Польза земляной груши

Размножение топинамбура

Топинамбур можно размножать несколькими способами. Основной из них — вегетативный, то есть размножение клубнями или их частями.

Для качественного и обильного урожая следует использовать здоровый и некрупный посадочный материал.

При необходимости деления клубни обрезают таким образом, чтобы на каждой деленке было не менее двух точек роста.

Деление клубней возможно только при посадке растения весной. При посадке осенью не рекомендуется резать посадочный материал.

Применяется и семенной способ размножения, однако он достаточно трудоемкий и кропотливый, требует определенных знаний и подготовки, поэтому применяется редко.

Также при посадке семян, урожай придется ждать еще один сезон. В первый год невысокое растение будет давать мелкие клубеньки, немногочисленные, только на второй год оно окрепнет и сможет порадовать урожаем.

Семена топинамбура лучше всего сажать в горшки и выращивать в первый год как рассаду. Весной мелкие клубни выкапывают и пересаживают в грунт.

Лечебные свойства топинамбура и инструкция по его применению

Благодаря этому запор уходит в историю и уменьшается риск развития дивертикула. Употребление клубней топинамбура также уменьшает вероятность развития рака кишечника.

• Топинамбур: еда для диабетиков. Инулин, который содержится в клубнях, не повышает уровень сахара в крови. Почти полностью переходит в толстую кишку.
• Восстановление кислотно-щелочного баланса. Многие люди имеют проблемы с этим, и не только из-за плохого питания, но и из-за стресса, который влияет на весь организм. Ежедневное употребление только 50 г топинамбура может нормализовать уровень pH кишечника.
• Против боли и лихорадки. Клубни топинамбура известны своей способностью уменьшать жар, и облегчать боль. Здесь раскрывается эффект салициловой кислоты, которая действует как природный аспирин.
• Против высокого уровня холестерина. Исследования показывают, что атеросклероз, рак, диабет или сердечный приступ могут быть результатом слишком высокого уровня холестерина. Топинамбур помогает снизить этот уровень. Полифенолы и волокна в первую очередь служат этой цели.
• Безглютеновая диета. Почти 20% людей страдают целиакией. У них проблемы с поиском подходящей еды. Часто из-за односторонней диеты в организме ощущается нехватка некоторых микроэлементов.

Клубни топинамбура идеальны в этом случае, потому что они не содержат глютен, и в то же время обеспечивают все необходимые минералы.

• Снижение избыточного веса. Клубни топинамбура низкокалорийные, а высокое содержание клетчатки быстро дает чувство сытости. Кто хотел бы безопасно сбросить лишний вес, должен извлечь выгоду из топинамбура.
• Укрепление иммунитета. Многие заболевания зависят от состояния иммунной системы организма. Топинамбур явно укрепляет эту систему. Многочисленные важные микро- и макроэлементы и витамины этого растения оказывают положительное влияние на весь организм.

Топинамбур: полезные свойства

Топинамбур и сахарный диабет 2 типа

При сахарном диабете 2 типа на фоне приема топинамбура:

1. Снижается и часто нормализуется содержание сахара в крови. За счет:
а) снижения всасывания глюкозы из кишечника в кровь;
б) активации усвоения глюкозы;
в) усиления чувствительности клеток к инсулину (уменьшение инулинорезистентности);
г) увеличения выработки собственного инсулина;
д) увеличения образования гликогена в печени.

2. Улучшается жировой обмен: снижается уровень холестерина и тирглицеридов в крови, что предотвращает дальнейшее развитие атеросклероза и связанных с ним осложнений

3. Уменьшается масса тела у больных с сопутствующим ожирением.

4. Улучшается состояние печени и органов желудочно-кишечного тракта.

5. Оптимизируется синтез гормонов коры надпочечников, щитовидной железы, половых желез.

Для здоровых людей, в том числе из «группы риска», то есть родственников и детей больных диабетом, топинамбур, содержащий инулин, является отличным средством профилактики этого тяжелого недуга. При систематическом употреблении топинамбура наряду со снижением уровня сахара в крови наблюдается также улучшение зрения!

Людям, страдающим сахарным диабетом, предрасположенным к возникновению сахарного диабета рекомендуется съедать от 1 до 3 чайных ложек порошка в день, во время еды. Также порошок топинамбур рекомендован в рационе ослабленных, выздоравливающих людей, кормящих мам и всех, кто хочет сделать свое питание более здоровым.

Как продлить хранение

Кто понимает пользу данного продукта, наверняка задумывались о том, как хранить топинамбур, чтобы в период отсутствия свежих овощей и зелени, не дать организму ощутить дефицит в витаминах и полезных веществах. Можно приобрести топинамбур в таблетках, но более ценно обеспечить себя максимально естественным источником.

Лучше корнеплод сохраняется в подвалах или погребах, там, где темно, сухо и прохладно. Земляную грушу размещают в деревянные ящики. Можно пересыпать песком, укутать мхом, а сам ящик накрыть листом фанеры.

Такие условия уберегут овощ от высыхания или наоборот гниения. Очень хорошо сохраняется сушеный топинамбур.

Будьте здоровы!

Химический состав

Клубни содержат в среднем 80% воды, 15% углеводов и 2% белков. Основным ценным веществом является углевод инулин. Его цепь состоит из одной молекулы глюкозы и ряда молекул фруктозы (по количеству степеней полимеризации).

Кроме того, клубни содержат клетчатку, незаменимые аминокислоты, витамины, яблочную, янтарную и лимонную кислоту. Они являются важным источником минералов – содержат большое количество железа, марганец, калий, фосфор, кальций, натрий, кремний и цинк. Из витаминов – витамин А С, D, H и группу В.

Пищевая ценность (100 г):

1. КДж – 294;
2. ккал – 70.

Питательные вещества (г/100 г):

• белки – 2,5;
• углеводы – 16,2;
• жиры – 0,05;
• клетчатка – 2,1;
• вода – 78.

Минералы (мг/100 г):

• железо – 3,9;
• натрий – 6;
• кальций – 18;
• цинк – 0,26;
• магний – 16;
• медь – 0,2;
• фосфор – 83;
• марганец – 0,2;
• калий – 440;
• селен – 1 мкг;
• омега 6 кислоты – 1,5.

Витамины (мг/100 г):

1. А – 25 МЕ;
2. Е – 0,4;
3. В1 – 0,26;
4. К – 0,15;
5. В2 – 0,15;
6. B3 – 1,8;
7. B6 – 0,11;
8. С – 6;
9. пантотеновая кислота – 0,5;
10. фолиевая кислота – 17 мкг;
11. бета-каротин – 16;
12. холин – 33.

Полезные свойства при похудении

Топинамбур – ценный продукт для нормализации веса. Его применение в пищу способствует активизации пищеварения. Растительные волокна корнеплода помогают «запустить» перистальтику ЖКТ. Очищение кишечника от вредных веществ, гельминтов и непереваренных остатков пищи способствует активизации процесса метаболизма, утилизации жировой ткани, лучшему усвоению полезных веществ из меньшего количества пищи. Тем, кто сидит на какой-либо диете топинамбур помогает приглушить чувство голода, так как, набухая, пищевые волокна заполняют желудок, и он подает «сигнал» мозгу о насыщении. Инулин усиливает расщепление жиров, обеспечивает организм необходимой энергией для обмена веществ.

Топинамбур обладает мочегонными свойствами и выводит из организма лишнюю воду, избавляя от отеков и нескольких килограммов.

Химический состав

Калорийность съедобной части колеблется – 60-65 калорий на 100 г, в зависимости от сорта, условий выращивания, климата.

Соотношение белков-жиров-углеводов – 2,1%: 0,1%: 12,81%.

Зеленая масса (стебли, листья) содержит:

• до 13% сахара;
• до 10-13% клетчатки;
• более 3% зольных элементов;
• до 3% белка;
• выше 3,5% протеина;
• питательные вещества – кальций, фосфор, каротин.

Ценность для человека составляют клубни Топинамбура, в их активном составе:

• 3,5-4% белка;
• до 6% углеводов;
• более 22% пищевых волокон;
• 15-22% инулина совместно с сахарами;
• выше 35% крахмала.

Комплекс незаменимых аминокислот (синтезируются только в растениях):

• лейцин;
• аргинин;
• гистидин;
• валин;
• метионин;
• триптофан;
• фенилалалин.

Жирорастворимые и водорастворимые витамины:

• витамины группы А (МЕ, РЭ);
• бета каротин;
• витамин Е (альфа Токоферол);
• витамин С;
• витамины группы В – до 5% Тиамина (В1), более 3% Рибофлавина (В2);
• витамины РР – до 7% Ниацина, 8% витамина РР НЭ.

Минеральные элементы:

• 10,2% железа;
• 44% марганца;
• 79% кальция;
• 32% магния;
• 46% калия;
• 17,3% натрия;
• до 8% кремния.

Сбор и хранение топинамбура

внешнему виду

Когда выкапывать?

питательных веществ

Корневища топинамбура не подлежат длительному хранению. При этом концентрация сахаров в клубнях увеличивается пропорционально увеличению сроков хранения корнеплода, так как происходит отток питательных веществ как из стеблей, так и из листьев.

Если говорить о хранении в погребе, то топинамбур через месяц такого хранения начинает вянуть либо гнить. Для увеличения длительности хранения клубни пересыпаются влажной землей либо песком.

Как сушить?

Важно!
Ни корни растения, ни надземная часть не сушатся под прямыми солнечными лучами. Сушка топинамбура осуществляется на протяжении четырех – пяти дней

Сушка топинамбура осуществляется на протяжении четырех – пяти дней.

Если же сушка сырья осуществляется в духовке, рекомендуется провести предварительную десятиминутную бланшировку клубней в немного подсоленной воде, к которой добавляется пищевая сода (на один литр воды идет 8 г пищевой соды). После этой процедуры топинамбур нарезается и сушится в духовке, температура в которой должна быть 50 – 60 градусов, в течение трех часов.

Важно!
При сушке в духовке сырье необходимо перемешивать для его равномерного просушивания

Хранение топинамбура в домашних условиях

Срок хранения порошка топинамбура – не более одного месяца, а вот нарезанные на части клубни хранятся не более трех дней.

Топинамбур в медицине

Топинамбур применяется не только в народной, а и в официальной медицине для:

• снятия тяжелой физической, умственной и психоэмоциональной нагрузки;
• повышения работоспособности;
• профилактики и лечения инфекционных болезней в острой и хронической стадии;
• нейтрализации вреда СВЧ-излучений, воздействия радионуклидов, тяжелых металлов, токсинов;
• профилактики развития злокачественных новообразований;
• повышения гемоглобина;
• нормализации кислотности желудочного сока;
• торможения отложений солей в суставах;
• снятия отеков сердечного и почечного генеза;
• укрепления моторной функции кишечника;
• повышения невосприимчивости организма ко многим инфекционным, а также воспалительным заболеваниям;
• снятия симптомов интоксикации (устраняет рвоту, тошноту, горький привкус во рту, боль в области живота).

Что лечит топинамбур?

• анемия (малокровие);
• атеросклероз;
• подагра;
• полиартрит;
• цистит;
• инсульт;
• инфаркт;
• онкологические заболевания;
• ишемия;
• стенокардия;
• гипертония;
• тахикардия;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• отложение солей;
• лямблиоз;
• дисбактериоз;
• язва желудка;
• дуоденит;
• колит;
• гастрит;
• энтерит;
• панкреатит;
• изжога;
• понос;
• запор;
• кишечные колики;
• головная боль;
• холецистит;
• витилиго;
• тромбофлебит;
• туберкулез;
• бронхиальная астма;
• бронхит;
• насморк;
• остеохондроз;
• артрит;
• артроз;
• растяжения;
• переломы;
• пиелонефрит;
• зубная боль и воспаление десен;
• нарушение сна;
• эректильная дисфункция;
• экзема;
• себорея;
• ожоги;
• угревая сыпь;
• ОРВИ;
• ларингит;
• болезни органов зрения;
• цирроз печени;
• метеоризм.

Что такое топинамбур и чем он полезен

Топинамбур — морозостойкое, простое в уходе многолетнее луковичное растение. Его можно сажать практически в любом саду, нужно просто помнить, что его высота может достигать пяти метров.

Цветы этого растения напоминают мелкие подсолнухи, а клубни — имбирные корни. Само название «топинамбур» происходит от индейского племени тупинамба, когда-то жившего в Северной Америке.

Другие названия топинамбура: подсолнечник клубненосный (лат. Heliánthus tuberósus), «земляная груша», «иерусалимский артишок», «бульба», «бульва», «бараболя».

Как растет топинамбур, фото

Съедобной частью топинамбура являются подземные клубни, напоминающие по форме картофель, которые внутри желтые или слегка белые. У них тонкий, слегка ореховый вкус, похожий на вкус бразильских орехов или артишока.

Они сочные и вкусные, очень полезные, но должны быть правильно приготовлены. В зависимости от сорта, внутри клубни топинамбура могут быть белыми или желтыми.

Их можно хранить в холодильнике до 14 дней. Рекомендуется готовить, жарить, бланшировать и даже запекать их. Помните, что приготовить этот овощ не так просто — клубни быстро развариваются.

Интересно, что топинамбур низкокалорийный. В 100 граммах продукта более 73 калорий. Растение также имеет низкий гликемический индекс. Его инулин, который снижает уровень сахара в крови, также предполагает, что он может быть включен в рацион диабетиков.

Как выглядит корень топинамбура

Химический состав земляной груши

Вареный топинамбур представляет собой продукт, калорийность которого составляет 41 ккал на 100 грамм, а сырого — 73 ккал на 100 грамм.

Клубни топинамбура могут содержать до 17% инулина, а также крахмал, фруктозу, сахарозу и мальтозу. Клубни являются богатым источником кремнезема, витамина В1, а также железа, меди, магния и калия.

Кроме того, они содержат незаменимые аминокислоты, треонин и триптофан. Другие части топинамбура могут также содержать ненасыщенные жирные кислоты и кумарин.

Топинамбур: состав микроэлементов

Сироп топинамбура, его польза и свойства

Растение содержит уникальные вещества – фруктаны. Эти вещества придают сладость клубням, листьям, цветкам, процесс их расщепления организмом протекает отлично от расщепления фруктозы или глюкозы. Именно наличие этих веществ позволяет сохранить максимум полезных веществ даже при длительной термообработке.

Клинически доказано:

1. Сироп бесценен для диабетиков, поскольку стабилизирует содержание сахара в крови, не требуя инсулина.
2. Добавление его к рациону повышает работоспособность физическую, умственную, особенно при неблагоприятных экологических условиях.
3. Средство помогает решить проблемы ЖКТ, успешно борется с дисбактериозом, благодаря содержанию пребиотиков.
4. Оно также регулирует давление, способствует очищению крови, снижает уровень «плохого» холестерина.

Рецепт приготовления сиропа в домашних условиях

Из 1 кг тщательно вымытых клубней отжимают сок, сливают в кастрюлю. Ставят на медленный огонь, подогревают до температуры 60°С. Еще 10 минут уваривают, не позволяя кипеть, затем отставляют. Повторяют 5-6 раз, при последнем прогреве добавляют сок одного лимона. Готовый сироп горячим разливают по подготовленным простерилизованным емкостям, укупоривают. После остывания держат на холоде. Срок хранения домашнего сиропа – 6 мес.

Сорта и гибриды

Гибриды топинамбура насчитывают более 300 видов. Среди разнообразия выделяют сорта:

• Дающие высокий урожай клубней.
• С богатой зелёной массой.
• Декоративные.

На территории России популярны «Киевский белый», «Патат», «Майкопский», «Веретеновидный», «Северокавказский», «Скороспелка», «Волжский 2», «Вадим», «Интерес», «Ленинградский» сорта топинамбура.

В промышленных масштабах возделывают два сорта:

1. «Скороспелка» – скороспелый вид, подходящий для климата средней полосы России. Урожай собирают в конце сентября. С одного гектара получают до 25-30 тонн клубней, до 30-35 тонн зеленой массы.
2. «Интерес» – даёт обильный урожай клубней к ноябрю. Превосходит урожайность сорта «Скороспелка» практически вдвое.

Лечебные рецепты

При слабом иммунитете, потере сил и слабости эффективным средством будет принятие ванны с отваром из листьев топинамбура. Рецепт приготовления:

Взять 150 грамм сушеного растения, положить его в большую кастрюлю, залить водой (около 4 литров) и довести до кипения. Кипятить 15-20 минут. В конце дать настояться, остынуть и вылить в ванну.

У травников есть рецепт отвара для улучшения работы поджелудочной железы и повышения гемоглобина в крови.

Употреблять его необходимо 2-3 раза в неделю по 0,5 литра в сутки. Пригодится 3-4 столовые ложки сушеных листьев топинамбура, которые засыпаются в кастрюлю и заливаются 2 литрами воды. Советуется варить отвар на протяжении 1,5 часа на небольшом огне.

Рецепт настоя от простуды, для укрепления иммунитета и общего здоровья (также применяется при заболеваниях желудка):

1-2 столовые ложки порошка из земляной груши заливаются кипятком и настаиваются на протяжении 12 часов. Принимать настой рекомендуется перед приемами еды (3 раза в сутки). По 100-150 мл.

Интересный и очень полезный для печени рецепт настойки, который очищает ее от всех шлаков, токсинов, также помогает вывести вредные вещества и предотвращает образование плохого холестерина:

• понадобится 0,5 килограмм сухих листьев;
• спирт или водка.

Земляная груша кладется в стеклянную емкость и заливается спиртом или водкой. Посудину желательно поставить в темное, прохладное место и оставить там на 2 недели. Принимать советуется следующим образом: 1 столовая ложка средства разводится в 150 мл воды. Употреблять нужно перед едой, 3 раза в день.

Для людей с повышенным сахаром в крови и больным сахарным диабетом полезен будет сироп на основе листьев топинамбура. Им можно эффективно заменить сахар. Как описывалось выше, одним из достоинств этого растения является его способность понижать уровень сахара в крови и лечить сахарный диабет.

Сорта топинамбура

Главная задача селекционеров сегодня – вывести сорта топинамбура с наиболее компактным размещением клубней в почве, поскольку корневая система с образованными на ней клубеньками разрастается и вширь, и в глубину. И в этом вопросе у ученых есть несомненный успех. Еще одним приоритетом в селекционной работе является увеличение толщины стебля для кормовых сортов растения

Ну, и третьей важной задачей является выведение районированных сортов топинамбура

Существующие сегодня сорта топинамбура делятся на кормовые и клубневые. Кормовые сорта дают урожай зеленой массы, но клубней образуют немного. Именно эти сорта и выращивают в промышленных масштабах. В свою очередь и клубневые, и кормовые сорта по срокам созревания делят на раннеспелые и позднеспелые. Предлагаем вам знакомство с некоторыми сортами топинамбура, среди которых вы сможете выбрать какой-нибудь для себя.

• Интерес – урожайный, интенсивный в росте, требовательный к влаге, жароустойчивый и зимостойкий позднеспелый сорт с мощными прямостоячими стеблями средней ветвистости, крупными, шершавыми темно-зелеными листьями и гладкими белыми клубнями с глубокими глазками. Рекомендован для промышленного выращивания в теплой местности.
• Ленинградский – позднеспелый высокоурожайный сорт кустообразной формы с темно-зелеными стеблями, овальными зелеными листьями и белыми удлиненными клубнями средней величины, прекрасно хранящимися до весны в земле. Этот сорт пригоден для выращивания в северо-западном регионе.
• Волжский 2 – засухоустойчивое и зимостойкое высокорослое растение с компактной корневой системой, округлым стеблем, слабоопушенными зелеными листьями и белыми со светло-фиолетовыми фрагментами клубнями грушевидной формы.
• Скороспелка – нетребовательный к освещению морозостойкий раннеспелый сорт с компактной корневой системой, сердцевидными листьями, изрезанными по краям крупными зубцами, хорошо разветвленным стеблем и гладкими, округлыми белыми клубнями.
• Пасько – высокоурожайный клубневый позднеспелый кустистый и высокорослый сорт со слабоветвящимися стеблями, крупными листьями и белыми округлыми клубнями массой до 80 г.
• Солнечный – высокоурожайный клубневый сорт позднего созревания, пригодный для выращивания в любой местности. У растений этого сорта умеренная кустистость, сильноветвистые стебли, крупные листья и вытянуто-эллиптической формы белые клубни среднего размера массой до 60 г.
• Находка – урожайный позднеспелый сорт со слабоветвистым стеблем, крупными, несимметрично расположенными листьями, компактной корневой системой и грушевидной формы белыми с розовыми прожилками вокруг глазков клубнями. Предназначен для выращивания в южных районах.

Кроме описанных, популярностью пользуются такие сорта топинамбура: Белый, Патат, Веретеновидный, Вадим, Красный, Омский белый и Северокавказский.

Применение топинамбура при анемии

Пют дважды за сутки топинамбуровый сок с добавлением меда. Хорошим профилактическим составом от анемии является смесь отстоянного сока свеклы и топинамбурового сока. Употреблять могут все. Детям дают с 3 лет как витаминное средство, которое повышает устойчивость организма к болезням.

Помогает лечение цветками топинамбура. Сырье смешивают с таким же количеством цветков клевера, 20г запаривают 0,5л кремниевой воды, оставляют на 2 часа. К процеженному средству добавляют мед. Употребляют 100мл до еды.

Хорошо восстанавливает силы настой цветков топинамбура. Столовую ложку сырья заваривают 0,6л воды, укутывают, дают постоять ночь. Процеженный состав употребляют трижды 100мл до еды.

Лечебный салат при анемии с цветом топинамбура. Сырье как можно мельче порубить, положить столовую свеклу, морковку, черную редьку. Употреблять до 200г.

Как правильно заваривать чай

Один из вариантов приготовления чая из топинамбура. Понадобится 2 столовые ложки сушеных листьев земляной груши, засыпаем их в термос. И заливаем кипятком (примерно 0,5 л). Настаивать необходимо около 3-х часов и принимать за 15 минут до еды, 3 раза в день. Выпивать по сто грамм.

Вообще, чай можно приготовить не только из листочков, но и из соцветий и высушенных клубней. Очень полезный для иммунитета следующий метод заваривания чая: 2 столовые ложки сушеных корневых плодов нужно залить 250-300 мл горячей воды. Дать настояться 20-30 минут.

При болях в желудке эффективный и вкусный рецепт: заварить 3 столовые ложки порошка высушенного растения в 400 мл воды. Настаивать полчаса. Перед употреблением можно добавить ложку меда.

От головной боли поможет чай из листьев топинамбура: цветки (2 соцветия) залить горячей водой (300 мл) и оставить на 20 минут. Для вкуса советуется добавить сахар или мед.

https://youtube.com/watch?v=2EoRKCZUSQo

Хранение клубней топинамбура

В период предзимья нужно срезать надземную часть растения, оставляя невысокие пенёчки. Я сразу же разрезаю секатором высокие стебли на части и раскладываю их под кустами малины для утепления корневой системы и задержания снега.

Кожица клубней тонкая, поэтому при хранении в комнатных условиях они могут засохнуть или стать дряблыми. Небольшой урожай лучше положить в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры и отправить в холодильник. Однако много клубней там не уместить. Их хранят зимой в подвале или в утеплённых местах на балконах, в гаражах и т.п. Я держу топинамбур в подвале в пластиковых вёдрах. При закладке пересыпаю сухим песком, оставляю и ту сухую землю, которая осталась на клубнях. Сверху неплотно прикрываю крышкой.

Хранить клубни обязательно нужно на холоде. Это позволяет дольше сохранять их свежими.

Как правильно заваривать чай

Один из вариантов приготовления чая из топинамбура. Понадобится 2 столовые ложки сухих листьев земляной луковицы, засыпаем их в термос. И залить кипятком (ок. 0,5 л). Настаивать необходимо около 3 часов и принимать за 15 минут до еды 3 раза в день. Выпейте сто граммов.

Вообще чай можно приготовить не только из листьев, но и из соцветий и сушеных клубней. Очень полезен для иммунитета следующий способ заваривания чая: 2 столовые ложки сушеных корнеплодов нужно залить 250-300 мл горячей воды. Дать пропитаться 20-30 минут.

Эффективный и вкусный рецепт от болей в животе: 3 столовые ложки сухого порошка растения заварить в 400 мл воды. Настаивать полчаса. Перед употреблением можно добавить ложку меда.

От головной боли поможет чай из листьев топинамбура: цветки (2 соцветия) залить теплой водой (300 мл) и оставить на 20 минут. Для вкуса рекомендуется добавить сахар или мед.

Топинамбур полезен для сердца

Растение широко используется коренными жителями Северной Америки для поддержания состояния сердечно-сосудистой системы., Содержащиеся в клубнях полифенолы позволяют бороться со свободными радикалами, ответственными за образование эпителиальных микро повреждений.

Таким образом, они уменьшают образование атеросклеротической бляшки в венах и артериях.

Это приводит к тому, что липидные соединения не усваиваются организмом и быстро выводятся из него. Это волокно также вызывает чувство сытости, что означает, что люди, употребляющие топинамбур, реже получают нездоровые закуски, которые могут отрицательно повлиять на уровень холестерина в крови.

Кроме того, клубни являются ценным источником калия. Это элемент, который помогает стабилизировать кровяное давление, что позволяет ему позаботиться о надлежащем состоянии сердца и кровеносных сосудов. Кремний, содержащийся в топинамбуре, также важен.

Противопоказания

Однако, несмотря на огромное количество полезных качеств, чай из топинамбура имеет и некоторые противопоказания, которые важно учитывать всем, кто решил приготовить этот напиток

От употребления такого чая следует отказаться тем, у кого есть непереносимость компонентов напитка или другие аллергические реакции. Также от него советуют воздержаться беременным. Это связано с тем, что безопасность топинамбура для будущего ребенка пока еще не доказана.

Других противопоказаний у листьев топинамбура нет. Однако принимать чай нужно умеренно, только так организм сможет получить максимум пользы от этого растения.

Топинамбур: как употреблять в пищу