Как приготовить мойву в духовке

Мойва на гриле

Мойва на гриле с ароматом чеснока и пряными цитрусовыми нотками — хорошая дачная забава для понимающих толк в кулинарии. Золотистая корочка и свежая зелень: все будут в восторге.

• один из главнейших гриль-секретов — ароматная заправка. Смешать в оливковом масле мелко крошеный чеснок, зелень петрушки (кинзы), цедру и сок лимона;
• подготовить к грилю рыбу: промыть, удалить головы, посолить и поперчить;
• уложить подготовленную рыбку в крепкий целлофановый пакет / влить к рыбе заправку / ритмично и долго трясти. Цель этапа: равномерно промариновать продукт;
• далее без затей: выложить рыбку на решётку гриль и пропечь на углях до готовности. Мелкая рыбка доходит до кондиции почти моментально!

Ингредиенты (порция / граммы):

• морепродукт: 200;
• чеснок: одна долька;
• лимонная цедра: 15;
• лимонный сок: 35;
• лук: одна средняя луковица;
• петрушка: 10;
• оливковое масло: 45;
• соль и чёрный перец: по вкусу.

Калорийность 100 грамм блюда: 165 ккал. БЖУ: 17/19/12

Мойва в духовке под луковой шубой

Ингредиенты:

• полтора кг мойвы;
• 15 средних луковиц;
• 150 мл постного масла;
• 400 г муки;
• пряности для рыбы и соль.

Способ приготовления:

1.  Разогрейте духовку до двухсот градусов. В глубокую тарелку высыпьте муку, добавьте специи, перемешайте, посолите и еще раз смешайте.
2. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Противень хорошо смажьте постным маслом, слегка присыпьте мукой. Выложите половину нашинкованного лука.
3.  Мойву разморозьте, выложите в дуршлаг и промойте под струей воды, оставьте, пусть стечет вода. Каждую рыбку обваляйте с обеих сторон в смеси специй и муки.
4. Выкладывайте мойву на слой лука ровными рядами. На рыбу разложите оставшийся лук. Противень отправьте в духовку и запекайте примерно 40 мин. Лук должен приобрести золотистый цвет. Выложите рыбу на блюдо, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Мойва стоит на одной линейке с рекордсменами среди рыбы по содержанию йода, селена и фосфора. Без последнего микроэлемента в организме может происходить разрушение костной ткани даже при большом количестве употребляемых продуктов, богатых кальцием. Так как без фосфора кальций не усваивается и может вымываться. Так что обязательно включайте в свой рацион рыбу и морепродукты.

Рецепт жареной мойвы в муке на сковороде

Некоторые хозяйки не очень любят мойву из-за ее специфического запаха. Но такая рыбка очень полезная и может быть вкусной, если знать, как ее правильно готовить. Так рецепт жареной мойвы на сковороде позволит приготовить очень аппетитное и ароматное б

Простой рецепт жаренной мойвы

Даже самый простой рецепт позволит подать на стол очень вкусное блюдо. И для рецепта понадобятся самые простые ингредиенты, можно добавить любые специи и приправы, которые лучше всего подходят для рыбных блюд.

 

Ингредиенты:

• 800 г мойвы;
• 0,5 лимона;
• соль по вкусу;
• мука;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Предварительно размороженную мойву хорошо промываем, очищаем от всех внутренностей и отрезаем голову. Если рыбка попалась с икрой, то ее можно оставить.
• Складываем рыбу в миску и поливаем ее свежевыжатым соком лимона. Цитрус не только избавит от неприятного запаха, но и сделает вкус мойвы более насыщенный.

 

• Муку смешиваем с солью, пересыпаем в пакет и кладем несколько тушек мойвы. Встряхиваем так, чтобы мука полностью обволокла каждую рыбку.
• На сковороде разогреваем любое по вкусу растительное масло и жарим мойву на одной стороне до образования румяной корочки.
• Переворачиваем рыбку и доводим до готовности. Мойва по своим размерам маленькая, поэтому готовится быстро, буквально по 2 минуты с каждой стороны.

 

Как правило, мойва продается в замороженном виде

При ее выборе обращаем вниманием на ее зрачки, они должны быть черными и хорошо просматриваться. Если из-за льда глаз не видно, то лучше поискать рыбу в другом магазине

Жареная мойва с луком

Пожарить мойву в муке можно и с луком. Такой репчатый овощ не только избавит рыбу от неприятного запаха, но и придаст ей сочности, а также более насыщенный вкус.

 

Ингредиенты:

• 500 г мойвы;
• 2 ст. л. муки;
• 60 мл растительного масла;
• 1 луковица;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Тушки мойвы очищаем от внутренности. Рыбку можно оставить целой, но если с головой не нравится, то отрезаем. Складываем рыбку в миску, солим и перемешиваем.
2. Каждую рыбку панируем в муке и жарим в масле с двух сторон до румяной корочки.
3. Полукольцами шинкуем лук и отдельно пассируем его до золотистости.
4. Готовую рыбку выкладываем на тарелку, а сверху раскладываем обжаренный лук.

На гарнир к мойве идеально подходят отварной картофель, только не крупы и макароны, с такой рыбкой они плохо сочетаются.

В томатном соусе

Мойва в томатном соусе- непросто блюдо, а настоящий деликатес. Такой рецепт обязательно стоит взять на заметку, ведь получается очень вкусным.

 

Ингредиенты:

• 400 г мойвы;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 200 мл воды;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 4 щепотки соли;
• 2 щепотки черного перца;
• 0,5 ч. л. сахара;
• 3 лавровых листа.

Приготовление:

Размороженную рыбку очищаем от внутренностей, отрезаем голову, убираем хребет и обязательно черную плеву, которая своим горьким вкусом может испортить блюдо.

 

Лук нарезаем небольшими кубиками и в течение 3 минут пассируем до прозрачности, сильно не зажариваем.

 

• К пассированному луку добавляем пропущенную через мелкую терку морковь и обжариваем овощи еще 3 минуты.
• К овощной пассировке добавляем томат-пасту, всыпаем соль вместе с перцем и сахаром, кладем лавровые листики.

 

В чаше с теплой водой размешиваем муку и вливаем в сковороду, хорошо размешиваем. Кладе в соус мойву и тушим под крышкой в течение 10-15 минут.

 

Сахар в соус добавляем обязательно, так как он нивелирует томатную пасту, а для пикантности и жгучести можно добавить пару зубчиков чеснока.

Секреты приготовления

Гораздо полезнее получается мойва, жаренная в духовке. Рецепт ее приготовления необычайно прост, хотя есть некоторые хитрости и кулинарные тонкости. Проще всего, разумеется, мойву обжарить в рафинированном растительном масле на сковороде. Однако такое угощение получается не особо полезным и к тому же высококалорийным.

Если вы сторонник здоровой пищи, тогда вам непременно придется по вкусу мойва в духовке. Рецепт без масла пользуется особой популярностью, поскольку блюдо получается почти диетическим.

Рецепт мойвы в духовке на пергаментной бумаге в классическом исполнении подразумевает приготовление рыбки в чистом виде. Лучше всего добавлять к такому продукту соль, можно морскую пищевую, и смесь молотых перцев.

Большой популярностью среди кулинаров пользуется рецепт мойвы в духовке с майонезом. Соус придает рыбе дополнительный вкус и сочность. Можно запекать мойву с добавлением овощей и других морепродуктов. Только учтите, что на приготовление мойвы уходит около трети часа, а вот остальные продукты могут готовиться гораздо дольше.

Кулинарные советы:

Мойву в духовом шкафу можно запекать по-разному. Самый простой вариант – в мучной панировке. Получается почти жареная рыбка, но только с меньшей пищевой ценностью. Если вы хотите удивить своих домочадцев, добавьте нашинкованный лук и картофель.

Многие наслышаны о соевых маринадах для рыбы. Мойва – тому не исключение. Соевый соус поможет избавиться от специфического рыбного запаха. Дополнительные ингредиенты можно и не использовать.

Что касается разделки мойвы, то ее можно запекать целиком, вместе с головой и хвостом. Кушать эту рыбку можно в таком же виде. Конечно, гораздо аппетитнее будет выглядеть разделанный и очищенный продукт.

Во многом вкус запеченной мойвы зависит от качества выбранного продукта. Если все-таки вы взяли замороженную рыбку, размораживайте ее естественным путем, ни в коем случае не используйте режим ускоренной разморозки в микроволновой печи.

Ингредиенты:

• мойва охлажденная – 500-600 г;
• свежеотжатый лимонный сок – 1 стол. ложка;
• луковица – одна головка;
• набор приправ для рыбных блюд;
• соль;
• сметана с концентрацией жира в 20% — 150 мл;
• творожный сыр – 100 г.

Приготовление:

Что касается гарнира, то вы можете выбирать абсолютно любой, опираясь на свои вкусовые предпочтения. Идеально с рыбными угощениями гармонирует отварной рис или картофель. Можно сделать овощное рагу или легкий салатик из свежих сезонных овощей.

Мойва в духовке – бюджетное и элементарное в приготовлении блюдо, которое можно подать вместе с гарниром на ужин или к обеду, или дополнить закуской бокал пива. Кроме отменного вкуса кулинарные композиции подобного рода содержат массу полезных свойств, благотворно влияющих на организм.

Мойва в духовке с майонезом

Возьмите:

• — Около килограмма рыбы.
• — 200 мл. майонеза.
• — Три луковицы.
• — Два среднего размера, плотной консистенции помидора.
• — Четыре картофелины.
• — Немного подсолнечного для промазывания противня и обжарки лука.
• — ½ чайной ложки черного и столько же красного перцев.
• — Пару щепоток соли.

Начнем приготовление:

1. — Моем рыбку, не обрезая голов и хвостиков и, не вычищая внутренностей, солим тушки, перчим, немного промазываем майонезом и оставляем на время промариноваться.
2. — Картошку чистим, нарезаем на полукольца или кольца с толщиной в пол сантиметра, солим, обваливаем в майонезе.
3. — Лук очищаем, нарезаем, как нравится, можно кубиком, можно крупнее.
4. — Разогреваем масло в сковороде, обжариваем лук до золотистого оттенка. Выкладываем на бумагу, дабы убрать лишний жир с продукта.
5. — Томаты помытые режем на кружки. Предварительно с овощей можно убрать кожуру.
6. — На дно формы выкладываем картошечку, сверху слой из помидоров, затем рыбку и лук, опять повторяем все слои, только помидор теперь выкладываем не после картошки, а поверх лука самым последним слоем. Приливаем все майонезом и отправляем запекаться. Температура готовки должна составлять 180-200 градусов, время регулируете сами.

Мойва в фольге запеченный в духовке

Сегодня есть разные рецепты с фото, благодаря которым пошагово быстро и вкусно можно приготовить мойву. Но стоит знать, что такую рыбку можно и быстро испортить, если передержать ее в духовке, поэтому лучше всего запекать ее в фольге.

 

Ингредиенты:

• 700 г мойвы;
• 0,5 лимона;
• соль и перец по вкусу;
• 1-2 лавровых листика.

Приготовление:

• Мойву предварительно размораживаем, хорошо промываем и оставляем на время, чтобы она обсохла.
• Укладываем рыбку в застеленную фольгой форму, присыпаем смесью из соли и перца, сдабриваем соком лимона и сверху кладем пару лавровых листика.

 

Накрываем мойву фольгой и запекаем в течение 25-30 минут при температуре 200°С. Если хочется приготовить рыбку с аппетитной румяной корочкой, то за 7 минут до готовности фольгу разрезаем.

В приготовлении мойвы можно использовать разные специи, но лучшие приправы для такой рыбы, это орегано и базилик.

Интересно! Камбала в духовке

Мойва, запеченная в духовке со сметаной и луком, по рецепту с фото

Время приготовления: 1 час.Количество порций: 4.Калорийность: 145-150 ккал/100 г.Кухонный инвентарь: духовка, эмалированная или керамическая форма для запекания, две разделочные доски (для рыбы и для лука), нож, силиконовая кисточка, прихватка.

Ингредиенты

Мойва свежемороженная	1 кг
Лук небольшого размера	5 шт.
Черный перец молотый	½ ч. л.
Лимон	½ шт.
Сметана 20%	1 стак.
Соль	½ ч. л.
Растительное рафинированное масло	½ стак.

Этапы приготовления

Подготовить рыбу. Для этого следует разморозить ее, почистить от голов и внутренностей, используя нож и разделочную доску. Помыть и обсушить.
Очистить от шелухи 5 луковиц и нарезать на отдельной доске полукольцами толщиной примерно 2-3 мм.
В 1 стак. сметаны добавить ½ ч. л. соли, пол чайной ложки молотого черного перца. Тщательно перемешать.
Растительное масло (полстакана) вылить в форму для запекания и распределить равномерно по всей поверхности силиконовой кисточкой.
На дно выложить толстый слой нарезанного полукольцами лука. За счет этого лука и сока лимона удается убрать специфический неприятный запах, присущий мойве.
На слой лука плотно выложить всю очищенную рыбу.
Разрезать лимон пополам, извлечь косточки. Полить рыбу сверху соком половины лимона.
С помощью силиконовой кисточки хорошенько смазать поверхность рыбы сметанной заправкой со специями.
Выпекать при температуре 200 °С на протяжении 20-25 минут, если форма была установлена в разогретую духовку

В противном случае необходимо не менее 30 минут.Важно помнить, что если используется керамическая форма для запекания, то ее нужно устанавливать в холодный духовой шкаф и только потом включать его, так как от высокой температуры керамика может лопнуть. Это не касается металлических форм

Их устанавливают в предварительно разогретую до нужной температуры духовку.

Нужно наблюдать, чтобы рыба стала красивого золотистого цвета, тогда она будет готова.

Видеорецепт приготовления мойвы в духовке со сметаной и луком

Если у вас все еще есть какие-нибудь вопросы по поводу приготовления, воспользуйтесь видеороликом ниже.

https://www.youtube.com/watch?v=Jjc17BmQSE8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Как приготовить #МОЙВУ без запаха!!! БЫСТРО И ВКУСНО! (https://www.youtube.com/watch?v=Jjc17BmQSE8)

Как приготовить мойву в духовке – пошаговый фото рецепт

Вкусный и простой рецепт приготовления мойвы подойдет даже начинающим кулинарам. Рыбка получается румяной, снаружи хрустящей, а внутри особенно нежной, просто тает во рту. А еще ее можно не очищать, что очень радует занятых хозяек. Да и приготовление в духовке освобождает много времени, не нужно постоянно стоять у плиты, как при жарке – достаточно подготовить рыбу и отправить запекаться. Обалденный способ!

Оцените рецепт:

Время приготовления: 45 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Мойва свежемороженая: 350 г
• Мука для панировки: 2 ст. л.
• Приправа для рыбы: 1 ч. л.
• Паприка копченая молотая: 2 ч. л.
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль мелкая: 0.5 ч. л.
• Сок лимона: по желанию

Инструкция приготовления

1. Рыбку вымыть, обсушить при помощи бумажных полотенец. По желанию можно почистить от голов и внутренностей, но это не обязательно.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

2. В глубокой емкости смешать муку (можно использовать кукурузную или пшеничную) и паприку.

3. Добавить остальные специи, соль, перемешать для равномерного распределения специй.

4. Противень для запекания застелить фольгой и накрыть решеткой.

5. Каждую рыбку обвалять со всех сторон в мучной панировке.

6. Выложить мойву плотно на решетку. Смазать сверху растительным маслом, удобно для этого использовать силиконовую кисточку.

Отправить в духовку, нагретую до 180° минут на 30-35, смотреть нужно по готовности и румяности рыбы. Вот такая вкуснятина получается с минимумом усилий и трудов. По желанию перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком. Подавать мойву вкуснее всего с картофельным пюре. Еще хорошо подойдет рис или макароны.

Мойва, запеченная в духовке, с корочкой

Для приготовления нам будут нужны: противень для духовки, пищевая фольга, чайная и столовая ложки, емкость для смешивания панировки, кухонная силиконовая кисточка.

Как приготовить: рецепт пошагово

1. Выстилаем фольгой духовочный противень, закрепляя фольгу на бортиках. Выльем на поверхность фольги 1 ст. л любого растительного масла без яркого запаха и распределим масло по листу силиконовой кисточкой или просто пальцами.
2. Рыбку моют (но не чистят) и оставляют в миске, чтобы стекла вода.
3. Приготовим панировку: к половине стакана муки добавим чайную ложку соли, половинку чайной ложки черного перца. Можно добавить и 1 ч. л рыбной приправы. Размешиваем все компоненты.
4. Включаем духовой шкаф на 200 градусов для разогрева, а в это время обваливаем тушки в панировке и выкладываем на лист плотными рядами в один слой.
5. Отправляем лист в подогретую духовку на 15-20 минут. За это время тушки прожарятся снизу и выделится жидкость. По истечении этого времени выньте противень и с помощью кисточки смажьте всю рыбу растительным маслом. Затем отправьте блюдо обратно на 10 минут дожариваться на верхнем гриле. Именно на этом этапе жареная мойва в духовке приобретает аппетитную хрустящую корочку.
6. Признаком готовности будет появление золотистого цвета на тушках. Достаем противень и добавляем завершающие штрихи: сбрызгиваем горячую рыбу соком половинки лимона. Эта процедура придаст дополнительный аромат и пикантный вкус блюду.

Знаете ли вы? Хорошей приправой для рыбы считается сушеная азиатская специя лемонграсс. Она имеет свежий лимонно-имбирный вкус и придает блюду пикантность. Заменить лемонграсс в нашем рецепте сможет лимонный сок.

Пошаговый видеорецепт

Посмотрите на видео, как приготовить мойву вкусно в духовке, и тогда у вас наверняка получится замечательное блюдо.

Секреты приготовления

Как почти для всех замороженных продуктов, важно размораживать рыбу без ускорения процесса: либо на полке холодильника, либо в холодной воде.
Рыбьи тушки для запекания подбирайте одинакового размера: тогда они все равномерно пропекутся без пересушки маленьких экземпляров.
Чтобы мучная панировка хорошо распределилась, используют такую хитрость: в полиэтиленовый пакет складываются вымытые тушки, туда же высыпается панировка. Затем пакет закрывают и несколько раз хорошенько встряхивают.
Смазывать рыбку сверху при запекании можно не только растительным маслом, но и майонезом (1 ст. л.), так рыбье мясо будет более сочным.
Некоторые хозяйки предпочитают сбрызгивать рыбу лимоном не после приготовления, а еще до процесса панировки

Так вкус получается более ярким.
Запекать можно и совсем без муки: посолить, сбрызнуть лимоном и поставить в духовой шкаф. Степень готовности определяют по рыбьим глазам: они должны побелеть.

л.), так рыбье мясо будет более сочным.
Некоторые хозяйки предпочитают сбрызгивать рыбу лимоном не после приготовления, а еще до процесса панировки. Так вкус получается более ярким.
Запекать можно и совсем без муки: посолить, сбрызнуть лимоном и поставить в духовой шкаф. Степень готовности определяют по рыбьим глазам: они должны побелеть.

Тонкости технологии

Мойва богата полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми нашему организму, витаминами и минералами. При этом она достаточно жирна и вкусна. При запекании она сохраняет полезные свойства и невысокую энергетическую ценность (116 ккал на 100 г), при этом остается сочной и нежной. Ее не обязательно чистить и потрошить, она быстро готовится – вот еще два преимущества мойвы, не говоря уже о ее невысокой стоимости и хороших органолептических качествах.

Для того чтобы запеченная мойва вас не разочаровала, нужно знать несколько тонкостей.

• При резкой дефростации, а также при неоднократном размораживании и замораживании мойва становится хрупкой и ломкой, утрачивает сочность. Оттаять ей лучше позволить в основной камере холодильника. Микроволновкой для размораживания рыбы мы пользоваться не советуем.
• При покупке мойвы стоит не только проверить срок годности продукта, но и оценить состояние рыбки визуально. Если она поломана, в пакете имеются куски льда, жидкость или снег, это свидетельствует о том, что мойва хранилась неправильно, от ее покупки целесообразно воздержаться.
• После размораживания мойву необходимо промыть и обсушить кухонным полотенцем, после чего можно переходить к приготовлению блюда из нее по выбранному рецепту. Потрошить мойву не обязательно, но все же перед запеканием ее часто избавляют от внутренностей и головы, а также удаляют темную пленку из брюшка. Благодаря этому рыбка становится вкуснее, а есть ее будет приятнее.
• При температуре 180 градусов мойву запекают полчаса, при более высокой температуре – 20-25 минут. Превышать это время нежелательно – это негативно скажется на органолептических качествах готовой закуски.

Запеченную в духовке мойву подают с гарниром или отдельно. Многие блюда из этой рыбы вкусны не только горячими, но и в охлажденном виде, но все же запеченную мойву обычно подают горячей. В качестве гарнира к ней лучше всего подойдут картофель и рис.

Какую рыбу вы предпочитаете?

Лосося (семгу, форель, горбушу и т.п.)
37.36%

Треску и другую белую рыбу
34.79%

Щуку
6.54%

Карася, карпа
5.75%

Сома
2.87%

Скумбрию, селедку
7.23%

Другую
4.26%

Не ем рыбу
1.19%

Проголосовало: 1009

С картошкой и сыром

Мойва, приготовленная с картофелем и сыром — это довольно калорийное блюдо.

Чтобы приготовить рыбу по данному рецепту из расчёта на 6 порций, понадобятся такие ингредиенты:

• 1 кг мойвы;
• 7 крупных картофелин;
• 100 г майонеза или сметаны;
• 200 г сыра (при выборе сыра стоит отдать предпочтение тем сортам, которые будут хорошо плавиться);
• 1 ст. ложка муки;
• 1/2 плода лимона;
• немного подсолнечного масла (лучше рафинированного);
• немного соли, перца и специй для рыбы.

Вот как можно приготовить вкусную мойву в духовке:

1. Подготовить мойву: почистить, вымыть, убрать головы и внутренности, повторно вымыть.
2. Определиться, каким способом вы будете готовить рыбу. Прежде чем отправлять блюдо для запекания в духовку, рыбные тушки можно слегка обжарить на сковороде, обваляв в смеси из муки, соли и перца, а картофель отварить до полуготовности.
3. Если вы решили рыбные тушки не обжаривать, смесь из муки со специями не понадобится. Их придется сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, добавить пряности и поставить в прохладное место настаиваться в течение 15 минут.
4. В это время можно заняться подготовкой картофеля: очистить его и порезать на кружочки.
5. Потереть сыр на крупную тёрку.
6. В форму для запекания с высокими краями, смазанную подсолнечным маслом, выложить поочередно в несколько слоёв картошку с рыбой. Сметану или майонез можно использовать для промазывания слоёв, хотя лучше всего смазать только последний слой из картофеля.
7. Поверх засыпать блюдо тёртым сыром.
8. Форму отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, и оставить приблизительно на 15 минут до образования золотистой сырной корочки.

При желании в это блюдо можно положить репчатый лук. Нужно выложить его слоями между картофелем и рыбой. Такое блюдо способно стать украшением не только повседневного, но и праздничного стола.

Кулинарные секреты

Запечь мойву вкусно сможет даже малоопытный кулинар. Достичь наилучшего результата ему поможет знание нескольких тонкостей.

• Выбирая мойву, убедитесь, что рыбки целые, что в пакете нет кусков льда, жидкости, снега. Это признаки неправильного хранения продукта, неоднократного его оттаивания и повторного замораживания. Из-за этого рыбка могла испортиться. Кстати, повторно ее замораживать нельзя и в домашних условиях.
• Размораживать мойву следует постепенно. В идеале ей нужно дать возможность оттаять в холодильнике. При необходимости рыбу можно размораживать в холодной воде. Нельзя использовать для дефростации горячую воду и микроволновку.
• После размораживания мойву необходимо промыть и промокнуть полотенцем. Потрошить ли ее, зависит от выбранного рецепта, часто можно обойтись без этого. При потрошении мойвы у нее удаляют голову и плавники, внутренности и пленку внутри брюшка. Если внутри обнаружилась икра, ее можно приготовить вместе с рыбой или отдельно.
• Если хочется, чтобы жареная мойва имела аппетитную корочку, ее перед запеканием нужно запанировать в муке, манке или панировочных сухарях. Румяной получается и мойва в кляре.
• Запекать мойву можно отдельно или с овощами, часто ее готовят с луком, картофелем, морковью. Иногда мойву запекают в хлебе – получается необычно, аппетитно и вкусно.
• В духовке мойва готовится быстро. При средней температуре (180-200 градусов) она запечется за 20-30 минут. Дольше блюдо из мойвы готовят в духовке лишь в том случае, если в его составе имеются продукты, требующие более длительной термической обработки.

Запеченную мойву подают в качестве горячей закуски с гарниром или же как самостоятельное второе блюдо.

Как вы предпочитаете готовить рыбу?
Тушу или отвариваю 18.79%

Запекаю 42.4%

Жарю на сковороде или мангале 20.49%

Засаливаю 6.89%

Другое 3.97%

Зависит от рыбы 5.76%

Не готовлю рыбу 1.7%
Проголосовало: 1059

Как приготовить мойву в фольге в духовке?

Готовка мойвы – это совсем незамысловатый процесс, с которым справится абсолютно каждый, однако, пересушить данную рыбку можно очень просто, всего лишь передержав ее на сковороде или в духовке на несколько минут дольше положенного. Чтобы избавиться от этой проблемы – запекаем мойву в фольге.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Мойва – 700 гр.
Лимон – ½ шт.
Соль – 3-4 щепотки.
Лист лавра – 1-2 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рыбу предварительно вынимаем из морозильной камеры, после полной разморозки ополаскиваем водой и даем немного времени полностью обсохнуть.

Шаг 2. Форму для запекания либо противень застилаем фольгой и перекладываем мойву, присыпаем смесью из соли и перца, поливаем соком цитруса. Добавляем пару листочков лавра.

Шаг 3. Накрываем компоненты фольгой и отправляем в духовку при 200 градусах на  25-30 минут. В случае если вы хотите, чтобы рыбка имела корочку – надрезаем фольгу примерно за 7 минут до готовности.

Шаг 4. Хрустящую мойву раскладываем по порционным тарелкам.

Шаг 5. И приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Приготовим нежную и тающую во рту рыбку – мойву в сметане в духовом шкафу. Это блюдо готовится очень быстро и просто, поэтому прекрасно подойдет для ужина или обеда, когда время на готовку ограничено.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

Мойва – 500 гр.
Сметана – 2-3 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Лук – 1 шт.
Специи для рыбы или морепродуктов – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Размороженную мойву тщательно промываем под струей воды и обсушиваем, подготавливаем остальные компоненты по списку.

Шаг 2. Укладываем рыбу в глубокую тарелку, присыпаем специями (если в составе приправы нет соли, то подсыпаем самостоятельно) и добавляем сметану – перемешиваем и убираем в холод примерно на 20 минут для пропитки.

Шаг 3. Форму смазываем маслом.

Шаг 4. Выкладываем репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Шаг 5. Сверху распределяем маринованную мойву в один слой.

Шаг 6. Выпекаем морепродукты при 200 градусах на протяжении получаса, для румяности, за 5-7 минут до окончания термической обработки включаем гриль.

Шаг 7. Приятного аппетита!