Лучшие сорта и виды хурмы

Особенности вкуса

Хурма Шарон созревает в октябре. Плод отличается тонкой и блестящей кожицей и твердой мякотью. Фрукт имеет очень насыщенный вкус. Как ранее было сказано, в нем можно уловить привкус яблока, айвы, абрикоса. Он необычайно вкусен. А употреблять его можно точно так же, как и яблоко (кусать целиком или порезать на дольки).

Созревшие в середине осени плоды могут сохранять свои вкусовые особенности в течение долгого времени. Более того, чем дольше Шарон находится на холоде и на морозе, тем слаще он становится .

В Израиле Шароном называют хурму, которую срывают с дерева только после того, как она достигнет средней степени зрелости. Для дальнейшего «дохождения» плоды укладываются в картонную коробку, куда помещаются также бананы. Через несколько дней фрукт становится ярко-оранжевым.

Противопоказания

Прежде, чем употреблять сладкое лакомство, стоит рассмотреть вопрос о том, всегда ли оно полезно. Ведь описанные выше свойства просто не могут никого оставить равнодушными к целебности, которой обладает хурма Шарон. Польза и вред, перед употреблением, должны быть полностью изучены. Поэтому коснемся противопоказаний.

Не рекомендуется употреблять хурму в больших количествах людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Это обусловлено тем, что плод содержит немало быстрых углеводов.

Однако и здоровым людям также нежелательно злоупотреблять этим фруктом. Ведь порою сладкое лакомство может стать причиной серьезного недуга. Такого как непроходимость кишечника.

Яблочная хурма или шарон

В зависимости от места произрастания эта хурма может иметь разную форму. В Азербайджане плоды имеют острые кончики, тогда как в Испании форма гладкая, а на конце имеются углубления в виде крестиков. Цвет может варьироваться от светло-оранжевого до темно-оранжевого, тут все зависит от степени созревания. Плод без косточек и достаточно крупный, до 200-250 г.

Шарон был выведен в Израиле и именно его чаще всего называют самым сладким среди хурмы. Этот сорт лишен приторности и обладает множеством оттенков, в том числе яблока, айвы, меда и абрикоса. Шарон очень полезен – в плодах имеется магний, железо, витамины А, В и С. Но в спелом состоянии мягкие плоды лучше не перевозить – они быстро подавятся.

Что сделать, чтобы хурма меньше вязала рот

https://youtube.com/watch?v=gkHzMsO57nM

Бывает так, что вроде бы учтены все рекомендации, но купленная хурма вяжет. Причины разные:

• вяжущий сорт;
• незрелые плоды.

Если терпкость и вяжущее послевкусие лишь слегка выражены, то плоды вполне пригодны для еды. Во всех других случаях придется применять способы дозаривания хурмы или дополнительной обработки:

1. Незрелая и твердая хурма отлично доходит до состояния полной спелости в коробках или ящиках. Примерно через 8-12 дней плоды будут готовы для употребления.
2. Избавить слегка недозрелую хурму от терпкого вкуса можно, аккуратно проткнув кожицу ягоды острой иголкой или зубочисткой. Затем фрукт оставляют на 8-10 часов при комнатной температуре, после этого съедают на десерт.
3. Придать плодам сладость и убрать вяжущий вкус «помогут» бананы, яблоки, помидоры. Плоды компанией упаковывают в герметичный бумажный пакет, выдерживают примерно 18-20 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы хурма дозрела.
4. Помогает термообработка: хурму опускают в горячую воду и выдерживают в ней 10 часов. Чтобы жидкость не остывала, время от времени подливают кипяток. Плоды после такой процедуры становятся сладкими и сочными.
5. Вместо воды можно использовать водку, тогда оранжевая ягода созреет за 4-5 часов.
6. Хурму нарезают на дольки и высушивают, превращая в подобие цукатов. Употребляют в сушеном виде, терпкий вкус у таких плодов отсутствует.

Если нет времени или желания заниматься дозариванием, обработкой плодов, поступают проще. Нарезают хурму на дольки и посыпают их сахаром, поливают небольшим количеством сока лимона. Терпкость не проявляется, мякоть обретает сладость и пикантную кислинку.

В восточных странах хурму употребляют свежей или высушенной дольками.

Также вяжущую хурму используют в переработку, готовят из нее джемы, варенье, пастилу. По консистенции из-за наличия пектинов десерты получаются тягучими, жилированными, приятными и сладкими на вкус.

На сколько килограмм вы хотите похудеть?
Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.

1-5 кг
5-10 кг
10-15 кг
15-20 кг
20-25 кг
25-30 кг

Почему хурма вяжет

В мякоти плодов содержится специфическое вещество – танин. Она обладает дубильными свойствами и обладает вяжущим вкусом. Больше всего танина содержится в недозрелых плодах, поэтому если вы купите зрелую хурму, вязать она не будет. Существуют сорта, в которых концентрация танина изначально минимальна, поэтому они никогда не вяжут, например, Королек.

Однако наличие вяжущего вкуса отнюдь не говорит о плохом качестве плодов. Танин должен присутствовать в мякоти, поскольку вещество обладает защитной функцией: оно предотвращает попадание бактерий и вредных веществ внутрь плодов, отпугивает животных и насекомых. Дубильные вещества в малых концентрациях даже полезны для человеческого организма. Они восстанавливают нервную систему, благотворно воздействуют на пищеварительный процесс. Но в больших концентрациях танин вызывает обратную реакцию: провоцирует возникновение запоров или расстройство кишечника.

 Хурму не рекомендуется употреблять в пищу, если вы испытываете проблемы с ЖКТ и ранее переносили операции на желудок или кишечник.

Как сделать хурму не вяжущей рот

Для того, чтобы избавиться от избыточного содержания танина, то есть излишней вязкости, можно воспользоваться одним из известных способов, если случайно была куплена недозрелая.

• Недозрелые плоды сразу есть не следует. Их нужно сложить в миску или пакет и оставить дозревать «в тепле». Для убыстрения процесса дозревания к хурме в миску или пакет можно добавить спелый банан или яблоко/грушу.
• Плоды положить в кипяток на три минуты. За это время под воздействием высокой температуры произойдёт разложение танина и образуется глюкоза, вследствие чего вязкость пропадёт, а мякоть приобретёт желеобразную консистенцию.
• Плоды поместить в морозильник на 12-ть часов. За это время вязкость заметно понизится.

Что приготовить из хурмы, которая вяжет рот

Из вяжущей хурмы можно готовить любые блюда. Главное, чтобы была термическая обработка плода, во время которой вязкость плода пройдёт. Этот плод может быть, как основным ингредиентом в блюде, так и вспомогательным.

Например, ее можно добавлять в любое мясное горячее блюдо, вместо чернослива, это одно из популярнейших и удачных сочетаний в современной кулинарии.

Особенности выращивания хурмы Шарон

Хурму Шарон в России можно вырастить только в домашних условиях. В открытом грунте размещать ее не позволяют климатические особенности страны. Так как сорт гибридный, результат не всегда может быть таким, какой ожидается. Вероятность получить дикое дерево довольно высокая.

Посадку обычно проводят осенью. Для этого из самого спелого плода вынимают косточку, хорошо ее промывают, замачивают на полдня в марганцовке. Далее высаживают материал в плодородную землю на глубину около 3 см, увлажняют, накрывают стеклом.

Замечание! Росток появляется с любой стороны сеянца, поэтому располагают его в грунте горизонтально.

Спустя две недели, когда на поверхности земли покажется молодое растение, стекло убирают и осуществляют стандартный уход за культурой. Развивается хурма очень быстро. За все время роста ее несколько раз пересаживают в емкости большего объема, содержат в помещении, где она будет находиться под солнцем не меньше 12 часов.

Если на ростке останется косточка, то ее аккуратно снимают, для чего предварительно смачивают водой и на сутки заворачивают в полиэтилен.

Внимание! Многие садоводы косточкой сажают другие разновидности культуры, а уже после вырастания деревца прививают на него Шарон.

Дома дерево хурмы Шарон может достигнуть полутораметровой высоты

Критерии выбора

Отправляясь в магазин за лакомством, запомните несколько простых вещей, которые облегчат ваш выбор:

• кожица ягоды должна быть яркой, гладкой, с глянцевым блеском. Наличие темных пятен является признаком того, что хурма скоро испортится;
• плодоножка и листики на хурме высохшие, темно-бурого цвета;
• на ощупь плод мягкий и блестит.

Возьмите плод в руку и немного надавите пальцами: если бока немного смягчились, покупайте: ягода точно созрела, а вкус у нее идеальный. Твердая мякоть говорит о недозрелости, а если пальцы чересчур провалились, а от шкурки исходит неприятный приторный аромат – хурма испортилась. Теперь вы знаете, что выбирать вкусную хурму не сложнее, чем выбирать спелое авокадо.

Польза хурмы

Для сердца и сосудов

Витамины С, Р и РР в составе хурмы поддерживают эластичность сосудов и разжижают кровь. Это предотвращает застой крови и помогает ей насыщаться кислородом. Поэтому хурма — отличный выбор при анемии, варикозном расширении вен и куперозе. Доказано, что минералы и пищевые волокна в составе хурмы связывают желчные кислоты и препятствуют образованию «плохого» холестерина, развитию атеросклероза, инфарктов и инсультов.

Фото: freepik.com

Для иммунитета

В одной крупной хурме содержится половина суточной дозы витамина С, обладающего высокой антиоксидантной активностью. Вместе с бета-каротином, которого тоже много в плодах, он увеличивает количество лейкоцитов — клеток, повышающих иммунную защиту организма. Также хурма способствует отделению слизи при болезнях бронхов, предотвращая развитие пневмонии.

Для красоты

Бета-каротин, придающий хурме ярко-оранжевый цвет, ускоряет регенерацию тканей, защищает от вредного воздействия ультрафиолета, предотвращает сухость и шелушение кожи, делает ее более эластичной и упругой. А в комплексе с витамином С обеспечивает антиоксидантную защиту организма и замедляет процессы старения.

Фото: pixabay.com

Для снижения веса

Как и все растительные продукты, хурма богата клетчаткой, стимулирующей пищеварение. А магний и калий в ее составе помогают организму избавиться от лишней воды и убрать отеки. При этом хурма относительно низкокалорийная (особенно если учитывать ее сладость): в 100 г ягоды содержится около 60 ккал.

Для мозга и психики

В хурме много йода, недостаток которого замедляет умственное развитие детей и ухудшает когнитивные способности взрослых. А триптофан и витамины группы В стимулируют выработку серотонина. И, конечно, повышают настроение!

Фото: freepik.com

Состав и калорийность

Достаточно обратить внимание на цвет Шарона (ярко-оранжевый). О чем это говорит? Конечно! Плод содержит большое количество бета-каротина

Как известно, это вещество является мощным антиоксидантом, который способен вступать в борьбу со свободными радикалами

Важно также учесть, что в Шароне имеется больше бета-каротина, нежели в тыкве, сладком перце, помидорах. Именно благодаря этому свойству так называемая «яблочная хурма» является одним из лучших средств против старения

Шарон имеет множество пищевых волокон, которые полезны для работы кишечника. Также в нем содержатся калиевые соли, поддерживающие работу сердца.

Фрукт обладает просто залежами магния, необходимого для разгрузки почек, и железом, которое незаменимо при анемии.

Помимо этих микроэлементов, Шарон – это кладезь витамина А, С и Р, а также йода, марганца, меди. Регулярное употребление данного ценного фрукта уменьшает хрупкость сосудов, способствует улучшению работы мозга и глаз, положительно сказывается на укреплении иммунной системы.

Для большинства жителей, строго следящих за своим рационом питания, важен вопрос о том, сколько калорий в хурме Шарон. Ответ их порадует. Несмотря на то что Шарон обладает выраженным сладким вкусом, его калорийность составляет всего 53 ккал на 100 г.

Самые популярные и сладкие сорта

Самой первой в продаже появляется хурма инжирная, которую также называют Ромашкой за то, что в разрезе она напоминает цветок. Сладкий вкус схож с Корольком, но мякоть Ромашки остается оранжевого цвета и нисколько не темнеет.

Шоколадная хурма, которую в народе часто путают с «Корольком», на самом деле является восточным сортом Зенджи-Мару. Деревья средних размеров с большим количеством мужских цветков, поэтому Зенджи-Мару может выступать хорошим опылителем. Семенные плоды буро-оранжевого цвета, весом до 150 г, с темной очень сладкой и сочной мякотью. Бывают плоды без семян, их можно отличить по яркому оранжевому цвету кожицы. Сбор урожая начинается в октябре. Зимой Шоколадница нуждается в укрытии при морозах ниже -18 градусов.

Всем известный Королек тоже принадлежит к восточному виду, его истинное название – Хиакуме. Это самоплодный сорт с круглыми плодами массой до 250 г. Цвет кожицы варьируется от светло-оранжевого (у бессемянных экземпляров) до темно-красного.

К преимуществам относится не только сладкий нежный вкус, без приторности, но и замечательная транспортабельность. Гладкая кожица долго сохраняет свою целостность, а мякоть не вяжет даже в недозрелом состоянии, поскольку в Корольке совсем немного танинов. Хиакуме считается одним из самых урожайных сортов, произрастающих в отечественных садах. В среднем с одного дерева удается собрать 100-200 кг. Однако зимой при морозах ниже -18 градусов посадки необходимо тщательно укрывать.

В восточную группу входит также хурма Бычье сердце (или Хачиа), которая действительно по форме и размеру имеет сходство с одноименными помидорами. Крупные оранжевые плоды весом до 250 г не имеют косточек. Мякоть при полном созревании нежная, сладкая, по консистенции напоминает желе, цвет остается ярким, не темнеет. Недозрелая Хачиа немного вяжет. Плодоношение происходит без опыления.

Так называемая, «яблочная» хурма Шарон заслуживает особого внимания, поскольку это отдельный гибрид, полученный при скрещивании яблони и японского вида хурмы. В ее удивительном сладком вкусе можно уловить нотки айвы и абрикоса, вяжущая терпкость практически отсутствует, косточек нет. Ярко-оранжевая мякоть даже в зрелом виде остается твердой подобно яблоку. К плюсам Шарона относится хорошая транспортировка и неприхотливость растения во время выращивания.

Правила выбора и хранения

Выбрать королек в магазине очень просто

Нужно обращать внимание на следующие моменты:

• внешний вид продукта, кожура должна быть чистой, целой, без пятен и вмятин;
• цвет — фрукт сорта королек должен быть темно-оранжевым или шоколадно-коричневым, светлый оттенок кожицы свидетельствует о незрелости;
• аромат — запах от королька должен исходить приятный и сладкий, без гнилостных оттенков.

Плодоножка у спелого фрукта должна быть сухой. Мякоть обладает темным шоколадным оттенком.

Хранить фрукт нужно в холодильнике, в ящике для овощей и фруктов. Сроки при этом зависят от состояния плодов. Спелый плод может пролежать в холодильнике всего неделю, а недозревшие экземпляры способны сохранять полезные свойства до 3 месяцев, при хранении они естественным образом дозревают.

Важно следить, чтобы на хурме не образовывалось плесени и мягких участков. Для этого фрукты периодически переворачивают и следят за тем, чтобы они не прижимались боками друг к другу

Как выбрать сладкие плоды, которые не вяжут рот

Многим известно, что хурма «вяжет рот», но не все знают, из-за чего это происходит, и как выбрать плоды правильно. Сразу стоит оговориться, что такое свойство имеют не все сорта, в основном это Восточные сорта и морозоустойчивые (выращиваемые на территории РФ). Такие как Шоколадница и Шарон, не имеют терпкости даже в недоспелом виде, только если их употреблять совсем зелеными (видно по цвету).

Сорта хурмы которая не вяжет рот: Шоколадница

Ощущение вязкости во рту появляется из-за терпкого вкуса недоспелых плодов. Некоторые сорта визуально практически невозможно отличить, так как по цвету они даже в недоспелом виде – оранжевые.

Покупая Восточную или местную хурму, следует обратить внимание на мягкость плодов: кожура не должна быть похожа на пленку, но легко продавливаться при небольшом давлении пальцем. Цвет хурмы, если это не сорт Шоколадница может быть темно-оранжевым, но не коричневым. Потемневшие плоды «вязать рот» не будут, но и вкус их будет похож на кашу

Потемневшие плоды «вязать рот» не будут, но и вкус их будет похож на кашу.

Если вы купили терпкую, недоспевшую хурму, это не проблема. Положите её в холодильник, а еще лучше в морозилку. Уже через 3-4 часа терпкость исчезнет, а мякоть станет очень сладкой и при этом не превратится в кисель (благодаря этому качеству многие предпочитают покупать недозрелую хурму и замораживать).

Польза и вред хурмы Шарон

Плоды хурмы Шарон считаются очень полезными, включение ее в рацион питания в разумном количестве благотворно влияет на человеческий организм. Потребление фрукта улучшает работу ЖКТ, нормализует функционирование сосудистой и сердечной системы, увеличивает уровень гемоглобина в крови. Регулярное потребление хурмы помогает бороться с атеросклерозом, гипертензией. Кроме этого, она является мощнейшим афродизиаком, улучшает цвет кожи, устраняет морщины.

Что касается вреда, то лучше воздержаться от употребления продукта детьми младшего возраста (до года), поскольку можно спровоцировать кишечную непроходимость или диатез. Фрукт аллергенный, не стоит им злоупотреблять беременным женщинам. Из-за высокого содержания калия, чтобы не нагружать мочевыделительную систему, лучше не потреблять его тем, кто страдает болезнями почек.

Вовсе отказаться от хурмы следует людям с сахарным диабетом, гастритом, язвой желудка, а также с диагнозом ожирение.

Замечание! Хурма Шарон может привести к кариесу, поэтому после ее употребления следует чистить зубы.

Женщинам полезно делать маски для лица на основе хурмы

Сорта хурмы в продаже, что выбирать?

Сортов солнечной ягоды в продаже не мало. Даже на территории России зарегистрировано 14, хурму охотно культивируют на Кавказе и в Крыму.

Но в магазин завозят 6 популярных, из них и нужно выбирать идеальный для себя.

1. Самый известный сорт называется Хиакуме, но этого слова никто не слышал. В российском ассортименте хурмы его назвали Корольком, так это слово и прижилось. Плоды узнаваемого ненасыщенного цвета от светло-рыжего до коричневатого.
   В мякоти попадаются косточки, чем их больше, тем слаще попадется фрукт. У королька плоды завязываются из опыленных и не опыленных цветочков, но косточки получаются только при опылении.
   У бессемянных экземпляров вкус невыразительный, а вязкость очень большая. Плоды с косточками при полной степени спелости набирают полную сладость и аромат.
2. Шоколадница встречается под названием Шоколадного Королька. Она отличается от других сортов плотной мякотью. В отличие от остальных, она легко перевозится даже вызревшей, вязкости в плодах нет.
3. Ромашка узнаваема сразу: приплюснутые разделенные на дольки плоды действительно похожи на цветок или крохотную тыковку. Она не вяжет и очень сладкая.
4. Инжирная хурма созревает рано, на полки магазинов ее доставляют уже в сентябрьские дни. Терпкая незрелой, она быстро доходит до спелости, набирая нежность и сладость даже сорванной с веток.
5. Персимон выращивают только на юге, в субтропиках. Похолодания этот сорт не выносит. Сочные сладкие плоды не бывают вязкими, мякоть плотная, поэтому ее очень любят добавлять во фруктовые салаты.
6. Шарон — израильский сорт хурмы, выведен и выращивается только там. Очень нежная мякоть без терпких ноток.

Самое надежное правило выбора хурмы – импортные сорта. Выросшие в теплом климате плоды полны сладости, сорта с Кавказа огорчают чаще.

Советы по выбору сладких сортов хурмы

Как определить самые вкусные и нежные ягоды хурмы? Берите спелые, они имеют несколько отличительных признаков:

• сухая плодоножка и коричневые листья;
• полупрозрачная кожица темного оранжевого цвета;
• мякоть, напоминающая желе (это можно проверить при нажатии).

Красное варенье из айвыУ любителей яблок, айва иногда вызывает недоверие. Не все знают, что самые лучшие вкусовые качества её плоды…

Существует несколько сортов со сладким вкусом:

1. Шарон. Имеет тонкую кожицу и твердую мякоть, напоминающую яблочную. Не вяжет рот, так как продукт получен за счет скрещивания с яблоком. Косточки отсутствуют. Чем больше находится на холоде, тем слаще.
2. Королек (шоколадная хурма). Ягоды небольших размеров с коричневой мякотью. Из-за определенного типа опыления плод не терпкий на вкус. Полезны при анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях.
3. Кавказская и восточная. Наиболее распространены на территории нашей страны. Можно употреблять в пищу только после полного созревания. Иначе есть риск развития расстройств кишечника.

Противопоказания

Прежде, чем употреблять сладкое лакомство, стоит рассмотреть вопрос о том, всегда ли оно полезно. Ведь описанные выше свойства просто не могут никого оставить равнодушными к целебности, которой обладает хурма Шарон. Польза и вред, перед употреблением, должны быть полностью изучены. Поэтому коснемся противопоказаний.

Не рекомендуется употреблять хурму в больших количествах людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Это обусловлено тем, что плод содержит немало быстрых углеводов.

Однако и здоровым людям также нежелательно злоупотреблять этим фруктом. Ведь порою сладкое лакомство может стать причиной серьезного недуга. Такого как непроходимость кишечника.

Почему хурма вяжет?

Эффектом вязкости хурма обязана танинам. Эти дубильные вещества при попадании на слизистую оболочку ротовой полости вступают во взаимодействие с белками клеточных мембран. Те сворачиваются и формируют ту самую характерную стягивающую пленку. Она придает ощущение вязкости от плодовой массы. Ощущения своеобразные и могут нравиться не всем, тем не менее их можно избежать. Хурма настолько полезна, что отказываться от нее не стоит лишь под предлогом вязкости.

Для начала стоит знать, что объем дубильных веществ в плоде непостоянный, по мере созревания ягоды он снижается. Так что вязкость во рту – явное свидетельство употребление молодой, не вполне спелой хурмы.

Стоимость спелых плодов и саженцев

Если говорить о стоимости свежих плодов, то ценовая политика зависит от региона, в котором осуществляется покупка и полученного количества фруктов после проведения уборки. Средний диапазон на 1 кг хурмы ежегодно составляет от 200 и до 500 рублей в соотношении со страной производителем (Кавказ, Азия, Израиль).

Сейчас читают: Плод кактуса опунция: свойства и применение

Стоимость саженцев также зависит от многих факторов (регион продажи, дальность перевозки, привит ли росток и другие аспекты). Диапазон цент составляет от 1000 рублей и выше, поэтому среди представленного ассортимента можно подобрать для себя наиболее подходящий вариант.

Особенности вкуса

Хурма Шарон созревает в октябре. Плод отличается тонкой и блестящей кожицей и твердой мякотью. Фрукт имеет очень насыщенный вкус. Как ранее было сказано, в нем можно уловить привкус яблока, айвы, абрикоса. Он необычайно вкусен. А употреблять его можно точно так же, как и яблоко (кусать целиком или порезать на дольки).

Созревшие в середине осени плоды могут сохранять свои вкусовые особенности в течение долгого времени. Более того, чем дольше Шарон находится на холоде и на морозе, тем слаще он становится .

В Израиле Шароном называют хурму, которую срывают с дерева только после того, как она достигнет средней степени зрелости. Для дальнейшего «дохождения» плоды укладываются в картонную коробку, куда помещаются также бананы. Через несколько дней фрукт становится ярко-оранжевым.

Поэтапный выбор

В торговой сети и на рынке продавцы не всегда сообщают исчерпывающую информацию о продукте. Покупатель самостоятельно изучает фрукт. Определить хурму, которая не вяжет, помогут несколько рекомендаций:

• яркая и гладкая кожица;
• выраженный глянцевый блеск;
• на кожице присутствует немного темных пятен;
• на ощупь плод мягкий;
• плодоножка высохла;
• темно-бурые листья высохли.

Предполагаемый объект покупки берут в руку. Стоит немного надавать, если хурма плотная, то она наверняка обладает терпким вкусом. Чем тверже плод, тем он менее зрелый. Еще один признак того, что плод вяжет, это присутствие выраженного неприятного гнилостного запаха. Выбирают сладкий плод на основании еще одного критерия – сорт. В некоторых уровень концентрации танина минимальный:

• «Шоколадница»;
• «Яблочная»;
• «Восточная».

Перечисленные сорта с низким уровнем танина могут вязать. Причина – не соблюдение условий хранения или слишком ранний сбор урожая.

Почему хурма вяжет рот и что делать с ней — рецептыКогда хурма вяжет рот так, что невозможно есть — это связано с недостаточной зрелостью. В таких ситуациях не стоит…

В чём разница сорта с Корольком и обычной ягодой?

	Шарон	Королек	Хурма
Форма	Округлая, напоминает яблоко.	Сферическая форма.	Зависит от сорта, бывает сферической, желудевой, плоской, угловатой.
Цвет	Ярко-оранжевый цвет.	Темно-оранжевый цвет.	Варьируется от желто-оранжевого до темно-оранжевого и красного.
Мякоть	Твердая мякоть без косточки.	Коричневая желейная мякоть, содержащая много косточек внутри.	Зависит от сорта, обычно с косточками.
Опыление	Развивается из женского цветка.	Опыляется из мужского цветка.	Развивается из женского цветка.
Вязкость	Практически не вяжет.	Содержит меньше вяжущего вещества.	Недозрелые плоды отличаются неприятной вязкостью и терпкостью.

Если вы любите более сладкие плоды, то лучше отдать предпочтение в пользу Королька, тем более он содержит меньше калорий. Шарон – идеальное лакомство для тех, кто не любит чувство вязкости во рту и наличие косточек. Являясь гибридом, этот сорт можно есть, как яблоко. Его чарующий смешанный вкус никого не оставит равнодушным.

Созревая в октябре, плоды Шарона достаточно долго не теряют свой сладкий вкус, причем, чем они дольше находятся на холоде, тем они вкуснее.

Вызывает ли хурма запор или слабит?

Разберемся, какую роль играет хурма для кишечника: слабит ли хурма или, наоборот, вызывает запоры. Мнения расходятся и неслучайно: для организма со здоровой системой пищеварения этот плод даст слабительный эффект, а при нарушении микрофлоры кишечника велика вероятность запора.

Хурма как слабительное натуральное средство не только нормализует перистальтику кишечника, но и выводит вредные вещества – металлы, пестициды, радиоактивные соединения. При нарушениях стула и дисбактериозе, при лечении заболеваний кишечника врачами и диетологами рекомендуется полностью отказаться от употребления этой ягоды или ограничить ее присутствие в рационе до минимума – хурма вызывает газообразование, излишнюю и ненужную в данный период напряженность стенок кишечника.

Другой вопрос: хурма мочегонная или нет? Да, эта ягода по праву может считаться диуретиком – она содержит большое количество воды и калия, именно поэтому при ее использовании в качестве мочегонного средства не происходит вымывания калия из организма. Сопутствующим эффектом употребления этого продукта станет профилактика камнеобразования в мочевом пузыре.

Хурма (королек)

С чем нельзя есть хурму?

О том, что продукты бывают несовместимы друг с другом, знают многие. Употреблять одновременно с хурмой нельзя:

• куриные и утиные яйца – возможно образование камней;
• батат;
• большинство продуктов водного промысла – из рыб особенно следует отметить карася;
• морепродукты и крабы;
• лук;
• мясо выдры и гусятина;
• молоко.

Многие диетологи говорят о несовместимости хурмы с молочными (но не с кисломолочными) продуктами. Что будет, если съесть хурму с молоком? Будет диарея, а степень и длительность расслабления кишечника и сбоя в его функционировании зависит от общего состояния организма и возраста того, кто съел несовместимые между собой продукты. Молоко вообще не рекомендуется пить после или во время приема свежих фруктов, овощей и ягод.

Советы как правильно есть хурму

1. Никогда не пересиливайте себя — не ешьте продукт с  вязким вкусом. Выплевывайте, не стесняясь. Здоровье дороже!
2. Покупайте только спелые или близкие к спелости фрукты. Если вас волнует, дозревает ли хурма в домашних условиях, сразу ответим — да. Как именно, читайте чуть ниже.
3. Как правильно есть хурму со шкуркой или без? Без шкурки, если вы хотите максимальной безопасности, т.к. в ней всегда остаются танины.
4. До или после еды? Не ешьте продукт на голодный желудок и не совмещайте с «тяжелыми белками» (красное мясо, рыба). Молочный белок или крупы — лучшая компания для хурмы. Не нужно заканчивать лакомством сытный обед. Оставьте красавицу для вспомогательных приемов пищи.
5. Желудок ребенка меньше и слабее. Контролируйте качество и спелость плодов, которые даете детям.

А лучше всего используйте в пищу шароны, в которых нет танинов. О полезных свойствах этого фрукта мы подробно расскажем в конце статьи.

Сколько хурмы можно съедать в день?

Среднее безопасное количество для взрослого человека — 1 штука в день весом +/- 160 граммов, лучше не натощак, 3-4 раза в неделю.

Полезные качества

Очень разнообразную и многочисленную ценность для человека представляет хурма Шарон. Полезные свойства фрукта стимулируют и улучшают работу большинства систем организма.

• Известно, что описываемый сорт хурмы характеризуется мочегонным действием, отлично тонизирует и повышает трудоспособность.
• Желательно добавить в рацион хурму тем людям, которые часто подвергаются стрессовым ситуациям. Употребляя фрукт, можно избавиться от усталости, повысить аппетит, улучшить настроение.
• Этот плод — отличная профилактика от атеросклероза. Он также предотвращает болезни щитовидки.
• Как уже было сказано выше, ценный состав этой хурмы улучшает работу сердца и укрепляет иммунитет.
• Фрукт богат витаминами А и С, различными микроэлементами и помогает восполнить дефицит йода.
• В борьбе с атеросклерозом хурма является достойным конкурентом яблокам.
• Она прекрасно тонизирует организм и улучшает работоспособность.
• Хурму должны добавлять в свой рацион люди, имеющие проблемы с венами и те больные, у которых отмечается кровоточивость десен.
• Ее относят к отличным фруктам, употребление которых помогает улучшить состояние кожи и убрать мимические морщины.

Польза хурмы заключается в уникальном составе, позволяющем бороться с раковыми клетками и положительно сказывающемся на пищеварении.
Фрукт обладает бактерицидными свойствами. Поэтому он способен вести борьбу с кишечной палочкой и золотистым стафилококком.
Благодаря пектину, который входит в состав хурмы, можно лечить расстройства кишечника

Однако в таком случае важно контролировать количество съеденных плодов.
При диарее помощь может оказать отвар из хурмы, принимать который нужно каждые 4 часа.
Яркий красавец фрукт содержит очень много железа, в котором так нуждается организм в случае анемии. Страдающим этим недугом нужно принимать сок из хурмы дважды в день по 50-100 г

Напиток необходимо употреблять перед едой. Из листьев хурмы можно заваривать чай, который также положительно сказывается на повышении гемоглобина.

Что будет, если проглотить косточку от хурмы?

Наличие семян-косточек в плоде указывает на его полноценное опыление – это значит, что ягода обладает сладостью, ароматом и практически не «вяжет».

Косточка от хурмы в обычном виде не съедобны, но если случилось ее проглотить – паниковать не стоит: сама по себе косточка имеет обтекаемую форму, поверхность ее скользкая, а потому выйдет естественным путем. Облегчить процесс поможет свежий кефир, овсянка (за счет ее обволакивающих свойств), чернослив и другие слабящие продукты.

Полезные свойства косточки хурмы, как это ни странно, присутствуют:

• в период Гражданской войны в США очищенные семена растущей на южных территориях в изобилии хурмы высушивали, обжаривали и перемалывали, получая муку для выпекания хлебобулочных изделий;
• сильно обжаренные молотые косточки способны заменить кофе;
• из семян спелого плода в домашних условиях без труда можно вырастить декоративное деревце, а в южных районах – и плодовое, в открытом грунте.

Полезные качества

Очень разнообразную и многочисленную ценность для человека представляет хурма Шарон. Полезные свойства фрукта стимулируют и улучшают работу большинства систем организма.

• Известно, что описываемый сорт хурмы характеризуется мочегонным действием, отлично тонизирует и повышает трудоспособность.
• Желательно добавить в рацион хурму тем людям, которые часто подвергаются стрессовым ситуациям. Употребляя фрукт, можно избавиться от усталости, повысить аппетит, улучшить настроение.
• Этот плод — отличная профилактика от атеросклероза. Он также предотвращает болезни щитовидки.
• Как уже было сказано выше, ценный состав этой хурмы улучшает работу сердца и укрепляет иммунитет.
• Фрукт богат витаминами А и С, различными микроэлементами и помогает восполнить дефицит йода.
• В борьбе с атеросклерозом хурма является достойным конкурентом яблокам.
• Она прекрасно тонизирует организм и улучшает работоспособность.
• Хурму должны добавлять в свой рацион люди, имеющие проблемы с венами и те больные, у которых отмечается кровоточивость десен.
• Ее относят к отличным фруктам, употребление которых помогает улучшить состояние кожи и убрать мимические морщины.

Польза хурмы заключается в уникальном составе, позволяющем бороться с раковыми клетками и положительно сказывающемся на пищеварении. Фрукт обладает бактерицидными свойствами. Поэтому он способен вести борьбу с кишечной палочкой и золотистым стафилококком. Благодаря пектину, который входит в состав хурмы, можно лечить расстройства кишечника

Однако в таком случае важно контролировать количество съеденных плодов. При диарее помощь может оказать отвар из хурмы, принимать который нужно каждые 4 часа

Яркий красавец фрукт содержит очень много железа, в котором так нуждается организм в случае анемии. Страдающим этим недугом нужно принимать сок из хурмы дважды в день по 50-100 г. Напиток необходимо употреблять перед едой. Из листьев хурмы можно заваривать чай, который также положительно сказывается на повышении гемоглобина.

Как удалить терпкость

Выбирают вяжущий сорт хурму даже профессионалы. В подобной ситуации не стоит расстраиваться. Купленную сладость укладывают в пакет, где уже расположены зрелые яблоки или томаты. Пакет завязывают и кладут в комнате на 24 часа. Спелый томат или яблоко генерирует в небольшом объеме безопасный газ этилен. Под его воздействием неспелая хурма быстро дозреет. Другие рекомендации по устранению вяжущего вкуса:

1. Берут глубокую миску, наполненную водой (t +25 °С). В емкость укладывают хурму на 14 часов. Избыточный уровень танина растворяется в воде.
2. Сладость укладывают в пакет, который завязывают. Его укладывают в морозильник на 4 часа. После оттаивания при комнатной температуре танина в хурме станет меньше.
3. Электросушка – вяжущие плоды укладывают в агрегат на 1 час. Под воздействием тепла появится сладость и снизится уровень терпкости.
4. Спирт – иголкой, пропитанной алкоголем, прокалывают фрукт в 4-5 точках. Этого достаточно для уменьшения уровня терпкости.

Как выбрать спелый и сладкий ананасСейчас фрукты из экзотических стран на столах жителей нашей страны уже никого не удивляют. В канун Нового года…

Хурма – полезный и сладкий плод, содержащий витамины и минералы. В умеренных дозах благотворно влияет на ЦНС и ЖКТ. Обыватели ошибочно полагают, что любой сорт на вкус терпкий. На самом деле, терпкость свойственна незрелым плодам или тем, которые неправильно хранили. Вначале изучают информацию, представленную на ценнике. К примеру, испанская или сорт «Королек» вообще не вяжет.