Пончики в мультиварке

Пончики в мультиварке Поларис

Пончики жареные в мультиварке Поларис в форме колец – привычный классический способ приготовления.Из сладкого дрожжевого теста во фритюре можно сделать пончики и в виде шаров, это не повлияет на их неповторимый вкус.В мультиварке мучные изделия получаются с хрустящей корочкой и нежной мякотью.

Для выпечки традиционное тесто — дрожжевое, но процесс его приготовления не быстрый. Поэтому используют рецепты теста для пончиков с содой или разрыхлителем. А еще в тесто добавляют свежий творог или сыр.

Для жарки пончиков в мультиварке Поларис подходят многие виды растительных масел. Его нагревают не менее 180 градусов с последующей проверкой на готовность путем опускания термометра или кусочков хлеба и теста. При скором увеличении теста в объеме и шипении масла, можно начинать жарить пончики.

Изделия из муки круглой формы можно начинить ванильным или заварным кремом и конфитюром, например, малиновым, сливовым, вишневым или клубничным. Предлагаю приготовить в мультиварке Поларис вкусные пончики с апельсиновым соусом.

Пончики жареные в мультиварке Поларис, ингредиенты:

• мука пшеничная – 2 ст;
• питьевая вода – 100 мл;
• яйца куриные – 3 шт;
• масло сливочное – 50 г;
• песок сахарный – 1 ст. л;
• дрожжи сухие – 2 ч. л;
• мед пчелиный – 2 ст. л;
• апельсиновый сок;
• масло для фритюра;
• сахарная пудра;
• соль.

Рецепт пончиков с апельсиновым соусом в мультиварке:

Подготавливаем кухонную мультиварку Поларис и ингредиенты для приготовления жареных пончиков.

Муку пшеничную просеиваем с солью. 1/3 всей муки пересыпаем в миску с высокими стенками, вливаем питьевую воду, добавляем песок сахарный и дрожжи сухие. Размешиваем, накрываем и ставим на 1 час в теплое место.

В емкость с опарой всыпаем постепенно отложенную часть муки. Добавляем немного меда, масло сливочное и яичные белки. Замешиваем тесто для пончиков, ждем еще 1 час.

Пока масло нагревается до 190 градусов, на присыпанную мукой доску выкладываем тесто, вымешиваем несколько минут. Формируем шарики одинакового размера.

Отверстие внутри делаем путем надавливания большим пальцем руки на поверхность шариков. Полученные кольца из теста начинаем обжаривать с двух сторон во фритюре и складывать на полотенце бумажное.

Готовим апельсиновый соус для пончиков: свежевыжатый сок или купленный в супермаркете смешиваем с медом и ставим на разогретую плиту для выпаривания. Размер содержимого должно уменьшиться вдвое.

Предлагаю для просмотра интересный видео рецепт простых пончиков из дрожжевого теста.

Творожные пончики с клубничной начинкой в мультиварке

С мягким тестом на основе творога замечательно сочетается начинка из свежих ягод клубники. Ягоды от высокой температуры становятся нежными и отдают свой сок, потому десерт просто тает во рту. Для пончиков с клубникой в мультиварке надо запастись:

• мягким творогом – 0,5 кг;
• клубникой – 300 г;
• сахаром – 110 г;
• мукой – 3 стаканами;
• яйцами – 3 шт.;
• солью – щепоткой;
• разрыхлителем – 1 ч.л.;
• рафинированным маслом для жарки.

Приготовим пончики с клубникой в мультиварке так:

1. Мягкий творог перетрем и соединим с половиной указанной порции сахара. Добавим соль, разрыхлитель и куриные яйца. Смешаем компоненты.
2. Частями добавим муку и вымесим чуть липкое, мягкое тесто. Спрячем его в холод на полчаса.
3. Клубнику вымоем, обсушим и оборвем хвостики.
4. В мультиварку нальем большое количество растительного масла, обязательно рафинированного. Пока оно будет нагреваться, есть время заняться подготовкой пончиков.
5. Присыплем стол мукой, раскатаем творожное тесто колбаской и поделим на медальоны. Их немного расплющим руками, внутрь выложим ягодки клубники и немного сахара. Завернем клубнику в тесто, придадим пончиками форму шара.
6. В раскаленном масле поджарим пончики в мультиварке до готовности.

Американские пончики «Донатсы»

Фото: top10a.ru

Вымешивать тесто надо долго и интенсивно, поэтому лучше воспользоваться тестомесом.

Тебе понадобится: Пончики: 500 г муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 10 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, ванилин, соль, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 300 мл растительного масла. Шоколадная глазурь: 100 г какао, 100 мл молока, полстакана сахара, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйца с теплым молоком и мягким сливочным масло. Добавь муку, дрожжи, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин и замеси тесто. Накрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 1,5 часа. Раскатай толстый корж, выдави пончики и обжарь в растительном масле до золотистого цвета.

Смешай сахар, какао и теплое молоко. Добавь сливочное масло и на слабом огне доведи до кипения. Провари 7-10 минут, сними с огня и полей готовые пончики этой глазурью.

Как приготовить пончики в мультиварке

На webspoon.ru уже представлено немало рецептов приготовления замечательного лакомства под названием «пончики»: из дрожжевого, заварного и творожного теста, на сгущёнке, молоке и кефире, с начинкой и без неё. Так чем же отличается предложенный рецепт?

Во-первых, в состав пончиков, по этому рецепту, не входят яйца, что будет важно для человека, у которого на данный продукт аллергия, например. Во-вторых, тесто для пончиков готовится очень быстро: на его изготовление у вас уйдёт небольше 10 минут

Это обстоятельство непременно порадует тех людей, у которых на готовку есть совсем немного времени

Во-вторых, тесто для пончиков готовится очень быстро: на его изготовление у вас уйдёт небольше 10 минут. Это обстоятельство непременно порадует тех людей, у которых на готовку есть совсем немного времени.

Ну, и, в-третьих, этот рецепт будет полезен, прежде всего, для тех кулинаров, на кухне которых имеется мульти-помощница.

Готовим по шагам:

В большую миску налейте теплое молоко, добавьте к нему сухие дрожжи и размешайте. Затем к молоку с дрожжами добавьте сахар, соль, влейте растопленное масло и слегка взбитое яйцо. Все хорошо перемешайте.

Добавьте к жидким ингредиентам муку, размешайте.

Затем замесите мягкое липкое тесто при помощи деревянной лопатки.

Посыпьте стол мукой, выложите тесто из миски на рабочую поверхность и замесите его руками, постепенно подмешивая муку.

В итоге у вас должно получиться не липкое, но мягкое, пластичное тесто. Скатайте его в шар, поместите в смазанную жиром миску, несколько раз переверните, чтобы оно стало масленым со всех сторон. После чего накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не удвоится в размерах (приблизительно 1,5-2 часа).

Затем поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно помесите его руками, чтобы из него вышел воздух. Слегка посыпанной мукой скалкой раскатайте его в пласт – до толщины примерно 1 см.

При помощи двух круглых формочек для печенья (большой и маленькой) разрежьте пласт на круги диаметром приблизительно 6-7 см, имеющие отверстие по центру. Вырезанные серединки можно замесить вместе с обрезками, раскатать в новый пласт и вырезать дополнительные пончики, а можно пожарить одновременно с большими кругами (я делаю именно так).

Застелите поднос бумагой для выпечки, слегка присыпьте ее мукой и разместите вырезанные изделия. Закройте поднос пищевой пленкой и дайте изделиям подняться, оставив их постоять 30-60 минут.

Тем временем включите мультиварку. Выбеите режим «Мультиповар» (2 цикла по 30 минут) и налейте на дно кастрюли пол-литра растительного масла. Также можно использовать режим «Жарка в масле» (или «Жарка»). Этот режим даст вам температуру 170 гр.С, поэтому нет необходимости замерять ее термометром.

Когда масло разогреется до нужной температуры (это можно определить, бросив в кастрюлю кусочек хлеба – он зарумянится примерно за 30-40 секунд), начинайте обжаривать ваши дрожжевые пончики в мультиварке – примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Осторожно извлеките обжаренные пончики из горячего жира, подцепив их концом деревянной ложки, щипцами или шумовкой. Выложите их на чистые бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир

Через минуту посыпьте их сахарной пудрой.

Подавайте домашние пончики свежеприготовленными, пока они горячие, покрыты сверху хрустящей поджаренной корочкой, а внутри мягкие и нежные. Чашка кофе сделает их еще более вкусными и желанными.
Приятного аппетита!

Как приготовить “Пончики в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим необходимые продукты: творог жирностью 5%, муку, сахар, сметану, растительное масло, соль, разрыхлитель теста.

Первым делом отправляем в глубокую миску творог, сметану, сахар и соль.

Тщательно перемешиваем содержимое миски с помощью погружного блендера.

Постепенно добавляем к творожной массе 170-200 грамм муки, просеянной с разрыхлителем теста (точное количество муки зависит от жирности используемого творога).

Перемешиваем тесто сначала блендером, затем руками. Оно должно получиться довольно мягким и неплотным: так пончики будут нежнее.

Формируем из теста шарики размером чуть больше грецкого ореха.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, устанавливаем режим «Мультиповар», температуру приготовления 160°С и время 35 минут (этого времени мне хватило на обжаривание 2 партий пончиков). Отправляем в разогретое до нужной температуры масло шарики творожного теста

Важно: пончики в процессе обжаривания немного увеличиваются в размере, поэтому не выкладывайте в масло сразу все творожные шарики, лучше разделите их на 2 части. Не допускайте прилипания пончиков ко дну чаши, они должны свободно плавать в масле

Обжаривать пончики нужно до золотистого цвета. Совет: во время обжаривания старайтесь переворачивать пончики, чтобы они прожарились равномернее.

Пончики выкладываем в корзину для фритюра или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой. Подаём в горячем или тёплом виде. Приятного аппетита!

Пончики на молоке в мультиварке

Классический рецепт пончиков, который мы собираемся описать, предполагает использование дрожжевого теста на основе молока. Вот такие компоненты используются в нашем рецепте:

• молоко – ¼ стакана;
• дрожжи сырые – 30 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – ¼ ч.л.;
• яичный белок – 1 шт.;
• сахар – 3 ст.л.;
• мука – 250 г;
• сливочное масло – 70 г;
• повидло или варенье – 0,5 стакана;
• растительное масло для жарки;
• сахарная пудра для посыпки.

Дрожжевые пончики на молоке в мультиварке мы приготовим так:

1. Свежие дрожжи смешаем с 1 ч.л. сахара, разотрем. Немножко подогреем молоко и выльем к дрожжам. Добавим 1/3 часть порции муки, смешаем, оставим подходить в тепле. Миску с тестом нужно накрыть полотенцем.
2. Яйцо взболтаем миксером с сахаром. Растопим сливочное масло, остудим, выльем в тесто. Добавим взбитое яйцо, соль, остатки муки. Месим тесто до эластичности. Опять накроем и оставим подойти.
3. Раскатаем тесто на столе до 0,5 см толщиной. Чашкой или блюдцем вырежем круги. Внутрь положим джем или повидло, заполнив половину всех кружков. Свободное пространство обмажем белком и накроем кусочками теста, оставшимися без начинки. Края склеим.
4. Снова накроем все это полотенцем и дадим подойти минут 15.
5. В мультиварке нагреем большое количество рафинированного масла. Когда масло сильно раскалится, кладем пончики в мультиварку и жарим до готовности и красивого цвета.
6. После жарки лишнее масло нужно убрать, то есть, пончики придется сначала положить на бумажное полотенце, а потом – на блюдо. Теплыми их можно посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить пончики в мультиварке:

Сахар, соль, ванилин смешиваем с яйцами. Добавляем творог и растираем все вилкой. Добавляем муку и соду, перемешиваем.

Получится густое тесто, из которого формируем пончики: чайной ложкой берем немного теста, кладем в руку, кладем в середину начинку и формируем шарик, который потом немного обваливаем в муке. Руки можно предварительно смазать растительным маслом. Дать пончикам постоять около 10 минут.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло — столько, чтобы масло покрывало половину пончика.

Разогреваем чашу на режиме «жарка» (160 градусов), на этом режиме будем и жарить пончики.

Кладем сформированные пончики в чашу мультиварки и готовим их до золотистого цвета. Много пончиков сразу класть не стоит, так как пончики в два раза увеличатся в размере и тогда их будет трудно переворачивать.

Проверить готовность можно проткнув пончик тонкой деревянной палочкой. Если она сухая — творожные пончики готовы.

Из перечисленного количества ингредиентов у меня получилось две закладки в мультиварку.

Готовые пончики сначала выкладываем на салфетку, сверху тоже нужно промокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки масла.

Перекладываем готовые пончики в красивое блюдо, посыпаем сверху сахарной пудрой и угощаем своих родных и близких.

Мультиварка Polaris PMC 0510AD. Мощность 700 Вт. За рецепт с фото благодарим Иванову Галину!

Картофельные пончики в мультиварке

Пончики не всегда бывают сладкими. Хотим предложить вам оригинальный рецепт картофельных пончиков в мультиварке – простой закуски из небольшого списка ингредиентов, в который входят:

• яйца – 2 шт.;
• картофель – 600 г;
• мука – 100 г;
• сметана – 2 ст.л.;
• сухие дрожжи – 10 г;
• перец, соль;
• растительное масло.

А готовятся картофельные пончики в мультиварке так:

1. Картошка чистится от кожуры, натирается на мелкой терке или же пропускается через мясорубку.
2. Дрожжи смешиваются со сметаной, добавляются к картофелю. В массу добавляются соль и перец, а также яйца.
3. Когда выделится сок, в тесто всыпается мука, все это перемешивается.
4. В мультиварке нагревается подсолнечное масло. Пончики, слепленные из картофельного теста, обжариваются в мультиварке до готовности.

Пончики в мультиварке

Пончики любимое лакомство не только детей, но и взрослых. С помощью мультиварки можно приготовить самые вкусные и воздушные пончики и с самой разнообразной начинкой, только проявите немного фантазии и ваши родные, обязательно оценят ваши старания по достоинству.

Готовить пончики в мультиварке одно удовольствие – жир не выплескивается по всей кухне и не исходит неприятный запах гари. Мы вам предоставляем несколько самых лучших рецептов приготовления пончиков, а вы выберите, какой лучше для вас подойдет.

Вы можете приготовить пончики как сладкие, так и соленые. Однако увлекаться таким лакомством не рекомендуется, так как даже приготовленные в мультиварке пончики, получаются довольно калорийными.

Пончики в мультиварке на дрожжах

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука – 0,5 кг;
• дрожжи – 30 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 34 ст. л.;
• растительное масло;
• соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Молоко немного подогрейте и всыпьте в него дрожжи. Тщательно перемешайте и дайте дрожжам постоять до полного растворения. После добавьте три яйца, сахарный песок и соль

Осторожно перемешайте полученную смесь

Муку просейте в глубокую емкость и сделайте углубление. Вылейте дрожжевую смесь в муку и замесите эластичное тесто. Накройте тесто теплым полотенцем и оставьте на один час.

По истечении времени, ваше тесто должно увеличиться в два раза. Выложите тесто на рабочий стол, присыпанный мукой, и раскатайте в пласт. Толщина пласта должна быть не более 1,5 сантиметров.

Готовые пончики переложите на бумажное полотенце, чтоб стек лишний жир и выложите на плоское блюдо. Остывшие пончики присыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Пончики на кефире в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 400 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• сода – 1 щепотка;
• растительное масло – для жарки;
• соль – 1 щепотка;
• мука.

Процесс приготовления:

Соедините в емкости кефир с яйцом, добавьте сахар и немного соли. Тщательно перемешайте и всыпьте просеянную муку вместе с содой. Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Сформируйте шарики. Установите режим «Жарка» на полчаса и поочередно выкладывайте пончики в кипящее масло. Дождитесь, пока пончики приобретут румяную корочку и перекладывайте на бумажное полотенце, чтоб избавиться от лишнего жира.

Готовые пончики, остудите и присыпьте сахарной пудрой. Такие пончики можно наполнить любой начинкой. Например, вареной сгущенкой или любимым джем. Для этого вам просто нужно наполнить кондитерский шприц начинкой и ввести внутрь каждого пончика.

Картофельные пончики в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука – 100 г;
• отварной картофель – 600 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• дрожжи – 10 г;
• растительное масло;
• молотый черный перец;
• соль.

Процесс приготовления:

Дрожжи разведите в теплой воде до полного растворения. Отварной картофель пропустите через мясорубку или доведите в блендере до однородной консистенции. В картофель добавьте два яйца, соль, молотый черный перец и сметану.

Теперь просейте муку и добавьте в полученную массу, влейте разведенные дрожжи и аккуратно замесите эластичное тесто.

Своими руками сформируйте небольшие шарики. Включите режим «Жарка», влейте растительное масло и обжаривайте поочередно пончики до румяной корочки.

Как правильно пожарить пончики

Приготовить пончики в мультиварке несложно. По сути, чаша мультиварки – это сковорода с высокими бортами. Исходя из этого и будем жарить нашу выпечку.

Наливаем много постного масла. Большое количество сделает пончики не только вкусными, но и румяными. В среднем, на данное в рецептуре количество продуктов, необходимо половина литра постного масла, не имеющего запаха.

В чашу устройства выливаем все масло и устанавливаем режим “Выпечка”. Агрегат постепенно разогреет его, и когда поверху пойдут мелкие пузырьки, можно начинать жарить пончики в мультиварке. От начала включения аппарата и до готовности масла к приготовлению пончиков пройдет примерно пять минут.

Одна партия готовящихся изделий должна включать не более трех заготовок. Так как тесто дрожжевое, то и объем готовых изделий значительно увеличится. Поэтому три штуки для одной закладки в масло – оптимальное количество.

Время выпечки изделий – восемь минут. Во время всего процесса необходимо смотреть за пончиками в мультиварке, чтобы прожаривались и подрумянивались равномерно.

Свеженькие и горячие пончики, извлекая из раскаленного масла, нужно складывать на бумажное полотенце. Так из изделий уйдет лишний жир. Когда вся выпечка уже приготовится, можно посыпать ее сверху сахарной пудрой.

Творожные пончики с тыквой в мультиварке

Пончики с тыквой, жареные в мультиварке, делаются на основе творога. Благодаря яркому овощу, они напоминают красивые солнечные колобки. Для этого десерта надо подготовить:

• мягкий творог – 0,5 кг;
• тыкву – 300 г;
• сахар – 80 г;
• яйца – 3 шт.;
• муку – 1 стакан;
• соду – 1 ч.л.;
• соль – щепотку;
• рафинированное масло – 150 мл.

Жарим тыквенные пончики в мультиварке по такой технологии:

1. Тыкву запекаем в духовом шкафу до мягкой консистенции, потом пюрируем при помощи блендера. Перетираем творог и добавляем к тыквенному пюре.
2. Добавляем в тесто сахар, соль, соду и яйца. Перемешиваем и потом всыпаем муку.
3. Месим тесто до эластичности, скатываем колбаской на столе, режем толстыми брусочками, формируем шарики.
4. Кладем пончики в мультиварку в раскаленное масло и жарим до готовности, затем даем им отлежаться на бумажном полотенце и перекладываем на блюдо. Украшаем чем угодно на свой вкус.

Ингредиенты:

Соль	— 1/2 ч. л.
Сода	— 1/2 ч. л.
Ванилин	— 1 пакетик
Изюм	— 1/3 ст.
Мука	— 6 ст. л.
Творог	— 200 гр.
Растительное масло	— 1/2 ст.
Сахар	— 3 ст. л.
Пудра	— для украшения

Многие фото показывают нам, что при выполнении данного рецепта необходимо замесить тесто.

Шаг 1

Смешиваем в небольшой миске яйца, соль, соду, сахар и творог.

Затем перемешиваем продукты вилкой до однообразной массы.

Шаг 2

Следом добавляем в получившуюся смесь муку и тщательно перемешиваем тесто. В результате оно должно получиться очень густым.

Шаг 3

Даем тесту немного постоять, а затем начинаем формировать пончики. Для этого вам потребуется ложка, которой необходимо взять немного теста и положить на руку пластом. В серединку добавляем пару ягод изюма и формируем из теста шарик. После чего обваливаем его в муке.

Чтобы быстро и без проблем сказать шарики, обмажьте руки мукой – тогда тесто не будет к ним липнуть. После приготовления шариков оставьте их на 10 минут, чтобы они слегка поднялись.

Шаг 4

Наливаем в мультичашу масло, ставим режим «Жарка» и даем маслу немного нагреться. Затем аккуратно опускаем шарики в чашу (4-5 штук) и ждем, пока они приобретут золотистый оттенок. Если масло не полностью накрывает шарики, через 2-3 минуты их можно перевернуть на другую сторону.

Сразу после жарки вытаскиваем шарики шумовкой и кладем их на полотенце. Через пару минут посыпаем выпечку сахарной пудрой.

Вот и все – простой и легкий рецепт выпечки готовы. Вам остается только налить чай и преподнести выпечку к столу.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Несколько исторических фактов о блюде

Первые упоминания об этом лакомстве относятся к 16 веку. Именно в это время в Германии кондитер Фридриха Великого испек первый пончик. С тех эта вкуснятина появилась практически на каждом европейском столе. Чуть позже пончики завоевали популярность и в Америке.

Там даже возникает такое понятие, как «демократический завтрак», означавшее чашечку кофе с пончиком. В Америке даже есть праздник пончика, в его честь устраивают фестивальные шествия, соревнуясь, кто быстрее и больше съест пончиков. А в Новой Зеландии пончику даже установили памятник.

Всеобщую любовь народа завоевали пончики и в России. Но пришли они к нам на родину немного позже, в 18 веке. Но прижились достаточно быстро.

Существовало огромное количество вариантов приготовления этого лакомства: и на кефире, и на твороге, и на дрожжах. Каждый выбирал по своему вкусу.

Способы готовки нашего блюда в духовке

Также приготовить пончики можно и в духовке. Причем существует два варианта приготовления в духовке.

Один вариант с растительным маслом, когда пончики готовятся аналогично с предыдущими вариантами, в глубокий противень наливается масло, выкладываются пончики и жарится все это при температуре 170 градусов в течение 10-15 минут.

Второй вариант более диетический,. Пончики выкладываются на противень, просыпанный мукой, и выпекаются при температуре 200 градусов, 20 — 25 минут.

Соусы для пончиков:

1. Ягодно — фруктовый со взбитыми сливками: нам понадобится 0,5 ст. сливок, горсть любых ягод или фруктов (например, клубники, киви, черники), 2 ст.л. сахара. Все взбиваем с помощью блендера до получения однородной консистенции. Подаем в отдельной глубокой тарелочке, украсив листиками мяты. Получится такой летний сочный вариант.
2. Шоколадный крем: 2 ст.л. сливочного масла смешиваем с 3 ст.л. сгущенного молока, добавляем 0,5 ч.л. какао. Поливаем горячей массой сверху наши пончики. При остывании крем твердеет и получается эффект шоколадной глазури.
3. Ванильная глазурь: 5 ст.л. молока смешать с 8 ст.л. сахара, добавить ванильную эссенции или ванилин. Смесь довести до кипения, затем полить ею пончики.
4. Шоколадная пудра: можно посыпать пончики сахарной пудрой, но не простой, а шоколадной. Для этого достаточно смешать обычную пудру с какао. Причем можно сделать пончики разноцветные, посыпав одни белой пудрой, другие — шоколадной.

Советы по приготовлению блюда

Задумывая сделать творожные пончики в мультиварке, рекомендуем вам обратить внимание на некоторые советы, которые понадобятся вам при приготовлении блюда:

• Шарики для пончиков необходимо делать небольшого размера, так как они будут быстрее и лучше пропекаться.
• Жарить пончики нужно всего 7-8 минут. Длительная жарка приведет к быстрому появлению жесткой корочки, и блюдо получится менее вкусным.
• Много масла во время жарки – это основное правило приготовления пончиков.
• Во время приготовления выпечка сильно увеличивается в размерах, поэтому не стоит класть в чашу от мультиварки сразу много шариков.
• Готовые пончики следует переложить на полотенце или салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Если этого не сделать, выпечка по мере остывания получится очень жирная.
• Посыпать шарики сахарной пудрой нужно только после впитывания лишнего масла при помощи полотенца.

Рецепты пончиков в наше время сильно отличаются друг от друга не только начинкой, но и способом приготовления теста. Выбрав правильный рецепт, пончики в мультиварке получатся не только вкусными, но и мягкими и очень сочными.

Что понадобится для приготовления пончиков?

Список ингредиентов:

• 1 пачка творога (250 гр)
• 1 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. сахара
• 1 яйцо
• сода и разрыхлитель на кончике ножа

Прежде всего, помните, что приступать к приготовлению пищи нужно в хорошем расположении духа и делать все с любовью, тогда конечный результат будет на пять с плюсом.

Теперь подробно рассмотрим каждый этап приготовления нашего блюда.

Делаем тесто. В глубокую миску выкладываем творог, разминаем его вилкой. Творог желательно брать средней консистенции, не слишком жирный, однако совсем обезжиренный тоже не подойдет (идеальный вариант 9 %). Зернистый плохо размешивается, а слишком жидкий может потечь в процессе приготовления и пончики получаться непропекшимися.

После того, как хорошенько размяли творог, добавляем в миску сахар и продолжаем мешать. От контакта с творогом сахар должен размокнуть и немного раствориться.

Разбиваем в миску 1 яйцо и продолжаем мешать. Миксер использовать не нужно, вполне можно обойтись вилкой или лопаткой. Чрезмерное взбивание придаст тесту ненужную пышность и воздушность, которые хороши для бисквитов. Нам же это совсем ни к чему.
Тесто должно быть плотным, упругим, но никак не воздушным, в процессе жарки оно и так увеличится в объеме и станет рыхлым и пористым.

После того, как тесто стало однородной консистенции, добавляем муку, просеянную через сито. Мука должна обязательно быть высшего качества и сорта. Продукт более низкого качества превратит тесто в клейковину. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем в нашу массу соду и разрыхлитель на кончике ножа. Если хотите придать пончикам пикантный вкус, можно добавить ванилин, корицу или кондитерский мак.
Формируем из теста небольшой шар, присыпаем мукой и оставляем на несколько минут «подойти».
Пока тесто «подходит», готовим сковороду или сотейник с маслом

Важно, чтобы масло было без запаха. Берите рафинированное и дезодорированное

Налейте 1/3 сотейника и поставьте на медленный огонь прогреваться. Огонь не делайте слишком сильный, иначе масло зашипит и запенится.
Из теста формируем небольшие шарики или колечки. Колечки делаются из слегка
приплюснутого шарика, в середине которого делается отверстие.
Сделать отверстие можно, например, с помощью крышечки от растительного масла. Сформированные шарики слегка обваливаем в муке и кладем в кипящее масло. Проверить готовность масла можно с помощью капли воды. При попадании воды оно должно зашипеть.

Жарим пончики с двух сторон, чтобы образовалась румяная золотистая корочка. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекли излишки масла.

Можно подавать их горячими, либо остывшими, припудренными сахарной пудрой, политыми медом, с вареньем, джемом или сгущенным молоком, с различными соусами.

Описание рецепта

Пышные и невероятно вкусные пончики с добавлением творога многие помнят еще с детства. Горячие, щедро посыпанные пудрой и распространяющие божественный аромат – правильно приготовленные творожные пончики достойны самой высокой оценки.Есть различные рецепты приготовления таких пончиков, но основные ингредиенты входят почти в каждый рецепт. Среди них – творог, яйца, мука и сахар. От высокого качества продуктов зависит вкус блюда. Внутрь можно положить кусочек кураги, орешек или изюм. Такой «сюрприз» обязательно понравится маленьким гурманам.Основной секрет во время жарки творожных пончиков – подобрать правильную температуру масла. Если масло недостаточно горячее, то пончики получаются очень жирными, они впитывают много масла. Когда масло кипит слишком сильно, изделия подгорают снаружи и остаются сырыми внутри. Масла в кастрюльку следует налить столько, чтобы пончики из творога плавали в нем, не касаясь дна.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,33 г Жиры 45,07 г Углеводы 20,01 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

500 килокалория

и 25 нравится

285 добавили себе

314
5

Ингредиенты:

Творог	300 г	Сахар-песок	4 ст. л.
Ванилин	по вкусу	Яйцо куриное	1 шт.
Мука пшеничная	150 г	Соль	по вкусу
Разрыхлитель	2 ч. л.	Подсолнечное масло	500 мл
Сахарная пудра	4 ст. л.

Шаг 1:

Для творожных пончиков нам понадобятся следующие продукты: творог, пшеничная мука, разрыхлитель, одно крупное яйцо, сахар, растительное масло, соль, ванилин, сахарная пудра для подачи.

Шаг 2:

Творог

300 г

Творог протереть через сито.

Шаг 3:

Сахар-песок	4 ст. л.
Ванилин	по вкусу
Яйцо куриное	1 шт.

Взбить яйцо с сахаром и ванилином до образования пышной пены.

Шаг 4:

Смешать творог со взбитым яйцом. Массу нужно хорошо размешать до однородности. Тогда пончики будут нежнее и пышнее.

Шаг 5:

Мука пшеничная	150 г
Соль	по вкусу
Разрыхлитель	2 ч. л.

Просеять в творожную массу муку вместе с солью и разрыхлителем.

Шаг 6:

Замесить тесто.

Шаг 7:

Разделить тесто на небольшие шарики, величиной примерно с грецкий орех, можно сделать колечки (по желанию).

Шаг 8:

Подсолнечное масло

500 мл

Влить в мультиварку растительное масло, крышку не закрывать. Выберете режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, время — 30 минут. Выложить с помощью шумовки шарики во фритюр (можно воспользоваться специальной решёткой для фритюра). Жарить до золотистой корочки.

Шаг 9:

Сахарная пудра

4 ст. л.

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Шаг 10:

Приятного аппетита!