Приготовление аппетитной диетической шарлотки в мультиварке

Диетический вишневый пирог в мультиварке

Этот диетический пирог в мультиварке вообще не требует муки, что делает его еще более полезным. Зато вместо муки тут есть овсяные хлопья – источник множества необходимых организму компонентов. Кефир для теста мы также возьмем обезжиренный, чтоб снизить калорийность десерта. Вот, что нам понадобится для такого рецепта:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• вишневые ягоды без косточек – 1 стакан;
• нежирный кефир – 0,5 стакана;
• сода – 0,5 ч.л.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль – щепотка.

Давайте испечем диетический вишневый пирог в мультиварке, следуя инструкции:

1. Овсяные хлопья при помощи блендера, кофемолки или кухонного комбайна превращаем в муку. Если с помолом могут возникнуть сложности, лучше сразу приобрести овсяную муку вместо хлопьев.
2. Заливаем муку кефиром, добавляем соду, оставляем на 20 минут.
3. Яйцо вначале взбиваем миксером, потом вводим сахар и ваниль и снова взбиваем.
4. Выливаем эту массу к кефиру с мукой.
5. Добавляем вишни, предварительно удалив из них косточки.
6. Форму мультиварки чуть смазываем растительным маслом и переливаем туда тесто.
7. В программе «Выпечка» при температуре 180-200 °С печем диетический пирог в мультиварке 40 минут.

Диетический яблочный пирог с овсяными хлопьями

Ингредиенты

• Овсяные хлопья (лучше «Экстра») — ½ стакана;
• Мука (желательно ржаная) – ½ стакана;
• Кефир 1% — ½ стакана;
• Вода — ¼ стакана;
• Белок — с 3 яиц;
• Мёд — 4 ст.л.;
• Яблоки — 5 шт.;
• Сода – ½ ч.л.;
• Корица (или ванилин) — по вкусу.

Как испечь воздушный диетический пирог с яблоками

До крепкой пены миксером взбиваем белки.
В кефир кладем соду и овсяные хлопья, вливаем воду.
Добавляем в кефир просеянную муку, затем мед.
Осторожно вмешиваем в тесто, взбитые до крепкой пены, белки.
Даем полученной массе постоять три-четыре минуты.
В это время разогреваем духовку до 190 градусов.
Натираем на крупной терке яблоки, смешиваем их с корицей (ванилином), после чего добавляем в тесто.
Выливаем готовое тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой (или обычной калькой) и присыпанную манкой, мукой или измельчёнными сухарями.
Выпекаем десерт в духовке при температуре 190 градусов примерно 35 минут.

Пирог с яблочно-тыквенной начинкой

Вкусный и полезный вариант выпечки – пирог с тыквой и яблочками.

Для приготовления этого десерта нужно иметь под рукой:

• 400 гр. очищенной тыквы;
• 3 яблока;
• 2 яйца;
• 100 мл кефира;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 300 гр. цельнозерновой муки;
• сахар или мед по вкусу.

Очищенную тыкву натираем на мелкой терке. К натертой тыкве добавляем кефир и взбитые яйца. Всыпаем сахар по вкусу (примерно полстакана), разрыхлитель теста и муку. Муку всыпаем частями до получения вязкого теста, как для выпечки оладий. Количество муки может не совпадать с указанным в перечне продуктов, оно будет зависеть от сочности тыквы и размера яиц.

Яблоки натираем на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к фруктам сахар или мед по вкусу (можно не подслащивать фрукты, если они сладкие сами по себе).

Часть теста (примерно две трети) выливаем в форму, затем раскладываем яблочную начинку ровным слоем. Прикрываем оставшимся тестом. Выпекаем при невысокой температуре 150-160 градусов 30-50 минут, в зависимости от толщины пирога.

Заливной пирог с цветной капустой и сыром

Очень вкусный пирог с низким содержанием углеводов, который можно даже на ужин. Вместо муки из твердых сортов пшеницы можно взять манку, обычную или рисовую, которая сейчас есть во многих магазинах.

КБЖУ на 100 г: 110/6/6/8.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 550 г.
• Мука из ТСП – 75 г.
• Сметана 15 % – 200 г.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сыр твердый – 50 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Цветную капусту разбираем на соцветия. Бланшируем в кипящей подсоленной воде одну минуту. Откидываем на сито, остужаем в холодной воде.
2. Жаропрочную форму промазываем растительным маслом. Выкладываем капусту, посыпаем паприкой, молотым кориандром и сухим чесноком.
3. Готовим тесто. Перемешиваем до однородности сметану, яйца, разрыхлитель, соль. Всыпаем муку грубого помола, снова перемешиваем.
4. Заливаем подготовленным тестом цветную капусту. Посыпаем сверху натертым сыром.
5. Выпекаем в разогретой духовке 35 минут. Готовому пирогу даем немного остыть, режем на порции, подаем к столу.

Пышный яблочный пирог без сахара и муки

Ни муки, ни сахара в рецепте этой шарлотки нет. Не смотря на свою диетичность она всё-равно получается не менее пышной, чем традиционные варианты.

КБЖУ на 100 г: 146,6/6,8/6/18,9

Будет нужно:

• яйца — 5 шт.
• молоко – 150 мл
• овсяная мука – 50 г
• рисовая мука – 100 г
• сахарозаменитель – 2 ч. л.
• ванилин – на кончике ножа
• сода – 0,5 ч. л.
• сок лимона – 1 ч. л.
• яблоки – 2 шт. среднего размера
• половина плитки горького шоколада.

Как готовить:

1. Отделяем желтки от белков. Заливаем их (желтки) молоком и перемешиваем.
2. Последовательно добавляем овсяную и рисовую муку, сахарозаменитель, ванилин и взбиваем до получения однородной массы.
3. В большую ложку засыпаем соду и гасим ее лимонным соком. Полученную смесь добавляем в тесто и вновь основательно его перемешиваем.
4. Берем яичные белки, которые мы отделили в самом начале, и взбиваем до загустения и воздушной пены. Добавляем их в тесто порциями, перемешиваем.
5. Из яблок удаляем сердцевину. Одно очищаем от кожуры и режем кубиками, второе – нарезаем тонкими дольками.
6. Нарезанное кубиками яблоко добавляем в тесто, после чего основательно его перемешиваем.
7. Берем силиконовую форму, заливаем туда полученную смесь, сверху аккуратно выкладываем дольки второго яблока. Разогреваем духовку до 200 °C и помещаем в нее наш пирог. Запекаем минут 5-10, затем понижаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще минут 35-40.
8. Когда ароматная выпечка остынет, украшаем шоколадом. Растопим на водяной бане и просто декорируем сверху пирог.

Пирог с овсяными хлопьями

Можно приготовить пирог и с овсяными хлопьями.

Сначала подготовим все необходимое:

• 1 стакан тонких овсяных хлопьев;
• 200 мл кефира низкой жирности;
• заменитель сахара по вкусу;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложечка порошка пекарского (разрыхлителя);
• 3 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки изюма;
• 2 яблока.

Кефир смешиваем с хлопьями и оставляем эту массу на полчаса, чтобы крупа пропиталась и набухла. Изюм заливаем минут на 5 кипятком, затем промываем его и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекла вся вода. Яблоки нарезаем кубиками.

Взбиваем яблоки с добавлением небольшого количества заменителя сахара. Если вы не используете этот продукт, то всыпьте полстакана сахарного песка. Смешайте с кефирно -овсяной смесью. Добавляем перемешанный с мукой пекарский порошок, изюм и яблочные кубики.

Выпекаем при 180 градусах минут 40-45. Желательно использовать силиконовую форму, её не обязательно смазывать, достаточно просто смочить небольшим количеством воды. Вынимаем пирог из формы остывшим, так как в горячем виде он может развалиться.

Шоколадный пирог в мультиварке

На вкусовые качества изделия, а также на его цвет будет влиять качество и сорт порошка какао.

Состав ингредиентов:

• куриные яйца среднего размера – 4 шт.;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 200 г;
• сметана любой жирности – 1 ст.;
• мука – 220 г;
• какао – 4 ст.л. с горкой;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• ванильный сахар по желанию.

Для шоколадной глазури (декорирование пирога после выпечки):

• масло сливочное – 100 г;
• шоколад 150 г.

Для приготовления глазури компоненты необходимо растопить на водяной бане, постоянно перемешивая силиконовой лопаткой. После закипания тут же снять с огня и охладить смесь до комнатной температуры.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Все продукты за 1,5 часа достать из холодильника. Масло должно разморозится до мягкости.
2. В отдельной ёмкости необходимо взбить сахар с яйцами. Для взбивания использовать миксер. Масса должна быть пышной, светлого бежевого цвета.
3. Нужно постепенно добавить масло в яичную смесь, постоянно перемешивая миксером.
4. По 1 ст. л. ввести в массу сметану комнатной температуры. Не переставая взбивать миксером на средних оборотах.
5. В отельную ёмкость просеять муку. Опытные повара рекомендуют так же просеивать разрыхлитель и какао в ту же посуду.
6. Сразу после просеивания, всыпают муку и какао в яично-сметанную смесь, перемешивая массу с помощью деревянной ложки или силиконовой лопатки.
7. Чашу мультиварки нужно смазать маргарином или сливочным маслом. На дно лучше вложить листок пергамента (это спасёт пирог от пригорания и облегчит выемку из формы).
8. В холодную чашу вылить всё тесто. Выпекать на режиме «выпечка» 45 мин. Если есть режим «мультиповар», то необходимо выставить температуру 50ºС и время 50 мин.
9. После сигнала мультиварки о завершении процесса, необходимо подержать пирог под крышкой около 15 мин. Затем открыть крышку устройства и дать пирогу остыть до комнатной температуры.
10. Доставать пирог нужно переворотом чаши на плоское блюдо или поддон от пароварки.

После выемки, низ пирога будет влажным. Рекомендуется подержать пирог в перевёрнутом состоянии 2-3 часа, чтобы подсохло основание. Затем перевернуть его на плоское блюдо и полить глазурью. В тесто перед выпечкой можно добавить изюм и измельчённые орехи.

Морковный диетический пирог с вареной морковью и манкой: 81 ккал

Морковный ПП пирог-запеканка (низкокалорийный, очень простой и вкусный рецепт!) понравится даже детям.

Компоненты недорогие:

• Морковь — 170 г
• Творог — 200 г (обезжиренный)
• Манка — 30 г
• Сахарозаменитель, ванилин — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Белок — 1 шт.
• Молоко — 170 г (4,5%)

Выход простого и вкусного пирога-запеканки — калории и БЖУ:

Общий вес — 665 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
80,2	8,1	2,3	6,5

Небольшая фигурная форма, как на фото — залог красивого пирога в стиле традиционных запеканок.

Простое приготовление низкокалорийной выпечки.

1. Предварительно отваренную морковь соединяем с творогом, яйцом, белком, молоком.
2. Измельчаем всё в блендере до однородности.
3. Добавляем манную крупу, ванилин и подсластитель.
4. Отправляем в духовку на полчаса при температуре 180°C.
5. Готовность проверяем зубочисткой.

Суровых ПП-шников часто напрягает манка. А мы считаем, что в небольшом количестве в рецептах выпечки этой крупе вполне есть место и при правильном питании.

Как и крахмал, манка отлично сцепляет тесто и мало влияет на гликемический индекс блюда с широким набором компонентов. Тем более, что вы всегда можете добавить ложечку отрубей, чтобы еще больше обогатить пирог клетчаткой.

Диетические рецепты в мультиварке. Овощной вегетарианский суп

Ну вот, дошла очередь и до диетических супов, приготовленных в мультиварке. Это будет суп, который одинаково хорош и для взрослых, и для детей.

Приготовление:

• Нарезаем кубиками 1 болгарский перец, 4 средние картофелины, 1 помидор и 1 луковицу. 1 среднюю морковь режем полукольцами. В чашку мультиварки наливаем около двух литров воды и засыпаем туда нарезанные овощи.
• Добавляем соль по вкусу, специи по вкусу (молотый чёрный перец, орегано, куркума, душистый перец горошком) и один лавровый листик. Ставим режим «Тушение» на 35 минут. Через указанное время простой и вкусный диетический суп будет готов.

КБЖУ на 100 г: белки – 0,48; жиры – 0,1; углеводы – 3,12; калорийность – 15,1.

Видеоролик:

Пирог творожный с яблоками

Можно испечь диетический пирог с творогом. Не стоит выбирать полностью обезжиренный продукт, хотя он и содержит меньше калорий. Во-первых, из обезжиренного творога практически не усваивается кальций, то есть, теряется польза продукта. Во-вторых, запеченный обезжиренный творог становится «резиновым», напоминая жвачку. Поэтому стоит выбрать творог с 5% жирностью.

Для основы нужно:

• 180 гр. творога;
• 70 гр. перемолотых овсяных хлопьев;
• 10 гр. пшеничных или овсяных отрубей;
• стевия по вкусу.

Для начинки:

• 1 яйцо;
• 360 гр. творога;
• 300 гр. яблок;
• стевия по вкусу
• для украшения можно использовать свежие или замороженные ягоды.

https://youtube.com/watch?v=1A6cVb_gkjM

Вместо стевии можно использовать сахар, но тогда калорийность пирога несколько увеличится.

Смешать все продукты для основы. Выложить массу в силиконовую форму, присыпанную мукой, разровнять пальцами по дну и сделать бортики. Поставить в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Для начинки взбить при помощи миксера или блендера все ингредиенты, кроме яблок. Часть яблок нарезать тоненькими дольками, часть – натереть на терке. Тертые яблоки вмешать в творожную массу.

Выкладываем начинку на подпеченную основу, разравниваем. Сверху выкладываем дольки яблок, слегка вдавливая их в тесто. Вернут форму в духовой шкаф, и продолжать готовить еще полчаса. Вынимать из формы только после остывания.

Пирог в мультиварке с яблоками и корицей

При отсутствии духовке диетические пироги можно печь в мультиварке. Приведем здесь один из простых рецептов приготовления низкокалорийной выпечки в этом устройстве.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• 600 гр. яблок;
• 4 яйца;
• 1 стакан цельнозерновой муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• чайная ложка корицы.

В яйцах много жира содержится в желтках, поэтому, чтобы сократить калорийность выпечки, возьмем два целых яйца и еще 2 белка. Отделенные желтки растираем с сахаром и разрыхлителем. Белки со щепоткой соли взбиваем до получения пышной пены. Соединяем две массы и в эту же миску всыпаем муку. Очень аккуратно и быстро перемешиваем. Яблоки нарезаем небольшими кусочками, перемешиваем с корицей, всыпаем прямо в тесто, размешиваем.

Чашу смазываем очень тонким слоем масла и выливаем тесто. Устанавливаем режим выпечки на 1 час. Прокалываем толщу пирога деревянной шпажкой. Если после извлечения на поверхности шпажки нет следов теста, то открываем крышку и отключаем подогрев, даем выпечке полностью остыть. После этого шарлотка готова к подаче. Переворачиваем на блюдо, при желании украшаем свежими листиками мяты.

Заливной пирог с курицей и грибами — пп рецепт

А вот, пожалуй, самый диетический рецепт, с высоким содержанием белка. Вам нужны такие ингредиенты:

• 80 грамм цельнозерновой муки.
• 1 целое яйцо+2 белка.
• 120 грамм нежирного мягкого творога.
• Половина чайной ложки разрыхлителя.
• Соль.

Соединяем все ингредиенты и получается тесто, как густая сметана.

Перейдем к начинке:

• 200 грамм шампиньонов. Моем, нарезаем кусочками и тушим их на сковороде, добавив немного воды.
• 100 грамм отварного куриного филе. Режем на мелкие кусочки.
• Соль и специи.

Соединяем все ингредиенты. На дно формы выливаем половину теста и выкладываем начинку, сверху остатки теста. Выпекаем 40 минут!

Диетические рыбные котлеты на пару

Для разнообразия устроим «рыбный день» и приготовим рыбные котлетки.

• Для этого берём полкилограмма рыбного фарша (он может быть жирным – например, из сёмги, или постным – из щуки или минтая, в этом случае добавьте столовую ложку растительного масла) и разбиваем в него одно яйцо. Заливаем 50 г белого хлеба половиной стакана молока, размешиваем до однородной массы и также добавляем в фарш.
• Солим, перчим по вкусу, засыпаем 50 г мелко нарезанного укропа и всё тщательно перемешиваем. Формируем котлеты и укладываем в сетчатый поддон. Ставим поддон в мультиварку и устанавливаем функцию «Варка на пару» на 30 минут. Ещё одно полезное и вкусное блюдо готово.

КБЖУ на 100 г: белки – 12,16; жиры – 1,81; углеводы – 4,52; калорийность – 83,7.

Видеоролик:

Морковный ПП пирог без сахара — рецепт с кукурузной мукой: 208 ккал

Нереально вкусная история — морковный ПП пирог (низкокалорийный простой рецепт). Получается сочным и сладким, хотя и без сахара — то, что нужно для правильного питания.

Приготовьте рецепты на кукурузной муке для похудения: хачапури, диетический кукурузоблин, оладушки, блинчики, лаваш и лепешка.

Нам потребуется:

• Морковь — 150 г
• Финики — 50 г
• Орехи — 25 г (кедровые или грецкие)
• Яйца — 3 шт.
• Мука без глютена — 7 ст. л. (у нас рисовая + кукурузная)
• Сода — на кончике ножа
• Корица — 1 ч. л.
• Постное масло — 1 ст. л.

Выход ПП пирога без сахара на кукурузной муке — 560 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
207,7	7,2	9,7	23,9

Яркое фото — низкокалорийный рецепт — простой и быстрый путь к похудению!

Пошаговое приготовление ПП пирога без лишнего сахара:

1. Финики освобождаем от косточек, морковь натираем мелкой стружкой, соединяем эти ингредиенты и пробиваем блендером до однородной консистенции.
2. Разделяем белки и желтки, последние отправляем к моркови.
3. Добавляем остальные компоненты (если орехи грецкие, то их предварительно рубим ножом).
4. Белки взбиваем до устойчивых пиков и вводим в тесто постепенно.
5. Переливаем массу в форму и выпекаем полчаса в нагретой до 180°C духовке.

Творожная классика

Творожная запеканка – диетический рецепт на все времена. Для начала протираем через сито 500 г обезжиренного творога, добавляем немного сметаны по вкусу, чтобы придать массе воздушность. Вводим два сырых желтка, растертых с сахаром, 4 ст. л. растопленного сливочного масла и 2 ст. л. манной крупы. Сдабриваем массу щепоткой соли и ванилина. В конце кладем два крепко сбитых с солью белка и тщательно замешиваем тесто. Форму для запекания смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выливаем половину творожной массы. Сверху укладываем тонкие яблочные дольки и накрываем их второй половиной теста. Густо смазываем запеканку сметаной и отправляем в разогретую до 180°C духовку. Через 20 минут ароматное угощение можно подавать к столу.

Диетические рецепты в мультиварке. Сырники на пару

На пару в мультиварке удобно готовить не только котлеты, но и другие блюда, да хотя бы те же сырники, которые вы наверняка раньше только жарили. Попробуйте теперь «варёные» сырники – уж калорий в них будет заметно меньше, чем в жаренных.

Приготовление:

• В 400 г творога разбиваем одно яйцо, насыпаем 3 чайные ложки сахара, треть чайной ложки соли, три столовые ложки муки и ванилина на кончике ножа. Перетираем вилкой, а после немного взбиваем блендером до густой однородной массы. Мокрыми руками формируем сырники и выкладываем их на сетчатый поддон.
• Наливаем в чашку мультиварки воду меньше половину, ставим на чашку поддон с сырниками, устанавливаем режим «Варка на пару» на 20 минут. По готовности остужаем сырники, перекладываем их на тарелку, поливаем их тем, что любите – вареньем, мёдом, сметаной, йогуртом, сгущёнкой. И можно наслаждаться.

КБЖУ на 100 г: белки – 14,3; жиры – 7,6; углеводы – 16,77; калорийность – 195,13.

Видеоролик:

Пирог с мясом в мультиварке

Кухонная утварь и техника: мультиварка, миска, разделочная доска.

Ингредиенты

Мука	3 стак.
Яйца	1 шт.
Сухие дрожжи	7 г
Сахар	1 ст. л.
Масло сливочное	20-40 г
Маргарин	30 г
Молоко	160 мл
Масло подсолнечное	4 ст. л.
Мясной фарш	200-250 г
Соль	по вкусу
Лук	2 шт.
Специи для мяса	по вкусу

• Фарш выбираем любой, по вашему вкусу: свиной, говяжий, смешанный, куриный.
• Маргарин можно заменить сливочным маслом в том же количестве или 2-мя ложками растительного масла.
• Если вы используете живые прессованные дрожжи, то их понадобится 20 г.
• Если у вас не оказалось молока, вместо него можно использовать обычную воду.
• Яйцо нужно выбрать самое маленькое.

Пошаговый рецепт

1. Вбиваем яйцо в 200-граммовый стакан и взбиваем вилкой. Доливаем стакан подогретым до 35° молоком, размешиваем и выливаем все это в большую миску.
2. Всыпаем сахар, щепотку соли, дрожжи. Тщательно размешиваем до полного растворения дрожжей и сахара.
3. Всыпаем половину муки и вымешиваем ложкой.
4. Когда масса стала однородной, всыпаем оставшуюся муку и обминаем тесто 2-3 минуты.
5. В чаше мультиварки растапливаем маргарин так, чтобы он не был очень горячим, и выливаем его на тесто.

6. Продолжаем месить до тех пор, пока весь маргарин впитается в тесто. Миску с тестом накрываем полотенцем и на час-полтора убираем в теплое место, чтобы оно подходило. Без присмотра его лучше не оставлять: если миска не очень большая – может убежать. Через полчаса нужно заглянуть под полотенце: если тесто хорошо поднялось, нужно его примять. Когда тесто поднимется во второй раз, можно лепить пирог. А пока нужно заняться начинкой.

7. Лук чистим и нарезаем кубиками средней величины.
8. Включаем мультиварку, выбираем режим «Жарка». Наливаем 1-3 ложки растительного масла (в зависимости от жирности фарша) и высыпаем лук.
9. Пассеруем его до мягкости, затем добавляем фарш. Помешивая, обжариваем до состояния, когда исчезнет красноватый цвет сырого мяса. Не нужно сильно зажаривать фарш, он должен быть сочным.
10. Готовую начинку солим и посыпаем перцем по вкусу, хорошенько перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились и выключаем режим «Жарка». До закладки в пирог начинка должна остыть, поэтому выкладываем ее в отдельную посуду и охлаждаем до комнатной температуры.
11. Когда тесто поднялось во второй раз, приступаем к заключительному этапу. Дно и боковые стенки чаши смазываем растительным маслом (1 ст.л.). Для нижней части пирога берем 2/3 теста, руками формируем из него лепешку и кладем в чашу мультиварки. Приминая и растягивая его, создаем бортики высотой 2-4 см.
12. Выкладываем начинку, равномерно распределяя между бортиками.
13. Поверх начинки распределяем сливочное масло, нарезанное на кусочки.
14. Оставшееся тесто разминаем в лепешку и накрываем пирог. Соединяем края теста и защипываем, чуть вытягивая бортики нижнего слоя.
15. Опускаем крышку мультиварки и оставляем пирог расстаиваться. Через 15-20 минут включаем режим «Выпечка» на 1 час. По прошествии 40 минут, пирог нужно перевернуть и выпекать до окончания срока. Готовый пирог вынимаем и подаем на стол.

Видеорецепт пирога с мясом в мультиварке

В этом видеоролике подробно показано замешивание дрожжевого теста и все остальные стадии приготовления пирога. Вы можете увидеть, как правильно перевернуть пирог, чтобы не обжечь руки.

https://www.youtube.com/watch?v=5tXVBIYZqWcVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ВКУСНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА #РЕЦЕПТ МЯСНОГО ПИРОГА (https://www.youtube.com/watch?v=5tXVBIYZqWc)

Полезные советы

• Чтобы тесто поднялось быстрее, можно поставить миску с тестом в емкость с горячей водой.
• Яйцо не должно быть холодным, необходимо заранее извлечь его из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру, и лишь затем класть в тесто.
• В фарш можно добавить лепестки паприки, базилик или другие специи для мяса.

Диетический заливной пирог с капустой на кефире

Самый простой и идеальный пп пирог, который готовится очень быстро из простых и доступных ингредиентов. Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

• Цельнозерновая мука. Можно использовать любую, можно смешать несколько сортов муки. Всего понадобится 6 столовых ложек.
• 1 яйцо.
• 100 грамм кефира. Используем нежирный 1% кефир.
• 1/3 чайной ложки соды.
• Соль.

Взбиваем яйцо с кефиром, солим по вкусу. Затем добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Если тесто слишком тугое, то вы всегда можете добавить немного кефира.

Для начинки берем такие ингредиенты:

• 300 грамм капусты. Мелко шинкуем.
• 1 средняя луковица. Чистим и шинкуем.
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и специи.

На сковороде обжариваем лук на ложке растительного масла. Больше масла добавлять не надо, иначе блюдо будет слишком калорийным. Затем добавляем капусту и немного воды, солим, перчим. Тушим капусту до полной готовности.

В форму выкладываем часть теста, сверху капустную начинку и оставшуюся часть теста. Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Низкокалорийный пирог на кефире готов!

Фото: instagram/_tochka.startapp_

Советы по приготовлению блюда

Каждый рецепт содержит в себе определенные советы, которые позволяют правильно и быстро приготовить выпечку. Диетическая шарлотка с яблоками, сделанная в мультиварке не исключение. Если вы будете правильно соблюдать рецепт, блюдо получится максимально вкусным и полезным.

Готовить шарлотку лучше заранее, так как такая выпечка вкуснее в холодном виде.
Геркулес стоит взять измельченный, чтобы пирог получился более мягкий и сочный.
Изюм, курагу и сухофрукты важно замочить перед приготовлением в воде, чтобы по мере приготовления они были мягкими и сочными.
По мере приготовления в мультиварке пирог стоит вытащить, так как он размокнет и будет разваливаться.
Подавать шарлотку рекомендуется в самостоятельном виде (без варенья, сметаны, меда и так далее).

Кстати говоря, если вы не употребляете в пищу сахар, его можно заменить на мед: в таком случае рецепт получится более насыщенным, поменяет цвет и приобретет отличный аромат.

Сливовый пирог из газеты Нью-Йорк Таймс в мультиварке

Вполне вероятно, что без одного известного рецепта, который по чистой случайности невероятно полюбился американским домохозяйкам, сливы с такой активностью в пирогах бы не использовались. Печатавшийся на протяжении 12-ти лет в газете Нью-Йорк Таймс простой, но невероятно удачный рецепт, стал всемирно известен и даже современные хозяйки смело утверждают: десерт того стоит! Работать с ним легко настолько, что Вы не заметите, как начнете печь его ежедневно.

Ингредиенты:

• сахар – 180 г;
• сливочное масло – 115 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль;
• мука – 150 г;
• слива «Венгерка» – 12 шт.;
• корица – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Дать постоять маслу в комнате до размягчения и взбить его с сахарным песком (оставить 2 ст. л. для посыпки).
2. Поочередно начать вводить яйца и соль, продолжая взбивать тесто.
3. Начать его загущение смесью муки и разрыхлителя.
4. Выложить густое тесто в чашу мультиварки, слегка смазанную маслом. Разровнять силиконовой лопаточкой поверхность.
5. Ополоснуть сливы, поделить каждую пополам продольно, удалить косточку. Украсить ими поверхность пирога, раскладывая срезом вверх и не вдавливая.
6. Корицу смешать с остатками сахара, посыпать пирог.
7. Печь на режиме «Выпечка» в течение 45 мин.

Низкокалорийные пироги

Основной принцип, которого нужно придерживаться при приготовлении диетических пирогов — небольшое количество муки. Лишь в последнем рецепте вы увидите привычные два с лишним стакана этого продукта, в то время как в остальных его в два раза меньше.

Еще один немаловажный фактор — это правильно подобранная начинка.

Пирог с курицей — 130 ккал

Можно выпить пол-литра кефира (250 ккал), а можно съесть два кусочка этого сытого пирога с куриным фаршем.

Вам понадобится:

• 300 г куриного филе
• 3 луковицы
• 160 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 200 мл кефира (1 % жирности)
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. соды
• соль и черный перец по вкусу

Покупной фарш делается из разных частей курицы, и его калорийность значительно выше, чем у грудки, поэтому измельчите филе самостоятельно. Лук почистите, нарежьте на кольца и обжарьте на сковороде, смазанной маслом. Перемешайте с фаршем, добавьте специи (при желании добавьте розмарин и тимьян — они подойдут сюда особенно хорошо). Начинка готова!

Для теста добавьте в кефир соду и дайте смеси постоять 5 минут. Затем замесите тесто из кефира, яиц, соли и муки. Оно должно получиться жидким и густым.

Вылейте половину теста в форму для запекания (смазанную маслом), выложите начинку и залейте всё остатками теста. Выпекайте 40 минут при 180 градусах. Чтобы пирог хорошо пропекся, рекомендуем через 20 минут после начала выпекания сделать дырки вилкой по всей поверхности.

Сладкий пирог с яблоками — 83 ккал

Одна плитка темного шоколада или шесть с половиной кусочков пирога по 100 г? Выбирайте!

Вам понадобится:

• 200 г нежирного творога
• 50 г овсяных хлопьев
• 3 яблока
• 2 яйца
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• стевия по вкусу

Стевия — заменитель сахара, но не синтетический, а натуральный. Взбейте его с яйцами до образования густой пены. Овсяные хлопья перемелите в муку и добавьте к смеси вместе с разрыхлителем. Добавьте туда творог и разомните до образования однородной массы. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками и перемешайте с тестом. Вылейте на смазанный противень и выпекайте до зарумянивания.

Пирог с красной рыбой — 150 ккал

Для праздничного случая у нас есть и блюдо с красной рыбой. Полноценный обед с первым и вторым равняется 3–4 кусочкам такого лакомства. Поверьте, это того стоит! Для приготовления можно взять филе белой рыбы, но семга — лучший вариант.

Вам понадобится:

• 400 г семги
• 6 ст. л. пшеничной муки
• 150 г сметаны
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 0,5 ч. л. соды
• подсолнечное масло, соль и черный перец по вкусу

Взбейте яйца с молоком, добавьте муку, сметану, соду и всё перемешайте. Вылейте половину теста на смазанный противень, равномерно распределите кусочки рыбы и залейте их остатками теста. Выпекайте 45 минут при 150 градусах.

Пирог с курицей, сыром и зеленью — 140 ккал

Нежный пирог для воскресного обеда. Что бы вы выбрали: стакан сухофруктов или 3 куска домашней выпечки по этому рецепту?

Вам понадобится:

• 200 г зеленого лука
• 150 г куриного филе
• 150 г натурального йогурта
• 160 г пшеничной муки
• 70 г нежирного сыра
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 3 яйца
• подсолнечное масло, соль и черный перец по вкусу

Отварите куриную грудку. Пока она варится, измельчите зеленый лук и натрите сыр на мелкой терке.

Взбейте яйца с солью, добавьте йогурт, муку с разрыхлителем и соду. Перемешайте, добавьте измельченную курицу с зеленью и снова перемешайте. Залейте противень получившейся смесью и выпекайте ее при 180 градусах до зарумянивания. Затем посыпьте сыром и выпекайте еще 7 минут до полной готовности.

Овощной пирог — 170 ккал

Самый сытный, самый мучной и яркий пирог из нашей подборки рецептов. Его калорийность ниже, чем у большинства других пирогов, но в его составе полкилограмма овощей! Вот почему ему нужно отдать преимущество.

Вам понадобится:

• 360 г моркови
• 180 г кабачков
• 350 г пшеничной муки
• 50 г оливкового масла
• 4 яйца
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. корицы
• соль и перец по вкусу

Натрите овощи на средней терке, а муку просейте вместе с содой и корицей. Смешайте яйца с солью, перцем, маслом и овощами. Затем соедините их с сыпучей смесью и хорошенько перемешайте. Выложите овощную массу в форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах.

Как правило, рецепты пирогов изобилуют сливками, сахаром, ингредиентами, обжаренными в большом количестве масла. Это, несомненно, вкусно, но не вкуснее тех же пирогов, приготовленных по правилам здорового питания.

Эти несколько блюд доказывают, что малокалорийная выпечка ничуть не хуже той, от которой проще всего набрать несколько килограммов.