Как применять семена укропа при панкреатите и чем они полезны

Что такое петрушка и что она содержит

Петрушка (Petroselinum Crispum) — распространенная трава, известная своими яркими зелеными листьями и характерным вкусом. Ее широко используют в различных кулинарных блюдах – супах, салатах, в качестве украшения. Петрушка бывает двух основных разновидностей: кудрявая (P. Crispum var. Crispum) и плоская (P. Crispum var. neapolitanum или итальянская петрушка). Оба сорта богаты витаминами и антиоксидантами, что делает их потенциально ценным дополнением к рациону. Петрушка содержит эфирные масла, такие как миристицин, которые не только придают ей особый вкус и аромат, но и приносят потенциальную пользу для здоровья.

Петрушка богата витаминами, но ее употребление при панкреатите не всегда полезно

Петрушка известна высоким содержанием витамина С. Этот мощный антиоксидант может помочь уменьшить воспаление и поддержать общую иммунную функцию. Также она является отличным источником витамина К, который играет ключевую роль в свертывании крови и здоровье костей.

Петрушка содержит бета-каротин, который организм может превращать в витамин А. Этот витамин имеет решающее значение для поддержания здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Петрушка также содержит различные витамины группы B, такие как фолиевая кислота, ниацин и рибофлавин, которые необходимы для метаболических процессов, производства энергии и функционирования нервной системы.

Кроме того, петрушка содержит пищевые волокна, которые способствуют пищеварению и поддерживают регулярный стул.

Примерное меню для пациента с хроническим панкреатитом в период стойкой ремиссии

Рацион при стойкой ремиссии хронического панкреатита может быть вполне разнообразным. Распределяя порции на 5-6 приемов пищи в день, можно составить примерное меню для недельного питания.

Для понедельника:

1. Вязкая манка с белковой смесью и чай.
2. Куриные паровые биточки с отваром из шиповника.
3. Вегетарианский картофельный суп, свекла отварная с добавлением ложки масла, рыбные котлеты, компот из сухофруктов.
4. Печеные яблоки с медом.
5. Картофельно-мясной рулет, салат из вареной моркови, чай травяной.
6. Кефир.

Для вторника:

1. Геркулесовая каша, цикорий с молоком, кусок хлеба.
2. Отварная перемолотая с морковью телятина, напиток из шиповника с медом.
3. Гречневый суп, куриные тефтели, компот из ягод.
4. Творожное суфле.
5. Лапша с фаршем из индюшиного филе.
6. Ряженка

Для среды:

1. Творожно-яблочный пудинг, черный чай с молоком, галетное печенье.
2. Запеченые кусочки тыквы с медом.
3. Курино-овощной суп, сухарики, ягодный кисель.
4. Кефир.
5. Рыбные котлеты, гречка, чай.
6. Отвар из трав.

Для четверга:

1. Рисовая молочная каша, сушки, цикориевый напиток.
2. Морковный салат с нежирной сметаной.
3. Овощной суп-пюре, кусочки вареного рыбного филе, кусок ржаного хлеба, узвар.
4. Кефир.
5. Овощное рагу с куриными тефтелями, чай.
6. Отвар шиповника.

Для пятницы:

1. Молочный суп с лапшой, черный чай.
2. Запеченые груши.
3. Тыквенный суп-пюре, паровые котлеты из телятины, кисель из ягод.
4. Творожный пудинг.
5. Кефир.

Для субботы:

1. Манная молочная каша, черный чай с медом.
2. Запеченая тыква.
3. Суп из цветной капусты и брокколи, отварное мясо курицы, хлеб.
4. Ряженка с баранками.
5. Гречневая рассыпчатая каша, салат из отваренной свеклы с маслом.
6. Чай из трав.

Для воскресенья:

1. Творожный пудинг, кусочек хлеба с ягодным джемом, черный чай.
2. Салат из вареной моркови с ложкой льняного масла и с кунжутом.
3. Диетический борщ, паровые котлеты, узвар.
4. Паровой омлет, черный чай.
5. Рис рассыпчатый, овощное рагу, травяной чай.
6. Ряженка.

Постепенно список блюд и разрешенных продуктов в диетическом меню расширяется.

Рецепты лекарств из семян укропа

Зёрна укропа можно использовать как самостоятельный ингредиент для приготовления лекарственных отваров или комбинировать их с другими лечебными травами.

Если чётко соблюдать указанные пропорции и правильно употреблять лекарства из плодов рассматриваемого растения, то они помогают избавиться от многих неприятных симптомов, возникающих при панкреатите. Далее рассмотрим самые популярные рецепты народной медицины с использованием плодов укропа.

Настои

20 минут

Пищевая ценность на 100 г:

1. Тщательно измельчить плоды в ступке.
2. В сотейник налить воду и довести её до кипения на плите.
3. В небольшую кастрюлю засыпать измельчённые семена и залить их водой.
4. Накрыть ёмкость крышкой и укутать. Оставить смесь настаиваться на 1 час.
5. Процедить настой через сито перед употреблением.

Для лечения болезней поджелудочной железы полученный настой разделяют на порции и употребляют 3 раза в день за полчаса до приёма еды. Разовая доза составляет 2 столовые ложки.

Важно! Общее количество употребляемого настоя не должно превышать 50 мл в день. Для нормализации работы поджелудочной железы также возможно использование настоя из зелёных листьев мяты, плодов боярышника и укропа, цветов бессмертника и ромашки, смешанных в одинаковых пропорциях

Настой принимают через час после еды небольшими порциями, по 100 мл. В день разрешено выпить не более 300 мл снадобья

Для нормализации работы поджелудочной железы также возможно использование настоя из зелёных листьев мяты, плодов боярышника и укропа, цветов бессмертника и ромашки, смешанных в одинаковых пропорциях. Настой принимают через час после еды небольшими порциями, по 100 мл. В день разрешено выпить не более 300 мл снадобья.

Отвары

25 минут

Пищевая ценность на 100 г:

1. Плоды растения хорошенько растереть в ступке. Можно использовать для этой цели кофемолку.
2. В сотейник налить воду и вскипятить.
3. Добавить в кипящую воду измельчённые семена. Варить на небольшом огне несколько минут.
4. Оставить отвар при комнатной температуре до полного остывания, перед употреблением процедить через сито.

Приготовленный отвар нужно принимать небольшими порциями, по 50 мл, за 30 минут до еды. Количество приёмов в день — не более четырёх.

Для лечения панкреатита также применяются лекарственные настои, в состав которых входят такие ингредиенты:

• зёрна укропа, кукурузные рыльца, корень одуванчика, спорыш, зверобой, фиалка, чистотел (в соотношении 1:1:1:1:1:1:2). Отвар нужно пить порциями по 100–150 мл 3 раза в день за 30 минут до еды;
• корень валерианы и аира, тысячелистник, семена укропа, листья крапивы (в соотношении 1:1:1:3:3). Средство употребляют 3-4 раза в день примерно через час после еды. Объём разовой порции составляет 100 мл.

Знаете ли вы? В Древнем Риме аромат укропа считался таким же приятным, как и аромат роз, поэтому его душистые стебли использовались для украшения жилищ.

Порошок

5 минут

Пищевая ценность на 100 г:

1. Плоды укропа тщательно растереть в ступке при помощи пестика.
2. Смешать полученный порошок с мёдом.

Это средство рекомендуется принимать 2-3 раза в день по 1 чайной ложке, запивая его водой. Чтобы полностью сохранить лечебные свойства сырья, порошок нужно готовить непосредственно перед употреблением. Его преимуществом является быстрота приготовления.

Противопоказания

Каждому лекарственному растению характерны свои ограничения применения. Укроп, в частности, его семена не являются исключением.

Поэтому стоит исключить его употребление при:

• острой форме холецистита;
• желчнокаменной болезни;
• гастрите;
• повышенной кислотности желудка;
• сниженном тонусе мышц внутренних органов;
• низком артериальном давлении;
• плохой свертываемости крови;
• индивидуальной непереносимости растения.

1. Использование укропа в любых формах (чай, настой, семена, свежий вид) не рекомендуется в период обострения панкреатита (воспаление в острой форме). Это обоснованно сильнейшим желчегонным эффектом после употребления укропа, который провоцирует усиление воспалительных процессов в пораженной поджелудочной железе при остром панкреатите. Это в сою очередь может привести к осложнениям.

   Противопоказан укроп при остром течении болезни еще и потому, что благодаря высокому содержанию клетчатки обладает свойством интенсивного очищения кишечника, что в совокупности с воспалением поджелудочной железы может спровоцировать диарею.

2. Ввиду ярко выраженного эффекта снижения давления, семена укропа не рекомендованы лицам, страдающим пониженным кровяным давлением. Лекарственные настои на основе этой зелени вызовут у гипотоников тошноту и головную боль.
3. Беременным женщинам, особенно на ранних сроках или при угрозе выкидыша, стоит воздержаться от употребления в пищу свежей зелени укропа. Это может спровоцировать мышечные спазмы, которые приведут к гипертонусу матки. В очень редких случаях такое фито лечение может спровоцировать преждевременные роды.

Стоит отметить, что больной на протяжении всего лечения должен строго соблюдать диету. В период обострения придется ограничить употребление зелени даже в пищу в качестве приправы. В противном случае состояние будет только ухудшаться.

Укроп широко применяется в косметологии, ароматерапии и, конечно же, медицине. Растение является мочегонным средством, его, вкупе с традиционными медикаментами, с успехом используют для лечения болезней почек, в том числе цистита. О том, чем еще полезен укроп и может ли нанести вред мужчинам, женщинам и детям, вы узнаете из отдельных статей на нашем портале.

Как можно и как нельзя применять укропные семена

Укропная вода улучшает функционирование пищеварительного канала при панкреатите, но нужно знать, что ее прием не всем больным приносит пользу. Особенно это касается людей, которые употребляют лекарство по принципу «чем больше, тем лучше», а оно им противопоказано.

Приобретая семена в аптеке, стоит изучить инструкцию на упаковке. Еще лучше по этому поводу посетить своего лечащего врача, который создаст индивидуальную схему лечения средством и укажет дозу.

При острой стадии панкреатита

Использовать укроп в качестве лекарства при острой форме панкреатита врачи не рекомендуют по той причине, что средство обладает сильным желчегонным и ветрогонным эффектом. При остром воспалении панкреатита нет никакой пользы для организма от приема укропной воды. Наоборот, это лекарство ухудшает состояние и так больного органа:

• Желчегонное свойство укропа приводит к образованию избытка желчи, что вызывает воспаление некоторых органов пищеварительной системы.
• Клетчатка, содержащаяся в зернах растения, способствует возникновению диареи, которая обезвоживает и ослабляет организм. А это при обострении патологии поджелудочной железы опасно.

При хроническом панкреатите

Зелень и семена укропа при панкреатите в устойчивой ремиссии дают хорошие результаты. Они помогают лечению хронического воспалительного процесса путем улучшения микрофлоры толстой кишки, снимают спазматические боли, улучшают работу желчного пузыря. Эти факторы обеспечивают отдых поджелудочной железе.

Признаки передозировки

При превышении дозировок препараты на основе семян укропа могут вызвать появление следующих симптомов:

• Слабость;
• Головокружение;
• Тошнота;
• Мелькание мушек перед глазами;
• Бледность кожных покровов;
• Головная боль;
• Снижение артериальное давления.

Во время беременности, содержащиеся в семенах и траве укропа вещества, могут стимулировать гладкую мускулатуру матки и создавать угрозу выкидыша. При этом у женщины могут возникнуть такие симптомы:

• Боли в области низа живота;
• Маточные кровотечения.

При появлении любого из вышеописанных симптомов, больному необходимо прекратить прием препаратов и обратиться к врачу.

Стаж — 21 год. Пишу статьи для того, чтобы человек мог получить в интернете правдивую информацию о докучающем заболевании, понять суть недуга и не допустить ошибок в лечении.

Как жить полноценно дальше при панкреатите?

Как же много зависит от того, что составляет рацион нашего питания – это здоровье, хорошее самочувствие, легкость во всем теле, здоровая кожа и многое другое. Правильное питание — залог здорового организма! Но не все люди придерживаются такого питания и это чревато последствиями. Одним из таких недугов является панкреатит.

Что такое панкреатит?

Панкреатит — это заболевание поджелудочной железы, она воспаляется, и ее ферменты не выбрасываются, как положено, в двенадцатиперстную кишку, а активизируют свою работу в самой железе и, тем самым, она сама себя уничтожает. Токсины, которые при этом выделяются, могут ухудшить работу и других органов. Существует острая и хроническая форма заболевания, при острой форме необходима срочная госпитализация и последующее лечение

При хронической форме заболевания важно продлевать ремиссии между приступами и свести их к нулю. Но хотелось бы поговорить не столько о самом заболевании, а о его лечении

Немного о питании при панкреатите

Самым важным при лечении панкреатита, кроме приема лекарственных препаратов, является строжайшая диета. В острый период первые дни нужно лечиться голоданием и постепенно вводить разрешенные продукты, в измельченном, пюреобразном состоянии. Как правило, в такие дни болеющему человеку есть совершенно ничего не хочется, так как боли очень сильные и огромный страх, что все снова повторится. Но, как только приступ позади, начинается новая глава жизни – правильное питание. И это не просто правильное питание, которое привыкли видеть в лентах социальных сетей и на страницах журналов. В такой диете много чего нельзя. Нельзя употреблять жареную, копченую или маринованную пищу, необходимо полностью отказаться от алкоголя, забыть о вкусной, горячей выпечке, любое нарушение может способствовать новому приступу. При панкреатите предлагаются в питании стол № 5. Пищу нужно употреблять в вареном, запеченном или тушеном виде или приготовленной на пару. При употреблении пища должна быть теплой. Разрешено употреблять не свежевыпеченный (вчерашний) хлеб или сухарики, сушки, овсяное печенье и мед, мармелад или зефир. Разные супчики, но только на овощном бульоне с овощами, крупой или тонкой вермишелью. Крупы, в основном, рис, гречка, манка или овсянка. А из овощей можно кабачки, картофель, морковь, также можно зелень укропа, а после того, как острый период миновал, можно добавлять и свеклу, цветную капусту. Постепенно можно употреблять и сырые овощи, такие как огурцы и помидоры. Овощи хорошо добавлять в приготовлении блюд или тушить отдельно. Мясо лучше принимать в пищу в вареном или тушеном виде, можно также готовить на пару. Это может быть кролик, индейка, курица, нежирная говядина или телятина, конина. Также можно употреблять кисломолочные продукты, но только с низкой кислотностью и жирностью, например, творог или сыр, кефир. Разрешаются макаронные изделия и молочные сосиски или молочную вареную колбасу. Из яиц можно готовить паровой омлет или употреблять яйца всмятку, но не более одного-двух в день. А вот из фруктов поначалу придется довольствоваться печеными яблоками и лишь по истечении острого периода и начала ремиссии, можно есть и сырые, например, яблоки или груши, но не кислые, также желтые сорта черешни, красную смородину. Вообще, в острый период в питании идет жесткое ограничение, но в период ремиссии список разрешенных продуктов становится гораздо больше.

В интернете можно найти много рецептов из приведенного списка, которые можно использовать в питании людям, страдающим панкреатитом, и при этом будет разнообразное питание и прекрасное самочувствие.

Диета при панкреатите исключает продукты, которые усиливают кислотообразование и, тем самым, снижается нагрузка на поджелудочную железу. При легкой форме болезни диету все равно нужно соблюдать несколько месяцев, а, вообще, лучше придерживаться общих рекомендаций в течение всей жизни, чтобы избежать обострения заболевания.

Поначалу будет сложно отказаться от привычного ранее рациона, это требует немалых усилий, самодисциплины. Но нужно помнить, что все это на благо здоровья, что основная задача — избавиться от опасной болезни и жить долго и счастливо! Самое приятное во всем таком питании, что уходят лишние килограммы, можно реально похудеть, и это не пустой звук. Более того, организму станет легко, улучшиться самочувствие, появится настроение! Если еще в образ жизни добавить тренировки (а это будет только плюсом), то можно чувствовать себя здоровым и полноценным человеком! Будьте здоровы!

Разрешенные фрукты

Фрукты обязательно должны присутствовать в рационе человека, даже с таким заболеванием, как панкреатит. Отказаться от фруктов придется только в том случае, когда болезнь находится в острой стадии развития. При купировании симптомов панкреатита необходимо максимально разнообразить рацион питания больного фруктами и овощами. Вводить их в меню следует постепенно и в небольших количествах. Перед употреблением убедитесь, что на продуктах питания не наблюдается признаков порчи, переспелости или плесени. Итак, какие фрукты можно при панкреатите? Предпочтение следует отдавать сезонным плодам, т.к. разрешается употребление их в сыром виде, разумеется, в небольших объемах и очищенными от кожуры. Сухофрукты разрешены, также очень полезны компоты из них.

Список разрешенных фруктов, как при панкреатите, так и при холецистите:

• сладкие яблоки;
• бананы (небольшие порции, исключительно свежие);
• мандарины (в небольших порциях, остальные цитрусовые не рекомендуется употреблять);
• ананасы;
• персики;
• авокадо;
• сладкие груши;
• абрикосы (спелые и мягкие);
• дыни.

При обостренной форме панкреатита поджелудочной железы временно исключите фрукты из рациона питания

Несезонные фрукты разрешены к употреблению только в запеченном виде или на пару. Перед едой необходимо тщательно перемолоть или измельчить их, это снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Если лечащий врач разрешил кушать какие-либо фрукты в сыром виде, то не больше одного плода каждого вида в сутки.

Кислые фрукты негативно влияют на слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта, поэтому употребление их категорически запрещено. Это касается кислых сортов яблок, груш и цитрусовых. Не допускайте в свой рацион питания зеленых (незрелых) фруктов, это вызовет брожение в вашем желудке с последующими болевыми ощущениями.

Список разрешенных ягод при панкреатите и холецистите:

• малина (разрешается употребление в любой стадии заболевания);
• клубника (разрешается употребление в любой стадии заболевания);
• черная смородина (исключительно в измельченном виде);
• шиповник (исключительно в измельченном виде);
• черешня и брусника (в виде компотов и исключительно при хроническом панкреатите, на стадии обострения употреблять нельзя).

Ягоды должны присутствовать в еженедельном меню, в их составе много полезных минералов и аминокислот. Употребление перечисленных плодов не ограничивается в объемах, но все же переедания допускать нельзя.

Малина и клубника не нанесут вред при панкреатите на любой фазе, но злоупотреблять этими ягодами все же не стоит

Лечение поджелудочной железы семенами укропа

Семена укропа содержат клетчатку, эфирные масла, витамины групп А, В и С, кислоты (никотиновую, пальмитиновую, линолевую, олеиновую и фолиевую), минеральные соли, селен, танины, фитонциды, жиры флавоноиды, карвон и пр. Столь богатый состав сыскал применение в лечении пищеварительной системы, кожных покровов, нервной системы, мочевыводящих путей, сердечно-сосудистых патологий.

Семена укропа при панкреатите используют самостоятельно или сочетают с другими компонентами. Подобные фитосборы используются при острой и хронической формах заболевания, предотвращая и устраняя неприятные симптомы панкреатита:

1. Купируют болевой синдром.
2. Способствуют оттоку желчи.
3. Повышают перистальтику кишечника.
4. Устраняют гнилостные процессы.
5. Заглушают воспаление.
6. Нормализуют пищеварение.
7. Активируют выработку желудочного сока.
8. Устраняют запоры.
9. Оказывают послабляющее воздействие.
10. Устраняют тревожность.

Кроме того, фитосборы на основе укропных семян улучшают отхаркивание, повышают лактацию, оказывает мочегонный эффект и снижают артериальное давление.

Среди противопоказаний к их приему:

• Понижение кровяного давления;
• Гастрит;
• Нарушения тонуса мышц пищеварительной системы;
• Патологии свертываемости крови;
• Повышенная индивидуальная чувствительность.

Существует несколько способов применения укропных семян:

1. Настой. В ступке измельчают одну столовую ложку семян. Заливают одним стаканом крутого кипятка. Емкость накрывают махровым полотенцем. Оставляют настаиваться в течение 60 минут. Состав тщательно процеживают. Употребляют по 50 миллилитров приблизительно за 25 минут до еды.
2. Отвар. Для приготовления отвара одну чайную ложку укропных семян измельчают. Заливают одним стаканом кипящей воды. Варят в течение трех минут. Дожидаются, пока отвар остынет. После процеживают. Употребляют по 50 миллилитров за 30 минут до приема еды. Суточный объем составляет около 250 миллилитров.
3. Порошок. Готовят порошкообразный состав перед употреблением с помощью кофемолки или ступки. Его смешивают с медом или сахарным песком по 0,5 чайной ложке трижды в сутки, запивая теплой кипяченной водой.
4. Фитосбор. В термос помещают 1 столовую ложку смеси из взятых в равных пропорциях измельченной ромашки, мяты, семян укропа и боярышника, бессмертника. Заливают 250 миллилитрами кипятка. Процеживают. Употребляют через час после еды трижды в сутки по 100 миллилитров.

Для приготовления отваров и настоев используют аптечный или душистый укроп. Допустимы заготовки с собственных грядок при правильном подсушивании.

Поджелудочная железа размеры у человека, норма у взрослых и строение органа головка, тело, хвост.

Панкреатит что это — ответы ведущих врачей гастроэнтерологов на вопросы пациентов.

Диета при панкреатите поджелудочной железы как главный фактор успешного лечения.

Чем полезна трава и можно ли ее применять при панкреатите?

Еще со времен Галена и Диоскорита известно о лечении заболеваний системы пищеварения укропными семенами и зеленью. Современные врачи не умаляют заслуги этого растения. По сей день его рекомендуют для терапии патологий поджелудочной железы. Особое значение уделяется укропу как вспомогательному средству при панкреатите.

Главные свойства растения, благодаря которым оно успешно используется в данном направлении, заключаются в следующем:

1. снятие болевых ощущений в области живота;
2. нормализация стула;
3. ликвидация процессов гниения в пищеварительном тракте;
4. регулирование кислотного рефлекса;
5. желчегонное действие;
6. увеличение перистальтики кишечника и устранение метеоризма;
7. активизация формирования пищеварительных ферментов;
8. нормализация кишечной микрофлоры;
9. снятие воспаления с органов пищеварительной системы и слизистых желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
10. повышение аппетита;
11. бактерицидное действие (выражается в устранении неприятного запаха изо рта при наличии различных заболеваний ЖКТ);
12. успокоительный эффект.

Благодаря такому набору характеристик применение укропа и его семян при воспалении поджелудочной железы получило широкое распространение среди пациентов.

Традиционная медицина также подтверждает эффективность приема укропа. А гастроэнтерологи рекомендуют отвар данной травы как дополнительное вспомогательное средство при лечении панкреатита. Укроп не только помогает снять болезненные ощущения, но и устраняет воспаление слизистой.

Химический состав

В составе этой душистой зелени содержится много воды: 85.5 г на 100 г укропа, а химическая структура весьма насыщена.

В 100 г укропа содержится:

• Белки: 2.5 г.
• Жиры: 0.5 г.
• Углеводы: 6.3 г.
• Ненасыщенные жирные кислоты: 0.1 г.
• Моносахариды и дисахариды: 6.2 г.
• Крахмал: 0.1 г.
• Пищевые волокна: 2.8 г.
• Органические кислоты: 0.1 г.
• Зола: 2.3 г.
• Витамин A: 1.0 мг.
• Витамин B1: 0.03 мг.
• Витамин B2: 0.1 мг.
• Витамин B3: 0.3 мг.
• Витамин B6: 0.2 мг.
• Витамин B9: 27.0 мкг.
• Витамин C: 100.0 мг.
• Витамин PP: 0.6 мг.
• Железо: 1.6 мг.
• Калий: 335.0 мг.
• Кальций: 223.0 мг.
• Магний: 70.0 мг.
• Натрий: 43.0 мг.
• Фосфор: 93.0 мг.

Обратите внимание, что в 100 г зелени содержится 100 мг витамина С. Это даже больше, чем в черной смородине

Какие овощи можно есть?

Помидоры

При панкреатите можно ли есть помидоры? Что касается помидоров, здесь мнение диетологов разделилось, одни считают, что они очень полезны, поскольку содержат нежную клетчатку, так необходимую для желудочно-кишечного тракта, выводят вредный холестерин из крови, что очень важно для поджелудочной. Другие считают, что стоит воздерживаться от их употребления, тем более во время острого процесса или даже легкого обострения хронического панкреатита

Однозначно, нельзя кушать незрелые помидоры, содержащие массу токсинов, нагружающих все органы пищеварительной системы

Другие считают, что стоит воздерживаться от их употребления, тем более во время острого процесса или даже легкого обострения хронического панкреатита. Однозначно, нельзя кушать незрелые помидоры, содержащие массу токсинов, нагружающих все органы пищеварительной системы.

А вот свежий томатный сок, приготовленный из спелых томатов (не сок из пакетов промышленного производства, а выжатый из свежих помидор) оказывается очень ценным продуктом, стимулирующим работу поджелудочной железы, особенно при смешивании его с морковным свежевыжатым соком. Также можно помидоры употреблять в тушёном или запеченом виде. Но, во всем следует соблюдать меру, злоупотребление даже полезными продуктами может сказаться на работе поджелудочной.

Томатный сок – холеретик, то есть желчегонное. Если его пить в обострение хронического панкреатита, то, скорее всего, будет еще хуже, так как разовьется вторичный реактивный панкреатит, как при желчнокаменной болезни. Избыток желчи будет закидываться в общий панкреатический проток, там активировать ферменты поджелудочной, которые будут переваривать не еду в тонкой кишке, а саму железу. Результат- острый панкреатит, каталка, операционный стол по поводу панкреонекроза, дальше либо инвалидность, либо летальный исход.

Таким образом, помидоры и томатный сок разрешен в ремиссию хронического панкреатита, когда нет ни болей, ни отека по УЗИ, ни повышения амилазы, диастазы, эластазы и прочих признаков воспаления.

Огурцы

При панкреатите можно есть огурцы или нет? Огурцы, несмотря на то, что на 90% состоят из воды, на самом деле очень богаты микроэлементами и витаминами. Есть огурцы при этом заболевании можно, более того, для лечения иногда назначают огуречную диету при панкреатите, когда за неделю человек съедает 7 кг огурцов, при этом идет разгрузка поджелудочной и в ней предотвращаются воспалительные процессы. Опять же поговорим о том, что все полезно в меру, при чрезмерном употреблении огурцов, особенно если они содержат нитраты или еще хуже пестициды, польза сводится к нулю.

Капуста

Можно ли при панкреатите есть капусту, брокколи? Цветную капусту, брокколи, пекинскую, можно есть, но лучше в тушеном или отварном виде. Обычная белокочанная капуста, которая нам наиболее привычна, обладает весьма жесткой клетчаткой, поэтому употреблять ее в сыром виде запрещено, а вот после термической обработки, не часто ее также можно кушать. И конечно же, не забывайте, что от жаренных овощей следует отказаться. И от квашенной капусты лучше отказаться, так как она сильно раздражает слизистую

Пекинскую капусту можно иногда употреблять и в сыром виде, только вводить в рацион любой вид капусты после обострения следует осторожно

Полезна ли морская капуста, ответ диетологов — да, это самая полезная из всех видов, поскольку в ней очень большое количество кобальта и никеля, без которых невозможно нормальное функционирование железы. Можно ли морскую капусту есть при панкреатите? Да, … только жителям Юго-Восточной Азии (Японии), поскольку там ферментативные системы отличны от европейских. Даже на лекарствах в аптеке в Японии указывают, что европейцам может не помочь. Поэтому есть морскую капусту при панкреатите, особенно в обострение, нельзя. Это не то, что другие виды капусты, этот продукт ближе к грибам, то есть на ее утилизацию потребуется массивный выброс ферментов поджелудочной, что спровоцирует утяжеление воспаления. Поэтому морскую капусту, как и грибы не дают детям до 12 лет (у них нет соответствующих ферментов) и они противопоказаны при панкреатите.