Тушеная говядина с грибами в мультиварке

Пошаговый рецепт

Начните с подготовки ингредиентов: Хорошо промойте грибы и нарежьте их тонкими полосками.

Вымойте помидоры (желательно твердые), ополосните и также нарежьте их довольно тонко. Снимать кожицу с помидора не обязательно!

Нарежьте свинину на кусочки среднего размера и сильно постучите по ним кухонным молотком! Совет: перед отбиванием накройте куски мяса полиэтиленовой пленкой, чтобы они не разлетелись по всей кухне!

Нарежьте наши ребра на небольшие кусочки, но не рубите их!

Твердый сыр (предпочтительно российский или молочный) натрите на крупной терке. Если вы любите экспериментировать, вы можете натереть сразу несколько сыров.

Смажьте дно мультиварки растительным маслом. Самое главное — не переборщить, чтобы и без того сытное блюдо не стало слишком жирным.

Выложите наше мясо первым слоем. Посыпьте его любимыми специями и солью.

Положите кусочки помидоров и грибов поверх мяса. Не забудьте расположить слои!

Посыпьте сыр поверх вашего творения. Это уже выглядит очень аппетитно!

Переключите мультиварку в режим «Жарка» на 15 минут. Закройте крышку.

В конце программы достаньте готовое блюдо и выложите его на тарелку. С приготовленным

Рецепт мяса с грибами и сыром в мультиварке

• Свинина – 500 г
• 1 луковица
• Сыр – 100 г
• Шампиньоны – 150 г
• Молоко – 300 мл
• Приправы: базилик, смесь перцев, куркума, майоран и соль.

Чтобы приготовить мясо с грибами под сыром в мультиварке , лук нужно порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла на режиме «Пирог» 10 минут;

Нарезать свинину и грибы небольшими кусочками и добавить к луку, сверху посыпать тертым сыром и поставить на 10 минут в режиме «Пирог»;Выключить, добавить молоко, специи и соль. Хорошенько помешать и поставить на режим «быстрый» на 30-40 минут (по умолчанию).Гарнир к мясо с грибами и сыром, приготовленному в мультиварке, подеется любой на ваш выбор.

Говядина «Французские напевы»

Мясо по-французски всегда пользовалось заслуженным успехом. Его подают в лучших ресторанах мира и готовят практически на всех кухнях планеты. У каждого повара свой фирменный рецепт. Давайте создавать свой эксклюзивный вариант говядины по-французски с шампиньонами для мультиварки.

Ингредиенты

• 4-5 стейков из говядины
• Полкило шампиньонов
• Одна большая луковица и две средних
• Полстакана сливок высокой жирности
• 150 гр. твердого сыра жирных сортов
• Соль, приправы по вкусу
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• Зелень для готового блюда

Приготовление

1. Стейки маринуем составом из оливкового масла, соли и приправ. Оставляем на 25-30 мин. при комнатной температуре. Для мяса по-французски перед маринованием кусочки говядины можно слегка отбить.

В это время готовим грибы. Промываем их, удаляем почернения, срезаем лишнее с ножек и нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нарезаем мелкими кубиками средний лук, а большой – тонкими кольцами.
Включаем режим «Жарка», наливаем оливковое масло так, чтобы оно покрыло дно и даем ему нагреться.
Забрасываем в чашу грибы и жарим их 5-7 мин., периодически помешивая.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и обжариваем еще 8-10 мин.
Заправляем солью, специями и добавляем сливки. Тушим 5-7 мин. и перекладываем грибной соус в тарелку.
Чашу промываем и обсушиваем. Снова устанавливаем «Жарку», наливаем масло и аккуратно выкладываем луковые кольца. Обжариваем их до золотистого цвета с обеих сторон. Они должны остаться целыми, а переворачивать их нужно, как отбивные. Это непременный атрибут мяса по-французски.
Выкладываем лук на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
В этом же масле обжариваем до золотистой корочки стейки с обеих сторон.

Затем часть масла убираем из чаши, чтобы дно было лишь смазано. Укладываем стейки, поверх каждого кусочка выкладываем обжаренные кольца лука, сверху поливаем грибным соусом.
Выставляем режим «Выпечка» на 35-40 мин., закрываем крышку и готовим приблизительно полчаса.
Тем временем натираем сыр на крупной терке и готовим салат из свежих овощей.
Для салата нам понадобятся свежие помидоры черри, огурцы, лук репчатый красный, лук-порей, перец болгарский красный и желтый, сыр фета.
Овощи измельчаем: лук красный – полукольцами, порей – кольцами, перец – тонкой соломкой, огурцы – колечками, помидоры разрезаем пополам. Сыр нарезаем средней величины кубиками.
Заправку делаем из оливкового масла, бальзамического уксуса и свежевыжатого сока лимона – это тоже по-французски. Поливаем этим соусом все ингредиенты салата и даем немного настояться. Солить каждый будет в своей тарелке и желательно морской солью.
Через полчаса открываем крышку и присыпаем мясо тертым сыром. Закрываем крышку и готовим до окончания цикла.

Раскладываем по тарелкам ароматное мясо по-французски, а прекрасный полезный салат у нас уже готов. Сверху горячее можно присыпать измельченной свежей зеленью.

Мультиварки-скороварки

Улучшенным вариантом мультиварок являются скороварки, отличающиеся большим количеством функций и высокой скоростью приготовления блюд. Благодаря тому, что в аппарате во время готовки создается высокое давление, еда готовится намного быстрее. К тому же, приготовление происходит на пару, который под действием температуры и давления выделяется из продуктов. За счет герметичности кастрюли жидкость не испаряется, продукты готовятся в собственном соку, без добавления воды или масла, и получаются более вкусные и полезные. Скороварки позволяют сэкономить время приготовления, уменьшают потребление электроэнергии, имеют намного больше функций, чем обычные аппараты.

К минусам скороварки можно отнести ее высокую стоимость, большие размеры, опасность ожога паром при несоблюдении правил приготовления. Если не положить какой-либо компонент, его нельзя будет доложить позже, так как крышку скороварки во время приготовления нельзя открывать.

Варианты приготовления свинины в мультиварке

Вышеизложенный рецепт можно сделать достаточно разнообразным, добавляя в него самые разнообразные ингредиенты. Это могут быть томаты, болгарский перец, цукини или кабачки, картофель, зеленый горошек или фасоль, консервированную кукурузку. Чтобы сделать блюдо более пикантным и насыщенным по вкусу, можно смело добавлять самые разнообразные специи, красный перец чили, кумин и т.д.

В конце приготовления можно добавить мелко порубленную зелень в блюдо, порубленный зеленый лук.

Отлично сочетается это блюдо с самыми разнообразными гарнирами, свежими овощами, салатами, зеленью. А можно сразу же готовить свинину с гарниром в мультиварке. Например с рисом. Получается что-то похожее на плов, но при этом мяса должно быть больше, чем риса. Рис можно заменить гречкой, пленичной крупой, булгуром или любимой многими крупой кус-кус. В любом случае получается вкусно и сытно.

Если хочется кислинки в готовом блюде, сметану можно заменить томатным соусом. В этом случае от муки следует отказаться. Также сметану можно заменить виноградным вином.

Кстати, на основе этого рецепта можно также приготовить вкуснейшее мясо с грибами с подливой. Для этого необходимо просто добавить больше воды, а также увеличить дозу сметаны. Тогда на несколько приемов пищи вашему семейству будет чем полакомиться. Достаточно просто нарезать овощи и приготовить гарнир.

Одним словом, готовить свинину с шампиньонами в мультиварке можно самыми разнообразными способами и разными ингредиентами. Каждый раз это будет новое, очень вкусное и сытное блюдо. И тогда все домочадцы будут удивляться возможностям хозяйки.

Интересное видео на тему: «Нежнейшая и очень вкусная свинина с шампиньонами в мультиварке»:

Рулет из свинины с грибами в мультиварке – «Пивной»

Ингредиенты:

•    свиное филе – 500 гр.;

•    150 гр. свежих некрупных грибов;

•    две небольших луковицы;

•    150 гр. тёртых грецких орехов;

•    сливки жирностью до 22% – 50 мл;

•    60 гр. муки;

•    четверть ложечки измельчённого кориандра;

•    качественное оливковое масло для обжарки;

•    соевый соус – две ложки;

•    100 мл тёмного плотного пива.

Способ приготовления:

1.    Филе нарежьте сантиметровыми пластами и отбейте, но не сильно. Желательно отбивать через пакет, чтобы не нарушить целостности волокон.

2.    Слегка приправьте ломтики молотым перцем, присолите и полейте соевым соусом. Сложите всё в миску, отставьте на сорок минут.

3.    Грибы нарежьте некрупно, мелко порубите орехи.

4.    Измельчённый лук обжарьте в чаше мультиварки в небольшом количестве масла до золотистости.

5.    Измельчите прессом или используя мелкую тёрку чеснок и смешайте его с орехами и грибами. Добавьте в грибную начинку обжаренный лук, приправьте перчиком. Всыпьте кориандр, муку, чуть присолите и перемешайте.

6.    На столе разложите отбитые ломти свинины так, чтобы между ними не было просветов, и выложите сверху грибную начинку, разровняйте.

7.    Аккуратно заверните всё рулетом и обтяните его в нескольких местах плотной нитью.

8.    Переложите в чашу, залейте пивом и включите «Тушение», установив время на один час. Крышку закройте. Пока рулет готовится обязательно поливайте его скопившимся в чаше соком.

9.    Готовый горячий рулет из свинины с грибами выложите из мультиварки на тарелку. Удалите нитки, нарежьте кусками.

Рецепт свинины в мультиварке

Многие хозяйки не особо любят возиться с мясом. Оно требует подбора подходящих ингредиентов для своего приготовления, правильного количества времени и даже обычных желания, любви и умения его приготовления.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 300 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 1 морковка
• 2 зубчика чеснока
• 1 с.л. муки
• 200 мл мясного бульона
• 150 г жирной сметаны
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу, куркума, хмели-сунели.

Способ приготовления:

1.    Перед приготовлением свинину следует промыть под проточной водой, дать ей обсушиться или промокнуть бумажным плотным полотенцем

Осторожно с бумагой, чтобы в размякшем виде она не осталась на филе. Свинину порезать на порционные кусочки, выложить в чашу мультиварки

Сразу же добавить специи, соль и перец по вкусу, оливковое масло. Все хорошенько перемешать и в режиме «Обжаривание» готовить мясо около 10 минут.

2.    Пока мясо готовится, нарезать грибы на четвертинки или половинки в зависимости от размеров. Очистить морковку и лук, нарезать произвольной формы кусочками. Грибы и овощи добавить к мясу. Готовить все вместе в режиме «Обжаривание» еще около 5-7 минут. При необходимости все ингредиенты можно перемешать.

3.    Смешать бульон с мукой, чтобы не было комочков. Этот соус вылить в мясо с овощами. Выставить программу «Тушение» или «Выпечка» и готовить блюдо 45 минут.

4.    Через пол часа после включения тушения добавить сметану, куркуму и порубленный чеснок. Все хорошенько перемешать и готовить до сигнала о завершении приготовления блюда. Дать свинине настоять еще около 15 минут под закрытой крышкой.

Рецепт предельно простой, но результат удивит даже самых изысканных гурманов. А с процессом приготовления легко справятся даже начинающие хозяйки.

Мясо с грибами и картофелем в мультиварке

Необходимые продукты:

• свиная мякоть — 500 г;
• свежие шампиньоны — 500 г;
• картошка — 500 г;
• репчатый лук — 4 шт.;
• крупные спелые помидоры — 2 шт.;
• майонез — 50 г;
• твердый сыр — 200 г;
• соль, перец.

Рассказываем, как приготовить сытное блюдо:

1. Порежьте кусок мяса тонкими ломтиками. Все части отбейте, перемешайте с добавлением соли и перца. Отставьте на 10 минут.
2. Картошку и лук очистите, вымойте и нашинкуйте тонкими колечками.
3. Помидоры по возможности нарежьте ломтиками потоньше.
4. Шампиньоны нарежьте крупными кусочками.
5. На раскаленную сковородку с маслом отправьте лук и грибы, немного подсолите и обжаривайте до полного выпаривания жидкости.
6. Распределите ложку майонеза по внутренней поверхности мультичаши, а затем выложите послойно мясо, луковые кольца, грибы и картошку.
7. Картошку умеренно посолите и смажьте майонезом.
8. Сверху разложите ломтики помидоров и посыпьте сырной стружкой.
9. Запрограммируйте «Выпечку» на 60 минут.

Мясо с грибами и сухофруктами в мультиварке

Возьмите:

• телячью мякоть — 700 г;
• сушеные белые грибы — 100 г;
• чернослив — 70 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• постное масло;
• сметану 15% — 50 г;
• специи;
• свежую зелень.

Приступаем к работе:

1. Важный подготовительный момент — чернослив залейте горячей водой, а грибы — холодной. Отставьте продукты примерно на полчаса.
2. Чистое и сухое мясо нарежьте кубиками или брусками.
3. Лук с морковкой измельчите кольцами.
4. Налейте масло в чашу, включите «Выпечку» и обжарьте кусочки мяса до насыщенной румяности.
5. Теперь заложите в мультипечь овощную нарезку, готовьте, не меняя режима еще 5 минут, а потом дополните набор ингредиентов грибами с водой, в которой вы их замочили, мелко нарезанным черносливом и сметаной.
6. Перемешайте продукты для их равномерного распределения. Запустите «Тушение» примерно на 2 часа.
7. Когда до полной готовности мяса с грибами в мультиварке останется 20 минут, посолите и поперчите содержимое чаши, а также добавьте туда порубленную зелень.

Овощное рагу с мясом и грибами в мультиварке

Список продуктов:

• свиная шейка — 500 г;
• любые грибы — 250 г;
• молодой кабачок — 1 шт.;
• картофель — 4 клубня;
• лук — 1 шт.;
• крупная морковь — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• чесночные дольки — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• соль, «лаврушка» и другие специи по вкусу;
• подсолнечное масло;
• свежий укроп.

Как приготовить овощное рагу с мясом и грибами в мультиварке:

1. Вымытый и тщательно обсушенный кусочек мяса нарезаем одинаковыми частями средней толщины.
2. Теперь приготовим нарезку из овощей: нарежьте лук полукольцами, а морковь — тонкой соломкой.
3. Перец, кабачок и помидоры измельчите кубиками одинакового размера.
4. Картофель нарежем брусками, грибы — толстыми пластинками.
5. Чеснок раздавите с помощью специального пресса.
6. Положите в раскаленное масло мультичаши кусочки мяса, лук с морковкой, чтобы хорошенько подрумянить продукты.
7. Теперь добавьте оставшиеся овощи, залейте содержимое мультиварки 2 стаканами воды, положите соль, перчик, лавровые листья и другие приправы по желанию.
8. Включите режим тушения на 70 минут.
9. Готовое овощное рагу с мясом и грибами в мультиварке обильно украсьте мелко нашинкованной зеленью.

Свинина с грибами в мультиварке с овощами

Ингредиенты:

•    350 гр. свиной мякоти;

•    половина среднего лимона;

•    250 гр. овощной замороженной смеси;

•    45 гр. несолёного томата;

•    свежие шампиньоны – 250 гр.;

•    сахар;

•    готовые специи «Для мяса»;

•    неароматное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1.    Промытую в проточной воде мякоть нарежьте кусками. Они не должны быть крупными, но и не мельчите.

2.    В варочную чашу влейте постное масло, опустите мясо и обжарьте. Влага должна выпариться, а кусочки слегка зарумяниться.

3.    Слегка подсолите, приправьте по своему вкусу молотым перцем, влейте около стакана водички и добавьте томат. Всыпьте измельчённую цедру лимона, перемешайте.

4.    Закройте крышку, установите программу тушения на сорок минут, включите мультиварку.

5.    Снимите пробу и добавьте немного сахара (по вкусу).

6.    Выложите в чашу замороженную овощную смесь, порезанные на пластинки грибы, всё тщательно размешайте и доведите до готовности в прежнем режиме.

Мясо по-французски в мультиварке-скороварке

Многие уже оценили мультиварки-скороварки. Ведь в них блюдо готовится не только быстро, но и сохраняет в себе максимум полезных веществ. В скороварке можно приготовить как первые, так и вторые блюда. Сегодня я поделюсь рецептом мяса по-французски в мультиварке-скороварке, которое очень быстро готовится. Для его приготовления необходимо лишь подготовить ингредиенты, выложить в чашу и немного подождать. Прошу заметить, что блюдо готовится без майонеза, и это ни сколько не портит вкус мяса по-французски. Итак, как приготовить мясо по-французски из свинины в мультиварке-скороварке.

Чтобы приготовить мясо по-французски в мультиварке-скороварке нам понадобится:

свинина – 400 гкартофель – 8 шт.лук – 1 шт.укроп – 1/2 пучкапетрушка – 1/2 пучкарастительное масло – 2 ст.л.твердый сыр – 150 гкетчуп – 1 ст.л.перец – по вкусусоль – по вкусу

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке-скороварке:

1. Промоем свинину и порежем на кусочки толщиной по 1-1,5 см.2. Солим и перчим кусочки свинины, оставляем пропитываться, а пока подготовим остальные ингредиенты. По желанию можно добавить какие-нибудь вкусные специи.3. Очистим крупную луковицу и порежем ее кольцами.4. Промоем картофель и почистим. Нарежем картофель пластинами.5. Натрем на мелкой терке сыр.6. Смазываем растительным маслом чашу мультиварки.7. Выкладываем кусочки мяса на дно. Добавляем 1 столовую ложку кетчупа, размазываем.8. Выкладываем порезанный лук.9. Затем выкладываем картофель слоями. Солим и перчим картофель.10. Посыпаем сверху зеленью, я брала укроп и петрушку. Но можно взять, например, зеленый лук или сельдерей, в общем, все, что вам по душе.11. Закрываем крышку и выставляем режим “Мясо” на 15 минут.12. Открываем крышку и добавляем сверху сыр. Я люблю, когда сыра много, вы можете уменьшить количество до необходимого.13. Закрываем крышку и выставляем режим “Хранение тепла” на 5 минут.14. Открываем крышку и вынимаем мясо по-французски в мультиварке-скороварке.

Получилось вот такое вкусное мясо по-французски в мультиварке-скороварке.

Кому необходима мультиварка

Безусловно, этот замечательный прибор будет полезен на любой кухне, но особенно необходим он для:

• Любителей порядка и чистоты. Обычно кухня сильно загрязняется при жарке в масле, кипячении молока, приготовлении соусов. С мультиваркой можно избежать забот по очистке поверхностей от следов жира и других загрязнений.
• Любителей йогуртов. Практически в каждом аппарате есть функция приготовления йогурта, особенно пригодится эта опция в семьях, где есть маленькие дети.
• Сторонников здорового питания. Многочисленные рецепты для мультиварки позволяют разнообразить рацион, приготовить еду без использования масла, сохранить все полезные свойства продуктов.
• Людей с ограниченным запасом времени. Наличие функции скороварки в несколько раз сокращает время, необходимое на приготовление пищи.
• Любителей холодца. Студень (холодец) обычным способом готовится очень долго, но при наличии скороварки эта задача намного упрощается.
• Студентов. Еда в студенческой столовой нравится не каждому, поэтому приобретение электрической кастрюльки придется по душе студентам.
• Вегетарианцев. Они по достоинству оценят здоровую пищу, которую можно приготовить с помощью мультиварки.

Чтобы не запутаться в процессе приготовления, начинающие кулинары могут найти на сайте множество рецептов с фото, последовательно отображающих процесс приготовления. Все фото предоставлены опытными хозяйками, поэтому в сочетании с подробными рецептами они помогут приготовить настоящие шедевры.

Рецепт вкусной говядины с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 гр мяса (говядина)
• 1,5 ст.л. крахмала
• 100 гр сушеных грибов (у меня были боровики)
• 2 луковицы
• 400 мл воды
• 3 ст.л. растительного масла
• лавровый лист
• 1 ч.л. кориандра
• соль
• перец

Тушеная говядина с подливкой – довольно распространенное блюдо. Оно вкусное и очень “удобное” в плане приготовления. Нужно всего лишь порезать мясо, залить водой с крахмалом и поставить тушиться. Тушеное мясо всегда выручит, когда времени на готовку катастрофически не хватает. Можно сделать много мяса с подливкой, а при необходимости подогреть, придумать несложный гарнир – и вкусный сытный обед готов за считанные минуты. Хорошо дополнить мясо грибами, особенно хорошо подойдут сушеные, в которых максимально сконцентрированы все грибные ароматы. Поэтому сегодня мы будем готовить говядину с грибами в мультиварке.

Мой помощник в приготовлении говядины с грибами – мультиварка VES Electric SK-A12. Блюдо можно делать и в сковородке или кастрюле, но воспользовавшись мультиваркой, можно быть уверенным, что даже не самое мягкое говяжье мясо хорошо растушится и будет невероятно нежным. Рекомендую всем читателям vmiltivarkah.ru приготовить такое мясное лакомство.

Картошка с мясом и грибами в мультиварке

Вообще, мультиварка – вещь незаменимая на каждой кухне. Умный прибор выполнит за вас всю работу. Вам нужно только подготовить необходимые ингредиенты. Как уже говорилось, можно готовить картофель в сочетании с грибочками на гарнир. Но можно и сразу добавить мясо, чтобы блюдо было полнорационным и сытным.

Ингредиенты:

• вырезка свиная свежемороженая – 600 г;
• соль и пряности;
• чесночные зубки – два штуки;
• луковица – одна головка;
• морковь – 1 корнеплод;
• перец сладкий – одна штука;
• горчица – 1-2 стол. ложки;
• картофельные клубни – 1 кг;
• лесные грибочки – 200 г.

Приготовление:

1. Свежемороженую свиную вырезку в первую очередь нужно промыть водой, просушить и очистить от лишнего жира.
2. Мясо следует измельчить кусками небольшого размера, переложить в миску и полить горчицей.
3. Все нужно хорошенечко перемешать, добавить пряности, соль и оставить для маринования хотя бы на полчасика.
4. Далее необходимо отмерить нужное количество грибочков. Замороженные предварительно не размораживаем. Но если вы сразу собираетесь их жарить, то оставьте для оттаивания при температуре комнатной отметки.
5. Морковь нужно нашинковать тоненькой соломкой. Луковицу следует порезать небольшими кубиками.
6. Очищенные картофельные клубни нужно промыть, обсушить и нарезать брусочками.
7. На этом же этапе сразу следует подготовить необходимые для приготовления блюда специи и пряности.
8. Если перец свежий, то его надо очистить, промыть и нарезать. Нашинкованный перчик в замороженном виде предварительно не размораживается.
9. В мультиварочный контейнер необходимо налить буквально пару столовых ложек растительного рафинированного масла.
10. Следом нужно выложить мясо и активировать программный режим «Выпечка».
11. Когда мясо немного подрумянится, в контейнер мультиварки нужно отправить овощи. Желательно морковно-луковую смесь и сладкий перец отдельно пассеровать в сковороде.
12. Тщательно все компоненты следует перемешать и томить в указанном режиме еще 10 минут.
13. По истечении отведенного времени нужно добавить отварные лесные грибочки. Не забудьте их измельчить. Если грибы меленькие, добавляйте их целиком, так блюдо будет выглядеть еще аппетитнее.
14. Очищенные чесночные зубки необходимо пропустить через пресс и добавить в мультиварочный контейнер.
15.  Далее на очередь картофель. Теперь нужно все залить бульоном или горячей водой.
16. Для приготовления угощения необходимо активировать программный режим «Тушение» на 40-60 минут.
17. После подачи характерного звукового сигнала все нужно перемешать и настоять в режиме автоматического подогрева еще 10 минут.

• Картошка по-деревенски в мультиварке – незабываемое на вкус блюдо!
• Картошка в мундире в мультиварке, словно печеная на костре!

Жаркое с мясом и грибами по-деревенски

Для такого жаркого с картошкой лучше всего подходят маслята – они нежные и мягкие. Тушеная картошечка с ароматными грибами и сочным мясом станет прекрасным ужином после семейного похода в лес.

Продукты

• 7-10 крупных клубней картошки
• 2 морковки
• 1 большая белая луковица
• Полкило говядины (вырезки или лопатки)
• Полкило грибов маслят
• Стакан деревенской некислой сметаны
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
• Растительное масло без запаха для обжарки.

Приготовление

1. Нарезаем мясо кусками средней величины и натираем солью и перцем. Добавляем несколько ложек масла и перемешиваем. Можно взбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Оставляем промариноваться на 30-40 мин. при комнатной температуре. Тогда тушеная говядина будет мягкой и сочной.
2. Грибы аккуратно чистим, снимаем кожицу со шляпок, промываем в нескольких водах, чтобы вымыть песок и мелкий лесной мусор. Нарезаем кусочками произвольной величины. Заливаем слегка подсоленной и подкисленной лимонной кислотой водой и отвариваем до тех пор, пока все грибочки не потонут. На это уйдет приблизительно полчаса с момента закипания.
3. Откидываем отваренные маслята на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
4. Пока варятся грибы, занимаемся картошкой. Ее нужно почистить, нарезать крупными кусками.

В мультиварке устанавливаем режим «Жарка», наливаем растительное масло и нагреваем его. Забрасываем картофель и обжариваем его со всех сторон до румяной корочки. Этот процесс лучше проводить партиями, чтобы все кусочки равномерно обжаривались.
Подготовленный картофель выкладываем на тарелку и пока оставляем.
Выкладываем в мультиварку мясо и обжариваем его до румяной корочки со всех сторон.
Забрасываем в чашу отваренные маслята и жарим 10-15 мин., периодически перемешивая.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной терке.
Добавляем овощи к маслятам и мясу, обжариваем еще 10 мин., заправив солью и перцем по вкусу.
Включаем режим «Тушение» на 50-60 мин. Добавляем обжаренный картофель, заливаем сметаной и кладем лавровый лист. Закрываем крышку и отправляемся делать салат.

Тушеная картошка с говядиной и грибами подается к столу горячей. Ее можно присыпать свежей измельченной зеленью. Салат из свежих овощей, собранных с дачной грядки и зелень с собственного огорода дополнят идиллическую картину деревенского застолья.

Рецепт пирога с мясом и грибами в мультиварке

Ингредиенты для приготовления мясного пирога в мультиварке:

• листовой лаваш – 2 шт.;
• белый лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 5 шт.;
• свиной фарш или свинина – 600 г;
• копченый бекон – 100г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• любые специи – по вкусу.

Приготовление пирога с мясом и грибами в мультиварке:

Очищаем лук от шелухи, мелко нарезаем. Можно измельчить лук в блендере.

Теперь чистим шампиньоны и тоже режем очень мелко.

Если мы взяли копченый бекон (подчеревок), то с него нужно срезать кожу.

Перекладываем фарш в просторную емкость, добавляем соль, перец и любимые специи. Хорошенько вымешиваем фарш, чтобы соль и специи распределились равномерно.

Теперь смешиваем грибы с луком и фаршем и делим нашу начинку на 2 части.

На столе разворачиваем лаваш, кладем порцию начинки на тесто и заворачиваем.

Осталось завернуть начинку во второй лаваш. Можно поступить иначе: сначала распределить по всей поверхности лаваша только мясной фарш, а затем сверху обильно посыпать луком и грибами.

Скрутите каждый лаваш так, чтобы он поместился в чаше мультиварки. У вас должна получиться спираль из лаваша. Внутри будет находиться наша начинка.

Теперь мы займемся приготовлением заливки: смешиваем в отдельной емкости яйца со сметаной, добавляем соль, перец и специи. Взбиваем смесь, чтобы она стала однородной.

После этого заливаем наш пирог в мультиварке этой заливкой и закрываем крышку прибора.

Осталось только установить нужный режим и отправиться по своим делам. Мы выбираем программу «Выпечка», время выставляем на 50 минут.

Когда пирог отстоится, прибор выключаем и извлекаем готовый мясной пирог из мультиварки.

Когда немного остынет, пирог с мясом и грибами, приготовленный в мультиварке, можно разрезать и сразу подавать к столу.