Оригинальная и полезная закуска

В чем польза печени?

Прежде чем мы с вами приступим к нашему кулинарному творчеству и приготовлению запеканок, давайте немного поговорим о том, чем же полезна печень для организма человека и в чём заключается ее польза для здоровья.

1. Печень полезно употреблять в пищу беременным женщинам, маленьким детям, а также людям, которые болеют диабетом и атеросклерозом. Ее рекомендуют включать в рацион людей, которые страдают от алкогольной зависимости.
2. Польза печени заключается в том, что лишь 1 порция обеспечит вас дневной и даже месячной нормой многих необходимых для здоровья микроэлементов и витаминов.
3. Печень содержит вещество — Гепарин, которое нужно для крови и держит в норме ее свертываемость, а это очень полезно для профилактики инфаркта миокарда
4. Содержащийся в печени витамин А помогает исцелении от мочекаменной болезни.
5. Печень полезна потому, что она содержит много минеральных веществ (натрий цинк калий медь железо и другие) витамины (B6, B12, A, B, C и другие), аминокислоты (лизин, триптофан, метионин, а также фолиевую кислоту).

Польза говяжьей печени – она очень богата содержанием витаминов A и B, полезна при инфекционных заболеваниях, болезнях почек, заболеваниях центральной нервной системы. Помогает при различном виде травм и ожогах, а также прекрасно подходит для профилактики инфаркта миокарда.

Блюда, приготовленное из говяжьей печени очень полезны так как способствует повышение иммунитета и регенерация гемоглобина.

Обратите внимание!Куриная печень также очень полезна — она чрезвычайно богата содержанием фолиевой кислотой, а ее польза заключается в поддержании и развитии иммунных и кровяных систем.

Как видите, из всего вышесказанного можно сделать выводы, что польза печени и блюд из нее, очевидна для организма человека.  Так что смело включайте этот полезнейший продукт питания в свой рацион питания, готовьте из него всевозможные вкусные блюда и радуйте своих близких.

Рецепт 7: запеканка из куриной печени с яйцами

Оригинальное вкусное блюдо, очень сытное за счет большого количества белка. Готовим быстро и просто. Для подачи берем любимый соус.

• 450-500 г куриной печени
• 7 яиц вкрутую
• 5 сырых яиц
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки рубленой зелени
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• соль, перец

Ставим 7 яиц вариться вкрутую. А пока пересматриваем печень, удаляем остатки сосудов, нарезаем средними кусочками. Под струей воды тщательно промываем и оставляем в дуршлаге для подсыхания.

Разогреваем на средне-сильном огне масло в просторной сковороде, закладываем кусочки и обжариваем, переворачивая, 3-5 минут, пока перестанет появляться красноватый сок.

Тем временем мелко рубим зелень.

Готовые яйца чистим и нарезаем довольно крупно.

Отдельно взбиваем для заливки сырые яйца, солим, если не против перца – добавляем в заливку.

Соединяем печенку, яйца и зелень, добавляем в эту миску заливку, перемешиваем.

Перекладываем всю массу в форму для запекания, промазанную маслом. Ставим в духовку при 190-200° и оставляем запеканку до готовности.

В зависимости от толщины запеканки и нрава духовки на это потребуется от 20 до 30 минут. Вся яичная заливка пропеклась — готово.

Интересный творожный пирог с яблоками

Теперь давайте приготовим еще один кулинарный шедевр, который готовится очень легко и быстро, а главное он будет полезным и в тоже время красивым и вкусным. Так как яблочки придадут ему некую кислинку и особенную неповторимость. Вообщем будет вкусненько, итак поехали.

Нам понадобится:

• творог — 0,5 кг
• яйцо — 3 шт.
• сахарный песок — 90 г
• яблоко — 1 шт.
• манка — 75 г
• кефир — 1 ст.
• разрыхлитель — 1 ч.л
• корица по желанию

Способ приготовления:

1. Замочите манку кефиром, пусть она полежит в нем и начнет увеличиваться в размерах.

2. Творог протрите через сито и хорошо размешайте, чтобы масса была однородная по своей консистенции.

3. Яблочки помойте и нарежьте на тонкие пластики, вот какие красавчики, все как на подбор.

4. Куриные яички взбейте с сахаром до устойчивых пиков и затем внесите подготовленный творог, разрыхлитель, размешайте. По желанию присыпьте корицей или ванилью. Следом вылейте манную крупу с кефиром.

5. Чашу смажьте хорошо кусочком сливочного масла, чтобы пирог хорошо отставал от поверхности, можно присыпать манкой дно или же панировочными сухарями, а также сахарком, чтобы было слаще.

6. Далее вот так, как показано на этом фото выложите дольки яблочек. Вылейте творожную массу.

7. Поставьте режим Кекс или Выпечка и выпекайте до готовности примерно около часа. И вот какой итог вас будет ожидать.

8. Разрежьте на кусочки и полейте любой сладкой подливкой или сметаной. Между прочим подойдет даже цветочный мед. Приятного аппетита!

Печёночная запеканка в мультиварке

Существует два способа приготовления печеночной запеканки в мультиварке — с овощами и с рисом. Такое блюдо можно рекомендовать всем, кто хочет сбросить несколько килограммов, ведь его можно смело назвать диетическим и полезным.

Кроме того, такая запеканка еще и очень вкусная, и она вам обязательно понравится! Печень — это продукт, который многие врачи рекомендуют своим пациентам, но опять же, она может стать основой для приготовления бесспорно вкусных, но, к сожалению, не очень полезных блюд — например, блинов. Мы же, напротив, расскажем вам, как приготовить полезное блюдо — запеканку.

Печеночная запеканка в мультиварке имеет множество преимуществ. Во-первых, не стоит бояться предлагать его детям и слабым людям. Во-вторых, вам не придется тратить много денег на его приготовление, это блюдо совсем недорогое, к тому же оно не занимает много времени, всего около часа. Четвертый плюс в том, что по сравнению с тем же продуктом, приготовленным в духовке, эта запеканка совсем не проигрывает, что порадует тех, кто приобрел такой замечательный прибор, как мультиварка-скороварка.

Наконец, вы можете использовать и другие овощи, кроме тех, что указаны в рецепте печеночной запеканки с овощами. Кроме того, их можно заменить.

Говяжья печень тушеная в мультиварке

Время на приготовление: 1,5 часа.Количество: 4-6 порций.Необходимая кухонная утварь и техника: острый нож, стакан, разделочная доска, мультиварка.

Ингредиенты

Печень (говяжья)	500 г
Морковь	1 шт.
Лук (крупная луковица)	1 шт.
Корень сельдерея (не очень большой)	1 шт.
Специи: соль и перец	по вкусу
Подсолнечное масло	2-3 ст. л.
Любой бульон	150-200 мл.
Лавровый лист	2-3 шт.
Зелень: укроп и петрушка	по ½ пучка

Пошаговое приготовление

1. Печень (0,5 кг) вымойте, обсушите, снимите пленку и порежьте соломкой.
2. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
3. Морковь и корень сельдерея очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
4. Свежую зелень (по половине пучка укропа и петрушки) промойте, обсушите и мелко порубите ножом.
5. Влейте растительное масло (2-3 ст. л.) в чашу и выложите подготовленную морковь.
6. Накройте ее полукольцами лука, на которые уложите порезанную печень.
7. Следующим слоем выложите порезанный соломкой корень сельдерея и рубленную зелень.
8. Все залейте половиной стакана любого бульона и приправьте специями: солью и перцем на свой вкус, добавьте лавровый лист (достаточно положить 2-3 листика).
9. Закройте мультиварку и выберите режим «Тушение».
10. На гарнир приготовьте картофельное пюре и подавайте с ним.

Видео рецепта

Это блюдо готовится очень просто: складываем все ингредиенты в сыром виде в чашу мультиварки, ничего не обжариваем, а выбираем режим тушения и ждем окончания программы. Через час ароматную, нежнейшую печень можно подавать к столу. Смотрите видео и узнавайте детали.

https://www.youtube.com/watch?v=2jxxGoBwq14Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Говяжья печень в мультиварке (https://www.youtube.com/watch?v=2jxxGoBwq14)

Как приготовить запеканку из печени и риса:

Запеканка готовится из заранее сваренных или обжаренных продуктов.

Морковь очистить и отварить в чуть подсоленной воде. Если морковь крупная, предварительно разрезать плод на несколько частей. Кстати, морковь можно отварить не только на плите, но и на пару, используя режим мультиварки «пароварка» или «варка на пару». Второй способ наиболее предпочтителен, ведь именно так витамины останутся в самой моркови, а не выйдут в воду при варке. Отварную морковь нужно натереть на крупной терке.

Теперь нужно подготовить рис. Отмерять нужное количество риса (я взяла круглый), промыть его и сварить. Тут ничего сложного, главное – соблюдать пропорции крупы и воды. На 1 мульти стакан риса нужно взять 3 мульти стакана воды. Отварной рис откинуть на дуршлаг, чтобы он полностью стек.

Куриную печень промыть, удалить ненужный жир и оставшуюся желчь, если таковая имеется. Обсушить при помощи кухонной салфетки. Нарезать печень на маленькие кусочки. Лук очистить и очень мелко нарезать. В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим «жарка». Обжарить печень с луком в течение 8-10 минут. За пару минут до окончания посолить и поперчить смесь, можно добавить другие приправы, которые вы любите.

Начинаем формировать слои запеканки. Обжаренная печень – первый слой, который нужно разровнять при помощи лопатки.

На печеночный слой равномерно выкладываем натертую отварную морковь.

Третий слой – отварной рис. Подравниваем лопаткой рис, чтобы запеканка была ровной.

Яйца смешать с молоком, солим и перчим смесь. Все продукты у нас уже соленые, учтите это на данном этапе. Взбить вилкой или венчиком, залить смесью запеканку.

Сверху нужно выложить порезанное кусочками сливочное масло.

Выбрать режим «выпечка», время приготовления – 30 минут. После окончания работы мультиварки выдержать запеканку в режиме «подогрев» еще 15 минут.

Запеканка не пристает к стенкам чаши и отлично выходит из нее. Вынимать блюдо нужно при помощи контейнера-пароварки, можно перевернуть запеканку обратной стороной. Когда она немного остынет, разрезать на порционные кусочки. Посыпаем петрушкой или другой зеленью.

Автор рецепта: Якушова Иванна. Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

Готовим запеканку в духовке с гречневой крупой

Поскольку гречневая крупа, как и печень, богата питательными элементами, необходимыми для развития и функционирования организма, блюдо обладает двойной пользой.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. В кастрюлю высыпается гречневая крупа и заливается подсоленной водой.
2. Гречка отваривается до готовности.
3. ½ лука измельчается и обжаривается до золотистого цвета.
4. Печень очищается от плёнки и режется небольшими кусками.
5. Субпродукт, оставшийся лук и гречка пропускаются через мясорубку.
6. Зелень мелко рубится.
7. Печёночная масса смешивается с яйцами, жареным луком, манной крупой и зеленью.
8. Будущая запеканка выливается в форму для запекания и выпекается 40 минут при температуре в 180°C.

Watch this video on YouTube

Преимущества приготовления запеканки из печени в мультиварке

Запеканка из печени, приготовленная в мультиварке, имеет несколько преимуществ, которые делают этот рецепт особенно привлекательным.

1. Быстрота приготовления

Мультиварка позволяет значительно ускорить процесс приготовления запеканки из печени. Благодаря использованию специального режима выпечки, готовка занимает минимум времени. Вы просто кладете все ингредиенты в мультиварку и она сама заботится о создании вкусной и сочной запеканки. Вам не придется стоять возле плиты и непрерывно следить, чтобы блюдо не пережарилось или не сгорело.

2. Простота в приготовлении

Этот рецепт запеканки из печени в мультиварке очень простой и не требует от вас особых навыков в кулинарии. Вам понадобятся всего несколько основных ингредиентов — печень говяжьей, яйца, молоко, лук, чеснок и специи. После того, как вы все нарежете и смешаете вместе, мультиварка сделает все за вас. Это особенно удобно для тех, кто не имеет много опыта в кулинарии или просто хочет быстро приготовить что-то вкусное.

3. Изысканный вкус

Запеканка из печени в мультиварке отличается нежным и сочным вкусом. Печень говяжьей после запекания становится мягкой и нежной, приобретая приятную текстуру. Сочетание специй и пряностей добавляет блюду насыщенности и уникального аромата. Это отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться новыми вкусами.

Таким образом, готовка запеканки из печени в мультиварке — это быстро, просто и вкусно. Преимущества этого способа приготовления включают быстроту приготовления, простоту в приготовлении и изысканный вкус. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом сочной запеканки из печени прямо у себя дома!

Детская печеночная запеканка с макаронами

Это печеночная запеканка с вермишелью, без сомнения, понравится вашему малышу, так как она получается очень вкусной и оригинальной в приготовлении. А как его приготовить вы сейчас узнаете.

Стоит отметить, что это блюдо довольно простое в приготовлении, получается прекрасно, как в духовке, так и в мультиварке. Уверенна, что вашим детям эта запеканка понравится и вы будете готовить ее довольно часто.

Ингредиенты для приготовления:

• куриная печень — 500 г;
• тонкая вермишель — 400 г
• одна луковица и две моркови среднего размера;
• сливочное масло 10 грамм или растительное масло 1 ст. ложка;
• одно яйцо;
• молоко — 1 стакан;
• сметана — 2 ст. ложки;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Печень очистить от пленок, а затем про варим ее в кипящей, подсоленной водичке. Затем достаем из воды, чтобы она остыла.
2. Лук с морковкой очистим, лук мелко порежем, а морковку на трем на терке.
3. Слегка обжарим морковку с луком на сковороде, на растительном масле. Если вы готовите для совсем маленьких деток, то протушите лук и морковь в воде.
4. Поставить вариться вермишель, когда она будет готова сливаем воду и положим в нее немножко сливочного масла.
5. Остывшую отварную печень натрем на крупной терке и смешаем с обжаренными луком и морковкой.
6. Перемешаем фарш немножко его подсолим, поперчим.
7. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем запеканку слоями: первый слой вермишели, затем печеночный фарш и сверху ещё один слой вермишели.
8. Яйцо взбиваем с молоком и заливаем им запеканку в форме, а, чтобы образовалась румяная корочка, сверху смазываем ее сметаной.
9. Затем и ставим в разогретую до 240 градусов духовку для запекания.

Запеканка из печенки с вермишелью готовится в течение 40 минут, после этого можете звать на обед своих деток и их друзей, а также всех, кто захочет угоститься этим вкусным блюдом.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные печеночные запеканки на любой вкус. Надеюсь наши рецепты будут вам понравились и будут полезны для кулинарного творчества, и вы будете баловать вкусными блюдами всю свою семью.

Приятного вам аппетита!

Запеканка из печени куриной с рисом рецепт. Печеночная запеканка с рисом в духовке

Запеканка из печени с рисом — полноценный продукт, который может быть подан ценителям плотного завтрака либо на вечерний семейный ужин. Блюдо получается домашним, ароматным, сытным. Выполняя нехитрые правила, можно из привычных и недорогих ингредиентов приготовить необычный вариант запеканки на скорую руку.

О блюде

Запеканка — любимое лакомство в большинстве семей. Хозяйки придумывают свои варианты и часто ограничиваются приготовлением творожных вариантов. Не менее полезное блюдо получается из печени и риса. Попробовав его единожды, оно может стать любимым и даже праздничным.

Мнение о пользе печени неоднозначно, некоторые не считают этот продукт интересным для кулинарии, но он просто недооценен. В структуре печени содержится кладезь витаминов и других полезных веществ, важных для организма. Рис насыщен минералами и считается диетическим продуктом. В комплексе этот дуэт является отменным источником энергии.

Если овощи перед добавлением в фарш обжарить, запеканка из куриной печени с рисом получится нежной и более вкусной.

Запеканка с печенью и рисом в духовке – отменное блюдо для проявления творческой фантазии. В него можно включать любую печень, менять количество овощей при готовке. Также особенную нотку придают специи.

Чтобы получить эстетически привлекательную корочку, перед тем как отправить блюдо в духовку, поверхность аккуратно смазывают сметаной. Заменить муку в блюде можно белым хлебом, размоченным в молоке — это придаст приятную сливочную нотку. Некоторые рецепты включают в себя разрыхлитель либо соду, но в данном случае нет цели приготовить пирог.

Запеканка из печени и риса в мультиварке

Запеканка из печени с добавлением риса – достаточно распространенный рецепт. Она всегда получается вкусной и сытной. Такое блюдо отлично подходит в качестве перекуса или для подачи на полдник и второй ужин. Кроме того, поскольку такая запеканка содержит максимум питательных веществ, ее можно употреблять в качестве основного кушанья при диетическом питании.

Необходимый продуктовый набор:

• говяжья печень – 600 гр;
• сливки (15% жирности) – 100 мл;
• рис – 100 гр;
• мука – 80 гр;
• яйца куриные – 3 шт;
• лук – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• сливочное масло – 20 гр;
• соль, молотый перец — на ваше усмотрение.

Как готовить запеканку из печени с рисом в мультиварке:

1. Печенку следует вымыть, убрать пленочку и жилки.
2. Субпродукт порезать кусками и перекрутить в мясорубке.
3. Очистить лук, также пропустить через мясорубку.
4. Снять кожицу с моркови, овощ натереть на терке.
5. Рис отварить до полуготовности.
6. Печеночную массу смешать с луком и морковью, добавить яйца, сливки и полуготовый рис.
7. Массу посолить и приправить перцем.
8. Смесь продуктов перемешать и небольшими порциями ввести муку.
9. Мультиварку смазать внутри сливочным маслом.
10. Поместить в прибор печеночное тесто.
11. Агрегат запрограммировать на режим «Выпечка».
12. Выпекать запеканку от 50 минут до полутора часа, в зависимости от мощности девайса.

Готовая запеканка отлично сочетается из салатом из свежих огурцов, помидоров и зелени. Кроме того, подчеркнуть вкус готового кушанья можно соусом из сметаны и чеснока.

Ингредиенты:

• печень (куриная, свиная или говяжья) — 500 — 700 г
• яйца — 2 — 3 шт
• лук — 2 шт
• морковь (большая) — 1 шт
• соль и перец — по вкусу
• мука или манная крупа — 2 — 3 ст. л .
• молоко, сливки или сметана — 50 мл (по желанию)

Как приготовить печеночный пирог в мультиварке:

Нарезанный лук и натертую морковь (на крупной терке) обжарить в мультиварке, в режиме «выпечка».

Печень вымыть, очистить и нарезать кусочками. К печени добавить обжаренные овощи, яйца, молоко и муку, или манку. Посолить, поперчить и погружным блендером все измельчить.

У кого нет блендера, овощи и печень можно пропустить через мясорубку.

Чашу мультиварки смазать маслом, вылить массу.

Закрыть крышку. Установить режим «выпечка»

Выпекать печеночный пирог в мультиварке панасоник 60 минут.

Многие его пекут 50 минут с одной стороны и 20 минут с другой, но не у всех получается его перевернуть без повреждений, поэтому советую печь в мультиварке панасоник всего 60 минут.

После сигнала в чашу вставить корзинку — пароварку и вместе с ней перевернуть пирог. Чашу вынуть, а печеночный пирог переложить на блюдо. Из остывшего пирога можно сделать очень вкусный печеночный торт .

Запеканка из куриной печени в духовке

Вкусная и полезная запеканка, которая благодаря использованию луково-морковных кубиков имеет красивый разрез и вкусовые достоинства.

Мы привыкли, что запеканка – это достаточно сладкое блюдо из творога или манной крупы, но есть разные виды запеканок. Одна из наиболее необычных, которые я встречала, это запеканка с куриной печенью. Я очень люблю печень, ведь она не только очень вкусная при правильном приготовлении, но и полезная.

Печень богата витаминами А и Е, содержит много белка и железа, поэтому полезна всем, особенно женщинам, так как железо необходимо для образования кровяных клеток. Благодаря высокому содержанию витаминов куриную печенку можно смело назвать продуктом красоты, ведь при регулярном употреблении кожа становится гладкой, чистой и эластичной, волосы – блестящими и густыми, а ногти – крепкими. Этот продукт обладает уникальным свойством растворять жиры, поэтому его можно смело есть с жирными блюдами, соусами, подавать в жареном виде. Конечно, такое количество жира не сделает еду полезной, но и вредной она не будет. О том, всем ли можно есть куриную печень, ведутся споры уже давно. Диетологи не рекомендуют употреблять этот продукт пожилым людям и детям до трех лет, хотя возможный вред от куриной печени зависит от ее количества. Если у ребенка нет аллергии, то давать ему печень можно уже с шестимесячного возраста.

Чтобы приготовить печеночную запеканку в мультиварке вам понадобится:

печень куриная — 0,5 кг лук — 1 шт. морковь — 1 шт. яйца — 2 шт. рис отварной — 2 мультистакана молоко — 250 мл чеснок — 2-3 зубчика соль – по вкусу специи – по вкусу майонез сыр (для украшения при подаче)

Как приготовить печеночную запеканку в мультиварке:

1. Сначала подготавливаем все ингредиенты. Для этого печень размораживаем, отделяем ее от пленочек. Лук, чеснок и морковь чистим. Рис отвариваем. 2. Печень вместе с чесноком и луком измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. 3. Добавляем морковь, натертую на мелкой терке, молоко и яйца. 4. Все хорошо перемешиваем и добавляем отварной рис. Солим и приправляем специями по вкусу. 5. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выкладываем туда печеночную смесь. 6. Включаем режим «Выпечка». Закрываем крышку и нажимаем «Старт». 7. После приготовления держим запеканку на режиме «Подогрев» 20 минут. 8. Запеканке даем остыть и достаем ее при помощи вкладыша для варки на пару. 9. Верхнюю часть печеночной запеканки смазываем майонезом и посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Запеканка из печени с рисом в мультиварке полностью готова к употреблению.

Предлагаем вашему вниманию два варианта приготовления печёночной запеканки в мультиварке – с овощами и с рисом. Такое блюдо можно порекомендовать тем, кто хочет сбросить несколько килограммов веса, так как его можно с уверенностью назвать диетическим и полезным.

К тому же, такая запеканка ещё и очень вкусная, и обязательно должна вам понравиться! Печень является продуктом, который многие доктора рекомендуют своим пациентам, но, опять же, она может стать основой, несомненно, вкусных, но, к сожалению, не очень полезных блюд – например, оладьи. Мы же расскажем, как сделать полезное – запеканку.

Есть несколько плюсов запеканки из печени в мультиварке. Во-первых, её можно не боясь предлагать детям и худеющим. Во-вторых, на приготовление у вас не уйдёт много средств, это блюдо является довольно экономным, к тому же, не займёт много времени, всего около часа. Четвёртый плюс – в сравнении с приготовленным таким же продуктом в духовке такая запеканка нисколько не проигрывает, что не может не радовать тех, кто приобрёл такую замечательную машину, как мультиварка.

И, наконец, последнее – помимо тех овощей, которые указаны в рецепте запеканки из печени с овощами, можно смело использовать любые другие. К тому же, их можно и заменять.

Говяжья печень с подливкой в мультиварке

Соус пропитывается вкусом и ароматом печени. Такое блюдо можно подавать к макаронам, картофельному пюре, кашам или овощным салатом.

Ингредиенты:

• 450 г печени;
• 2 ст. л. муки;
• 120 мл растительного масла или смальца;
• 1 небольшая морковка;
• 50 мл пасты томатной;
• 1 луковица средних размеров;
• 300 мл воды или овощного бульона;
• соль, пряности.

Способ приготовления:

1. Овощи очистить, мелко нарезать и обжарить в смальце или масле.
2. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, положить между пищевой пленкой и слегка отбить.
3. Каждый ломтик посолить, обвалять в муке и добавить специи.
4. Вынуть овощи из чаши в отдельную тарелку, очистить емкость и налить масло.
5. Обжарить все кусочки с обеих сторон в течение 5 минут.
6. Добавить емкость в мультиварки овощи, воду или бульон, томатную пасту.
7. Продолжать приготовление блюда с использованием режима «Тушение» в течение 1 часа.
8. При необходимости блюдо стоит досолить и добавить специи.

Говяжья печень с подливкой, приготовленная в мультиварке, подается с картофелем или другими овощами.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Запеканка из куриной печени с рисом в духовке

Рецепт запеканки печень с рисом подойдет для людей, страдающих анемией. Эта простая в приготовлении, но довольно изысканная на вкус запеканка, сможет вам помочь поднять гемоглобин и поддержать в организме необходимый для здоровья уровень йода.

Обратите внимание!Кроме того, эта диетическая запеканка будет полезна тем, кто следит за своей фигурой и старается быть в хорошей форме.

Ингредиенты для приготовления:

• печень куриная — 300 г;
• отварной рис — 400 г;
• лук — 2 головки;
• морковь — 100 г;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• соус соевый – 3 ст. ложки;
• молотая паприка – 1 ч. ложка;
• соль по вкусу, чернота черный молотый перец (щепотка);
• красного жгучего перца — ½ ч. ложки;
• сыр Голландский – 150 г;
• уксус бальзамический — 2 ч. ложки.

Приготовление запеканки:

1. Отвариваем рис до готовности и поставим остывать.
2. Приготовим маринад: выльем соевый соус небольшую чашу, добавим уксус, молотые красный и черный перцы, добавим паприку, и все хорошенько перемешаем.
3. Теперь обработаем печень, отрезаем всё лишнее, и заливаем ее ароматным маринадом.
4. Лук нарезаем полукольцами и пассируем его на растительном масле, затем добавим к луку тертую морковь и продолжаем обжаривать.
5. Обжаренные овощи выкладываем в чашку с отварным рисом.
6. На сковороду, где мы только что обжаривая овощи, выкладываем маринованную печень и также ее обжариваем.
7. После того, как печень хорошенько обжарилась, соединяем ее с рисово-овощной смесью и немного солим по своему вкусу и аккуратно все перемешиваем.
8. Полученную смесь выкладываем в форму для запекания, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку.
9. Готовим нашу запеканку, при температуре 200 градусов, до тех пор, пока сыр расплавится и слегка зарумянится, это занимает около 20 минут времени.

После этого достаем наше блюдо из духовки и наслаждаемся вкуснейшей печеночной запеканкой, манящим ароматом специй и румяной хрустящей сырной корочкой.

Приготовление запеканки из печени

Готовим картофельное пюре

1. Для приготовления картофельного пюре надо подготовить картофель: тщательно его промыть, очистить, удалить глазки.

2. Включите плиту и поставьте на неё кастрюлю с холодной водой.

3. Положите в кастрюлю очищенный картофель.

На заметку: чтобы картофель быстрее сварился, добавляйте (по желанию) в воду кусочек масла. 

4. Когда картофель сварится, слейте всю воду из кастрюли.

5. Растолките картошку в однородное пюре.

6. Добавьте в пюре сливочное масло и посолите по вкусу. Перемешайте всю массу.

7. Разбейте в картофельное пюре одно куриное яйцо и быстренько всё перемешайте. Картофельное пюре готово.

На заметку: добавление в картофельное пюре сырого куриного яйца придаёт ему воздушность и улучшает его вкус. 

8.  Готовим начинку из печени для запеканки.

9. Куриную печень промойте и очистите от плёночек.

10. Рис переберите и промойте в холодной воде, несколько раз меняя воду.

11. В кастрюлю налейте литр холодной воды, поставьте на включенную плиту и засыпьте рис.

12. Варите рис минут восемь – десять до полуготовности.

13. Добавьте к рису куриную печень и варить её вместе с рисом до готовности. Рис за это время тоже доварится.

На заметку: чтобы проверить готовность печени, выньте кусочек, положите его на тарелку и разрежьте ножом. По  цвету среза определите его готовность.

14. Когда печень сварится, отключите плиту и выньте шумовкой печёнку вместе с рисом из воды.

15. Измельчите рис и готовую куриную печень в блендере или в мясорубке до консистенции фарша.

16. Добавьте в печёночный фарш сливочное масло или натёртый на мелкой терке плавленый сырок.

17. Посолите паштет из печени, поперчите его и хорошенько всё перемешайте.

Приготовим овощную начинку для запеканки

18. Лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.

19. Морковь очистите овощечисткой, вымойте и натрите на крупной тёркеили произвольно.

20. Налейте немного растительного масла на сковороду и пропассируйте на ней или поджарьте нарезанный лук и тёртую морковь.

21. Чашу мультиварки смажьте внутри растительным маслом и обсыпьте мукой дно и края, чтобы запеканка не пригорела.

На заметку: для быстрого извлечения запеканки, дно и стенки чаши мультиварки застелите пекарской бумагой и    промажьте её растительным маслом.

 22. На дно чаши положите слой картофельного пюре. Разровняйте его по всему дну и уплотните ложкой.

23. На картофельный слой выложите печёночный фарш.

24. Следующим слоем положите овощную начинку и тоже разровняйте.

25. Верхним слоем уложите пюре из картофеля.

Включите мультиварку на режим «выпечка» и выпекайте согласно инструкции минут 30 – 35 в зависимости от мощности и размера чаши вашей мультиварки.

Подавать запеканку в холодном или горячем виде, полив сверху сметаной или посыпав зеленью.

Бусинка желает вам приятного аппетита!

Советы и рекомендации по приготовлению

Даже если вы купили качественный продукт, его легко испортить, неправильно приготовив. Вот некоторые секреты, которые помогут вам избежать ошибок в приготовлении говяжьей печени:

• если субпродукт перед приготовлением слегка смазать горчицей и оставить на полчаса – в готовом виде она будет таять во рту;
• солить ее лучше в конце приготовления – тогда она не будет «резиновой»;
• перед приготовлением можно замачивать печень в молоке или содовом растворе на 1 час;
• обязательно снимайте белую пленку;
• долго готовить печень не рекомендуется, она относится к тем продуктам, которые чем дольше готовишь, тем жестче они становятся.

Готовя говяжью печень в мультиварке, вы можете заменить бульон водой, а специи добавлять на свой вкус. Одним из самых популярных вариантов приготовления является говяжья печень с луком и морковью в сметане, но я предлагаю попробовать вам еще и рецепт куриной печени в сметане. Если вы любите блюда из субпродуктов, то обязательно приготовьте бефстроганов из печени, а если вы ждете гостей, то можно удивить их сытным печеночным тортом. Отличным блюдом на завтрак или перекус станет паштет из говяжьей печени.

Закуска «Рисовый бум»

Продукты

• Печень куриная – 1 кг.
• Рис длиннозернистый – 1 стакан;
• Лук-репка белый – 3-4 шт. (средний);
• Морковь – 1 шт. (крупная);
• Яйца куриные – 1-2 шт.
• Масло растительное без запаха – 2-3 ст. л.
• Соль, приправы, чеснок – по вкусу.

Приготовление

1. Первым делом отвариваем рис. Для этого промываем его под проточной водой до чистоты, заливаем кипятком из расчета 1х2 и ставим на огонь. Можно этот процесс провести в мультиварке. Тогда заливаем рис холодной водой и включаем режим «Рис» или «Варка» на 30 мин.
2. Готовый рис вынимаем из емкости и даем ему остыть практически полностью.
3. Лук и морковь очищаем, нарезаем кубиками среднего размера.
4. В мультиварке устанавливаем режим «Жарка», заливаем растительное масло, прогреваем его хорошенько и забрасываем овощи. Пассируем их до мягкости, периодически помешивая.
5. Печень куриная или говяжья (какую вы выбрали для приготовления) промывается, удаляются пленки и прожилки.
6. С помощью мясорубки измельчаем подготовленную печень и пассированные овощи. Используйте крупную сетку, тогда текстура печеночной массы будет неоднородной, а вкус более насыщенным и ярким.
7. Добавляем к печеночной массе отваренный рис, яйца, заправляем солью и приправами. Лучше всего использовать черный и белый молотые перцы, куркуму. При желании добавляем измельченный чеснок.
8. Чашу смазываем растительным маслом, выставляем режим «Выпечка» на 35-40 мин., выкладываем массу и готовим под закрытой крышкой до звукового сигнала.
9. Готовую запеканку оставляем на 10-15 мин. в мультиварке, чтобы она настоялась и немного застыла. Извлекаем с помощью решетки-пароварки, стараясь сохранить целостность. Перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Описание приготовления:

Для приготовления такого рода запеканки можно использовать печень говяжью, куриную или же свиную. Время готовки может быть немного большим, если мультиварка у вас менее 900 Ватт.

Назначение: На обед На ужин Основной ингредиент: Мясо Субпродукты Печень Блюдо: Выпечка Запеканка

Ингредиенты:

• куриная печень – 300 г
• морковь – 1 шт
• рис – 1 мульти стакан
• яйца – 4 шт
• молоко – 75 мл
• лук репчатый – ½ шт
• растительное масло – 2 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• сливочное масло – 25 г

количество порций – 6 шт

Ингредиенты

• Печень 700 г.
• Манная крупа 3/4 мультистакана
• Молоко 3/4 мультистакана
• Соль 1 ч. Л.
• Морковь 250-300 г.
• Лук 250-300 г.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Майонез 2 ст.л.
• Черный молотый перец, зелень по вкусу

Описание

О том, насколько полезна печень, все мы знаем не по наслышке. Но как приготовить печень так, чтоб её с удовольствием уплетали и наши маленькие непоседы. Например, жареную печень в сметане детки любят, но она должна быть исключительно куриной.

Недавний мой поход на рынок завершился покупкой свежайшего куска свиной печени. Она была настолько привлекательна, что я её купила, не раздумывая. К тому же  давненько я не готовила печёнку. Да, кстати, друзья, не пропустите следующий мой рецепт нежного печеночного паштета из утиной печени. Вот это паштет получился, дети намазывали его на хлеб как масло и кушали за обе щёки!

Ну, вот из купленного куска печени я предлагаю приготовить сытную запеканку с овощами и рисом. Все продукты, кроме риса и моркови нужно измельчить в блендере или через мясорубку. Потом приправить специями, добавить остальные продукты  и отправить запекаться в мультиварку.  Такая запеканка без проблем испечётся и в духовке. Только вот за процессом приготовления придётся следить, чего не скажешь про мультиварку. Присоединяйтесь!

Запеканка-паштет «Манный каприз»

Такая запеканка с куриной печенью будет очень кстати, если в доме есть маленький ребенок. Она настолько нежная и воздушная, что напоминает паштет, который можно просто мазать на хлебушек.

Продукты

• Печенка куриная – 0.5 кг.
• Яйца – 2-3 шт.
• Манная крупа – 1 стакан
• Молоко – 20-30 гр.
• Лук-репка белый – 1 шт. (средний)
• Морковь средняя – 1 шт.
• Соль, приправы – по вкусу
• Масло растительное без запаха (предпочтительно оливковое)

Если готовите для маленького ребенка, используйте перепелиные яйца, которые рекомендованы для детского питания. Из приправ лучше всего подойдут свежий или сушеный укроп и совсем немного душистого молотого перчика для аромата.

Приготовление

1. Овощи очищаем, нарезаем кубиками средней величины и пассируем на оливковом масле в мультиварке. Овощи должны быть мягкими, но не пересушенными.
2. Пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой печенку и овощи.

Яйца разбиваем в отдельную емкость и с помощью миксера взбиваем массу до пенистого, пышного состояния.
Соединяем печеночно- овощную массу с молоком, измельченной зеленью и манкой. Перемешиваем до однородного состояния и вводим взбитые яйца. Заправляем солью и перцем по вкусу.

Чашу смазываем оливковым маслом и слегка присыпаем манкой, чтобы печеночная масса не «пристала» к емкости.
Устанавливаем режим «Выпечка» на 45-50 мин. и готовим под закрытой крышкой. После звукового сигнала крышку открываем и даем запеканке постоять 15-20 мин.

Извлекаем на блюдо и даем полностью остыть. Ваши дети с удовольствием будут уплетать такое вкусное блюдо. Да и не только дети.

Если вы не соблюдаете диету и не боитесь нескольких лишних калорий, можете смазать сливочным маслом каждый кусочек запеканки, а сверху украсить свежим укропчиком.