Рецепт приготовления хреновухи в домашних условиях

Противопоказания

В небольших количествах настойка на хрене может оказать оздоровительный эффект даже людям с хроническими заболеваниями. Но противопоказания сохраняются, как и для других типов алкоголя. Нельзя употреблять крепкий напиток при:

• заболеваниях печени и фиброзе;
• тяжёлых заболеваниях ЖКТ, повышенной чувствительности, гастрите;
• постоянных скачках давления, больном сердце;
• нервных расстройствах;
• во время беременности, в период лактации или менструаций.

Большое количество спиртного может вызвать раздражение в организме, рвоту, интоксикацию, абстинентный синдром и нарушения сознания.

Рецепты хреновухи с медом

Настойка на водке из хрена с медом классическая

Это, пожалуй, самый простой рецепт хреновухи.

Нам понадобится:

• Мед – 30 г
• Водка – 0,5 л
• Хрен – 25 г

Готовится настойка в два этапа. Количество водки по рецепту делим на две части в разные емкости: 100 мл и все остальное. Заливаем водкой (100 мл) мед, растираем его до полного растворения и переливаем полученную массу в емкость с оставшейся водкой.

На следующем этапе нарезаем хрен кубиками и высыпаем в емкость с медом и водкой. Оставляем на 5 дней в темном месте, помешивая смесь раза два в день.

Не лишним будет в это время пробовать настойку на вкус. Здесь главное – не передержать. Иначе получим на выходе горьковатый вкус. В идеале хреновуха за это время должна утратить запах и привкус спирта.

Удостоверившись, что настойка готова, процеживаем ее через марлю и убираем в холодильник.

Хреновуха с медом и лимоном

Лимонный сок добавлен в этот рецепт с целью обогатить его вкус, сделать его более приятным и мягким, уменьшить резкий запах.

• Водка (самогон) – 500 мл
• Хрен – свежий корень среднего размера
• Мед – 1 ч. л.
• Сок лимона – 2 ст. л.

Для приготовления напитка лучше использовать свежий корень хрена, который нужно очистить и мелко нарезать (не рекомендуется пользоваться теркой). Затем хрен и все остальные ингредиенты залить водкой, перемешать и настаивать 3-4 дня.

Отфильтровав готовый настой, на выходе должен получиться чистый с желтоватым оттенком напиток с душистым ароматом.

Хреновуха пряная с медом

• Мед – 70-80 г
• Водка – 1,5 л
• Хрен – 1 крупный корешок
• Специи – душистый перец (3 горошины), гвоздика (2 бутона), 4 ягодки можжевельника, перец чили (один).

Хрен используется либо в тертом виде, либо нарезанным на кусочки. Предварительно его моют и очищают, подсушивают бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

В подготовленный хрен добавляем мед и заливаем небольшим количеством водки (или самогоном). Смесь взбалтываем и добавляем все приправы и остальную водку.

Рецепт хреновухи с медом и чесноком

• Водка – 750 г
• Мед – 75-80 г
• Корень хрена – 1 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Палочка корицы и черный перец (несколько горошин).

В подготовленную бутыль сложить нарезанный кубиками хрен, порезанный кружочками сельдерей, половинки чеснока и цедру лимона, мед и специи и залить водкой. Убрать емкость на недельку, взбалтывая ее время от времени. По прошествии этого времени настойку можно употреблять.

Рецепт хреновухи с медом на три литра

Рецепт рассчитан на получение в готовом виде 3 литров напитка:

• Водка (самогон, спирт – 45%) – 3 л
• Мед – 50 г (или 4 ч. л.)
• Свежий корень хрена – 150 г
• Гвоздика (по желанию) – 5-10 шт.
• Цедра лимона
• Специи: молотая корица, имбирь, мускатный орех, ванилин – по ½ ч. л.

Хрен нарезаем кружочками и туда же добавляем цедру одного лимона и все остальные продукты и специи по рецепту. Все заливаем 2 литрами водки и настаиваем 5 дней.

Затем нужно процедить настойку, добавить оставшуюся водку и через 4 дня ароматная и пикантная на вкус настойка, превосходно согревающая в холодный день, готова. А если подождать еще немного, когда все осядет на дно, напиток получится еще вкуснее.

Хреновуха с имбирем

По своим целебным свойствам имбирь не уступает хрену. Уникальные свойства этого продукта помогают при простуде и используются как дополнительное средство при лечении многих заболеваний.

Кроме того, имбирь ничуть не портит вкус обыкновенной хреновухи. Напротив, придает ей привкус имбиря с легкой горечью, смягченный лимоном.

Для приготовления настойки понадобится:

• Хрен – 100 г
• Водка – 2 л
• Корень имбиря – 50 г
• Лимон – 1 шт.

Корень свежего хрена и имбиря режем на кусочки и заливаем водкой. Готовим настойку по той же технологии, как и хреновуху с медом. Придать некоторую пикантность настойке можно, добавив несколько листиков смородины или вишни.

Правила применения настойки хрена на водке

Чтобы получить максимум пользы и минимум вреда от настойки хрена на водке, необходимо соблюдать правила ее употребления. Во время дегустации рекомендуют пить не залпом, а небольшими глотками. В отличие от водки, напиток имеет интересные вкусовые и ароматические оттенки.

Хранить хреновуху следует в холодильнике – это снизит запах алкоголя. Хотя подавать можно как в охлажденном виде, так и комнатной температуры. Допустимо попробовать так и так, чтобы определить свои предпочтения.

Напиток является крепким как водка. Поэтому его нужно сопровождать хорошей закуской – полноценными мясными, рыбными блюдами. На голодный желудок употреблять такой алкоголь ни в коем случае нельзя – наступит быстрое и тяжелое опьянение, к тому же пострадают слизистые пищеварительного тракта.

В лечебных целях употребляют не более 50-70 мл за один день. Если планируют праздник, можно выпить в пределах 150-200 мл. Причем рекомендуют не только закусывать, но и сопровождать другими напитками. Особенно хорошо действие спирта нейтрализуют соки цитрусовых.

Ингредиенты для напитка

Для настойки нужны только три основных ингредиента – корень хрена, крепкий алкоголь и мед.

Хрен

Основной компонент настойки — хрен. Наиболее ароматным и полезным является только свежий хрен. Корень выкапывают осенью в сентябре. Ранее заготовленные корневища характерным запахом не обладают и менее ароматны. Можно заготовить растение и ранней весной, после того как оттает грунт. Корни хрена продукт не дефицитный и его всегда можно приобрести на рынке, благо, что цена его не высока.

Спиртное

Второй, но не менее важный ингредиент – алкоголь. От выбранного варианта алкогольной основы зависит вкус будущего напитка.

Для аутентичности рекомендуется использовать самогон двойной перегонки. Наши предки настаивали хреновуху на хлебном вине и получали мягкий напиток

Важно, что бы дистиллят был максимально очищен от всевозможных примесей, а это возможно только при дробной перегонке самогона

Самый популярный рецепт готовится на водке ввиду её доступности. Хреновуха на водке самая легкая и мягкая. Для рецепта идеально подходит пшеничная водка из магазина.

Применение спирта в приготовлении настойки дает возможность регулировать крепость напитка в зависимости от ваших предпочтений. Но не стоит делать хреновуху слишком крепкой выше 45%, такой напиток будет затруднительно пить и ощущать вкус.

Добавки

Существуют варианты настоек, где помимо основных ингредиентов для усиления букета и вкуса применяются добавки. Самые распространённые пряности — имбирь, перец, тмин, укроп, сельдерей, чеснок, горчица.

Помимо этого добавляется мёд или сахарный колер. Мёд смягчает горечь хрена и добавляет сладости. Часто в качестве дополнения используются цитрусы, в основном лимоны.

Хреновуха обыкновенная

Водка с хреном относится к забористому алкогольному напитку, в качестве основных компонентов для ее приготовления, как правило, кроме хрена выбирают спирт, водку или самогон. Рецепт водки с хреном более мягкого вкуса может включать в себя такие компоненты, как лимон и мед.

Самый простой рецепт хреновухи состоит из следующих компонентов:

• водка или самогон — 2 литра;
• хрен (корень);
• по желанию имбирь, мед или лимон.

Компоненты для хреновухи

Этот рецепт приготовления подразумевает использование хрена нарезанного вручную, а не измельченного в блендере или натертого на терке. На два литра алкогольной жидкости понадобиться приблизительно 100 гр. кореньев. Главное — не переборщить, иначе вкус напитка получится с яркими нотками аромата и привкуса хрена. Это алкогольное творение должно быть мягким на вкус, с приятным послевкусием.

Хреновуха обыкновенная с добавками

Если вы решились добавить в хреновуху имбирь, помните, что его количество должно быть в два раза меньше чем хрена. В рецепт с медом на 2 литра алкоголя добавляют 1-2,5 ч. л. меда. Для этого алкогольного напитка используют только натуральный мед, его соединяют с четырьмя соловыми ложками сока лайма или лимона. Эти компоненты сделают ваш домашний напиток мягким, без резкого привкуса хрена.

Настойка с добавками

Настойка с хреном на спирту по некоторым рецептам бывает с добавлением тертой жгучего перца, цедрой лимона, вишневым или смородиновым листом. По старинке готовую настойку употребляют неразбавленной, а также с добавлением свежевыжатого сока клюквы либо рассолом капусты квашенной.

Настойка из хрена на водке перед употреблением должна выстояться не меньше пяти дней. С каждым днем резкость этого бодрящего напитка будет увеличиваться. Чтобы настойка получилась прозрачной, перед подачей на стол ее обязательно процеживают.

Рекомендации по приготовлению хреновухи

Корень хрена обладает многими целебными свойствами, поэтому его используют в медицине. Добавляя такой продукт в алкогольный напиток, можно будет получить жидкость отличного качества, укрепляющую иммунитет. Если приготовить продукт на корне хрена, получится полезный напиток, который не будет иметь специфического запаха самогона.

• Корень имеет богатый состав, так как содержит много витаминов (группы С, В, А).
• В культуре содержится большое количество микроэлементов: кальций, железо, калий, фосфор.
• Хрен обладает противовоспалительным и антисептическим действием.
• Растение отлично влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает процесс пищеварения и стимулирует перистальтику кишечника.
• Корень хрена оказывает иммуномодулирующее действие, так как укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма.

Для приготовления напитка рекомендуется использовать только спелый хрен. При этом допустимо использовать не только свежий продукт. Подойдет компонент сушеный, маринованный, замороженный и даже консервированный.

Лучшее время для сбора сырья – осень, когда прошли первые заморозки. Если взять корень хрена летом, то он еще не успеет обогатиться целебными свойствами, и при употреблении напитка не принесет должного эффекта.

Как приготовить хреновуху

Самое главное – это соблюдение рецептуры. Понять, что вы где-то отклонились от нее можно очень просто: если хреновуху хочется закусить или запить – напиток сделан неправильно. Если настойка будет сделанна по технологии, то вкус получится очень приятным и мягким.

Срок настаивания может варьироваться в зависимости от соотношения спирта и хрена. Если положите больше хрена, чем гласит рецепт хреновухи, можно ожидать готовности несколько быстрее. Если хрена меньше – то и настаивать нужно дольше.

Если вы передержали настойку, то не спешите ее разводить водкой или, того хуже, выливать. Вместо этого добавьте туда меда, перемешайте и оставьте на пару часов. После того как осадок сядет, настойка будет уже не так сильно пахнуть.

По поводу алкоголя можно сказать одно: сейчас рецепт хреновухи на самогоне, рецепт хреновухи на водке и рецепт хреновухи на спирте выдаются за разные таинства, каждое их которых имеет свои непреложные правила. По словам самогонщиков, каждый из видов алкоголя придает свой “неповторимый” вкус и аромат напитку. Но давайте будем прагматиками и посмотрим правде в глаза:

• Спирт придется разбавлять до 40 градусов;
• Водку следует подбирать тщательно, потому что на прилавках магазинов сейчас не чистый продукт, а непонятно что;
• Ну а самогон может испортить вкус любой настойки, сколько бы самогонщики не убеждали нас в обратном.

Для того, чтобы смягчить вкус хреновухи, настаиваем ее на меду.

Польза хрена при наружном применении

Наружно корень хpена применяют для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата и болей в спине. Даже при запущенных проблемах с суставами или поясницей, эффективны растирания и компрессы из домашних средств на основе корня этого растения. Рецепты применения:

Компрессы с корнем и сметаной — полезны в борьбе с радикулитом. Корень нужно натереть, добавить небольшое количество сметаны и регулярно делать компрессы на больное место.

Для растирки против боли в спине эффективно спиртовое средство: 300 г очищенного и натертого корневища залить 1 л спирта и оставить на сутки для настаивания. Готовой настойкой растирать больные участки. Процедуру можно выполнять на ночь, повторяя в течение дня.

При кашле астматического характера эффективно применение компрессов на грудь. Корень измельчить в блендере или мясорубке, поместить в марлю или ткань и наложить подобно горчичнику.

Нужно соблюдать осторожность. При длительном применении или повышенной чувствительности кожи может возникнуть раздражение

Косметические маски. Наружным способом применяют хрен и в косметологических целях. Маски из тертого корнеплода в сочетании со сметаной, лимонным соком и огурцом эффективны для отбеливания кожи и устранения пигментации.

Существуют и другие цели применения:

• в борьбе кожными высыпаниями,
• ранним образованием морщин,
• целлюлита и растяжек.

Маски ускоряют регенерацию кожи, способствуют ускорению роста волос и препятствуют их выпадению.

Хреновая водка

Технология
создания домашней настойки из водки имеет тот же общий алгоритм, что и процесс
приготовления напитка из самогона. Но есть и свои нюансы, так что стоит
привести варианты и подобных рецептов тоже.

Способ № 1. Как сделать хреновуху из водки

Понадобятся 3 литра
алкоголя, пряный корень — 3-5 штук, имбирь свежий — кусочек 5-7 см, 5-6 горошин
черного перца, 3-4 бутона гвоздики, мед — 1 ст.л.

Хреновая водка

Технология:

1. Чистим хрен и
   нарезаем его соломкой.
2. Очищаем
   имбирь и делаем из него мелкие кубики.
3. Выкладываем
   пряности в банку, добавляем гвоздику и перец.
4. Заливаем
   водку — примерно 2,7 л.
5. Закрываем
   крышкой и оставляем при комнатной температуре на 4-5 дней.
6. Фильтруем
   напиток через сито в другую банку.
7. Добавляем в
   настойку мед, размешиваем и доливаем в банку остаток водки — 300 мл.
8. Даем
   настоятся еще 1-2 дня и разливаем в бутылки.
9. Оставляем
   «отдохнуть» один день в холодильнике.

Можно посмотреть, как сделать хреновуху, на видео.

Способ № 2. Пряная хреновуха с укропом

Необходимо взять 3 л
водки, сок из одного лимона, 2 ст.л. меда, 2 зонтика укропа, 5 корешков хрена
(длиной около 10 см). Корни нарезаем пластинками. Все компоненты складываем в
стеклянную емкость, заливаем алкоголем, закрываем герметично и оставляем в
холодном месте месяц.

Другой вариант пряной
настойки включает в состав сельдерей — 1 стебель, пять зубцов чеснока, 2
горошины перца и 1 палочку корицы. Также понадобятся 0,75 л водки, 1 корешок
хрена, цедра с одного лимона и 80 г меда. Режем мелко пряный корень и
сельдерей, нарезаем на половинки чеснок, перемещаем все компоненты в банку и
заливаем спиртным напитком, закрываем и настаиваем неделю в темном месте, после
чего процеживаем.

Пряная хреновуха с укропом

Способ № 3. Мягкая хреновая водка с имбирем

Понадобятся 3 л
алкоголя, 150 г хрена и 100 г свежего имбиря, фреш из ½  части лимона, 4 бутона гвоздики. Пряные
корешки чистим и режем на небольшие кусочки. В банку до половины наливаем
водку, размешиваем в ней мед, ждем, пока полностью растворится, потом добавляем
остальные компоненты и доливаем до верха алкоголь. Закрываем крышкой и
оставляем на три дня, потом снимаем пробу — если вкус нравится, то допустимо
уже сливать и дегустировать, если нет, стоит подержать на осадке еще двое
суток, потом отфильтровать и дать отдохнуть еще три дня.

Мягкая хреновая водка с имбирем

Способ № 4. Душистая хреновуха

Данную настойку
советуют потом использовать для создания разнообразных алкогольных миксов. В
его состав входят 500 мл водки, 3 корня хрена, по одной штуке душистого перца
горошком, черного перца горошком и гвоздики, половинка стандартного пакетика
ванилина, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч.л. меда. 

Хрен очистить и тонко
нарезать, положить в стеклянную емкость и залить водкой, потом добавить специи,
закрыть крышкой и переместить в темное место на 7-8 суток. Потом отцедить,
положить мед и оставить еще на 2 суток, затем слить с остатка и распределить по
бутылкам.

Душистая хреновуха

Экспресс-способ: настойка-пятнадцатиминутка

Нужно взять 500 мл
алкоголя, 40 г очищенного хрена, 20 г очищенного имбиря, 1 ст. л лимонного сока
и 1 ч.л. меда, 2 г соли. 

Технология:

1. Пряные корни
   превратить в кашицу с помощью мелкой терки.
2. Кашицу
   посолить, полить соком лимона, перемешать.
3. Переложить
   пюре в банку, добавить туда же мед и налить водку.
4. Поболтать
   содержимое емкости в течение 5 минут и еще столько же времени дать напитку
   постоять.
5. Профильтровать жидкость через марлю, охладить и
   продегустировать.

Простой рецепт хреновухи на водке

По большому счёту в составе хреновухи не должно быть ни чего лишнего, кроме корня хрена и, пожалуй, мёда. Однако добавление в рецептуру лимонного сока значительно улучшает качество напитка, а специи делают вкус богаче. Ниже приведен самый простой и доступный рецепт, который требует от вас лишь похода в магазин или на рынок и неделю терпения. Напиток по этому рецепту мы готовили неоднократно. Он прекрасен не только своими вкусовыми качествами, а и простотой исполнения.

• 500 мл водки/спирта/самогона 40-50%
• 1-2 ч. л. ароматного мёда
• 10 см свежего корня хрена (средней толщины)
• 2 ст. л. свежего лимонного сока

Очень важно использовать свежий хрен, так как консервированный теряет в своих ароматных и вкусовых качествах. Что касается спиртовой основы, то лучше использовать качественный самогон двойной перегонки, сахарный, к примеру, так как его можно разбавить до 45% (хрен украдёт пару градусов и напиток получится не таким крепким, как хотелось бы)

Но на водке всегда получается отменный мягкий напиток. Спирт тоже в ходу, но хреновуху, приготовленную на спирту, придется выдержать подольше. Лимонный сок можно заменить цедрой, к примеру, из половины лимона, но это уже на любителя.

Как приготовить:

1. Хрен нужно почистить и порезать небольшими кружочками или брусочками. Можно и на крупную терку, но полученный напиток может получиться слишком «хреновым» (что, впрочем, не плохо, если нужно быстро побороть простуду).
2. Положить хрен в банку, добавить мёд и сок лимона.
3. Залить все небольшим количеством водки/спирта/самогона и хорошо перемешать, долить остальное.
4. Банку закрыть и оставить в тёмном прохладном месте настаиваться на 3-4 дня, периодически перемешивать.
5. Полученную настойку процедить через сито или несколько слоев марли, профильтровать через вату или кофейные фильтры и перелить в бутылку.
6. Дать напитку отдохнуть 3-4 дня и употреблять под обильную закуску. Хреновуха должна получиться очень мягкой, с приятным ароматом, кристальной, как слеза, с слегка желтоватым оттенком.

В хреновку на водке можно добавлять много чего: зерна горчицы (1ч. л.), морковь, имбирь (половина от объема хрена, даже меньше, очень популярный компонент), укроп, чеснок, корицу (кусочек с ноготок), гвоздику (2-3 бутона), мускатный орех (на кончике ножа), острый перец (с расчетом 0,25 г стручка на 0,5 водки) и т.д. Главное знать меру и помнить, что основной ингредиент здесь хрен!

Использование хрена после 50 лет

Хpен снижает уровень холестерина в организме. Это особенно актуально для людей старше 50 лет. С возрастом обменные процессы замедляются, и сосуды утрачивают способность эффективно самоочищаться.

Средство для очищения сосудов готовится для регулярного применения (как натуральная пищевая добавка). Перекрутить в мясорубке корень, лимон и чеснок в равных пропорциях. Смесь разбавить водой в равных пропорциях. Средство настаивать в прохладном месте в течение суток. Пить 1 раз в день перед едой и перед сном (по 1 ложке), можно употреблять с медом.

Замедление обменных процессов в организме приводит к возникновению различных заболеваний – диабета, подагры. Возрастные заболевания, нездоровая экология и образ жизни способствуют:

• возникновению холестериновых бляшек в сосудах и их дальнейшей закупорке,
• проблемам с сердцем и сосудами,
• излишнему весу.

Регулярное употребление блюд с хреном или натуральных домашних лекарственных средств с использованием этого продукта, позволяет наладить обменные процессы и вывести все лишнее из организма.

Женщины часто испытывают дискомфорт в связи с наступлением менопаузы. Измельченный корень с добавлением меда, при ежедневном употреблении с обычным приемом пищи, поможет избавиться от неприятных симптомов.

Говоря о пользе корня после 50 лет, следует помнить, что гипертония, часто проявляющаяся в этом возрасте, является главным противопоказанием к его употреблению.

Готовим в домашних условиях

За все время существования настойки было придумано множество вариаций на предмет того, как готовится хреновуха на спирту, рецепты которой дошли и до наших дней. Для ее изготовления используются различные специи, пряности и прочие добавки. Но основным ингредиентом все же остается хрен.

Классическая хреновуха

Рецепт из водки в домашних условиях предполагает использование всего лишь трех ингредиентов – меда, водки, и, собственно, самого хрена. Процесс приготовления настойки состоит из двух этапов:

• сначала в сладкое лакомство (30 г) добавляется небольшое количество алкоголя (100 мл). Смесь хорошо перемешивают до окончательного растворения меда, после чего добавляют оставшуюся водку (0,4 л.);
• теперь необходимо нарезать корень хрена (25 г) небольшими кусочками и высыпать его в приготовленную смесь. Хрен должен быть нарезан именно небольшими кубиками – это поможет избежать появления мути и сделает хреновуху более мягкой. Ингредиенты тщательно перемешивают и убирают герметично закрытую бутыль в темное сухое место на пять дней. На протяжении всего этого периода настойку необходимо ежедневно встряхивать.

Мнение эксперта
Ирина Квазарова
Технолог на алкогольном производстве

Если передержать хреновуху, то ее вкус испортится – она станет горькой. Поэтому в процессе настаивания напиток желательно дегустировать. Как только хреновая водка будет готова, ее следует процедить и убрать на хранение в прохладное темное место (подпол или погреб).

С лимонным соком

Хреновуха с добавлением лимонного сока отличается более приятным вкусом. Кроме того, она менее резкая и довольно мягкая. Для приготовления такой настойки необходимо взять свежее корневище хрена средних размеров, лимонный сок (2 ст. л.), мед (1 ч. л.) и водку (500 мл).

Корень нарезать на небольшие кусочки, смешать с остальными компонентами и оставить смесь на 3-4 дня. Готовая настойка имеет душистый запах и приятный желтоватый оттенок.

Хмельной напиток с имбирем

Имбирь пользуется большой популярностью, благодаря не только своему оригинальному вкусу, но и целебным качествам. Добавлять его можно и в хреновуху.

Рецепт хреновухи в домашних условиях с имбирем предполагает использование следующих компонентов:

• свежие корневища имбиря (50 г) и хрена (100 г);
• сок одного лимона;
• водка (2 литра).

Корни растений необходимо мелко нарезать, но ни в коем случае не использовать для измельчения терку, поскольку напиток может получиться мутным. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют смесь на 5 суток. В течение всего периода настаивания жидкость встряхивают и дегустируют.

Для приготовления быстрой настойки потребуются следующие ингредиенты:

• свежее корневище хрена (40 г), имбиря (20 г);
• натуральный мед, лучше всего цветочный (15 г);
• щепотка соли;
• лимонный сок (1 ч. л.), который можно заменить лимонной кислотой (1 щепотка);
• качественный алкоголь (500 мл).

Оба корневища мелко нарезать, добавить соль, лимонный сок, перемешать. Оставить кашицу на 5 минут, после чего переложить смесь в бутыль с водкой, добавить медовое лакомство. Емкость закрыть герметичной крышкой, несколько раз встряхнуть, настоять в течение 10-15 минут.

Хреновая водка с чесноком

Для того чтобы сделать хреновуху из водки понадобятся следующие компоненты:

• свежее корневище хрена (20 см);
• чеснок (5 разрезанных пополам зубков);
• мед (40 г);
• гвоздика (5 бутонов) и черный перец горошком (5 шт.);
• алкоголь (2,5 л).

В принципе, не так уж и сложно сделать хреновуху в домашних условиях.

Рецепт на основе самогона

Для приготовления такой хреновухи, лучше всего взять кукурузный самогон, так как его оригинальный вкус отлично сочетается с хреном. Но, в принципе, подойдет и обычный домашний алкоголь.

Многие виноделы практикуют надрезы на корневищах, поскольку считают, что это делает настойку более насыщенной и ядреной. Настаиваться напиток может как пару недель, так и пару лет – зависит от желаемого вкуса. Чем дольше продолжается этот период, тем пахучее и ядренее становится напиток. В настойку также можно добавить гвоздику, перец или шалфей. Каждое из этих растений поможет придать огненной воде неповторимый аромат и приятное послевкусие.

Специфика домашнего алкоголя с хреном

Кустарных рецептов
хреновухи существует достаточно много, большинство из них отличаются по сути
только пропорциями ингредиентов и нюансами технологии — например,
продолжительностью настаивания. Но есть и оригинальные варианты, в которых
фигурируют дополнительные ингредиенты помимо базовых — спиртовой основы и
жгучего корня.

Данная настойка
относится к горьким и в самом каноническом варианте ее предписывают делать
путем простого настаивания хрена на крепком 40-45% алкоголе. Но такой напиток
уместно использовать для лечебных целей — вкус у него не очень приятный.
Опытные виноделы советуют обязательно включать в состав мед — он смягчает букет,
делает хреновуху гораздо более вкусной. При этом появляется, конечно, и
сладость, но она не является доминирующей.

Готовим хреновуху

Правильно
приготовленная настойка получается остренькой, с согревающим послевкусием и
легкой остаточной сладостью на языке. Градус при этом почти не ощущается, хотя
от напитка можно быстро опьянеть и не заметить, как это произошло. Алкоголь
содержит 35-40% спирта в зависимости от того, какой крепости была основа.

Хреновуха должна создавать мягкое жжение во рту, не вызывающее желание немедленно его чем-то запить, если же подобный порыв появился — вы что-то сделали не так. В данном случае стоит воспользоваться советами опытных виноделов по исправлению вкуса домашнего алкоголя. 

От чего помогает настойка хрена на водке

Напиток, сделанный по разным рецептам, применяют как в целях применения внутрь, так и для медицинских задач. В его состав наряду со спиртом входят такие компоненты (содержатся в корневище):

• клетчатка;
• витамины группы В (В1, В2, В6, В9);
• витамин С;
• калий;
• кремний;
• натрий;
• фосфор;
• кальций;
• марганец;
• медь;
• цинк;
• молибден;
• дубильные вещества (танины);
• флавоноиды.

Состав корневища очень богатый. Поэтому хреновуха, которую реально сделать по рецептам в домашних условиях, обладает довольно большим набором лечебных свойств. Ее применяют для улучшения работы нервной системы, она стимулирует память, мышление, повышает работоспособность.

В напитке содержится много аскорбиновой кислоты. Настойка из хрена на водке может быть использована для лечения инфекционных заболеваний. Она улучшает состояние стенок сосудов, повышает уровень коллагена, предупреждает раннее старение. Напиток используют и для лечения ангины.

Благодаря большому количеству дубильных веществ напиток, приготовленный по рецепту в домашних условиях, устраняет ощущение тяжести в желудке. Также в составе присутствуют флавоноиды, клетчатка. Они выводят из организма вредные вещества, предотвращают процессы старения, обладают антиоксидантным эффектом.

Есть данные и о том, что хреновуха, изготовленная по рецептам в домашних условиях, обладает противопооухолевым действием. Ее можно использовать в качестве профилактики и средства дополнительного лечения онкологических заболеваний. К тому же компоненты хрена выводят тяжелые металлы, помогают восстановиться при отравлении, избавиться от признаков обезвоживания.

Хреновуха, приготовленная в домашних условиях, может стать лекарственным средством

Настойка действительно обладает полезными свойствами. Но для этого ее нужно правильно приготовить по классическим рецептам в домашних условиях. Принимать допускается в количестве 50-70 г в день. В противном случае из-за избытка этилового спирта напиток принесет намного больше вреда, чем пользы.

Лечебные свойства настойки из листьев хрена на водке

Листья растения тоже полезны для здоровья человека. Их можно прикладывать к больному месту на несколько часов в качестве компресса. Еще одно положительное свойство листьев хрена на водке связано с тем, что они помогают для суставов, устраняют боли в мышцах. С помощью настойки применяют для лечения кашля и ангины.