А знаете ли вы, сколько варить картошку в супе или борще, на окрошку? подсказки хозяйкам

Полезные свойства клубней

Узнав, как долго варить картошку в мундире для салата, остается выяснить, чем же полезен такой способ варки. «Мундир» дает некоторое преимущество перед очищенной картошкой. В таблице приведены основные сведения об овоще, приготовленном в кожуре.

Таблица — Свойства картофеля в мундире

Признак	Значение
Содержание крахмала, %	14
Калорийность в 100 г, ккал	78
Витамины	— С; — К; — группы В
Микроэлементы	— Калий; — кальций; — магний; — фосфор; — натрий; — холин; — селен

Клубни в мундире содержат витамин С и калий. Несмотря на присутствие крахмала, такой картофель является диетическим продуктом, который можно употреблять в умеренных количествах, не волнуясь за стройность фигуры.

Каждый повар сам выбирает, как варить картошку в мундире. Главное, следить, чтобы она не переварилась. Лопнувшая кожура сигнализирует, что клубни следует снять с огня

Осторожно проверяйте готовность, не прокалывая картофелины насквозь

Видео по теме

Как правильно сварить картофель в мундире для гарнира: мастер-класс от шеф-повара

Как выбрать картофель для варки

Чтобы отваренный картофель был вкусным, нужно придерживаться нескольких правил:

• Выбирать клубни с гладкой поверхностью. Они должны быть без механических повреждений, не изъеденными вредителями, чистыми и сухими.
• На картофеле не должно быть глазков. В проросших клубнях крахмал быстро превращается в сахар, и поэтому такая картошка имеет сладкий привкус.
• Также этот овощ не рекомендуется хранить в холодильнике. Или же перед использованием его нужно выдержать при комнатной температуре два дня. Так же поступают и со слегка подмороженным картофелем: его держат при температуре +18° около недели, и тогда его вкус улучшается.
• Нельзя использовать позеленевший картофель. В таких клубнях содержится ядовитое азотистое вещество соланин, которое в больших количествах может спровоцировать отравление.
• Если же используют картофель с зеленоватым оттенком кожуры или мякоти (хотя такое лучше не практиковать), то его нельзя варить в неочищенном виде, а нужно обязательно срезать все позеленевшие места. При варке таких клубней соланин переходит в отвар, но если варить с кожурой, то это вещество частично остаётся в ней.
• Если картофель нужно отварить для приготовления пюре, то используют сорта с высоким содержанием крахмала, так как такие клубни быстро развариваются.
• Чтобы сохранить в картофеле большую часть витаминов и минеральных веществ, его не рекомендуется, очистив, долго держать в воде.
• Очищенные клубни помещают под струю холодной воды. После такой манипуляции отваренная картошка станет рассыпчатой.
• Для резки картофеля используют ножи из нержавеющей стали.
• Нельзя варить этот овощ в алюминиевой или медной кастрюле. Для этой цели лучше использовать эмалированную кастрюлю, из нержавейки или скороварку.

Как варить картошку в супе кубиками

При варке картошки в супе нужно знать сколько по времени и как правильно варить в нем картошку. Давайте разберемся.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло для жарки;
• соль и специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В начале надо порезать курицу на небольшие куски и варить ее до закипания.
2. Потом снять пену и оставить вариться на 10 минут.
3. Лук, морковь и чеснок надо потереть и поджарить на масле.
4. Когда курица поварилась, можно добавлять картофель. Картошку почистить, нарезать кубиками, промыть под краном, добавить в кастрюлю с бульоном.
5. Варить нарезанный картофель в супе 10 минут.
6. После этого добавляют зажарку и соль, специи. И варят до готовности еще 5 минут.
7. В общей сложности картошка в супе будет готова уже через 15 минут.
8. Если в супе будет еще и капуста, тогда в начале добавляют нарезанный картофель, доводят его до кипения, а уже после этого добавляют капусту.

Как варить картошку в мундире в кастрюле

Основным достоинством овощей в мундире считается максимальная сохранность витаминов и полезных свойств, а приятным бонусом считается то, что клубни абсолютно не теряют в весе. Экономные хозяйки оценят преимущества данного способа приготовления.

Необходимые ингредиенты:

• килограмм белого картофеля;
• литр воды;
• соль по вкусу;
• 20 гр. сливочного масла.

Время приготовления блюда – 45 минут.

Калорийность: около 110 Ккал/100 гр.

Для отварного картофеля в мундире необходимо с особой тщательностью подойти к отбору плодов. Они должны быть одинакового размера, с минимумом «глазков» и механических повреждений.

Клубни тщательно моем несколько раз, кладем в кастрюлю, заливаем подсоленной водой, закрываем. Ставим готовиться на сильный огонь.

Как только вода закипит, приоткрываем, снимаем пену, кладем масло, варим еще минут двадцать пять – тридцать на среднем огне. Готовность проверяем вилкой. Если блюдо готово – слейте воду, добавьте масло.

При приготовлении таким способом, важно в период всей варки регулярно снимать образующуюся коричневую пенку, чтобы блюдо не горчило и имело натуральный цвет

Как варить очищенную картошку

Очищенный картофель можно варить целиком или порезанным на кусочки различного размера. От этого зависит время готовки. Чем мельче нарезан корнеплод, тем быстрее он приготовится.

Очищенную картошку варят по такому алгоритму:

1. Очищенную и хорошо вымытую картошку сложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала ее на 5 см.
2. Посолите из расчета 1 чайная ложка соли на 1 л воды.
3. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь.
4. После закипания подождите еще 10-15 минут и проверьте вилкой готовность продукта. Если он не готов, проварите еще 5-10 минут.

Для получения наилучшего результата необходимо придерживаться таких рекомендаций:

1. Выбирайте корнеплоды схожего размера. Если вы режете картошку на кусочки, то они также должны быть одинаковых размеров.
2. Обязательно удаляйте все плохие и недозрелые части корнеплода.
3. Используйте для варки эмалированную посуду с плотно прилегающей, непрозрачной крышкой.
4. Чтобы картошка не разварилась и не превратилась в пюре, добавьте в воду во время варки уксусный раствор (1 столовая ложка 9% уксуса на 1 л воды).

Для лучшего вкуса картофель рекомендуется варить в овощном или курином бульоне, добавлять в воду различные специи и приправы, масло, чеснок.

Секреты опытных кулинаров

Нередко мы все замечали, что картофель отличается по цвету и плотности, это обусловлено наличием разных сортов и количеством содержания крахмала. Для того, чтобы овощ идеально подошёл по вкусу к вашим блюдам, получился желтеньким, ровненьким и не водянистым, следует придерживаться простых правил:

1. Чтобы избежать потемнения во время варки, следует добавить в воду столовую ложку 9% уксуса в расчете на два литра воды;
2. Не храните очищенный сырой картофель без жидкости, он сразу же потемнеет. Если требуется недолгое хранение, то залейте слегка подсоленной водой на два сантиметра выше уровня картошки, и уберите в прохладное место. Даже в воде не рекомендуется хранить дольше получаса;
3. Полусладкий вкус подмороженного картофеля пропадет, если подержите его четыре дня в темном месте при комнатной температуре;
4. Чтобы клубни имели слегка желтоватый цвет и приятный аромат – добавьте при варке сливочного масла;
5. Для салатов и жидких блюд рекомендуется выбирать сорта с пониженным количеством крахмала. Например, «Лидер», «Невский»;
6. Солить воду необходимо сразу перед закладыванием, чтобы избежать растрескивания кожуры (если готовим в мундире) и распадания цельных клубней.

Приятного аппетита!

Еще несколько советов о варке вкусной картошке есть в следующем видео.

Этот способ приготовления считается самым полезным. В кожуре картофеля содержатся
витамины A, B1, B3, B6, белки, клетчатка, калий, железо и другие необходимые человеку микроэлементы.

Чтобы картофель проварился равномерно, постарайтесь подобрать клубни одинакового размера. Хорошенько отмойте их от грязи (лучше сделать это жёсткой щёточкой) и проколите зубочисткой в нескольких местах, чтобы кожура не лопалась.

Залейте клубни холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Затем посолите: примерно ½ столовой ложки соли на 1 литр воды. Но можно положить и больше: картошка возьмёт столько соли, сколько нужно.

Затем накройте кастрюлю крышкой и поставьте её на сильный огонь.

Если картофель старый, то, скорее всего, время придётся увеличить до 30 минут. А молодой картошке может хватить и 15 минут.

Готовность картофеля проверить очень легко. Нужно проткнуть клубень ножом или вилкой. Если он мягкий, значит, картошка в мундире готова. После варки слейте воду, дайте картофелю немного остыть и при необходимости почистьте.

Как варить очищенную картошку

Пожалуй, самое сложное тут — избавиться от кожуры и всех глазков и позеленевших мест. В остальном процесс практически не отличается от приготовления картофеля в мундире.

Лучше брать клубни средней величины, поскольку они быстрее сварятся. Крупные клубни можно разрезать пополам или на несколько частей.
Положите сырую картошку в кастрюлю, налейте туда холодной воды и посолите. Если класть овощи в кипящую воду, то серединка может не провариться. Впрочем, мнения на этот счёт разделились даже среди знаменитых поваров. Например, ведущая кулинарных программ Марта Стюарт заливает картофель холодной водой, а вот Джейми Оливер — горячей.

Если вам нужно, чтобы картошка не разварилась, добавьте 1 столовую ложку уксуса на 1 л воды.

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте его.

Прежде чем выключать плиту, проверьте готовность картошки: проткните её ножом.
Затем слейте воду. Если этого не сделать, картошка размякнет.

Варка картошки в кипящей воде

Когда вы кидаете картошку в кипящую воду, она немедленно начинает вариться на поверхности и постепенно прогревается к центру. Благодаря этому, картошка остается нежной и сочной, без размягчения и потери вкуса.

Еще одно преимущество варки картошки в кипящей воде состоит в том, что это помогает удалить из нее лишний крахмал. Когда картошка варится, часть крахмала вымывается из картофеля, что помогает сделать его более легким и меньше липнущим. Это особенно полезно, если вы хотите приготовить ароматный, густой и нежный картофельный суп.

Чтобы получить идеально сваренную картошку для супа, рекомендуется использовать молодой картофель с мягкой и тонкой кожурой. Перед варкой картофель нужно хорошо промыть, чтобы удалить грязь и остатки земли.

• Наполни кастрюлю водой и доведи ее до кипения.
• Очисти и нарежь картошку на кубики или кольца.
• Аккуратно опускай нарезанную картошку в кипящую воду.
• Добавь немного соли для улучшения вкуса.
• Вари картошку на среднем огне около 15-20 минут, пока она не станет мягкой и готовой для использования в супе.

Избегай переваривания картошки, так как это может привести к потере питательных веществ и развариванию картофельного вкуса. Будь внимателен, чтобы не перегреть воду, поскольку это может привести к неравномерному приготовлению картошки.

После варки картошку можно добавить в картофельный суп или использовать ее для приготовления других блюд. Наслаждайся свежеиспеченными и ароматными вкусами, которые приготовленная таким образом картошка придает супу!

Готовим: 5 способов

Современные кухни, обставленные техникой, позволяют выбирать наиболее удобный способ приготовления пищи. Блюдо можно готовить не только на плите, но и с помощью микроволновки, мультиварки.

В кастрюле

Описание. Хорошая хозяйка должна знать, как правильно отварить картошку в мундире в кастрюле. Сняв кастрюлю с огня, обязательно слейте воду и снимите крышку, чтобы клубни остывали на воздухе. Если оставить горячую жидкость, особенно под крышкой, картофелины продолжат упариваться и, скорее всего, разварятся.

Что понадобится:

• кастрюля;
• картофель — 500 г;
• вода — 1 л;
• соль — чайная ложка.

Как готовить

1. Поместите вымытые картофелины в кастрюлю.
2. Налейте холодной воды, полностью скрыв ею овощи.
3. Поставьте на интенсивный огонь, закройте крышкой.
4. Дождитесь закипания, посолите.
5. Убавьте огонь, приоткройте крышку, чтобы выходил пар.
6. Оставьте примерно на 20 минут.
7. Проверьте готовность шпажкой, вилкой или ножом.
8. Если картофель мягкий, слейте воду.
9. Жесткие клубни оставьте еще на десять минут, проверьте готовность.

В мультиварке

Описание. Удобно готовить картофель в мундире с помощью современного бытового прибора. Достаточно выставить программу, дождаться сигнала. Во время приготовления можно заняться другими делами.

Что понадобится:

• мультиварка;
• вода;
• картофель;
• соль.

Как готовить

1. Хорошо вымойте картофелины.
2. Положите в чашу, добавьте соль.
3. Залейте воду, чтобы полностью покрыть овощи (уровень должен быть выше на пару миллиметров).
4. Закройте крышку, выставьте получасовую программу «Варка на пару».
5. После сигнала выньте чашу, слейте оставшуюся жидкость.

В зависимости от размера и количества клубней можно установить режим длительностью 25-40 минут. Когда сомневаетесь в точном указании времени, выставьте 20 минут, а после проверьте готовность ножом. Если мякоть жесткая, продлите готовку еще на десять минут.

В микроволновой печи

Описание. В микроволновке овощ в мундире готовится быстрее всего. Вода и посуда в этом случае не нужны.

Что понадобится:

• микроволновка;
• полиэтиленовый плотный пакет;
• картофельные клубни.

Как готовить

1. Хорошо промытый картофель просушите, промокнув салфеткой.
2. Наколите зубочисткой в нескольких местах.
3. Уложите в пакет, завяжите (застегните).
4. Положите в печь.
5. Выставьте мощность 600-700 Вт и время — десять минут.
6. Проткните раздутый пакет.
7. Проверьте готовность клубней.
8. Если картофель жесткий, повторите процесс приготовления, поставив еще на две минуты.

Для микроволновой печи рекомендуется выбрать небольшие клубни. Маленький размер гарантирует быстрое и равномерное приготовление. Крупный картофель лучше отварить традиционным методом.

В духовке

Описание. Таким необычным способом можно «варить» мелкую картошку в мундире, чтобы она не разварилась. Получается вкусный, будто приготовленный в золе овощ, отличный вариант для гарнира.

Что понадобится:

• картофель;
• растительное масло;
• соль;
• противень.

Как готовить

1. Вымойте и промокните салфеткой клубни.
2. Смажьте маслом.
3. Присыпьте сверху солью.
4. Выложите на противень.
5. Запекайте при 200°С примерно полчаса.
6. Проверяйте проколами готовность, при необходимости увеличьте время готовки.

В пароварке

Описание. Пароварка помогает сохранить «истинный» вкус овощей и витамины. Получается полезная и вкусная заготовка, которую можно использовать для приготовления блюд или в качестве гарнира к рыбе, мясу.

Что понадобится:

• пароварка;
• картофель — 500 г;
• вода.

Как готовить

1. Вымойте картофель, наколите вилкой в нескольких местах.
2. Налейте в пароварку воды.
3. Выложите в чашу клубни.
4. Готовьте 15-25 минут в соответствии с размером картофелин.
5. Проверьте готовность вилкой.
6. Переложите в кастрюлю, накройте полотенцем.

Подавайте картофель с маслом и зеленью в горячем виде. Для удобства употребления разрежьте клубни на четыре части.

Как варить картошку в мундире

• Итак, чтобы приготовить вкусные «мундиры», возьмите картофель одного размера (лучше средней величины) и, желательно, одного сорта — в этом случае все корнеплоды будут готовиться с одинаковой скоростью. Если вы готовите «разнобойный» картофель, то, возможно, вам придется вынуть мелкий картофель чуть раньше, а более крупному дать время лучше провариться.
• Тщательно помойте. Если есть глазки — удалите, но не вырезайте их ножом.
• Для варки в используйте только целый, не поврежденный картофель.
• Если варите средний и крупный по размеру картофель, перед тем, как уложить его в кастрюлю, сделайте несколько небольших, но достаточно глубоких проколов в кожуре тонким ножом — так он проварится равномерно и шкурка не лопнет.
• Используйте кастрюлю подходящего размера. Картошка не должна «свободно плавать» по кастрюле, но и не выпирать из нее, возвышаясь над уровнем воды.Плотненько уложите картошку в один или несколько рядов, залейте водой. Уровень воды должен быть на 1-2 сантиметра выше уровня картофеля.

Как варить картошку для пюре

Пюре – любимый гарнир многих взрослых и детей. Его приготовление не занимает много времени и сил:

1. Очистите картофель и хорошо промойте его, удалите порченные участки.
2. Порежьте клубни пополам или оставьте цельными. Так пюре получится менее водянистым и более вкусным. Если нет времени на готовку, нарежьте картошку небольшими кусочками.
3. Сложите все в кастрюлю и залейте холодной водой.
4. Поставьте на огонь, накройте крышкой и дождитесь закипания.
5. Помешайте картошку, слегка приоткройте крышку и оставьте вариться 10-15 минут. Точное время варки зависит от размеров кусочков.
6. Проверьте готовность картофеля. Слейте воду и приготовьте пюре любимым способом. Многие хозяйки сливают воду с картошки в миску и добавляют в блюдо для придания ему нежной консистенции. Вместо бульона можно использовать подогретое молоко.

Лучше всего выбирать сорта с большим содержанием крахмала. Так пюре получится нежным, пышным и сытным. Идеально подойдут для пюре такие сорта картошки, как Аврора, Адретта, Синеглазка.

Какой вариант нарезки картошки лучше выбрать

Есть несколько вариантов нарезки картошки для супа:

1. Кубиками. Данный способ является наиболее распространенным и универсальным. Кубики картошки примерно 1 см в размере и позволяют равномерно провариться в супе. В результате получается суп с плотными кусочками картошки, которые не развариваются и имеют приятную текстуру.
2. Полукольцами. Такой способ нарезки картошки подойдет для тех, кто предпочитает суп с крупными кусочками. При этом картошка будет меньше контактировать с жидкостью, поэтому время ее варки может увеличиться.
3. Дольками. Если вы хотите придать супу более нежный и густой вкус, нарежьте картошку на дольки. Они будут развариваться и распадаться в супе, создавая эффект кремовой текстуры.

Выбор варианта нарезки картошки зависит от ваших предпочтений и желаемой текстуры супа. Учтите, что время варки картошки также может отличаться в зависимости от выбранного способа нарезки.

Как и сколько варить в супе

Молодая картошка в супе

Молодой картофель немного отличается от обычного по вкусовым качествам и плотности, поэтому к приготовлению следует подойти внимательно. Добавляя в суп молодые клубни, помните несколько простых правил:

Примечание! Молодой картофель имеет более плотную консистенцию, чем старый. Поэтому даже в готовом виде этот овощ не будет слишком мягким и разваренным.

Когда готовишь суп с картошкой, нужно знать, сколько времени и как правильно в нем ее варить. Давай выясним на примере нескольких рецептов.

Мне нравитсяНе нравится

Кубиками

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло для жарки;
• соль и специи — по вкусу.

Сложность блюда:	Время приготовления:	Количество порций:
средне	40 минут	4

Приготовление:

Мне нравитсяНе нравится

С курицей

Ингредиенты:

• куриные окорочка – 1–2 шт.;
• вода – 2 л;
• картофель – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• соль и перец по вкусу;
• нарезанная зелень.

Сложность блюда:	Время приготовления:	Количество порций:
средне	45 минут	4

Приготовление:

Мне нравится10Не нравится1

С лапшой

Ингредиенты:

• куриная ножка – 1 шт.;
• вода – 5 л;
• картофель – 4 шт.;
• лапша – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец, куркума – по вкусу;
• свежая зелень — по желанию.

Сложность блюда:	Время приготовления:	Количество порций:
средне	65 минут	8

Приготовление:

Мне нравится1Не нравится

В мультиварке

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• картофель – 3 шт.;
• кипяток – 2 л;
• вермишель – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Сложность блюда:	Время приготовления:	Количество порций:
средне	50 минут	4

Приготовление:

Мне нравится16Не нравится3

С фрикадельками

Ингредиенты:

• мясной фарш – 400 г;
• круглый рис – 2 ст. л.;
• картофель – 300 г;
• вода 2 л;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки;
• петрушка и укроп.

Сложность блюда:	Время приготовления:	Количество порций:
средне	55 минут	5

Приготовление:

Мне нравится4Не нравится

Как долго нужно варить картошку, если нарезка была сделана крупными кусками

Если вы нарезаете картошку на крупные куски, то варить ее следует не менее 15-20 минут после закипания супа. Такой размер кусков требует большего времени для достижения нужной готовности, чтобы они стали мягкими и легко вилкой разминались.

Оптимально проверять состояние картошки через 15 минут после начала варки. Проткните один из крупных кусков вилкой или ножом, и если они легко пронизываются и с легкостью отходят, то картошка готова.

Обязательно помните, что время варки картошки может незначительно изменяться в зависимости от качества и сорта картофеля. Поэтому лучше делать проверку на готовность исходя из конкретной партии картошки, которую используете для супа.

Сколько варить картошку в мундире

Такой способ приготовления самый полезный. Кожура корнеплода содержит много витаминов, клетчатки и микроэлементов, в том числе, железа и калия. Рекомендуется выбирать клубни одинаковой величины, чтобы они внутри сварились равномерно. Предварительно очистите картофель от почвы и других загрязнений. Лучше всего пользоваться жесткой щеткой. Сделайте несколько проколов острием зубочистки или заточенной спички в нескольких местах. Иначе кожура лопнет во время приготовления. Некоторые хозяйки пользуются другим приемом – добавляют в воду пару капель столового уксуса или щепотку соли.

Залейте корнеплоды холодной водой. Она должна полностью покрывать содержимое кастрюли. Добавьте половину столовой ложки соли на каждый литр воды. Не бойтесь пересолить воду – картофель не впитает больше соли, чем положено. Затем накройте посуду крышкой и поставьте на плиту. Включите сильный огонь. После закипания воды уменьшите огонь до среднего. Засеките приблизительно 20 или 25 минут. Если корнеплоды старые – время варки увеличивают до получаса. Молодые клубни, наоборот, варят меньше – всего четверть часа.

Рекомендуется регулярно проверять готовность картофеля подручными средствами. Возьмите любой острый столовый прибор – вилку или нож. Если острие легко погрузится в мякоть – значит, пора выключить огонь. Если мякоть твердая – засеките еще несколько минут. После приготовления слейте всю воду. Дождитесь остывания клубней. При необходимости очистите от кожуры.

Как приготовить картофель фрайт

Картошку можно приготовить не только традиционными способами. Например, сварить в насыщенном соляном растворе. В итоге получится картофель фрайт, по вкусу напоминающий печёный. Идеально, чтобы разнообразить салаты или обычный ужин.

Уберите с клубней всю грязь, выложите их в эмалированную кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картошку.

Насыпьте в кастрюлю много соли: примерно 300–400 г. Возможно, в процессе придётся добавить ещё, потому что соль не должна полностью раствориться.

Доведите воду до кипения на сильном огне, затем убавьте температуру и варите картошку под неплотно закрытой крышкой ещё примерно 30 минут, периодически помешивая.

Кстати, соляной раствор после этого можно использовать ещё много раз для приготовления картошки фрайт.

Популярные рецепты картошки

Рецепт картошки с зеленью

На 9 картофелин подготовьте продукты:

• 1 пучок зелени;
• 50 г масла сливочного;
• 1 лист лавровый;
• по вкусу соль, перец черный молотый.

Налейте воды, добавьте часть зелени и лавровый лист. Отварите корнеплоды. Слейте воду. Положите к картошке масло, перец, порубленную зелень. Закройте крышкой. Потрясите 1 минуту. Дайте постоять минут 5-7. Подавайте блюдо на стол.

Рецепт картошки с чесноком

На 7 корнеплодов подготовьте продукты:

• 40 г сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок укропа;
• соль по вкусу.

Отварите картошку (не забудьте посолить). Жидкость слейте. Добавьте выдавленные зубчики чеснока, порубленный укроп, 40 г масла сливочного. Потрясите 1 минуту. Дайте постоять минут 5-7. Готово.

Видео рецепт картофеля как на костре, с солью вареный в кастрюле.

Как правильно варить картошку для супа?

Классическим способом варки картошки для супа является кипячение картофеля без предварительного замачивания. В этом случае, картошку нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками или дольками. Затем, картошку помещают в кипящую воду и варят до готовности, примерно 15-20 минут. Такая варка позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ и придает супу более густую консистенцию.

Однако, некоторые кулинары предпочитают предварительно замачивать картошку перед варкой. Этот способ помогает избавиться от лишнего крахмала, что делает суп более прозрачным и менее густым. Для замачивания картошку нужно нарезать кубиками или колечками и поместить в холодную воду на 10-15 минут. Затем, картошку перебрасывают в кипящую воду и варят до готовности. Такой подход особенно полезен при приготовлении картофельного супа с молочным соусом.

Классический способ:	Способ с замачиванием:
1. Помыть и очистить картошку.	1. Помыть и очистить картошку.
2. Нарезать кубиками или дольками.	2. Нарезать кубиками или колечками.
3. Поместить в кипящую воду.	3. Положить в холодную воду на 10-15 минут.
4. Варить до готовности.	4. Перебросить в кипящую воду и варить до готовности.

В итоге, выбор способа варки картошки для супа зависит от предпочтений вкуса и желаемой консистенции блюда. Экспериментируйте и находите оптимальный способ приготовления картофельного супа, который будет угождать всей семье!