Творожная запеканка в мультиварке без манки: рецепт

Как приготовить диетическую творожную запеканку в духовке

А вот еще один отличный диетический рецепт из мягкого творога.

350 грамм мягкого творога. Если такого нет, то лучше перетереть обычный творог.
2 столовые ложки сметаны. Используем нежирную сметану — 10% сметана идеально подойдет. Также можно заменить на натуральный йогурт.
1 яйцо.
2 столовые ложки манки + 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Это мы используем вместо муки в этом рецепте.
1 чайная ложка разрыхлителя.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешиваем в емкости творог, яйцо и сметану. Кладем сахарозаменитель. Затем добавляем сыпучие ингредиенты (манка, крахмал и разрыхлитель). Даем настояться в течение 10 минут и отправляем в духовку, предварительно разогретую на 180 градусов, на 45 минут. Калорийность этого блюда составляет всего 127 калорий на 100 грамм! И здесь целых 12 грамм белка!

Фото: instagram/semeinaya_trapeznaya

Как сделать творожную ПП запеканку на сковороде

Что делать, если ужасно хочется приготовить вкусное и полезное пп блюдо, но из подручных средств есть только сковорода? Помните, что вы всегда можете сделать пп запеканку на ней! Рецепт прост, а пошагово сама процедура очень легкая и не займет много времени. Итак, приступим:

250 грамм нежирного творога. Подойдут творожные брикетики, тогда вам не нужно будет протирать творог через сито.
2 яйца.
2 столовые ложки манки.
Любой подсластитель по вашему вкусу.
2 столовые ложки нежирной сметаны. Можно смело заменить натуральным йогуртом.
⅓ чайной ложки соды.

Также не забудем и про сковороду. Чтобы запеканка получилась пышная и вкусная, лучше всего использовать сковороду с толстым дном. Еще один очень важный нюанс — это использование пергамента. Чтобы блюдо не пригорело и чтобы не использовать масло для смазки сковороды (а это лишние калории), мы застелим сковороду пергаментной бумагой.

Дальше смешиваем все ингредиенты, даем нашей творожной массе 7−10 минут настояться и выкладываем на сковороду. Теперь главное не делать слишком большой огонь, чтобы наше пп блюдо не подгорело. Смело ставьте на самый минимальный огонь и готовьте под крышкой в течение 20 минут!

По Дюкану

Для тех, кто сидит на диете, есть рецепт, названный по фамилии врача-диетолога Дюкана. Он разработал список из 100 натуральных продуктов, разрешенных к употреблению в неограниченных количествах.

Состав:

обезжиренный мягкий (не зернистый) творог – 3 пачки по 200 г;
яйца – 4 шт. (не очень крупные);
около 3 столовых ложек обезжиренного сухого (порошкового) молока;
2 ст. л. крахмала (кукурузного);
11 г любого заменителя сахара (можно Фитпарад);
щепотку ванилина.

Приготовление: сначала нужно отделить белки и взбить их миксером до густой пенки (пиков).

Далее желтки перемешать с творогом

Затем осторожно, не взбивая, к творогу добавить половину сухих продуктов и половину белковой массы, перемешать. Далее положить все оставшиеся компоненты, опять перемешать.

Для мультиварки выбрать программу «выпечка» и установить время на 50 минут. Можно готовить и в духовой печи, при температуре 180°С. Этот способ приготовления лакомства по рецепту Дюкана более простой, но не менее вкусный.

Нам нужно:

полкило сухого творога;
яйца – 3 шт. (некрупных);
цедра одного небольшого лимона;
заменитель сахара по вкусу;
примерно 2 ст. л. крахмала (кукурузного);
ванилин.

Соединить творог с яйцами, добавить оставшиеся компоненты, перемешать. Поставить в неразогретую духовку, установить температуру 180°С, время 40 минут.

P.S. Диетическая творожная запеканка подходит для любого приема пищи: можно с ее помощью зарядить энергией все семейство утром, а можно сытно накормить после тяжелого дня. В любом случае времени на приготовление уходит немного, что является еще одним преимуществом этих блюд.

Приятного аппетита!

Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами . Lipocarnit для похудения – это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство — одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает «стратегические запасы» жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела.

Предлагаю приготовить творожную запеканку без муки. Вкусный и сытный десерт с удовольствием оценят как дети, так и взрослые. Это блюдо можно подать на завтрак или ужин с: вареньем, сгущёнкой, сметаной или мёдом. Порадуйте своих родных аппетитной запеканкой, которую совсем несложно приготовить.

Для запеканки возьмите такие продукты, см. фото.

Творог хорошо разомните вилкой, чтобы не было комочков, или измельчите в блендере, или протрите через сито.

Добавьте куриные яйца. Перемешайте.

Добавьте сметану 20% жирности. Перемешайте до однородного состояния.

Насыпьте ванильный и обычный сахар. Перемешайте.

Добавьте манную крупу. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

Форму смажьте сливочным маслом. Присыпьте панировочными сухарями. Уложите и разровняйте творожную массу. Отправьте в горячую духовку (190-200 градусов) до румяной корочки, примерно на 40-60 минут.

Творожная запеканка без муки готова.

Творожная запеканка без муки, с манкой готова. Остудите блюдо в форме, разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу.

Приятного чаепития!

В выпечке из творога больше всего ценится однородная структура без комочков. Если тесто выходит слишком плотным, тяжелым – возможно, стоит попробовать новую интерпретацию и сделать десерт более нежным. Запеканка из творога выходит мягкой и бархатистой, к тому же, это отличный вариант аппетитного завтрака на скорую руку.

Творожно-морковная запеканка в духовке диетическая

А вот еще один по-настоящему уникальный рецепт! Почему уникальный? Потому что это блюдо может быть как восхитительным десертом, так и прекрасным белковым ужином на правильном питании. Главный секрет этого блюда — морковь! Добавив к этому оранжевому овощу натуральный подсластитель — вы получите настоящее сладкое блаженство, добавите соли — ваш пп ужин готов! И никаких сложных приготовлений и траты лишнего времени! Итак, вот, что вам нужно взять:

1 кг моркови. Чистим и натираем на мелкой терке.
4 яйца. Здесь отделяем белки от желтков и взбиваем белки до белых пик.
200 грамм нежирного творога.
Соль или натуральный подсластитель в зависимости от того, что вы хотите.

Желтки смешиваем с творогом и добавляем соль или подсластитель. Все перемешиваем и затем кладем морковь. Только потом аккуратно вводим взбитые белки. Полученную смесь выкладываем в форму и запекаем в духовке 40 минут (температура 180 градусов).

Диетическая творожная запеканка с морковью готова и вы можете смело наслаждаться диетическим блюдом!

Запеканка с малиной без муки в мультиварке

Малина, как и другие ягоды, обладает огромным количеством антиоксидантов, а также высокой концентрацией содержания витамина С. Также она прекрасно сочетается с молочными продуктами, включая творог. Поэтому мы рассмотрим 2 способа приготовления запеканки с данной ягодой, включая свежую малину и джем.

Для использования первого рецепта нам понадобятся:

500 г сыра «Рикотта»;
500 г домашнего творога;
120 г манки;
150 мл греческого йогурта без наполнителей;
30 г ванилина;
4 яйца;
250 г свежей малины;
150 мл молока;
250 г сахарного песка;
25 г сливочного масла;
1 пучок свежей мяты.

Далее необходимо придерживаться таких этапов приготовления блюда:

Рикотту, ванилин и творог взбивают до однородной консистенции.
Яйца взбивают с добавлением 150 г сахара до появления густой пены.
Горячим молоком необходимо залить манку и дать ей разбухнуть на протяжении 30 мин.
К сырной массе добавляют взбитые яйца и манку, и все тщательно взбивают.
Масло используют в качестве смазки кондитерской формы.
Далее творожный мусс выкладывают в подготовленную чашу мультиварки.
Режим приготовления – «Выпечка». Необходимое время – 40 мин.
После охлаждения запеканку необходимо вынуть из формы и залить греческим йогуртом.
В качестве украшения используют свежие ягоды малины и листья мяты.

Для приготовления творожной запеканки с добавлением малинового джема, нам потребуются такие продукты:

800 г творога жирностью 15%;
3 яйца;
15 г ванильного сахара;
60 г разрыхлителя для теста;
200 г малинового джема;
100 г сахарной пудры;
100 мл кефира 2,5% жирности.

Процесс подготовки блюда делят на следующие этапы:

Творог взбивают с яйцами, сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности.
Разрыхлитель заливают кефиром и добавляют к творожной массе.
Все компоненты необходимо продолжать взбивать до консистенции мусса.
В форму выкладываем половину творожного теста.
Затем равномерно распределяем слой малинового джема.
Далее выливаем вторую часть творожного мусса.
Запеканку необходимо готовить в режиме «Выпечка» на протяжении 35 мин.
После полного остывания блюдо подают порционно.
В качестве украшения можно использовать йогурт, свежую малину, листочки мяты или сахарную пудру.

Существует огромное количество различных рецептов запеканок из творога, однако главным правилом в процессе приготовления является качество и количество продуктов. Для того чтобы блюдо получилось воздушным, его обязательно необходимо сдабривать манной крупой, картофельным крахмалом или разрыхлителем. А если стандартный вкус запеканки успел надоесть, то можно экспериментировать, создавая овощные, творожные творения, а также использовать большое количество зелени или фруктов.

Рецепты для мультиварки

Если диетическую запеканку готовить в мультиварке, она получится очень нежной, сочной, и идеально подойдет для детского меню.

Способ № 1.
Компоненты:

две пачки творога по 250 г;
пара яиц;
2 ст. л. масла сливочного;
ягоды, сухофрукты;
1 пакетик ванильного сахара;
по 4 ст. л. муки и сахарного песка;
щепотка соли.

Миксером взбить обычный сахар и яйца, потом добавить ванильный сахар. В ту же посуду положить сливочное масло (комнатной температуры) и творог, тщательно размешать. Продолжая размешивать, всыпать постепенно муку. Последними к творожной массе добавить фрукты или ягоды.

В мультиварке выбрать программу «выпечка», время приготовления – 45 минут. Потом оставить в режиме «подогрев» на ⅓ часа.

Рецепт диетической запеканки № 2
(без муки):

две пачки творога по 200 г;
2 яйца (некрупных);
сахара и манной крупы – по 3 ст. ложки;
от 100 до 200 мл обезжиренного кефира (количество зависит от того, влажный творог или сухой);
ягоды, сухофрукты или просто фрукты.

Всыпать крупу в кефир и оставить для набухания. Взбить яйца с сахаром, соединить с манно-кефирной смесью. Добавить творог, наполнители (фрукты, ягоды). Готовим при режиме «варка на пару». Для этого контейнер-пароварку обернуть фольгой, а в чашу налить воду. Время – 50 минут.

Творожная запеканка с тыквой без манки

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персон.
Калорийность блюда: 200 ккал.
Предназначение: на завтрак, на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

В состав этого блюда входит тыква. Это удивительный овощ, который может выступать как сладкой, так и соленой начинкой для разных блюд. Тыква очень полезна, а десерты с ней сытные, но не тяжелые для желудка, низкокалорийные и очень вкусные. Запеканка из тыквы с творогом без манки – нежнейшее лакомство, которое может заменить любые пирожные и шоколадки. Хрустящая верхушка из крошки только подчеркивает нежность начинки.

Ингредиенты:

домашний сыр средней жирности – 600 г;
яйцо среднего размера – 1 шт.;
сахар – 150 г.;
тыква чищенная свежая или мороженная – 500 г;
мука – 2 ст.л.;
изюм без косточек – горсть;
ванилин – пакетик;
корица – 0,5 ч.л;
печенье любое песочное – 100 г.

Способ приготовления
:

Тыкву почистить, нарезать кубиками, запечь в духовке до мягкости. Остудить и пюрировать блендером или картофелемялкой.
Сыр растереть с сахаром и яйцом, добавить специи и изюм, хорошо перемешать.
Соединить творожную массу с тыквенной.
Форму протереть ваткой с маслом, вылить тесто. Выпекать 40 минут на 160-ти градусах. Духовку предварительно разогреть.
Горячий десерт сверху посыпать крошкой печенья и слегка прижать её.

Творожно-рисовая запеканка с курагой в духовке

Воздушная запеканка с творогом, рисом и сухофруктами получается в меру сладкая, хорошо держит форму и точно придется вам по вкусу. Такую сытную и полезную выпечку можно приготовить на завтрак, перекус или просто к чаю.

КБЖУ на 100 г: 136/15/4/11.

Ингредиенты:

Творог нежирный – 800 г.
Сметана 15 % – 3 ст. л.
Рис – 60 г.
Яйца – 3 шт.
Ванильный сахар – 10 г.
Курага – 100 г.
Стевия – ½ ч. л.
Соль.

Приготовление:

Одну часть промытого риса заливаем двумя частями воды, отправляем на огонь и готовим до готовности. Время приготовления читайте на упаковке. Кстати, у меня рис басмати, перемешанный с коричневым.
К творогу добавляем одно яйцо, ванильный сахар, сметану, щепотку соли. Сюда же выкладываем остывший, но еще теплый рис. Как следует взбиваем все блендером в однородную массу.
Отдельно взбиваем миксером до густой пены два яйца, стевию или другой сахарозаменитель.
Соединяем обе массы, добавляем мелко нарезанную курагу. Аккуратно перемешиваем.
Форму для выпечки диаметром 20 см застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем подготовленное тесто, распределяем по форме.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40–50 минут. Готовое остывшее блюдо украшаем фруктами, орехами или семечками.

Творожная запеканка без манки в мультиварке

Придумано много рецептов, как испечь вкусную запеканку с творога. Как вариант, можно приготовить без манки.

Ингредиенты:

400 гр. творога;
8 ст. л. сахара;
3 яйца;
10 гр. ванильного сахара;
4 ст. л. блинной муки.

Пошаговый рецепт:

В емкости взбивают миксером яйца, сахар, ванилин до появления пенки.
Добавляют творог и снова взбивают.
В конце добавляют муку и перемешивают.
Выливают в форму, смазную сливочным маслом.
В мультиварке выставлить режим «Выпекания» и готовить творожную запеканку без манки 45 минут.
В конце приготовления, дать немного остыть и, переворачивая чашу, выложить блюдо на тарелку.

Пошаговый рецепт с фото творожной запеканки в мультиварке со сметаной и мукой

Чизкейк получается очень вкусным. Выглядит он тоже превосходно. Украсить его можно растопленным шоколадом, фруктами или взбитыми сливками. Готовить будем без муки и без манки. А пышность нам добавит сметана.

Вам понадобится:

5 яиц;
800 г мягкого творога;
250 г сметаны;
1,5 стакана сахара,
3 ст. л. муки самовосходящей или крахмала.

Для творожной начинки отделите белки от желтков. Творог пробейте блендером или миксером с банкой сметаны, крахмалом и желтками. У вас должна получиться однородная масса. При желании добавьте ванилин или ванильный сахар. Всё хорошо размешайте.

Белки охладите и взбейте в густую пену.

Введите сахар, продолжая взбивать. У вас должны получиться плотные пики. Лопаткой вмешайте белки в творожную массу как можно аккуратнее.

Выложите тесто в смазанную чашу мультиварки. Установите режим выпечки на 65 минут.

Не открывайте крышку в процессе всего приготовления. А потом выключите мультиварку (или оставьте на «Подогреве» еще 30 минут. Крышку не открывать, как бы не хотелось

После этого достаньте чашу и оставьте на столе до полного остывания.

Затем отправьте его в холодильник. Пусть блюдо постоит там ночь, потом чизкейк можно есть. Готовую запеканку украсьте и подавайте к столу. Вот такая красота получилась!

ПП творожная запеканка в мультиварке

Если нужно приготовить пп блюдо для всей семьи, то лучше всего сделать большую пп запеканку в мультиварке. Рецепт очень простой, а сама запеканка получается очень нежной и пышной.

750 грамм творога. Лучше всего использовать творог 5% жирности, он идеально подойдет для всей семьи.
6 яиц. Обязательно нужно отделить белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли отдельно до белых пик.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
3 столовые ложки натурального йогурта или нежирной сметаны.
2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Смешиваем творог, желтки, сметану и сахарозаменитель. Все аккуратно перемешиваем (можно сделать это миксером ) и в конце добавляем взбитые белки. Чашу мультиварки смазываем маслом, выливаем нашу творожную смесь. Ставим режим «Выпечка».