Домашняя пицца со вкусом детства: а еще с солёными огурчиками и колбасой

Вариант с маринованными грибами

Если на ту же основу из теста, смазанную кетчупом, положить слоями колбасу и томаты кружочками, маринованные грибы, сладкий перец кусочками, присыпать все сыром и запечь, то, несмотря на незначительные изменения, результат получится иным, но не менее вкусным.
Пицца с грибами и колбасой уже давно перестала быть исконно итальянским блюдом: ее научились готовить повсюду, и у любой хозяйки есть свои секреты ее приготовления. Заслуженная популярность связана с тем, что пицца – это быстро, вкусно, разнообразно и ее с удовольствием едят взрослые и уплетает детвора.

Читайте далее:

Знаменитая пицца Маргарита для королевы

Особенности пиццы «Пепперони» – представительницы классической Италии

Как быстро и вкусно приготовить пиццу на кефире в духовке на противне

Ленивая пицца из батона в духовке и на сковороде

Пошаговые рецепты пиццы в домашних условиях в духовке с дрожжами

Пошаговые рецепты вкусной домашней бездрожжевой пиццы в домашних условиях

Как сделать сытную пиццу с огурцами?

Разогрейте духовку заранее до 200 градусов и опрыскайте противень для пиццы кулинарным масляным спреем.

В большой сковороде, обжарьте говядину и лук. Слейте лишний жир. Добавьте вустерширский соус, перец и соль по вашему вкусу. Отложите в сторону.

Далее начинка для пиццы с солеными огурцами готовится так. В отдельной сковороде пожарьте колбасу или бекон до готовности. Дайте остыть и порежьте.

Раскатайте тесто для пиццы в основу и запекайте в течение 8 минут. Пока печется основа, приготовьте соус. В маленькую миску добавьте кетчуп, горчицу, майонез и приправу.

Удалите основу из духовки и равномерно распределить соус. Посыпьте половиной сыра, а затем обжаренным фаршем. Разложите поверх колбасу и оставшийся сыр. Выпекайте на протяжении 6-10 минут или пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотисто-коричневой. Вы можете дополнить начинку для пиццы с солеными огурцами и колбасой маринованным укропом. Нарежьте и подавайте.

Готовим домашнюю пиццу с колбасой и малосольными огурцами

Ингредиенты:

• Приготовленное пицца-тесто (вы можете приготовить его самостоятельно или купить в готовом виде)
• 200 гр. колбасы
• 100 гр. малосольных огурцов
• 150 гр. томатного соуса
• 200 гр. сыра моцарелла
• Соль, перец и специи по вкусу

Перейдем к приготовлению:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Нарежьте колбасу тонкими кружочками и малосольные огурцы – тонкими полукольцами. Сыр моцарелла натрите на крупной терке.

Шаг 2: Раскатывание теста и нанесение соуса

Раскатайте пицца-тесто на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Нанесите томатный соус на тесто, равномерно распределите его по поверхности с помощью лопатки или специальной кисточки. Если вы любите более насыщенный вкус, добавьте специи в соус.

Шаг 3: Добавление начинки

Порежьте кружочками колбасу и равномерно распределите ее по всей пицце. Затем добавьте полукольца малосольных огурцов.

Последним шагом посыпьте поверхность сыром моцарелла, равномерно распределите его по всей пицце.

Шаг 4: Приготовление пиццы

Переложите противень с пиццей в разогретую духовку. Готовьте пиццу при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут, до появления золотистой корочки на тесте и растопления сыра.

Домашняя пицца с колбасой и малосольными огурцами готова! Подайте ее горячей, нарежьте на кусочки и наслаждайтесь неповторимым вкусом домашней пиццы!

Пицца с солеными огурцами и колбасой

В следующем рецепте начинка необычная. В ее составе будут огурцы, сыр, томаты, немного анчоусов и ароматная салями. Будет невероятно вкусно!

Продукты:

• растительное масло 40 мл
• соленый огурец 1 шт.
• молоко 100 мл
• сыр 250 гр
• помидоры 380 гр
• мука 0,3 кг
• свежие дрожжи 20 гр
• специи по вкусу
• маргарин 45 гр
• салями 150 гр
• анчоусы 4 шт.

Как приготовить пиццу:

Молоко подогрейте и вылейте в небольшую емкость.

Покрошите в него дрожжи и мешайте, пока они полностью не растворятся.

Всыпьте муку через сито и обязательно частями.

Маргарин растопите и дайте ему немного остыть.

Когда он станет комнатной температуры, влейте его к остальным компонентам.

Добавьте соль и замесите однородное тесто.

Дайте ему вырасти в два раза, потребуется примерно один час.

В это время сыр нарежьте кубиками или натрите.

Салями порубите кольцами.

Помидор ополосните и нарежьте кольцами.

Тесто обомните и раскатайте в круглую лепешку.

Сверху выложите кольца салями, затем сыр.

Далее — ломтики томатов, специи, сбрызните все маслом.

Отправьте в духовку на 20-25 минут до готовности.

Затем пиццу достаньте и перед подачей выложите сверху кольца огурцов и анчоусы.

Совет: вместо анчоусов можно взять оливки или каперсы.

Сборка и выпечка пиццы

После того как тесто подошло, необходимо приступить к сборке пиццы. Раскатайте тесто на столе, уложите его на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.

Смажьте тесто соусом, оставляя небольшую границу без соуса по краям для пышной корочки.

Равномерно распределите на соусе нарезанную колбасу и нарезанные малосольные огурцы.

Посыпьте все начинки тертым сыром, достаточным для полного покрытия.

Поставьте противень с пиццей в разогретую до 220 градусов духовку и готовьте пиццу около 15-20 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр не растает и не приобретет румяный цвет.

Готовую пиццу рекомендуется немного остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать горячими!

Как приготовить пиццу с колбасой и сыром в домашних условиях

Каждая хозяйка рано или поздно задается вопросом – как испечь пиццу. Простая задача иногда превращается в неразрешимую проблему, надолго отбивающая желание пробовать это сделать еще раз. Давайте пробовать вместе, а я буду объяснять подробности и тонкости выпекания.

Ингредиенты:
тесто (на 2 пиццы):

• Мука — 500гр.
• Вода теплая — 300мл.
• Дрожжи сухие — 7гр. (1 пакетик)
• Соль — 10гр.
• Масло оливковое – 2ст.л.

начинка:

• колбаса, сыр моцарелла, сыр пармезан
• очищенные томаты в собственном соку
• базилик, орегано, чеснок, соль, перец
• оливковое масло.

Налейте в стакан теплую воду и растворите в ней сухие дрожжи. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи разошлись в воде и настоялись.

Просейте муку в чашку, добавьте в нее чайную ложечку соли и перемешайте.

Залейте муку водой с настоявшимися дрожжами и начните вымешивать ложкой, пока у вас хватит сил, а затем руками. В процессе вымешивания добавляйте оливковое масло по одной чайной ложке.

Когда тесто сильно загустеет, присыпьте стол мукой, переложите на него тесто и хорошо вымесите руками в течение 3-4 минут. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.

Разделите готовое тесто на две половины и вымесите дальше уже маленькими шариками.

Мы подошли к очень важному секрету вымешивания теста. Дело в том, что если вы это будете делать обычным способом, т.е

растягивая один край рукой, складывай пополам и снова нажимая и растягивания, тесто будет не совсем правильное. Конечно, оно поднимется, но будет это делать не вверх, а в ширину. То же самое с ним будет происходить и в духовке. Чтобы придать тесту правильность, вращайте шарик с тестом ладонями рук по окружности примерно 30-40 секунд, нажимая на тесто в его нижней части.

Как показатель того, что вам это удалось будет упругость теста – нажмите пальцем на шарик, ямка должна расправится.

Поднос присыпьте манкой, положите на него ваше тесто, накройте влажным полотенцем и уберите на два часа в теплое место без сквозняков.

По истечению двух часов можно приступать к формированию пиццы. Тесто, за это время, должно увеличиться в два раза.

Скалку использовать не рекомендуется. Знайте, настоящие пиццайоло всегда это делают руками.

Превращение шарика теста в круглую лепешку начинается с легкого вертикального нажатия на тесто. Тесто не нужно растягивать, это сделаем позже, только нажимайте вертикально на тесто, оно при этом будет увеличиваться в размере.

Потянуть тесто можно, когда размер лепешки будет 15-18см. При этом нажмите тесто ладошкой одной руки, а другой ладошкой слегка потяните по окружности.

Когда лепешка будет нужного размера, переложите ее на противень.

Сделайте соус. Для этого помидоры очистите от кожуры.

Помидоры от кожуры очищаются очень легко, если их надрезать крестообразно и залить кипятком на одну минуту.

Затем протрите их на терке или измельчите в блендере, добавьте по вкусу чеснок, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте все хорошо. Соус готов.

Нанесите по кругу на пиццу соус.

Натрите сверху на терке пармезан ровным слоем.

Руками нарвите моцареллу маленькими кусочками и равномерно разложите колбасу салями.

Небольшое отступление: иногда спрашивают, почему в пицце используют моцареллу и можно ли использовать другой сыр. Ответ не совсем простой, дело в том, что моцареллу используют специальную, предназначенную именно для пицц. Такую моцареллу делают без заливки и в ней, соответственно меньше влаги. Тщательно вымешаная в стретч-машине сырная масса имеет волокнистую структуру, благодаря чему моцарелла так красиво тянется на горячей пицце и хорошо запекается.

Но, такую моцареллу я в наших магазинах не встречал, и ее приходилось заменять на другие сорта полутвердых сыров. Поэтому у меня мнение такое – если вы можете найти правильную моцареллу, используйте ее, если нет, заменяйте на другой полутвердый сыр.

Духовку разогрейте до максимальной температуры и отправьте в нее пиццу на 10-12 минут. Когда корочка теста приобретет золотистый оттенок, можете вытаскивать.

Готовую пиццу украсьте базиликом, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пицца по-итальянски (с колбасой и маринованными огурцами)

Вы сможете приготовить данное блюдо в любое время года. Побалуйте себя и своих близких вкусной и сочной пиццей.

Продукты

Колбаса – 200 г

Огурцы маринованные – 3-4 шт.

Помидоры – 2 шт.

Сыр – 200 г

Дрожжи сухие – 3 ст. л.

Вода – 1 стакан

Яйца – 2 шт.

Мука – 3-4 стакана

Майонез – 4 ст. л.

Кетчуп – 2 ст. л.

Чеснок – 3-4 зубчика

Соль – по вкусу

Как приготовить пиццу с колбасой и маринованными огурцами:

Для начала нужно замочить дрожжи в теплой воде на 15 минут.

Затем смешать 1 яйцо и 1 ст. л. майонеза и добавить в уже замоченные дрожжи.

Добавить муку и замесить тесто для пиццы.

Оставить дрожжевое тесто на 30 минут, чтобы поднялось. Хотя это не обязательно.

Готовим соус для смазывания теста: смешиваем майонез, кетчуп (можно взять томатную пасту), выдавленный чеснок и соль.

Огурцы маринованные режем кубиками (на ваше усмотрение).

Колбасу (или сосиски) режем кубиками (на ваше усмотрение). Перемешиваем нарезанную колбасу с оставшимся взбитым яйцом.

Тесто делим на две части. Раскатываем тесто на пергаментной бумаге в корж толщиной 0,5 см, смазываем приготовленным соусом. Выкладываем равномерно колбасу.

Выкладываем огурцы. Помидоры режем кружочками и выкладываем сверху.

Запекаем пиццу с колбасой, маринованными огурцами и помидорами в хорошо разогретой духовке сначала 10 минут. Затем посыпаем пиццу сыром и помещаем в духовку ещё на 5 минут.

4 спасибо

6

Пицца в домашних условиях – быстро и вкусно!

Самое время приступить к приготовлению и сборке всех ингредиентов. Подготавливаем противень. Если нет бумаги для запекания, то лучше использовать муку. Посыпьте мукой, и уложите тонко раскатанное тесто на противень…

Тесто раскатывайте тонким слоем. Как его раскатаете по толщине, таким оно и будет. Не больше ни меньше. У меня примерно 3 миллиметра. Одна пицца круглая будет грибная, а другая на целый противень в ней начинка более будет толще. О начинке чуть ниже…

Далее, положите раскатанное тесто на противень, и отправьте в разогретую духовку на запекание, буквально на 5 минут. Если немного вздуется, ничего страшного. Главное не передержите, а то получится сухим.

Пускай отдохнет и успокоится 3-5 минут. После будем смазывать соусом…

Ингредиенты на грибную пиццу (круглая):

• Свежие грибы шампиньоны обжариваем с луком
• Два вида колбасы (вареная и копченая). На фото варёной на 2 пиццы!
• Твердый сыр (натираем на терке)
• Сыр Моцарелла — режем кубиками
• Немного майонеза
• Красный лук кольцами
• Щепотка орегано за 5 минут до готовности

Смазываем тесто соусом. На фото ниже видно кол-во:

После, равномерно укладываем ингредиенты на томатный соус…

• 2 вида колбасы
• грибы

Далее…

• Немного красного лука
• Сыр моцарелла

После смазываем майонезом. Для удобства сделайте маленькое отверстие в маленькой пачке майонеза, чтобы было поливать начинку тонкой струей….

В завершении посыпаем твердым сыром:

Отправляем в духовку на 15 — 20 минут. Нам главное, чтобы расплавился сыр, так как основные ингредиенты уже готовы. По идее, можно приготовить пиццу за 10 минут, при условии если будет повышенная температура внутри

Важное правило — не пересушить!

За 5 минут до готовности, когда сыр уже расплавится…

Посыпьте пиццу приправой Орегано. Она добавит пикантный и неповторимый вкус. Получится тот самый привкус, как в пиццерии. Хотя сравнивать домашнюю пиццу с заказной, не совсем правильно. Домашняя вкуснее!

На фото ниже готовая грибная пицца. Сыр Моцарелла добавляет ту самую эластичность, и он тянется. А начинка при этом получается сытной и сочной.

Рецепт с необычной кукурузно-луковой начинкой

Для приготовления пиццы с сырокопченой колбасой можно взять любой рецепт дрожжевого теста.

Вот, что потребуется на 1 пиццу диаметром около 35 см:

• 0,3 кг колбасы;
• 3–4 ст. л. пасты из томатов;
• 1–2 томата для соуса;
• 2–3 ложки майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;

• 100 г кукурузы;
• по 0,5 ч. л. базилика и орегано в сушеном виде;
• 70–100 г сыра;
• 2 яйца;
• 30–40 г плавленого сырка.

Простая и вкусная пицца готовится быстро. Для начала нужно раскатать тесто и уложить его в круглую форму, смазав дно растительным маслом. По краям формируют нетолстые бортики, словно создавая тарелку из теста.

Далее:

1. Готовят соус из томатной пасты. Добавляют давленый чеснок, а также томат, измельченный в блендере. Шкурку перед измельчением нужно снять. Всыпают сухие специи.

2. Покрывают пиццу готовым томатным соусом. Кружочками режут колбасу и укладывают на тесто плотно друг к другу.

3. Сверху колбасы кладут лук, нарезанный полукольцами. Этот шаг можно исключить.

4. Сверху заливают двумя яйцами, взбитыми в отдельной миске. Поверх выкладывают кукурузу. Поливают небольшим количеством майонеза.

5. Финальный слой – смесь из плавленого и тертого сыра. Его измельчают на крупной терке.
6. Ставят в духовку, нагретую до 180 градусов, готовят не менее 20 минут.

Блюдо получается пышным, сохраняет нежность, но тесто достаточно толстое. Можно есть руками или вилкой, разрезая ножом.

Пицца с огурцами, колбасой и помидорами

Тесто

Отличный рецепт бездрожжевого теста для тонкой и хрустящей пиццы.

На 8 кусочков нужно 10 минут.

В 100 г – 229 ккал.

Как готовить

1. Растворяю соль в воде и вбиваю яйцо. Взбалтываю венчиком. Должна получиться мутная жидкость.
2. В миску просеиваю муку и вливаю воду с яйцом маленькими порциями, сразу замешивая тесто венчиком.
3. После этого смазываю руки маслом и начинаю месить тесто на столе, припылённом мукой.
4. Когда станет эластичным, убираю в пакет и даю отдохнуть полчаса.

Начинка

Список ингредиентов

• 150 г пеперони
• 2 спелых томата
• 2 солёных огурца
• 10 маслин без косточек
• 4-5 ст. л. томатного соуса
• 2 яйца
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• соль и перец по вкусу

Пошагово

1. Раскатываю тесто и формирую бортики. Смазываю соусом.
2. Сверху раскладываю кружочки пеперони, ломтики томатов и натёртые и отжатые от сока огурцы.
3. Украшаю половинками маслин.
4. Сверху наношу частую сеточку из яиц, взбитых с майонезом и горчицей.
5. Ставлю противень в разогретую духовку и запекаю 15 минут при 220°С.

Пицца с колбасой, помидорами, огурцами и сыром

Хрустящая слоёная лепёшка, начинка с ярким вкусом и много сыра – удовольствие обеспечено!

Быстрое слоёное тесто на дрожжах

Универсальный способ получить нежное, воздушное тесто для пиццы, пирогов или рулетов.

На 2 основы нужно 15-20 минут.

В 100 г – 356 ккал.

Список продуктов

• 1,5 ст. муки
• 100 г замороженного сливочного масла
• ½ ч. л. соли
• 1,5 ч. л. сахара
• 5 г сухих дрожжей
• 50 мл тёплой воды
• 70 мл тёплого молока
• 1 яйцо

Как готовить

1. В небольшой ёмкости распускаю дрожжи и сахар в воде. Оставляю на 15-20 минут в тепле для запуска процесса брожения.
2. В глубокую миску просеиваю муку и натираю в нее масло. Посыпаю солью.
3. Перетираю муку с маслом руками, смоченными в холодной воде.
4. В закваску ввожу яйцо и молоко. Взбиваю венчиком.
5. Мучную крошку смешиваю с яично-молочно-дрожжевой смесью и замешиваю тесто.
6. Заворачиваю в плёнку и отправляю в холодильник на 1,5-2 часа.

Начинка

Список ингредиентов

• 140 г копчёной колбасы
• 10 томатов черри
• 2 солёных огурца
• 100 г шампиньонов
• 150 г моцареллы
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. кетчупа

Пошагово

1. Натираю на тёрке огурцы и отжимаю от сока. Колбасу, грибы и сыр тоже измельчаю при помощи тёрки.
2. Из теста раскатываю круг и смазываю смесью кетчупа и майонеза.
3. Выкладываю ровным слоем колбасу, грибы и огурцы, а сверху половинки томатов черри. Посыпаю сыром.
4. Запекаю 15 минут при 220°С.

Пицца с солёными огурцами и маслинами

Хрустящая основа и остренькая начинка с пикантным соусом – семейная трапеза точно не будет скучной.

Слоёное тесто на дрожжах

Простое в приготовлении тесто подходит для любой несладкой выпечки.

Что понадобится

• 300 г муки
• 50 мл тёплой воды
• 50 мл тёплого молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 100 г сливочного масла
• щепотка соли

Пошаговая инструкция

1. В воду ввести дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут.
2. Яйцо взбить с молоком и солью в отдельной посуде.
3. Соединить яично-молочную смесь с закваской.
4. Муку просеять на стол горкой.
5. Добавить нарезанное кубиками масло и перетереть руками, смоченными в ледяной воде. Должна получиться крошка.
6. Сделать углубление и влить в него жидкую составляющую теста.
7. Вымесить, скатать в шар, завернуть в плёнку и отправить на расстойку в холодильник на 2 часа.

Начинка

Секрет блюда – в нежном горчично-чесночном соусе.

Ингредиенты

• 100 г острой салями
• 2 солёных огурца
• 150 г маслин без косточек
• 120 г моцареллы или сулугуни
• 70 г натурального йогурта
• 1 ч. л. сладкой горчицы с зёрнышками
• 1 зубчик чеснока
• щепотка орегано

Пошагово

1. Раскатанную основу смазать смесью из йогурта, горчицы и измельчённого чеснока.
2. Выложить тонкие ломтики салями, кружочки огурцов, половинки маслин и тёртый сыр. Посыпать орегано.
3. Готовить в духовке при 220°С 8-12 минут.

Пицца «Пятиминутка»

Тестовая заготовка для рецепта берется готовая. Можно сделать по любому из описанных выше рецептов или купить в магазине.

Вот, что потребуется для начинки:

• 450 г теста на 1 пиццу;
• 30–40 г кетчупа, можно использовать другой соус, а также домашний кетчуп с добавками или без них;
• 0,1 кг сырокопченой колбасы;
• 0,1 кг шампиньонов свежих;

• 1 помидор;
• 3–4 ст. л. майонеза;
• 100 г твердого сыра.

Приготовление пиццы отнимет совсем немного времени, если тесто уже есть:

1. Раскатывают заготовку под блюдо толщиной до 1 см.

2. Смазывают заготовку, уложенную на противень, соусом.
3. Шампиньоны и колбасу нарезают ломтиками, кладут на расстоянии друг от друга на тесто.
4. Сверху кладут ломтики томата, очень тонкие.

5. Затем поливают небольшим количеством майонеза и посыпают сыром.

6. Ставят в духовку при 200–220 градусах на 20–25 минут.

Это один из самых быстрых в подготовке рецептов, который можно дополнить любыми другими ингредиентами по вкусу.

Рецепт пиццы с начинкой из соленых огурцов и курицы

Если в пицце есть мясо, она автоматически становится сытнее и сочнее. Мы взяли курицу и дополнили ее сладким томатным соусом, маслинами, тягучей моцареллой, сочным перцем, свежей зеленью и другими компонентами.

Продукты:

• растительное масло 10 мл
• соль 2 щепоти
• сухие дрожжи 10 гр
• маслины 10 шт.
• соленые огурцы 2 шт.
• молоко 70 мл
• мука 200 гр
• томатная паста 30 гр
• зелень 15 гр
• сливочное масло 15 гр
• специи по вкусу
• моцарелла 0,1 кг
• яйцо 1 шт.
• майонез 40 мл
• сладкий перец 0,5 шт.
• сахар 5 гр
• куриное филе 150 гр
• лук 1 головка

Как приготовить пиццу:

Всю муку просейте через сито в глубокую емкость.

Возьмите оттуда две ложки и соедините их с дрожжами и сахаром.

Молоко подогрейте немного и вылейте к остальным компонентам.

Тщательно перемешайте и накройте крышкой.

Уберите в тепло на пятнадцать минут.

Сливочное масло за это время растопите и дайте ему остыть.

Влейте в подошедшую опару.

Туда же введите соль и яйцо.

Все хорошенько соедините и всыпьте остатки муки.

Перемешайте лопаткой, а когда она перестанет справляться, переложите массу на рабочую поверхность.

Присыпьте мукой и вымешивайте до тех пор, пока не получится шар.

Поместите его в миску и отправьте в тепло на целый час.

За это время подготовьте начинку и начните с очистки курицы от прожилок.

Далее мясо ополосните и обсушите.

Нарежьте его кубиками небольшого размера.

Присыпьте специями, добавьте растительное масло и перемешайте.

Сковороду раскалите и выложите курицу.

Жарьте ее, периодически помешивая, до румяности.

Лук очистите и вымойте, нарежьте тонкими полукольцами.

Огурцы порубите тонкими кольцами вместе с маслинами.

Сладкий перец ополосните и порежьте кубиками.

Томатную пасту разведите небольшим количеством воды.

Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круглый пласт.

Смажьте томатной массой с помощью кисточки.

Далее распределите курицу, сладкий перец, лук и измельченную зелень.

Полейте все майонезом, выложите кольца огурцов и маслин.

Уберите в духовку на пятнадцать минут при 200 градусах.

Затем достаньте и присыпьте тертым сыром.

Верните еще на пять минут.

Совет: для сытности добавьте в начинку пару слайсов бекона.

Как приготовить домашнюю пиццу с варёной колбасой, томатами черри и сыром:

По тесту хочется сразу оговориться. Муки для него понадобиться может чуть больше, ведь яйца мы можем использовать разного сорта. Если яйца крупные, муки понадобится чуть больше (около 3 стаканов), если яйца не слишком крупные, достаточно будет и 2,5 стаканов муки. В остальном, советую Вам придерживаться обычного замеса теста на пиццу. Оно не должно быть слишком крутым, наоборот, быть мягким и нежным.

И так, приступим к замешиванию теста. Для этого в тёплой воде разводим сухие дрожжи. Если Вы хотите использовать сырые дрожжи, на указанный объем воды нужно будет взять 25 гр. сырых дрожжей. Добавляем соль и сахар.

Сливочное масло растопить и влить в опару.

Добавить яйца.

Влить растительное масло и перемешать ложкой.

Добавляем просеянную муку. Снасала 1,5 стакана, затем порциями оставшуюся муку. Мне потребовалось муки 3 стакана.

Замешиваем тесто. Отставляем его в сторону и даём чуток подойти. Тесто видно, как увеличивается в размерах буквально через 5-10 минут.

Готовое тесто для пиццы выложите на рабочую поверхность припыленную мукой или смазанную растительным маслом. Этого количества теста Вам хватит для одной очень большой пиццы или двух пицц диаметром 35 см. У меня получилось две пиццы, диаметром около 32 см.

Подготовив все ингредиенты для начинки, начинаем формирование пиццы. Для этого, отделив половину теста, руками (пальцами) разомните его по поверхности формы для выпечки пиццы. Я формы застелила пергаментной бумагой. Сверху пласт теста присыпьте чуть-чуть мукой.

Добавьте на тесто кетчупа и хоро его распределите по поверхности. Края пиццы я немного не домазываю, буквально 1-1,5 см. до края.

На кетчуп добавьте горчицу и майонез (сметану) и разровняйте.

Варёную колбасу нарежьте тонкими ломтиками, соломкой или кубиками. Выложите на поверхность теста.

Сверху установите томаты черри, предварительно наколотые деревянной шпажкой или конжиком ножа. Часть черри я поставила на пиццу целиком, часть разрезала пополам, но кверху установила помидорки зелёными яркими хвостиками. Мне так захотелось.

Остаётся присыпать сверху пиццу тёртым на крупной тёрке сыром.

Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем форму с пиццей в духовку на 30 минут. Вы ориентируйтесь по времени выпечки пиццы согласно своей духовки. Мне потребовалось ровно 30 минут.

Вот такую красоту я извлекла из духовки через 30 минут.

Пиццу ещё горячей разрежьте на кусочки с помощью ножа или специального ролика для пиццы.

Вкусная, мягкая, очень нежная и тонкая домашняя пицца — поразит Вас своим вкусом и безумно быстрым, лёгким приготовлением. Вам захочется готовить пиццу по этому рецепту снова и снова… Начинку Вы выбирайте любую для своей пиццы, но тесто делайте всегда исключительно по этому рецепту. Для более толстой пиццы, тесто не раскатывайте слишком сильно, а для приготовления очень тонкой пиццы, и тесто потребуется раскатась соответствующе тонко.

Приятного Всем аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как сделать тесто?

Итак, как готовится пицца с грибами, колбасой, помидорами и сыром? Для начала необходимо замесить тесто. Его можно приготовить впрок и спокойно хранить в морозильной камере. Своих качеств оно не потеряет. Классическое тесто готовится всего из пяти компонентов. В миску следует всыпать дрожжи, соль и сахар. После этого в смесь следует добавить воду и подождать минут 5. За этот промежуток времени дрожжи станут более мягкими и начнут постепенно растворятся.

После этого в состав можно добавить оливковое масло, ввести муку и не спеша замесить тесто. Оно должно быть мягким и пластичным. Тесто после приготовления лучше скатать в шар и поместить в теплое место. Емкость лучше прикрыть салфеткой. В противном случае тесто начнет подсыхать и на его поверхности появятся корочки. Через минут 40 можно начинать приготовление блюда.

Колбаса, соленые огурцы, твердый сыр – попробуйте пиццу с очень вкусной начинкой

Список необходимых продуктов:

• мука пшеничная – 2 стакана;
• молоко – 0,75 стакана;
• вода – 0,25 стакана;
• сахар – 1 ч. л.;
• активные гранулированные дрожжи – 1 ст. л.;
• дезодорированное растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 0,75 ч. л. (по вкусу);
• соленые (маринованные огурцы) – 1-2 шт.;
• сырокопченая колбаса – 70-100 г;
• сыр твердый или полутвердый – около 150-200 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• кетчуп (не слишком острый) – 3-4 ст. л.;
• свежемолотый черный перец – по вкусу.

Поэтапный порядок приготовления:

1. В посуду с высокими бортиками высыпать дрожжи, добавить сахар. Гранулированные дрожжи можно заменить свежими, на это количество муки понадобится примерно 20-25 г продукта, в зависимости от его качества и свежести. Залить в миску воду. Чтобы дрожжи быстрее начали работать, воду нужно немного подогреть. Тщательно перемешать жидкость с дрожжевыми гранулами и сахарным песком, чтобы получилась однородная смесь. Оставить в тепле на 10 минут. Дрожжи начнут бродить, на поверхности появится пышная пена.

Вылить дрожжевую массу в более просторную посуду, в которой будет происходить последующий замес теста. Добавить теплое молоко, высыпать соль, вылить масло и тщательно все размешать, чтобы жир разошелся по жидкости.

Постепенно просеять в миску муку. Добавив примерно половину, перемешать. Ввести небольшими порциями остальное количество.

Замесить руками гладкое, однородное тесто. Собрать его в один шар, положить обратно в миску, накрыть, отправить в теплое место на 60-90 минут, для подъема в 2-3 раза.

Пока основа пиццы созревает, приготовить начинку. Колбасу очистить от оболочки, нарезать маленькими кубиками. Лук нарубить четвертинками колец, а соленые огурцы – половинками кружочков. Вместо соленых огурчиков можно использовать маринованные. Сложить все компоненты в большую миску и перемешать.

Яйца смешать с майонезом в достаточно глубокой емкости. Взбить вилкой до легкой пены.

Сыр измельчить при помощи крупной терки.

Подошедшее тесто обмять, тонким пластом распределить по противню, смазанному маслом.

Смазать основу кетчупом, посыпать начинкой. Сверху равномерно распределить яично-майонезную массу.

Посыпать слоем сыра, поместить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Горячую пиццу нарезать на порции, незамедлительно подать.

Рецепт пиццы с вареной колбасой

Ни для кого не секрет, что домашняя выпечка полезней, чем покупная. Что и доказывает рецепт пиццы с вареной колбасой, болгарским перцем и моцареллой, так как не содержит ни майонеза, ни кетчупа. Тесто получается мягкое, а начинка сочная.

Ингредиенты:

• Мука – 360 г;
• Вода – 180 м.;
• Дрожжи сухие – 6 г;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Соль – 0.75 ч. л.;
• Оливковое масло – 3 ст. л.

Для начинки:

• Сметана – 3 ст. л.;
• Томатное пюре – 3 ст. л.;
• Вареная колбаса – 400 г;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Помидор небольшой – 4 шт.;
• Солёный огурец – 3 шт.;
• Моцарелла – 400 г.;
• Зелень – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сахар, соль и дрожжи кладем в теплую воду. Тщательно перемешиваем и даем расстояться 5-10 минут. В отдельную миску засыпаем просеянную муку, выливаем опару и замешиваем тесто. Вливаем оливковое масло и еще раз обминаем тесто. Накрываем и отправляем в теплое место на 1 час.
2. Когда тесто поднимется и увеличится в 3-4 раза, можно приступать к дальнейшей работе. Тесто обминаем, используя скалку, раскатываем и переносим на противень.
3. Для соуса смешиваем сметану и томатное пюре. Соус в таком сочетании будет иметь мягкий сливочный вкус. Смазываем соусом основу, немного солим и перчим.
4. Подготавливаем начинку. Нарезаем колечками перец, огурец и помидор, колбасу нарезаем кубиком, сыр трем на крупной терке.
5. Хаотично распределяем на основе колбасу. Сверху раскладываем помидоры, огурцы и колечки сладкого перца.
6. Щедро посыпаем сыром. Заранее прогреваем духовку до температуры 180 градусов и выпекаем пиццу примерно 20-30 минут.
7. Готовую пиццу достаем из духовки и сразу нарезаем на кусочки, потому что домашние уже точно сидят за столом и только ждут команды приступить к еде.

Вариант из дрожжевого теста

По данному рецепту получается очень сытная и ароматная выпечка. Ею можно накормить не только свою семью, но и внезапно нагрянувших гостей. Чтобы замесить тесто, из которого будет выпекаться пицца с колбасой и солеными огурцами, заранее запаситесь всеми требуемыми ингредиентами. У вас под рукой обязательно должно быть:

• 400 граммов пшеничной муки.
• 4 столовые ложки постного масла.
• 200 миллилитров теплой питьевой воды.
• Чайная ложка поваренной соли.
• 11 грамм сухих дрожжей.
• Половина чайной ложки сахара.

Поскольку данный рецепт подразумевает наличие начинки, дополнительно придется запастись еще одним набором продуктов. В данном случае вам понадобится:

• 300 граммов колбасы.
• Спелый крупный помидор.
• 200 граммов легкоплавкого твердого сыра.
• Пара маринованных огурцов.
• Кетчуп или томатный соус.