Рулетики из куриной грудки

Куриные рулетики с сыром в беконе

А вот и первый рецепт подоспел. Будем заворачивать рулетики с сыром. Чтобы придать блюду ещё более изысканный вкус, добавим бекона. Представляете какая аппетитная, хрустящая корочка образуется на поверхности после запекания.

Пример HTML-страницы

Нам потребуется:

• Куриное филе — 800 грамм
• Бекон — 200 грамм (12 полосок)
• Сыр — 150 грамм
• Соль и перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Первое, что мы делаем, подготовим куриное мясо. Грудки промойте под холодной, проточенной водой, а после высушите с помощью бумажных полотенец.

Теперь нарезаем куриное филе вдоль, на равные кусочки. Чтобы упростить данный процесс, одну из рук плотно прижмите к мясу, а второй действуйте. Учтите, что нож для подобных манипуляций должен быть хорошо наточен.

2. Подготовленные кусочки мяса необходимо отбить.

Отбитые кусочки мяса заправляем специями: солью и молотым черным перцем.

3. Теперь разложите куриное филе на столе и на каждый кусочек выложите тертый сыр. Можно не натирать его, а нарезать кусочками. Только учтите, что сыр следует выкладывать с одной стороны.

4. Далее заворачиваем курицу в рулетик, плотно прижимая. После таким же образом оборачиваем в бекон.

Бекон лучше покупать в уже нарезанном виде, это ускорит весь процесс.

5. Заготовленные рулетики выложите на противень. При этом посуду для запекания мы ничем смазывать не станем. Так как в процессе нагревания бекон выделит достаточное количество жира.

https://www.youtube.com/watch?v=fDl-vBe_s_4

Запекать рулетики будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Время готовки 25-30 минут, в зависимости от того насколько хорошо Вы отбили куриное филе.

Подавать блюдо всё же предпочтительно в качестве закуски. Но и как вариант можно будет дополнительно приготовить гарнир, на Ваш вкус.

Рецепт «Куриные рулетики в беконе с грибами»:

Обжарьте лук, чеснок и грибы до мягкости. Приправьте солью и перцем.

Замаринуйте куриное филе. Добавьте все специи по вкусу. Оставьте их мариноваться примерно на час, а может и дольше (даже на ночь). Маринад.

Добавьте тертый сыр к уже готовым грибам. Можно добавить сметану.

Возьмите куриное филе (уже посоленное), добавьте начинку и сверните в рулет.

Сверху заверните кусочек бекона. В зависимости от толщины бекона, вам понадобится один или два кусочка на рулет.

Выложите рулеты на противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут.

По окончании времени выпекания выньте подрумяненные рулеты.

Вступайте в группу «Повар в контакте» и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделитесь этим рецептом со своими друзьями:

Скажите своим друзьям, чтобы они отправили этот рецепт по электронной почте и переслали его своим друзьям: Нажмите здесь, чтобы вставить этот код в свое сообщение.Нажмите здесь, чтобы поделиться этим кодом со своими друзьями.

HTML-код для импорта: HTML-код, используемый в блогах, например, в LiveJournal.

Как это будет выглядеть?

LiveJournal.

Его легко и быстро приготовить, и вы не сможете устоять перед его добавлением!

Что за нелепый рецепт, как можно завернуть целое филе, да еще с начинкой, нормальная хозяйка делает сначала стейки из филе, а потом рулет с начинкой.

Хороший рецепт, чтобы поставить на стол для гостей и сделать хороший семейный ужин.

5 февраля 2013 Ksenny_Mur # (автор рецепта)

5 февраля 2013 Ksenny_Mur # (автор рецепта)

5 февраля 2013 Ksenny_Mur # (автор рецепта)

У меня вопрос, даже два: на каком этапе использовать чеснок из ингредиентов и нужно ли солить само филе или маринад?

4 февраля 2013 Ksenny_Mur # (автор рецепта)

Упс, уже исправил, забыл добавить, спасибо за вопрос! Чеснок обжаривается вместе с луком и грибами. В маринад также добавляется соль, будьте осторожны, чтобы не пересолить булочки.

5 февраля 2013 Ksenny_Mur # (автор рецепта)

Свинина, конечно, не повредит этому блюду. Если можно, дайте знать — маринад попадает в кастрюлю после приготовления или это соки от готового мяса на фото? Я уверена, что это очень вкусно. Получите А+.

4 февраля 2013 Ksenny_Mur # (автор рецепта)

Спасибо Это сок из мяса и бекона, который выделяется во время приготовления. Его можно использовать в качестве соуса

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрируйтесь или войдите, если вы уже зарегистрированы.

Вы можете войти на следующие сайты без регистрации или ввода пароля через свою учетную запись:

Рулетики из курицы с беконом, ананасом и сыром

В последнем рецепте сегодняшнего обзора, предлагаем рулетики для поднятия настроения, т.к. одним из ингредиентов может быть любой экзотический фрукт, а мы рассмотрим рецепт с консервированным ананасом. Готовится блюдо легко и быстро. Речь идёт о куриных рулетиках с ананасом и сыром. Приготовленные рулеты отличаются сочностью и приятным кисло — сладким вкусом.

Ингредиенты:

• консервированный ананас — 100гр;
• куриное филе — 2 шт.
• бекон — 100 гр;
• сыр — 50 гр.
• чеснок — 1 зубчик;
• специи.

Приготовление:

Куриное филе промывается с последующей обсушкой. Затем филе разрезается на пласты толщиной 1-1,5 см. Каждый пласт слегка отбивается до достижения одинаковой толщины, затем посыпается чёрным перцем и солью. Сыр и консервированный ананас нарезается брусочками. Затем бруски выкладываются на каждом кусочке филе и сворачиваются.

Подготовленные рулеты обёртываются тонким слоем сырокопченого бекона. Перед выпечкой полученный продукт рекомендуется слегка обжарить на сковороде, затем поместить в противень, и запекать 30 — 20 минут в нагретой до 180°С духовки. В рецепте ананас можно заменить ломтиками апельсина, при этом сочность рулетиков из курицы с беконом только увеличится, а вкус будет более насыщенным.

Ингредиенты:(для 8-ми рулетиков)- 2 куриных грудки- 160 г творожного сыра с травами(у меня Rondelé, можно Almette)- 200 г бекона- соль, перец- растительное масло

1. Грудинку помыть, разрезать на две части. Половинки филе разрезаем вдоль на два пласта.2. Пласты филе солим, перчим и отбиваем с двух сторон.3. Покрываем филе творожным сыром и сворачиваем плотно рулетиком. Оборачиваем рулетики беконом. Можно закрепить каждый рулетик зубочистками и перевязать кулинарной нитью.4. Форму смазываем растительным маслом и укладываем рулетики плотно друг в другу. Запекаем в течение 30 минут. В последние 5-6 минут можно включить режим гриль, чтобы бекон лучше запекся и образовал корочку.

Приятного аппетита!

Рецепт отправляется на ФМ tumenochka «Творожная душа»

Чудесные рулетики из куриного филе, хрустящие снаружи и сочные внутри. Получается очень вкусно и, кстати говоря, готовится довольно быстро.

Филе куриное в беконе, жареное на сковороде

Этот вариант блюда готовится без использования духовки, подготовленные рулеты из филе обжаривают на сковороде. Для начинки будем использовать рис и сыр.

• 500 гр. куриных грудок ;
• 70 гр. риса;
• 70 гр. твердого сыра;
• тонкие слайсы сырокопчёного бекона (по количеству рулетов)
• зелень, соль, специи по вкусу.

Куриные грудки промываем, обсушиваем. Затем разрезаем их на пласты по толщине. Из небольшой грудки выходит 2 пласта, из крупного получается 3 или даже 4 штуки. Подготовим столько полосок бекона, сколько у нас получилось рулетов, из 500 гр. филе, обычно, получается 6 рулетов.

Отбиваем каждый кусочек филе при помощи кулинарного молотка. Перед отбиванием филе его лучше прикрыть пищевой пленкой. Полученные отбивные выкладываем на доску, солим, посыпаем специями.

Рис отвариваем до готовности, сливаем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем рису остыть. Зелень промываем, мелко рубим и смешиваем с рисом. Добавляем в эту смесь мелко натертый сыр.

На кусочки филе тонким слоем раскладываем подготовленную начинку, затем заворачиваем в плотный рулет. Каждый рулет заворачиваем в полоску бекона. Если полоски узкие, то можно использовать по 2 штуки на один рулет.

Выкладываем наши рулеты на сковороду так, чтобы свободный край бекона оказался внизу. Подливаем 100 мл воды, и в течение получаса готовим под крышкой на слабом огне. Затем снимаем крышку, добавляем огонь, и поджариваем рулеты со всех сторон до появления румяной корочки. Перед подачей можно посыпать рулетики свежей нашинкованной зеленью.

Филе куриное в беконе в медово-горчичном соусе

Быстрое в приготовлении и эффектное блюдо, достойное праздничного стола – куриное филе в беконе в медово горчичном соусе.

• 500 гр. куриного филе ;
• 200 гр. сырокопченого бекона в нарезке;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки жидкого меда;
• 1 столовая ложка зерновой горчицы;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и перец.

Куриное филе промываем и обсушиваем. Нарезаем на неширокие полоски по длине. Солим и перчим мясо. Каждый брусочек филе оборачиваем полоской бекона. Выкладываем подготовленные полуфабрикаты на противень, застеленный фольгой или пергаментом.

Острым ножом разрезаем каждое филе вдоль. Получаем в конечном итоге восемь плоских кусков куриного мяса.

Затем отбиваем каждый пласт с одной стороны.

Чтобы не повредить целостность куриного мяса, отбиваем через пленку. Все отбитые куски приправляем молотым перцем и солью.
Если повредили целостность куриного филе, не расстраивайтесь, всегда можно выйти из положения и приготовить куриные наггетсы.

Берем отбитый пласт куриного филе и накладываем на него с одной стороны приправленный зеленью сыр.

Скручиваем плотным рулетом и обматываем получившийся рулетик полоской бекона.

Жаропрочную форму смазываем слоем рафинированного масла и укладываем сырные рулетики в беконе. Присыпаем уложенные рулетики молотым перцем и отправляем запекаться при 190 градусах.

Готовность определяем по румяности бекона. Один раз рулеты можно перевернуть, чтобы бекон подрумянился равномерно со всех сторон.

Куриные рулетики с сыром в беконе получаются очень сытными, поэтому для сопровождения будет вполне достаточно легкого овощного салата.

Блюдо, о котором сегодня пойдет речь, отличается своим изысканным вкусом и несомненно украсит ваш стол.

Многие из нас готовили куриную грудку, не знаю, как у вас, а у меня она чаще всего получалась суховатой. Сегодня мы исправим этот недостаток и приготовим вкусное, сочное, неповторимое блюдо из куриной грудки. Главное приложить немного усилий и терпения, но на самом деле все очень просто.

Куриная грудка в беконе с сыром, порадует своим вкусом вас и ваших близких. Думаю, не для кого не является секретом то что куриная грудка, самое вкусное, полезное и диетическое мясо. Но при одном условии, если грудка свежая и качественная, о том, как ее правильно выбрать смотрите советы специалистов в коротком видео.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 2 шт; Бекон – 2-3 полоски; Чеснок – 2 зубка; Твердый сыр – 150-200 гр; Майонез – 1 ст.л.; Соль, перец по вкусу; Растительное масло;

Процесс приготовления:

Куриную грудку вымыть, слегка отбить и разрезать вдоль на тонкие полоски.

Твердый сыр натереть на средней терке, выдавить в тертый сыр через пресс, очищенные зубки чеснока (по желанию можно не два, а больше зубков), все аккуратно и хорошо перемешать. Затем добавляем майонез, солим перчим по вкус и все перемешиваем до однородной массы.

На каждый рулетик наматываем полоски бекона, для того что бы они не разворачивались скалываем каждый рулетик зубочисткой.

Берем форму для запекания, смазываем ее растительным маслом, выкладываем в форму рулетики, и отправляем форму в предварительно разогретую духовку примерно до температуры 200 градусов (можно немного больше) и запекаем в духовке один час.

При запекании часть сыра расплавится и выльется в форму, такой сыр можно использовать как подливку или еще в горячем виде намазать сверху ваши рулетики.

Получившееся блюдо очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте не пожалеете, хорошего вам аппетита!

Конечно, куриную грудку можно готовить по-разному, ниже представляю вам рецепты, которые уже есть на нашем сайте и в каких главным ингредиентом служит всем известная куриная грудка, уверен эти рецепты заслуживают вашего внимания.

Как готовить рулетики: советы

• Лучше брать филейную часть курицы. Хотя неплохо идут и бедрышки, из которых удаляются все косточки.
• Мясо можно все отбить, а можно нарезать порционно, затем, выложив кусочки в полиэтилен, отбить тяпочкой.
• Но вначале лучше приготовить все для начинки. Затем, распределив ее на филе, скатать его, как коврик.
• Чтобы начинка осталась на месте, рулет лучше связать нитками, шпагатом кулинарным, если найдется, или обычными шпажками сколоть.
• Можно скручивать крупные рулеты – так проще, меньше возни. А можно – маленькие. Тут повозиться придется с начинками и жаркой.
• Есть еще один способ сворачивания – сначала кладется большая часть грудки, в серединку — меньшая, а в серединку — начинка.
• Сковорода или духовка, мультиварка или микроволновка, гриль? Выбирайте!

И напоследок. Простота в приготовлении позволит вам готовить роллы из курицы и разных начинок каждый день. Если это будет каждый раз разная начинка, это будет еще интереснее. Как видим, начинкой может стать обычный сыр и зелень, даже соленый огурчик. Фантазируйте!

С творожным сыром

Этот рецепт такой же простой, как и все предыдущие варианты.

Поэтапное приготовление блюда выглядит примерно так:

1. Грудки сначала нужно промыть, снять с них кожу и удалить тщательно все косточки.
2. Оставшуюся мякоть дважды разрезать вдоль пополам. Получится 8 аккуратных кусочков.
3. Их надо немного отбить, а потом поперчить и слегка присыпать солью.
4. Каждую заготовку обильно промазать сыром.
5. Свернуть их в виде рулетов, а потом обмотать полосками бекона. Чтобы изделия не разворачивались, их можно связать нитью. Зубочистки лучше не использовать, так как они будут мешать поворачивать изделия.
6. Форму обработать изнутри маслом, плотно уложить в нее куриные рулетики и запекать в духовке 30 минут.
7. Для получения на поверхности изделий эффектной корочки, на последнем этапе тепловой обработки в духовом шкафу следует включить режим «Гриль». Достаточно будет 6 – 7 минут, чтобы заготовки зарумянились.

Рулеты получаются мягкие, ароматные и очень нежные на вкус.

Для работы кроме трёх куриных филе потребуется:

• 100 г мягкого сыра (можно творожного);
• 20 г соевого соуса;
• 10 полосок бекона;
• 200 мл сливок (жирных);
• специи (красный перец, сушеный чеснок и «куриная» приправа).

Как готовить такие рулеты:

1. Сыр посыпать перцем и хорошенько перемешать.
2. Каждое филе разрезать посередине (не до донца). В полученный разрез положить сыр с перцем.
3. Сложить заготовки так, чтобы начинка оказалась внутри и плотно замотать их в бекон.
4. Изделия обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.
5. Отдельно приготовить соус. Для этого в сотейнике нагреть сливки. Добавить к ним оставшийся сыр, соевый соус, немного масла, специи и перемешать. Как только масса закипит, ее нужно снять с огня.
6. Обжаренные рулеты сложить в форму, залить свежеприготовленным сливочным соусом и отправить в духовой шкаф на 20 минут для запекания при 200 градусах.

Изумительные рулетики с нежным сливочным вкусом хорошо подавать с салатом из свежих овощей.

Процесс приготовления

Сначала необходимо приготовить начинку. Мелко нарежьте лук. Вымойте грибы. Нарежьте грибы (или предварительно отваренные лесные грибы) на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду и положите немного растительного масла. Обжарьте нарезанный лук и грибы, помешивая, в течение 6-7 минут на среднем огне, при необходимости добавив немного соли. За это время лук размягчится, а грибы станут меньше. После обжаривания оставьте грибную начинку для рулетов немного остыть.

Куриное филе идеально подходит для приготовления рулетов. Нарежьте филе тонкими ломтиками. Слегка отбейте каждый кусок курицы молотком. Накройте мясо пленкой, чтобы предотвратить разрывы. На каждый кусок филе нанесите немного сметаны, посыпьте солью и специями по вкусу.

Отложите часть грибной начинки.

Сверните куриное филе с грибной начинкой.

Оберните булочку тонко нарезанным необжаренным беконом. Удобно использовать керамическую форму для выпечки. Смажьте дно и бока сковороды растительным маслом и выложите на нее рулеты, обернутые беконом. Выпекайте противень в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Готовые куриные рулетики с грибами, обернутые беконом, выньте из духовки и сразу же посыпьте тертым сыром, пока они еще теплые. Сыр сразу же начнет плавиться на горячих булочках.

Подавайте вкусные, сочные грибные рулетики с беконом на стол, пока они еще горячие. Посмотрите, как аппетитно они выглядят в разрезанном виде.

Рулетики из куриной грудки с начинкой

Рецепты рулетиков настолько разнообразны, что гости позавидуют вашему кулинарному мастерству. Приготовьте закуску из филе куриной грудки с начинкой. Берите несколько видов сыра для необычного вкуса и аромата.

Состав:

• сыр твердый – 150 г;
• сыр плавленый – 60 г;
• пряная зелень – пучок;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• панировочные сухари из пшеничной булки – 3-4 ст. л.;
• филе грудки – 2 шт.;
• перец молотый – 3-4 щепотки;
• соль – пол чайной ложки.

Как приготовить:

Филе ополосните под холодной водой. Оботрите бумажными салфетками от влаги. Каждое филе разрежьте вдоль на две пластины.

Отбейте филе молоточком. Чтобы мясо не порвалось, прикройте филе пакетом.

С обеих сторон посыпьте филе солью и молотым перцем. Слегка втирайте специи в мясо. Оставьте на несколько минут.

Твердый сыр перетрите через терку. Плавленый нарежьте мелко кубиками. Чтобы мягкий сыр легко резался, подморозьте ее в морозильнике 10 минут. Смешайте оба вида сыра с зеленью. Немного присолите, поперчите.

По филе разложите начинку, как на фото. Заверните рулетиками. Обмотайте нитью. Обмажьте майонезом. Панируйте в сухарях.

Пекарскую бумагу смажьте маслом. Разложите рулетики. Испеките в духовке 40 минут при 190˚С.

Рулетики из куриного филе в беконе в духовке

А для аромата внутрь можно поместить сочную начинку.

Есть один интересный вариант, для которого необходимо взять:

• 350 грамм филе курицы;
• 15 грамм мелкой соли;
• 100 грамм бекона;
• 4 дольки чеснока;
• 125 грамм сметаны;
• 5 – 10 грамм любых специй.

Весь процесс условно можно разделить на несколько этапов:

1. Начать можно с начинки. Для этого нужно мелко покрошить чеснок (или пропустить его через специальную давилку) и смешать его со сметаной.
2. Филе разрезать на тонкие пласты и слегка отбить их молотком.
3. Каждый кусочек сначала промазать сметаной начинкой, а потом скрутить его в форме рулета.
4. После этого рулетики надо плотно обмотать полосками бекона.
5. Форму выстелить изнутри фольгой и промазать маслом.
6. Уложить в нее сформированные рулеты.
7. Форму прикрыть вторым листом фольги или крышкой и отправить в духовку на 15 минут. Запекать при 180 градусах.
8. Снять фольгу и еще 15 – 20 минут подержать рулетики при той же температуре.

После такой обработки мясо птицы становится мягким, а бекон – поджаристым и хрустящим.

Watch this video on YouTube

Как запечь в мультиварке

Рулеты из куриного филе можно приготовить и в мультиварке.

Для этого необходимо использовать:

• 1-2 куриных филе;
• 0,05 кг острого сыра;
• 0,05 кг бекона;
• 1⁄2 ст. л. прованских трав;
• 4 ч. л. майонеза;
• перец молотый черный;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Отбить кухонным молотком промытое и высушенное мясо птицы.
2. Посолить и поперчить.
3. Соединить прованские травы с майонезом. Смазать полученной массой каждую отбивную с одной стороны.
4. Нарезать тонкими полосками сыр. Выложить каждую на мясную основу.
5. Завернуть рулеты, подворачивая края, чтобы сыр не вытекал.
6. Обмотать беконом.
7. На дно чаши мультиварки разместить подготовленные элементы.
8. Включить режим «Выпечка». Готовить 10-12 минут.

Для их изготовления нужны:

• 2 филе;
• 0,2 кг вешенок или шампиньонов;
• 0,15 кг бекона;
• 1 луковица;
• 0,05 л растительного масла;
• перец, соль по вкусу.

Поэтапные действия:

1. Мясо нарезать полосками и отбить молотком.
2. Бекон разделить тонкими полосами, которые можно тоже немного отбить.
3. Очищенный измельченный лук обжарить на сковороде в масле до золотистого оттенка.
4. Ту же процедуру сделать с грибами.
5. В каждую отбитую часть мяса выкладывать грибную начинку. Заворачивать, обматывать беконом. Закреплять зубочисткой.
6. Смазать противень или форму для выпекания маслом. Плотно уложить рулетики.
7. Запекать 30 минут при 180-200 градусах.

Подается готовое горячее блюдо с любым гарниром.

Рулетики из бекона с начинкой

Из бекона можно приготовить очень вкусные рулетики с самыми разными начинками. Такие рулеты можно жарить на сковородке, но особенно вкусными они получаются запеченными в духовке. В качестве основы для начинки подойдут грибы, курятина, говядина, индейка, любой мясной фарш. Можно также задействовать сыр, помидоры, лук, любые ваши любимые специи.

Ингредиенты:

• бекона охлажденного – 500 г
• грибов – 200 г
• лука – 1 шт.
• сыра – 100 г
• майонез
• перец, соль

 Способ приготовления:

1. Сначала готовим начинку. Мелко режем грибы и лук.
2. Обжариваем лук до золотистого цвета в растительном масле
3. Добавляем к луку грибы. Перчим и солим. Жарим еще порядка 10 минут. Снимаем и охлаждаем начинку.
4. Натираем сыр. Добавляем сыр к начинке, перемешиваем.
5. Заправляем начинку для рулетиков майонезом, тщательно перемешиваем.
6. Солим и перчим отдельно каждый кусочек бекона. Выкладываем начинку на полоску бекона и сворачиваем рулетик. Если рулеты разворачиваются или рассыпаются, можно обвязать их нитками.
7. Обмазываем каждый рулет майонезом или маслом. Выкладываем рулетики на фольгу и затем – на противень. Разогреваем духовку до 200 °С. Запекаем рулеты с грибами примерно 40 мину
8. Все, аппетитные рулетики с грибами в беконе готовы! Можно подавать на стол – с овощами или картошечкой.
9. Эти же рулеты можно приготовить быстрее – просто поджарить их на сковородке.
10. Тогда желательно грибы предварительно обжарить практически до полной готовности. Но в духовке это блюдо получается вкуснее.

Готовим с сыром

В качестве начинки для куриных рулетов можно использовать любой сыр. Этому есть своя причина.

Для работы можно использовать:

• 1 куриное филе;
• горсть очищенных грецких орехов;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 4 тонкие полоски бекона;
• соль и щепотку перца.

Чтобы сделать такие рулеты, надо:

1. Филе промыть и разрезать вдоль острым ножом так, чтобы получилось 4 тонких пласта.
2. Каждый кусочек посолить и посыпать перцем.
3. Сыр измельчить на терке с большими ячейками. Орехи мелко порубить ножом.
4. На каждый кусок мяса положить начинку из сыра и орехов.
5. Скрутить их в виде рулетов, а потом каждый обернуть полоской бекона.
6. Заготовки уложить на сковороду (лучше использовать гриль) и обжарить поочередно со всех сторон.

Подавать готовые рулеты можно с любым гарниром или просто украсить их свежей зеленью.

Как приготовить куриные рулетики

Ингрeдиенты:

Грудка куриная – 4 шт.Рис – 1/3 ст.Грудинка – 12 ломтиковВетчина – 70 гр.Лук-порей – 1 стебельЛук-шалот – 1 головкаЧеснок – 2 зубч.Яблоко – 1 шт.Перец чили – 1 стручокЭстрагон – 3-4 веточкиПажитник – 1 ч.л.Перец черный – 1 ч.л.Клюква вяленая – горстьСоль – по вкусуМасло растительное – для жарки

Приготовление:

Итак, первый и главный этап – это подготовка куриного мяса. Его надо сделать «эластичным», чтобы можно было скручивать без проблем. В данном случае у меня грудки. Но можно взять и бескостное бедро курицы или индейки. Рулеты из этого мяса получаются очень сочными и, если не выбрасывать кожу, то их вполне можно и обжарить или запечь, и они не потеряют своей сочности.Итак, чтобы подготовить мясо, нужно выложить его на стол или доску — ту рабочую поверхность, на которой вы готовите, и отбить грудки с внутренней стороны. С внешней — молоточком «трогать» не стоит.

На отбитый пласт выложить начинку. Обычно у меня уходить 3-4 столовые ложки. Завернуть куриную грудку рулетом.

Стык можно закрепить зубочистками. Такой вариант «скрепки» хорош для обжарки или запекания.

А можно связать рулет кулинарной нитью. И для этой «скрепки» вполне идеально подходит как обжаривание, так и запекание. Время приготовления – приблизительно 45-50 минут.

Так же можно рулет завернуть в пищевую пленку, а концы завязать «конфетой». Для такого варианта запекание и обжаривание категорически не подходит. Здесь идеальный метод – только варить. В кастрюле с водой или в пароварке. Время приготовления – 30-40 минут. Перед подачей пищевая плёнка удаляется. Такой способ – самый диетический.

А я обычно выбираю самую «натуральную» скрепку. Бекон или сырокопченую грудинку. Во время запекания они защищают куриную грудку от высыхания и дополнительно её напитывают своим соком и ароматом. Я не брезгую беконом и не верю разговорам про его вредность. Всё это от лукавого! В беконе или грудинке есть уникальное вещество – арахидоновая кислота. Она есть и в сердечной ткани, и в почках, и мозге – и очень полезна для их слаженной работы. В беконе и грудинке есть и антираковые «фишки», они очищают кровеносные сосуды от «вредного» холестерина и выводят из организма токсины, и особенно это действие усиливается сочетанием с чесноком.Итак, беконовая «скрепка», как я считаю, идеальная. Просто надо рулеты «забинтовать» полосками внахлёст. Обычно на рулет у меня уходит 3 слайса.

Обёрнутые рулеты сложить в жаропрочную форму. Дополнительно маслом её смазывать не стоит, в процессе, как правило, выделяется много сока. А вот им стоит периодически поливать рулеты, чтобы не иссушивалась «беконовая» корочка. Запекать рулеты в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем убавить температуру до 175 градусов и держать рулеты в духовке до готовности еще 25-30 минут.

И распишу, как приготовить «красную» начинку. Рис отварить, откинуть на сито.

Ветчину порезать тонкой соломкой. Оба вида лука и чеснок нашинковать, обжарить слегка на растительном масле. (Можно смело порей и шалот заменить обычным репчатым луком, но порей мне нравится больше, так как привносит в блюдо очень ароматную, сладковатую нотку.) Добавить к луку рис, ветчину, клюкву и рубленный чили, протушить минутку-другую, посолить, приправить молотым пажитником и чёрным перцем.

Яблоко разрезать на четыре дольки, убрать косточки и мембраны, порезать мелким кубиком.

Листики тархуна (эстрагона) оборвать, измельчить. Добавить к рисовой массе. Всё перемешать, выровнять на соль, и начинка готова.

Подавайте куриные рулетики с вашим любимым соусом как горячее блюдо. Но и в холодном виде они не менее прекрасны, если их порезать «шайбочками». Можно уложить на листья салата, если стол фуршетный или праздничный. А можно – на кусочек хлеба вместо колбасы. Отличный, кстати, вариант для завтрака или взять с собой на работу. Приятного аппетита и вкусных вам «открытий»!

Пошаговые рецепты куриных рулетиков с начинкой с фото

Ингредиенты

• 1 куриная грудка
• 100 г сыра
• 50 г вяленых помидор
• 70 г сельдерея
• 100 г болгарского перца
• 50 г зеленого лука
• Ароматная соль по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление

Начнем с главного ингредента. Это филе куриное. Если оно на кости, надо снять мясо так, чтобы получился цельный кусок. Затем надо отбить его молоточком, поместив в полиэтилен. Делать это надо супер аккуратно, чтобы не было тонких мест на филе. Иначе начинка будет выпадать.

Шаг 1. Положим мясо в полиэтилен и отобьем его

Сыр – уникальный продукт в этом блюде. Во-первых, он дополняет курицу своим вкусом. Можно было бы вообще ничего больше сюда не класть – будет шикарно! Во-вторых, он скрепляет все остальные ингредиенты. Потому его много не бывает. Как лучше класть его? Я натерла на крупной терке.

Шаг 2. Натрем сыр на крупной терке

Следующий ингредиент очень необычен. Я редко вообще беру вяленые помидоры. Потому что на них нужно время – они должны размягчиться. Потому в этот раз решила их настрогать очень тонкими полосочками.

Шаг 3. Настрогаем тонкими полосками вяленые помидоры

Зачем тут зеленый лук? Что за вопрос! Он придаст вкус, добавит свежести своим таким ярким цветом. А еще зеленый лук, особенно зимой, даже в таком виде – витамин. И его тоже не бывает много! настрогаем его меленько.

Шаг 4. Нарежем мелко лук

Этим можно и ограничиться. Но ведь, чем больше ингредиентов в рулетике, тем он сытнее, вкуснее и полезнее. Потому давайте настрогаем и перец болгарский. У меня был желтого цвета. Это было таким приятным акцентом!

Шаг 5. Болгарский перец

Сельдерей – уникальный продукт. Я про стеблевой его вид. Ароматный, полезный, вкусный! Словом, нарежем его тонкой соломкой. Так он и быстрее приготовится, и не будет высыпаться из рулетика.

Шаг 6. Соломка сельдерея

Вот и все. Можно собирать начиночку. А можно и слоями укладывать каждый ингредиент в серединку отбитой филешки. Как насчет соли? Каждый выбирает свой путь. У меня ароматная соль – она и слегка подсолит, и аромата добавит.

Шаг 7. Сложим начинку на отбитое филе

Тут надо внимательнее все делать. То есть класть начинки столько, чтобы ее можно было легко потом запахнуть свободным концом мяса. А его в свою очередь нам надо зафиксировать удобным способом.

Шаг 8. Положим начинку и закрепим мясо шпажкой

Сковорода должна быть уже нагрета. Теперь надо крепко разогреть масло. Затем (обваляв по желанию в панировке), надо прожарить роллы. Желательно сформировать рулетики так, чтобы было 4 стороны. Снимаем, когда подрумянятся. Вкуснятина!

Шаг 9. Готовые рулетики

Рулетики с добавлением грибов

Рассмотрим оригинальный рецепт рулетиков из курицы с беконом и грибами. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• куриная грудка — 4 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• грибы (шампиньоны или любые другие по вкусу) — 250 г;
• бекон — 4 ломтика;
• сыр твердый — 200 г;
• лимон — ½ плода;
• чеснок — 3 зубчика;
• специи по вкусу.

Общее время приготовления блюда составляет порядка 90 минут. Первым делом следует нарезать грибы, а также нашинковать лук, измельчить чеснок. Все смешать и поджарить на сковороде с добавлением оливкового масла. По вкусу можно добавить небольшое количество соли и молотого перца.

Далее необходимо приготовить маринад для курицы. Для этого смешиваем сок лимона, молотый перец, соль, имбирь и куркуму. Выкладываем в полученную смесь курицу. Мариновать следует не менее часа. Можно оставить и на ночь, если позволяет время.

Натираем на крупной терке твердый сыр. Добавляем его к готовым грибам. Замаринованное мясо курицы выкладываем на доску, в центр добавляем начинку и сворачиваем в рулетик. Сверху оборачиваем кусочком бекона. В зависимости от толщины бекона на один рулет уходит один или два кусочка. Если рулетики не держат форму, заколите их зубочисткой. Рулетики укладываем в противень и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.

Рулеты с курятиной в беконе

Куриная грудинка многим кажется излишне суховатой. Но приготовленная таким образом она получается очень нежной и сочной.

Для приготовления куриных рулетиков в беконе возьмем такие продукты:

• куриного филе – 4 шт.
• бекона – 8–12 ломтиков
• творожного сыра – 4–6 ст. ложек
• лук зеленый
• укроп
• молотый перец

Приготовление куриных рулетиков в беконе

Куриное филе промываем, обсушиваем и отбиваем до толщины примерно 0,5 см.

При отбивании филе желательно использовать пакет или пленку.

Моем, сушим и мелко нарезаем зелень.

Перчим каждый кусочек и смазываем творожным сыром.

Выкладываем на каждый кусочек немного зелени.

Заворачиваем рулеты.

Оборачиваем каждый рулет ломтиками бекона. Если плохо держится – закрепите зубочистками или обвяжите ниткой.

Выкладываем рулетики на противень.

Разогреваем духовку до 180–200 °С. Запекаем рулетики около 30–35 минут.

Рулеты из курятины в беконе с сыром подавать лучше горячими. К ним хорошо подойдет запеченный картофель.

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Хочу предложить Вашему вниманию оригинальный рецепт для праздничного стола, который украсит своим аппетитным внешним видом любое застолье, ну а от вкусовых качеств Ваши гости будут в полном восторге! Давайте приготовим аппетитные , завернутые в полосочки сырокопченого бекона. За счет этого суховатое куриное филе станет сочным, сами рулетики необыкновенно ароматными, с хрустящей корочкой сверху. Приятно и то, что рулетики готовятся довольно просто и быстро, а с наполнителями можно экспериментировать на свой вкус, ведь главное идея Сливочный творожный сыр можно заменить на тертый твердый сыр, болгарский перец заменить на овощи по своему вкусу (помидоры, грибочки и т.д.), добавить сухофрукты (чернослив, курага). Экспериментируйте с удовольствием! Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления вкуснейшего

Ингредиенты:

• Куриные грудки (филе) – 3 шт.
• Сырокопченый бекон – 9 полосок
• Сливочный сыр творожный – 1 ванночка (или твердый сыр)
• Болгарский перец – 2 шт. (небольших)
• Зелень петрушки и укропа
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Соевый соус — 3 — 5 ст.л.

Как приготовить куриное филе в беконе:

Куриное филе нужно разрезать вдоль острым ножом на 3 пластины. Можно и на две, но чем больше пластин у Вас получится из одной половинки куриного филе, тем аккуратнее получатся рулетики. Затем пластины немного отбиваем, солим и перчим по вкусу.

Отбитую куриную грудку я выложила в глубокую емкость, приправила черным молотым перцем, залила соевым соусом и убрала в холодильник на ночь. Если у Вас нет времени на это, то этот этап можно пропустить.

Каждый пласт куриного филе смазываем творожным сливочным сыром или посыпаем тертым сыром.

Болгарский перец чистим, режем на маленькие кубики. Посыпаем им куриное филе.

Сверху – слой измельченной рубленой зелени.

Сворачиваем куриное филе плотным рулетом.

Затем каждый рулетик оборачиваем полоской сырокопченого бекона.

Выкладываем подготовленные рулеты из куриного филе в форму смазанную растительным маслом. Стараемся выкладывать рулетики поплотнее друг к другу.

Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 гр. духовку. Запекаем куриное филе в беконе 30 минут. За пять минут до окончания приготовления можно включить обдув, чтобы получилась хрустящая корочка.

Куриное филе в беконе готово!

Аппетитные рулетики украсят праздничный стол и порадуют гостей своим неповторимым вкусом!

Приятного аппетита!

Такое блюдо придется по вкусу большинству, возможно, оно и не самое полезное, но зато очень вкусное. Курятина, обернутая беконом, во время приготовления защищена от высыхания. А то, что она пропитывается свиным жиром, делает ее еще сочнее.

Бекон покрывается вкуснейшей корочкой, так что устоять невозможно. Может быть использовано как второе блюдо с гарниром и как закуска. Блюдо едят как в горячем, так и в холодном виде.

Пошаговый рецепт

Классический рецепт самый быстрый и для приготовления по нему необходим минимум продуктов.

Куриные рулетики в беконе нужно готовить следующим образом:

1. Подготовить филе: обмыть, обсушить и отбить молотком для мяса, так чтобы филе превратилось в тонкую пластину;
2. Смешать сыр, мелко нарубленный чеснок, зелень, специи;
3. Каждое подготовленную пластину из курятины смазать этой смесью слоем примерно в 0,7см;
4. Свернуть в рулетики;
5. Каждый рулетик аккуратно обернуть ломтиком бекона, если требуется, то не одним;
6. Уложить рулеты в разогретую сковороду с разогретым маслом;
7. Жарить по 10 минут с каждой стороны;
8. Убавить огонь, накрыть крышкой и дать протомиться еще 10 минут.

Рулетики можно обернуть в фольгу и хранить так в холодильнике. А если подается в качестве второго блюда, то исключительно горячим, на гарнир идеальны картофельное пюре, паста и овощи на гриле.