Цветная капуста на сковороде гриль с хрустящей корочкой

Вопрос-ответ:

Какой вид капусты лучше всего использовать для стейка?

Лучше всего для приготовления стейка из капусты подходит брюссельская капуста. Она упругая и имеет нежный вкус. Также можно использовать цветную капусту или обычную белокочанную капусту, если нет возможности найти брюссельскую.

Какую технику жарки стейка из капусты рекомендуете?

Оптимальным способом приготовления стейка из капусты является жарка на сковороде. Нужно разогреть сковороду с растительным маслом, положить стейк и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. При этом рекомендуется переворачивать стейк несколько раз, чтобы он равномерно прожарился.

Сколько времени нужно жарить стейк из капусты?

Время жарки стейка из капусты зависит от его толщины. Обычно стейк из капусты нужно жарить примерно 5-7 минут с каждой стороны. Чтобы узнать, готов ли стейк, можно использовать вилку и проколоть его — если капуста мягкая и легко прокалывается, то стейк готов.

Какие специи можно добавить в приготовление стейка из капусты?

Для добавления аромата и вкуса в стейк из капусты можно использовать различные специи. Например, можно добавить соль, перец, чеснок, паприку или карри. Также хорошо подойдут смесь итальянских трав, душистый тимьян или розмарин.

Можно ли запечь стейк из капусты в духовке?

Да, стейк из капусты можно запечь в духовке. Для этого нужно предварительно разогреть духовку до 200 градусов, положить стейк на противень, смазанный растительным маслом, и запекать примерно 15-20 минут. Во время запекания стейк рекомендуется переворачивать несколько раз, чтобы он равномерно пропекся со всех сторон.

Какую соус или гарнир можно подать к стейку из капусты?

К стейку из капусты отлично подойдет легкий соус на основе оливкового масла, сока лимона и нежной горчицы. Можно также подать стейк с картофельным пюре, отварной картошкой или свежими овощами на гарнир.

Стейки из цветной капусты, пошаговый рецепт на 1462 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные цукини под хрустящей корочкой

Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Розовые макароны «Утреннее искушение»

Юлия Высоцкая

09 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с водкой

Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной.

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с савойской капустой и корнем пастернака

Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Ла Ванда

22 июня 2022

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Отличный летний ужин для любителей овощей.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

487

кКал

20%

Белки

16 г

Жиры

31 г

Углеводы

39 г

% от дневной нормы

4 %

6 %

3 %

Основано на вашемвозрасте, весе и активности.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

капуста цветная

1 кочан

оливковое масло

5 ст. л.

паприка красная молотая

1 ч. л.

1 щепотка

чеснок сушеный

1 щепотка

хлебная крошка

5 ст. л.

Соус

йогурт греческий

200 г

чеснок

3 зубчика

5 веточек

1 щепотка

перец свежемолотый смесь

1 щепотка

Выделить все

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Кочан цветной капусты нарезать стейками толщиной 1,5–2 см.

Смешать соль, паприку и сушеный чеснок. Можно добавить любые любимые специи. Натереть смесью стейки с двух сторон. Выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом.

Можно взять готовые сухари, а можно подсушить белый хлеб и сделать крошку самостоятельно.

Посыпать стейки хлебной крошкой и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут.

Для соуса порубить укроп и чеснок, смешать с йогуртом (можно заменить на густую сметану), приправить солью и свежемолотым перцем. Подавать к стейкам. Капуста хороша как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(3)

Теги рецепта

основные блюдаиз овощейавторская кухнявегетарианские рецептывеганские рецептынизкокалорийные рецептыправильное питание (пп-рецепты)ужинобедвыпекать, запекатьцветная капустаспециистейкв духовке

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки

на любой вкус

Соусы к мясу

и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поискуи или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Стейк из капусты с грибами и сыром

Стейк из капусты с грибами и сыром — вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличной альтернативой классическому мясному стейку. Грибы и капуста отлично сочетаются друг с другом, а добавление сыра придает дополнительную насыщенность и пикантность блюду.

Для приготовления стейка из капусты с грибами и сыром потребуется следующий список ингредиентов:

• 1 средняя кочан капусты;
• 200 грамм грибов (можно использовать шампиньоны или любые другие грибы по вкусу);
• 150 грамм твердого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец и любые другие специи по вкусу.

Шаг 1: Приготовление капустного стейка

1. Капусту нарезать на куски толщиной примерно 2-3 сантиметра. Если кочан капусты очень большой, можно разделить его на несколько сегментов.

2. В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить капусту с обеих сторон до золотистого цвета.

3. Посолить и поперчить капусту, добавить любые другие специи по вкусу. Добавить немного воды, закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне примерно 10-15 минут до полной мягкости капусты.

Шаг 2: Приготовление грибной начинки

1. Грибы вымыть, нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

2. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Приправить грибы солью, перцем и другими специями по вкусу.

3. Добавить немного воды и тушить грибы под крышкой на среднем огне примерно 5-7 минут до готовности.

Шаг 3: Сборка и подача блюда

1. Наполнить каждый капустный сегмент обжаренными грибами.

2. Натереть сыр на крупной терке и посыпать им каждый сегмент капусты с грибами.

3. Поставить капустные стейки в предварительно разогретую духовку и готовить 5-7 минут до того момента, когда сыр полностью растает и станет золотистым на верхушке.

4. Подавать стейк из капусты с грибами и сыром горячим, с любым гарниром или без него. Приятного аппетита!

«Гратен» из цветной капусты в панировочных сухарях

«Гратен» — это относительно новое блюдо для нашего человека, однако, весьма любимое и популярное. Существует несколько рецептов приготовления «Гратена». Один из них описан ниже.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 300 гр.
• Сухари панировочные — ½ стакана
• Оливковое масло — 1,5 ч. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Сливочный сыр — 150 гр.
• Сливки — ¼ стакана
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

К приготовлению данного блюда следует подходить комплексно. Во-первых, панировочные сухари следует обжарить до золотистого цвета на хорошо раскалённой сковороде; Во-вторых, в одной ёмкости соединяем сыр, сливки, соль и перец. Всё это перемешиваем и отправляем в микроволновку на несколько минут. Нужно чтобы сыр полностью расплавился и содержимое миски стало однородной консистенции. В-третьих, капусту следует помыть, просушить, нарезать небольшими кусочками, уложить в ёмкость, залить водой и отправить в микроволновку на 3 минуты.

Когда всё подготовлено, разогреваем духовку до температуры в 210 градусом. На противень выкладываем капусту, заливаем её сырно-сливочной массой, а сверху посыпаем панировочными сухарями. Всё это следует отправить в духовку минимум на 10 минут. После этого «Гратен» следует остудить и можно приступать к употреблению пищи.

Цветная капуста с тахини

Рецепт Натальи Белаиш, автора книги «ORGANIC каждый день. Здоровые рецепты. Вкусные блюда»

Ингредиенты: 400 г консервированного нута из банки, 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 ст. л. кокосового масла, 1–2 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. зиры плюс щепотка для приготовления нута, 1 щепотка молотой корицы, 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», морская или розовая гималайская соль, свежемолотый черный перец.

Для соуса: 1/2 ст. натурального йогурта, 1 ст. л. с горкой белого тахини, половинка среднего лимона, сок 1/2–1 ч. л. меда или кленового сиропа, морская или розовая гималайская соль. Для сервировки: 30 г зерен граната, 20 г жареного миндаля, 10 г измельченной кинзы.

Инструкция:

• Разогрейте духовку до 200 °С, включив режим «гриль».
• Нут откиньте на сито. Промойте проточной водой. Высыпьте на бумажные полотенца и обсушите.
• Цветную капусту разберите на крупные соцветия. Переложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите 5 мин. Откиньте на сито. Переложите в жаропрочную форму. Добавьте кокосовое масло, мелко нарезанный чеснок, зиру и корицу. Посолите и поперчите. Перемешайте смесь руками.
• Запекайте в разогретой духовке, 10–15 мин. В это время в миске смешайте высушенный нут, оливковое масло и зиру. Откройте духовку, аккуратно достаньте форму с капустой и добавьте нут. Содержимое формы должно готовиться еще 25 мин. Капуста должна подрумяниться и немного обгореть, нут стать золотистым.
• Приготовьте соус, смешав все ингредиенты.
• Достаньте форму из духовки. Немного остудите содержимое и переложите на блюдо. Сбрызните соусом, посыпьте зернами граната, жареным миндалем и кинзой.

Попробуйте приготовить одно или несколько этих блюд, чтобы обогатить свое меню.

Советы и рекомендации по сервировке стейка из капусты

1. Выбор подходящей посуды

Для сервировки стейка из капусты рекомендуется выбрать подходящую посуду. Лучше всего использовать плоскую тарелку или большую доску из натурального дерева. Это создаст эстетичный вид и подчеркнет аппетитность блюда.

2. Добавление декоративных элементов

Для украшения и придания стейку из капусты особого шарма, можно добавить декоративные элементы. Например, свежие зеленые травы, такие как петрушка или базилик, помогут создать яркий акцент. Также можно использовать ломтики цитрусовых фруктов или нарезанные овощи для создания красивого аранжировки.

3. Подача соуса

Стейк из капусты можно подать с соусом в отдельной чашечке или нарезать обжаренные овощи и подать их с соусом. Рекомендуется выбирать соус, который будет хорошо сочетаться с вкусом капусты, например, сливочный чесночный соус или соус из кислой сметаны с травами.

4. Презентация

Оформление блюда имеет большое значение

Важно представить блюдо аккуратно, чтобы оно выглядело аппетитно и привлекательно. Лучше всего оформить стейк из капусты на тарелке, выложив тонкие капустные ломтики в виде кольца и добавив дополнительные элементы декора, такие как свежие листья зелени или дольки лимона

Подготовка и приготовление стейка из капусты

Стейк из капусты — это оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как для себя, так и для гостей. Приготовление стейка из капусты требует некоторой подготовки и внимания к деталям. В этой статье мы рассмотрим основные этапы приготовления стейка из капусты и поделимся несколькими полезными советами.

1. Подготовка капусты

Первым шагом при приготовлении стейка из капусты является правильная подготовка этого овоща. Для начала следует снять верхний слой капусты и удалить толстый жесткий стебель. Затем капусту следует разрезать пополам и аккуратно удалить внутренние листья, чтобы получить две плотные половинки. Если капуста слишком большая, можно разрезать ее на несколько более тонких доль.

2. Приготовление соуса

Для приготовления соуса для стейка из капусты можно использовать различные ингредиенты в зависимости от предпочтений. Один из популярных вариантов — соус из майонеза, сметаны и трав. Для того чтобы приготовить этот соус, достаточно смешать майонез и сметану в равных пропорциях и добавить нарезанные травы по вкусу (петрушку, укроп, базилик).

3. Приготовление стейка

Для приготовления стейка из капусты можно использовать различные методы готовки: жарку на сковороде, запекание в духовке или готовку на гриле. Независимо от выбранного метода, стейк следует предварительно посолить и поперчить. Затем его можно обжарить на сковороде с растительным маслом или запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут.

В заключение можно сказать, что приготовление стейка из капусты требует определенных навыков и внимания к деталям. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный и аппетитный стейк из капусты, который порадует ваших близких и гостей.

Капуста на гриле

Вкусный рецепт! Печеный хлеб на завтрак

• Каперсы – 2 ст ложки (крупно нарезанные)
• Горчица в зернах – 1 ст ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Лимонный сок – 2 ст ложки
• Оливковое масло – 120 мл
• Цветная капуста – 1 шт
• Укроп – 1 ст. ложка (мелко нарезать)
• Листья шпината — 50 гр
• Помидоры Черри – 20 штук
• Соль, перец — по вкусу

Сначала приготовьте соус: Измельчите каперсы, горчицу, лимонный сок и чеснок в кухонном комбайне. Добавьте специи и немного оливкового масла. Взбивайте, пока соус не станет кремообразным.

Цветную капусту хорошо вымойте и нарежьте пучками. Положите их в кастрюлю с кипящей водой на три минуты. Кипятить около трех минут. Затем положите их в дуршлаг и залейте холодной водой. Когда вода стечет, добавьте масло и специи.

Разогрейте гриль до

Я очень часто готовлю это блюдо для своей семьи. Цветная капуста на сковороде получается очень вкусной и аппетитной. А чесночный соус придает цветной капусте особенно пикантный вкус. Рецепт приготовления этой капусты я увидела на видео в интернете. Тем временем это блюдо стало одним из любимых в моей семье. Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления цветной капусты от Super Chef.

Ингредиенты:

Для приготовления смеси

Для соуса

Цветная капуста вкуснее, чем шампуры. Пошаговый рецепт

Восхитительный рецепт! Сколько фруктозы содержится в яблоке?

Быстрое и простое блюдо из цветной капусты, которое украсит ваш стол. Хочу добавить, что соус для цветной капусты я делаю очень острым, мне кажется, так вкуснее. Я делюсь с вами этим рецептом цветной капусты на портале «Супер шеф». У меня есть для вас много других интересных вещей.

1. Цветную капусту хорошо промыть и разобрать на соцветия. Желательно, чтобы все соцветия были примерно одинаковыми. Если большие соцветия, то можно перерезать пополам.
2. Кастрюлю с водой ставим на плиту, добавляем соль по вкусу и воду доводим до кипения.
3. В кипящую воду кладем капусту и отвариваем ее. Проверить готовность капусты можно вилкой, если соцветия сварились, то они будут мягкие. Примерно по времени варить нужно минут 10.
4. Отваренную капусту достаем из воды и пускай немного остынет.
5. Для приготовления кляра нужно взбить пару яиц и щепотку соли.
6. Во взбитые яйца маленькими порциями добавляем муку и смешиваем. Кляр для капусты не должен быть жидким.
7. В готовый кляр добавить черный молотый перец по вкусу. Мне очень нравится, когда в такой кляр добавить еще мелко нарезанный свежий укроп.
8. Жарить такую капусту на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.
9. Каждое соцветие обмакиваем в кляр и жарим на маленьком огне до полной готовности со всех сторон.
10. Для соуса в майонез выдавить несколько долек чеснока и смешать. Лучше всего брать домашний майонез. Рецепт приготовления майонеза в домашних условиях вы можете увидеть на нашем сайте “ Люблю готовить”. Количество соуса зависит от количества капусты в кляре. Соус перед употреблением должен немного постоять, чтобы хорошо чувствовался чесночный вкус и аромат.
11. Подавать капусту в кляре к столу отдельно от соуса.

Вам понравился рецепт? Поделитесь им со своими друзьями:

Цветная капуста с хрустящей корочкой звучит очень аппетитно. Белый соус из сметаны, смеси трав и чеснока — идеальное дополнение к такому блюду.

Я готовлю хрустящую цветную капусту на сковороде-гриль, поэтому можно использовать совсем немного растительного масла. В результате получается вкусный, хрустящий и нежный «капустный стейк» внутри. Точно! Как еще можно назвать такой сочный кусок цветной капусты в хрустящем кляре?

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 °C / °350F, режим верх-низ.

Приготовьте соус. Натрите цедру 1/2 лимона в небольшое блюдце, туда же выжмите сок 1/2 лимона.

Добавьте по 1 ч.л. гранулированного чеснока, копченой паприки и сушеного лука. Влейте 30 мл оливкового масла (примерно 2 столовых ложки, можно заменить любым другим растительным маслом без запаха), 5 мл вустерского соуса (примерно 1 чайная ложка) и посолите щепоткой соли. Перемешайте.

У цветной капусты срежьте листья и обрежьте ствол таким образом, чтобы капусту можно было устойчиво расположить горизонтально на доске.

Капусту нарежьте на стейки.

Для идеальных ровных стейков от цветной капусты нужно срезать примерно по 2-3 см с каждого бока, а центральную часть поделить на 2 стейка ровно посередине. Соотвественно из одного кочана цветной капусты у вас получится 2 стейка + обрезки, которые можно использовать в других блюдах. Но на стейки они не пойдут, потому что развалятся.

Если вы не запариваетесь на перфекционизме или не собираетесь готовить других блюд из цветной капусты, а выбрасывать жалко — делайте как я. Используйте «обрезки» в этом рецепте. Только предварительно срежьте около 1 см с боков, чтобы выровнять их форму.

В итоге у вас так же получится 2 красивых стейка из центральной части и 2 не очень красивых, но от того не менее вкусных.

Застелите противень бумагой для выпечки, выложите цветную капусту, посолите щепоткой соли, и смажьте сверху соусом.

Запекайте 35-40 минут. На последние 5-10 минут можете включить гриль, чтобы сильнее подрумянить верхушку.

Разложите по тарелкам, полейте оливковым маслом, посолите копчёной солью (если есть) и подавайте в качестве гарнира или основного блюда.

Можете присыпать стейки из цветной капусты Фетой или другим сыром и любимой зеленью (я использовал кинзу), отличным дополнением также станут рубленные орехи или поджаренные тыквенные семечки.

Стейки из цветной капусты

No ratings yet

Стейки из цветной капусты можно приготовить разными способами: на гриле, на сковороде и в духовке. В этом рецепте мы смажем стейки соусом из сушеных специй с добавлением лимонного сока и вустерского соуса и запечем в духовке.

БлюдоГарнир, Ужин

Время приготовления15 минуты минуты

Запекание40 минуты минуты

Порции2 порции

Ингредиенты 

• 1 цветная капуста
• 1/2 лимона лимонного сока
• 1/2 лимона цедра
• 1 ч.л. гранулированного чеснока
• 1 ч.л. сушеного лука
• 1 ч.л. копченой паприки
• 30 мл оливкового масла
• 5 мл вустерского соуса
• соль
• копченая соль (для подачи, опционально)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 °C / °350F, режим верх-низ.
• Приготовьте соус. Смешайте цедру и сок половины лимона, добавьте по 1 ч.л. гранулированного чеснока, копченой паприки и сушеного лука. Влейте 30 мл оливкового масла, 5 мл вустерского соуса и посолите щепоткой соли. Перемешайте.
• Капусту нарежьте на стейки толщиной 3 см. Для идеальных по форме стейков используйте только центральную часть, где соцветия укреплены стволом. Для этого срежьте по 3 см с каждого бока, а центральную часть поделите на пополам.
  Боковые части также можно запечь, будет вкусно, но форму стейка скорей всего они не выдержат и развалятся на соцветия на одном из этапов.
• Застелите противень бумагой для выпечки, выложите цветную капусту, посолите щепоткой соли, и смажьте сверху соусом. 
• Запекайте 35-40 минут. На последние 5-10 минут можете включить гриль, чтобы сильнее подрумянить верхушку. 

Тёплый салат с цветной капустой в панировочных сухарях

Тёплые салаты — это блюда-новички на кухнях нашей страны. Совсем до недавнего времени они считались исключительно ресторанными блюдами, однако теперь, их может приготовить любой. Особенно если учесть, что готовить такие кушанья совсем не сложно.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 гр.
• Цветная капуста — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Кус-кус — ½ стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Соль, перец, зелень, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Начнём приготовления с основных продуктов. Для начала заливаем кус-кус стаканом кипятка и оставляем его настояться примерно на 5 минут. Перед добавления кипятка кус-кус перемешиваем с измельчённой зеленью.

Лук, чеснок и морковь очищаем от кожицы и очень мелко нарезаем. Морковь нарезаем тонкими кружочками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук с чесноком.

Когда эти овощи обжарятся добавляем к ним морковь и жарим всё вместе ещё примерно 5 минут.

В отдельной сковороде обжариваем нарезанное порционными кусочками куриное мясо.

Капусту разбираем на соцветия, промываем и немного отвариваем. Потом её следует обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.

Когда все ингредиенты блюда будут готовы, соединяем их вместе в одной ёмкости и подаём к столу. Приятного аппетита!

Шашлык из цветной капусты

Хрустящая и сладкая цветная капуста — настоящее диетическое блюдо , которое не только вкусное , но и полезное . Вы можете приготовить рецепт как дома на сковороде, так и на природе на гриле.

Ингредиенты

• 500 гцветной капусты, цветков;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• От 4 до 6 перцев чили;
• Нарезанный зеленый лук, поджаренные семена кунжута, для украшения;

• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 2 чайных ложки кунжутного масла;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чашка овощной бульон;
• 1 столовая ложка соуса Шрирача;
• 1 столовая ложка тертого имбиря;
• 4 зубчика чеснока, тертого;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;

Приготовление

1. Поместите цветную капусту в большую миску с 2 столовыми ложками воды . Поместите в микроволновую печь в на 5-7 минут. Дайте остыть.

2. Взбейте масло , кукурузный крахмал, чили и соевый соус вместе в маленькой миске. Залейте остывшую цветную капусту, перемешайте и оставьте мариновать на 20 минут.

3. В то же время подготовьте соус : нагрейте кунжутное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте имбирь и чеснок обжаривайте 1 или 2 минуты. Добавьте все оставшиеся ингредиенты (соевый соус, рисовый уксус, сахар, шрирача, кукурузный крахмал) и взбивайте, чтобы совместить. Довести до кипения; кипятите 20-30 минут, пока соус не загустеет.

4. Удалите цветки цветной капусты из миски и начните одевать на деревянные шпажки (замочите их на 1 минуту в воде чтобы они не сгорели) и обжаривайте пока капуста не станет золотистой. Когда цветная капуста будет почти приготовлена, полейте соусом и доведите до карамелизации.

5. Готовое блюдо перенесите в сервировочное блюдо и немедленно подавайте с поджаренными семенами кунжута, нарезанной зеленью и большим количеством соуса.

Источник

Блюда из цветной капусты: 5. Оладьи из цветной капусты с миндалем

Интересный рецепт с миндалем, для тех, кого уже не удивишь обычными оладьями с цветной капустой.

Нам нужно:

250 г цветной капусты, 10 ст.л. молотого миндаля, 5 яиц, 5 ст.л. растительного молока (можно сделать из части того же миндаля), щепотка соли.

Фото: Lablascovegmenu / flickr (CC BY 2.0)

Как приготовить:

Кусочки капусты поместите в блендер вместе со всеми остальными компонентами и перебейте в однородную массу. Тесто уже готово — жарим оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Блюдо отлично сочетается с греческим йогуртом и свежей зеленью.

Вкусная цветная капуста с мясом курицы, помидорами приготовленная на сковороде

Придайте этому классическому индийскому блюду дополнительный вкус, используя основу из греческого йогурта и рис из цветной капусты.

Время приготовления 55 минут.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 столовая ложка арахисового масла
• 800 грамм куриного филе, крупно нарезанного
• 1 средняя луковица (150 г), нарезанная дольками
• 1 крупный красный стручковый перец (350 г), крупно нарезанный
• 100 грамм пасты карри
• 125 мл куриного бульона
• 125 мл воды
• 250 грамм помидоров черри, разрезанных пополам
• 200 грамм греческого йогурта + 140 грамм дополнительно
• 1/3 стакана свежих веточек мяты
• 1 кг цветной капусты (1 кг), нарезанной

Салат из огурцов

• 1 свежий огурец (130 г)
• 0,5 стакана свежих листьев мяты

Приготовление цветной капусты на сковороде

1. Разогрейте масло в большой глубокой сковороде на средне-высоком огне.
2. Приготовьте курицу порциями в течение 2 минут или пока она не подрумянится со всех сторон. Переложите из сковороды.
3. Добавьте лук и стручковый перец в ту же сковороду, уменьшите огонь до среднего.
4. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут до мягкости лука.
5. Добавьте в сковороду пасту карри, прогрейте в течение 2 минут или до появления аромата.
6. Верните курицу в сковороду, налейте бульон, воду и положите помидоры, доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь, тушите, не накрывая крышкой, в течение 3 минут или до готовности курицы.
8. Снимите с огня, добавьте йогурт.
9. Приготовьте рис: Измельчите цветную капусту до состояния мелко нарезанной, напоминающей рис.
10. Выложите цветную капусту в большую сковороду на средний огонь.
11. Готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут или до мягкости. Приправьте по вкусу.
12. Приготовьте салат из огурцов: Используя овощерезку, нарежьте огурец вдоль длинными тонкими полосками.
13. Смешайте огурец и мяту в миске среднего размера.
14. Сверху курицу полейте йогуртом и веточками мяты. Подавайте с рисом из цветной капусты и салатом из огурцов.

Приготовление цветной капусты на сковороде — это не только вкусно, но и здорово! Не бойтесь экспериментировать с рецептами, добавлять свои любимые ингредиенты и наслаждаться этим ярким и полезным овощем. Приготовление на сковороде станет удобным и быстрым способом добавить цветную капусту в ваш рацион и разнообразить ваши кулинарные возможности.