Базилик — польза и вред для организма, употребление при заболеваниях

Общая польза базилика

Его полезные свойства неоспоримы: он содержит целый список витаминов и микроэлементов в немалой концентрации! Но как именно эти вещества влияют на организм, какая польза и вред человеку от такого растения, как базилик?

• Эфирные масла, которые находятся в составе растения, защищают организм от бактерий и микробов. Вещества, содержащиеся в базилике, способны остановить распространение бактерий за счет подавления их роста и размножения.
• В базилике есть субстанция, которая помогает при воспалительных процессах, оказывает успокаивающее действие на организм. Базилик способствует уменьшению отеков.
• Лекарство от артрита. В базилике содержится большое количество бета-кариофиллена. Исследования Швейцарского федерального технологического института показали, что бета-кариофиллен помогает при артрите и даже может его лечить.
• Растение богато антиоксидантами, помогающими регулировать количество свободных радикалов в организме. Свободные радикалы могут вызвать окислительный стресс, а это — процесс разрушения клеток свободными радикалами. Ученые считают, что именно окислительный стресс — причина многих заболеваний. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и частично восстанавливают пораженные клетки. Под воздействием свободных радикалов происходит быстрое старение кожи и всего организма. Базилик полезен для человека, он поддерживает молодость и здоровье.

• Биологически активные вещества, содержащиеся в базилике, помогают бороться со злокачественными клетками, защищают здоровые клетки после воздействия химиотерапии.
• Помогает при диабете. Базилик положительно влияет на снижение плохого холестерина и триглицеридов, так как такой холестерин провоцирует диабет.
• Базилик поддерживает функции печени, способствует значительной выработке ферментов-детоксикантов и тормозит накопление жира.
• Полезен для костей. С годами костная ткань теряет плотность, кости становятся непрочными, возникает вероятность переломов. Базилик — хороший источник витамина K, который сохраняет плотность костей.
• Содействует метаболизму. Присутствие магния в базилике помогает обмену веществ — химических реакций, поддерживающих жизнь в живом организме. Он усиливает ферменты, участвующие в метаболизме холестерина, аминокислот и углеводов. Также он необходим для метаболизма нескольких связанных с глюкозой витаминов, включая B1 и E.Мы не можем существовать без многих веществ, в том числе без магния.
• Может предотвратить эпилепсию. Одним из механизмов, запускающих эпилептические припадки, является низкий уровень магния в организме человека. Базилик имеет высокое содержание магния, и его регулярное потребление поможет избавиться от приступов эпилепсии.

Польза базилика

1. Из семечек и высушенных листьев базилика готовят настои. Напиток устраняет вероятность появления раковых клеток, перекрывая доступ крови к новообразованиям.
2. Входящий витаминно-минеральный комплекс наполняет организм нужными ферментами. Это качество ценится во время переходов из одного сезона в другой, когда организм испытывает нехватку витаминов.
3. Напиток из зелёных или сушёных листьев повышает артериальное давление, устраняет головные боли и частые мигрени, мышечные спазмы во время менструального цикла.
4. Употребление базилика во время заболевания избавляет дыхательные пути от мокроты. Базилик снижает температуру тела, убивает бактерии, повышает защитные силы организма. При систематическом приёме снижается риск развития воспаления лёгких и бронхита.
5. Студентам и детям школьного возраста врачи рекомендуют употреблять отвар из высушенного сырья с добавлением мёда или сахара. Такой напиток усилит концентрацию, память и общую мозговую деятельность.
6. Растение борется с недугами ротовой полости. Если у вас кровоточат дёсны, полоскайте рот базиликовым отваром дважды—трижды в сутки до исчезновения проблемы. Такие действия проведут профилактику кариеса и отбелят зубы.
7. Базилик показан к приёму людям с нарушенным пищеварением. Зелёные листья выводят из кишечника даже самые старые застои. В результате нормализуется микрофлора внутреннего органа, начинается сброс веса.
8. Из семян базилика готовят эфирное масло, которое зачастую используется в косметологии. Добавляйте по 2—3 капли в маски для лица или волос, чтобы улучшить состояние шевелюры и кожи.
9. Добавление эфирного масла базилика в ванну позволит избавиться от повышенного потоотделения, мелких прыщей, гнойников, небольших рубцов. При головной боли разотрите листья растения и приложите к вискам, помассируйте.

Полынь — полезные свойства

По всей Европе и в традиционной китайской медицине люди использовали полынь в качестве лечения различных заболеваний. Например, люди курили и употребляли сушеные листья, чтоб вызвать осознанные сновидения, хотя существует мало исследований на эту тему. Считается, что полынь обладает антибактериальными свойствами.

Прижигание полынью

Основное применение полыни заключается в технике, называемой прижиганием. Методика включает в себя сжигание травы на определенной части тела. Обычно используют прижигание во время иглоукалывания, чтобы повысить эффективность данной древней китайской практики. Существуют данные, позволяющие предположить, что прижигание может помочь при родах. 

В обзоре 2012 года говориться, что прижигание можно использовать как самостоятельно, так в сочетании с акупунктурой или постуральными техниками. В обзоре 2019 года также отмечается, что прижигание приводит к снижению использования окситоцина. Окситоцин уменьшает стресс, успокаивает и помогает при болях во время родов.

При артрозе

В обзоре 2017 года было найдено достаточно доказательств того, что прижигание эффективно для уменьшения боли и лечения симптомов у людей с остеоартрозом коленного сустава. Это подтверждает обзор 2016 года, в котором говориться, что прижигание может быть полезно в качестве альтернативы при лечении остеоартрита коленного сустава.

Химический состав базилика

Базилик является прекрасным источником эфирного масла, благодаря которому и источает необычайно интенсивный, приятный аромат. Летучий экстракт присутствует во всех надземных частях растения. Общее количество эфирного масла в траве достигает 2%. Его активными компонентами являются такие вещества, как эвгенол, цинеол, гераниол, мирцен, цитронеллол, линалооол и камфора. Однако их соотношение в разных видах растения неодинаково, потому и запах может меняться: в нем в зависимости от конкретного сорта превалируют лимонные, анисовые, мятные, лавровые, мускатные, коричные или гвоздичные нотки.

Помимо эфирного масла базилик насыщен:

• флавоноидами;
• сапонинами;
• дубильными веществами;
• фенольными соединениями;
• каротиноидами;
• полисахаридами;
• заменимыми и незаменимыми аминокислотами.

Витаминно-минеральный состав сушеного и свежего базилика несколько разнится. В свежих листочках душистого растения содержится больше витамина А, бета-каротина, аскорбиновой кислоты. Сушеный же базилик может послужить великолепным источником витамина Е, многочисленных соединений группы В и целой вереницы минералов, причем в рекордно высокой концентрации: кальция, калия, фосфора, магния, марганца, железа, меди, цинка. И свежее, и высушенное растение содержит небольшое количество селена и внушительное — витамина К.

Интересный факт о присутствии в пряности жиров: только что сорванный с грядки базилик богат полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, а сушеный продукт снабжает человеческий организм невероятным количеством мононенасыщенных жирных кислот Омега-9. И те, и другие очень полезны для здоровья.

Калорийность пряности также зависит от формы последней. Свежий базилик содержит всего 23 кКал в пересчете на 100 г зелени, сушеный — уже 233 кКал. Поэтому второй надо использовать в меньших, чем первый, количествах.

Что лечит

Огромная польза при мигренях. Для терапии, необходимо принять ванну, добавив чуть аромамасла. Чтобы усилить целебный эффект в аромамасло советуют добавить чуть сливок и пару капель мёда. Потребление пряности хорошо скажется и на глазной сетчатке. Обогащенный витамином А красный базилик, сбережет здоровье слизистых глазных оболочек, улучшает зрение.

Растительная культура отличается мощнейшими антимикробными качествами. Присутствие в эфире базилика веществ линалоола, цинеола, мирцена, дает возможность остановить вредоносных микробактерий опасных организмов. В хирургии свойства растительной культуры используют в реабилитационный период после операции. Аппликации с добавкой базиликового препарата:

• стимулируют развитие тканей;
• хорошо заживляют швы;
• не дают образовываться келоидам.

Многие сегодня заражены дрожжевыми и грибковыми инфекционными патологиями. Болезнь кожных покровов Кандидоз, поражает не только возрастных людей, но и молодежь. Эфиры базилика Ред Рубин «не дружат» с условно-патогенным грибком рода Candida, уничтожают его.

На заметку!Пряность хорошо помогает при болевом синдроме в голове, спровоцированном перенапряжением мышечной ткани, так как способна воздействовать как релаксант, расслабляя мышцы, блокируя центры возбуждения и при этом, не влияя негативно на человека.

Чайный напиток из листьев базилик Пурпурные звезды используют при боли в голове, элементарно прикладывают листочки к височной области. При не выраженном болевом синдроме можно пожевать лист базилика, либо помассировать, применяя аромамасло.

Многим интересно, чем полезна приправа и имеет ли целебные качества. Эта растительная культура уже в течение многих лет знакома своими лечебными свойствами. Ещё много лет назад пряную траву именовали царской, так как её нередко использовали врачеватели при терапии различных патологий. Так как в траве много витаминов, её берут для укрепления ногтевой пластины, восстановления кожи и уплотнения сосудистой стенки.

Как сохранить розмарин в свежем и в сухом виде

В базиликовой листве фиолетовых сортов большое количество эфиров, которые не только дают им терпкий аромат, но и обогащают целебными микроэлементами. Благодаря этому, листву растительной культуры часто берут для создания лекарств, для женщин, для мужчин от газообразования. Многие отметили, что пряность – это радиопротектор, способный защитить человека от опасного радиоактивного воздействия. Также к целебным качествам пряности относят ее антимикробное действие на организм, проводят терапию патологий внутренних органов и обеззараживает порезы, травмы на кожных покровах.

Простые рецепты с базиликом для улучшения мужского здоровья

Здесь мы собрали не только популярные вкусные блюда с базиликом, но и рецепты лекарственных средств на его основе. Их можно принимать не дольше 21 дня и только при отсутствии противопоказаний после консультации с врачом.

Десерт с семенами базилика

3 чайных ложки семечек залить 200 мл воды, оставить на 15 минут, пока не набухнут. Затем в полученное желе добавить сироп или мед по вкусу.

Салат из базилика с томатами и творогом

Компоненты:

• Листья базилика по вкусу.
• 400 г томатов.
• 3 столовых ложки зерненого творога.
• 40 г лука шалот.
• 2 столовых ложки растительного масла.
• Перец, соль по вкусу.

Лук порезать полукольцами, томаты дольками, базилик мелко порубить. Все компоненты смешать, заправить маслом, дать настояться 5 минут.

Чай

Листья базилика можно заваривать как самостоятельный напиток или добавлять в смесь с другими травами и специями.

Вот, что может быть полезно: 8 полезных свойств корицы для мужчин и простые рецепты для улучшения потенции .

Монокомпонентный

50 г свежего листа залить 1 л кипятка, настоять под крышкой 20 минут. Напиток помогает устранить депрессию и бессонницу, наладить пищеварение. Пить не больше 1 чашки в день.

Черный или зеленый

5 листочков базилика, чайную полную ложку заварки залить 0,5 мл кипятка, настоять 10 минут. Можно добавить цедру лимона и мед.

Настой

2 столовых ложки сухого листа залить 0,5 л кипятка, настоять до остывания, пить по половине стакана 2-3 раза в день до еды.

Отвар

Стакан свежих листьев залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения, потомить 15 минут, затем настоять в течение часа. Процедить, пить по половине стакана трижды в день. Отвар помогает при воспалениях мочеполовой системы, мочекаменной болезни, для снятия стресса.

Соус песто

Компоненты:

• 100 г свежего базилика.
• Зубчик чеснока.
• 2 столовых ложки кедровых орешков.
• 50 г пармезана.
• Половина чайной ложки соли.
• 50 мл оливкового масла.

Сыр натереть на мелкой терке, половину орехов подсушить на сковороде, чеснок измельчить, листья базилика промыть, дать обсохнуть. Все компоненты взбить блендером, постепенно вливая масло. Консистенцию можно варьировать: густой намазывают на крекеры или хлеб, жидкий добавляют в пасту.

Эфирное масло

Базиликовое эфирное масло отдает камфорой и эстрагоном. Вдыхание паров повышает тонус, улучшает настроение и придает сил. Может усилить сексуальное возбуждение.

Как применять: смешать 5 капель со столовой ложкой воды, залить в аромалампу или одну каплю смешать с чайной ложкой меда, принимать трижды в день после еды.

Масло обладает антибактериальными, иммуномодулирующими, жаропонижающими свойствами, улучшает пищеварение, избавляет от депрессии.

Масло может вызвать аллергию

Первый раз применять в минимальной дозировке с осторожностью. Можно капнуть на сгиб локтя и через несколько минут проверить реакцию

Покраснение и зуд являются признаками непереносимости.

Запомнить

1. Базилик повышает тонус, улучшает настроение, помогает усилить потенцию за счет стимуляции кровотока и нервной системы. Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы.
2. При частом употреблении растение может навредить потенции и либидо. Курсовое применение с целью повышения уровня тестостерона возможно только при андрогенной недостаточности и с разрешения врача. Мужчинам с низкой фертильностью от базилика лучше отказаться.

Любите базилик?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Что еще нужно почитать по этой теме:

• Все о пользе шпината для мужчин;
• Польза и вред дыни для мужчин, 7 простых рецептов для улучшения потенции;
• Все о пользе яблок для мужчин.

1. https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/14027.php
2. https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/13987.php
3. https://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-sostava-antotsianov-travy-ocimum-basilicum-l-v-ramkah-nauchnogo-napravleniya-farmatsevticheskiy-remeyk
4. https://kiberis.ru/?p=4616
5. https://edaplus.info/produce/basil.html

Как сохранить базилик

1. хранят фарфоровая, стеклянная емкость, обязательно плотно закрыв
2. кладут свежие листья во влажное полотенце, помещают на дно пластикового контейнера, оставляют на нижней полке холодильника. Используют пока листья не завяли
3. свежий базилик мелко режут, заливают постным маслом, так чтобы оно прикрывало пряность. Сделать запас на месяц можно если поместить в холодильник
4. зелень базилика хорошо замораживается
5. можно засолить на зиму. Вымытые побеги, листья сушат, нарезают на кусочки 1см, пересыпают солью ( 100г на 20г соли). Хранить холодильник. Ароматические свойства сохраняются полностью

5 доказанных свойств

Рассмотрим 5 основных полезных свойств базилика (с опорой на доказательные источники информации).

1. Нормализует работу головного мозга

Специалисты из Египта обнаружили способность базилика улучшать память и предупреждать дегенеративные изменения в тканях центральной нервной системы.

Подобные свойства позволяют использовать растение для профилактики и замедления прогрессирования болезни Альцгеймера.

Иранские эксперты утверждают, что регулярное употребление экстракта базилика позволяет снизить скорость возрастного ухудшения памяти, а также улучшить концентрацию внимания и мышление. Действие связывается с наличием в составе флавоноидов.

Отдельно следует отметить, что трава помогает побороть депрессию. При регулярном приёме она устраняет явления страха и тревоги, нормализует эмоциональный фон.

К сожалению, все исследования были проведены на грызунах. Требуются дополнительные работы, чтобы подтвердить эффекты в организме человека.

Приём базилика позитивно сказывается на функционировании головного мозга: улучшает когнитивную сферу, поддерживает положительный эмоциональный фон и снижает риск развития нейродегенеративных расстройств.

2. Снижает уровень сахара в крови

По информации учёных, базилик позитивно сказывается на обмене углеводов в организме.

Лекарственное растение усиливает выработку инсулина бета-клетками поджелудочной железы, который необходим для успешного усвоения глюкозы.

Также отмечено замедление выделения (гликогенолиз) и ускорение образования (гликогеногенез) запасов сахара в депо.

Базилик ингибирует некоторые ферменты, принимающие участие в расщеплении и всасывании углеводов из просвета желудочно-кишечного тракта. Следовательно, приём специи предупреждает резкие скачки уровня глюкозы в крови.

Базилик можно употреблять как мужчинам, так и женщинам с целью профилактики и лечения сахарного диабета I и II типа. Он не вмешивается в гормональные механизмы обмена.

Базилик снижает уровень глюкозы в крови путём активации различных механизмов обмена веществ.

3. Улучшает здоровье сердца и сосудов

Эксперты Синьцзянского медицинского университета (Китай) путём проведения экспериментов на мышах обнаружили, что базилик снижает артериальное давление.

Действие сказывается из нескольких механизмов: увеличение диуреза и ингибирование ангеотензинпревращающего фермента.

Растение допустимо принимать для дополнительного контроля уровня артериального давления при гипертонии и профилактики грозных осложнений (гипертонического криза, геморрагического инсульта).

На базе Университета Мухаммеда (Марокко) выявлена способность базилика снижать «вязкость» крови, предупреждая такие фатальные сосудистые катастрофы, как инфаркт миокарда или инсульт по ишемическому типу. Схожие результаты выдвигают и китайские учёные.

Растение нормализует работу сердечно-сосудистой системы, снижая вероятность появления смертельно опасных заболеваний.

4. Борется с раком

Греческими работниками науки установлено, что базилик обладает противоопухолевым действием.

Растение угнетает пролиферацию раковых клеток, тем самым замедляет или останавливает рост опухоли, снижает риск появления отдалённых очагов метастатического роста.

Египетские и канадские эксперты выявили, что специя вызывает в некоторых случаях апоптоз (гибель) раковых клеток.

В настоящее время проводятся исследования касательно эффективности базилика при различных опухолях. Достоверно подтверждено, что растение результативно при злокачественных процессах в тканях толстого кишечника.

Базилик, предположительно, является эффективным средством профилактики и вспомогательной терапии раковых опухолей.

5. Уничтожает патогенные микроорганизмы

Базилик уничтожает некоторые патогенные штампы бактерий. Отмечается эффективность даже в отношении тех микроорганизмов, которые обладают множественной устойчивостью к антибиотикам.

Целебное растение, как подчёркивают эксперты, может уничтожать преимущественно микроорганизмы, устойчивые к бета-лактамным антибактериальным препаратам.

Применение базилика оправдано при течении бактериальных инфекционно-воспалительных заболеваний, преимущественно со стороны желудочно-кишечного тракта.

Также можно использовать продукт для отпугивания насекомых, в частности – комаров и клещей.

Базилик вызывает гибель патогенных микроорганизмов и отпугивает комаров и клещей.

Стародавние мифы о базилике

В давние времена считалось, что базилик обладает магической силой исцеления и укрепляет людей во время поста. Также считалось, что это королевская трава, используемая при бальзамировании для мумификации. Греки видели в ней символ траура. Индейцы считали, что базилик — это трава, которая защищает бедных, а также защищает в загробной жизни.

Зелень использовали на Крите для защиты от дьявола и как способ обнаружения целомудрия в женщине. Есть также несколько интересных записей, которые показывают, что древние врачи верили, что базилик ядовитое растение. В 16 веке один из фламандских врачей предположил, что если оставить листик базилика между двумя кирпичами, то он превратится в скорпиона, и люди свято верили в это. Потом появилось предположение, что при вдыхании аромата у вас будут галлюцинации, и вы будете видеть скорпионов.

Мой опыт использования царской травы

Впервые прелесть реган травы я оценила, когда попробовала в гостях шашлык с изумительным и неизвестным мне вкусом.

Первое знакомство (где вкусно использовать базилик)

Как оказалось, шашлык был замаринован простейшим способом: много мелко рубленой зелени, лук, соль, подсолнечное масло. И большая часть используемой зелени была именно базиликом. Теперь я очень часто использую этот рецепт для шашлыка, правда дополняю его еще различными приправами и лимонным соком. Но самое главное, после этого шашлыка я полюбила эту вкусную и полезную пряность.

Куда я добавляю базилик

Реган часто присутствует на моем столе просто в виде свежих листочков, которые можно есть вприкуску с любыми блюдами. Кроме того, мне очень нравится добавлять его в салаты со свежими овощами и оливковым маслом, «Греческий» салат и ему подобные. Свежие пучки базилика можно приобрести в супермаркете в любое время года, но можно также заготовить его со своей грядки путем сушки или засола.

Преимущества сушеного базилика в удобном хранении и более сильном аромате, что положительно сказывается на вкусовых характеристиках блюд с его приготовлением. При сушке базилик отлично сохраняет не только свой вкус, но и окрас. Веточки легко крошатся и даже измельчаются до состояния порошка.

Соус Песто — рецепт классический с базиликом и кедровыми орехами

Непосредственно в итальянском варианте соуса песто растирают все составляющие в мраморной или керамической ступке, но можно в принципе воспользоваться блендером.

Взять 50 г свежей специи (только листики, стебли не используем из-за жесткости), 60 г оливкового масла, 2 зубочка чеснока, 20 г кедровых орешков, сыр пармезан 30 г, соль.

Орехи слегка обжарить на сковороде, остальные ингредиенты измельчить, натереть, порезать. Прокрутить на блендере. Получается красивого зеленого или фиолетового цвета паста. Прекрасно гармонирует с курицей, мясным рулетом.

В целях экономии кедровые орехи иногда заменяют на грецкие, конечно, можно это сделать, но вкус, естественно будет другой. Если вы себя не относите к гурманам, но, в принципе, не плохой бюджетный вариант.

Сушка на зиму в домашних условиях

Сушить базилик можно, как с использованием специальных электросушилок, так и в теплом сухом помещении, без воздействия прямых солнечных лучей. Сушеный базилик, растертый в порошок, можно использовать не только в кулинарии, но и в качестве косметологического средства, как один из ингредиентов масок для волос, лица.

Засолка

Еще одним способом заготовки базилика выступает засолка. При этом также хорошо сохраняются все полезные лечебные свойства базилика и вкус. Для того чтобы засолить эту ароматную специю, порежьте листья небольшими кусочками (около 1 см) и уложите в небольшие банки, пересыпав солью. Хранить засоленную траву лучше в холодильнике.

Лично я чаще использую сушку, так как в этом виде базилик более компактен, удобен в хранении и соль я употребляю в пищу в очень небольшом количестве, в отличие от зелени. Да и чай с засоленного растения не получится.

Как употреблять базилик для лечения

В числе множества полезных свойств базилика и антиоксидантные. Отвары из базилика выручат при головной боли, кашле, воспалениях мочевого пузыря, множестве других заболеваний. Укрепляют иммунитет, а также используются как успокаивающее средство.

Чай из базилика готовиться в соотношении 1 столовая ложка измельченной травы на 1 стакан воды. Смесь следует прокипятить на мелком огне 5 минут и дать настоятся в течение получаса. Пить средство можно по полстакана за полчаса до еды 3-4 раза в день.

Базилик фиолетовый: свойства

С полезными свойствами и противопоказаниями фиолетового базилика должен ознакомиться каждый человек, который планирует использовать растение при приготовлении блюд или при лечении заболеваний.

Полезные свойства

Многих интересует, чем полезен фиолетовый базилик и есть ли у него какие-то полезные свойства. Это растение уже на протяжении многих лет известно своими лечебными свойствами. Еще на Руси зелень все называли царской травой, так как ее часто применяли народные целители при лечении разных заболеваний.

Благодаря большому содержанию витаминов в растении, его применяют для уплотнения ногтей, изменения внешнего вида кожи и улучшения эластичности сосудов. В листках зелени содержится много эфирных масел, которые не только придают им приятный запах, но и обогащают их полезными микроэлементами. Благодаря этому, листки растения часто применяют для приготовления лекарственных средств для женщин и мужчин от метеоризма.

Многие называют базилик отличным радиопротектором, который способен уберечь человеческий организм от негативного влияния радиации. Также к полезным свойствам травы относят ее антимикробное воздействие, благодаря которому лечатся болезни внутренних органов и дезинфицируют раны на поверхности кожи.

Полезные свойства красного базилика помогают справиться людям с сильными мигренями. Чтобы устранить головные боли, придется принять горячую ванну, в которую добавили немного базиликового масла. Для усиления лечебного эффекта в масло рекомендуют добавить немного сливок и несколько капель меда.

Вред фиолетового базилика и противопоказания

Перед лечением базиликом заболеваний рекомендуется ознакомиться с его противопоказаниями, чтобы не навредить своему здоровью. Не всегда такое травянистое растение приносит только пользу и поэтому некоторым людям нельзя им пользоваться.

Не рекомендуется пользоваться медикаментами из базиликовой травы беременным девушкам. Регулярное употребление таких лекарств может нарушить течение беременности. Также отказаться от медикаментов придется людям, которые перенесли инсульт или инфаркт. Использование препаратов, приготовленных из этой зелени, может ухудшить самочувствие людей с гипертонией или сахарным диабетом.

Если все же пришлось принимать такие лекарственные препараты, то не следует пить их дольше трех недель. В таких лекарствах содержится много эфирных масел, которые наносят вред организму, если принимать их в больших количествах.

Базилик в кулинарии

Базилик – это, конечно же, приправа, а не самостоятельный ингредиент блюда. Базилик в кулинарии используется как в свежем (что естественно полезнее), так и в сушеном виде. Сушеный базилик – это не только специя, но и компонент чая. Отвар базилика, сдобренный медом, очень полезный и весьма интересный на вкус. К слову, базилик может стать отличной составляющей витаминизированных летних коктейлей. Кроме всего прочего, листья базилика добавляют в салаты, их измельчают в соусы. В домашней консервации базилик отлично сочетается с белыми грибами, огурцами, помидорами черри, баклажанами, белокочанной капустой. Поскольку базилик приято сочетать и с другими специями, зеленью, примите ко вниманию, что лучше всего он комбинируется с:

• розмарином,
• майораном,
• тимьяном,
• кинзой, петрушкой,
• мятой.

Предлагаем вам несколько рецептов блюд, в которых особенно ощущает аромат базилика.

Салат капрезе – популярный в итальянской кухне салат легко приготовить в домашних условиях, потребуется несколько минут.

• Вам понадобится: 2 спелых сочных помидора среднего размера или один крупный (например, «воловое сердце»), 1 шарик моцареллы (100 грамм), несколько веточек базилика (до 10 средних листиков), 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, свежемолотый перец и морская соль по вкусу.
• Как приготовить: проще простого. Помидоры и моцареллу порезать кольцами толщиной до 0,5 см. Базилик разобрать на листья. Масло и бальзамик смешать. На плоском блюде выложить помидор, базилик, а сверху моцареллу друг на друга или слегка наискосок. Сверху сбрызнуть получившимся соусом и сдобрить солью перцем. Подавать к столу. Отправлять салат в рот необходимо именно в комбинации «помидор-базилик-сыр» – пальчики оближешь!

Соус песто – также представитель средиземноморской кухни, отлично подходит к пасте, хлебцам и брускетте, а также к сырам и ветчине.

• Вам понадобится: 50 грамм листьев базилика, 50 грамм сыра пармезан, 3 ст.л. кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла.
• Как приготовить: также элементарные действия. Используйте блендер или кухонный комбайн. За неимением таковых можете предпринять попытку истолочь все ингредиенты в ступке, а затем взбить с оливковым маслом. Смысл тот же, но структура будет менее однородной.

Витаминный смуззи – базилик можно и очень даже уместно добавлять в самые разные фруктово-овощные смеси. Лучше всего несколько листиков базилика добавить к следующим комбинациям:

• 1 банан + 1 ст.л. меда + 70 мл воды;
• 1 банан + 1 очищенное от кожуры яблоко + 100 мл йогурта + 1 ст.л. отрубей + мед или сухофрукты для подслащения;
• 1 огурец + 2 горсти листьев шпината + горсть листьев базилика + 2 чашки порезанного ананаса + чашка заваренного зеленого чая + сок ½ лимона;
• 2 киви + 1 банан + ½ крупной груши (или 1 маленькая) + несколько веток петрушки и базилика + 1 стакан воды.