Подготовка к хранению: когда и как обрезать чеснок после выкопки?

Как правильно убирать с грядки?

Многих интересует как правильно собрать чеснок для хранения. Для создания оптимальных условий сбора проводится подготовка участка. Для этого заранее прекращается полив кустов и их подкормка органическими и минеральными удобрениями. Также рекомендуется частично отгрести землю от растений, чтобы ускорить созревание чесночных головок. После этого можно приступать к сбору урожая.

Чесночок следует убирать в солнечные дни, чтобы на участке не было грязи. Во время выкапывания плоды аккуратно подкапываются лопатой или вилами. Некоторые не знают, надо ли мыть чеснок, когда выкапываешь его из грунта. Мыть необязательно, но очищать головки от налипшей почвы надо. После выкапывания всех кустиков, растения аккуратно укладываются для дальнейшей просушки.

Выкопав чесночные кусты, надо разобраться нужно ли обрезать перья после выкапывания. Делать это стоит после полного высыхания собранного чесночка.

Как хранить обрезанный чеснок

Если вы обрезали чеснок и планируете его использовать в ближайшее время, лучше всего хранить его в холодильнике. Чтобы сохранить аромат и свежесть чеснока, поместите его в пластиковый контейнер или пакет и закройте плотно. Чеснок может сохраняться в таком виде в холодильнике до 1-2 недель.

Если вы не собираетесь использовать обрезанный чеснок в ближайшее время, то можете его заморозить. Для этого нарубите чеснок на мелкие кусочки, поместите их на пластиковую плитку или поднос, затем отправьте в морозильник. Когда чеснок замерзнет, переложите его в пакет и верните в морозильник. Таким образом, замороженный чеснок может сохраняться до нескольких месяцев.

Не забывайте, что обрезанный чеснок теряет свои полезные свойства со временем, поэтому рекомендуется использовать его как можно скорее.

Где хранить чеснок зимой?

Необходима налаженная система вентиляции, чтобы урожай не прел

Перед тем как отправить хранить зимний чеснок, нужно подготовить для него помещение. Комната, где он будет лежать должна быть сухой. Это может быть кухня или любое иное помещение – подвал, погреб, кладовая и т. д. Влажность воздуха должна колебаться в пределах 50-80%. Если она будет большей, чеснок «подхватит» грибковые болезни, запреет и сгниет.

Помещение должно быть не только сухим, но и прохладным, с температурой воздуха от 0 до +3 градусов, во всяком случае, для зимнего чеснока (летнему нужны более высокие температуры). Необходима налаженная система вентиляции, чтобы урожай не прел.

Если чеснок будет храниться в ящиках (коробках, банках), то для них нужно подготовить чистые стеллажи или полочки, а для урожая в сетках, косичках, чулках необходимы крючки над самым потолком.

Оптимальные условия для хранения

Как правильно хранить чеснок зимой дома?

• Яровой превосходно себя чувствует при более высокой температуре, чем озимый, +12-+15 градусов для него вполне комфортны.
• Головки озимого хорошо лежат при температуре от 0 до 5 градусов тепла и относительной влажности 50–60 %.

Сухой погреб с хорошей вентиляцией или бытовой холодильник как раз то, что нужно. Слишком сухой воздух станет причиной потери влаги, а чрезмерно высокая температура запустит процессы гниения.

Чеснок не составляет основу питания, много его не нужно. Сохранить урожай сухим в городской квартире вполне реально. Однако, если урожай выдался отменным, и вы собрали несколько ящиков ароматных головок, придется воспользоваться погребом или утепленным балконом.

Сортировка

После уборки с грядки, просушки и обрезки чеснок сортируют и делят на 3 кучки:

1. Для зимнего хранения выбирают целые сухие головки без признаков заболевания.
2. Для посадки для получения урожая в следующем сезоне выбирают большие головки с крупными зубьями.
3. Для употребления в ближайшее время оставляют поврежденные овощи, мелкие головки и те, к которым неплотно прилегают чешуйки.

Внимание! Для хранения пригоден чеснок, чешуйки которого плотно прилегают к зубчикам. Если зубки на головке открытые (см фото), то такой чеснок следует отложить для применения в ближайшее время. Как видите, после уборки с грядки чеснок нужно тщательно подготовить к хранению, иначе зимой головки начнут гнить и их придется выбрасывать

Как видите, после уборки с грядки чеснок нужно тщательно подготовить к хранению, иначе зимой головки начнут гнить и их придется выбрасывать.

Обрезаем чеснок правильно, ускоряя рост растения в несколько раз. Делюсь секретами!

0404.20

Все мы знаем насколько полезен чеснок, ведь с ним можно не только делать огромное количество настоек, которые благоприятно скажутся на вашем здоровье и укрепят иммунитет, но и столько вкуснейших блюд готовится именно с его участием.

Потому многие огородники стараются вырастить как можно крепче и вкуснее чесночок.

Однако летом очень полезно употреблять в пищу и зелененькие листочки. Правда именно в выращивании их в большом количестве и появляется главная проблема.

Я сама долгое время неправильно как оказалось обрезала чеснок, потому зелень росла медленно, было её совсем мало, да и не радовала она особо меня.

Однако после того как знакомая поделилась со мной одним маленьким секретом все полностью изменилось.

Теперь мой чесночок не только растет очень быстро, но и перья у него очень сочные и мощные. Кто бы мог подумать, что главным секретом окажется правильный срез этих самых листиков.

Не буду томить вас, сразу преступлю к раскрытию секрета о правильной схеме обрезания чеснока.

Конечно многие используют вместо обрезания различные подкормки и удобрения и они имеют место быть. Но я уже давно для себя решила, что они мне не нужны.

А потому я предпочитаю им правильный срез. По факту, результат получается приблизительно одинаковый, главное не упустить момент и правильно ухаживать за растением.

Именно от ухода зависит скорость роста и то как много зелени мы получим в конечном итоге.

Итак, необходимо обратить внимание и не упустить момент, когда у чеснока начнут появляться стрелки. Они отличаются и по цвету и по форме. Да и на верху у этой стрелки такая небольшая шапочка с семенами

Да и на верху у этой стрелки такая небольшая шапочка с семенами.

Вот именно за появлением этой стрелки нужно проследить и успеть её вовремя обрезать. Не бойтесь, без семян вы не останетесь, если они вам нужны. Но именно эта стрелка и является главным врагом огородников.

Дело в том, что как только чеснок пускает эту стрелку, он тут же начинает медленней расти, а зелень у него и вовсе почти не обновляется.

Все дело в том, что он начинает все питательные вещества и свою энергию направлять на семена и потому на все остальное у чеснока попросту не остается сил. А мы попросту теряем драгоценное время и не получаем желаемой зелени.

Однако стоит учесть, что правильная обрезка такой зелени заключается в том, что нужно стрелку обрезать где-то в размере 7-9 сантиметров. Если обрезать меньше, то чеснок продолжит кормить эту стрелу усилено и на неё будет уходить большая часть его энергии.

Не стоит пренебрегать этой схемой, так как в противном случае вы не получите желаемого результата.

Но как только вы обрежете эту стрелу, рост растения увеличится в несколько раз. Однако если вам нужны семена и вы не хотите обрезать все эти стрелочки, то просто оставьте их на нескольких кустиках.

Стоит помнить о том, что если вы обрежете стрелку, то чеснок не перестанет пускать семена. Просто через время он опять пустит новую. Потому не стоит бояться её спокойно резать.

Вот такая вот простая схема поможет вам добиться отличного урожая чеснока.

Кстати, она подойдет и для выращивания лука, который идентичным образом выпускает стрелу с семенами и перестает пускать новые листочки так быстро как этого хочется.

Пользуйтесь таким способом и получайте очень обильный урожай зелени, укрепляйте ваш организм, чтобы никакие вирусы вам были не страшны.

Ведь все мы знаем, что именно в луке и чесноке содержится самое большое количество таких нужных нам витамин, особенно в такое время, когда нам так не хватает их и после зимы, когда наш иммунитет ослаб. Хорошего вам урожая и будьте здоровы.

+11

-14

Условия хранения

Сохранить чеснок длительное время возможно при соблюдении ряда условий:

1. Влажность. Допустимый диапазон: 50-80%, и его желательно соблюдать. При даже небольшом превышении показателей влажности и появлении сырости зубчики быстро покрываются плесенью, загнивают. В слишком сухом месте чеснок усыхает.
2. Температура. По наблюдениям опытных дачников, лучше всего хранить собранный овощ при температуре от +2ºC до +5ºC. Озимый чеснок не выносит высоких температур (свыше +10ºC), летний неплохо сохраняется при показателях до +15ºC…+20ºC, но не выше. Желательно не допускать перепадов температуры, так как от этого овощ теряет свой пикантный вкус и остроту.
3. Освещение. Урожай размещают для хранения в полутемном месте, чтобы на мешочки, ящики, корзины, косы не попадали прямые солнечные лучи.

Чеснок неприхотлив, при создании оптимальных условий храниться до следующего лета.

Когда выкапывать чеснок?

Прежде чем выяснить, как сушить чеснок, следует узнать, когда его лучше выкапывать. Чтобы усилия, вложенные на выращивание урожая, не пропали даром, нужно точно определиться, когда следует собирать урожай, так как неправильные сроки могут отрицательно сказаться на его хранении.

Все огородники знают, что существуют 2 вида чеснока – зимний (озимый) и яровой. Понятно, что первый вид высаживается осенью, и зимой он находится в грунте, а яровой сажают весной. Выходит, что и сроки созревания у них разные.

Как же определиться со временем сбора? Когда вырастают стрелки на зимнем сорте чеснока (конец июня), эти побеги следует удалить, чтобы растение направило все свои силы для роста плода. Лишь на некоторых из них нужно их оставить, так как они являются ориентиром наступления периода уборки. Когда чеснок созревает полностью, стрелка выпрямляется, и семенная коробочка трескается, а в ней показываются бульбочки. Как сушить чеснок, можно узнать чуть ниже.

Яровой сорт выкапывается позже зимнего (на 2-3 недели). В этом случае о степени зрелости можно судить по нижним листочкам растения. Они должны быть пожелтевшими по краям, но с зеленоватым оттенком в середине.

Яровой или озимый?

Прежде чем узнать, как сохранить чеснок до весны, следует разобраться в биологических особенностях овоща. Их придется учитывать в дальнейшем.

Чеснок бывает двух видов – яровой или озимый. Для сортов, принадлежащих к первому типу, характерны такие признаки:

• преимущественное отсутствие стрелок, хотя сорт «Гулливер» стрелкующийся;
• большое количество зубков в небольшой плотной головке («Гулливер» имеет всего 3-5 зубков);
• средние урожаи (0,3-0,9 кг с м²).

Яровой чеснок долго не прорастает, так как у него длительный период покоя. Это заложено генетически, что дает возможность без труда хранить чеснок в квартире, не говоря уже о широких возможностях для этого в частном доме.

Озимые сорта чеснока – другие. Для них характерно:

• выбрасывание стрелок, которые необходимо обрывать в процессе выращивания (однако есть и не стрелкующеся сорта, например, «Боголеповский»);
• формирование крупных головок с несколькими зубками;
• большие урожаи (до 2,5 кг с м²).

Озимые сорта капризны в хранении. Осенние сроки посадки предполагают раннее прорастание зубков. Хотя все зависит от сорта.

Бытует мнение, что яровой чеснок лежит лучше озимого. Да, основная масса весенних сортов хранится по 10 месяцев (среди озимых нет ни одного такого культивара), но, например, яровой сорт:

• «Абрек» имеет срок хранения всего 6-7 месяцев;
• «Ершовский» и «Поречье» не пролежат больше 7;
• «Викторио» – максимум 8 месяцев.

Однако и озимые сорта есть с хорошей лежкостью:

• 5 месяцев: «Памяти Ершова», «Поднебесный», «Триумф»;
• 6 месяцев: «Агат», «Альтаир», «Аметист», «Вятский» «Демидов», «Гранат» «Елизар», «Каринака», «Комисар», «Лазурный, «Одинцовский юбилейный», «Оникс», «Опал», «Парус», «Подмосковный», «Сармат», «Юбилейный 07»;
• 7 месяцев: «Гладиатор», «Памяти Новичкова»;
• 8 месяцев: «Герман», «Касмала», «Памяти Алексеевой»;
• 9 месяцев: «Белозеровский», «Отраднинский плюс».

Сравнение некоторых характеристик ярового и озимого чеснока

Впрочем, принадлежность к определенному сорту не гарантирует, что хранение чеснока в домашних условиях пройдет на 100% успешно. Для этого необходимо правильно собрать полученный урожай, подготовить его, создать оптимальные для сбережения овоща условия.

Как и где сушить чеснок после выкопки

Неправильная сушка может привести к потере урожая, ведь плохо просохшие чесночные головки вскоре начнут гнить и долго храниться не будут. Поэтому к этому процессу следует отнестись серьезно.

Сразу после уборки выкопанный урожай чеснока в первую очередь надо сушить. Как правильно провести сушку перед закладкой на хранение напишем пошагово:

1. В сухую погоду разложить на грядке на солнышке. Если моросит дождь, овощи следует убрать под навес или в помещение. Однако выкапывать следует в сухую погоду. Но нередко бывает, что чеснок пора убирать, а все время идут дожди. В этом случае урожай следует отнести в сухое хорошо проветриваемое помещение.
2. Когда головки просохнут, их очищают от земли и относят на место сушки.
3. Сушить чеснок перед хранением рекомендуется в хорошо вентилируемом помещении с низкой влажностью. Это может быть сарай, чердак, застекленная лоджия с открытыми окнами. На овощи не должны попадать солнечные лучи, а в самом помещении должен «гулять» ветер.

Внимание! Если температура воздуха на улице выше +30 градусов, то чердак и лоджия для досушки чеснока могут не подойти. В помещении должно быть прохладно.. Для просушки овощи раскладывают в один слой на стеллажи или коробки с вентилируемым дном

Идеальный вариант – специальные сетчатые ящики для овощей

Для просушки овощи раскладывают в один слой на стеллажи или коробки с вентилируемым дном. Идеальный вариант – специальные сетчатые ящики для овощей.

Ящики с чесноком нужно ставить на полки или пол. Самое главное, чтобы у овощей не было контакта с землей, от которой они будут набираться влаги.

Сушить овощи после следует до тех пор, пока не засохнут стебли и корни. Поэтому сказать — сколько сушить чеснок после выкопки, трудно. На это может уйти 3-4 дня или даже неделя. Главное, чтобы чесночные головки просохли хорошо, иначе храниться они долго не будут.

Внимание! Голландские и другие сорта, у которых зубки расположены в несколько рядов сушат намного дольше, чтобы хорошо просохли все рядки

Как правильно обрабатывать посадочный материал перед посадкой под зиму

Ничего сложного в том, чтобы обработать чеснок до посадки, нет.

Сначала необходимо отобрать подходящий посадочный материал. Берите зубчики средних размеров от проверенных сортов. Следите, чтобы они не имели повреждений или признаков гнили.

Далее готовят жидкую смесь воды и фунгицида. Это может быть средство, разведенное по народному рецепту. Или покупной препарат. Здесь уже дело вкуса и личные предпочтения.

Чесночные зубчики помещают в жидкость на необходимое количество времени. Затем посадочный материал просушивают и сажают на подготовленный участок огорода.

https://youtube.com/watch?v=cPiLrbLjV1Q

Дополнительная подготовка чеснока к длительному хранению

Когда погода не подвела и мы сделали все «по учебнику» — вовремя собрали урожай и хорошо его высушили, — можно сразу переходить к выбору места и способа хранения.

Но случаются и такие года, когда нормально просушить чеснок сложно. Иногда и выкапывать головки приходится в сырую погоду. Все мы люди: можем поспешить с уборкой или передержать чеснок в грядке дольше необходимого. В общем, для тех, кто не уверен, что убрал урожай по всем правилам, существует несколько дополнительных подготовительных процедур:

1. Можно огнем опалить корешки у каждой головки. Это поможет предотвратить прорастание луковиц;
2. Для предотвращения гнилей и других заболеваний чеснок подвергают обработке. Вариантов три, выбирайте оптимальный для себя:
   • пол-литра растительного масла калят на плите два часа и добавляют 10 капель йода. Затем требуется обмакнуть чеснок в масло и просушить его;
   • в литре воды растворяют столовую ложку соли, опускают чеснок в готовый раствор и сразу же вынимают, не выдерживая. Затем просушивают до полного высыхания;
   • опрыскивают головки чеснока раствором любого биопрепарата сенной палочки («Фитоспорин», «Гамаир», «Алирин-Б» и другие) и высушивают.

Обработка большого урожая — дело непростое, трудоемкое. Но если чесночные головки правильно подготовить к хранению, можно практически не волноваться за их дальнейшую судьбу — обработанный чеснок пролежит без потерь намного дольше, чем необработанный.

Как обрезать после уборки урожая чеснок пошагово с видео

Когда обрезать чеснок после уборки зависит от того, как быстро он просохнет. Как только подсохнут корни, и станут полностью сухими стебли, можно приступать к обрезке, то есть к подготовке чеснока к хранению.

Как правильно обрезать:

1. Убрать с чеснока самые верхние подсохшие чешуйки. Зубчики оголять ни в коем случае нельзя, очистить головки нужно только от верхних чешуек.
2. Обрезать стебель с помощью острых ножниц или секатора на расстоянии от головки до 10 см.
3. Обрезать корни, но не полностью, а оставив примерно 2-3 мм.

Чеснок с правильно обрезанными стеблями и корнями будет лучше храниться.

Внимание! Выкопанные овощи с уже сухими стеблями сначала подсушивают на грядке, затем обрезают у них стебли, после чего сушат. Посмотрите видео об обрезке чеснока и подготовке его к сушке

Посмотрите видео об обрезке чеснока и подготовке его к сушке.

Перед закладкой на хранение обязательно нужно осмотреть каждую чесночную головку и отбраковать овощи с признаками болезни и повреждениями.

Как правильно хранить чеснок, чтобы он долежал до весны

Чеснок не отличается капризностью к условиям хранения, для него важны:

1. Умеренная влажность — около 70–80%. Сырость луковые культуры не переносят. В помещении, где скапливается конденсат (погреб, подвал), луковицы быстро покрываются плесенью и гниют. В чересчур сухом воздухе головки теряют влагу и высыхают.
2. Хорошая вентиляция.
3. Умеренная температура. При минусовых показаниях термометра чеснок теряет свой характерный пряно-острый вкус и большую часть полезных свойств. В тепле он начинает прорастать.

Оптимальной температурой считается:

·         для озимого — +2…+5 °C;

·         для ярового — +15…+20 °C.

Когда убирать чеснок, посаженный осенью

Когда выкапывать зимний чеснок? Этот вопрос волнует многих дачников, так как из года в год приходится с ним сталкиваться непосредственно на грядках. Его и раньше нельзя убрать, и позже положенного срока так же не рекомендуется.

Преждевременный или запоздалый сбор влияет на сохранность озимого чеснока в течение последующего года. Чтобы сохранить овощ до следующего сезона необходимо не только своевременно его посадить, но и собрать вовремя. 

Несвоевременность уборки урожая негативно сказывается на сохранении его упругости и вкусовых характеристиках. Да что уж говорить, это видно невооруженным взглядом: головки становятся рыхлыми и потрескавшимися при перезревании плода. Если же овощ рано убрать, то не успевает сформироваться его оболочка и происходит преждевременная и быстрая порча долек. 

Зимний чеснок, выкопанный ранее положенного срока может не дотянуть до следующего года. А это не порадует любого огородника, ухаживавшего и лелеявшего свои чесночные грядки. Выкопанные ранее положенного срока головки так же могут стать жертвой бактерий, быстро проникающих внутрь упругой массы плода. 

Если чеснок передержать в земле, то он может дать новые всходы, что крайне нежелательно для долгого хранения. Старайтесь соблюдать своевременность его извлечения из грунта. 

Озимые сорта

К проверенным озимым сортам относят следующие:

1. Гулливер. Среднепоздний сорт. Это луковицы до ¼ кг. Для сорта подходят рыхлые, дренированные грунты. А если он плотный, то урожайность снижается. Отличается этот чеснок длительным хранением.
2. Любаша. Это среднепоздний сорт, образующий огромную зеленую массу. У луковицы чешуйки немного розовые, ее вес – до 125 г. Сорт отлично хранится, обладает высокой урожайностью.
3. Лосевский. Среднеспелый сорт, вызревавший около 110 дней. Чеснок имеет среднеострый вкус, он хорошо хранится.
4. Подмосковный. У сорта сильная острота, вес головки может достигать до 60 г.
5. Добрыня. Это поздний сорт, сохраняющийся до 6 месяцев. Вес головки до 60 г.

Озимые сорта имеют резкие вкусовые свойства по сравнению с летними. Зато они значительно лучше хранятся.

Подготовка урожая к долгому хранению

Мы разобрались с тем, как и когда убирать чеснок. Теперь поговорим о том, как сохранить его максимально долго в пригодном для употребления виде.

Луковицы должны обязательно храниться в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Влажность воздуха не должна превышать 80%.

Перечислим самые популярные способы длительного хранения чеснока.

1. Стеклянные банки. В них складывают сухие головки без ботвы, предварительно обожженные спичками. Банку плотно закрывают крышкой и ставят в темное место. Таким образом чеснок может храниться больше года.
2. Парафин — один из самых эффективных способов сохранения чеснока в течение длительного периода времени. Головки опускают в расплавленный парафин, обсушивают и укладывают на хранение в ящики.
3. Еще один популярный способ — не обрезать ботву, а заплести ее в косы и подвесить на них связки чеснока в сухом темном месте. Это значительно экономит место. Также чеснок подвешивают в капроновых чулках и сетках, которые можно сплести самостоятельно.
4. Ящики и корзины. Для хранения чеснока подходят почти любые емкости из натуральных материалов. Главное, чтобы по бокам в них были проделаны отверстия, через которые будет циркулировать воздух. Лучшие результаты достигаются при хранении чеснока в корзинах.

Применив на практике все изложенные в статье рекомендации по сбору и хранению чеснока, вы сможете сохранить урожай на протяжении всей зимы и радовать себя и свою семью натуральными овощами.

Частые ошибки

Часто вырастив отличный чеснок, садоводы неправильно собирают урожай или не тщательно подготавливают к хранению. Это может привести к быстрой порче зубцов.

Основные ошибки при уборке чеснока, которых легко можно избежать:

1. Полив перед уборкой. Рекомендуется за две недели до предполагаемого сбора урожая полностью исключить внесение воды и удобрений. Это позволяет растению до конца сформировать защитный слой чешуи и облегчает выкапывание.
2. Выдергивание. Повреждение чеснока при таком способе сборки неизбежно.
3. Обрезка листьев сразу после выкапывания. Листовые пластины еще живые, они будут питать чеснок на протяжении ближайших дней, что снизит стресс и позволит до конца сформироваться зубцам.
4. Недостаточная просушка перед хранением. Лучше пересушить, чем недосушить. Любая излишняя влага способствует началу процессов гниения.
5. Несвоевременная уборка. Она приводит к сбору недозревших или перезревших луковиц. В обоих случаях сроки хранения сокращаются.
6. Уборка урожая в сырую погоду или на ночь.

Избежав подобных ошибок можно значительно улучшить качество собранного урожая и продлить его срок хранения.

Полезные статьи из рубрики «Луковичные»:

Полезные статьи для огородника:

• Варенье из черешни: 10 простых и очень вкусных рецептов приготовления
• Когда выкапывать свеклу с грядок на хранение в 2023 году: сроки уборки
• Компостная яма своими руками: как сделать, простые варианты изготовления
• Какие пряные травы можно вырастить на подоконнике?
• 15 лучших рецептов маринованных кабачков на зиму: острые, простые и вкусные
• Когда сажать редьку в 2023 году: сроки посадки
• Мимоза: посадка, уход, размножение, выращивание
• Правила уборки тыквы: сроки, особенности хранения
• Когда сеять перец на рассаду в 2023 году: сроки посева
• Посадка вербены в 2023 году: сроки посева, выращивание и уход

• Рольставни для дачи: создание комфорта и защиты
• Жилье в Симферополе: Особенности недвижимости и перспективы инвестирования
• Садовая мебель для дачи из искусственного ротанга: стиль, удобство и практичность
• Дачный уличный душ: удобство и освежение
• Бензиновый снегоуборщик — незаменимый инструмент для борьбы со снегом!
• Загородный коттедж в Ирбите: преимущества и особенности
• Правильное хранение картофеля
• Как сажать саженцы роз в ноябре: ключевые моменты и пошаговые рекомендации
• Как защитить дачный дом и садовый участок от мышей зимой
• Выбор местности для ИЖС: пригород, загородные или удаленные районы?

Способы хранения чеснока зимой

Чтобы чеснок за время хранения не потерял своего вида и качеств необходимо выбрать рациональный метод сохранности. Различают два вида:

• При теплом способе температура в помещении не должна превышать +200С, влажность воздуха не рекомендуется превышать 50-70%.
• Холодный метод подразумевает наличие температуры на уровне +2+40С, повышенного уровня влажности (70-90%). Лучшее место – в холодильнике. Такой выбор подойдет для озимого овоща, его период содержания не слишком длительный и поэтому его использовать рекомендуется в краткие сроки (до 4-6 месяцев после сбора). Его представители часто начинают болеть при более длительной лежке. Они легко теряют влагу, высыхают или прорастают.

Выделяют следующие способы сохранения первоначальных качеств собранного урожая:

1. В косичках. Это простой и экономный способ. Головки сплетаются между собой с применением стеблей и развешиваются.
2. В корзину складывают дольки, они хорошо проветриваются, емкость имеет большое количество отверстий. Для этой цели подойдут также картонные коробки, но в них стоит проделать дырки для вентиляции, а также пластиковые ящики.
3. Двойной мешок – берется холщовый мешок, на него сверху надевается полиэтиленовый пакет, а внутрь их обоих засыпается дольки. С помощью двойной прослойки внутри мешка задерживается необходимая влажность, которая способствует длительной сохранности.
4. Стеклянная банка – ее следует простерилизовать, поместить отдельно неочищенные дольки и закрыть плотной крышкой. Можно засыпать мукой, но тогда крышку не используют. Также подойдет и солевые прослойки – чередовать соль и чесночные зубчики.
5. В масле. Головки очищают, а после заливают каким-либо растительным маслом. Головку делят на зубцы, поврежденные удаляют (храниться они все равно будут плохо). После этого головки помещают в стерильные емкости из стекла и заливают маслом. Далее емкости герметично закрывают и переносят в погреб.
6. Манипуляции с корнями – их окунают в воск, парафин или поджигают, чтобы слегка обуглились.

Озимые сорта

К проверенным озимым сортам относят следующие:

1. Гулливер. Среднепоздний сорт. Это луковицы до ¼ кг. Для сорта подходят рыхлые, дренированные грунты. А если он плотный, то урожайность снижается. Отличается этот чеснок длительным хранением.
2. Любаша. Это среднепоздний сорт, образующий огромную зеленую массу. У луковицы чешуйки немного розовые, ее вес – до 125 г. Сорт отлично хранится, обладает высокой урожайностью.
3. Лосевский. Среднеспелый сорт, вызревавший около 110 дней. Чеснок имеет среднеострый вкус, он хорошо хранится.
4. Подмосковный. У сорта сильная острота, вес головки может достигать до 60 г.
5. Добрыня. Это поздний сорт, сохраняющийся до 6 месяцев. Вес головки до 60 г.

Озимые сорта имеют резкие вкусовые свойства по сравнению с летними. Зато они значительно лучше хранятся.

Завязывать чеснок или нет

Многим из вас, наверное, приходилось видеть на грядках дачников чеснок, перья которого завязаны узлами. Так, по крайней мере, поступала всегда моя бабушка, на своей даче и огороде. Делалось это для того, чтобы получились более крупные головки.

Принцип метода

Чесночные листья, связанные узлом или заплетенные в плотную косичку, постепенно отмирают, отдавая питательные вещества луковице. После этого растение полностью сосредотачивается на формировании головки. В результате ее размеры становятся больше, зубчики – здоровее и забористее, более пригодными для посадки.

Есть правда немало дачников, которые не завязывают чеснок, мотивируя это тем, что процедура не принесет особой пользы, а вот вред при неправильном применении нанести может значительный.

Оптимальные сроки

Озимые сорта чеснока, посаженные осенью, завязывают в 10-20 числах июля за 3-5 дней до сбора урожая. Весенний чеснок созревает к августу. Точное время можно определить по чесночным листьям и стрелкам (если Вы их не обрывали). Листья желтеют у кончиков и грубеют, стрелки распрямляются, постепенно раскручивая спираль, бульбочки на них трескаются. Верхние побеги начинают постепенно клониться к земле.

Чтобы быть еще более уверенным в точности сроков, за 3 недели до предполагаемого созревания начинайте выборочно подкапывать отдельные луковицы. У созревших головок чешуя должна легко отходить от зубчиков. Сами они должны быть плотными.

Главное – не передержать чесночные луковицы в земле. В этом случае они потеряют часть питательных веществ и будут хуже храниться.

Перед связыванием все стрелки необходимо обрезать наискось, иначе они могут спровоцировать гниение в дальнейшем. Оставляют 3 см стебелек от верхнего листа. Ни в коем случае не выдергивайте стрелку, особенно с силой. Так Вы с большой вероятностью повредите саму луковицу. Используйте чистые ножницы. Место среза смажьте известью или древесной золой. При большом количестве стрелок их можно добавить в овощной салат или замариновать на зиму.

Как завязывать

Развитые перья чеснока к моменту созревания становятся очень плотными, завязывать их без соответствующей сноровки не просто. Косичка должна быть тугой, без возможности самостоятельно развязаться под воздействием ветра, сильного дождя или других факторов.

Процедуру следует проводить в специальных перчатках, защищающих руки от порезов. Если длина перьев чеснока составляет от 25 до 30 см – завязывают 1 узел, а если 40 см и более – то 2 узла. Соседние листья, стараясь не повредить, перекручивают между собой, после чего связывают узлом. Вместо этого их можно заплести в косичку, по аналогии с волосами. Каждый проход косички необходимо как следует затягивать, а конец желательно также скрепить узлом.

Сбор урожая

Выкапывание луковиц желательно выполнять в сухую погоду в утренние или вечерние часы. Дело в том, что находившиеся в земле чесночные головки, оказавшись на поверхности, могут получить солнечный ожог, что приведет к их быстрой порче в дальнейшем.

Луковицы очищают от земли и кладут под навес на открытом воздухе для естественной сушки. Только хорошо просушенные головки можно убирать на длительное хранение в помещение.

Илья Владимирович | 2017-06-16 Садовод-любитель