Что такое пунш, как пить и готовить напиток

Harvard

«Классический американский коктейль , первые упоминания о котором появлялись еще в далеком 1895 году , получил название Harvard , потому что он крепок как традиции старейшего университета США и интеллигентен как каждый его выпускник. Мы будем готовить Harvard весь апрель , и , более того , сохраним в баре целую бутылку коктейля с твоей фамилией , если ты станешь членом коктейльного клуба. Такой коктейль ты сможешь приготовить и самостоятельно , например , для друзей или своего бойфренда. Смешивай коньяк со сладким вермутом и содовой по нашему рецепту.»

Ингредиенты:

• Коньяк — 45 мл,
• Сладкий вермут — 30 мл,
• Сахарный сироп — 2 капли ,
• Апельсиновый биттер — 2 капли,
• Содовая

Новая коктейльная карта в кафе « Мечтатели»

Инструкция:

Отмерь нужное количество коньяка и сладкого вермута , вылей их в смесительный стакан. Добавь несколько капель сахарного сиропа и апельсинового биттера , затем помести в стакан кубики льда и , используя длинную ложку , круговыми движениями перемешай содержимое.

Отфильтруй коктейль в охлажденный бокал и долей немного содовой , наполнив бокал до краев. Согни лимонную корочку и увидишь , как из нее будет выделяться сок. Если лимон , который попал тебе в руки , свежий , то ты можешь даже опрыскать бокал снаружи , придав ему приятный аромат. Помести в коктейль полосу лимонной цедры и вишенку.

Лимонный пунш с черешней, белым вином, водкой и шампанским «Зимнее счастье»

Ингредиенты:

• 7–8 лимонов
•  1 банка (объемом 2 л ) консервированной черешни с соком
•  1 бутылка белого вина
• 1 бутылка шампанского
• 100 мл водки
• 20 ст. ложек сахара

Способ приготовления:

1. Натрите лимонную цедру.
2. Лимон очистите от белой кожицы, и нарежьте тонкими кружочками, удалив семена.
3. Кружочки разрежьте на мелкие дольки.
4. Засыпьте их сахаром, залейте водкой и выдержи те сутки в холодильнике.
5. За 1 час до подачи влейте вино и всыпьте цедру.
6. Размешайте и положите черешню с соком.
7. Непосредственно перед подачей влейте шампанское.
8. Готовый крюшон разлейте в бокалы, положив на дно кусочки льда.
9. Подавайте с соломинками.

Приятного аппетитом!

Коктейль «Рождественский десерт»

В основе этого веселого коктейля лежит сладкий, согревающий ирландский Бейлис, эталон сливочных ликеров. Нежный кофейно-сливочный напиток с легкой ореховой горчинкой можно украсить в новогоднем стиле. Для этого вам понадобятся имбирные пряники и жидкая карамель.

Ингредиенты:

Для коктейля:

• ликер Бейлиз — 40 мл
• водка — 30 мл
• кофейный ликер — 30 мл
• взбитые сливки — по вкусу
• лед — 10 кубов

Для украшения:

• жидкая карамель – 1 ст.
• печенье — по вкусу
• имбирные пряники — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Смешать Бейлиз, водку и кофейный ликер в миске со льдом.
2. Раскрошите лепешки руками или в блендере. Смажьте горлышко бокала карамелью и сделайте кайму из сладкой крошки.
3. Перелейте коктейль в бокал, украсьте взбитыми сливками.
4. Перед подачей аккуратно положите имбирное печенье на взбитые сливки. Если найти пряничного человечка, получится игривый коктейль, который гарантированно развеселит всех гостей. Не теряйте времени: пряничный человечек может быстро утонуть!

Безалкогольный пунш

Ингредиенты:

• 4 ст. л фруктового чая;
• корица (совсем немного, буквально на кончике ножа);
• 1 л сока или нектара (можно взять сок красной смородины);
• 300 грамм ягод (свежих или замороженных, одного вида или нескольких);
• 2 ст.л. меда;
• 0,5 ч. л лимонного сока.

Способ приготовления:

1. 1 литр воды, вскипятите, добавьте в нее любой ароматный фруктовый чай и корицу.
2. Отставьте на 10 – 15 минут, чтобы настоялся, затем процедите.
3. Ягодную смесь и фруктовый сок разогрейте в кастрюле, не доводите до кипения, смешайте с чаем.
4. Помешивая, добавьте лимонный сок, мед.
5. Совет: подавать пунш детям можно с большой чаши, разливать в бокалы, оформленные «заснеженным» краем.
6. Для этого, край бокала обмакните сначала в лимонный сок, а затем в сахар, дайте высохнуть.

Готовим зимнюю «Белую Маргариту»

Этот изысканный коктейль с ярким тропическим вкусом украсит любой праздник. Как правило, «Маргарита» готовится на основе текилы. Предлагаем дополнить его взрывной вкус нежной нежностью кокоса и нотками цитрусовых. За это ответит апельсиновый ликер «Гранд Марнье» на основе коньяка, а если вы не смогли его найти, смело заменяйте напиток более популярным аналогом – «Куантро».

Ингредиенты:

Для коктейля:

• текила — 30 мл
• апельсиновый ликер — 20 мл
• кокосовое молоко — 40 мл
• кокосовый ликер — 20 мл
• сахарный сироп — 10 мл
• сок лайма — 20 мл

Для подачи:

• розмарин — 1 веточка
• свежие ягоды — 8 шт.
• сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

Положите лед в шейкер

Влить все ингредиенты, хорошо взболтать.
Смажьте край бокала соком или сиропом лайма, обмакните в сахар, чтобы получился край.
Осторожно перелейте маргариту в бокал, украсьте ягодами и розмарином. Вы также можете посыпать коктейль дробленым льдом.

Приготовление, ставшее ритуалом

Несмотря на общую простоту в приготовлении, европейская цивилизация сделала из него целый ритуал. Если вы знаете, как приготовить горячий пунш по этим сложным правилам, вам цены не будет на зимних вечеринках!

Вино – по возможности, сухое, чтобы оно не содержало сахара само по себе, — разогревают в эмалированной кастрюле вместе с сахаром и выбранными вами пряностями до температуры 60-70 градусов, не давая закипеть.

В отдельный стакан или чашку выжимается сок из нескольких лимонов или апельсинов (для лимонов сахара потребуется больше). Туда же кладутся дольки этих фруктов вместе с кожурой, придающей неповторимый аромат.

Отдельно нужно подготовить миску для подачи пунша на стол – в нее наливают горячую воду, чтобы холодная миска не остужала напиток.

Когда вино нагреется, воду из миски выливают, кладут туда фрукты, ром и наливают сок. Горячее вино наливают туда через сито, чтобы на нем остались пряности.

Можно подавать миску к столу – или накрыв специальной крышкой (у вас же есть сервиз с большой супницей? Это уникальный шанс ее использовать!), или же можно выключить свет и вынести пунш зажженным.

Такой способ подачи подходит и для горячего безалкогольного пунша – только имейте в виду, что он не горит!

Пунш разлить по бокалам сразу после подачи – а то остынет!

Арбузный пунш с ягодами и вином

Категория: Напитки Алкогольные напитки Коктейль

Ну кто не видел мультфильм «Мадагаскар» о приключениях животных из зоопарка? Многим полюбилась четверка пингвинов, которые всегда найдут выход из безвыходной ситуации. Позже появился отдельный мультсериал про Шкипера, Ковальски, Рико и Рядового. В одной из серий к Новому году готовили рыбу и пунш. Слово «пунш» происходит от древнеиндийского «панч», что означает «пять». Пунш готовили из пяти компонентов: вина, рома, фруктового сока, сахара (меда) и специй. Пунш может быть как горячим, так и холодным.

Состав: Арбуз Клубника Арония Лимон Апельсин Яблоко Вино белое полусухое Сахар

«Мандариновый бурбон»

Золотой, сладкий бурбон — разновидность американского виски. Он производится из кукурузы, а затем выдерживается в дубовых бочках на теплых заводах Кентукки. Предлагаем использовать в зимнем коктейле «знойный» бурбон, смешанный с соком самого популярного новогоднего цитруса — мандарина. Можно купить готовый сок (желательно без мякоти) или выжать его самостоятельно.

Ингредиенты:

• бурбон — 40 мл
• сахарный сироп — 20 мл
• мандариновый сок — 40 мл
• молотая корица — на кончике ножа
• молотый имбирь — на кончике ножа
• палочки корицы – 1 шт.
• анис звездчатый — 2 шт.
• кубики льда – 3-4 шт.

Способ приготовления:

1. Выжать сок из мандарина. Вам нужно 40 мл.
2. В шейкер (можно использовать термос, стакан или банку с широким горлышком и крышкой) добавить лед, влить бурбон, сироп, мандариновый сок, добавить имбирь и молотую корицу, закрыть и энергично взболтать.
3. Положите в бокал кубики льда, полученный коктейль перелейте через ситечко.
4. Украсьте напиток специями.

Для приготовления этого новогоднего коктейля вам может понадобиться рецепт сахарного сиропа. Это очень легко сделать.

В кастрюле с толстым дном смешать холодную воду и сахар в пропорции 1:1, поставить емкость на огонь. Варить при помешивании до полного растворения сахара. Сироп не нужно долго кипятить, иначе он приобретет желтоватый оттенок. Перелейте в чистую стеклянную емкость и используйте в своих любимых коктейлях.

Рецепты безалкогольных коктейлей на праздничный стол для детей и взрослых

Среди любителей здорового образа жизни все большую популярность приобретают так называемые моктейли – смешанные напитки, не содержащие спирта. В качестве основы обычно используют различные сиропы, соки, молоко, кофе или безалкогольные напитки. Безалкогольные новогодние коктейли понравятся гурманам всех возрастов.

Малиновый сбитень

Для приготовления порции вам понадобится:

• 120-150 мл воды без газа;
• 40 г свежей малины;
• 2 столовые ложки жидкого меда;
• 1 чайная ложка сахарного песка;
• цедра лимона для украшения.

Малину тщательно растолочь с сахаром, добавить мед и воду, подогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Подавайте горячую смесь в стакане ирландского кофе, украсив цедрой лимона и 3-5 целыми ягодами малины, нанизанными на деревянную шпажку.

Грейпфрутовый фруточино

Напиток оценят любители классического сочетания кофе и цитрусовых:

• 110 мл свежевыжатого грейпфрутового сока;
• 50 мл эспрессо;
• 30-40 мл готового сахарного сиропа;
• целый грейпфрут.

Наполните высокий стакан или коктейльную чашу доверху крупными кубиками льда, влейте сахарный сироп, кофе и сок. Аккуратно перемешайте ингредиенты длинной коктейльной ложкой, ободок бокала украсьте крупным ломтиком грейпфрута с кожурой.

Кокосовый лимонад

Освежающие безалкогольные коктейли станут отличным завершением новогодней вечеринки. Для приготовления литра напитка вам понадобится:

• 500 мл газированной воды;
• 200 мл ананасового сока (можно с мякотью);
• 50 мл кокосового сиропа;
• 200 г банановой мякоти;
• 50 г красного винограда.

Наполните кувшин 450-500 г кубиков льда на две трети объема. Смешайте банан, кокосовый сироп и сок в блендере и перелейте в кувшин. В конце добавить содовую, перемешать коктейльной ложкой и украсить виноградом.

Рецепт пунша классический алкогольный

Итак, снова возвращаемся на корабль Туманного Альбиона. В трюмах особого изобилия не было: ром, лимоны, чай, сахар и моряцкая смекалка с богатым поликультурным опытом. Готовый напиток хорошо согревал в ненастную погоду, неплохо экономил пресную воду, разбавлял ром и помогал дольше сохранять ясность сознания, защищал от цинги и вносил хоть какое-то разнообразие в питьевой режим. В общем, попробуем и мы повторить этот интересный опыт и приготовим настоящий пунш с ромом.

Состав

На стартовую порцию нам понадобится:

• 3 чайные ложки листового черного чая. В пакетиках тоже можно, но той терпкости уже не будет;
• 0,75 л чистой горячей (90 С) воды. Лучше брать мягкую воду, чтобы хорошо заварился чай и лучше раскрылся вкус;
• 3 столовые ложки сахара. Хотите быть аутентичными на все 100%? Берите коричневый;
• Крупный лимон, который можно сразу порезать тоненькими кружочками;
• 0,35 л хорошего рома.

Теперь к процессу.

Приготовление

1. Горячей водой завариваем чай и оставляем в покое минут на 15 – как следует настояться.
2. После этого процедим настой в емкость, которую можно нагревать, добавим туда ром, сахар, лимон, хорошо перемешаем и поставим на маленький огонь на 15 минут.
3. Теперь можно подавать напиток гостям!

Цитрусовый пунш с шампанским

Ингредиенты:

• 750 мл сухого шампанского;
• 8 апельсинов;
• 8 лимонов

Способ приготовления:

1. Апельсины и лимоны промойте, выжмите из них сок с помощью соковыжималки или вручную. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления рома.
2. Вылейте сок в большую стеклянную миску, уберите в морозильник.
3. Время от времени перемешивайте замерзающую массу.
4. Держите сок в холодильнике полчаса
5. Когда масса превратится в ледяную кашицу, влейте к цитрусовому соку сухое шампанское (предварительно охладив его), уберите в морозильник снова на полчаса.
6. Подавайте готовый цитрусовый пунш с шампанским в этой же посуде, разливая ледяную массу по широком бокалам с помощью половника.

Источник

Посуда для пунша

Изначально это спиртное подавали в чашах, напоминавших полукруглую металлическую сферу, инкрустированную золотом, другими драгметаллами и самоцветами. Сегодня это условие не является обязательным, но есть ряд других непреложных правил:

• Размер. Емкость, в которой готовят и подают пунш, может быть вместимостью от 1,5 до 40 литров. Исключением являются кружки (0,3-0,5 л), в которых подают «пуншевые» коктейли.
• Форма. Пунш-боллы бывают шарообразными и полукруглыми, в виде кружки, снифтера, и вазы с узкой горловиной. Крышка, ножки и подставка в большинстве моделей являются обязательными. В комплекте может быть краник.
• Материал. Он должен обладать устойчивостью к низким или высоким температурам и окислению, легким весом и эстетикой. Этим критериям в большинстве своем соответствуют сталь-нержавейка и поликарбонат, акрил и керамика, дерево и хрусталь, термостойкое и освинцованное стекло. Иногда емкости готовят из комбо-материала, например, очень эффектно стекло, заточенное в металл.

Аутентичный рецепт пунша

Считается, что первыми адаптированными к вкусам Нового и Старого Света были коктейли Planter’s Punch и Bajan Rum Punch. Оба варианта представляли собой традиционный пунш с ромом.

Барбадосский считается более старым, его состав заключен в пропорции:

• сок лимона – 1 часть;
• сахар – 2 части;
• ром – 3 части;
• вода – 4 части.

Обычно в смесь капают 1 дэш биттера Ангостура, но этот компонент не является обязательным.

Немецкий рождественский пунш

Этот пунш включает в себя не только ром, но и вино. В чем-то приготовление похоже на глинтвейн. Но самое классное в этом напитке – его подача. В Германии его называют «Пунш из жженого сахара» или «Feuerzangenbowle», что дословно означает «огненные клещи». Для этого огненного действа мы сначала готовим пряный напиток из вина и ставим чашу с ним в центре стола, чтобы всем гостям было видно. Сверху кладем те самые «клещи» или щипцы, которые больше походят на лопаточку, а на них кладем сахарную головку, пропитанную ромом, и поджигаем. Головка быстро вспыхивает и начинает играть разными цветами огня от синего до оранжевого. Это смотрится очень красиво. А между тем сахар плавится, стекает и попадает в пунш, даря ему особый вкус.

Как приготовить винный пунш:

• Красное сухое вино – 2 бутылки;
• Апельсиново-лимонный фреш – 1 стакан (200 мл);
• Яблоко или груша – 1 шт.;
• Вода – 0,5 стакана (100 мл);
• Сахар – 0,5 стакана;
• Пряности (корица, гвоздика, бадьян, мускатный
  орех);
• Темный ром (больше 40, а лучше 53 градуса) – 50
  мл;
• Сахарная головка – 1 шт. (около 250 гр).

Режем фрукты на дольки и складываем в кастрюлю. Туда же добавляем специи и воду. Ставим на огонь, доводим до кипения и ждем, когда пряности раскроют свой аромат. Как только запах пошел, добавляем сахар и растворяем его. Вливаем вино и фреш, а затем нагреваем все до 70 градусов. Пунш готов, теперь можно приступать к поджиганию.

Вместо сахарной головки можно использовать и рафинад. Если ром выгорел, а сахар остался, то можно прямо в процессе горения добавить еще немного рома. Но будьте осторожны, так как огонь может перекинуться на струйку подливаемого рома. Лучше перелить его в отдельный стакан из бутылки, и уже оттуда лить на сахар. Поджигать сахарную головку удобнее с помощью зубочистки. Если хотите добавить еще немного спецэффектов, то насыпьте молотую корицу в солонку и начните посыпать ей горящий сахар. Корица будет красиво искриться, не долетая до огня.

Советский пунш

К середине 20 века в стране Советов промышленность выпускала 25 видов пунша. Это были фруктово-ягодные, 17-18%-е напитки достаточно высокой сладости (на 100 мл вносилось около 40 граммов сахара).

Питие сего алкоголя в чистом виде не предполагалось, его рекомендовали добавлять в чай, кипяток или газировку, разбавляя эти напитки ровно пополам. Однако любители более крепких продуктов придумали пить пунш с водкой, смешивая их в равных долях. Композиция получалась достаточно крепкой, но очень неплохой на вкус.

Веселые и безопасные: безалкогольные детские коктейли

Безалкогольные детские коктейли — настоящий тренд в мире детского празднования! Если вы ищете способ порадовать своих малышей и сделать их вечеринку по-настоящему особенной, то рецепт Детского Пунша — это именно то, что вам нужно! Детям всегда интересно пробовать что-то новое и вкусное, и безалкогольные коктейли предоставляют отличную возможность удовлетворить их любопытство.

Детский Пунш сочетает в себе множество вкусов и ароматов, делая его идеальным выбором для детских торжеств. Здесь можно развернуть поле для творчества и экспериментировать с разными ингредиентами, добавляя фрукты, соки и лед. Через такой детский коктейль дети могут не только познакомиться с разными вкусами, но и почувствовать себя настоящими барменами, смешивая ингредиенты и создавая собственное волшебство.

Также безалкогольные детские коктейли отлично подходят для тех, кто не пьет алкоголь или предпочитает умеренность в потреблении. Благодаря этим коктейлям можно создать атмосферу веселья и праздника, не прибегая к алкогольным напиткам. Они подходят не только для детских дней рождения, но и для школьных вечеринок, новогодних праздников и других особенных мероприятий.

Так что, если вы хотите порадовать своих детей и создать неповторимую атмосферу на празднике, обратите внимание на безалкогольные детские коктейли, а особенно на рецепт Детского Пунша. Гарантировано веселое и вкусное время для маленьких гурманов!

Рецепт Сливочного пунша

Естественно, дорогой читатель, мы не сможем с вами поделится секретным рецептом этого напитка, но вы можете в домашних условиях сделать похожий. И, возможно, именно у вас когда-нибудь получится усовершенствовать его рецепт и сделать ещё лучше. Дерзайте!

Ингредиенты:

• 4 сырых яичных желтка
• 1 банка сгущенного молока с сахаром
• 1 банка сгущенного молока без сахара
• 1 банка кокосовых сливок
• 2 чашки рома белого или золотого
• 3 палочки корицы
• молотая корица для украшения
• цедра лимона

Приготовление:

Яичные желтки хорошо взбить, пока они не начнут менять текстуру и не приобретут белёсо-желтый оттенок.

К полученному желтковому крему добавляем оба вида сгущёнки, кокосовые сливки, цедру лимона, ром и с помощью миксера на небольшой скорости всё хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

Пунш разлейте по бутылкам и поставьте в холодильник. Подавайте охлажденным с кубиками льда, украсив палочкой корицы и посыпав сверху молотой корицей.

Ананасово-кокосовый новогодний коктейль с шампанским

Идеальный напиток для встречи Нового года! Это восхитительный коктейль с шампанским и нотками тропиков.

Как готовить Ананасово-кокосовый коктейль

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 50 мл — Охлажденный ананасовый сок
• 50 мл — Охлажденный кокосовый сок
• 100 мл — Хорошо охлажденное шампанское
• 200 мл — Сахарный сироп
• 100 гр — Несладкий, мелко натертый кокос

Подготовьте следующим образом:

1. Налейте немного сахарного сиропа в маленькую миску и натертую кокосовую стружку в другую маленькую миску. Окуните верхние края бокалов для шампанского в сироп, а затем в кокосовую стружку, убедившись, что края хорошо покрыты кокосовой стружкой. Отложите, чтобы немного подсохнуть
2. Наполните каждый стакан ананасовым и кокосовым соком. Остальную часть залейте шампанским. Подавайте этот коктейль немедленно.

Коктейль новогодний — Ананас-кокос

Летний безалкогольный пунш с фруктами и ягодами

Рецепт подойдёт для жарких летних вечеров. Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

• вода газированная – 1 бутылка 1,5 л;
• сок лимонный или апельсиновый – 1 литр;
• абрикосы или любые другие сезонные свежие фрукты – 100 гр;
• клубника, малина, ежевика – 100 гр;
• мята и базилик зелёные – по 1 веточке;
• лёд колотый.

Поднимите руку, кто знаком с классической версией этого напитка и знает, как готовят пунш в домашних условиях? Не густо. Что ж, будем проводить ликбез! Даже если сегодня вам кажется, что это совсем не «ваш» коктейль, завтра может принести новые открытия, к которым стоит быть готовыми хотя бы теоретически.

Начнем с того, что пунш – это собирательное слово, которым обычно обозначают алкогольные коктейли, содержащие фруктовый сок. Вернее, начиналось все с этого – алкоголь и сок. Потом сок стали комбинировать с другими жидкостями или вообще заменять ими – и это то же был пунш. Со временем изобрели и безалкогольную версию коктейлей – и все равно продолжали называть ее пуншем. А потом как начали, как начали сыпать всевозможными версиями, и все они — ну, вы поняли, да? — проходили под общим кодовым названием.

В общем, пунш – дело настолько древнее, запутанное и мутное, что без бокала с коктейлем не разобраться. Говорят, существует две основные версии происхождения рецепта. Сторонники первой утверждают, что напиток придумали в Индии, там его всячески любили и не всячески популяризировали, просто жили с ним, но потом о нем узнали британские солдаты. И тут в истории пунша случился переворот – его увезли в Англию, откуда рецепт начал свои дальнейшие путешествия по миру. Путешествие было богатым – по пути пунш обрастал «товарищами», одни компоненты заменялись другими, рецептура совершенствовалась и менялась. Так пунш стал тем напитком, который мы знаем сегодня, — многоликим, разнообразным, на любой вкус и ожидания.

Вторая версия происхождения отсылает нас на Ямайку – веселую, жаркую и знойную, где много сахарного тростника и рома. Впрочем, дальнейшая история все равно та же – после рождения напитка с ним знакомятся англичане и все равно забирают его к себе на остров. Ну, и дальше по тексту.

Ясно одно: где бы на самом деле изначально не родился пунш, событие не было особенно значимым. История его «взросления» становится известной только благодаря неугомонным англичанам, которые заботливо собирали по миру что-то необычное и классное, везли домой и уже там знакомили с этим благодарных неравнодушных соотечественников. Так человечество в его широком понимании узнало о том, что в мире существует пунш, и он прекрасен!

Ой, а чего вы недоуменно приподнимаете левую бровь? Считаете, хвалебные оды пуншу звучат напрасно? Ну, скорее всего, вы просто пока не пробовали ваш идеальный пунш – тот, который лично вам покажется самым-самым. Разновидностей этого коктейля – масса, сегодня его готовят на основе самых разных алкогольных (и не только) напитков и разбавляют самыми разными добавками. Задача проста: найти ту комбинацию, которая вас вдохновит на новые и новые знакомства и встречи с пуншем.

Не кажется ли, что пора переходить к делу – лучшим и проверенным рецептам пунша? Пора, не вопрос, позволим только себе последнюю ремарку. Считается, что само слово «пунш» — индийского происхождения и восходит к panch, что на хинди означает не что иное, как «пять». Пять ингредиентов – то, с чего начинался пунш: ром, лимонный сок, сахар, чайный лист и кипяток. Именно эти компоненты лежали в основе первых коктейлей, о которых сегодня идет речь, с них и начнем дегустацию.

Рецептуры холодных пуншей

Фруктовый пунш

Необходимый провиант:

• крепкий алкоголь (на выбор: ром, коньяк, бурбон, водка и т.п.) – 300 мл;
• соки (ананасовый, апельсиновый и лимонный) — по 200 мл;
• ягоды вишни (без косточек) — 15-20 шт.;
• бананы – 4-6 шт.;
• апельсин (большой) – 2 шт.;
• сахарный песок – 6-7 ст.л;

Мастерим:

Поженим соки и алкоголь, подсластим их и «заправим» рубленными плодами. В вазу с пуншем опустим кусок льда.

Гавайский пунш

Соберем в кучу такие «элементы»:

• сок апельсина и ананаса (можно из супермаркета) — по 80 мл;
• миндальный ликер Amaretto и фруктовый Southern Comfort — по 40 мл;
• фреш лайма — 40 мл;
• водка (к примеру, Finlandia, Absolut или др.) — 30 мл;
• Гренадин (сироп из граната) – 1-3 капли (на свое усмотрение);

Все ингредиенты (кроме сиропа) нужно смешать в шейкере. Перелить в охлажденные бокалы, добавить гренадин и кубики льда.

Цитрусовый пунш

Суть рецепта:

Получим сок из 8 лимонов и 8 апельсинов. Растворим в нем 3 ст.л. меда и полстакана минералки. Заморозим в форме для кекса или торта

Цитрусовую глыбу поместим в хрустальную чашу и осторожно зальем полусладким игристым вином или шампанским (1 бутылка)

Свежий и яркий дижестив готов к дегустации.

Клубничный пунш

Ароматный пунш – фаворит девичников. Кстати, в его составе может быть вино любой цветовой гаммы и «шипучести».

Ход работы:

Пригоршню клубники истолочь с сахаром (достаточно пары ложек). Заполнить пюрешкой пол-литровый бокал

Осторожно влить сверху стакан сильно охлажденного вина. Соломинка должна прилагаться обязательно!

Шоколадный сливочный пунш

Удивите свою семью вкусным и оригинальным сливочно-шоколадным пуншем, которые легко готовится. Этот напиток можно приготовить безалкогольным, если не добавлять шоколадный ликёр. Или наоборот покрепче, если ликёр заменить 1 чашкой рома.

Ингредиенты:

• 2,5 чашки молока
• 1 банка сгущенного молока без сахара
• 1/2 чашки шоколадного ликёра (опционально)
• 1 чашка воды
• 6 яичных желтков
• 1 плитка шоколада. (100 гр)
• 1 палочка корицы
• 2 шт гвоздики
• 1,5 чайной ложки ванильной эссенции
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 звёздочка аниса

Приготовление:

Поместите в кастрюлю с толстыми стенками молоко и шоколадную плитку и нагревайте, пока шоколад полностью не растворится. Добавьте палочку корицы, разломив её напополам, мускатный орех, ванильную эссенцию, гвоздику, звёздочку аниса и готовьте всё вместе 5 минут на очень маленьком огне.

Яичные желтки хорошо взбейте вместе с водой и сгущенным молоком.

Добавьте в желтковую смесь 1 чашку приготовленного шоколада. Быстро всё перемешайте и вылейте эту смесь в кастрюлю с шоколадом.

Шоколадную смесь готовьте на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая. Когда выключите огонь, добавьте шоколадный ликёр или ром. Хорошо перемешайте, охладите, разлейте по бутылкам и храните в холодильнике.

Подавайте с кубиками льда.

История Сливочного пунша

Элиодоро Гонсалес П., родившийся в городе Гуаренас, штат Миранда, был создателем рецепта «Понче Крема» (Сливочного пунша). Великий венесуэлец своей эпохи, превосходный химик, парфюмер, изобретатель напитков, публицист, провидец — все эти качества объединились в одном человеке.

Он открыл свой Центральный Магазин спиртных напитков (Licoreria Central) в центре Каракаса. А пристрастие к парфюмерии он разделил вместе со своим другом из Франции Жан Мари Фариньяс.

Имея хорошую научную базу химика, Элиодора Гонсалес начал свои эксперименты с напитками на основе креольских компонентов: он работал с молоком, добавляя яйца, тростниковый сахар и большое количество самого чистого виноградного спирта. Так в 1900 году родился рецепт знаменитого ликёра под названием Сливочный пунш (Ponche Crema). Его оригинальный рецепт, придуманный Элиодоро Гонсалесом, — один из самых тщательно охраняемых секретов в мире вот уже более 100 лет.

В 1904 году президент Соединенных Штатов Венесуэлы Сиприано Кастро собственноручно выдал лицензию патента на изобретение ликёра Сливочный пунш. После этого события химик Элиодоро отправился со своим изобретением на выставки Европы и Америки. В Лондоне его ждал большой триумф, где он получил «Гран-при» на Ярмарке 1908 года, его продукт высоко оценили на Всемирной выставке в Сент-Луисе в Миссури, на Международной морской выставке в Бордо и на Выставке продуктов питания в Париже, столице мода и вкуса на тот момент.

С этого момента, ежегодно, с наступлением декабря мы наблюдаем настоящее триумфальное шествие этого напитка во время всех праздничных застолий Венесуэлы, а в последующем и Панамы, где он называется Pon Ponche. Сегодня многие семьи Венесуэлы и Панамы готовят Сливочный пунш в домашних условиях, модернизируя рецепт на свой вкус, используя иногда для его приготовления даже коньяк.

Дон Элиодоро умер 29 января 1923 года, оставив большой вклад в кулинарной истории Венесуэлы. Секрет революционного рецепта был передан по наследству его наследникам, которые продолжают производить этот легендарный напиток и по сегодняшний день, экспортируя его в Маями, Нью-Йорк, на Канарские острова, в Панаму, Коста-Рику, Перу, Доминиканскую Республику, Сант-Мартин, Антигуа и Санто-Томас.

На сегодняшний день только 4 человека знают секретный рецепт. При этом очень многие пытались его копировать, но никому так и не удалось приблизиться по вкусовым показателям или сделать лучше.

Рецепты

Белая колдунья: ½ стакана мороженного (можно ванильного), 30мл водки, 30мл белого крем-какао. Взбиваем 10-15 секунд в блендере на низкой скорости. Выливаем в бокал, украшаем соломинкой в виде метлы.

Черная ведьма: 15 мл ананасового сока, 45 мл золотого рома, 1 ч.л. абрикосового бренди, 1 ч.л. темного рома. Перемешайте все с колотым льдом и поместите в бокал.

Черный кот: 30мл водки, 30мл вишневого ликера, клюквенный сок и кола по вкусу. Смешайте в шейкере водку и ликер, после этого добавьте в стакан клюкву и колу в равных количествах.

Ведьмино варево: 15 мл абрикосового ликера, 15 мл гренадина, 15 мл сока лайма, 15 мл водки, 45 мл кашаса. Взбить все составляющие в блендере и перелить в охлажденный стакан.

Жаба: 30 мл водки, 15 мл мятного ликера, 45 мл сливок, 45 мл молока. Все перемешиваем и вливаем в охлажденный стакан.

Черная магия: 45 мл водки, 45 мл кофейного ликера, лимонный сок по вкусу. Взболтать все ингредиенты и перелить в заранее украшенный стакан.

Безалкогольные коктейли на Хэллоуин

Кровавый пунш: 3 чашки клюквенного сока, 1 ½ чашки яблочного сока, 1 ½ чашки вишневого сока, 2 чашки колы, 1 чашка замороженной клубники. Смешиваем клюквенный, яблочный и вишневый соки и охлаждаем в холодильники до подачи. Перед подачей добавьте колу и клубнику. Для создания эффекта заморозьте лед в чистой целлофановой перчатке. Вид, плавающей в миске для пуша руки, добавит страха :).

Кровавая содовая: 1 чашка кукурузного сиропа, 10 капель пищевого красителя, 2 столовые ложки ванилина,1 литр минеральной воды или лимонада. Смешиваем кукурузный сироп, краситель, лимонад (минералку) и ванилин. Намочите край стакана и брызните на него пищевым красителем для создания кровавых потеков.

Тыквенное пюре: ½ стакана консервированной тыквы, ¾ стакана молока или ванильного йогурта, ¼ ч.л. корицы, 1/8 ч.л. мускатного ореха, 2 ч.л. коричневого сахара, 4 кубика льда. Смешиваем все ингредиенты и подаем. Данный напиток очень богат вкусом и витаминами, поэтому является идеальным для детской вечеринки.

Зеленая Слизь Содовая: ¼ чашки сока лайма, 3 ст.л. сахара, 1 чашка газировки, 1 ложка шербета. Растворяем в соке лайма сахар, добавляем газировку, после окончательного перемешивания добавляем шербет и подаем к столу.

Надеемся, наши подборки и рецепты помогут вам сделать вкусные и забавные коктейли на Хэллоуин! Веселых праздников!

Особенности пунша

• Алкогольная основа может быть практически любой – подходят для него граппа и арак, коньяк и виски, бренди и вино, спирт и кларет, водка и шампанское, ликер и шнапс, и даже их комбинации. Самым популярным, несомненно, является ромовый пунш.
• Плодово-ягодная составляющая еще более многогранна, чем алкогольная, при этом она является «величиной постоянной», даже если на праздник готовится не совсем алкогольный пунш. В ход идут любые фрукты-ягоды, на которых нет аллергии. Среди соков могут также присутствовать как сезонные отечественные представители, так и экзоты.
• Горячий пунш разогревают до 70°С, однако более высокая температура и уж тем более кипячение недопустимы, так как при этом он растеряет свои свойства и крепость. Вливать горячую воду в алкоголь также не желательно – градусы испарятся вместе с паром.
• По желанию в рецепт можно ввести мед (или заменить им сахар), специи и пряности, а также фруктовые ломтики, цветные глыбы льда, замороженные с добавлением сока и всяческие украшения. Например, желатиновые червячки и глаза очень украсят пунш, приготовленный на Хэллоуин.
• Сахар и мед перед добавлением растворяют в воде – это исключит образование «придонного» осадка.

Важно! При розливе напитка, в бокал не должны попасть фрукты или украшения

Рецепт игристого коктейля «Сангрия»

Для приготовления игристого коктейля «Сангрия» понадобится:

• Красное вино сухое — 1 бутылка
• Ликер фруктовый — 100 мл
• Газированная вода — 1 стакан
• Сахар — 0,5 стакана
• Корица — 2-3 палочки (по желанию)
• Фрукты — 1 кг

В удобной посуде смешать вино, ликер и мелко нарезанные фрукты. Если используются цитрусовые, можно добавить свежевыжатый сок. Положить в напиток несколько палочек корицы и настоять в холодильнике несколько часов. Перед подачей к столу влить сильно газированную воду и добавить лед.

Рецепт «Сангрии» с фото поможет вам не только попробовать замечательный напиток, но и придумать свой уникальный способ его приготовления.

«Лимонный слаш»

Lemon Slush завершает нашу подборку. Этот коктейль готовится из минимума ингредиентов, ведь, как известно, просто не значит банально. Игристый лед и лимонная кислота делают коктейль очень «бодрящим», если вас смущает взрывной вкус, добавьте сахарный сироп. Также для приготовления вам понадобится мощный блендер.

Ингредиенты:

• водка — 60 мл
• лимоны – 1 шт.
• лед — 6-8 кубов

Способ приготовления:

1. Выжать сок из лимона и процедить.
2. В чашу блендера положить лед, влить водку, добавить сок лимона и немного сахара по желанию. Взбить до однородности, но не перевзбивать. Лезвия блендера могут нагреться и растопить лед.
3. Разлейте коктейль по охлажденным бокалам и подавайте.

Надеемся, рецепты новогодних алкогольных коктейлей вам пригодятся, и вы удивите друзей необычными напитками. Пусть настроение в новом году будет на высоте!

Вкусные и разнообразные закуски для сочетания с безалкогольным коктейлем Детский Пунш

Подача сочетающихся закусок или блюд вместе с безалкогольным детским коктейлем Детский Пунш может усилить общее впечатление и удовольствие от этого сочетания. Вот несколько рекомендаций:

1. Фруктовые спирали или шашлыки: Нарежьте разные виды свежих фруктов, таких как яблоки, груши, виноград, клубника и ананас, и нанизывайте их на шпажки. Эти сочные и ароматные закуски отлично сочетаются с фруктовыми вкусами Детского Пунша.

2. Мини-бутерброды: Приготовьте небольшие бутерброды с различными начинками, такими как мягкий сыр, ветчина, салат, огурцы и помидоры. Это универсальная закуска, которая подходит к практически любому безалкогольному напитку, включая Детский Пунш.

3. Мини-пицца: Подайте мини-пиццы с разнообразными начинками, такими как помидоры, сыр, грибы и зелень. Они отлично сочетаются с освежающими фруктовыми вкусами коктейля и предлагают детям разнообразие текстур и вкусов.

4. Овощи с дипом: Свежие овощи, такие как морковь, пастернак, брокколи и цветная капуста, хорошо сочетаются с безалкогольным Детским Пуншем. Подайте их вместе с домашним или магазинным дипом, таким как ранч или гуакамоле.

5. Мини-эклеры или печенье: Если вы хотите предложить что-то сладкое, мини-эклеры, кексы или печенье будут отличным дополнением к Детскому Пуншу. Разнообразие текстур и сладкий вкус подарят детям удовольствие.

Не забывайте, что важно учитывать предпочтения детей и, возможно, аллергии или диетические ограничения. Обеспечение разнообразия вкусов и текстур может помочь создать гармоничное сочетание закусок или блюд с безалкогольным детским коктейлем Детский Пунш