Красная рыба под шубой-салат

Лосось под шубой салат

Всем прекрасно известно, что красная рыба отлично сочетается со сливочными, мягкими сырами. Если объединить оба ингредиента в составе, то получается очень вкусное блюдо, достаточно простое в приготовлении.

Готовим салат лосось под шубой:

1. Сварить мытые картофелины до готового состояния. Почистить после остывания верхний слой, а потом протереть на терке.
2. Лук репчатый почистить от шелухи, нашинковать очень мелко.
3. Куриные яйца сварить вкрутую, очистить и натереть через отверстия терки.
4. Семгу снять с кожи с помощью ножа, а затем нарезать на кусочки небольшого размера.
5. Салат готовится слоями, между ними находится майонез. В первую очередь положить картошку, на нее рыбу, лук, куриные яйца.
6. Сверху на закуску натереть плавленый сыр.

СОВЕТ: Перед тем, как приступать к нарезке рыбы, необходимо убедиться, что в ней нет мелких костей.

Как приготовить «Салат «Семга под шубой»»

1. Первым делом вымойте и поставьте вариться овощи. Когда они станут мягкими, отправьте их под холодную воду и остудите. Луковицу очистите, измельчите и замаринуйте на несколько минут. Использовать можно как сок лимона, так и уксус с водой, например.

2. Рыбку нарежьте небольшими кубиками и выложите первым слоем. Чтобы было удобно собирать салат можно установить борта съемной формы.

5. Картофель очистите, натрите на средней терке и выложите сверху. Обильно посолите и смажьте майонезом.

7. Последним слоем будет свекла. Кстати, в данном варианте нет яйца, но вы можете добавить его при желании.

8. Смажьте верх салата майонезом, накройте его и уберите в холодильник, чтобы как следует пропитался.

9. Перед подачей аккуратно снимите бортики формы и присыпьте измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!

Описание рецепта

Практически ни одно семейное застолье не обходится без полюбившегося многим салата “Сельдь под шубой”! Заменив сельдь на сёмгу и добавив вареные яйца, у вас получится очень похожий на классический вариант салат, но всё-таки вкус будет новым, не менее гармоничным и оригинальным. Салат “Сёмга под шубой” перед подачей к столу должен как следует настояться, поэтому лучше его делать предварительно и оставить на ночь в холодильнике, а уже перед подачей украсить по своему вкусу или так, как предложено в рецепте. Сёмгу можно использовать солёную (http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=144571) или солёно-копчёную (http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=173547), а куриные яйца заменить перепелиными.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,72 г Жиры 8,07 г Углеводы 12,36 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

136 килокалорий

и 102 нравится

570 добавили себе

676
5

Ингредиенты:

Картофель	4 шт.	Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу	Майонез	250 мл
Лук репчатый	70 г	Семга слабосоленая	180 г
Яйцо куриное	2 шт.	Морковь	1 шт.
Свекла	300 г	Укроп	5 стеб.
Икра красная	2 ч. л.

Шаг 1:

Для приготовления салата “Сёмга под шубой” нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, свёкла, морковь, репчатый лук, солёная или солёно-копчёная сёмга, куриные яйца, свежий укроп, красная икра, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Картофель	4 шт.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Отвариваем картофель “в мундирах”, свёклу, морковь, куриные яйца вкрутую. Даём отваренным овощам и куриным яйцам остыть, очищаем ингредиенты и приступаем к приготовлению салата.
На дно блюда выкладываем первым слоем натёртый на крупной тёрке картофель, посыпаем небольшим количеством соли и чёрного молотого перца.

Шаг 3:

Майонез

250 мл

Поливаем картофельный слой майонезом.

Шаг 4:

Лук репчатый

70 г

Далее выкладываем слой нарезанного мелкими кубиками репчатого лука.

Шаг 5:

Семга слабосоленая

150 г

Лук майонезом не поливаем, а выкладываем на него слой из нарезанной кубиками солёной сёмги, предварительно удалив из рыбы все косточки и сняв кожу.

Шаг 6:

Поливаем слой сёмги майонезом.

Шаг 7:

Яйцо куриное

2 шт.

Далее выкладываем слой из натёртых на крупной тёрке куриных яиц.

Шаг 8:

Поливаем слой из яиц небольшим количеством майонеза.

Шаг 9:

Морковь

1 шт.

Следующий слой- натёртая на крупной тёрке морковь.

Шаг 10:

На морковном слое также рисуем майонезную сеточку.

Шаг 11:

Свекла

300 г

И последний слой салата- натёртая на крупной тёрке свёкла. Свекольный слой делаем целостным так, чтобы и поверхность, и бока салата были закрыты. Ставим салата в холодильник настаиваться минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Шаг 12:

Настоявшийся салат достаём из холодильника, поливаем поверхность салата (слой из свёклы) майонезом, который можно разгладить или оставить в виде сеточки, загзагов или полос.

Шаг 13:

Укроп	5 стеб.
Икра красная	2 ч. л.
Семга слабосоленая	30 г

Украшаем салата “Сёмга под шубой” веточками свежего укропа, красной икрой и “розочками” из солёной сёмги.

Шаг 14:

Сразу же подаём салата “Сёмга под шубой” к столу!
Приятного аппетита!

Как приготовить рецепт Салат «Семга под шубой»

• подготавливаем и варим овощи

  В первую очередь при помощи кухонной щетки промываем картофель, морковь и свеклу. Делаем это тщательно, чтобы не осталось земли. Затем отправляем каждый вид в отдельную кастрюльку или небольшой казан и заливаем очищенной водой, так чтобы она была выше их уровня на 7–8 сантиметров. Распределяем посуду с продуктами по отдельным конфоркам, включенным на средний огонь, и начинаем их варить. Время зависит от размера овощей, но в основном на картофель уходит 20–25 минут, морковь – 30–35 минут, свеклу – от 40 минут до 1 часа.

  Лучше периодически проверять их готовность столовой вилкой, если ее зубцы входят в клубни плавно, без напора – готовы! Когда овощи отварятся, при помощи шумовки перекладываем их в дуршлаг, предварительно поставленный в раковину, и оставляем в таком виде до полного остывания.

• В это же время подготавливаем другой немаловажный продукт. Кладем яйца в глубокий сотейник, заливаем водой и ставим на соседнюю конфорку, включенную на средний уровень. Затем добавляем туда по паре столовых ложек каменной соли и 9% уксуса. После закипания варим яйца вкрутую 10–11 минут. Затем перекладываем их в миску с ледяной водой и полностью остужаем.

• Дальше удаляем с репчатого лука шелуху, промываем его, сушим, выкладываем на разделочную доску и рубим мелкими кубиками с примерным размером от 5 до 7 миллиметров.
• Остывшие яйца очищаем от скорлупы, промываем, сушим и шинкуем на мелкой терке.
• Потом снимаем с отварных овощей кожуру.
• Также измельчаем их на терке, но в этот раз на крупной либо средней.
• С семги срезаем кожу, а мясо разбираем на волокна либо, используя острый кухонный нож, мелко нарезаем на чистой разделочной доске. Раскладываем подготовленные ингредиенты по отдельным мискам, ставим на стол майонез, соль и приступаем к следующему шагу.
• Берем большое плоское блюдо или глубокую форму и выкладываем в него все продукты ровными слоями, одновременно смазывая каждый по вкусу майонезом и посыпая солью. Сначала идет семга.
• Затем лук, а после этого картофель.
• Дальше морковь и свекла.
• Сверху яйца, их смазывать майонезом не надо.
• Теперь затягиваем посуду полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2–3 часа, чтобы готовое блюдо настоялось и пропиталось. Спустя нужное время при помощи кухонной лопатки делим ароматное кушанье на порции, раскладываем их по тарелкам и сервируем к столу, предварительно украсив любой нравящейся зеленью.

• подаем салат «Семга под шубой»

  Салат «Семга под шубой» подается в охлажденном виде как закуска или основное второе блюдо, например к обеду. В каких-либо дополнениях это кушанье не нуждается, разве что каждую порцию можно украсить веточками свежего укропа, кинзы, петрушки, листиками базилика или стрелочками зеленого лука. Наслаждайтесь изысканной и вкусной едой! Приятного аппетита!

– очень часто майонез заменяют сметаной;

– по желанию лук можно замариновать. Для этого его надо нарезать, положить в небольшую пиалу, залить водой, смешанной со столовым 9% уксусом 1:1, так чтобы жидкость полностью покрыла овощ, и оставить в таком виде на 15–20 минут. После этого слить воду, обсушить нарезку и выложить ровным слоем поверх семги;

– иногда яйца делят на желтки и белки. Потом по отдельности измельчают их на мелкой либо средней терке. Затем белочки выкладывают слоем после картофеля, а желточками посыпают сформированный салат сверху;

– свеклу лучше варить под прикрытой крышкой, периодически подливая очередную порцию холодной воды, так она быстрее приготовится;

– овощи для салата можно не варить, а запечь до полной готовности в духовке либо приготовить в пароварке, таким образом они сохранят больше витаминов.

Закладка
Распечатать рецепт

Салат «Семга на шубе»

Еще один вариант вкусного и оригинального праздничного салата – «Семга на шубе». Блюдо похоже на традиционную «Селедку под шубой», также готовится послойно, только выкладывается в обратном порядке. Можете оформлять салат на одном большом блюде либо порционно. Чтобы получилось красиво и ровно используйте специальное кулинарное кольцо или разъемную форму для выпечки. Майонез можете смешать со сметаной в пропорции 1:1.

Ингредиенты

• филе малосольной семги – 300 г;
• репчатая луковица – 1 шт.;
• вода – 1 стакан;
• яблочный уксус – 3 ст.л.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• свежая зелень петрушки – для украшения.

Приготовление

1. Очистите луковицу от шелухи, помойте, мелко нарежьте и переложите в миску. Соедините воду и яблочный уксус, полученным маринадом залейте луковую нарезку и оставьте на 15 минут. По истечении указанного времени жидкость слейте. Такой маринованный лук не будет горчить и придаст салату легкую пикантность во вкусе.
2. Овощи помойте, отварите «в мундире» и остудите. Очистите от кожуры и по отдельности потрите на крупную терку.
3. Сваренные вкрутую и очищенные яйца порежьте мелким кубиком или тоже натрите на крупную терку.
4. Филе семги порежьте небольшими кусочками.
5. На плоскую тарелку установите кулинарное кольцо и выкладывайте слои салата в следующей последовательности: свекла – морковь – картошка – яйца – лук. Не забывайте на каждый слой наносить легкую майонезную сеточку. Последними разложите на поверхности кусочки семги.
6. Готовый салат отправьте на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
7. Перед подачей к столу аккуратно снимите кулинарное кольцо и украсьте салат веточками свежей петрушки.

Советы по приготовлению

Во время приготовления семги под шубой или на шубе, подключайте фантазию, экспериментируйте, добавляя другие компоненты. Особенно удачно с красной рыбой сочетаются все виды сыров, авокадо, свежие помидоры и огурцы, морепродукты, красная икра, перепелиные яйца, салат.

• Готовить салат можно не только из семги, но и из любой другой красной рыбы (форели, горбуши, лосося).
• Семга – рыбка достаточно жирная, и в сочетании с майонезом получается тяжелое для желудка блюдо, которое быстро скажется на фигуре. Поэтому вместо майонеза для пропитки слоев салата приготовьте вкусный и более полезный вариант. Смешайте 3 части натурального несладкого йогурта, 2 части сметаны (жирности 20%) и 1 часть соевого соуса.

• Когда в рецепте используются яйца, можно 1-2 желтка не измельчать вместе с белками, а оставить для украшения готового салата. Обычно их трут на мелкой терке сверху последнего свекольного слоя.
• Очень интересно гармонируют малосольная красная рыбка со сладкой консервированной кукурузой.
• Если у вас нет кулинарного кольца, заготовку вы легко можете сделать в домашних условиях, обрезав пластиковую бутылку необходимого диаметра.
• Особенно изысканной получается шуба с семгой, креветками, авокадо и двумя видами сыра («Фета» и «Пармезан»). Овощи в этом варианте не используются, из привычного шубного набора продуктов сюда можно добавить лишь яйца. Салат дорогой, но роскошный. Не совсем подходит для массового праздничного мероприятия, где его быстро по ложке расхватают и не успеют вкуса почувствовать. Такую «шубу» готовьте в особых случаях, например, для романтического свидания.
• Если вы будете готовить салат без кулинарного кольца, а просто в салатнике, то обязательно используйте прозрачную стеклянную посуду, чтобы были видны все яркие слои. Можно сделать порционные салаты, коктейльный вариант будет выглядеть очень эффектно.

Привычка подавать к столу соленую рыбу, укрытую толстой овощной шубой, настолько укоренилась среди наших сограждан, что кулинарная мысль двинулась дальше в этом направлении и породила новое поколение «шуб». Одна из достаточно новых – семга под шубой, рецепт с фото, вы сможете быстро запомнить последовательность слоев. Готовить семгу под шубой легче, чем селедку, потому что для нее не нужно варить два часа свеклу, вместо которой используются свежие яблоки – их не придется даже чистить. Как и все слоеные салаты, такая шуба лучше всего смотрится в виде закусочного тортика на широком блюде либо в порционной подаче. Для большого салата можно использовать разъемную форму для выпечки без дна, а для порционного – либо взять сервировочное кольцо, как у меня, либо вырезать из гладкой литровой пластиковой бутылки кольцо шириной в 10-12 сантиметров. Тогда бортики изнутри имеет смысл слегка смазать растительным маслом, тогда салат легко выскользнет из формы.

Список ингредиентов:

• 2 картофелины,
• 2 куриных яйца,
• 1 луковица,
• 100 г слабосоленой семги,
• 2 яблока,
• 70 мл майонеза,
• 3 листа салата,
• укроп,
• клюква – для украшения.

Рецепт 1: Салат шуба с семгой традиционная

Если вы изучите рецепт этого салата, то найдете много общего с хорошо знакомой нам сельдью под шубой. Вам понадобятся картофель, морковь, яйцо, маринованный лук. Блюдо, между тем, получится гораздо вкуснее и интереснее.

Требуемые ингредиенты:

• Филе малосольной семги – 310 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Картошка – 2 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Луковица репчатая – 1 шт.
• Уксус 1 ст.л. + 1 ч.л. сахара (для маринада)
• Йогурт 3 ст.л. (натуральный и несладкий) + сметана 2 ст.л. + соевый соус 1 ст.л. (для соуса)

Способ приготовления:

1. Лук почистите и мелко порежьте. Смешайте уксус с сахаром, добавьте воды и замаринуйте в получившейся смеси лук, оставив его на 10 минут.
2. Поставьте отвариваться морковку и картофель. Затем охладите, счистите кожицу и натрите на мелкой терке. Картофель выложите на широкую тарелку как первый слой.
3. Приготовьте соус – смешайте йогурт, сметану и соевый соус. Смажьте картофель.
4. Яйцо сварите вкрутую. Почистите, выньте желтки и натрите отдельно. Второй слой салата – белок. Смажьте соусом.
5. Третий слой – рыба. Ее нужно порезать крупными кубиками. Намажьте заправкой и выложите сверху лук маринованный. Салат будет смотреться интереснее, если смешать половину обычного репчатого лука и половину салатного фиолетового.
6. На лук выложите морковку, смажьте ее оставшимся соусом.
7. Последний слой – тертый желток. Поставьте салат в холодильник настаиваться на 2-4 часа.

Как готовить семгу под шубой

Подготовка продуктов

1. Чтобы репчатый лук не горчил в салате, его маринуют, ошпаривают кипятком или обжаривают на сковороде. В последнем случае вкус салата кардинально меняется. Снимите шелуху с лука и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарьте его на слабом огне до появления карамельного оттенка без масла либо добавьте совсем немного, 1 ч.ложку.
2. Сварите картофель и куриные яйца, почистите их.
3. Картофель натрите на мелкой либо крупной терке. Можно нарезать овощи и кубиками, но в первом случае салат получится более нежный.
4. Куриные яйца натрите на мелкой терке, белки отдельно, желтки отдельно.
5. Слабосоленую семгу нарежьте маленькими кубиками или полосками.
6. Яблоки вымойте и обсушите, если кожица жесткая – ее можно срезать. Натрите яблоки на терке либо нарежьте мелкими кубиками. Чтобы фрукты не потемнели на воздухе, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Сборка семги под шубой по слоям

На блюдо выложите промытые и обсушенные листья салата. На них поставьте форму и выложите на дно кусочки семги, сверху обжаренный лук и все это промажьте майонезом.

Следующий слой – тертый картофель. Обязательно нужно сделать слой из майонеза и равномерно его распределить.

Теперь выложите кусочки яблок и слегка утрамбуйте их, чтобы салат четко принимал форму кольца. Промажьте слой из яблок майонезом.

Тертые белки выложите на слой из яблок, положите сверху немного майонеза и распределите его по белкам.

Аккуратно на самый верх выложите тертые желтки, после чего снимите кольцо. Сверху желтков выложите веточки укропа и ягоды клюквы. У вас получится импровизированная еловая ветвь с игрушками. Дайте салату настояться 60-90 минут. Приятного аппетита!

Семгу мы всегда покупаем свежую, и . Очень вкусно получается, такая семга прекрасно подойдет для бутерброда. К тому же дети ее очень любят, потому что костей в ней нет и вкусная она. Солил семгу всегда муж. На выходные купили стейк семги и я решила не ждать, когда у него будет время, а сама посолить.

Правда рецепт не посмотрела и перепутала пропорции соли и сахара, добавила больше соли, в итоге семга вышла немного соленая. Можно было конечно вымочить рыбу в воде или молоке, как рекомендуют. Но тут я вспомнила, что уже давно хочу приготовить семгу под шубой, а тут как раз есть такая возможность. Тем более что все ингредиенты для приготовления этого салата у меня были в наличии, да и давно не готовили салат под шубой.

Красная рыба под шубой-салат

Селедку под шубой можно приготовить в разных вариациях. Это относится как к слоям, так и к рыбе, которой сейчас огромное разнообразие. Захотелось мне в этот раз салата под шубой, но вместо так любимой всеми селедки у меня красная рыба. Красную рыбу можно добавить любую, какая есть в наличии. У меня была слабосоленая семга, но салат можно приготовить и с другими видами красной рыбы;

Но есть и еще одна изюминка в моем салате, многие делают салат под шубой с морковью. Да я и сама часто так делаю. Но в этот раз я решила отойти от этого рецепта и сделать его без морковки. Что касается слоев, то я всегда их повторяю по два раза, но в этот раз сделала под шубой в один слой. После пропитки салат получился очень вкусным, красная рыба под шубой пропиталась и стала еще вкуснее. Еще я всегда добавляю в салат под шубой репчатый лук и режу его очень и очень мелкими кубиками. После настаивания в салате под шубой он практически не чувствуется, но это по желанию. Некоторые лук маринуют, перед добавлением в салат, но я добавляю его без маринования.

Красная рыба под шубой-продукты для приготовления;

• семга-200 грамм,
• свекла-1 штука,
• картошка-3 штуки,
• яйца-4 штуки,
• лук репчатый-1,5 штуки среднего размера,
• майонез,
• оливки для украшения.

Салат с семгой под шубой

Данное блюдо отличается от предыдущего не только составом, но и способом подачи. Салат можно назвать перевертышем, так как слои располагаются в противоположном направлении.

Состав блюда на 4 порции:

• Авокадо – 170 г;
• Морковь – 140 г;
• 3 яйца курицы;
• Сёмга – 370 г;
• Сыр – 130 г;
• Сметана – 60 мл;
• Майонез – 60 мл;
• Оливки/маслины – 45 г.

Готовим салат под шубой с семгой:

1. Куриные яйца отварить, остудить, почистить от скорлупы, а затем натереть на терке.
2. Сёмгу нарезать на кубики, предварительно срезав мякоть рыбы с кожицы.
3. Сыр отлично подойдет несоленый, сливочного вкуса, нежный, который будет подчеркивать изысканность вкуса. Не нужно использовать острые сорта. Протереть сыр на терке.
4. Морковь промыть, затем сварить до готовности, остудить и очистить от кожуры. Измельчить кубиками.
5. Авокадо нужно надрезать пополам, вынуть косточку. С помощью ложки достать мякоть и порезать на небольшие кусочки.
6. Укроп промыть под струей воды, нашинковать ножом.
7. Собирая салат, нужно вниз тарелки положить авокадо, яйца, зелень. Затем морковь, сыр и семгу. Все слои кроме последнего смазывать майонезом.
8. Сверху блюдо украсить оливками/маслинами.

СОВЕТ: Чтобы выбрать спелое и вкусное авокадо, необходимо при покупке потрогать плод большим пальцем. Если остается вмятина, которая не возвращается в обратное положение, то этот фрукт переспел, брать его не стоит.

Салат шуба с семгой — подготовка продуктов и посуды

Для шубы с семгой овощи можете подготавливать так, как и для традиционной «сельди под шубой». Картофель, морковь и свеклу отваривайте, а «водянистые» овощи просто очищайте от кожуры. Компоненты можно резать ножом на маленькие кубики, но лучше натереть на терке.

Рыба должна быть очищенной от костей и мелко порезанной. Лучше всего, чтобы это была малосольная рыбка. Вы можете купить как уже готовое филе, так и целую рыбину и самостоятельно ее подготовить. Для этого отрежьте хвостовую часть и голову, выпотрошите и, поддев ножом позвоночник, выньте его вместе с костями. Те косточки, которые не вылезут, выберите руками. Затем снимите кожу и засыпьте филе солью. Поместите рыбу на час в холодильник, а после соль смойте и порежьте рыбу.

Рецепт 2: Салат шуба с семгой по-испански

На самом деле, неизвестно, едят ли испанцы такую вот «шубу», но у нас это блюдо так называется в силу того, что один из ингредиентов – любимое испанцами авокадо. Такая шуба получается гораздо легче, чем салат с картофелем, и, пожалуй, вкуснее.

Каким соусом смазывать слои салата? Смешайте сметану, немного майонеза и рубленый укроп.

Требуемые ингредиенты:

• Авокадо – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Семга малосольная – 240 гр.
• Сыр твердый соленый – 135 гр.
• Сметана – 1 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Укроп свежий

Способ приготовления:

1. Отварите морковь, затем натрите на терке.
2. Выньте мякоть авокадо. Для этого нужно ножом сделать надрез глубиной в 0,5 см по окружности фрукта, резко повернуть половины в разные стороны, после чего потянуть – кость вытащится. Мякоть выньте ложкой.
3. Рыбу малосольную порежьте кусочками.
4. Отварите яйцо вкрутую и натрите на терке отдельно белок и желток.
5. Сыр натрите на терке
6. Выложим салат слоями – вначале белок, заправка, авокадо, заправка, рыба, морковь, соус, яичный желток, соус, сыр.

Салат королевская шуба с семгой

Этот кулинарный шедевр отметят все любители морепродуктов, так как в нем, кроме рыбы, присутствует еще и красная икра. Замечательное сочетание, с ярко выраженным вкусом и шикарным видом.

Требуемые продукты (на 4 порции):

• Лососевая икра – 130 г;
• Семга соленая – 370 г;
• Майонез – 140 мл;
• Картошка – 190 г;
• Морковь – 140 г;
• 4 яйца курицы;
• Луковица – 90 г;
• Сыр – 100 г;
• Зелень – 35 г.

Салат царская шуба с семгой:

1. Сёмгу снять с кожи, нарезать филе на небольшие кусочки.
2. Помыть и сварить картошку и морковку до готовности. Затем остудить, очистить от кожуры, пропустить через терку.
3. Лук репчатый очистить от шелухи, нашинковать очень мелко.
4. Зелень ополоснуть от загрязнений и измельчить ножом.
5. Салат собирается слоями, в виде торта, и каждый продукт должен быть намазан майонезом.
6. Очередность слоев: картофель, морковь, рыба, яйца, сыр, красная икра.
7. Перед подачей посыпать блюдо рубленной зеленью.

Отваривание продуктов для салата под шубой с красной рыбой

Шаг 1. Начала я приготовление салата с подготовки, отваривания и очищения всех продуктов. Помыла под проточной водой свеклу с картошкой, выложила в кастрюлю и залила холодной водой. Поставила кастрюлю на плиту и довела до кипения. После закипания плиту убавила, накрыла кастрюлю крышкой и оставила вариться на 30 минут. Через 30 минут вынула из кастрюли картошку и переложила на тарелку. Свеклу оставила вариться еще на 30 минут. Затем свеклу вынула из кастрюли и дала ей полностью остыть. После остывания очистила картошку и свеклу от кожуры.

Шаг 2. В другую кастрюлю выложила яйца, залила водой и поставила на плиту. После закипания плиту убавила и варила яйца для салата под шубой на медленном огне 10 минут. Затем воду слила, залила их холодной водой и дала им остыть. После остывания очистила их от скорлупы.

Шаг 3. На всякий случай я почистила 2 луковицы небольшого размера, но в конечном итоге использовала только 1,5 штуки.

Царская семга под шубой с красной икрой

Конечно, не каждый день мы позволяем себе такой полезный и недешевый продукт как красная икра, однако к особенно важным торжествам и праздникам хоть баночку, но приобретаем. Если приготовить салат из семги под такой королевской шубой, он будет выглядеть особенно роскошным. Его оригинальность заключается в сочетании таких дорогих продуктов, как красная рыба и икра, с дешевыми овощами – свеклой, морковкой и картошкой.

Ингредиенты

• семга слабосоленая – 250-300 г;
• картофель – 2 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• майонез – 60-70 г;
• икра красная – 2 ст. л.;
• зелень укропа – для украшения.

Приготовление

1. Овощи помойте, отварите в «мундире», можете делать это в кастрюле на плите, либо воспользовавшись пароваркой или микроволновой печью. Когда они будут готовы, остудите, удалите кожуру и по отдельности потрите на крупную или среднюю терку.
2. Яйца сварите, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Измельчите удобным для вас способом – потрите на терке либо нарежьте маленькими кубиками.
3. Разделанную от косточек и кожи рыбу мелко порежьте.
4. Теперь выкладывайте слои салата на плоское праздничное блюдо в следующем порядке: картофель – рыба – яйца – морковь – свекла. Майонез наносите обильно на картофельный слой, легкую сеточку сделайте на яйцах и аккуратно промажьте верх готового салата.
5. Отправьте салат в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошенько пропитался.
6. Перед подачей к столу украсьте поверхность готового блюда, разложив в произвольном порядке красные икринки и несколько веточек укропа.

Совет: также можно украсить салат розочками из семги и мелко нарезанным зеленым луком.