Какой чай лучше

Можно ли смешивать их при заваривании?

Специалисты не запрещают смешивать зеленый и черный сорта чая при условии соблюдения всех правил заваривания 2 видов. Под воздействием кипятка полезные свойства первого теряются, т.к. он нуждается в температуре +70…+80°C. Черный чай заваривают только водой, которая прогрета до +95…+100°C.

При кулаже 2 напитков концентрация витаминов и микроэлементов сокращается в несколько раз. Поэтому лучше совмещать черный вид с травами и смесями лекарственных растений, поскольку они обладают сходными требованиями по завариванию.

Выбирая между черным и зеленым видами важно учитывать качество исходного сырья, поскольку даже такой напиток может оказать негативное воздействие на организм при неправильном производстве или хранении листьев.

Многие производители предлагают дешевые, но низкокачественные продукты, а хороший и полезный чай стоит достаточно дорого. Но это оправдывается его несравнимым вкусом и пользой для организма.

Можно ли смешивать зелёный и чёрный чай

Совсем не обязательно выбирать один самый полезный напиток. Оба варианта можно приготовить одновременно, чтобы насладиться необычной вкусовой комбинацией. Терпкость и насыщенность чёрного чая будут оттенены лёгкостью зелёного.

Как правильно смешивать пропорции

Строгих правил приготовления смеси нет. Можно смело ориентироваться на личные предпочтения. Универсальная рекомендация – 50/50, но это не единственный правильный вариант. Можно взять 3-4 ложки чёрного сорта и добавить одну ложку зелёного, а можно поступить наоборот. В любом случае смешанный чай положительно влияет на организм и радует изысканным вкусом.

Купаж чёрного и зелёного чая

По статистике 70% людей по всему миру отдают предпочтение классическому чёрному чаю, а около 25% выбирают лёгкие зелёные сорта. Лишь немногие соглашаются на эксперименты и смело готовят купажи – смеси разных вариантов.

Как правильно заваривать смешанный чай:

1. Подготовить заварочный чайник, сполоснув его стенки изнутри кипятком.
2. Насыпать заранее подготовленную смесь двух сортов.
3. Вскипятить фильтрованную воду и охладить ее до 85 градусов. Такая температура позволит обоим сортам раскрыться и отдать настою все полезные вещества.
4. Залить заварку водой и слить жидкость спустя 20-30 секунд.
5. Заполнить заварочный чайник водой, закрыть крышкой, при необходимости утеплить.
6. Заваривать напиток 4-7 минут в зависимости от желаемой насыщенности.

Как действует зеленый чай

Зеленый чай сохраняет максимум природных соединений, поэтому богат антиоксидантами, токоферолами, аскорбиновой кислотой и кофеином. Свежезаваренный напиток имеет светлый цвет, выраженную терпкость и вязкость. Он действует возбуждающе на нервную систему, запускает мозговую активность.

Высокое содержание витамина E и антиоксидантов положительно влияет на клетки и ткани, восстанавливает мембраны, способствует выведению свободных радикалов, вызывающих преждевременное старение и развитие раковых опухолей. Свежесть помогает эффективнее утолять жажду, даже в сравнении с простой водой.

Разновидности

Выделяют три основных сорта:

1. Китайский. Листья высушиваются под открытым небом, а затем подвергаются термообработке. Это придает напитку мягкость вкуса.
2. Японский. Ферментируется на пару, поэтому заварка имеет более насыщенный цвет.
3. Цейлонский. Преимущественно крупнолистный с легким цветочным привкусом.

Популярные добавки: жасмин, мята, лайм, клубника. Эти ингредиенты дополняют естественный вкус, смягчают его. А вот лимон и бергамот класть не рекомендуется.

Вред и противопоказания

Из-за высокого содержания кофеина не рекомендуется пить более 2-3 чашей зеленого чая в день, особенно детям до 3-х лет, беременным и кормящим матерям

С осторожностью использовать этот сорт стоит при:

• повышенной кислотности;
• расстройствах желудочно-кишечного тракта;
• легковозбудимости и патологиях нервной системы
• бессоннице;
• анемии и недостатке железа в организме;
• подагре;
• проблемах в работе опорно-двигательной системы.

Напиток усиливает мочевыделение, что опасно при патологиях почек, мочекаменной болезни. Последнюю чашку такого чая необходимо выпивать за 5-6 часов до сна.

Вероятная польза чая

Предполагается, что ежесуточное потребление нескольких чашек снижает риск заболеваний сердца, сосудов, а также диабета. Но долгосрочных, полноценных исследований не хватает. Изучение действия зелёного чая против рака в опытах на животных показало возможность полифенолов сдерживать развитие болезни. Результаты экспериментов на людях противоречивы и неубедительны.

• В ограниченных наблюдениях отмечено незначительное влияние зелёного чая на уменьшение вероятности раковых образований в груди, яичниках и предстательной железе.
• Считается, что чайные флавоноиды сохраняют эластичность сосудов, уменьшают риск развития гипертонии.
• Изучалось влияние полифенолов на уровень холестерина, но ощутимых результатов не обнаружено.

Впрочем, контролируемые опыты показали небольшой процент снижения вредного холестерина. Потенциальная эффективность напитка часто объясняется антиоксидантным действием полифенолов. Но механизм предотвращения рака не изучен. Исследования по поиску положительного воздействия напитка на организм неполноценны, а результаты неоднозначны и несостоятельны.

черный и зеленый чай

Как изготавливают чай?

Всем известно, что сырьём для производства напитка служат листья, собранные с чайных кустов, растущих в странах с жарким и довольно влажным климатом. Производством чая занимаются в Индии, Китае, Грузии, африканских странах. В России его культивируют в Краснодарском крае. Оказывается, чай способен расти и севернее, но массовое выращивание будет экономически невыгодным. Листья собирают только вручную. Лучшими сборами считаются, когда берут почку и один или два верхних листа. Иногда почку оставляют, для разных видов чая типы сбора различаются.

А как именно подготавливается собранное сырьё для превращения в напиток, знают наверняка не все. Между тем процесс довольно интересный, именно в это время и происходит определение, какого вида получится чай: чёрный (который в Китае называют красным), зелёный, а, может быть, белый или жёлтый.

1. Сначала листья подвяливаются в течение 2 – 6 часов, теряя часть влаги, причём зелёный чай – не дольше 3 часов. Чёрный уже на этом этапе теряет до 60% сока.
2. Далее листья подвергаются интенсивному скручиванию для ещё большего размягчения и высушивания. Может проводиться как вручную, так и с использованием средств механизации. Зелёный чай иногда одновременно проходит тепловую обработку для предотвращения окисления.
3. Затем чай окончательно досушивают. Чёрный – при температуре около 90 градусов С, зелёный – при 105.
4. Если сорт будет не цельнолистовой, то сырьё нарезают.
5. Потом получившиеся чаинки просеивают, сортируют по величине и упаковывают.

Повторно не заваривать

– Есть ли какие-то правила заваривания чая, например, чтобы не испортить вкус?

– При заваривании рекомендуется использовать мягкую и свежевскипяченную воду. И вообще, до кипения воду лучше не доводить. Для черного чая идеальная температура – 90-95 градусов, для зеленого – 70-80, белого – 65-75. В случае с улунами все зависит от степени ферментации, обычно – от 80 до 100 градусов. По количеству чая – пяти граммов на одно заваривание вполне достаточно. Советую также смывать с листьев пыль – просто залейте чай горячей водой и тут же слейте. Для этого идеально подходят чайники гунфу с кнопкой слива. По времени заваривания – ждем 1-2 минуты, максимум – 5. И никогда не используйте вчерашний чай, в Китае такой напиток сравнивают со змеиным ядом, считают опасным для здоровья. Добавлять молоко, сливки и сахар – тоже не лучшая идея. Во-первых, это не самая легкая смесь для усвоения, во-вторых, это лишние калории, в-третьих, вы не сможете в полной мере насладиться вкусом и ароматом чая.

Статья по теме

Летний напиток. Пять рецептов кваса для приготовления в домашних условиях

– Нельзя не затронуть и тему пользы. Говорят, зеленый чай помогает сбросить вес, а в черном – кофеина больше, чем в кофе, поэтому и бодрит он лучше. Это правда?

– Да, зеленый чай улучшает пищеварение, но утверждать, что помогает сбросить вес – неправильно. В нем много полезных веществ, в основном тонизирующих, он помогает организму избавиться от токсинов, уравновешивает скачки инсулина, снижает риск развития диабета. Зеленый чай лучше всего пить после приема пищи, не на голодный желудок. Черный чай нормализует кровяное давление, избавляет от головной боли, тошноты и стресса. Как и зеленый, он бодрит, но кофеин, содержащийся в чае, действует не так агрессивно, как тот, что в кофе. Он медленно поднимает работоспособность и плавно возвращается в исходное состояние – никаких скачков, которые могли бы навредить сердечно-сосудистой системе.

Зеленый чай лучше пить после приема пищи. Фото: pixabay.com

– Сейчас модно пить иван-чай, каркаде, мате. Еще есть чай с добавками – ягодами, цветами и прочими составляющими для вкуса. Правильно ли называть все это чаем?

– Очень много споров ходит вокруг иван-чая. Нет, это не чай, и другие травяные отвары – тоже. В их основе – растения, не имеющие никакого отношения к роду Camelia. Для таких напитков есть свой термин – тизаны. Это травяные напитки, ягодные, фруктовые и цветочные. А вот многочисленные виды с добавками – чай, в нем главным компонентом в любом случае являются чайные листья. Но и здесь все зависит от качества. Один производитель может просто использовать ароматизаторы, другой – добавит в состав натуральные ягоды или цветы. Яркий и резкий запах говорит об искусственной ароматизации. Но и такие чаи имеют право на существование, у них есть свой потребитель, соответственно – и спрос.

Иван-чай – это не чай. Фото: АиФ/ Наталья Третьякова

В чем разница между черным и зеленым чаем

На первый взгляд, черный и зеленый чай кардинально отличаются друг от друга. В действительности их химический состав примерно одинаков, а сырье и вовсе берется с одного куста. Вкусовые и ароматические различия закладываются в процессе производства: черный чай подвергают более серьезной обработке, во время которой в чайном листе образуются особые химические соединения.

Какой чай полезнее и лучше

Для начала стоит отметить, что и в черном, и в зеленом чае содержатся важные микроэлементы, антиоксиданты, дубильные вещества и кофеин. Любопытно, что концентрация кофеина не меняется в зависимости от степени ферментации, так что любой чай оказывает одинаковое бодрящее воздействие.

Независимо от вида чая, при его регулярном употреблении отмечаются следующие явления:

• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• нормализация пищеварения;
• благотворное влияние на нервную систему и мозговую активность;
• борьба с различными воспалениями (за счет антибактериального эффекта);
• омоложение организма благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Тем не менее, доля различных полезных веществ в зеленом и черном чае несколько варьируется, поскольку зеленый чай сохраняет большую часть природных соединений. Он особенно богат антиоксидантами, аскорбиновой кислотой и токоферолами.

За счет своего состава зеленый чай действует на организм следующим образом:

• приводит органы в тонус, подстегивает мозговую активность;
• борется со свободными радикалами (веществами, которые увеличивают риск возникновения опухолей и запускают механизм старения);
• восстанавливает клеточные мембраны, способствует обновлению тканей.

Что касается черного чая, то на его свойства решающее влияние оказывает ферментация. Благодаря особой обработке и термической сушке в чайном листе остается достаточное количество витаминов, также присутствует определенная доля танинов и антиоксидантов.

В итоге такой чай, как ни странно, отличается более насыщенным вкусом, но менее выраженным целебным эффектом. Черный чай не так хорошо бодрит, как зеленый, однако в нем содержатся витамины, которые способны укреплять иммунитет и бороться с различными бактериями и вирусами.

В данном видео Елена Малышева со своей командой раскрывает секрет «Какой чай полезнее: черный или зеленый?»

https://youtube.com/watch?v=-keANDxAo7U

Отличие в выращивании и производстве

Выше отмечалось, что чайный лист для производства любого вида чая берут с одного куста

В общих чертах, это действительно так, но при производстве более качественного чая важно учитывать все нюансы

Оказывается, в зависимости от различных условий произрастания чайные листочки содержат разное количество теина (вещество, который считается аналогом кофеина). Впоследствии этот фактор влияет на терпкость и насыщенность готового напитка.

Если кусты произрастают в горной местности и получают большое количество солнечного света, то в них образуется больше теина. Соответственно, лучший черный чай получится из тех кустов, которые были выращены в Индии или Африке, а также южных провинциях Китая. Высокогорная местность с более прохладным климатом, в свою очередь, идеально подходит для выращивания зеленого чая.

Чтобы получить черный чай, скрученное сырье оставляют на ферментацию – особый процесс, в ходе которого чайный сок окисляется под воздействием воздуха. Ферментацию останавливают при помощи термической сушки, после чего такой чай приобретает свой окончательный крепкий вкус, темный цвет и насыщенный аромат.

Как обрабатываются черный, зеленый и белый чай?

Черный чай

Этот чай полностью окисляется после сбора листьев, что означает, что он остается сухим и химически сочетается с кислородом (подобно тому, как яблоки коричневеют, когда они остаются на открытом воздухе). Затем листья оставляют как таковые, либо нагревают или измельчают. В результате получается темно-черный цвет и интенсивный землистый аромат.

Зеленый чай

После того, как листья собраны, они быстро пропариваются или варятся в течение первых нескольких часов, чтобы предотвратить окисление и придать им тот светло-зеленый цвет и океанический, травяной вкус.

Белый чай

Белый чай обладает самым нежным вкусом из этих трех. Как и зеленый чай, это очень нежный напиток, который не подвергается окислению. Белый чай производится только из новых почек и молодых листьев.

Поскольку растение Camellia sinensis растет для белого чая, его нужно защищать от солнца, потому что оно может увеличить горечь и испортить более сладкий вкус.

Отличия во влиянии на организм

Черный

Ключевым достоинством черного чая является высокая концентрация кофеина в составе, который наделяет его мощным бодрящим и тонизирующем эффектами. Черный чай можно пить утром, т.к. он запускает процесс активизации организма и поддерживает его работоспособность в течение дня.

Полезные свойства напитка проявляются в следующем:

1. Профилактика развития опухолей или злокачественных новообразований. Эффект обеспечивается наличием в составе антиоксидантов, укрепляющих иммунную систему и улучшающих функциональность внутренних систем.
2. Успокоение нервной системы, борьба со стрессовыми состояниями и стимуляция мозгового кровотока. Это снижает риск развития инсульта и инфаркта.
3. Снижение вероятности развития гипертонического криза. Для этого напиток употребляется в чистом виде без сторонних примесей.
4. Благотворное влияние на деятельность почек, особенно при совмещении напитка со сливками или молоком.
5. Снятие симптомов покраснения глаз от усталости. Некоторые люди прикладывают к глазам тампоны, смоченные чайным настоем.
6. Снятие рвотных приступов при отравлении или тошнотных ощущений во время токсикоза.
7. Антибактериальное воздействие.

Кроме того, черный чай улучшает состояние кожных покровов, ногтей и волос, а также защищает дерму от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Однако, кроме положительных свойств, у напитка есть ряд отрицательных качеств, которые нужно учитывать перед употреблением. За счет повышенного содержания кофеина употребление 5 и больше чашек в день может нанести вред организму, особенно при наличии атеросклероза или гипертонии.

В составе есть щавелевая кислота, способная вызывать раздражение слизистых желудка. Поэтому от употребления напитка лучше отказаться при наличии язвы. При отклонении от допустимой суточной нормы чай может навредить зубной эмали и сделать ее темной.

При чрезмерном употреблении повышается риск возникновения ревматоидного артрита, особенно при вынашивании ребенка или в период лактации.

Зеленый

В составе зеленого чая сосредоточены многочисленные витамины и микроэлементы, помогающие организму в борьбе с различными заболеваниями. Среди них:

1. Аскорбиновая кислота.
2. Витамины группы К.
3. Минеральные компоненты (марганец, хром, селен, фтор и йод).
4. Витамины группы Р (флавоноиды).
5. Антиоксиданты.
6. Кофеин.
7. Танин.
8. Пантотеновая, никотиновая и другие кислоты.

Ощутимое полезное воздействие зеленый чай оказывает на сердечно-сосудистую систему, органы ЖКТ и защитные функции иммунитета. Он может выравнивать показатели артериального давления и разрешен гипотоникам или беременным и кормящим грудью женщинам.

Напиток налаживает обменные процессы и очищает организм от вредных веществ. Кроме того, он ускоряет процесс пищеварения и стабилизирует деятельность нервной и иммунной систем. Поэтому его можно употреблять в качестве успокаивающего напитка.

Если черный настой негативно влияет на зубную эмаль, то зеленый способствует ее отбеливанию. Кроме того, специалисты упоминают положительное воздействие напитка на мочегонную систему. При наличии сахарного диабета или избыточного веса чай очищает кровь и снижает концентрацию холестерина.

Для людей, употребляющих большое количество алкоголя, чай является незаменимым средством, подавляющим похмельный синдром. Есть у настоя и противоонкологические свойства.

Негативное воздействие зеленого чая проявляется при отклонении от правил хранения продукта, заваривания и употребления

Поэтому важно следить за состоянием листьев — они должны быть светлыми. Наличие серых пятен или тусклого оттенка указывает на чрезмерно долгое хранение и потерю целебных свойств

Общие полезные свойства зеленого и черного чая

В то время как зеленый и черный чай отличаются друг от друга, они обладают некоторыми общими полезными свойствами.

Могут защитить ваше сердце

Как зеленый, так и черный чай богаты группой защитных антиоксидантов под названием полифенолы.

Более конкретно, оба они содержат флавоноиды подгруппы полифенолов.

Однако они различаются по типу и количеству флавоноидов. Например, зеленый чай содержит гораздо большее количество эпигаллокатехин-3-галлата (EGCG), тогда как черный чай является богатым источником теафлавинов ().

Предполагается, что флавоноиды, присутствующие как в зеленом, так и в черном чае защищают ваше сердце (, ).

В одном исследовании на животных было установлено, что зеленый и черный чай одинаково эффективны в предотвращении образования холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов – на 26% при самой низкой дозе и до 68% при максимальной дозе ().

Исследование также показало, что оба типа чая помогли уменьшить уровни «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов ().

Два обзора, каждый из которых изучал более 10 качественных исследований, показали, что употребление зеленого и черного чая также может снизить ваше кровяное давление (, ).

Более того, в другом обзоре исследований зеленого чая было обнаружено, что люди, которые пили 1-3 чашки этого напитка в день, имели на 19% и 36% сниженный риск возникновения инфаркта и инсульта соответственно, по сравнению с теми, кто выпивал меньше одной чашки зеленого чая каждый день ().

Точно так же употребление по крайней мере трех чашек черного чая в день может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 11% ().

Может улучшить функцию мозга

Зеленый и черный чай содержат известный стимулятор под названием кофеин.

Зеленый чай содержит меньше кофеина, чем черный чай – около 35 мг кофеина на 230 мл чашку зеленого чая по сравнению с 39-109 мг кофеина на ту же порцию черного чая (, , ).

Кофеин стимулирует вашу нервную систему, блокируя ингибирующий нейромедиатор аденозин. Он также способствует выработке улучшающих настроение нейромедиаторов, таких, как дофамин и серотонин (, ).

В результате кофеин может повысить бдительность, настроение, наблюдательность, время реакции и концентрацию внимания ().

Зеленый и черный чай также содержат аминокислоту L-тианин, которая отсутствует в кофе.

Предполагается, что L-тианин пересекает гематоэнцефалический барьер и запускает высвобождение ингибирующего нейромедиатора в мозгу под названием гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), что приводит к расслабленному, но бдительному состоянию (, , ).

В то же время он также способствует высвобождению повышающих настроение гормонов дофамина и серотонина ().

Считается, что L-тианин уравновешивает действие кофеина. Эти два вещества могут даже иметь взаимовыгодное взаимодействие

Одно исследование показало, что люди, которые принимали L-тианин и кофеин вместе, имели лучшее внимание, чем, когда они использовали один компонент (, )

В общем, в зеленом чае присутствует немного больше L-тианина, чем в черном чае, хотя количество может значительно различаться ().

Как зеленый, так и черный чай – отличные альтернативы кофе для людей, которые хотят поднять настроение без тревожного беспокойства, возникающего при употреблении кофе.

Общие преимущества зеленого и черного чая

Хотя зеленый и черный чай различаются, они могут обеспечить некоторые одинаковые преимущества для здоровья.

Зеленый и черный чай могут защитить твое сердце

И зеленый, и черный чай богаты группой защитных антиоксидантов, называемых полифенолами.

В частности, они содержат флавоноиды, подгруппу полифенолов.

Однако тип и количество содержащихся в них флавоноидов различаются. Например, зеленый чай содержит гораздо большее количество эпигаллокатехин-3-галлата (EGCG), тогда как черный чай является богатым источником теафлавинов.

Считается, что флавоноиды, содержащиеся в зеленом и черном чае, защищают твое сердце.

Одно исследование на животных показало, что зеленый и черный чай одинаково эффективно предотвращают образование бляшек в кровеносных сосудах на 26% при самой низкой дозе и до 68% при самой высокой дозе.

Исследование также показало, что оба вида чая помогли снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов.

Более того, два обзора, изучающие более 10 качественных исследований каждый, обнаружили, что употребление зеленого и черного чая может снизить твое кровяное давление.

Более того, другой обзор исследований зелёного чая показал, что у людей, выпивавших 1-3 чашки в день, риск сердечного приступа и инсульта снижался на 19% и 36% соответственно по сравнению с теми, кто выпивал менее 1 чашки зелёного чая каждый день.

Аналогично, употребление не менее 3 чашек черного чая может снизить твой риск сердечных заболеваний на 11%.

Предлагаем вам:
10 доказанных преимуществ зеленого чая для здоровья

Зеленый и черный чай могут усилить работу мозга

Зеленый и черный чай оба содержат кофеин, известный стимулятор.

Зеленый чай содержит меньше кофеина, чем черный — около 35 мг на 8-унцовую (230 мл) чашку, по сравнению с 39-109 мг для той же порции черного чая.

Кофеин стимулирует твою нервную систему, блокируя тормозящий нейротрансмиттер аденозин. Он также способствует высвобождению нейромедиаторов, повышающих настроение, таких как допамин и серотонин.

В результате кофеин может повышать бдительность, настроение, бдительность, время реакции и кратковременную память.

Зеленый и черный чаи также содержат аминокислоту L-теанин, которой нет в кофе.

Считается, что L-теанин пересекает гематоэнцефалический барьер и вызывает высвобождение в мозге тормозного нейромедиатора под названием гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), что приводит к расслабленному, но бдительному состоянию.

В то же время он способствует высвобождению гормонов, повышающих настроение, — дофамина и серотонина.

Считается, что L-теанин уравновешивает действие кофеина

Сочетание этих двух веществ может быть даже синергичным, так как одно исследование показало, что у людей, принимавших L-теанин и кофеин вместе, внимание было лучше, чем при употреблении любого из них по отдельности

В целом, в зеленом чае L-теанина немного больше, чем в черном, хотя его количество может значительно варьироваться.

И зеленый, и черный чай являются отличной альтернативой кофе для тех, кто хочет поднять настроение без характерной для кофе неугомонности.

Предлагаем вам: 9 впечатляющих преимуществ жасминового чая для здоровья

В чем отличия

Однако, зеленый чай отличается от своего собрата:

• Отсутствует ферментация при заготовке.
• Сохраняется больше витаминов, углеводов.
• Процентное соотношение полифенолов выше.
• Содержит больше антиоксидантов.
• При употреблении без меры воздействует на щитовидную железу.
• Способствует похудению, ускоряет метаболизм.
• Лучше утоляет жажду.
• Можно пить холодным.
• Более насыщенный вкус, который может отличаться от сорта.
• Его пьют обычно без сахара.

Так как заготавливают зеленый вид по-другому, в нем сохраняется на 30-40% больше полезных веществ. К тому же он особо чувствителен к времени заваривания. Если вы завариваете сырье всего 2 минуты, напиток будет обладать тонизирующими свойствами. При настаивании в течение 5 минут, получите успокаивающее питье. А вот дольше настаивать заварку не нужно. Если листья были в заварнике более 6 минут, эфирные масла начинают потихоньку испаряться. Целебные свойства напитка теряются.

Пакетированный вообще не нужно заваривать более 2 минут, особенно зеленый. Иначе он будет слишком терпким и крепким, концентрация активных веществ увеличиться, что при проблемах с желудком, давлением не желательно.

Нельзя также пить старую заварку, которая стояла на столе более 5 часов. Эксперты и ценители продукта советуют употребить чай в течение 15 минут после заваривания. А доливая в чашку или заварник кипяток, и тем более повторно разогревая, вы нанесете только вред организму.

Зачастую зеленый чай ценят именно за богатство и разнообразие вкуса. В черном виде вы такое богатство не найдете. Причем любовь к этому виду чая появляется не сразу. Особенно, если вы привыкли к насыщенному черному и традиционно подслащивали его. Но если пить только неферментированный чай продолжительное время, то к черному возвращаться не захочется. Его вкус будет казаться не таким интересным и пресным.

Другие сорта чая

Для того чтобы определить какой чай полезнее для организма, кроме классического черного и зеленого, следует рассмотреть и другие, набирающие все большую популярность виды чая.

Ройбуш – кустарник, листья которого используют при производстве этого напитка, произрастает в Южной Африке. В его составе отсутствует кофеин, зато содержится много витамина С, железо, цинк, магний, фтор и калий. Ройбуш омолаживает организм, нормализует структуру костной ткани, выводит шлаки и активизирует обменные процессы. Этот чай полезен и для детей, и для пожилых людей.

Мате – парагвайский напиток, помогающий организму восстановить защитные функции, избавиться от нервозности и улучшить психоэмоциональное состояние. В связи с тем, что он нормализует работу сердца и понижает давление – это полезный чай для гипертоников. Мате не рекомендуется пить маленьким детям и беременным, людям, имеющим проблемы с почками.

Каркаде – производимый из цветов гибискуса яркий пурпурный напиток, который благодаря своему кисловатому вкусу хорошо утоляет жажду и может употребляться как в холодном, так и в горячем виде. Этот чай укрепляет стенки сосудов, является хорошим профилактическим средством от простудных заболеваний, снимает нервное напряжение и повышает сопротивляемость организма. Каркаде увеличивает кислотность, поэтому людям с хроническими желудочными заболеваниями следует воздержаться от употребления этого напитка.

Желтый чай – один из самых необычных чайных напитков, производимый из семян пажитника. В его вкусе ощущаются шоколадно-ванильные нотки и тонкое послевкусие ореха. В составе желтого чая много полезных веществ и витаминов, благодаря чему он является прекрасным противовоспалительным, иммуностимулирующим, тонизирующим и жаропонижающим средством. Этот напиток особенно полезен для женщин – он помогает при лечении ряда заболеваний, связанных с половой системой, и снимает характерные для климакса симптомы.

Белый чай производят только из молодых почек и верхних листьев чайного куста. В нем сохраняется большое количество минеральных элементов, эфирных масел и кофеина. Белый чай очищает организм, является хорошим антидепрессантом, обладает антибактериальными свойствами и помогает при простудных заболеваниях. Кроме того, это самый полезный чай для похудения, поскольку он сжигает жиры и препятствует их повторному отложению.

Фруктовый чай – этот чай состоит из фруктов и ягод, листьев и цветов плодовых деревьев, различных ароматизаторов и натуральных добавок. Основой для большинства фруктовых напитков становятся листья гибискуса, поэтому они нормализуют давление, понижают уровень холестерина, хорошо утоляют жажду и укрепляют иммунитет.

Молочный улун – нехарактерный для чая вкус молока обусловлен обработкой чайных листьев молочным экстрактом. Он богат витаминами и антиоксидантами, минералами и эфирными маслами. Чай способствует регенерации клеток, укрепляет сосуды и нормализует обмен веществ. Он хорошо расщепляет жиры и освобождает организм от шлаков.

Совет! Прежде чем экспериментировать с новыми незнакомыми сортами чая, убедитесь, что у вас все в порядке с ЖКТ, печенью, почками и другими внутренними органами!

Запомните: чай – это не просто напиток, он может как помочь, так и серьезно навредить организму!