Простой рецепт приготовления овощного рагу c баклажанами и кабачками в мультиварке

Рецепт: овощное рагу в мультиварке Редмонд и Поларис.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления овощного рагу с мясом:

• Морковь – 200 грамм;
• Лук репчатый – 200 грамм;
• Картофель – 400 грамм;
• Баранина (можно заменить на телятину) – 500 грамм;
• Баклажаны – 200 грамм;
• Чеснок – по вкусу;
• Зелень – по вкусу;
• Помидоры – 200 грамм;
• Кабачки –200 грамм;
• Белокочанная капуста – 200 грамм;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Пиво (можно заменить на фильтрованную воду) – 400 миллилитров;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Специи – по вкусу.

Как приготовить овощного рагу с мясом в мультиварке?

1. Подготовка мяса.

Мясо хорошо помойте под проточной водой, высушите с помощью бумажного полотенца. Порежьте мясо мелкими кубиками, чем меньше будет нарезано мясо, тем быстрее оно приготовится.

В чашу мультиварки добавьте подсолнечное масло, поставьте устройство в режим «Жарка», если у вашей мультиварки такого режима нет, вы можете приготовить мясо в режиме «Выпечка».

Положите нарезанное мясо в чашу и обжарьте, не закрывая крышку в течение 10 минут, постоянно помешивая.

Подготовка овощей.

Для начала все овощи хорошо промойте под проточной водой и просушите с помощью бумажного полотенца. Репчатый лук почистите от кожуры и мелко нарежьте. Морковь почистите, и натрите на средней терке.

Картофель очистите от кожуры, и нарежьте небольшими кусочками, чем меньше будет нарезан картофель, тем быстрее он приготовится.

Помидор, кабачки и баклажан нарежьте небольшими ломтиками. Очистите от верхних листов капусту и мелко ее нашинкуйте.

Чтобы процесс подготовки овощей был намного быстрее все это можно сделать с помощью комбайна, так нарезка будет более аккуратной. Если комбайна у вас нет, капусту можно нашинковать с помощью чистки для картофеля, так нарезка будет очень тонкой. Зелень мелко нарежьте, немного оставьте, чтобы украсить блюдо.

Процесс жарки овощей.

В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло, устройство поставьте в режим «Жарка» или же воспользуйтесь режимом «Выпечка». Добавьте репчатый лук, и обжаривайте его до золотистой корочки в течение 7 минут.

К луку добавьте тертую морковь и жарьте еще около 5 минут. После этого добавьте капусту, которую нужно готовить с остальными овощами в течение 10 минут. Далее к овощам добавьте баклажаны и кабачки и обжаривайте их еще 5 минут.

Напоследок положите помидоры и жарьте около 7 минут. Во время жарки время от времени перемешивайте все компоненты, крышку мультиварки закрывать во время жарки не нужно.

Готовим бисквит в мультиварке Поларис, расскажим как приготовить вкусный крем.

Рекомендуем отличный рецепт плова, тут вы найдете советы по приготовлению в мультиварке.

А вот здесь обсуждаем не совсем ленивый рецепт ленивых голубцов. Расскажим вам как приготовить вкусную подливку для голубцов.

Процесс тушения.

В чашу мультиварки добавьте подсолнечное масло, само устройство выставьте в режим «Тушение» на один час. Положите в чашу мясо, потом картофель, а сверху овощи. Все это нужно залить пивом, лучше всего использовать пиво с горчинкой.

Рагу полностью должно быть покрыто жидкостью, поэтому если пива не хватает нужно добавить воды. При желании можно не использовать пиво вообще и ограничится только водой. Сверху также добавьте соль, перец и приправы по вкусу.

После того как прозвучит сигнал откройте крышку мультиварки хорошо перемешайте все ингредиенты. После этого поставьте тушиться рагу еще на 25 минут в режим «Тушение». После окончания приготовления, отключите устройство от питания и достаньте чашу из мультиварки.

Рагу нужно подавать на стол горячим, перед подачей можно украсить его зеленью.

Приятного аппетита!

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, перца, помидоров и моркови в мультиварке

Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке – популярное овощное блюдо, которое можно подать к любому гарниру. Для мяса или рыбы оно также станет отличным дополнением. Мультиварка справляется со своей задачей «на ура», не переваривая овощи – все кусочки остаются целыми, благодаря чему блюдо выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• овощной бульон – 200 мл;
• соль – 1/3 ч.л.;
• сахар – 2 щепотки;
• свежая зелень – 2-3 веточки.

Количество порций – 3-4.

Способ приготовления рагу из овощей в мультиварке

1. Лук и морковь очистите, вымойте, нарежьте маленькими кусочками любой формы, например, кубиками, полукольцами, брусочками. Все остальные овощи ополосните.
2. В чашу мультиварки налейте масло, выберите режим «Жарка». Отправьте туда лук с морковкой, обжаривайте их пару минут.
3. Теперь нарежьте небольшими кусочками болгарский перец и кабачок. Отправьте ингредиенты в чашу к зажарке.
4. Баклажан также нарежьте небольшими кусочками. По желанию, с него можно срезать кожуру. Отправьте подготовленный овощ в мультиварку.
5. Помидоры очистите от кожицы, натрите на крупной терке, переложите в чашу к остальным составляющим блюда.
6. Посолите овощи, добавьте специи, пряности, травы (по вкусу). Влейте бульон или питьевую воду, перемешайте содержимое чаши. Если хотите, чтобы рагу вышло густым, то слегка уменьшите количество жидкости.
7. Закройте крышку прибора, выберите режим «Тушение», время — 30 минут. За 5 минут до окончания процесса приготовления добавьте в чашу измельченный чеснок — так он сохранит свой вкус и аромат в готовом блюде. После сигнала таймера дайте овощному рагу настояться под крышкой в течение 10-15 минут.

Подавайте овощи горячими или теплыми, посыпав их нарубленной свежей зеленью.

Диетическое овощное рагу в мультиварке

В случае, если вам нужно включить в свой рацион диетический рецепт, советуем вам именно этот вариант пп блюда! Разберем подробно все компоненты:

• 300 грамм куриного филе. Идеальный вариант для пп диеты, если вам нужно добавить как можно больше белка в свой рацион и при этом сократить содержание жиров. К тому же калорийность филе составляет всего 113 калорий на 100 грамм. Лучшего варианта просто не найти.
• 1 кабачок. Снова же, при калорийности 24 калории на 100 грамм этот овощ просто незаменим при правильном питании.
• 200 грамм брокколи. Всего 25 калорий в 100 граммах, но при этом масса полезных веществ.
• 200 грамм цветной капусты. Такая калорийность, как у брокколи. Цветная капуста даст нам нежный сливочный вкус.
• 200 грамм стручковой фасоли. Добавим немного клетчатки в наше пп блюдо.
• чашка морковных кубиков
• Соль и специи по вкусу

Обратите внимание, что в этом диетическом рецепте мы не будем использовать растительное масло. Овощи будут тушиться в собственном соку и таким образом мы значительно снизим калорийность готового блюда. В 1 столовой ложке растительного масла содержится около 120 калорий, так что злоупотреблять им на диете нельзя

В 1 столовой ложке растительного масла содержится около 120 калорий, так что злоупотреблять им на диете нельзя.

Складываем все продукты в чашу, солим, перчим, можно добавить немного воды. Тушить около 1 часа.

ПП салаты с курицей — 20 диетических рецептов

Важно! Если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, то помните, что снижать суточный калораж ниже 1200 калорий в день категорически не рекомендуется! Это может привести к замедлению метаболизма!

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке. Рецепт 2

Время подготовки: 20 мин.
Общее время приготовления: 2 часа 30 минут.
Количество: 6 порций.

Для овощного рагу с баклажанами / соте из баклажанов в мультиварке возьмите:

• оливковое (растительное) масло, 2 ст. ложки (по желанию).
• баклажан, 2 средних.
• красный лук, 1 большой.
• сельдерей, 3 крупных стебля.
• сладкий перец, 3 крупных разноцветных.
• морковь, 1 средняя.
• помидоры, 2 крупных.
• чеснок, 4-6 зубчиков или больше, по вкусу.
• кабачок цуккини, 2 маленьких.
• красный жгучий перец, 1 небольшой (по желанию).
• специи: соль, перец.
• зелень свежая и / или сухая (у меня базилик и чабрец).

Как и в предыдущем рецепте овощного рагу из баклажанов / соте с баклажанами, этот состав овощей примерный. Можно брать любые любимые овощи или то, что есть на огороде или в магазине.

Фото. Овощное рагу с баклажанами, соте из баклажанов, тушеные овощи. Рецепт.

Как приготовить рагу с баклажанами (соте из баклажанов) в мультиварке.

1. Плесните масло в кастрюлю мультиварки, включите мультиварку на режим тушения (slow-cook), в долговарке (электрокастрюле) это соответствует режиму полной мощности (high). После этого начнем резать овощи и добавлять их в кастрюлю мультиварки.
2.  Нарежьте лук полукольцами, морковь кружочками и баклажаны кубиками со стороной ок. 1.5 см и поместите в мультиварку. Затем нарежьте сельдерей и перцы на средние кусочки, помидоры секторами или полукольцами и кабачки цуккини более крупными кусками. Все овощи по мере нарезания добавляйте в кастрюлю мультиварки и перемешивайте. Если вы не используете масло (или его совсем немного), добавьте в кастрюлю пару ложек воды, чтобы овощи не подгорали.
3. Добавьте сухие травки, мелко нарезанный чеснок, перец чили, соль и перец по вкусу, закройте крышку мультиварки и готовьте до нужной степени готовности. У меня приготовление овощного рагу из баклажанов по этому рецепту занимает ок. 2.5 часов. Если продержать овощи в мультиварке дольше, они станут слишком мягкими, на мой вкус.
4. Готовое овощное рагу из баклажанов подавайте к столу, посыпав свежими травками в качестве овощного гарнира или основного блюда. Это очень вкусно и полезно!

См. также:Баранина в мультиварке.Как базилик из супермаркета разрастается дома.

Рагу из капусты и зеленого горошка

Получается отличный гарнир к мясу или рыбе. Для приготовления вам потребуется:

• Перец сладкий (красный) — 1 шт.
• Картофель — несколько клубней.
• Морковь — 3 шт.
• Капуста.
• Зеленый горошек — 1 банка.
• Черный перец.

Есть различные вариации на заданную тему. В одних используется томат, и тогда блюдо получается насыщенным и ярким. В других же овощи сохраняют свою природную нежность. Так как сделать овощное рагу в мультиварке несложно, давайте рассмотрим только особенности использования этого кухонного девайса.

Первым делом включите режим «Жарка». Налейте на дно масло и слегка обжарьте морковь и болгарский перец, нарезанные соломкой. После этого выкладывайте нарезанный соломкой картофель и нашинкованную капусту. Закройте крышку и поставьте на режим «Тушение». Через 20 минут откройте крышку и добавьте горошек, а также специи. Оставьте еще на 10 минут — и можно выключать.

Овощное рагу с баклажанами и курицей в мультиварке

Рецептура овощного рагу в мультиварке с баклажанами и курицей. Можно использовать филе, в таком случае жарить его нужно меньше. Здесь идут кусочки с косточками.

Ингредиенты

• 500 г курицы;

• 4 баклажана;

• лук, морковка;

• 50 г пасты;

• 2 перца сладких;

• масло, специи;

• немного зелени.

Приготовление

1. На режиме выпечки обжарьте в масле кусочки курицы.

2. Как только на птице появится румяная корочка, добавьте к ней лук и морковку, жарьте вместе.

3. Баклажаны покрошите крупными брусочками, обжарьте на сковородке. Масла много добавлять не нужно.

4. Переложите баклажаны к курице с овощами.

5. Перец покрошите соломкой, переложите в блюдо.

6. Томатную пасту нужно разбавить 150 мл воды. Добавьте в смесь специи, чеснок, посолите.

7. Залейте овощи томатным соком, размешайте.

8. Закройте мультиварочную кастрюльку, установите «тушение». Рагу будет готово через 45 минут.

9. Откройте, посыпьте рубленой мелкими кусочками зеленью, дайте настояться.

Рагу с мясом и птицей

Приготовление этих блюд мало чем отличается от овощных рецептов. Традиционно в качестве мясной начинки используется свинина, телятина, баранина, курица либо индейка. Однако рагу с мясом в мультиварке готовится немного иначе, чем аналогичное блюдо с птицей. Поэтому стоит рассмотреть 2 наиболее популярные рецепта этого яства.

Рагу с мясом в мультиварке. Для его приготовления вам потребуются такие компоненты:

• свинина;
• ½ головки капусты;
• картошка – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• 1 луковица;
• 2 зубца чеснока;
• немного растительного масла (до 2 ст. ложек);
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• соль/перец по вкусу.

Чтобы приготовить вкусное и сочное рагу с мясом в мультиварке, начать стоит с обжарки свинины. Делайте это либо в самой чаше мультиварки, либо отдельно на сковороде. Мясо стоит прожаривать до появления аппетитной корочки. Параллельно стоит подготовить овощи. Капусту шинкуем, морковку трем, а лук мелко нарезаем. Теперь самое время нарезать кубиками картофель.

Далее включаем в мультиварке режим жарки и начинаем термическую обработку овощей. Сначала засыпаем капусту, а спустя полчаса, добавляем к ней картошку. Еще через 10 – 15 минут стоит забросить в чашу лук с морковкой и свининой. Даем рагу немного обжариться и доливаем стакан горячей воды. После чего стоит закрыть крышку устройства, выставить режим тушения и поставить таймер на 20 – 30 минут.

Как видите, это рецепт не так уж сложен в приготовлении. Главное, чтобы степень прожарки свинины была welldone, ведь этого требуют стандарты пищевой безопасности. Такое требование связано с возможность распространения опасных гельминтов, цисты которых гибнут во время полной термической обработки. При желании, вы можете заменить свинину на говядину или другое мясо.

Рагу с курицей в мультиварке. Это весьма деликатное и невероятно вкусное блюдо. Итак, для приготовления рагу с курицей в мультиварке вам потребуются такие ингредиенты:

• 1 кг куриного филе;
• 1 кг картошки;
• 3 кабачка;
• 3 помидора:
• 1 луковица;
• 5 зубцов чеснока;
• небольшой пучок укропа;
• соль/перец по вкусу.

Как и мясной вариант блюда, рагу с курицей в мультиварке начинаем с обжарки мяса. Предварительно нарезав филе кубиками, погружаем его в чашу и включаем режим жарки. Быстро нарезаем лук и добавляем его к мясу. Тем временем нарезаем кубиками картошку с кабачками и, когда филе побелело, добавляем овощи в мультиварку.

Пока ингредиенты томятся, нарезаем кубиками помидоры и измельчаем укроп, а когда картофель станет наполовину готовым – засыпаем томаты с зеленью в чашу. Теперь осталось закрыть крышку, включить режим тушения и выставить таймер на 20 минут.

Как видите, рагу достаточно легко приготовить в мультиварке. Для этого достаточно нарезать овощи и в определенной последовательности погрузить их в чашу. В результате вы получите вкусные и насыщенные витаминами блюда.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками: рецепт с фото для духовки

Очень сочное вкусное рагу из баклажанов, кабачков и помидоров можно приготовить и в духовке. Ароматные пряные травы придадут ему свою потрясающую ароматную нотку. Вкус блюда станет ярче, интереснее. Комбинацию трав каждый выбирает по своему предпочтению. Мы добавили тимьян и паприку. Некоторые сорта баклажанов горчат, чтобы избежать неприятного привкуса, нарезанные синенькие нужно немного посолить и оставить на 10-15 минут. За это время овощи пустят сок, который следует слить.
Список продуктов:

• баклажан — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• свежие помидоры — 3 шт.;
• чеснок — 2 дольки;
• растительное масло — 5 ст.л.;
• смесь пряных трав (базилик, тимьян и т.д.) — щепотка;
• свежая петрушка — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• свежие помидоры — 250 г;
• луковица — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• перец горький— по вкусу;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• соль, перец — по вкусу.

Выход: 4 порции.

Процесс приготовления пошагово

1. Особый аромат придаст блюду болгарский перец. Его необходимо подготовить особым образом. Перец следует запечь в духовке или на сковороде-гриль.
2. Очистим сладкий перец от кожицы после запекания.
3. Приготовим соус на основе томатов. Помидоры заливаем крутым кипятком, оставляем на 6-7 минут. За это время шкурка легко отойдет от мякоти.
4. Удаляем кожицу с помидоров.
5. Нарезаем очищенные томаты на кусочки. Желательно, чтобы нарезка была сделана как можно мельче.
6. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Нарезаем очищенный лук полукольцами или кубиками, отправляем его в горячую емкость. Слегка обжариваем продукт, а затем добавляем томаты. Солим, перчим по своему вкусу. Мы добавили еще столовую ложку паприки. Она очень ароматная и гармонично сочетается с остальными ингредиентами заправки.
7. Мелко рубим зелень петрушки, добавляем ее в компанию помидоров и лука.
8. Сладкий болгарский перец измельчаем, предварительно, удалив плодоножку. Соединяем его с томатной подливой. Тушим все вместе несколько минут. Еще раз пробуем подливу на вкус, если необходимо, корректируем его солью и перцем.
9. Кабачок и баклажан очищаем от кожицы. Нарезаем их кружочками, шириной около 1-2 сантиметров. Такими же колечками шинкуем чистые помидоры.
10. В форму для запекания наливаем соус из томатов с болгарским перцем. Колечки овощей чередуем, выкладывая их на подливу.
11. В пиале соединяем подсолнечное масло, измельченный чеснок, пряные травы по своему желанию. Добавим щепотку соли, хорошо перемешаем.
12. Поливаем содержимое формы подготовленной чесночной заправкой, прикрываем фольгой, и отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
13. В духовке блюдо томится до мягкости всех ингредиентов. Как только это произойдет, снимаем фольгу и даем рагу подрумяниться еще около 5 минут.

Рагу из баклажанов и кабачков подают как в теплом, так и в холодном виде. Оно сочное, ароматное и очень вкусное.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Сочная свинина с баклажанами в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина  — 300-400 Грамм
• Баклажан  — 1-2 Штук
• Луковица  — 1-2 Штук
• Болгарский перец  — 1-2 Штук
• Помидор  — 2-3 Штук
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Специи  — 1 Щепотка

Количество порций: 4-6

Описание приготовления:

1. Рецепт приготовления сочной свинины с баклажанами в мультиварке удивительно прост. Для начала необходимо вымыть и просушить баклажаны. Нарезать их средними кубиками и присыпать солью. Оставить на 20-25 минут.
2. Тем временем можно вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками мясо.
3. Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками.
4. На дно чаши мультиварки налить немного растительного масла и отправить туда свинину. На режиме Жарка обжарить мясо 3-5 минут до появления корочки.
5. Добавить к мясу лук и обжарить еще пару минут.
6. Помидор и сладкий перец вымыть и очистить. Нарезать небольшими кусочками и отправить в чашу.
7. Посолить и поперчить все по вкусу. Добавить любимые специи. Все тщательно перемешать.
8. Промыть под проточной водой баклажаны, чтобы ушла лишняя соль.
9. Очистить чеснок и пропустить через пресс.
10. Добавить в чашу чеснок, баклажаны и лавровый лист.
11. На режиме Тушение готовится свинина с баклажанами в мультиварке в домашних условиях от 50 до 120 минут, в зависимости от размера кусочков мяса и мощность мультиварки.
12. После звукового сигнала присыпать блюдо зеленью и подавать к столу.

Процесс приготовления

Овощное рагу с кабачками – это летнее сочное блюдо, которое придется по душе каждому! Для хозяйки это быстрый и легкий в приготовлении гарнир, для худеющих – диетический ужин. Кроме того, рагу из овощей является источником полезных витаминов. Ну, и не стоит забывать о потрясающем вкусе тушеных овощей! Неспроста же с французского слово “рагу” переводится как “привлекательность”.

Готовить овощное рагу с кабачками мы будем в мультиварке. Это не только упростит нашу работу, но и сделает блюдо полезнее, а его вкус – насыщенней.

Итак, вот какие овощи нам потребуются: около половины килограмма кабачков, чуть меньше – картошки, конечно же, морковь и лук – будет достаточно по одной штуке, сладкий перец, чеснок (количество определяйте по своему вкусу) и помидор. Помимо этого, возьмем томатную пасту – она придаст приятный красноватый оттенок готовому блюду, лавровый лист и черный перец горошком, побольше свежей зелени (у меня – укроп), соль по вкусу и растительное масло. Количество масла будет зависеть от ваших предпочтений в калорийности блюда – для диетического рагу масла стоит положить совсем немного, для более жирного блюда масла можно не жалеть:) И будьте готовы к использованию кипятка во время приготовления овощного рагу с кабачками в мультиварке.

Итак, приступим к приготовлению. Мультиварку устанавливаем в режим “Тушение”. Если такого нет, готовим в любом другом удобном для вас. Я, например, всегда тушу в режиме “Выпечка”. В чашу наливаем масло.

Лук мелко режем. У меня было 3 маленьких луковички, а это примерно 150 граммов.

Чеснок мелко рубим.

Морковь режем полукружочками. Стоит отметить, что особенных правил в нарезке овощей не существует. Поэтому режьте так, как душе угодно: кубиками, кружочками, полосочками.

Нарезанные овощи перекладываем в чашу мультиварки. Приготовление овощного рагу заключается в том, что мы режем овощи по очереди (при этом порядок мало важен) и сразу же закидываем их в чашу. Это значительно упрощает работу и ускоряет процесс приготовления!

Следом режем кубиками картофель.

Некрупно нарезаем кабачок.

Мелкими кусочками режем перец. Честно, я поняла, что перца пожалела – так что смело кладите больше! Чем больше овощей в овощном рагу, тем вкуснее блюдо!

Перекладываем все нарезанные овощи в мультиварку и продолжаем тушение.

С помидора снимаем кожуру. Для этого делаем на попке надрезы и заливаем на пару минут кипятком.

После этого режем помидор небольшими кусочками.

Томатную пасту заливаем стаканом горячей воды. Тщательно перемешиваем до растворения и образования однородного томатного сока.

В мультиварку выливаем жидкость, солим овощное рагу с кабачками по вкусу, добавляем черный перец горошком и лавровый лист, а также свежую зелень. Хорошо перемешиваем и тушим до готовности овощей и выкипания почти всей жидкости. В целом тушение овощного рагу занимает не более 40-50 минут. Все зависит от особенностей вашей мультиварки и режима, в котором готовится блюдо.

После выключения оставьте готовое овощное рагу с кабачками в мультиварке на 15-20 минут. За это время блюдо, как говорится, дойдет до готовности и насытится вкусами.

Подаем рагу из овощей к столу с хлебом, украсив свежей зеленью! Приятного аппетита!

Вариант 8: Овощное рагу в мультиварке редмонд с мясом

Это блюдо практически идеально, если ждёте гостей с крепкими напитками, а времени в обрез, да и продукты в наличии – самые простые. Если даже мясо только замороженное, но найдётся баночка тушёнки – положите её в конце последнего этапа, вместе с чесноком.

Ингредиенты:

• картофель, мелкий – один килограмм;
• 450 граммов свинины;
• две репчатые луковицы;
• крупный и сочный плод сладкого перца;
• три помидора;
• две сладкие морковки;
• долька чеснока;
• полстакана смеси рубленого лука с укропом и петрушкой;
• соль, подсолнечное масло, бульон и перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

На ложке масла обжарьте ломтики свинины до яркого цвета корочки, выключите прибор и выньте временно чашу. Чистите, нарезайте и складывайте в неё все овощи в любом порядке.

Шаг 2:

Крупно натрите морковку, так проще и быстрее, лук распускаем четвертинками колец, перец – ломтиками. Помидоры вместе с кожицей, а картофель, разумеется, очищенный, режем кубиками со стороной 3–4 сантиметра.

Шаг 3:

Поливаем тремя ложками масла, солим, перчим, добавляем ложку зелени и неполный стакан бульона. Ставим чашу обратно, выбираем любой режим с температурой около ста градусов. Можете выставить её и вручную, в режиме «Мультиповар» или другом, допускающем настройку параметров.

Шаг 4:

Через полчаса кладём натёртый чеснок и ещё ложку зелени, опускаем крышку, установив на таймере десять минут. Готовое рагу перед перемешиванием посыпаем оставшейся зеленью.

Рагу в мультиварке (с капустой и баклажанами)

• Пару луковиц.
• 5-8 картофелин (в зависимости от размера).
• Капуста белокочанная (можно старая, можно молодая).
• Брокколи, цветная капуста (по наличию).
• Перец.
• Баклажан.
• Помидоры или томатная паста.
• Кабачок.
• Несколько морковок.
• Пару зубочков чеснока.
• Специи.
• Зелень.
• Масло растительное.

По желанию вы можете добавить в рагу кружочки колбасы, или куриные крылышки, или другое мясо.

Все овощи моем и какие нужно очищаем от шелухи, кожуры или семечек. Все режем кубиками. Перец и морковку можно соломкой, луковицы можно полукольцами или даже натереть на терке (кому как нравится). Баклажаны нужно предварительно посолить и оставить на тарелке, чтобы ушла лишняя горечь с жидкостью.

Что касается помидоров, при их наличии — ошпариваем их и режем кубиками, при их отсутствии в блюдо кладем томатную пасту для цвета, но это не обязательно.

Включаем прибор, выбираем подходящую функцию для обработки овощей, например, «выпечка» или «жарка» и начинаем готовить наше рагу в мультиварке. Разогреваем несколько минут несколько ложек растительного масла или бекона (если рагу мясное), затем кладем лук и морковку, доводим до мягкости. Постепенно добавляем все ингредиенты и по несколько минут их обжариваем, помешивая.

Когда все обжарено, добавляем томатную пасту и устанавливаем режим «тушение».

Длительность готовки рагу в мультиварке от 40 до 60 минут в зависимости от количества ингредиентов и плотности картофеля, поскольку именно по нему определяют готовность блюда. Зелень кладут перед подачей или за несколько минут до выключения прибора.

Помимо перечисленных компонентов в блюдо можно добавлять горошек, стручковую фасоль, кукурузу, обычную фасоль и многое другое. Есть даже варианты готовки с тыквой.

Рагу с баклажанами и мясом в мультиварке

Наваристость рагу зависит от разнообразия используемых ингредиентов. Конечно, намного вкуснее данное блюдо будет, если добавить в него немного мяса. Кроме того, такое рагу будет намного питательнее и насытит ваш организм энергией на долгое время.

Запоминайте ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт;
• морковка – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• мясная вырезка (говядина или баранина) – 400 гр;
• картофель – 5 шт;
• помидоры – 2 шт;
• кабачки – 1 шт;
• капуста белокочанная – 150 гр;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
• вода – 2 мультистакана;
• оливковое масло – 4 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Как готовить рагу с баклажанами и мясом в мультиварке:

1. Вымыть мясо под проточной водой, просушить бумажным полотенцем.
2. Мясную вырезку порезать кубиками.
3. Помыть овощи.
4. Лук очистить от кожуры, нарезать кубиками.
5. Морковку почистить натереть на крупной терке.
6. Очистить картофель, нарезать крупными кубиками.
7. Нашинковать с помощью ножа капусту.
8. Помидоры и кабачки порезать на кубики.
9. Измельчить в виде кубиков баклажаны.
10. Баклажаны залить водой, добавить 1 ч. л соли. Через полчаса слить воду.
11. Мультиварку выставить в режим жарки, влить оливковое масло.
12. В разогретое масло отправить мясо, обжаривать его 15 минут.
13. Добавить к мясу лук, продлить жарку на 5 минут.
14. Отправить в мультиварку морковку, продолжать жарку еще 5 минут.
15. Добавить к содержимому мультиварки капусту, обжаривать 8 минут.
16. Положить к ингредиентам в мультиварке кабачки, помидоры и баклажаны, жарить все ингредиенты еще 7 минут.
17. Очистить чеснок, пропустить через пресс.
18. В емкость прибора добавить воду, чеснок, соль и перец.
19. Мультиварку выставить в режим тушения на 1 час.
20. Ополоснуть зелень, мелко нарубить ножом.
21. За 5 минут до конца готовки добавить зелень в блюдо.

Готовое рагу с баклажанами и мясом лучше всего употреблять в горячем виде со свежими булочками из белого хлеба.