Гусь в мультиварке - 5 пошаговых рецептов с фото

Преимущества использования мультиварки

Экономия времени и энергии: Мультиварка позволяет готовить несколько блюд одновременно благодаря наличию различных режимов и функций. Это позволяет сэкономить время, так как нет необходимости следить за процессом готовки.
Мягкое и сочное мясо: Готовка гуся или другого мяса в мультиварке обеспечивает равномерное прожаривание и сохранение влаги. Мясо становится нежным, сочным и пропитанным вкусом специй.
Удобство и простота: Мультиварка оснащена интуитивно понятным пользовательским интерфейсом, который позволяет легко выбрать необходимый режим готовки и настроить время и температуру. Кроме того, она легко моется и не занимает много места на кухне.
Разнообразие рецептов: С помощью мультиварки можно готовить различные блюда – от супов и первых блюд до десертов и выпечки. Существует множество рецептов, специально адаптированных для готовки в мультиварке, что позволяет разнообразить рацион и удовлетворить любые кулинарные предпочтения.
Экономия ингредиентов: Приготовление блюд в мультиварке позволяет сэкономить ингредиенты, так как они готовятся в закрытом пространстве, где сохраняется вся влага и аромат. Это позволяет использовать меньше масла и специй, что благоприятно сказывается на здоровье и бюджете.

Использование мультиварки – это простой и удобный способ приготовить вкусные и полезные блюда для всей семьи. С ее помощью можно экономить время, энергию и ингредиенты, получая при этом мягкое и ароматное мясо, а также украшать свой стол разнообразными и вкусными блюдами.

Советы по подаче и сервировке гуся

Прекрасно приготовленный гусь в мультиварке заслуживает особого внимания при подаче и сервировке. Вот несколько советов, которые помогут вам представить этот блюдо во всей его красе:

1. Украсьте тарелку гуся свежими зелеными травами, такими как петрушка или базилик. Это придаст блюду яркий внешний вид и добавит свежести.

2. Поставьте на стол горячий соус, который акцентирует вкус гуся. Подойдут классические соусы, такие как клюквенный или соус из винограда.

3. Сервируйте гуся с картофельным пюре или запеченным картофелем. Прекрасное дополнение к мясу и отличный источник углеводов.

4. Предложите свежий салат в качестве гарнира. Оптимальным выбором будет свежий овощной салат с яркими красками и легким соусом.

5. Не забудьте предложить горячий хлеб. Гусь в мультиварке отлично сочетается с хрустящим хлебом или булочками.

6. Для тех, кто предпочитает более острые и пряные вкусы, можно добавить на стол острый перчик и зеленый лук. Они отлично дополнят аромат и вкус гуся.

7. Подавайте гусь горячим. Закончив приготовление, подавайте гуся немедленно, чтобы сохранить его сочность и тепло.

Надеемся, что эти советы помогут вам насладиться великолепным гуся, приготовленным в мультиварке!

Как приготовить гуся в мультиварке, чтобы мясо было мягким и сочным

Неопытные хозяйки часто опасаются приготавливать гуся, боясь, что мясо получится жёстким или не ароматным. Гусь – специфического мясо, довольно жесткое. Но с этой проблемой отлично справляется мультиварка. Сегодня мы покажем, как приготовить гуся в мультиварке, чтобы мясо было мягким и сочным. Мультиварка сохраняет вкус и аромат продуктов, а мясо становится нежным .

При выборе тушки отдайте предпочтение мясной породе с небольшим количеством жира, с целой неповрежденной кожицей. Отрежьте шею и подкрылки, удалите потроха. Для приготовления используйте голени, окорочка и крылья. Спинку следует отложить на бульон, а из филе получаться прекрасные котлеты. По желанию можно удалить шкурку. Для рецепта выберите специи по своему вкусу или используйте мой вариант.

Ингредиенты:

гусь – 1 кг;
морковь – 1 штука;
лук – 1 штука;
паприка – 2 чайные ложки;
кориандр – 1 чайная ложка;
лавровый лист – 1 штука;
душистый перец – 2 горошины;
сметана – 2 – 3 ложки;
соль, перец.

Как приготовить гуся в мультиварке

Гуся разделать на порции.

Посолить и поперчить птицу, оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на тёрке для корейских овощей.

Гусиный жир нарезать мелко и выложить в чашу мультиварки. Поставить режим выпечка.

Выложить морковь и лук пассеровать до прозрачности.

Разложить кусочки гуся.

Долить горячую воду или овощной бульон, так, чтобы он покрыл мясо. Поставить режим тушение – 1 час.

Проверить мягкость мяса после окончания режима. В случае необходимости добавить ещё время. Мне понадобилось 2 часа. За 10 минут до готовности выложить специи и травы.

Готового гуся разложить на тарелку для подачи. Украсить зеленью, огурцом. Полить подливкой.

У гуся ароматного мягкое мясо с запахом овощей и специй. Оно отделяется от кости, но не переваренное.

Гуся можно подать на праздничный стол или просто на ужин. К мясу подайте красное вино или крепкие спиртные напитки. В качестве гарнира подойдёт картофель или овощной салат. Таким способом можно приготовить индюка или утку кусочками.

Приготовление гуся в мультиварке

Обратите внимание, если вы не очень любите соль, гуся лучше не солить, соевый соус содержит в себе достаточно соли, поэтому блюдо будет в меру посоленным. Гуся перед готовкой вымойте и обдайте кипятком

Удалите фаланги крыльев, они не содержат мяса. Очистим весь объем чеснока, измельчим и соединим с черным перцем (можно использовать смесь перцев), натираем тушку. Если птица крупная – то разрезаем ее на 4 куска и натираем их

Гуся перед готовкой вымойте и обдайте кипятком. Удалите фаланги крыльев, они не содержат мяса. Очистим весь объем чеснока, измельчим и соединим с черным перцем (можно использовать смесь перцев), натираем тушку. Если птица крупная – то разрезаем ее на 4 куска и натираем их.

Делаем маринад. Соединяем воду, растительное масло и соевый соус, перемешиваем (можно использовать свой маринад). Отправляем гуся в маринад часов на 5, а можно и на ночь (будет даже лучше). Не забудьте несколько раз по возможности перевернуть гуся за время маринования, чтобы мясо полностью пропиталось жидкостью.

Как только прошло нужное количество времени, перекладываем гуся в мультиварку, вливаем туда остатки маринада. Выбираем режим «выпечка» и готовим гуся 1,5 часа, по прошествии указанного времени сделайте небольшой надрез на мясе, чтобы удостовериться в его готовности. По такому рецепту можно приготовить как целого гуся в мультиварке, так и кусочками.

Подавать гуся нужно в горячем виде с любым гарниром, в том числе и овощными салатами или нарезками.

Мясо гуся ценится всеми народами мира за его особый вкус и полезные свойства. При том, что это достаточно жирная птица, жир содержится в коже, а само мясо остается низкокалорийным. Гусь кусочками в мультиварке получается нежным и мягким. Поэтому девушкам, следящим за своей фигурой, не рекомендуется есть гусиную кожу. В мясе содержатся витамины группы В, С, РР, а также фосфор, медь, кобальт, сера, хром и другие полезные микроэлементы. Постоянное употребление его в пищу даже влияет на продолжительность жизни.

Часто этой птицей украшают праздничный стол, выпекая ее в духовке, фаршируя фруктами, ягодами, крупами, овощами. Но не менее вкусным блюдом является тушеный гусь, приготовленный в мультиварке. При тушении мясо становится нежным, мягким и очень сочным, а лук и яблоки в этом рецепте придают особый неповторимый вкус блюду.

четвертина гуся;
2 зеленых яблока;
2 средних луковицы или 1 большая;
соль;
черный молотый перец.

Как запечь гуся в духовке

Духовка у меня не большая, поэтому я пробовала запекать половину птицы, общий вес которого был около 4 кг. Это довольно молодая птица.
Перед тем, как приготовить гуся в духовке, на сутки замариновала птицу в горчице. Вообще горчица – прекрасный маринад, потому что включает в себя уксус, растительное масло, соль, специи. Все, что нужно для мяса.

Потом выложила его на противень и в духовку на 2 часа при температуре 220 градусов. Сразу же скажу, что жира вытопилось много, поэтому лучше поискать противень с высокими бортами.
Периодически жиром поливала гуся, чтобы он лучше зарумянился.

Гусь в этом плане совсем не похож на курицу, у которой мясо, можно сказать, от кости отходит само. Может быть, я запекать гуся в духовке не научилась, но мне больше понравился второй вариант приготовления.

Нежнейший гусь в мультиварке

Сразу оговорюсь натолкнул меня на приготовления этого чуда рецепт курици от Джейми Оливера поваренка Janecheh, спасибо ей за ее рецепт, курици у меня не было, зато был гусь, довольно большой, но не знаю насколько старый. вообщем в мою гусятницу он еле влазил, и было принято решение его порезать и сделать в мультиварке, а что получилось смотрите дальше.

Ингредиенты для «Нежнейший гусь в мультиварке»:

Гусь — 1 шт
Молоко — 1 л
Цедра апельсина (у меня была сушенная покупная) — 1 ч. л.
Цедра лимона (у меня была сушенная покупная) — 1 ч. л.
Розмарин (веточки у меня был сушенный) — 5 шт
Приправа (средиземноморская) — 2 ч. л.
Гвоздика — 3 шт
Перец душистый — 4 шт
Корица (палочки) — 0,5 шт
Соль
Перец черный (горошком и молотый) — 4 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Масло растительное (для начала жарки, смазать дно мультиварки) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 25026.4 ккал	белки 1095.8 г	жиры 1456.3 г	углеводы 74.9 г
Порции
ккал2502.6 ккал	белки109.6 г	жиры145.6 г	углеводы7.5 г
100 г блюда
ккал274.4 ккал	белки12 г	жиры16 г	углеводы0.8 г

Мощность: 1000 Ватт

Основная программа: Тушение (60 минут)

Дополнительная программа: жарка (20 минут)

Рецепт «Нежнейший гусь в мультиварке»:

Гуся помыть, разделить на порционные куски, натереть солью, средиземноморской приправой (1 ч. л.), подавленным чесноком (половина головки), черным молотым перцем и растереть 1 веточку размарина, оставить мариноваться (сколько позволяет время, у меня мариновался пол дня, но хотя бы пол часа)

Каждый кусок гуся вытереть насухо бумажными полотенцами, на дно чаши мультиварки налить раст масло и обжаривать на максимальной температуре до золотистой корочки каждый кусок

Все обжаренные куски гуся выложить на тарелку, лишний жир с чаши мультиварки слить, и дать немного остыть чаше

Сложить всего гуся в чашу (у меня чаша на 5 л и все уместилось кроме каркаса-хребта он ушел на суп) и засыпать все оставшиеся ингридиенты, цедру, специи, корицу чеснок целыми зубцами, корицу целую перец горошком

Залить все молоком (я заливала кипяченным горячим), мясо не любит шокову терапию — перепад температур, и для чаши резкие перепады вредны, заркть крышку (у меня мультиварка-скороварка) и заблокировать клапан, выбрать режим тушение на 1 час (в обычных мультиварках я бы поставила 1,5-2 часа в зависимости от возраста гуся)

Вот так все выглядело в конце, молоко превратилось в творожистую массу, запах был обалденный, а вкус еще лучше

Вытаскивать было немного не удобно, т. к. гусь настолько растушился что просто мясо отстает от кости и разваливаеться, поэтому финальное фото не особо презентабельное, но оно безумно сочное, нежное и пряно-сливочное. теперь гуся буду готовить только так)))

Приятного всем аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Нежнейший гусь в мультиварке

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 ноября 2018 года Oltaviro #

28 марта 2018 года ksu1740 #

11 марта 2015 года hudeusheya #

11 марта 2015 года mur007 # (автор рецепта)

10 марта 2015 года Мамулька 888 #

10 марта 2015 года mur007 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Секреты приготовления гуся в мультиварке

Первый секрет — правильная подготовка мяса. Гуся необходимо хорошо промыть и обсушить салфеткой. Затем смешайте различные специи — соль, перец, чеснок, травы — и натрите гуся смесью. Оставьте его на 20-30 минут, чтобы специи впитались.

Второй секрет — использование мультиварки. Запекание гуся в мультиварке позволяет сохранить его мягкость и сочность. Поставьте гуся в чашу мультиварки, добавьте немного воды или бульона, чтобы гусь не высох. Также можно добавить некоторые овощи — морковь, лук, сельдерей — чтобы придать гусю еще больше вкуса.

Третий секрет — правильная температура и время приготовления. Гусь следует запекать при температуре 180 градусов Цельсия. Время запекания зависит от веса гуся — приблизительно 40 минут на каждый килограмм. Чтобы мясо было сочным, иногда рекомендуется перевернуть гуся во время приготовления.

Четвёртый секрет — правильное подача. После приготовления гуся в мультиварке, дайте ему немного отдохнуть перед подачей на стол. Подавайте гуся с карамелизированными овощами, желе или клюквенным соусом — это придаст блюду особый шарм.

Вот и все секреты приготовления гуся в мультиварке. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить невероятно вкусное и сочное блюдо. Приятного аппетита!