Банан

Селекция повсюду

История про бананы и ароматизатор

Некоторые учёные считают, что до того, как на каноэ путешественников попасть на Шри-Ланку, бананы произрастали лишь в Папуа — Новой Гвинее. Затем путешественники сменили лодки на полноценные корабли, и бананы доплыли до Южной Азии и Африки.

Дикий банан. Источник

Веками люди, не сговариваясь, предпочитали бананы с более тонкой кожурой и с небольшими семенами. Таким образом были получены современные, привычные нам сорта. В некоторых регионах не только едят бананы, но и делают из них лекарства, тарелки, ткани и украшения.

Интересный факт: нам знаком запах искусственного ароматизатора со вкусом банана — многим кажется, что он совсем не похож на настоящий. Этому есть объяснение: синтетический ароматизатор —  к сорту «Гро-Мишель», который с середины 20-го века перестал употребляться в пищу. В 1950-х урожаи поразил грибок, в народе — «панамская болезнь». Чтобы удовлетворить спрос, производители вывели новый сорт бананов — «Кавендиш», устойчивый к панамской болезни, но уже с совсем другим вкусом.

Миллион внуков капусты

Дикая капуста произрастала ещё в садах Древней Греции и Рима, но современный вид приобрела лишь к 17-му веку: просто люди инстинктивно выбирали капусту с большими листьями.

Дикая капуста. Источник

Цветная и брюссельская капуста, классическая брокколи и её китайская разновидность кай-лан — в каждом случае селекционеры культивировали определённый признак растения (длинный стебель, почки, цветки). И этот процесс не останавливается: в 1993 году японская компания представила миру брокколини — гибрид брокколи и кай-лана, который также называют аспаброком за схожесть со спаржей.

Дикая капуста и её «потомки». Источник

Густая овечья шерсть

Сложно представить, что муфлоны — одни из ближайших родственников домашней овцы, хотя они совсем не похожи. Одомашнивание овцы началось ещё в Бронзовом веке — человек отбирал для разведения особей с более густой шерстью и подшёрстком.

Теперь домашняя овца может носить на себе более 35 кг шерсти — без регулярных стрижек животным трудно выжить самостоятельно.

Муфлон. Источник Сбежавшая овца по кличке Баарак после шести лет в бегах. Источник

Универсальные голуби

История селекции голубей меняла курс много раз:

Голуби-пища: древние люди разводили самых упитанных птиц, чтобы есть.
Голуби-почтальоны: древние греки выращивали выносливых и способных к навигации (хомингу — возвращению домой) птиц, чтобы извещать население, например, об итогах Олимпийских игр.

Голуби-питомцы: выводить голубей в качестве декоративных птиц стали, обращая внимание на самые разные признаки — увеличенный зоб (голубь дутыш, английский поутер), пышный хвост (павлинохвостый голубь), миниатюрный клюв (короткоклювый голубь).
Английский почтовый голубь. Источник В 19-м веке в Европе разведение голубей для красоты было в моде. Этим увлекался даже Чарльз Дарвин (его питомцами были и английские почтовые голуби, как на фото выше)

Опираясь на развитие новых пород из обычного сизого голубя, он описал механизм естественного отбора. В естественных условиях в роли селекционера выступает сама природа: она закрепляет в растениях и животных признаки, помогающие им лучше адаптироваться к окружающей среде.
Голуби разных пород XIX века. Источник

Жёлтые бананы

pixabay.com

wikipedia.org

pixabay.com

pixabay.com

pixabay.com

Это привычные нам бананы, которыми никого не удивишь. Однако, чтобы раскрыть тему данной статьи на 100 %, о жёлтых бананах мы всё же решили вам вкратце рассказать.

Ярким представителем это вида бананов является сорт Кавендиш. Бананы этого сорта являются самими известными во всём мире, они составляют почти половину мирового производства десертных бананов, и подавляющее их большинство участвует в мировой торговле. Всё это благодаря тому, что бананы Кавендиш имеют прекрасные вкусовые качества, хорошо хранятся и транспортируются, а также устойчивы к болезням.

Плоды срезаются, когда они созрели лишь на 75 %. В это время кожура плодов ещё зелёная, и только в процессе транспортировки, хранения и реализации она желтеет по мере созревания плодов. Когда плоды созревают, крахмалы превращаются в сахар, что делает фрукты более сладкими.

Когда плод по мере созревания достигает своей заключительной стадии, на нём развиваются коричневые или чёрные «сахарные пятна». Когда перезреет, кожура становится чёрной, а плоть становится мягкой.

Плоды бананов Кавендиш едят сырыми, используют в выпечке, фруктовых салатах, фруктовых компотах или как дополнение к пищевым продуктам.

А о том, какие разнообразные блюда из бананов готовят народы во всём мире, мы расскажем в нашей следующей статье.

Рекомендуем также:

◆Интересные факты о бананах

◆Какие блюда готовят из бананов во всём мире

◆Как выращивают шоколадное дерево и делают какао

Нино Бананы

shutterstock

Бананы Нино (или бэби) короткие и коренастые, около 8 см в длину, с тонкой зеленой кожурой, которая при полном созревании становится ярко-желтой с некоторыми черными пятнами. Молодые бананы имеют очень плотную кремовую текстуру, а после созревания их вкус становится богатым и сладким с ванильными и карамельными оттенками.

Бананы «беби» — это квинтэссенция свежих бананов, которые можно есть, и их также можно использовать в качестве десертного банана. Их сладость дает множество рецептов в различных приложениях. Детские бананы могут быть основным ингредиентом смузи, детского питания, пудингов, пирожных, кексов, хлеба, печенья, мороженого и пирогов.

Характеристики

• Внешний вид: короткие и коренастые, с тонкой зеленой кожицей, которая при созревании становится ярко-желтой.
• Мякоть: от кремового до бледно-золотистого цвета с плотной кремовой текстурой.
• Вкус: Насыщенный, сладкий, медовый вкус
• Размер: около 8 см в длину
• Цвет: зеленый в незрелом состоянии; ярко-желтый, с некоторыми черными пятнами, когда полностью созрел
• Форма: похожа на классическую форму банана, но короче и укороченнее.
• Семя: крошечные, съедобные черные семена.
• Доступность: Круглый год

FAQ. Ответы на вопросы

Что собой представляют бэби-бананы?

Мини-бананы, которые также называют бэби-бананами – это разновидность обычных плодов, имеющая, тем не менее, некоторые отличия. Самым очевидным из отличий является размер – длина миниатюрных плодов не превышает 12 см. Кроме того, отмечают более насыщенный вкус и ярко выраженный аромат.

Почему они стоят дороже?

Маленькие плоды созревают быстрее, чем крупные, а потому производители собирают зеленые гроздья, оперативно их упаковывают и сразу же отправляют покупателям. И чем быстрее плоды окажутся на прилавках, тем лучше. Покупатели платят за скорость доставки, ведь более высокая цена обусловлена как раз дороговизной быстрой транспортировки.

Какова калорийность «пальчиков»?

Калорийность мини-бананов на 100 г составляет 90 ккал. Что касается БЖУ, то белков в них содержится 1,3 г, углеводов – 20 г, жиров – 0,6 г.

Где выращивают мини-бананы?

Сегодня их выращивают во многих теплых странах, но основными экспортерами остаются Мексика и Эквадор.

Как бананы улучшают настроение?

Также бананы активируют выработку серотонина – «гормона счастья». В связи с чем регулярное употребление фруктов помогает избавиться от депрессивных состояний.

Варенье из бананов на зиму – простые пошаговые рецепты с фото

Банановые чипсы в домашних условиях – пошаговый рецепт приготовления

Жареные бананы – рецепт приготовления пошагово

Как приготовить панкейки с бананом: пошаговый рецепт

Бананы в нашем меню

Бананы едят,в основном, свежими.

Вот некоторые рецепты вкусных и полезных блюд из бананов:

• Творог с яблоками и бананами
• Банановый коктейль
• Банановые чипсы
• Жареный банан
• Смузи с бананом
• Каша с бананом
• Банановый торт
• Банановый мусс
• Блинчики с бананом
• Оладьи банановые
• Банановый кекс

Как правильно покупать бананы?

Прежде чем купить бананы, обратите внимание на кожуру. Она должна быть золотисто-желтого цвета.
Зеленые бананы лучше не покупать, они имеют крахмал, который не усваивается нашим организмом.
Возможно, на бананах будут коричневые точки, ничего страшного, некоторые сорта при созревании их образуют.
Выбирайте бананы кистями.. Как хранить бананы правильно – полезные советы

Как хранить бананы правильно – полезные советы

• Не кладите их в холодильник. При низкой температуре их кожура быстрее почернеет.
• Храните при комнатной температуре.
• Не храните в пакете, так они быстрее загниют.
• К недозревшим бананам положите яблоко. Оно поможет фрукту дозреть.
• Перезревшие плоды стоит хранить в холодильнике.

Правильное хранение и транспортировка бананов для сохранения вкуса

Как и любые другие фрукты, бананы требуют правильного хранения и транспортировки для сохранения своего вкуса и качества. Ниже представлены основные рекомендации по этим процессам:

• Бананы следует хранить при комнатной температуре, предпочтительно в прохладном и сухом месте. Прямые солнечные лучи и высокая влажность могут вызвать переспелость или разложение фруктов.
• Не рекомендуется хранить бананы рядом с другими фруктами, так как они могут ускорить их спелость. Бананы также могут выделять газ этилена, который может вызвать переспелость у соседних фруктов.
• Если бананы уже переспели, их можно сохранить, закатав их в пищевую пленку и поместив в холодильник. Это поможет замедлить процесс созревания и сохранить их свежесть в течение нескольких дней.
• При транспортировке бананы следует укладывать аккуратно, чтобы избежать повреждений. Рекомендуется использовать картонные коробки или специальные контейнеры, которые предотвратят их смятие.
• Если бананы транспортируются на большие расстояния, необходимо обеспечить условия, способствующие сохранению свежести и качества фруктов. Это может включать в себя использование специальных контейнеров с контролируемой температурой и влажностью, а также средств для предотвращения повреждений.

Следуя этим рекомендациям, можно значительно улучшить качество и вкус бананов, независимо от их производителя

Важно помнить, что правильное хранение и транспортировка являются ключевыми факторами для сохранения свежести и вкуса этого популярного фрукта

Выбор фирмы для покупки самых вкусных бананов

При выборе фирмы, которая предлагает самые вкусные бананы, следует обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, стоит обратить внимание на происхождение бананов

Лучшие бананы часто выращиваются в тропических и субтропических районах, таких как Коста-Рика, Эквадор, Филиппины и другие. Фирмы, которые импортируют бананы из таких регионов, часто гарантируют высокое качество продукции

Во-первых, стоит обратить внимание на происхождение бананов. Лучшие бананы часто выращиваются в тропических и субтропических районах, таких как Коста-Рика, Эквадор, Филиппины и другие

Фирмы, которые импортируют бананы из таких регионов, часто гарантируют высокое качество продукции.

Во-вторых, важно обратить внимание на способы выращивания бананов. Фирмы, которые используют экологически чистые методы возделывания, без применения химических удобрений и пестицидов, обычно производят самые вкусные и натуральные бананы. Это важно для здоровья и безопасности потребителей

Это важно для здоровья и безопасности потребителей. Третий важный фактор — цвет и состояние бананов

Хорошая фирма всегда предлагает бананы сочного желтого цвета и без видимых повреждений. Бананы должны быть достаточно спелыми, но не чересчур мягкими, чтобы сохранить оптимальный вкус и текстуру

Третий важный фактор — цвет и состояние бананов. Хорошая фирма всегда предлагает бананы сочного желтого цвета и без видимых повреждений. Бананы должны быть достаточно спелыми, но не чересчур мягкими, чтобы сохранить оптимальный вкус и текстуру.

Кроме того, полезно почитать отзывы и рекомендации других покупателей. Информация о фирме и ее репутация также могут помочь в выборе правильной компании для покупки самых вкусных бананов.

Итак, при выборе фирмы для покупки самых вкусных бананов, следует обратить внимание на происхождение, методы выращивания, состояние бананов и репутацию фирмы. Учитывая эти факторы, вы сможете выбрать компанию, которая предложит вам идеальные и наиболее вкусные бананы

Красные бананы

pixabay.com

pixabay.com

wikipedia.org

Красные бананы являются группой сортов бананов с красновато-фиолетовой кожей. Это очень популярный вид бананов, который имеет несколько названий на английском языке: красный банан (red banana), красный Дакка (red Dacca), банан Кларет (Claret banana), Кавандишский банан «Кубинский красный» (Cavendish banana «Cuban Red»), Ямайский красный банан (Jamaican red banana), красный Кавандишский банан (red Cavendish banana). Красные бананы также известны под множеством других распространённых имён в других странах – около 25 иностранных наименований.

Красные бананы продаются по всему миру, однако они наиболее популярны в Восточной Африке, Азии, Южной Америке, Объединенных Арабских Эмирата и в Центральной Америке.

При созревании красные бананы имеют глубокую красную или тёмно-бордовую кожуру. Плоды лучше употреблять, когда они станут слегка мягкие, но не помятые. Мякоть плодов кремовая и имеет светло-розовый цвет. Красные бананы более мягкие и сладкие, чем привычные нам жёлтые сорта бананов. Некоторые сорта содержат незначительный аромат манго, другие имеют землистый аромат (запах, который ощущается после дождя).

Красные сорта бананов содержат больше бета-каротина и витамина С, чем жёлтые сорта бананов. Чем краснее плод, тем больше каротина и тем выше уровень витамина С. Они также содержат калий и железо. Красные бананы содержат три природных источника сахара: сахарозу, фруктозу и глюкозу, что делает их источником мгновенной и устойчивой энергии.

Как и жёлтые бананы, красные бананы созревают в течение нескольких дней при комнатной температуре, и лучше всего хранятся вне холодильника.

Красные бананы едят так же, как жёлтые бананы, очищая фрукты перед едой. Их едят сырыми, добавляют в десерты и фруктовые салаты, они также могут быть запечённые, жареные и поджаренные. Красные бананы также часто продаются сушёными в магазинах.

Пробую бананы на вкус

Какой же банан вкуснее, желтый или зеленый? Пробую желтый. Вкусно, я люблю бананы. Пробую зеленый. Особо разницы не чувствую, может вы почувствуете? Бебик имеет какое-то цветочное послевкусие. Напоминает розы. Не зря его детки любят, вкусненько.

Ем красный банан. Очень ароматный. Красный, я бы сказала, более нежный,как взбитые сливки. И более сладкий. Послевкусие тоже приятное, не такое ярко выраженное, как в бэйби но тоже интересное.

Бананы все разные! Плантейн пробовать не буду, потом пожарю. Заметьте, что вкус, привезенных бананов может несколько отличаться от бананов в стране их происхождения.

Как едят красные бананы

Как правило, их не едят сырыми. Есть несколько полезных рецептов, которые несложно освоить в домашних условиях. На родине красных бананов, фрукт очищают от кожуры, нарезают нетолстыми кусочками и обжаривают на сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом. Как только кусочки бананов хорошо потушатся на медленном огне, их вынимают, складывают слоями в миску и пропитывают растопленным медом.

Есть и другой способ приготовления. Красные бананы очищают, разрезают вдоль ствола на две равные половины, каждую обматывают тончайшей лентой бекона, скрепляют концы зубочистками и снова обжаривают на сковороде на медленном огне, постоянно переворачивая ломтики. Банан будет готов, когда бекон станет прозрачным и образует хрустящую корочку. Лакомство – одно объедение.

Красными бананами можно заменить привычную картошку и приготовить необычное, очень вкусное жаркое. Технология приготовления такая же, как и у рецепта с картошкой. В сотейнике нагреваем масло, обжариваем в нем мясо, добавляем лук, соединяет ингредиенты, даем им немного потушиться, и заливаем небольшим количеством воды. Сотейник можно закрыть крышкой и готовим мясо до полной готовности. Затем добавляем нарезанные крупными кусками красные бананы. Блюдо должно еще постоять на медленном огне минут пятнадцать и все – можно пробовать!

На прилавках супермаркетов частенько можно увидеть красные бананы
. Сейчас они уже перестали быть экзотическим фруктом. Цвет бананов (кожура красноватая или коричневатая, а мякоть — розовая) объясняется наличием в таких бананах каротина
.

В основном, красные бананы выращивают в Коста-Рике.
Срезают их ещё зелеными, потом они дозревают и приобретают красный оттенок. Красные бананы богаты клетчаткой, витаминами и минералами, калорийность одного фрукта – 90 ккал., содержание сахара в одном банане – около 20г.

Часто покупатели жалуются на твердость и несъедобность красных бананов.
Это значит, что фрукты ещё не дозрели. Подержите бананы 2 часа в тёплой воде, а затем пусть они полежат в теплом сухом месте пару дней. Вкус красных бананов даже насыщеннее и нежнее, чем у желтых.

Способов много. Их и сушат, и жарят, и коптят, и вялят, и делают чипсы, и едят сырыми. А также делают из них начинки для пирогов и булочек, варят джемы. Вкусные фруктовые салаты получаются из красных бананов и клубники. Сок из красных бананов получится вряд ли, а вот пюре, мусс, коктейль – вполне. Из красных бананов получаются отличные бутерброды: на хлеб положить нарезанные вдоль ломтики банана. Такие сладкие бутерброды порадуют и взрослых, и детей по утрам и дадут заряд энергии на весь день.

Для приготовления вкусного десерта понадобятся
: красные бананы, растительное масло, мёд. Красные бананы необходимо очистить, нарезать кружочками. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Бананы разложить на сковороде одним слоем, поджарить под закрытой крышкой на медленном огне три-четыре минуты. Перевернуть бананы и ещё томить минут пять. Бананы готовы. Раскладываем их на тарелку и поливаем мёдом. Сверху можно украсить мелиссой или мятой. Чудесное угощение!

Красные бананы можно использовать и как гарнир к мясу.
Одну головку репчатого лука нарезаем кольцами. Мясо (примерно 1 кг.) нарезаем на кусочки. Мясо тушим с луком в кастрюле. Когда мясо будет почти готово, добавьте специи по вкусу: черный перец, соль, орегано. Затем очистите красные бананы от кожуры, нарежьте их кубиками, добавьте к мясу, перемешайте. И тушите ещё 15 мин. Вкус получится почти как у картофеля, только более пикантный. Ваши гости непременно удивятся такому экзотическому кушанью.

Из красных бананов готовят интересные закуски.
Например, с беконом. Для этого необходимо почистить бананы, разрезать их вдоль на 2 половинки. Бекон нарезать тоненькими пластинками (можно для удобства, купить уже нарезанный бекон). Кусочки банана обмотать беконом и проколоть шпажкой. Обжарить закуску на разогретой сковороде 15 мин. Бекон должен подрумяниться со всех сторон. Выглядит красиво и на вкус закуска хороша.

Несмотря на свою экзотичность, красные бананы набирают популярностью. Из них можно приготовить интересные блюда и таким образом, разнообразить свой повседневный рацион.

Красные бананы: видео

Некогда считавшийся экзотическим для советского обывателя банан уверенно вошел в наш рацион и занял заслуженное для такого полезного фрукта место на полках каждого холодильника. Среди огромного многообразия культивированных сортов (около 500) ярким пятном выделяются красные бананы. Этот вид, хотя и нечасто, можно встретить на прилавках наших магазинов.

Он способен украсить собой любой стол, создав вместе с другими цветовую палитру и добавить летнего настроения. Не разочарует и содержимое, особенно если знать заранее о некоторых его свойствах.

Отличие от желтых

Вкусовой особенностью красных бананов считается их неповторимый фруктовый аромат, напоминающий малину или клубнику.

Красные бананы в отличие от , доспев, хранятся очень недолго. Помимо необычного цвета кожуры их отличает мякоть очень нежной текстуры, сочная, мягкая, при этом сердцевина остается чуть более твердой. Она (мякоть) имеет оттенки от кремового до оранжево-розового или просто розового.

Но самое важное отличие заключается в питательной ценности данного продукта. Своим необычным цветом они обязаны содержащемуся в них бета-каротину

Этот необходимый для здоровья микроэлемент мы привыкли извлекать из моркови, облепихи и тыквы. Он незаменим при формировании зубов и скелета, восстановлении тканей, а значит. Если ребенок отказывается есть морковку, красный банан может послужить вполне достойной альтернативой. Бета-каротин важен также для здоровья глаз, питания кожи, волос, ногтей. Являясь мощным антиоксидантом, не дает нам преждевременно стареть и защищает организм от рака.

Своим необычным цветом они обязаны содержащемуся в них бета-каротину. Этот необходимый для здоровья микроэлемент мы привыкли извлекать из моркови, облепихи и тыквы. Он незаменим при формировании зубов и скелета, восстановлении тканей, а значит . Если ребенок отказывается есть морковку, красный банан может послужить вполне достойной альтернативой. Бета-каротин важен также для здоровья глаз, питания кожи, волос, ногтей. Являясь мощным антиоксидантом, не дает нам преждевременно стареть и защищает организм от рака.

Другой немаловажный элемент – калий. По его содержанию красный банан опережает желтого собрата в 10 раз. Калий важен нам для:

• водно-солевого баланса в организме;
• передачи нервных импульсов;
• выработки ферментов (это те вещества, которые помогают пище усвоиться).

Где растут?

Банановые плантации уютно «пригрелись» в странах тропического и субтропического поясов. В условиях круглогодично жаркого климата и поспевают красные бананы. Где растут эти чудо-фрукты – несложно догадаться по цветным наклейкам на них. Основным импортером в России является Эквадор.

Предположительно, зародившись в Юго-Восточной Азии, в частности Малайзии и на островах Тихого океана, эта культура хорошо прижилась в странах Южной и Центральной Америк. Выращивают их и на Ямайке, и на Коста-Рике.

Самыми вкусными считаются те, что выросли на Сейшелах

Причем важно, чтобы они были сорваны после их полного созревания, тогда они станут настоящей радостью гурмана

Как помочь дозреть им дома?

Капризные и прихотливые в перевозке, красные бананы у производителя срезаются до конца не дозревшими, в противном случае, до нас они просто не доедут. Вот почему среди отзывов о них иногда слышится разочарование. А им всего-то и нужно: дозреть. Найти на прилавках спелые плоды бывает проблематично, приходится брать, то что есть, и в итоге приносят домой недоспевшие красные бананы. Что с ними делать: дать дозреть в естественных условиях или убрать в холодильник?

Есть еще хитрый способ, как ускорить процесс: в пакет к этим фруктам можно положить другие, уже созревшие плоды, например, красные яблоки.

Как правильно хранить бананы?

1. Не смешивайте их с другими фруктами или овощами:

Бананы выделяют газ, который ускоряет процесс созревания остальных фруктов и овощей рядом с ними. Поэтому рекомендуется хранить бананы отдельно от других продуктов.

2. Не держите их на прямом солнце:

Бананы лучше всего хранить в тени или в прохладном месте. Прямое солнечное излучение может привести к потере питательных веществ и быстрому созреванию фрукта.

3. Сохраняйте их в надлежащей температуре:

Оптимальная температура для хранения бананов составляет около 13°C. При этой температуре они будут медленно созревать и сохранят свою свежесть на дольше.

4. Проверяйте состояние бананов:

Регулярно проверяйте бананы на наличие гнили или черных пятен. Если вы обнаружили повреждения, лучше удалить такие плоды, чтобы не заразить здоровые.

5. Разделите бананы на несколько кластеров:

Если у вас есть несколько бананов, разделите их на несколько кластеров. Это позволит продлить срок хранения, так как газ, выделяющийся от одного банана, не будет оказывать влияние на другие.

Следуя этим простым правилам, вы сможете продлить срок хранения бананов и наслаждаться свежими и вкусными фруктами в любое время

Помните, что бананы легко созревают и быстро портятся, поэтому важно правильно ухаживать за ними

Карликовые бананы

pixabay.com

wikimedia.org

wikimedia.org

stupid systemus on Flickr.com

Одним из ярких представителей карликовых сортов является банан Сеньорита (Señorita banana), также известен под такими именами, как Monkoy, Cariñosa, Cuarenta Dias. Это очень маленькие, толстые и необыкновенно сладкие бананы.

Бананы Сеньорита – одни из самых коротких сортов бананов, растущих в высоту всего лишь 2,44 метра. Длина плода составляет 85 мм, ширина – 34 мм.

Плоды Сеньориты прямые с округлым поперечным сечением. Незрелые плоды имеют светло-зелёный цвет, а при созревании превращаются в светло-жёлтые. Кожа очень тонкая и легко растрескивается, когда плоды перезревают. При созревании они также склонны отрываться от стеблей сами по себе.

Бананы Сеньорита высоко ценятся за их исключительно сладкий вкус и мягкую кремовую мякоть. Они редко выращивают в больших количествах из-за их уязвимости к болезням. Как правило бананы этого сорта продаются в небольших фермерских ларьках и являются популярным лакомством для туристов, посещающих сельские районы на Филиппинах.

Эти бананы почти всегда едят в свежем виде, так как из-за относительной хрупкости их трудно хранить или транспортировать на большие расстояния. Бананы Сеньорита редко используются в кулинарии.

Мягкий или жёсткий: итоги и советы по выбору

Определение и особенности

Мягкие бананы: имеют более желтый или даже коричневый оттенок кожуры. Они обладают сладким вкусом и имеют более мягкую текстуру. Мягкие бананы хорошо подходят для употребления в свежем виде и в составе десертов.

Жёсткие бананы: обладают более зеленым цветом кожуры и более плотной текстурой. Вкус таких бананов несколько кислее, и они имеют более твердое мякоть. Жёсткие бананы часто используются в приготовлении запеканок и других блюд.

Выбор в зависимости от предпочтений

При выборе между мягкими и жёсткими бананами, стоит учитывать свои предпочтения и намерения. Если вы предпочитаете более сладкие и мягкие фрукты, то мягкие бананы будут идеальным выбором. Они также идеально подойдут для употребления в составе смузи или фруктовых салатов.

Однако, если вам нужны более кислые фрукты для работы в кулинарии, то стоит обратить внимание на жёсткие бананы. Они имеют более яркий вкус и подойдут для приготовления более твердых десертов или блюд

Некоторые дополнительные советы по выбору

Избегайте бананов с темными пятнами или слишком мягкой и порванной кожурой. Проверьте стебель банана: он не должен быть слишком зеленым или коричневым

Обратите внимание на размер: выбирайте бананы среднего размера, без слишком крупных или слишком маленьких плодов

В итоге, выбор между мягкими и жёсткими бананами зависит от ваших личных предпочтений и намерений использования. Учитывайте особенности их вкусовых качеств, текстур и цвета кожуры при выборе бананов в магазине. Следуя советам по выбору, вы сможете испортить своих гости вкусными десертами или насладиться вкусом свежего банана в своем уютном доме.