Постные вафли

Как приготовить венские вафли в вафельнице

• Видео-рецепт венских вафельРецепт венских вафель с пошаговыми фотоДля теста необходимо взять масло комнатной температуры. Лучше всего, если вы заранее достанете его из холодильника. Греть холодное масло в микроволновой печи я бы не советовала, так как часть его быстро растает, а другая останется холодной и твердой.
• Шаг 2Мягкое масло надо растереть с сахаром. Можно воспользоваться вилкой, но зачем тратить много усилий, если есть миксер. На малых оборотах взбить венчиками масло и сахар в однородную и пышную массу.
• Шаг 3Вбить яйца. Размер яиц у меня средний, примерно 65 г. со скорлупой. Опять же на малых оборотах миксера взбить тесто.
• Шаг 4В тесто влить молоко. Оно должно быть свежим, не кислым и желательно не сильно холодным. Снова взбить венчиком. Старайтесь все делать на низких оборотах, чтобы масса не разлетелась из миски.
• Шаг 5Выдавить сок в столовую ложку и влить к тесту.
• Шаг 6Туда же просеять необходимое количество муки с добавлением разрыхлителя.Перемешать либо ложкой, либо венчиком миксера.Тесто по этому рецепту должно получиться гладким, однородным, по густоте как на оладьи.
• Шаг 7Кулинарной кисточкой смазать вафельницу каплей растительного масла, хорошо нагреть прибор.
• Шаг 8Выложить тесто на середину формочки и плотно закрыть вафельницу. На одну вафлю необходимо примерно 2 столовые ложки теста.
• Шаг 9Выпекать Венские вафли около 5 минут, но время выпечки у каждой модели вафельницы будет разным. Поэтому контролируйте румяность вафель. На выпечку моих вафель уходило примерно 5 минут.Из этого количества теста я приготовила 10 вафель размером 10*10 см.
• Шаг 10Поделюсь одной хитростью. Сразу после выпечки вафли хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но стоит им полежать чуть больше часа, как вафли становятся мягкими, и пропадает эта вкусная хрустящая корочка.Чтобы сохранить вафли хрустящими, рекомендую перед подачей на стол сложить их на решетку (можно на противень) и подсушить в духовке при температуре 160 градусов 4-5 минут. Такие вафли снова будут хрустящими, даже на второй день.
• Шаг 11Подавать их лучше теплыми — так намного вкуснее. Но и в холодном виде они тоже хороши.Способов подачи довольно много. Вафли можно полить медом, джемом или сгущенкой, посыпать сахарной пудрой. Я украсила вафли ломтиками банана и сделала шоколадную сеточку.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”. Фотостокер. Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Пышные и мягкие вафли – не только изумительный десерт. Их можно смело подавать на завтрак, обед и ужин, произвольно меняя наполнители и сочетания. Готовить их проще простого, когда уже есть в чем. Так что держи 12 рецептов венских вафель в электровафельнице на любой вкус!

Соленые кето вафли из тунца без муки

Такой рецепт предполагает отказ от муки. Главный ингредиент — консервированный тунец. Благодаря правильному приготовлению, вафли будут хрустящими, без привкуса или запаха от рыбных консервов.

Ингредиенты:

• консервированный тунец — 100 г;
• твердый сыр — 70 г;
• яйца средних размеров — 2 шт.;
• псиллиум — 1 ст. л.;
• сухой чеснок;
• соль.

Мнение эксперта! «Консервированный тунец — полезная рыба. В 100 граммах содержится примерно 50% дневной порции витамина D, который важен для иммунной системы, состояния костей и работы мозга. В составе также содержатся в большом количестве кальций и магний, что полезно для костей и поддержания энергии в организме» — отмечает нутрициолог Галина Бобкова.

Этапы приготовления:

1. Натираем сыр на терке.
2. К тертому сыру добавляем консервированный тунец (сливаем масло), сухой чеснок, соль. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Вбиваем куриные яйца. Повторно перемешиваем. Консистенция должна быть однородной.
4. Частями вводим псиллиум. Каждый раз перемешиваем. Иначе тесто может получиться слишком густым.
5. Оставляем тесто на 10 минут. Оно должно набухнуть и стать еще гуще.
6. Разогреваем вафельницу. Выкладываем тесто. Выпекаем вафли. Если нет электрической вафельницы, можно жарить на сковороде или запекать в духовке.

Из вышеперечисленного количества получается 4 вафли. Этого достаточно на две порции. Вафли — аппетитные, сытные.

Как приготовить рецепт Постные вафли

• Для начала при помощи сита с мелкой сеткой просеиваем в глубокую сухую миску нужное количество пшеничной муки, желательно высшего сорта. Затем добавляем в нее соль и два вида сахара: обычный песок, а также ванильный. Аккуратно разрыхляем эти продукты венчиком до однородной консистенции и вливаем в получившуюся смесь растительное рафинированное масло без запаха. Растираем все чистыми пальцами, так чтобы получилась жирная, немного рыхлая крошка.
• Потом вливаем в эту же миску очищенную воду комнатной температуры, аккуратно все взбалтываем до однородности и после этого взбиваем миксером на высоких оборотах. В итоге должно получиться густое тесто, примерно как на оладьи, напоминающее по консистенции сметану.
• Когда мучной полуфабрикат будет готов, устанавливаем на столе электрическую вафельницу, лучше старой модели. Включаем штекер кухонного прибора в розетку и нагреваем его до максимума. После этого, воспользовавшись пекарской кистью, смазываем металлические внутренние пластины вафельницы тонким слоем растительного масла, это надо будет делать после выпечки каждого изделия, чтобы они во время всего процесса не подгорали и не расслаивались. Как только кухонный прибор разогреется до нужной температуры, выливаем на его нижнюю пластину чуть больше половины семидесятимиллиметрового половника настоявшегося теста.
• Прикрываем его крышкой и жарим вафлю около трех-четырех минут.
• После этого аккуратно поддеваем один из ее концов деревянной кухонной лопаткой, перекладываем на разделочную доску и, если собрались готовить трубочки, сразу сворачиваем, не давая остыть, а если тортик, тогда оставляем в таком круглом виде. Потом, как уже говорилось, снова обрабатываем металлические пластины маслом и тем же способом делаем остальные вафли, пока не закончится тесто.

• подаем постные вафли

  Постные вафли – прекрасный десерт для всей семьи. Сразу после приготовления их либо оставляют целыми круглимыми лепешками, для того чтобы впоследствии сформировать тортик, либо сворачивают в трубочки или конусы и наполняют постной начинкой, например, вареной сгущенкой, смешанной с молотыми орешками, мороженым, заварным безъяичным кремом или тем, что больше нравится. Смаковать эту вкуснятину приятно с любыми свежими горячими либо холодными напитками: чаем, кофе, какао, компотом, киселем, соком и многими другими. Готовьте с любовью и Пост будет в радость! Приятного аппетита!

– из вышеуказанного количества ингредиентов получается 27–30 вафель;

– если тесто расслаивается, значит, либо плохо нагрета вафельница, либо вы слишком быстро печете мучные изделия, подержите их между горячими пластинами чуть дольше;

– формировать трубочки и конусы лучше из горячих вафель, а чтобы не обжечь пальцы, можно использовать конус, который идет в комплекте с кухонным прибором, обычный не очень широкий нож или ваши золотые ручки, но одетые в перчатки, хотя при помощи кухонного полотенца тоже можно;

– альтернатива ванильному сахару – жидкий экстракт данной специи;

– если держите не строгий, а легкий пост, тогда можно смешать воду со сметаной в пропорции 1:1, либо вообще заменить ее цельным пастеризованным или домашним кипяченым молоком;

– чтобы вы ни делали, тесто пристает к пластинам? Конечно, все зависит от качества кухонного прибора, если он очень старый, тогда мучной полуфабрикат будет прилипать и расслаиваться на две части как пита, как бы вы ни нагревали и ни смазывали вафельницу. В этом случае поможет качественный пергамент, вырежьте из него два отрезка под размер вафельницы и выпекайте сладости между ними. Безусловно, на данный процесс уйдет больше времени, но вкус десерта того стоит!

Закладка
Распечатать рецепт

Шоколадные вафли

Песочные вафли с шоколадным вкусом обязательно стоит приготовить. Они отлично сочетаются как с чаем, так и с кофе или другими любимыми напитками.

Список ингредиентов

По данному рецепту вафель для электровафельницы потребуется:

• 1 стол. ложка молока;
• 2 яйца;
• 1,5 стакана муки;
• 2 стол. ложки сахара;
• 1 стол. ложка какао;
• 2 стол. ложки сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Как испечь такое шоколадное лакомство описано далее:

1. Молоко соединить с яйцами и взбить.
2. Муку перемешать с сахаром, какао и размягченным маслом.
3. Соединить заготовленные смеси в одну и замешать тесто.
4. Выпекать на предварительно разогретой электровафельнице в течение 2-3 минут.

Если вы любите теплые, запеченные яблоки с корицей и вафли с кленовым сиропом, то этот рецепт для вас. Теплые, корично-кленовые яблоки смешиваются в цельнозерновое-овсяное вафельное тесто — это практически совершенство. Хорошие новости? Их очень легко сделать. Эти вафли настолько вкусные, что я съела две порции сразу! Мне нравится, что они нежные внутри, но немного хрустящие по краям, с ощутимыми теплыми яблоками с корицей в каждом укусе,и идеально подходит под аккомпонемент кленового сиропа. Они достаточно просты в приготовлении, чтобы сделать их в течениерабочей недели, прежде чем выходить на работу и в школу, но также достаточно специальные, чтобы подавать на завтрак или поздний завтрак в ленивое воскресное утро. Универсальные, простые и очень вкусные, когда они были заморожены и подогреваются в тостере. Это мой вид любимой вафли. Особенно приятно наслаждаться этими лакомствами в красивой, созданной специально под себя кухне, а плитка для кухни от 4room на http://4room.ua/plitka/plitka-dlja-kuhni/ решит этот вопрос как нельзя лучше всех — воспользуйтесь удобным каталогом красивой и качественной плитки, настраивая фильтры индивидуально под себя. Наслаждайтесь!

Ингредиенты (На 4 чел.
)

яблоки, очищенные и порезанные кубиками
3 шт.

сливочное/оливковое масло
100 г

коричневого сахара
1-2 ст.л.

корицы
1/4 ч.л.

льняная мука
1 ст.л.

сливочное/растительное масло
1 ст.л.

несладкого миндального молока
1 чашка

кленовый сироп или сироп агавы/мед
1 ст.л.

несладкого яблочного пюре или тыквенного пюре
1/4 чашки

коричневого сахара
1/4 чашки

корицы
3/4 ч.л.

соли
1/4 ч.л.

разрыхлитель
1 ст.л.

цельнозерновой муки
1 чашка

овсянки
1/4 чашки

Пошаговый рецепт Постные вафли в вафельнице с фото

1. Очистите яблоки, порубите их на кубики. Нагреть большую сковородку на среднем огне. После того, как она разогреется, добавить 100 г сливочного/растительного масла, затем яблоки и перемешать. Через несколько минут добавьте коричневый сахар и корицу. Накройте крышкой, часто помешивать. После размягчения яблок (около 4-5 минут) снимите крышку, чтобы еще немного повысить карамелизацию. Снимите с огня.

2. Затем подготовьте свои вафли. Начните с приготовления «льняного яйца», смешав 2,5 ст.л. воды и 1 ст.л. льняной муки в большой миске и оставив отдохнуть на 5 минут.

3. Добавьте кленовый сироп, яблочный соус, растопленное масло или масло, коричневый сахар. Добавьте миндальное молоко и еще раз перемешайте.Добавьте муку, разрыхлитель, соль и корицу в сито и просейте все во влажные ингредиенты. Размешайте до тех пор, пока не будет однородной массы. Аккуратно пожите овсянку, затем половину яблок. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного миндального молока. Дайте постоять тесту в течение 5 минут до предварительного подогрева электровафельницы.

4. После предварительного нагревания щедро распылите на металлическую поверхность вафельницы антипригарный спрей для приготовления пищи и выложите ложкой около 1/2 чашки (60 г) теста на центр формочки, нажмите вниз, чтобы распластать тесто, и готовьте в соответствии с инструкциями вашей машины. Мне нравится ставить меня в самую сильную температуру, потому так корочка становится хрустящей.

5. После этого, снимите вафли с огня и положите на охлаждающую стойку. Подавайте с теплым растительным маслом, кленовым сиропом, и оставшимися яблоками. Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере и нагревать повторно в тостере или духовке.

Рецепт 6: венские вафли с шоколадными дропсами

Рецепт имеет очень простую технологию приготовления в электровафельнице всего за 5 минут.

Венские вафли получаются мягкие, воздушные и объемные. Как правило, их подают на завтрак, поливая кленовым сиропом, сгущенкой, медом или вареньем. Как вариант – можно еще посыпать сахарной пудрой.

Мы будем готовить венские вафли с шоколадными дропсами.

• 200 грамм Масло сливочное
• 1 стакан Сахар
• 1 стакан Мука пшеничная
• 4 шт. Яйцо
• 50 г Шоколадные дропсы

Всего 4 основных ингредиента для того, чтобы приготовить венские вафли дома + шоколадные дропсы и вафельница.

Яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера в течении 5-ти минут.

Снижаем скорость и вводим растопленное масло.

Продолжая взбивать на минимальной скорости, вводим муку. Размешиваем до однородности, добавляем шоколадные дропсы и перемешиваем с помощью лопатки.

Выпекаем вафли с помощью электровафельницы. Каждую закладку печем в течении пяти минут.

Готовые венские вафли достаем из вафельницы и посыпаем сахарной пудрой или поливаем растопленным шоколадом.

Свекольные вафли

Яркие и необычные вафли из свеклы порадуют всех, кто решил их попробовать. Вафли несладкие и идеальны в качестве закуски.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 6 столовых ложек;
• Манная крупа – 2 стакана;
• Растительное масло – 4 столовые ложки;
• Вода – 200 мл;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Большая свекла – 2 штуки.

Этапы приготовления:

1. Овощ сварить до полной готовности и остудить.
2. Натереть свеклу на мелкой терке.
3. Добавить манную крупу.
4. Тщательно вымесить тесто.
5. Натереть чеснок на терке или пропустить через пресс.
6. Соль и перец необходимо засыпать по вкусу.
7. Дать настояться в течение получаса.
8. Муку засыпать сразу, просеивая через сито, чтобы не было комков.
9. Подсолнечное масло вливать тонкой струей.
10. Перемешать тщательно, доведя до необходимой консистенции.
11. Разогреть прибор для выпечки, смазав его маслом, чтобы избежать прилипания.
12. Выпекать примерно от 7 до 8 минут до полной готовности.

Рецепт рассчитан на получение 16 вафель. То есть на круглой вафельнице можно справиться за 4 подхода. Вафли получатся хрустящими и прекрасны в сочетании с постным вариантом майонеза и зеленым луком.

Мы представили для вас шесть различных вариантов постных вафель, среди которых есть как сладкие десертные, так и закусочные варианты. Такое большое количество блюд является ярким доказательством того, что в пост можно питаться не только полезно, но и вкусно и разнообразно.

Хотим отметить, что количество вафель будет получаться различным в зависимости от объемов вашей вафельницы. Надеемся, что наши рецепты вдохновят на создание кулинарных шедевров.

Видео: Готовим постные вафли в электровафельнице

Веганские вафли

Постные вафли без яиц и молока можно легко приготовить дома в электровафельнице. Тонкие вафли, из которых готовят сладкие трубочки с различной начинкой, получится испечь даже в вафельнице старого образца, советского производства.

Пышные вафли, которые сейчас модны и есть в меню многих популярных кафе — бельгийские, также легко приготовить в домашних условиях — с помощью вафельницы для венских вафель (есть в любом магазине бытовой техники).

Итак, если вы хотите приготовить постные трубочки с начинкой, то выбирайте тонкую вафельницу., мягкие венские вафли — выбирайте венскую вафельницу. Начинкой или дополнением к десерту могут быть различные сладкие добавки: варенье или джем (например, или ), сливки, йогурт, топленый шоколад, свежие фрукты и мороженое, орешки, сгущенка, и так далее.

Что понадобится:

• 2 1/2 чашки пшеничной муки
• 4 ст. л. молотых семечек льна (вместо яиц)
• 2 2/3 чашки соевого молока, кунжутного, кокосового или (любое растительное или вода + 1 ч. л. растительного масла)
• 1/3 чашки растительного масла
• 4 ч. л. пекарского порошка
• 4 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. куркумы (для красивого золотого цвета)
• 1 ч. л. соли

Оригинальный рецепт: манная каша на курином бульоне

У многих ли манка ассоциируется именно со сладким блюдом? Различные пудинги, манная каша с вареньем, мёдом, сладкими сиропами. А почему бы не приготовить эту крупу на обед в качестве второго?

Продукты:

• манка «М» 2 полных ст.л.;
• 1,5 стакана куриного бульона;
• куриная грудка;
• сливочное масло;
• соль, зелень по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю с куриным бульоном добавляем мелко нарезанного отварного мяса (200 грамм), доводим до кипения. Постоянно помешивая, медленно вводим крупу и варим пару минут, не бросая мешать, не забываем посолить наше блюдо, варим ещё 7 минут на медленном огне.

Добавляем зелень.

Рецепт 5, пошаговый: венские вафли в вафельнице

Сегодня мы расскажем вам наш рецепт венских вафель для электровафельницы с помощью которого, вы без проблем сможете приготовить вкуснейшие вафли для всей семьи. Наш рецепт венских вафель позволит вам приготовить хрустящие вафли снаружи и мягкие внутри, именно такие, какими они и должны быть!

• 3 шт. Яйцо
• 1/3 ст. Сахар
• 1 ч.л. Ванилин
• 2 ст. Молоко
• 40 гр. Сливочное масло
• 3 ст. Мука
• 1/2 ч.л. Сода пищевая
• 1/2 ч.л. Соль

Для приготовления теста для венских вафель необходимо смешать 3 яичных желтка с 1/4 стакана сахара, при помощи миксера. Как только смесь станет однородной массы, добавьте 1 чайную ложку ванилина и вновь взбейте все при помощи миксера.

Растопите сливочное масло и добавьте его в основу для венских вафель, сюда же добавляем 2 стакана молока.

Смешайте муку, соду и соль в отдельной емкости и влейте туда основу, которую мы приготовили на предыдущем этапе. Смешайте все ингредиенты при помощи миксера.

Как вы могли заметить, у нас остались белки от яиц, но они также будут использованы в нашем рецепте приготовления венских вафель. Для этого необходимо взбить яичные белки при помощи миксера до тех пор, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-моголь.

На финальном этапе, остается лишь смешать основу венских вафель с воздушным кремом

Важно перемешивать оба компонента вручную, при этом делать это со всей аккуратностью, чтобы венские вафли получились воздушными и мягкими. Не используйте миксер на данном этапе!

Осталось лишь нагреть электровафельницу, смазать ее маслом и начать выпекать вкуснейшие венские вафли в течение 2-3 минут.

Наши венские вафли готовы и вам остается лишь подать их на стол, дополнительно украсив их фруктовым джемом, ягодами или медом! Венские вафли особенно вкусны с кленовым сиропом, найти который в современном магазине не составляет особого труда. Приятного аппетита!

Новые рецепты в разделе

• Бисквитные вафли в электровафельницеК чаепитию предлагаю вам испечь в электровафельнице вкусные вафли на основе
• Медовые вафли в электровафельницеДомашние вафли — это вкусный десерт к чаю. Вариантов приготовления вафель немало.
• Вафли с крахмалом в вафельницеК чаепитию в кругу семьи или друзей предлагаю испечь вкусные домашние вафли из теста,
• Венские вафли с ягодамиЧтобы приготовить венские вафли с ягодами в электровафельнице понадобится минимальный
• Сырники из творога в электровафельницеНедавно нашла простой рецепт приготовления сырников из творога в электровафельнице.
• Вафли на желтках в вафельницеХочу поделиться рецептом приготовления в электровафельнице тонких и хрустящих вафель
• Хрустящие вафли на сметане в электровафельницеПредлагаю рецепт приготовления аппетитных, хрустящих вафель. Тесто замешивается на
• Мягкие вафли на сметане в электровафельницеПредлагаю испечь в электровафельнице мягкие, очень вкусные и нежные вафли из теста,
• Творожно-банановые вафли в вафельницеНа завтрак, для перекуса или к семейному чаепитию можно испечь в электровафельнице

Татьяна Соловьёва (Шовдра)

Ну разве можно отказать себе и не полакомиться приятно похрустывающими вафельками?! Заходите в этот раздел, пеките хрустящие вафли по нашим рецептам и наслаждайтесь их приятным вкусом. А готовятся они из вполне доступных продуктов, достаточно просто и быстро!

Ингредиенты на 10-12 порций

350 мл молока

100 мл йогурта

350 г пшеничной муки

100 г сахара

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. пищевой соды

1 ч.л. ванильного сахара (или семена из 0,5 стручка ванили)

0,5 ч.л. молотого кардамона (по желанию)

100 г растопленного сливочного масла

50 г сливочного масла для смазывания

300 мл мягкого творожного сыра (маскарпоне, риккота и т.п.)

Ваниль (семена из стручка)

2 ст. л. сахарной пудры

200 г ассорти свежих ягод

300 мл жирных сливок

Ваниль (семена из стручка ванили)

1 ч.л. сахарной пудры

Клубничное варенье или джем для подачи

Смешайте в миске яйца, молоко, йогурт. Добавьте сухие ингредиенты и в конце растопленное сливочное масло. Вымешайте венчиком до однородного состояния. Стараясь НЕ взбивать. Дайте постоять 15 минут.

Разогрейте вафельницу, смажьте слегка сливочным маслом её. Влейте тесто, не переполняйте вафельницу тестом. Готовьте до золотисто-коричневого цвета (в среднем это занимает 2 минуты). Проделайте то же с оставшимся тестом. Имейте в виду, что, при выпечки вафель первая партия получается немного хуже, чем последующие. Подавайте их сразу, иначе вафли отсыреют и станут не такие вкусные.

Для творожного топпинга взбивайте мягкий творожный сыр с ванилью и сахарной пудрой 1 минуту. Подавайте вафли, выложив сверху по порции топпинга и посыпав ягоды. Пробуйте топпинг на вкус перед подачей, возможно, вам придется добавить еще сахарной пудры, если сыр был достаточно кислым, чтобы сбалансировать вкус.

Для сливочного топпинга выложите в миску холодные сливки, добавьте ваниль, сахарную пудру. Взбейте до мягких пиков. Подавайте варенье/джем и сливки в отдельной посуде, чтобы каждый мог накладывать то, что пожелает в каком удобно количестве. В сезон клубники можно подавать такие вафли не с вареньем, а с перетертой с сахаром клубникой. Варенье из морошки — отличная альтернатива клубничному джему, если вы любите что-то покислее.

Традиционная добавка в Норвегии к таким вафлям — коричневый козий сыр (brunost или geitost). Для подачи нарежьте сыр на тончайшие стружки и посыпьте им еще горячие вафли, чтобы он слегка расплавился.

Чтобы попробовать венские вафли не обязательно ехать за границу, надо иметь всего-навсего вафельницу, необходимый набор продуктов и удачный рецепт. Венские вафли можно приготовить на завтрак, угостить гостей или взять с собой в дорогу. Нежные, пышные и ароматные! Угощайтесь!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.актив. время готовки:
• Подробнее о рейтинге

Сладкие шоколадные кето вафли

Достойная альтернатива традиционной выпечке — шоколадные кето вафли. Они получаются сладкими и хрустящими, поэтому понравятся не только тем, кто на диете.

Рецепт — низкоуглеводный. Это обусловлено отсутствием зерновой муки и сахара. Какао порошок рекомендуется выбрать с низким содержанием углеводов.

Ингредиенты:

• какао порошок — 8 г;
• топленое масло — 5 г.;
• сыр рикотта — 20 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 5 г;
• миндальная мука — 15 г;
• эритрол (эритрит) — 20 г.

Этапы приготовления:

1. Берем большую миску. В нее разбиваем яйцо, добавляем рикотту, эритрит, топленое масло, какао. Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком.
2. Добавляем миндальную муку. Повторно перемешиваем тесто. Оно должно быть не слишком густым, шоколадным.
3. Разогреваем вафельницу. Смазываем ее панели сливочным маслом, чтобы ничего не подгорело. Наливаем порцию теста. Если есть желание, можно вставить в тесто палочку на этом этапе. Если его нет, то подаем вафли привычным образом. Выпекаем до полной готовности: время приготовления зависит от мощности прибора (обычно требуется примерно 3 минуты).

Такие вафли получаются сладкими и хрустящими, а подавать их лучше с сиропом.

Для вафель из какао порошка лучше выбрать миндальную муку. Такие вафли можно подать даже на палочке — это смотрится оригинально, а еще их можно макать в соусы. Кето вафли с добавлением какао хорошо сочетаются с шоколадным и сливочным соусом.

Как приготовить постные вафли в электровафельнице

Включить вафельницу в электросеть. Пока вафельница разогревается можно подготовить тесто.

Смешать муку с солью, сахаром, пекарским порошком, куркумой, молотыми семечками льна. Тщательно перемешать.

Добавить все жидкие ингредиенты: растительное молоко или воду и масло. Снова все перемешать.

Дать тесту настояться в течение 5-7 мин., чтобы семечки льна успели напитаться молоком.

Вылить небольшое количество теста на раскаленную вафельницу. Примерно, 1/3 от чашки. Перед тем, как вылить тесто, смажьте поверхность вафельницы небольшим количеством растительного масла.

Готовые вафли аккуратно переложить на решетку или тарелку.

Через 3-4 мин., когда постные вафли немного остынут — полить вареньем или другой сладкой добавкой и можно подавать на стол.

Вафли с черничным топингом.

Приятного аппетита!

Рецепт этих постных вафель очень простой и малозатратный. Они не содержат яиц и продуктов животноводства. Именно поэтому их можно готовить во время поста. Они понравятся и вегетарианцам.

Тесто заводится быстро и просто, но есть некоторые особенности. Ниже я расскажу и покажу в фотографиях пошаговый рецепт этих постных вафель.

Сложность:
простая.

Время приготовления:
10 минут на замес теста и 30 минут на выпечку.

Ингредиенты для приготовления 15-16 штук:

Сахар – 3-4 ст.л.

Ванилин – на кончике ножа

Соль – на кончике чайной ложки

Масло подсолнечное – 70-80 мл

Вода – сколько возьмет тесто

Ход работы:

В глубокую чашку насыпаем 3-4 столовых ложки сахара.

Затем к сахару добавляем муку в количестве 7-8 столовых ложек. Муку перед приготовлением нужно просеять.

Добавляем немного ванилина. Ванилин нужен нам для запаха. Его всегда всыпают по чуть-чуть. В больших количествах он может дать горечь. Я добавила совсем капельку, буквально на кончике ножа.

Все очень хорошо перемешиваем сухой вилкой.

Теперь нам необходимо добавить подсолнечное масло. Масла будет много — 70-80 миллилитров.

Перетираем масло с мукой и сахаром в мелкую крошку. Эта небольшая хитрость поможет нам лучше смешать масло с остальными ингредиентами, что придаст рассыпчатость нашим вафелькам. Они не будут пригорать к вафельнице. А после выпекания станут хрустящими.

Когда масло хорошо перемешалось с мукой и сахаром, добавляем воду. Воду подливаем постепенно. Каждый раз хорошо размешиваем. При желании можно воспользоваться миксером.

У меня ушел примерно стакан воды. Тесто должно по консистенции быть пожиже, чем на оладьи и погуще, чем на блины — должно получиться что-то среднее.

Теперь берем вафельницу. У меня старая советская вафельница, которая разогревается на обычной конфорочной плите. Но другие типы вафельниц также подойдут для выпечки этих вафелек. Например, моя подруга печет их в мультипекаре. И вафельки получатся точно такими же.

Вафельницу надо предварительно разогреть. Если вы используете мультипекарь или электрическую вафельницу, то следуйте инструкции.
Итак, наливаем в центр вафельницы тесто. Затем опускаем верхнюю крышку. Печем вафли по 2-3 минуты с каждой стороны. Если у вас электровафельница или мультипекарь, то вафли пекутся с двух сторон сразу.

После того, как вафля зарумянилась, быстро снимаем ее с жарочной поверхности лопаткой. И заворачиваем вафельку трубочкой. Хотя можно и не заворачивать. Тут дело вкуса.

Вафельки на воздухе твердеют почти моментально. Поэтому заворачивать необходимо очень быстро.

Такие вафельки можно начинить какой-нибудь сладкой начинкой, например, джемом или вареным постным кремом. Но я ничего такого не использовала, а просто оставила их как есть.

Приятного аппетита!

Кокосовые вафли

Экзотический вариант вафель можно изготовить из кокосовой стружки. Готовятся они также просто и быстро, как и классические, но получаются довольно оригинального вкуса.

Список ингредиентов

Чтобы изготовить кокосовые вафли в электровафельнице необходимо:

• 300 гр муки;
• 100 гр сахарного песка;
• 100 гр кокосовой стружки;
• 150 гр сливочного масла;
• 3 яйца;
• пакетик ванилина;
• чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Поэтапный способ изготовления заключается в следующем:

1. Сливочное масло растопить и взбить с сахаром и ванилином.
2. Добавить яйца и снова взбить.
3. Всыпать кокосовую стружки и посолить.
4. Муку размешать с разрыхлителем и перемешать вместе со всеми ингредиентами.
5. Электровафельницу накалить, намазать подсолнечным маслом и выпекать на ней вафли до готовности.

Диетический рецепт без яиц

Для этого рецепта понадобится:

• Около стакана ржаной муки
• Стакан молока, желательно теплого
• Две столовые ложки оливкового масла
• Корица, ванилин, любые другие ароматизаторы
• Щепотка соли
• Маленькая ложка разрыхлителя
• Немного соли
• Стевия или сахар для сладости.

Пошаговые этапы приготовления:

Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости подготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.

Затем, аккуратно, небольшими порциями вливайте жидкие продукты к сыпучим, параллельно перемешивая все венчиком.

Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если же оно получилось слишком плотным, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполните форму для вафель и выпекайте их до румяной корочки.

Чаще всего этот десерт подается со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но так как этот рецепт диетический лучше всего обойтись без добавок.

Как вариант, можно измельчить киви или другой фрукт сделав из него соус. В одной вафле приготовленной таким способом — 220 калорий.

Вафли представляют собой распространенный европейский десерт, который пришел в Россию из Германии. Традиционный рецепт включает в себя яйца, которые, как известно, не употребляются во время поста.

К счастью, существует много потрясающе вкусных рецептов постных вафель в электровафельнице.

Постные вафли с маком и орехами

Ароматные вафли с добавкой из орехов и мака станут прекрасным украшением стола в пост. Компоненты достаточно легко найти, поэтому приготовить можно без проблем.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана;
• Вода или растительное молоко – 1 чашка;
• Сахар (по вкусу) – 8 столовых ложек;
• Растительное масло – 100 мл;
• Пекарский порошок – 1 чайная ложка;
• Соль – одна щепотка;
• Мак – 2 столовые ложки;
• Крошка грецких орехов – 2 столовые ложки;
• Сахарная пудра (для украшения).

Этапы приготовления:

1. Пшеничную муку просеять через мелкое сито, чтобы не было комочков, и тесто получилось более воздушным и легким.
2. Добавляем к муке соль и разрыхлитель.
3. Перемешиваем все.
4. Насыпаем сахар.
5. Грецкий орех необходимо предварительно размельчить в мелкую крошку или порошок. Сделать это можно при помощи блендера или кухонного комбайна.
6. Ореховую крошку и мак добавить к сухой смеси с мукой.
7. Тщательно перемешать.
8. Аккуратно вливаем указанное количество растительного масла. Желательно использовать подсолнечное рафинированное, тогда появится невероятный запах.
9. Растительное молоко или воду медленно вливаем к сухой смеси, сразу стараемся избегать комков.
10. Тщательно вымешиваем, по консистенции тесто должно напоминать блинное.
11. Дать настояться в течение 5-10 минут, чтобы во время выпечки они были пышными и вкусными.
12. Разогрейте прибор для выпечки.
13. Наливайте небольшими порциями на горячую поверхность электрической вафельницы.
14. Печь необходимо до появления золотого оттенка.
15. Время от времени необходимо смазывать поверхность вафельницы маслом, чтобы не появлялась гарь, а процесс был легким.

При желании еще теплые вафли можно свернуть и подать к столу с посыпкой в виде сахарной пудры. Одним из вариантов подачи может быть поливка фруктовым соусом или вареньем из ягод или фруктов.

Постные вафли с семечками льна

Этот рецепт легко воплотить в жизнь, если у вас дома есть электровафельница.

Ингредиенты:

• молотые семечки льна – 4 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молоко (соевое, кунжутное, кокосовое или маковое) – 2 ст.;
• пекарский порошок – 3 ч. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• мука – 440 г;
• песок сахарный– 3 ст. л.

Шаг 3: подаем постные вафли.

Из вышеуказанного количества ингредиентов получается 27–30 вафель;

Если тесто расслаивается, значит, либо плохо нагрета вафельница, либо вы слишком быстро печете мучные изделия, подержите их между горячими пластинами чуть дольше;

Формировать трубочки и конусы лучше из горячих вафель, а чтобы не обжечь пальцы, можно использовать конус, который идет в комплекте с кухонным прибором, обычный не очень широкий нож или ваши золотые ручки, но одетые в перчатки, хотя при помощи кухонного полотенца тоже можно;

Альтернатива ванильному сахару – жидкий экстракт данной специи;

Если держите не строгий, а легкий пост, тогда можно смешать воду со сметаной в пропорции 1:1, либо вообще заменить ее цельным пастеризованным или домашним кипяченым молоком;

Чтобы вы ни делали, тесто пристает к пластинам? Конечно, все зависит от качества кухонного прибора, если он очень старый, тогда мучной полуфабрикат будет прилипать и расслаиваться на две части как пита, как бы вы ни нагревали и ни смазывали вафельницу. В этом случае поможет качественный пергамент, вырежьте из него два отрезка под размер вафельницы и выпекайте сладости между ними. Безусловно, на данный процесс уйдет больше времени, но вкус десерта того стоит!

При наличии такого чудесного кухонного прибора, как электровафельница, с легкостью можно изготовить быстрый и вкусный десерт. Существует множество рецептов, с помощью которых удастся испечь как тонкие хрустящие, так и нежные венские вафли. Делать такие сладости совсем просто, достаточно замесить необходимый вид теста и отправить его в вафельницу.

Самые простые, но необыкновенно вкусные вафли можно приготовить по такому рецепту с использованием вафельницы. Для теста потребуется минимум продуктов, которые всегда есть в каждом доме, или, на крайний случай, в ближайшем магазине.

Список ингредиентов

Для приготовления потребуется следующее:

• яйца куриные, 5 штук;
• пшеничная мука, 180 грамм;
• сливочное масло, 200 грамм;
• сахарный песок, 1 стакан;
• растительное масло, 1 стол. ложка.

Сливочное масло размягчить с помощью вилки, затем засыпать сахаром и тщательно взбить.
В процессе взбивания постепенно добавлять яйца.
Муку предварительно просеять, затем осторожно высыпать в тесто и смешать.
В последнюю очередь добавить масло и перемешать, чтобы тесто не пригорало.
Электровафельницу необходимо хорошо прогреть, затем выложить на нее пару столовых ложек теста и закрыть.
Время выпекания вафли должно составить порядка четырех минут.
Готовое изделие снять с прибора и быстро, но аккуратно скатать в трубочку и оставить остывать.

Бельгийские вафли

Чудесное бельгийское лакомство в виде вафель прекрасно сочетается с начинкой из ягод. Такое блюдо не только очень вкусное, но и красивое на вид, а также полезное. Завтрак из бельгийских вафель способен поднять настроение с утра и зарядить энергией и позитивом на весь день.

Список ингредиентов

Необходимый набор продуктов для изготовления представлен ниже:

Для теста:

• стакан муки;
• 2 яйца;
• 100 грамм сливочного масла;
• полстакана сахара;
• щепотка соли.

Для
начинки
:

• 100 грамм шоколада;
• 130 мл сливок;
• 250 грамм ягод (клубника, малина, ежевика, смородина);
• 100 грамм сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

Как приготовить вафли с вкусной и полезной начинкой описано далее:

1. Сливочное масло согреть до комнатной температуры, добавить к нему сахар с солью и размять.
2. Яйца размешать с полученной массой.
3. Всыпать муку вместе с разрыхлителем и замешать тесто.
4. Делать вафли в специальной электровафельнице до готовности.
5. Для начинки шоколад растопить удобным способом, например, на водяной бане.
6. Влить к растопленному шоколаду сливки и поварить до загустевания.
7. Готовые вафли присыпать сахарной пудрой, затем в отверстия заложить ягодки и сверху и облить шоколадно-сливочной глазурью.