Индейка в сливочном соусе

Простой способ приготовления

Чтобы сделать подобное блюдо, необходимы следующие компоненты:

1. Около 500 г мякоти индейки.
2. Стакан крупы рисовой.
3. Такое же количество воды.
4. Морковь (один некрупный корнеплод).
5. Маленькая головка лука.
6. 5 больших ложек растительного масла.
7. Поваренная соль.
8. Приправы.
9. Маленькая ложка сливочного масла.

Индейка с рисом в мультиварке по такому рецепту готовится следующим образом. Мякоть следует ополоснуть в прохладной воде, мелко нашинковать. Рисовую крупу тщательно промывают. Предварительно очищенную морковку измельчают при помощи терки. Головку лука надо нашинковать квадратиками. В чашу прибора кладут немного растительного масла. Затем в нее помещают кусочки филе, овощи, крупу, сливочное масло, поваренную соль, пряности. Ингредиенты заливают водой. Индейка с рисом в мультиварке готовится в режиме «Плов» 60 минут.

Приготовление маринада для индейки в сливочном соусе

Перед приготовлением вкусной индейки в сливочном соусе важно правильно подготовить маринад. Он добавит мясу неповторимый вкус и аромат

Вот простой рецепт маринада для приготовления индейки в сливочном соусе в мультиварке.

Ингредиенты:	Количество:
Масло оливковое	2 столовых ложки
Лук	1 средняя головка
Чеснок	3 зубчика
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Смесь сухих трав (розмарин, тимьян, базилик)	1 чайная ложка
Лимонный сок	2 столовых ложки

Для приготовления маринада для индейки в сливочном соусе в мультиварке, сначала режем лук кубиками и перемешиваем с соком лимона и маслом оливковым.

Затем добавляем смесь сухих трав, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.

Индюшку вымыть, нарезать на порционные кусочки и выложить в миску с приготовленным маринадом. Накрываем миску пленкой и оставляем на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы мясо пропиталось ароматами специй и приобрело нежность.

Теперь, когда маринад готов, можно приступать к приготовлению индейки в сливочном соусе в мультиварке. Удачного вам приготовления и аппетитного обеда!

Филе индейки в сливочном соусе с брокколи

Компоненты:

• филе индейки – 0,5 кг;
• замороженная брокколи – 0,4 кг;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 20 г;
• сливки – 0,2 л;
• вода или молоко – 0,2 л;
• сливочное или оливковое масло – 20 г;
• сыр (не обязательно) – для подачи;
• соль, приправы – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Филе индейки, нарезанное кусками по 1,5-2 см, подрумяньте в масле.
2. Добавьте соль, приправы и крупно натертую морковь. Пожарьте продукты в течение 4-5 минут вместе.
3. Добавьте капусту, мелко порубленные укроп и чеснок, залейте разведенными водой или молоком сливками.
4. Потушите продукты 20 минут.

Капусту, которая тушилась вместе с индейкой, подают к этой закуске в качестве гарнира. Блюдо покажется вам более вкусным и аппетитным, если вы его, разложив по тарелкам, посыплете мелко натертым сыром.

Потушить филе индейки в сливочном соусе – замечательная идея. Ведь это позволяет получить вкусную, нежную и сочную закуску, не имеющую при этой большой калорийности. Приготовить диетическое кушанье можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Готовка индейки в сливочном соусе на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 индюшатина (2-2,5 кг)
• 100 г сливочного масла
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 2 стакана куриного бульона
• 2 стакана сливок (10-20%)
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Индюшатину нарежьте на куски среднего размера. Затем приправьте мясо солью и перцем.
2. Включите мультиварку в режиме «Пар». Разложите мясо в корзине для варки на пару.
3. Накройте мультиварку крышкой и готовьте индейку в течение 30-40 минут, пока мясо полностью не пропечется.
4. В то время как индейка готовится, приготовьте соус. Для этого в большой сковороде растопите сливочное масло.
5. Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Постепенно влейте куриный бульон и сливки в сковороду. Продолжайте перемешивать до получения гладкого соуса.
6. Добавьте базилик, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
7. Пока соус готовится, проверьте готовность индейки. Она должна быть мягкой и сочной.
8. Когда индейка готова, выньте ее из мультиварки и разложите на тарелки.
9. Полейте готовую индейку сливочным соусом и подавайте к столу.

Готовка индейки в сливочном соусе на пару в мультиварке – это простой и вкусный способ приготовления праздничного блюда. Сочная индейка в сочетании со сливочным соусом обязательно понравится вашим гостям и близким!

Тушеная индейка в мультиварке с грибами в сливочно-горчичном соусе

Блюда из индейки, приготовленные в мультиварке, прекрасно подойдут людям, которые вместо обжаривания предпочитают запекание или тушение продуктов, что, несомненно, более полезно для организма. В рецепте используется соус, обладающий выраженным сливочным вкусом. Приготовленная в таком соусе индейка в мультиварке порадует своим нежным и мягким вкусом.

Не стоит забывать и о пользе индейки, она является низкоаллергенным продуктом и содержит мало жиров, поэтому, попробовав ее однажды в таком варианте, этот рецепт останется на вашем вооружении постоянно, поскольку индейка в мультиварке готовится достаточно просто и быстро, а вкус ее потрясает своим изяществом и ароматом!

Тушеная индейка в мультиварке с грибами в сливочно-горчичном соусе. Ингредиенты:

Индейка, филе с бедра или грудинку — 600-800 г

Лук — репка — 2 шт

Грибы шампиньоны — 300-400 г

Сливки любой жирности (по вкусу, лучше 15-20%) — 200-300 мл

Горчица — 1 ст. ложка

Чеснок — 2-3 зубчика

Сливочное масло

Мука — 2ст. ложки (по желанию)

Тушеная индейка в мультиварке с грибами в сливочно-горчичном соусе. Приготовление:

Для тушения индейки лучше приобретать филе бедра, но, вполне можно использовать и грудки, только учитывайте, что готовятся они чуть дольше, и мясо бедра все-таки нежнее и мягче.

Мясо необходимо тщательно промыть, высушить и порезать маленькими кубиками.

Лук нарезать полукольцами или кубиками, а грибы, которые, кстати, тоже могут быть разными, в том числе консервированными, на 4 части.

Индейка в мультиварке может готовиться и вовсе без масла, но для обжаривания лука и грибов можно использовать незначительное количество смеси растительного и сливочного масел.

Итак, необходимо разогреть мультиварку и обжарить лук и грибы с открытой крышкой до полуготовности.

В это время можно на другой сковороде обжаривать кусочки филе, но в данном случае мясо индейки добавлено к грибам без предварительной обжарки.

Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать, добавить в чашу.

Осталось дело за соусом, для этого в кастрюлю добавляем сливки, ложку горчицы, все тщательно перемешиваем. Кто любит соусы более густые, можно отрегулировать консистенцию добавлением муки.

Добавляем соль и специи, закрываем крышку мультиварки и тушим до готовности. В разных моделях для тушения предусмотрены различные программы и времязатраты, как правило, в вариантах, где предусмотрено сохранение высокого давления в чаше, индейка в мультиварке будет готова через 12-15 минут.

Подавать это блюдо можно как самостоятельно, так и гарнировать, например, макаронами, рассыпчатым рисом или гречневой кашей.

Приятного аппетита!

Просмотры: 11901

Мясо этой птицы можно готовить с овощами, подавать вместе со всевозможными гарнирами, тушить, жарить, запекать и заправлять разнообразными соусами – карри, сливочным, чесночным. Все зависит от предпочтений шеф-повара, который в домашних условиях собирается создать настоящий кулинарный шедевр. К слову, именно такой деликатес, как индейка с шампиньонами, чаще всего становится неотъемлемым украшением праздничного стола. Естественно, это довольно просто объяснить: во-первых, нежное птичье мясо намного полезнее свинины и курятины, а, во-вторых, в сочетании с грибами его вкус способен поразить даже самых привередливых едоков. Именно поэтому, если хозяйка заботится о здоровье своей семьи и хочет порадовать супруга и детей, она готовит подобные блюда.

Следует обратить внимание, что в большинстве случаев мастера кулинарного дела используют именно филейные части или же грудки. Дело в том, что множество рецептов приготовления индейки с шампиньонами предполагают процесс тушения, который, в свою очередь, не должен занимать много времени, а это вполне вероятно, если выбранный кусок мяса оказывается достаточно жестким

Грудка индейки в сливочном соусе с грибами

Выполняем последовательно следующие манипуляции:

1. Грудка промывается, обсушивается бумажными полотенцами и режется стейками толщиной в 1 см.
2. Далее каждый стейк делится поперёк волокон на полосочки
3. Полученный продукт выкладывается на сковороду с горячим масло и обжаривается на интенсивном огне около 5 минут, после чего приправляется перцем и солится.
4. Спустя 5 минут сковорода снимается с огня, а мясо выкладывается в миску, где накрывается крышкой.
5. Луковица нарезается ломтиками, пассируется на той же сковороде, что и индейка.
6. После того, как грибы будут порезаны на пластинки, они выкладываются к луку.
7. По прошествии 3 минут овощная масса солится и притрушивается карри.
8. Спустя ещё 5 минут содержимое сковороды заливается сливками.
9. После закипания в соус отправляются рубленая зелень и кусочки мяса.
10. Блюдо готово к дегустации.

Watch this video on YouTube

Какой соус подойдет для приготовления индейки и как его приготовить

Один из самых популярных вариантов соуса для индейки — это сливочный соус. Он придает блюду нежную текстуру и богатый, сливочный вкус. Приготовить этот соус очень просто. Для этого понадобится сливочное масло, сливки, соль и перец.

Сначала растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте сливки и немного посолите и поперчите. Дайте соусу провариться 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы он немного загустел. Получившийся соус можно немного охладить перед подачей к индейке.

Также для приготовления индейки можно использовать клюквенный соус, который отлично дополняет вкус мяса и придает ему особую сладко-кислую нотку. Для его приготовления понадобится клюква, сахар, вода и немного крахмала. Сначала смешайте клюкву, сахар и воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне до тех пор, пока клюква не станет мягкой. Затем разведите крахмал с небольшим количеством воды и добавьте его в соус для загустения. Продолжайте варить соус еще несколько минут, пока он не станет густым и консистентным. Клюквенный соус готов к подаче к индейке.

Выбор соуса для индейки зависит от ваших предпочтений и вкусов, но классические варианты, такие как сливочный соус или клюквенный соус, всегда будут отличным выбором. Попробуйте разные соусы и создайте свой неповторимый рецепт индейки.

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления нежной грудки индейки в сливочном соусе в мультиварке. Быстро и просто готовить, для любителей в соус можно добавить тертого сыра. На гарнир к этому блюду подойдут и крупы и макаронные изделия, а также картофель, например, в виде пюре. Со специями можно экспериментировать — добавляйте любимые по вкусу.

Основные продукты для приготовления индейки в сливках в мультиварке.

Индейку порезать кубиками, не мелко, выложить в чашу мультиварки, добавить резаный лук и морковь.

Добавить резаный болгарский перец, перцы горошком, чеснок.

Добавить соль и паприку, перемешать.

Залить сливками, добавить масло.

Готовить индейку в сливках в мультиварке в режиме «курица» 30 минут.

Хотите знать, как просто и очень вкусно приготовить индейку? В сливочном соусе, в мультиварке! Хотя это мясо считается пресным и сухим, но с такой подливкой оно будет нежным и невероятно вкусным. А благодаря современной кухонной технике процесс его приготовления не доставит вам никаких хлопот!

Запуск мультиварки: настройка режима и таймера

После того, как ингредиенты для приготовления индейки в сливочном соусе уже приготовлены и нарезаны, настало время запустить мультиварку. Процесс запуска включает настройку нужного режима готовки и задание времени приготовления при помощи таймера.

Перед тем, как запустить мультиварку, убедитесь, что она полностью подключена к электропитанию и находится в рабочем состоянии. После этого откройте крышку мультиварки и выберите соответствующий режим готовки для приготовления индейки в сливочном соусе. Например, можно выбрать режим «Тушение» или «Пароварка», в зависимости от вашей мультиварки.

Далее, используя функцию таймера, установите желаемое время приготовления блюда. Обычно рецепты указывают примерное время приготовления, но вы всегда можете корректировать его в соответствии с вашими предпочтениями. Для этого используйте кнопки управления таймером мультиварки.

После настройки режима и времени приготовления закройте крышку мультиварки и убедитесь, что она надежно закрыта. Нажмите кнопку запуска мультиварки и ожидайте, пока она начнет свою работу. Во время готовки индейки в сливочном соусе у вас будет возможность контролировать процесс приготовления и в случае необходимости вносить изменения.

Запуск мультиварки с настройкой режима и таймера – важный этап при приготовлении индейки в сливочном соусе. Следуйте указаниям рецепта и с легкостью приготовьте это вкусное блюдо в мультиварке.

Филе индейки с шампиньонами в соусе с белым вином

Любопытен тот факт, что белое птичье мясо, поданное под кремовым соусом, заслужило во Франции необычное наименование – «фрикасе»

Возможно, звучит оно действительно витиевато, но филе индейки в сочетании с шампиньонами, приготовленное в сливочном соусе, заслужило особое внимание и любовь не только жителей Европы

Именно поэтому, чтобы данный кулинарный эксперимент удался и получился ничуть не хуже, чем у французов, умелые хозяйки выбирают следующие ингредиенты:

• 600 г птичьего мяса.
• 350 г грибов.
• 150 мл белого вина (желательно сухого).
• 30 г сливочного масла.
• 150 мл бульона.
• 150 мл воды.
• 2 яичных желтка.
• Половинка лимона.
• 1 луковица.
• 3 зубца чеснока.
• Оливковое масло – для обжарки.
• Петрушка, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления несложный, подразумевает выполнение таких пошаговых процедур:

Для начала нарежьте мясо небольшими кубиками и подрумяньте их на сковородке на сливочном масле.
После этого сразу же обжарьте измельченный лук и один зубец чеснока в течение 5 минут на масле из оливок.
Чтобы данный рецепт филе индейки в сочетании с шампиньонами был соблюден, в сковородку с мясом и луком влейте белое вино и тушите все это в течение получаса.
В это же время почистите грибы, порубите их пластинами и, когда истечет 30 минут, добавьте этот продукт к прочим ингредиентам в сковородку.
Осторожно перемешав получившийся микс, сверху выложите мелко нарезанную петрушку и еще один зубец чеснока.
Залив все это бульоном, не забудьте посолить блюдо и поперчить, после чего продолжайте тушить его не менее 25 минут.

Для этого смешайте желтки, воду и лимонный сок, не забыв при этом приправить консистенцию специями. Теперь, когда процесс тушения подошел к концу, залейте блюдо яичным соусом, тщательно перемешайте и скорее угощайте получившимся шедевром своих гостей.

Простой рецепт тушения мяса индейки в мультиварке

Ингредиенты:

• любая часть индейки (у меня крылья) – 1 кг
• вода – 1-1,5 стакана
• соль, перец – по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт.
• душистый перец горошек – 4 шт.
• другие специи – по вкусу

Индейка в мультиварке может готовиться по разным рецептам. Благодаря отменному вкусу и качеству, мясо этой птицы будет вкусным в любом случае. Однако будет ли оно полезным? Как лучше всего готовить индейку, чтобы она не приносила вред здоровью? Нужно всего лишь выбрать правильный режим. И это «Тушение».

Большинство полезных блюд готовится именно с помощью этой программы. Не нужно добавлять никакого жира. А для жарки пришлось бы налить немало растительного масла. Тушеная индейка в мультиварке получается, в свою очередь, очень нежной и вкусной. Из нее можно сделать даже тушенку. На свое усмотрение можно наливать нужное количество воды, чтобы получить подливу. Впоследствии ее используют для гарниров.

Чтобы мясо получилось действительно мягким, рекомендую тушить индейку в мультиварке не менее двух часов. Кстати, курица по этому рецепту тоже будет очень вкусной и нежной.

Итак, приступим к приготовлению блюда. Я готовлю в мультиварке Редмонд 4502, но режим «тушение» есть во всех моделях, поэтому рецепт универсален и подойдет всем читателям vmultivarkah.ru.

Котлеты из индейки с шампиньонами и розмарином

Можно сделать потрясающие котлеты из индейки с небольшим количеством шампиньонов – они пользуются особой популярностью и готовятся из таких продуктов:

• 350 г филе.
• 2 штук крупных грибов.
• 1 яйца.
• Панировочных сухарей – по мере расхода.
• 1 ветка розмарина.
• 5 г молотого черного перца.
• Двух щепоток соли.
• Растительного масла – для обжаривания.

Чтобы сделать подобный деликатес, выполните следующие шаги:

1. Обдайте кипятком шампиньоны, порежьте мелко.
2. Мясо покрошите кубиками, посолите и загрузите в блендер.
3. Чтобы понимать, как правильно приготовить из филе индейки котлеты с шампиньонами, нужно сохранять последовательность. Речь идет о том, что к приготовленному фаршу добавьте сначала порубленные кусочками грибы, потом вбейте яйцо, а затем приправьте все это мелко покрошенным розмарином, солью и перцем.
4. Только теперь возьмите руками получившуюся массу и сформируйте из нее сами котлеты. Более того, не забудьте обвалять их в сухарях.
5. После смело отправляйте продукт на сковородку. Помните, что мясо должно быть обжарено с обеих сторон и не иметь пригоревшей корочки.

Посмотрите внимательно на фото блюд по различным рецептам индейки с шампиньонами: на снимках можно увидеть и аппетитное филе, и сочные котлеты.

Индейка на пару в мультиварке

Индейка относится к продуктам, которые рекомендуется употреблять на диете, а приготовление на пару позволяет сохранить полезные вещества в максимальном количестве.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса индейки;
• 750 мл воды.

Для маринада:

• 1 небольшая головка чеснока;
• масло в небольшом количестве;
• соль;
• смесь специй для курицы или мяса.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Способ приготовления:

1. Если куски филе очень большие, то их можно разрезать вдоль или поперек. Куски мяса нужно промыть и тщательно просушить.
2. Филе натирается специями, солью и давленым чесноком. Чтобы мясо хорошо пропиталось специями, его стоит продержать на полке холодильника полтора-два часа в герметичной посуде или пакете.
3. В емкость мультиварки наливается вода. Кусочки индейки выкладываются в корзину.
4. Срок приготовления – 20 минут. Куски мяса переворачивать не нужно.
5. Чтобы проверить готовность, следует проткнуть мясо ножом. Если он входит легко, значит блюдо готово к употреблению.

Индейка на пару, приготовленная в мультиварке подается на стол в теплом или холодном состоянии. Также ее можно использовать как ингредиент для диетических салатов.

Для того, чтобы индейка получилась более сочной, во время приготовления следует положить на мясо кусочки томатов и колечки репчатого лука.

Индейка на пару со сливочным соусом в мультиварке

Некоторые хозяйки предпочитают готовить мясо индейки на пару. Для такого процесса прекрасно подойдет мультиварка. Одновременно вы можете сварить макароны или картофель. Сливочный соус для данного рецепта готовится отдельно.

Возьмите такие продукты на 5 порций по рецепту:

• мясо индейки филе – 700 г.;
• крупные макароны – 200 г.;
• горчица соус – 30 г.;
• сливки любой жирности – 200 мл.;
• масло сливочное не жирное – 70 г.;
• мука пшеничная – 10 г.;
• соль, паприка, куркума, перец черный – по своему вкусу;
• зелень любая свежая – по вкусу.

Пошаговый рецепт индейки в мультиварке со сливками:

Грудку птицы следует промыть, обрезать пленку с жилами. Обязательно просушите поверхность мяса кухонным полотенцем, чтобы маринад равномерно его обволакивал. Разрежьте филе крупными кусками.
Отдельно смешайте горчицу с солью и молотым перцем черным. Натрите смесью индейку, переложите в фольгу и закройте ее, но не плотно. Вы должны оставить место для циркуляции пара. Чтобы мясо успело приготовиться, каждый кусочек заверните в отдельную полоску фольги. Уложите птицу в контейнер для варки на пару.
Налейте очищенную воду в чашу согласно инструкции вашей модели мультиварки для готовки на пару. Жидкость посолите, загрузите в нее макароны. Используйте ингредиент крупного размера, чтобы они не разварились во время варки.
Сверху мультичаши установите лоток, крышку техники закройте. Выберите программу в меню «Варка на пару». Небольшие кусочки индейки приготовятся за 20-25 минут

При этом важно оставить отверстие для пара открытым на крышке.
Пока готовится мясо, сварите соус. Сливки вылейте в металлическую емкость, добавьте все остальные специи и приправы

Поставьте на плиту, включите медленный огонь и подогрейте, но не кипятите. Горячие сливки быстро свернутся. Добавьте масло, дайте ему полностью раствориться в сливках. Затем высыпьте частями муку. На данном этапе варки соуса постоянно помешивайте его, чтобы мука не сбилась комочками. Попробуйте на вкус, если необходимо, то добавьте соли. Когда соус загустеет, отставьте его.
Готовое мясо достаньте из фольги, воду с макарон слейте. На тарелку сначала выложите макароны, затем индейку. Сверху полейте блюдо соусом, посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь вкусом.

С помощью мультиварки вы сможете приготовить сочную и вкусную индейку, а нежный вкус мясу придаст сливочный соус. Чтобы блюдо получилось ароматным и аппетитным, опытные хозяйки советуют придерживаться указанной выше рецептуры. Приятного аппетита!