 3 столовых ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Как готовить:

1. Отделить яичный белок от желтка (белки можно заморозить, чтобы в дальнейшем использовать их в другой выпечке. После заморозки они легко взбиваются).
2. Добавить к желтку сметану с сахаром и взбить миксером.
3. К смеси добавить подсолнечное масло и взбить повторно.
4. Муку — просеять, вручную замесить тесто.
5. Сформировать из теста шар, а потом скатать его в валик, с диаметром примерно в 4 сантиметра.
6. Разрезать валик ан части, скатать из них шарики и расплющить в кружочки.
7. При помощи моточка для мяса можно сделать на заготовках рисунок, как на вафлях.
8. Разогреть сковородку на медленном огне.
9. Не смазывая маслом, выложить заготовки.
10. Запекать с двух сторон, пока не появится румянец (примерно 4 минуты). Пока выпечка горячая — края сохраняют белый цвет и мягкость. Не стоит пугаться — так должно быть.
11. Дать немного остыть и подавать угощение к чаю.

Варианты печенья без духовки в домашних условиях

Традиционно это печенье готовится с изюмом. Но!!! Но это – по желанию! По желанию можно и другими способами разнообразить базовый рецепт.

• Вместо изюма можно использовать нарезанные на кусочки сухофрукты. Только стоит учесть, что тогда готовое изделие будет слаще! Если не хотите слишком сладкую выпечку, можно уменьшить количество сахара. Свежие или замороженные ягоды и фрукты лучше не добавлять, иначе на качество выпечки негативно будет влиять сок или вода этих продуктов.
• Орехи и семена украсят выпечку. Только и их стоит предварительно просушить. Можно не вмешивать в тесто орехи, а посыпать ими (кусочками) заготовки печенья сверху. Знаете, очень красиво смотрится кунжут!
• Это печенье и вовсе можно сделать несладким. Его вкус варьируется от сладкого и с подсластителями, через нейтральное (без сахара; но потом его можно полить медом или сиропом), до соленого (!).
• Это печенье безумно вкусное с приправами: корицей, ванилью, имбирем и т.д.
• При желании, если печенье готовится большой порцией, в тесто добавляется сметана. Тогда печенье получится более нежным и пышным.

Пару слов о соленой выпечке. Ее стоит рассматривать, как закуску. И в качестве добавок может быть зелень, творог или тертый сыр (немного), маленькие кусочки овощей (красиво будет смотреться мелко нарезанный острый красный перец, листья укропа и кусочки желтого помидора).

Печенье «Минутка» без яиц и масла

Ингредиенты

• 230 г пшеничной муки
• 75 мл подсолнечного масла
• 50 г сахарной пудры
• 0,25 ч. л. ванильного сахара
• 80 мл воды
• 0,25 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

1. Просейте пшеничную муку, смешайте ее с разрыхлителем, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
2. Соедините воду и масло, добавьте смесь к сухим ингредиентам и замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите на полчаса в холодильник.
3. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и выложите их на застеленный пергаментом противень. Выпекайте 10 минут в заранее разогретой до 180 °С духовке.

Морковное печенье

Ингредиенты

• 250 г моркови
• 380 г пшеничной муки
• 10 г разрыхлителя
• 120 г сахара
• 100 мл подсолнечного масла
• 120 г изюма
• 0,25 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. цедры лимона

Приготовление

1. К натертой моркови добавьте лимонную цедру, масло, заранее замоченный изюм, соль и сахар.
2. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте к морковной смеси. Замесите тесто.
3. Из теста скатайте шарики и выложите их на застеленный пергаментом противень, слегка придавите их. Уберите противень в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.

Постное печенье с бананом и мёдом

Ингредиенты

• 1 банан
• 40 г сахара
• 100 мл подсолнечного масла
• 40 г мёда
• 260 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

1. Разомните банан вилкой, добавьте к нему подсолнечное масло, сахар и мёд.
2. Просейте муку и разрыхлитель, порциями вводите сухие ингредиенты к банановой массе.
3. Застелите противень пергаментом и выложите на него сформированные из теста шарики. Выпекайте их 15 минут при 180 °С.

Печенье на рассоле

Ингредиенты

• 110 мл рассола
• 100 мл подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. соды
• 100 г сахара
• 1 щеп. ванилина
• 320 г пшеничной муки

Приготовление

1. Соедините рассол с содой, сахаром и подсолнечным маслом.
2. Порционно всыпайте муку с ванилином, замешивая мягкое тесто.
3. Раскатайте тесто в пласт и вырежьте печенье любой формы.
4. Выложите печенье на пергамент и выпекайте 12 минут в разогретой до 200 °С духовке.

Постное печенье на сковороде

Ингредиенты

• 180 г пшеничной муки
• 90 г сахара
• 50 мл подсолнечного масла
• 5 г разрыхлителя
• 50 мл воды
• 19 г ванильного сахара
• 2 г соли
• 50 г грецких орехов

Приготовление

1. Смешайте просеянную муку с сахаром, солью, ванильным сахаром, разрыхлителем и измельченными орехами. Добавьте пряности по желанию.
2. Влейте оливковое масло и воду, замесите эластичное тесто. Сформируйте из него «колбаску», заверните в пакет или пленку и уберите в холодильник на 25 минут.
3. Охлажденную «колбаску» из теста нарежьте тонкими кружочками и обжарьте их на раскаленной сковороде с двух сторон на слабом огне.

Выбирайте любой из этих рецептов постного печенья и приступайте к приготовлению! Но лучше всего сохраняйте их все, потому что проще
не найти. Рецепты на любой вкус к вашим услугам. Приятного аппетита!

The post
appeared first on
.

Печенье в духовке с добавлением огуречного рассола

Единственный рецепт из всех, где используется духовка. Огуречный рассол предаст выпечке необычный вкус и удивит домашних и гостей. Для приготовления потребуется:

Ингредиенты

• 12 столовых ложек подсолнечного масла;
• 12 столовых ложек огуречного рассола;
• Чайная ложка соды;
• 8 столовых ложек сахара;
• 13 столовых ложек муки;

Весь процесс приготовления проходит в семь шагов:

1. Просеять муку с содой.
2. Соединить сахар и рассол, тщательно перемешать.
3. Добавить подсолнечное масло, постепенно вводить муку небольшими частями, и после каждой хорошо перемешивать.
4. Тесто не должно быть липким, чтобы легко формировались заготовки будущего печения.
5. Противень промазать сливочным маслом. Сформировать из теста шарики, размером примерно с грецкий орех.
6. Уложить заготовки на противень и слегка их придавить.
7. Разогреть духовку до температуры в 180 градусов и выпекать изделия 15 минут, пока на них не появится золотистая корочка. Выключить духовку.

Печенье, приготовленное по этому рецепту — мягкое, хрустящее по краям, вкусное и ароматное. Чтобы сохранить его свежесть дольше, уберите выпечку в банку или пластиковый контейнер. Приятного аппетита.

Печенье на сметане, на сковороде

Очень быстрый и простой рецепт. В считанные минуты вы обеспечите себя и своих близких вкусным домашним десертом к чаю.

Ингредиенты:

• 1 желток
• Чайная ложка разрыхлителя
• 3 столовые ложки сметаны
• Полтора стакана муки
• 80 грамм сахарного песка
• Ванилин на вкус
• 45 миллилитров постного масла

Стакан – 250 грамм.

Приготовление:

1. Перемешиваем желток со сметаной. Всыпаем сюда же сахарный песок, ванилин и снова перемешиваем.

2. Добавляем сюда постное масло и постепенно подсеиваем муку с разрыхлителем. Вымешиваем однородную, достаточно плотную, но пластичную массу.

3. Подкатываем массу в колбаску и нарезаем примерно на 20 равных кусочков. Теперь каждую подкатываем в шарик и немного сплющиваем пальцем.

4. Осталось только пожарить наши заготовки. Сковороду хорошо прогреваем. Смазывать чем-то не нужно. Поджариваем их с каждой стороны минуты по 3-4.

Сначала изделия будут очень мягкими. Но, когда остынут, станут более рассыпчатыми, но тоже вкусными и нежными. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Видео — Рецепт овсяного печенья без муки

Автор этого ролика предлагает свою идею, как быстро и вкусно побаловать себя печеньем. Из простых и доступных всем ингредиентов можно сотворить оригинальный десерт к чаю. Следуйте пошаговому описанию и у вас все получится!

Приятного просмотра!

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 170 г.
• Сахар — 100 г.
• Сливочное масло — 100 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Домашнее печенье всегда получается особенно вкусным. Эта выпечка, пожалуй, одна из самых лёгких. Ведь тесто не требует долгого настаивания. Можно выпечь их в духовке или пожарить на сковороде. Самые простые рецепты предусматривают покупку готового теста.

Одним словом, приготовить такое лакомство дома очень просто. Справится с этим делом даже ребенок. Отличной идеей будет собрать за этим делом всю семью. Ведь именно такие моменты, за общим приятным делом, очень сближают. Особенно, если ваши труды потом увенчаются уютным чаепитием со свежевыпеченным печеньем.

Забирайте нашу подборку себе на заметку. Я буду рада, если она вам пригодится и вы будете делиться ею со своими друзьями.

Желаю вам успехов! Заходите почаще! До скорых встреч!

САМОЕ ЛУЧШЕЕ В МИРЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

• 1 ст. сахара
• 3 яйца
• 0,5 ч.л. соды уксус или лимонный сок для гашения
• 250 гр. масла или маргарина

Приготовление

1. Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился
2. В большой миске начинать (лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду
3. Ещё раз взбить, затем положить масло (или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным
4. Можно потихоньку добавлять муку
5. Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой
6. Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку(немного муки отодвигаем в сторону,-добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками
7. Тесто НЕ должно быть эластичным! Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам
8. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки (из отложенной) и вымешайте, после пары повторов оно станет, как на фото
9. Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник
10. Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов
11. Прикручиваем мясорубку
12. Противень посыпаем мукой или выстилаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник
13. Тесту придаем форму «колбаски» и начинаем пропускать через мясорубку
14. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом
15. Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание
16. Кладем его на противень. Чтобы след. «цветок» тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с «решетки» мясорубки
17. Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем
18. Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму
19. Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью
20. Среднее время приготовления 35-40 минут
21. Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита!

Готовим печенье на кефире без яиц быстро

Нежные и вкусные печеньки. Такие вы не купите в магазине!

Ингредиенты:

• 300 грамм муки и немного на посыпку
• Одно яблоко (по желанию)
• 130 грамм масла сливочного (100 в тесто и 30 для смазывания)
• Меленая корица
• 120 миллилитров кефира
• Чайная ложка меленого имбиря
• Половина чайной ложки соды
• Сахарный песок – 6 столовых ложек (3 в начинку и 3 в тесто)
• Половина чайной ложки соли

Приготовление:

1. Мягкое масло отправляем в миску. Сюда же подсеиваем всю муку.

2. Кончиками пальцев растираем все в крошку. Не делайте это ладонями, чтобы масло не «потекло».

3. Добавляем соль, имбирь и перемешаем.

4. Отдельно перемешиваем кефир, 3 столовые ложки сахарного песка и соду. Размешиваем до растворения песчинок и переливаем в сухую смесь. По желанию, сюда же можно добавить натертое мелко яблоко. Все вымешиваем до однородной массы. При необходимости, можно подсыпать еще муку.

5. Делим на 2 части. Каждую раскатываем в тонкий пласт. Смазываем сверху растопленным маслом. Перемешиваем столовую ложку сахарного песка с чайной ложкой корицы. Посыпаем этой смесью сверху.

6. Сворачиваем каждый пласт в рулет и убираем их в холодильник на полчаса. Нарезаем на кусочки, толщиной около сантиметра. Противень выстилаем пергаментом и выкладываем сюда наши изделия. Верхушки смазываем небольшим количеством растопленного масла и посыпаем сахаром.

7. Духовку нагреваем до 180 градусов. Изделия отправляем в горячую печь на 25 минут. Затем перекладываем их на тарелку, прикрываем салфеткой и даем остыть.

Печенье из слоёного теста со сгущенкой

В магазине сейчас можно купить готовое слоеное тесто и сгущенку. Это основные ингредиенты для этого простого рецепта.

Приготовление:

1. Тесто раскатываем скалкой, толщиной около 5 миллиметров.

2. Нарезаем этот пласт сначала вдоль на полосы, затем поперек. Должны получиться квадраты.

3. Теперь каждый квадратик еще раскатаем, толщиной примерно в 3 сантиметра.

4. Сверху поливаем сгущенкой, оставляя свободное место со всех 4 сторон. Посыпаем корицей и сахарной пудрой. Теперь складываем пополам и защепляем края.

5. Выкладываем на противень, промазанный маслом. Сверху также присыпаем корицей и пудрой.

6. Печь нагреваем до 200 градусов. Выпекаем наше печенье минут 10-15 до румяного цвета. Только не передержите их в духовке, чтобы они были мягкими.

Печенье во время запекания подрастет, станет пышным. Есть его можно и горячим. Но лучше остудить перед чаепитием. Вот так просто и быстро, из минимального набора продуктов, можно приготовить очень вкусное печенье.

Печенье на сковороде на скорую руку без сметаны

Я пробовала готовить это печенье в духовке. Но у меня оно вышло не таким мягким и рассыпчатым. В духовке печенье плохо поднялось, меньше в 2 раза, чем на сковороде. Эта выпечка идеально подходит для приготовления в сковороде! А какое оно сладкое и приятное к чаю! Мммм….

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 гр
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 75  гр
• Мука – 200 гр
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахарная пудра – для декора. Можно не посыпать пудрой, это – по желанию.

Приготовление.

1. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в тесте.

2. Вводим в муку масло комнатной температуры.

Перетираем масло и муку в крошку. Сначала я его порубила ножом. Затем руками переминаем масло с мукой, пока не образуется крупная крошка.

3. Добавляем в миску сахар и вмешиваем его в крошку.

4. Вводим яйцо и замешиваем тесто.

5. Тесто продолжаем вымешивать на рабочей поверхности или в миске, как вам удобно.

Оно сначала крохкое и не хочет собираться в комок, но потом становится жирненьким и пластичным. Заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник минут на 15.

6. Раскатываем тесто в пласт, высотой 3-5мм.

7. Вырезаем формочкой заготовки. Чтобы было удобно работать с тестом, стоит предварительно припылить стол мукой. Я вырезала кружочки чашкой. Из остатков нарезала треугольники. Вышло 30 маленьких печенек.

8. Разогреваем сковороду. Когда она нагреется, кладем в нее сливочное масло, грамм 10-20. Растапливаем масло. И только после этого приступаем к обжариванию заготовок. Можно жарить и без него, но с ним более аппетитная корочка.

9. Обжариваем заготовки с обеих сторон по 2-3 минуты (с каждой стороны). Огонь делаем минимальным! На моей электроплите я выставила второй режим.

Они заметно поднимаются.

10. Даем готовому печенью слегка остыть. И посыпаем их сахарной пудрой (по желанию).

Последний пункт, про сахарную пудру – полностью на ваше усмотрению! Да и посыпать можно не только пудрой, но и какао, растворимым кофе. Можно даже сделать мини-пироженки, и сверху на печенья красиво выложить куполком плотный крем.

Очень вкусный рецепт песочного печенья в домашних условиях на маргарине

Традиционно песочное печенье готовят на маргарине. Сегодня его заменяют растительным маслом или даже майонезом, но мы не будем так делать. Приготовим сытный и вкусный десерт по классической рецептуре.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• 150 г маргарина;
• 1-2 яйца;
• Около 2 стаканов муки;
• Сахар — 150 г;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Последовательность:

Заранее выкладываем маргарин из холодильника и ждем, пока он станет мягче при комнатной температуре. Это нужно, чтобы потом без труда растереть его с сахаром.

Далее в эту же миску разбиваем яйцо.

И взбиваем массу, которая у нас получилась, при помощи миксера. Она поднимется и станет вот такой пышной.

Теперь осталось добавить муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Всыпать сухие ингредиенты нужно порциями, каждый раз хорошенько размешивая. Когда получится мягкое гладкое тесто, перекладываем его на доску и ставим в холодильник (на 15-30 минут).

Охлажденное тесто можно будет легко раскатать и сделать из него печенье любой формы. Помогут упростить процесс мясорубка или кондитерский мешок.

Подойдут и обычные формочки.

Выпекаем заготовки при 180 градусах до полной готовности.

Угощение получается нежным и очень рассыпчатым. Приятного аппетита!

А вот еще один подобный вариант, пробуйте сделать, смотрите видеоинструкцию:

Секреты приготовления песочного печенья на сковороде

Как и любой другой рецепт, в этом есть свои нюансы, от которых зависит, получится ли блюда, его внешний вид и даже вкус.

1. В этом рецепте огромное значение имеет разрыхлитель. Советую его ничем не заменять: абсолютно не подойдет уксус с содой.

2. Сливочное масло при желании можно растопить или, наоборот, заморозить!

Растопленное масло, конечно, легче впитается в муку, но уже сделать тесто крошкой будет сложнее. Этот вариант помогает сразу замесить тесто.

А вот охлажденное масло можно натереть на терке. И тогда крошка получается очень легко и быстро. При этом варианте по мере вымешивания, масло в тесте тает, и с ним более удобно работать.

3. Перед тем, как ввести в тесто яйцо, яйцо следует взбить, чтобы соединить белок с желтком. Тогда яйцо более корректно вмешается в тесто.

4. После замеса тесто стоит охладить. И это можно сделать двумя способами:

А) в виде кусочка теста.

Б) поместив тесто на пергамент для выпекания. Накрыть тесто еще одним листом пергамента. И раскатать между бумагой тесто в пласт нужной толщины. После чего отправить в холодильник минут на 15-30 (или в морозилку на 5-10 минут). Такое тесто очень легко нарезать на кусочки.

5. Пару слов про формовку. Нет четких требований, каким должны быть Уэльские печенюшки. А потому, здесь полная свобода! Можно нарезать стаканом кружочки, можно ножом разрезать на квадратики, ромбики или треугольнички.

Кстати, если выпекать не отдельные печеньки, а пласт, и только после обжаривания его разрезать на кусочки, то удобнее это делать именно ножом, как в последнем варианте.

6. Что же касается обжаривания, я рекомендую для лучшей прожарки и красивой корочки использовать сливочное масло. Можно и на растительном (только слегка смазать сковороду кисточкой) или даже вовсе без масла. Но красивое и более пышное печенье получается именно на сливочном масле.

Последний секрет этих печенек! Хранится эта выпечка, как и любая другая из песочного теста, долго. Но лучше хранить в холодильнике или в сухой стеклянной баночке с крышкой!

Рассыпчатое печенье на сковороде (пошаговый рецепт)

Ингредиенты

• 250г (стакан) пшеничной муки;
• 100г (половина пачки) маргарина или сливочного масла;
• 80г сахарной пудры или мелкого песка;
• 1 столовая ложка растительного рафинированного масла;
• 1 яйцо;
• 1 пакетик разрыхлителя для теста;
• Половина чайной ложки соли;
• Столовая ложка воды;
• 1 чайная ложка порошка корицы.

Приготовление:

1. Немного размягченное, но не слишком растаявшее сливочное масло или маргарин нарезать на квадраты небольших размеров.(Для простоты нарезания можно нагреть масло с помощью водяной бани, или просто оставить его на несколько часов на столе).
2. В чашке смешать масло с мукой (руки должны быть чистыми, тогда будет проще привести ингредиенты к однородному состоянию).
3. Добавить сахар, корицу и разрыхлитель (если разрыхлителя под рукой не оказалось, подойдет чайная ложка соды, гашеной уксусом).
4. Сухие ингредиенты хорошо перемешать.
5. В отдельной чашке взбить яйцо и посолить.
6. Добавить к яйцу воду с растительным маслом.
7. Все ингредиенты смешать между собой и вымесить в однородную пластичную массу (тесто необходимо вымешивать быстро, чтобы масло не растаяло от тепла).
8. Присыпать разделочную доску небольшим количеством муки, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно в 5 мм.
9. Вырезать заготовки для выпечки с помощью формочек или обычного стакана (обычно это очень нравится детям).
10. Разогреть сковородку, добавить немного масла, выложить печенье и обжарить на слабом огне в течение 5-6 минут.
11. Перевернуть и обжарить с другой стороны 5-6 минут (удобнее будет воспользоваться блинницей, а не классической сковородкой.
12. Снять печенье со скороды и остудить, присыпать его сахарной пудрой или песком.

Приготовленное печенье — нежное, рассыпчатое и тает во рту.

Как приготовить вкусное печенье без маргарина

Сладкоежки обязательно оценят такой рецепт по достоинству. Хозяйкам он понравится еще потому, что готовится легко и быстро!

Ингредиенты:

• 3 сырых яйца
• 400 грамм муки
• 100 миллилитров постного масла
• Щепотка соли
• 180 грамм сахарного песка
• Чайная ложка разрыхлителя
• Грамм ванилина (или цедра одного апельсина) для аромата

Приготовление:

1. Для аромата мы будем использовать цедру апельсина. Ее можно натереть на мелкой терке. При желании, вы можете заменить ее ванилином.

2. В чаше миксера соединяем сахарный песок, соль, яйца. Все старательно взбиваем до мягкой, достаточно пышной массы.

3. Вливаем сюда же масло и перекладываем цедру. Снова перемешаем. Понемногу подсеиваем сюда муку, вместе с разрыхлителем. Старательно все размешиваем.

4. В результате, масса получается пластичная, вязкая и липкая.

5. Руки смазываем постным маслом. Так легче будет формировать изделия.

6. На выстеленный пергаментом противень выкладываем наши изделия. Форма и размер не играют принципиальной роли. В данном случае, как видите, мы сформировали продолговатое печенье. Раскладываем обязательно на расстоянии друг от друга.

7. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем печенье примерно 17 минут. Точное время зависит от размера изделий. Сильно припекать не нужно. Оно должно быть достаточно светлым. Тогда оно получится мягким и нежным.

Перед подачей советую остудить! Приятного чаепития!

Печенье из творога на сковороде

Настоящая радость для сладкоежек. Продукты для рецепта очень простые и найдутся на любой кухне. Для приготовления понадобятся:

Ингредиенты

• 200г творога;
• 100г сахара;
• 200г муки;
• 1 яйцо;
• 50г сливочного масла;
• 60г сметаны;
• 100г подсолнечного масла.

Как приготовить творожное печенье (пошаговая инструкция)

1. Творог перетереть через сито и выложить в чашку.
2. Засыпать сахар, просеять муку, разбить яйцо.
3. Добавить немного размягченное сливочное масло вместе со сметаной.
4. Замесить тесто, добавляя муку, если оно будет липнуть к рукам. Добавлять муку нужно до тех пор, пока тесто не приобретет достаточную упругость.
5. Настоять тесто в течение пятнадцати минут, раскатать в тонкий пласт.
6. Стаканом сформировать из теста круглые заготовки.
7. Вилкой пройтись по краю круглой заготовки, чтобы поверхность стала рельефной. Сложить круг пополам два раза.
8. Обжарить заготовки овсяного печения на подсолнечном масле с каждой стороны, пока не появится красивый румянец. Жарить нужно на среднем огне по четыре минуты для каждой стороны.

Лакомство лучше подавать теплым, но и холодное оно не теряет своих вкусовых качеств.

Всего за полчаса приготовила стопку ароматных лепешек: вкуснейшие хычины по специальному рецепту!

Если любишь лепешки так, как люблю их я, этот рецепт для тебя!

Хычины — неотъемлемая составляющая кухни Северного Кавказа. Вариантов начинок может быть много, но наиболее традиционная — из сыра с зеленью.

Хычины с сыром

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 1 ст. кефира
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 300–400 г адыгейского сыра
• большой пучок зелени ассорти (укроп, петрушка, кинза)
• масло сливочное для смазывания лепешек

Для соуса:

• 200 мл мацони (можно заменить густым йогуртом без добавок)
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. измельченной зелени

Приготовление:

• В кефир добавь соду, перемешай и оставь на 5 минут.
• Смешай муку с солью, влей кефир, замеси эластичное тесто.
• Хорошо обмятое тесто присыпь мукой и оставь на 10 минут, прикрыв полотенцем или пленкой.

• Сыр натри, добавь измельченную зелень, посоли, если необходимо.
• Тесто раздели на 6 одинаковых комочков, каждому из которых придай форму лепешки диаметром до 10 сантиметров. Выложи по центру каждой лепешки 2 ст. л. начинки, защипай края. Получившийся мешочек придави ладонью и раскатай скалкой в тонкий круг диаметром 20 сантиметров.

Жарь лепешки на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Выложи в стопку, смазав сливочным маслом. Перед подачей стопку с лепешками разрежь на 4 части («хыч», кстати, переводится как «крест»).

Подавай лепешки горячими с соусом в отдельной посуде. Для соуса смешай мацони, чеснок и измельченную зелень. Получается очень вкусно!

Сытные лепешки делаются очень быстро. Приготовь их к ужину — семья останется довольна! Друзьям непременно захочется узнать рецепт, поделись скорее.

Приятного аппетита!

***************

Торт с маком и ванильным кремом. Вкуснейшее сочетание

Этот рецепт прекрасно подойдет для начинающих. То, что надо для любителей сладенького и встречи гостей!

Подарите своим близким радостные моменты — испеките маковый торт с шоколадной глазурью!

Получается очень красиво и вкусно!

Ингредиенты

для 3 коржей:

• 6 белков
• 3 столовые ложки кокосовой стружки
• 3 столовые ложки сахара
• 1 бутылочка ванильной эссенции
• 5 столовых ложек мака
• 10 столовых ложек муки
• один пакетик разрыхлителя
• 5 столовых ложек молока.

для крема:

• 4 яичных желтка
• 1 бутылочка ванильной эссенции
• 1 пакетик ванильного пудинга
• 500 мл молока
• 6 столовых ложек сахара
• 250 г сливочного масла (80% жирности минимум).

для украшения:

• 100 г черного шоколада
• одна чайная ложка растительного масла.

Подготовка теста для коржей: в миске взбиваем белки до тех пор, пока смесь не удвоится в объеме, не побелеет и не станет густой, как безе.

Добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения. В смесь постепенно добавляем мак, кокосовую стружку, ванильную эссенцию, муку, смешанную с разрыхлителем, теплое молоко.

Перемешиваем движениями снизу вверх, чтобы хорошо перемешать тесто.

Полученную смесь выливаем в форму (размером 24×30 см), покрытую бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выпекаем корж при 200° в течение 10-15 минут.

Как только он будет готов, его нужно охладить. Корж не будет очень пышным. Когда он остынет, разрезаем на три равных части.

Подготовка крема. В миске взбиваем желтки с сахаром до кремообразного состояния.

Добавляем порошковый пудинг, ванильную эссенцию и молоко, затем тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем, пока крем не загустеет. Даем крему остыть.

После охлаждения добавляем нарезанное кубиками масло и перемешиваем в течение 3-4 минут до получения нежного крема. Крем разделяем на две равные части.

Подготовка глазури: в металлической миске смешиваем кусочки шоколада и растительное масло, затем ставим на водяную баню и перемешиваем до тех пор, пока весь шоколад не расплавится.

Масло нам нужно для того, чтобы не допустить загустения глазури.

На блюдо осторожно выкладываем первый корж, затем наносим часть крема. Выкладываем второй корж, равномерно распределяем оставшуюся часть крема и накрываем третьим коржом

Аккуратно прижимаем кончиками пальцев. На последний корж выливаем теплую глазурь и разглаживаем лопаткой.

Торт с маком и ванильным кремом убираем в холодное место на 2-3 часа, после чего его можно нарезать и подавать.

***************