Рецепт ржаного хлеба в мультиварке

Ингредиенты:

Молоко 350 мл.
450 грамм ржаной муки.
Белой муки 50 грамм (высший сорт).
Теплая вода 70 мл.
10 грамм сухих дрожжей.
Соли 10 грамм.
Сахара 5 грамм.

Приготовление:

1. Подогрейте молоко и воду, они должны быть теплыми (не горячими!). В глубокой миске соедините муку, соль и сахар, добавьте дрожжи. Когда все размешаете, понемногу вливайте молоко, затем воду, замешивайте тесто.

2. Когда смесь станет однородной и менее вязкой, перекладываем ее на стол, который посыпали мукой. Замешиваем тесто так, чтобы оно хорошо отставало от рук, оно должно быть довольно плотным. Чтобы уместить смесь в мультиварку, ее нужно скатать в шар.

3. Во избежание прилипания хлеба, мультиварку смазываем рафинированным растительным маслом (подсолнечным или смесью с оливковым). Кладем туда шар теста. Чтобы оно подошло, выбираем режим «подогрев» на 40 минут (при этом следует учесть, что температура в приборе не должна быть больше 40 градусов).

4. По прошествии указанного времени, тесто нужно достать и немного обмять – это сделает выпечку еще пышнее и воздушней. Затем даем тесту постоять и опять отправляем в мультиварку на 40 минут в режим «подогрев».

После истечения указанного времени, выбираем режим «выпечка» и готовим наш хлеб в мультиварке Редмонд 50-60 минут. Затем достаем (аккуратно подставкой для пароварки) и кладем обратно, но уже не румяной стороной, чтобы хлебобулочное изделие стало румяным со всех сторон. Длительность 20 минут на том же режиме.

Готовый хлеб нужно сразу достать, завернуть в полотенце, и дать остыть.

Рецепт 2: Ржаной хлеб на закваске с добавками

Ингредиенты:

400 г ржаной муки
100 г пшеничной муки
200 г закваски
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка меда или сахара
150 мл теплого воды
150 г добавки (сухофрукты, орехи, сыр, оливки и т.д.)

Приготовление:

В большой миске смешайте ржаную и пшеничную муку.
Добавьте закваску, соль, мед или сахар и теплую воду. Хорошо вымешайте тесто.
Оставьте тесто на 10-12 часов для заквашивания. В это время закваска должна подойти.
Добавьте выбранную добавку (сухофрукты, орехи, сыр, оливки и т.д.) в тесто и хорошо перемешайте.
Переложите тесто в форму для хлеба мультиварки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
Выберите режим Выпечка и установите таймер на 3 часа.
По окончании программы, достаньте хлеб из мультиварки и оставьте его остыть на решетке.

Теперь у вас есть вкусный ржаной хлеб на закваске с добавками! Наслаждайтесь его ароматом и уникальным вкусом вместе с любимыми дополнениями.

Подготовка основы

Прежде чем испечь хлеб в мультиварке «Редмонд», следует хорошо замесить дрожжевое тесто. Для этого необходимо влить молоко или воду в небольшую кастрюльку, всыпать в нее сахарный песок, а затем немного подогреть. После того как сладкий сыпучий продукт растает, в жидкую смесь требуется добавить быстрорастворимые дрожжи и выждать 17 минут. Далее в основу следует всыпать мелкую поваренную соль и просеянную белую муку. Добавлять последний ингредиент необходимо постепенно, тщательно перемешивая всю массу руками. В результате таких действий вы должны получить тесто, которое только слегка прилипает к ладоням.

Хлеб в мультиварке

При правильном приготовлении и выпечке хлебушек получается пышный, ароматный и воздушный, а еще он дольше не черствеет.

Выпечку хлеба можно делать на режиме «хлеб» или «выпечка», в зависимости есть ли специальный режим по хлебу в вашей модели. В любом случае хлеб получится.

Выпекается хлеб около часа.

Основу для хлеба вы можете приготовить полностью сами, или взять готовые смеси — полуфабрикаты, которых сейчас много в магазинах.

Соответственно хлеб может быть разный: белый (пшеничный), ржаной (черный), серый (смешанный), с добавками (сухофрукты, цукаты, орехи и т.д.), из необычной муки (овсяной, кукурузной и т.д.). Можно выполнить любой каприз в хлебопечении)

А теперь предлагаем воспользоваться нехитрым рецептом хлеба в мультиварке Редмонд, протестировать свою мульти.

Рецепты хлеба в мультиварке

Ржаной хлеб в мультиварке Редмонд

Ржаной хлеб менее калорийный, чем пшеничный. Он является источником полезных веществ — витаминов и аминокислот и ценен высокой концентрацией клетчатки и низким содержанием жиров.

Ингредиенты:

мука ржаная – 450 г;
мука пшеничная в/с – 50 г;
теплое молоко (не менее 30°C) – 350 мл;
дрожжи сухие – 10 г;
вода теплая (не менее 30°C) – 70 мл;
сахар – 5 г;
соль – 10 г.

Приготовление ржаного хлеба:

Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в удобной большой ёмкости. Лучше всего использовать для этой цели глубокую миску.
Разведите молоко водой, нагрейте до нужной температуры и влейте его тонкой струйкой в сухую смесь. Начинайте вымешивать тесто деревянной ложкой в миске.
Стол посыпьте мукой и выложите тесто, вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Подготовьте чашу мультиварки, смазав ее подсолнечным маслом. Опустите в чашу получившийся колобок.
Установите функцию «Подогрев» и оставьте тесто в мультиварке на 40 минут, чтобы оно подошло.
После того как тесто подошло и увеличилось в размере, нужно вынуть его из мультиварки и как следует обмять. После этого снова положить тесто в чашу, включив функцию «Подогрев» и подержать 30 минут.
Через 40 минут достаньте тесто, ещё раз хорошенько обомните и сформируйте колобок. Опустите колобок в чашу и включите функцию «Выпечка» на 50 минут. По окончании выпечки переверните хлеб на другую сторону и оставьте выпекаться ещё на 20 минут.
После того, как мультиварка сообщит вам об окончании выпечки, достаньте готовый хлеб, положите его на деревянную поверхность, накройте чистым полотенцем и дайте ему остыть.

Диетический рецепт

Если вы следите за своей фигурой, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

Вода – 0,3 л;
Соль – 1 щепотка;
Свежая зелень (укроп и/или петрушка) – 1 пучок;
Сахар – 1 ст. ложка;
Кориандр – 2 щепотки;
Солод – 1 ст. ложка;
Ржаная мука – 0,35 кг;
Ржаная закваска – 0,4 л;
Овсяная мука – 0,35 кг;
Растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление:

Возьмите объёмную ёмкость и насыпьте в нее ложку солода.
Добавьте к нему сахар. Можете брать любой вид – белый или коричневый.
Киньте туда еще щепотку соли.
Отмерьте немного кориандра и добавьте его к остальным ингредиентам.
Пошевелите миску со всеми компонентами, чтобы они немного смешались.
Зелень тщательно промойте под проточной водой и мелко порубите. Добавьте ее в миску.
Отмерьте 2 столовых ложки растительного масла и добавьте его к остальным ингредиентам.
Налейте в мисочку 300 мл воды и вскипятите ее. Добавьте горячую воду в миску и все перемешайте.
Просейте всё количество ржаной муки через сито. Высыпьте ее в миску и быстро все смешайте.
То же самое проделайте с овсяной мукой. Если у вас ее нет, то сделайте все самостоятельно – из хлопьев. В этом вам поможет кофемолка. В крайнем случае, этот вид муки можно заменить пшеничной мукой.
Добавьте к тесту закваску. Мешайте тесто вилкой, так вам будет более удобно.
Готовое тесто можно потом промять руками. Оно должно быть целостным и эластичным.
Промажьте форму маслом. Уложите хлеб в чашу, его тоже нужно немного промазать.
Закройте мультиварку и самостоятельно выставьте температуру 40 градусов, время – 6 часов. Это долго, но за это время хлеб настоится и будет готов к выпечке.
Теперь выберете режим «выпечка» на 1 час. Потом проверьте готовность своего хлеба с помощью зубочистки, если он не готов – отправьте его допекаться.
Готовый хлеб выложите на плоское блюдо и можете сразу нарезать.

Хранить его можно около 5 дней, в холодильнике.

Кушайте его с отварной грудкой или с другими диетическими блюдами.

Диетический хлеб в микроволновке

Предлагаем Вашему вниманию рецепт выпечки диетического хлеба Дюкана. Преимущество выпекания в микроволновой печке позволяет быстро приготовить диетический хлеб в микровонолновке за 7 минут для диеты Дюкана без зажаристой корочки. Такая выпечка прекрасно подходит не только для диетического пищевого рациона, но и для меню детей и беременных женщин.

овсяные отруби – 4 ст.л.,
куриное яйцо – 2 шт.,
йогурт с низким процентом жирности – 2 ст.л.,
пищевая сода – 0,5 ч.л.,
лимонный сок – 1 ч.л.,
соль поваренная – щепотка.

Первым делом смешаем венчиком овсяные отруби с куриными яйцами в емкости с глубоким дном.

Совет: Перед тем, как добавить куриные яйца, их следует выдержать некоторое время в условиях комнатной температуры.

После этого выливаем нежирный йогурт, перемешиваем хорошенько.

Совет: Вместо йогурта можно использовать нежирное молоко, кефир, сметану комнатной температуры.

Совет: Выбираем для замешивания теста исключительно обезжиренный йогурт без добавок.

Затем всыпаем соду, погашенную лимонным соком. Все взбиваем венчиком до жидкой однородной консистенции.

Совет: Не забудьте добавить щепотку соли.

Совет: Если Вы любитель сладкого, тогда добавьте немного заменителя сахара.

Совет: После того, как сода погашена, масса должна увеличиться примерно в 2 раза.

Совет: Чтобы выпечка была сочной и не прилипала к форме, нужно добавить немного растительного масла.

Перельем тесто из емкости в специальную форму для выпечки в микроволновке. Отправим запекаться хлебную закваску в микроволновую печку при уровне мощности в 700 Вт на 5 минут.

Совет: На готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой. Если сделав прокол на шпажке нет мякиша – блюдо готово.

Готовый хлебушек оставим в стеклянной емкости остудиться.

Теперь осталось лишь нарезать хлеб Дюкана на порционные кусочки и подать к столу.

Совет: Рекомендуем хранить домашний диетический хлеб в полиэтиленовом пакете или в хлебнице, чтобы не появилась плесень.

Изысканный вкус и легкость приготовления

Ржаной хлеб в мультиварке Редмонд — это идеальное сочетание изысканного вкуса и легкости приготовления. Благодаря использованию мультиварки, вы сможете легко приготовить ароматный и полезный хлеб прямо у себя дома.

Преимущества приготовления хлеба в мультиварке Редмонд:

Удобство: Мультиварка Редмонд является многофункциональным прибором, который позволит вам не только готовить хлеб, но и выпекать другие выпечные изделия, готовить варенье, приготовлять мясные и овощные блюда.
Экономия времени: Приготовление хлеба в мультиварке занимает значительно меньше времени, чем традиционное выпекание в духовке. Вы можете заготовить все необходимые ингредиенты заранее, а затем просто установить нужный режим и наслаждаться готовым хлебом уже через несколько часов.
Регулировка программ и режимов: Мультиварка Редмонд предлагает различные программы и режимы, которые позволяют достичь оптимального результата при выпекании хлеба. Вы можете выбрать нужную программу с учетом типа теста, добавить различные ингредиенты (орехи, сухофрукты, специи) и настроить время и температуру приготовления.
Контроль процесса: Во время приготовления хлеба в мультиварке Редмонд вы всегда можете следить за процессом и вносить необходимые корректировки. Вы можете проверить степень прожарки хлеба и, если нужно, продолжить приготовление еще немного времени.

Примерный рецепт приготовления ржаного хлеба в мультиварке Редмонд:

Смешайте 300 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку соды.
Добавьте 300 мл теплой воды, 100 г растительного масла и 2 столовые ложки ржаного заквасочного теста.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Переложите тесто в форму для выпечки хлеба, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
Установите мультиварку в режим «Выпечка» и запустите процесс приготовления на 3 часа.
После окончания приготовления, оставьте хлеб в мультиварке еще на 10-15 минут, чтобы он немного остыл.
Аккуратно извлеките хлеб из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный ржаной хлеб, который можно нарезать и подавать к столу. Наслаждайтесь его изысканным вкусом, легкостью приготовления и полезными свойствами!

Заключение

Приготовление ржаного хлеба в мультиварке Редмонд — это прекрасная возможность насладиться свежим и полезным хлебом, приготовленным с минимумом усилий. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и режимами приготовления, чтобы найти свой идеальный рецепт.

Бездрожжевой геркулесовый хлеб

Чем домашний хлеб отличается от покупного?

Очень часто в состав покупного хлеба входят дрожжи, которые делаются из вредных химических компонентов, например, серной кислоты, хлорной извести, едкого натра, ортофосфорной кислоты. Эти и многие другие химикаты согласно государственному стандарту ГОСТ 171-81 используют для выработки дрожжей.

Ингредиенты для бездрожжевого хлеба:

молоко или кефир – 1 стакан
растительное масло 2 столовых ложки (лучше нерафинированное)
мука цельнозерновая (пшеничная или ржаная) –2 стакана
мед – 2 столовых ложки
геркулес или овсяные хлопья – 1 стакан
сода (гашеная уксусом) или разрыхлитель
соль – 1 чайная ложка
кориандр, перец или тмин

Способ приготовления

Растереть мед с растительным маслом, добавить молоко или кефир перемешать.
Овсяные хлопья размельчить в блендере.
Всыпать размельчённые овсяные хлопья, муку, соду, соль и пряности в первую смесь.
Полученное тесто должно быть такой консистенции, чтобы сформировать из него кирпичик или круглую форму.
В смазанную форму выкладываем готовое тесто, сверху по желанию можно присыпать геркулесовыми хлопьями.

Готовый хлеб можно порезать и хранить в морозилке. Домашний хлеб особенно полезен тем, что не плесневеет, а черствеет. Из черствого хлеба можно приготовить русский хлебный суп.

Ангела за трапезой!

https://youtube.com/watch?v=iZynKViC6i8

https://youtube.com/watch?v=tMI2r5QHEco

Шаги по приготовлению ржаного хлеба на закваске в мультиварке

Приготовление ржаного хлеба на закваске в мультиварке может показаться сложной задачей, но следуя простым шагам, вы сможете приготовить свежий и ароматный хлеб прямо у себя дома.

Шаг 1: Подготовьте закваску

Для приготовления закваски вам потребуется ржаная мука и вода. В большой чистой емкости смешайте 100 г ржаной муки и 100 мл теплой воды, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. Накройте емкость чистой тканью и оставьте на 12-24 часа при комнатной температуре. Закваска должна стать активной и начать пузыриться.

Шаг 2: Приготовьте тесто

В большой миске смешайте 500 г ржаной муки, 300 г пшеничной муки, 10 г соли и 20 г сахара. Добавьте приготовленную ранее закваску и 400 мл теплой воды. Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы. Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного воды, а при слишком жидком тесте добавьте немного муки.

Шаг 3: Замесите и вылейте тесто в мультиварку

Перенесите тесто на плоскую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его в течение 5-10 минут, придавая ему эластичность. Затем вылейте тесто в форму мультиварки, предварительно смазав ее маслом или посыпав мукой. Затяните форму крышкой.

Шаг 4: Запустите программу выпечки

Установите программу выпечки на мультиварке, выбрав режим хлеб или ржаной хлеб. Выставьте время выпечки на 3-4 часа, в зависимости от желаемой степени прожарки хлеба. После завершения программы дайте хлебу остыть в форме в течение 15-20 минут, затем аккуратно выньте его, остудите на решетке и наслаждайтесь свежим ржаным хлебом на закваске!

Теперь у вас есть простой и надежный рецепт для приготовления вкусного ржаного хлеба на закваске в мультиварке. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь свежим хлебом, выпеченным своими руками!

Диетический рецепт

Если вы следите за своей фигурой, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

Вода – 0,3 л;
Соль – 1 щепотка;
Свежая зелень (укроп и/или петрушка) – 1 пучок;
Сахар – 1 ст. ложка;
Кориандр – 2 щепотки;
Солод – 1 ст. ложка;
Ржаная мука – 0,35 кг;
Ржаная закваска – 0,4 л;
Овсяная мука – 0,35 кг;
Растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление:

Возьмите объёмную ёмкость и насыпьте в нее ложку солода.
Добавьте к нему сахар. Можете брать любой вид – белый или коричневый.
Киньте туда еще щепотку соли.
Отмерьте немного кориандра и добавьте его к остальным ингредиентам.
Пошевелите миску со всеми компонентами, чтобы они немного смешались.
Зелень тщательно промойте под проточной водой и мелко порубите. Добавьте ее в миску.
Отмерьте 2 столовых ложки растительного масла и добавьте его к остальным ингредиентам.
Налейте в мисочку 300 мл воды и вскипятите ее. Добавьте горячую воду в миску и все перемешайте.
Просейте всё количество ржаной муки через сито. Высыпьте ее в миску и быстро все смешайте.
То же самое проделайте с овсяной мукой. Если у вас ее нет, то сделайте все самостоятельно – из хлопьев. В этом вам поможет кофемолка. В крайнем случае, этот вид муки можно заменить пшеничной мукой.
Добавьте к тесту закваску. Мешайте тесто вилкой, так вам будет более удобно.
Готовое тесто можно потом промять руками. Оно должно быть целостным и эластичным.
Промажьте форму маслом. Уложите хлеб в чашу, его тоже нужно немного промазать.
Закройте мультиварку и самостоятельно выставьте температуру 40 градусов, время – 6 часов. Это долго, но за это время хлеб настоится и будет готов к выпечке.
Теперь выберете режим «выпечка» на 1 час. Потом проверьте готовность своего хлеба с помощью зубочистки, если он не готов – отправьте его допекаться.
Готовый хлеб выложите на плоское блюдо и можете сразу нарезать.

Хранить его можно около 5 дней, в холодильнике.

Кушайте его с отварной грудкой или с другими диетическими блюдами.

Семь секретов выпечки пышного и легкого ржаного хлеба

Каким бы методом вы не готовили тесто для ржаного хлеба (на дрожжах либо без их), принципиально придерживаться неких правил. Это поможет получить воздушный и смачный хлебушек, который будет оставаться свежайшим некоторое количество дней. Вот о чем обязана знать любая хозяйка, которая решила выпечь «темный» домашний хлеб.

Советы по изготовлению смачного хлеба из ржаной муки:

Строго соблюдайте пропорции ингредиентов, обозначенные в рецепте. Если вы добавите много воды, то изделие получится томным и очень плотным в середине. Если же в нем окажется очень много муки, то хлеб будет твердым и стремительно перевоплотится в сухарь.
Вымешивайте тесто длительно. Тогда оно подойдет, а готовый хлеб будет пористым и мягеньким.
Не передерживайте тесто! Если время расстойки будет очень огромным, то оно перекиснет и не поднимется либо на буханке в процессе выпекания покажутся трещинкы.
Чтоб хлеб поднялся умеренно (а не вышел кривобоким), во время расстойки воткните в тесто несколько сухих полых макаронин.
Используйте доброкачественную муку высочайшего сорта. Чтоб проверить ее свойство, насыпьте незначительно муки на ладонь и сожмите ее в кулак. Получившийся комок должен просто рассыпаться.
Обязательно просейте муку. Так она насытится кислородом, и хлеб будет иметь пористую структуру.
Ржаной хлеб будет наиболее смачным, если добавить в него незначительно белоснежной муки (на 450 г довольно 3 стол. ложек пшеничной муки).

Изготовление ржаного хлеба занимает от 2-ух с половиной (на готовых дрожжах) до 14 — 16 часов (на самодельной закваске). Но итог стоит потраченного времени. У хлеба будет «деревенский» вкус (как в печи), а хранить его можно целую недельку.

Способ приготовления

Первое, с чего начинаю, так это смешиваю все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.
Молоко и воду подогреваю и теплыми вливаю в муку.
Сразу же в миске ложкой начинаю замешивать тесто.
Как только структура теста немного оформилась, выкладываю его на стол, присыпанный мукой, и хорошенько вымешиваю около 5 минут, пока тесто перестанет прилипать к рукам.
Скажу сразу, что из ржаной муки тесто вымешать немного сложнее, чем из пшеничной, поэтому, чтобы оно не вбирало в себя лишнюю муку, а процесс замеса проходил легче, руки периодически смазываю растительным маслом при работе с тестом.
Получившийся большой комок перекладываю в миску, смазанную растительным маслом, затягиваю пищевой пленкой и ставлю подходить в теплое место приблизительно на 40-50 минут.
За это время тесто увеличится, как минимум, вдвое.
Слегка его обминаю и опять отправляю на расстойку, но уже в мультиварку, выложив в чашу, смазанную маслом.
Перед этим мультиварку на пару минут включаю в режим «Подогрев» (при подходе хлебного теста крышка должна быть закрыта, постарайтесь ее не открывать в это время).
Через 40 минут тесто подойдет и будет готово к выпеканию.
Выпекаю хлеб в режиме «Выпечка» 60 минут при температуре 150 градусов, из них первые 40 минут на одной стороне, а остальные 20 – на другой, перевернув буханку с помощью формы для варки на пару.
Перед подачей даю хлебушку полностью остыть – на это уходит пару часов, поэтому, если вы хотите испечь ржаной хлеб в мультиварке к обеду, то его приготовлением стоит заняться с самого утра.

Признаюсь честно, это был мой первый опыт выпечки ржаного хлеба в мультиварке и замечу, что удачный – дочка даже и не поняла сразу, что это домашняя выпечка, поэтому мой вердикт таков: буду печь еще, и не один раз.

Способ приготовления

Рецепт ржаного хлеба в мультиварке. В глубокую миску насыпьте стакан просеянной пшеничной муки. Смешайте ее со столовой ложкой дрожжей и сахаром (1,5 ч. л.).
Залейте 450 мл теплой воды. Перемешайте.
Поставьте опару подходить в теплое место, накрыв пленкой или полотенцем, минут на 30.
Опара подошла. Теперь приступим к замесу теста.
Добавьте соль.
Всыпьте небольшими порциями ржаную и пшеничную муку (просеянную). Замесите тесто ложкой.
Когда оно станет густым, но будет еще липким, влейте растительное масло. Вымешивайте тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать.
Выложите готовое ржаное тесто на стол. И вмешивайте в него тмин.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите в нее шар из теста. Установите программу поддержание тепла на 10 минут. Затем через 10 минут выключите ее и оставьте тесто подходить еще минут на 20.
Как видите, тесто отлично подошло, увеличилось более чем в два раза. Нужно его достать, еще раз обмять и сформировать снова шар (буханку) – наш будущий ржаной хлеб в мультиварке. Поместите тесто в чашу. Закройте крышку и включите режим «поддержание тепла» на 10-20 минут. После чего включите «Выпечка» 50 мин.
Наш ржаной хлеб в мультиварке готов наполовину. Остается его перевернуть и продолжить печь, чтобы он приобрел румяную корочку с двух сторон.
Извлеките из чаши хлеб, переверните его и снова отправьте выпекаться на режиме «Выпечка» 40 минут.
Ржаной хлеб готов! Достаньте его из чаши.
Выложите на полотенце и накройте несколькими слоями. Дайте полностью остыть в таком положении. И только потом нарезайте ваш домашний хлебушек.
Его ароматная хрустящая корочка не оставит вас равнодушными.

Этот рецепт можно использовать и для приготовления хлеба в духовке, а можно сразу перейти к

Хлеб — не зря считается самым главным продуктом на столе, редко какой прием пищи обходится без него. Хлеб едят с маслом, вареньем, медом, икрой, с салатами и первыми блюдами. Это не только очень вкусный, но ещё и полезный продукт, богатый витаминами, микроэлементами и аминокислотами. его можно готовить не только в духовки и хлебопечке, но также и в мультиварке Редмонд.

Несмотря на скромность ингредиентов, если готовить хлеб по этому рецепту, то он получится ароматным и пышным.

Ингредиенты:

вода (можно использовать молоко) – 500 мл.;
дрожжи сухие – 1 ст. л.;
сахар – 1,5 ст. л.;
соль – 1,5 ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
мука пшеничная в/с – 800 г.

Приготовление классического белого хлеба:

Замешивать тесто лучше всего в глубокой посуде, например, в миске.
Муку просейте, отмерьте стакан и добавьте соль, сахар и дрожжи.
В миску к сухим ингредиентам налейте воду, температура которой 30°C, а затем тщательно все перемешайте. В результате у вас получится опара, которую нужно накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, пока опара не подойдет.
К опаре добавьте растительное масло и, перемешивая, подсыпайте муку небольшими порциями. Заместите так, чтобы оно не прилипало к рукам. Потом снова накройте полотенцем и поставьте в теплое место

Обратите внимание, что в месте, где стоит тесто, не должно быть сквозняков. Можно оставить подходить его на столе, в кухонной тумбе или в выключенной духовке, а зимой даже под тёплой батареей

Через 40 минут тесто будет готово. Оно должно увеличиться в объёме в 2 раза и стать воздушным.
Посыпьте стол мукой и выложите тесто, начните тщательно его обминать. Оно сразу уменьшится в объеме, но так и должно быть. Вымешивайте, как можно дольше, дрожжевому тесту от этого станет только лучше.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и выложите тесто. Необходимо смазать всю чашу, так как тесто будет подниматься.
Включите программу подогрева на 10 минут. Затем отключите и подождите минут 10. И снова включите режим подогрева на 3 минуты. В результате тесто должно хорошо подойти. Через минут 30 откройте крышку мультиварки и посмотрите, хорошо ли подошло тесто. Оно выросло почти под самый верх чаши.
Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 55 минут. Дождитесь звукового сигнала и отключите мультиварку.
Достаньте хлеб из чаши и аккуратно переверните на другую сторону, чтобы она тоже подрумянилась. Выпекайте в том же режиме ещё минут 40.
После того как прозвучит сигнал, достаньте готовый хлеб. Необходимо выложить его на деревянную подставку, накрыть чистым полотенцем и поставить остывать. Только после того, как хлеб полностью остынет, его можно кушать.

Белый хлеб в мультиварке – пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Молоко (или очищенная вода) – 0,5 л;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Мука (пшеничная) – 0,8 кг;
Сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
Соль – половина чайной ложки;
Сахар – 1 ст. ложки.

Приготовление:

Налейте в миску теплое молоко и растворите в нем дрожжи.
К молоку необходимо добавить соль, 2 ложки растительного масла и сахар. Смешайте все компоненты.
Просейте всю муку и небольшими порциями вводите ее к молоку.
Выложите тесто на усыпанную мукой доску и хорошенько промните его руками.
Верните тесто в емкость, накройте ее одним бумажным полотенцем и оставьте наше тесто подходить, это займет около 40 минут.
Смажьте мультиварку маслом и положите внутрь наше тесто.
Включите режим «подогрев» на 10 минут.
Отключите прибор, пускай тесто находится внутри 20 минут.
Снова включите «подогрев», но в этот раз лишь на 3 минуты.
Оставьте тесто еще на 15 минут.
Только теперь можно поднимать крышку. Вы увидите, что хлеб увеличился в размерах.
Теперь установите режим «выпечка» на 90 минут.
Через указанное время, мультиварка издаст звуковой сигнал и выключится.
Вытащите хлебушек и переверните его на другую сторону.
Выставьте на мультиварке режим «выпечка» на 30 минут. В общем, хлеб печется 2 часа.
Готовое изделие достаньте из прибора и дайте ему немного остыть. Этот хлеб может храниться несколько дней.