Все о манго

Выращивание манго в домашних условиях

Домашнее манговое дерево имеет отличия от своих природных собратьев. Оно не превышает высоту в 2 метра и хорошо развивается в большом горшке с просторной корневой системой. У молодых растений листва может быть светло-желтой, розоватой или даже красной, а у взрослых деревьев она темно-зеленая

Важно отметить, что листья сначала кажутся безжизненными, но потом они становятся более жесткими и приобретают блеск

Те, кто желает вырастить манговое дерево дома, должны быть готовы к тому, что оно превратится в декоративное растение. Ведь плоды не появятся сразу, даже в естественной среде обитания. Тем более в домашних условиях не всегда удастся создать тропический климат. Этапы выращивания мангового растения включают два варианта – покупку готового деревца или выращивание из косточки.

Для выращивания манго из косточки дома нужно соблюдать следующие правила:

1. Летом наилучшее время для посадки, когда есть обилие тепла и света;
2. Потребуется ёмкая емкость для растения, чтобы его корни могли нормально развиваться;
3. Необходимо поддерживать световой и тепловой режим не менее +23 градусов, чтобы обеспечить рост и развитие растения;
4. Необходимо защищать растения от непосредственного солнечного света;
5. Нужно постоянно контролировать влажность почвы и увлажнять ее по мере необходимости, но не переувлажнять, а также орошать крону;
6. Поливать растение только слегка теплой и отстоявшейся водой;
7. В зимний период следует использовать искусственное освещение, чтобы продлить световой день до 15 часов.

Фото манго

https://youtube.com/watch?v=NzSaTz1OpC0

Также рекомендуем просмотреть:

• Орехи с медом
• Кожура банана как удобрение
• Чем подкормить крыжовник
• Как сушить абрикосы своими руками
• Как выбрать арбуз
• Крыжовник бесшипный
• Как цветет ананас
• Слива это ягода или фрукт
• Размножение лимона черенками в домашних условиях
• Сколько цветет сирень
• Как обрезать лимон
• Можжевельник скальный
• Почему у сирени скручиваются листья
• Как собирать облепиху
• Кора сосны для мульчирования
• Чем подкормить лимон в домашних условиях
• Когда пересаживать сирень
• Как размножить крыжовник
• Сорта крыжовника
• Сорта персиков
• Сушеный персик
• Польза и вред грецких орехов
• Размножение облепихи
• Когда созревают абрикосы
• Как растет ананас
• Земляной орех
• Чем опрыскивать черешню
• Почему сохнет слива после цветения
• Почему у лимона опадают листья
• Обрезка можжевельника
• Консервирование черешни
• Клен размножение черенками
• Гранат посадка и уход в открытом грунте
• Обрезка персика
• Цветок банана
• Сушеный абрикос
• Можжевельник китайский Блю Альпс
• Обрезка крыжовника
• Годжи посадка и уход в открытом грунте
• Почему не плодоносит абрикос
• Как привить лимон в домашних условиях чтобы он плодоносил

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

Спасибо за лайк;)
 

Вьетнамское манго: особенности и преимущества

Одним из главных преимуществ вьетнамского манго является его вкус. Оно обладает насыщенным сладким и сочным вкусом с легкой кислинкой. Мякоть манго плотная и сочная, а его аромат может напоминать нектарин или персик. Благодаря этим особенностям, вьетнамское манго пользуется большой популярностью у ценителей экзотических фруктов.

Кроме того, вьетнамское манго богато питательными веществами и витаминами. Оно содержит большое количество витамина С, витаминов группы В, витаминов А и Е. Вьетнамское манго также содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и улучшает общее состояние организма.

Состав бжу

Для тех, кто тщательно следит за своим рационом, будет интересно узнать манго состав бжу и сколько можно есть манго в день. Так, в 100 граммах мякоти мы получаем:

• 0,5 гр белка;
• 0,4 гр жиров;
• 14,9 гр углеводов.

Как много можно есть в день? Этот вопрос довольно актуален, потому что этот фрукт настолько сочный и пикантный, что порой трудно остановиться. Несмотря на всю его пользу, в употреблении нужно соблюдать меру – не рекомендуется съедать больше двух плодов в день, так как его энергетическая ценность довольно высокая, к тому же в составе присутствует сахар.

Химический состав зрелого манго

У манго химический состав очень богатый, каким может похвастаться далеко не каждый, даже тропический, фрукт. Так, в мякоти в больших количествах содержатся такие минералы, как кальций, калий, магний, марганец, фосфор, цинк, медь, железо и даже селен. Кроме этого, в составе обнаружен крахмал, полифенол, органические кислоты и, конечно же, сахар.

Какие витамины в манго содержатся

Фрукт манго – это огромный кладезь витаминов и полезных микроэлементов, который к тому же невероятно вкусный, так что редко можно найти того, кто не оценит по достоинству этот плод. Итак, какие витамины в манго? Выделяют следующий список:

• витамин С – аскорбиновая кислота;
• витамины группы В – холин, тиамин, фолаты, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота;
• витамины группы А – альфа-и бета-каротин;
• витамин Е;
• витамин К;
• витамин РР.

Содержание витаминов в манго очень богато и впечатляюще. Он будет особенно полезен российским жителям зимой, в период недостатка солнца и сезонных овощей и фруктов, а также в период межсезонья, чтобы восстановить витаминный баланс и укрепить иммунитет.

Энергетическая ценность

Кроме того, содержится 14,8 гр клетчатки, которая необходима для правильной работы пищеварительной системы. Энергетическая ценность — большую часть веса фрукта составляет вода – ее приходится 82 грамма на 100 граммов сочной мякоти.

Чем отличается состав неспелых плодов от спелых

Отмечается, что состав неспелых плодов несколько отличается от состава тех, что успехи созреть на ветке. Так, в недоспевшем фрукте манго содержание крахмала больше, так как по мере созревания он распадается на углеводы – сахарозу и глюкозу. Также в течение созревания в плоде манго уменьшается количество органической кислоты и пектина, а значит, что в не до конца созревшем манго их будет несколько больше. Также кожица незрелого фрукта содержит большее количество танина и больше пектинов.

В целом, ближе к созреванию фрукт становится более мягким, а его мякоть наполняется сочностью и сладостью.

Тайское манго: особенности и преимущества

Тайское манго отличается особым ароматом и нежным вкусом, что делает его одним из самых популярных видов манго в мире. Это экзотическое плодовое дерево произрастает в Таиланде, где благоприятные климатические условия создают идеальную среду для его выращивания.

Одним из главных преимуществ тайского манго является его сладкий и сочный вкус. Мякоть плода имеет приятную тертую текстуру и отличается ярким оранжевым цветом. Богатый аромат манго наполняет всю комнату при его разрезании, что вызывает желание попробовать этот фрукт сразу же.

Тайское манго также славится своими полезными свойствами. Этот фрукт является богатым источником витаминов C и А, а также антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от вредных свободных радикалов. Кроме того, манго содержит витамин Е, который способствует здоровью кожи и волос.

Одной из особенностей тайского манго является его универсальность. Этот фрукт можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, приготовление десертов и коктейлей. Тайское манго также используется в кулинарии различных стран для приготовления маринадов, соусов и разнообразных блюд.

Попробовав тайское манго, вы сможете насладиться его неповторимым вкусом и получить удовольствие от его полезных свойств. Этот фрукт станет ярким акцентом вашего стола и добавит экзотики в вашу кулинарию.

Что приготовить из манго

Плоды очень популярны в кулинарии азиатской и индийской кухни. Используют манго в недозрелом и спелом виде. Плоды сушат, пекут, маринуют, вялят, из них готовят фруктовые, мясные и овощные салаты, соусы, десерты. Манго жарят и варят с мясом, рыбой, фрукт входит в состав знаменитого индийского соуса чатни. Сушеное манго — вкусный десерт, готовый к употреблению.

Кулинары европейской и западной кухни готовят из плодов начинку к пирогам, подливу для рыбы и мяса. Манго добавляют в выпечку, из него готовят напитки, соки и мороженое.

Сырые плоды перед употреблением хорошо моют и очищают от кожуры. Рекомендуется есть манго охлажденным, так смягчается его маслянистый привкус. Мякоть может окрасить кожу рук, поэтому при подаче рядом с фруктами кладут влажную салфетку или емкость с водой для ополаскивания пальцев.

Мороженое из манго

Ингредиенты:

• 4 плода манго;
• 200 мл сливок;
• 120 г сахара;
• 0,5 стакана сгущенки;
• 2 ст. л. лимонной цедры;
• соль.

Приготовление:

1. Очистите и разрежьте фрукт манго, мякоть положите в блендер и взбейте. Массу выложите в кастрюльку.
2. В блендере взбейте сахар со сливками до образования устойчивой пены.
3. В пюре из манго добавьте цедру лимона, щепотку соли и сгущенку. Перемешайте хорошо и аккуратно введите сливки с сахаром.
4. Полученную воздушную смесь положите на 6 часов в морозилку.

Маракуйя (сауварот)

на Freepik

Если вы ищете вкусный и экзотический фрукт, чтобы добавить его в свой рацион, обратите внимание на маракуйю. Маракуйя родом из тропических регионов, таких как Таиланд, и ее сезон обычно длится с декабря по апрель — так уж сложилось, что в это время в Таиланде высокий туристический сезон

Если вы отдыхаете в королевстве зимой, то, скорее всего, у вас не возникнет проблем с поиском спелых и вкусных фруктов.

Маракуйя обладает уникальным и дразнящим вкусом, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Кроме того, она полна питательных веществ, таких как витамины С и А, что делает ее отличным дополнением к любой здоровой диете. Так что в следующий раз, когда вы будете искать что-то новое и интересное, обязательно попробуйте маракуйю — вы не будете разочарованы!

Состав

Калорийность свежего манго на 100 грамм – 65 ккал. В этом количестве мякоти присутствует:

• 1.8 г клетчатки (7% от суточной нормы потребления);
• 46% дневной дозы витамина С;
• 15% витамина А;
• 7% витамина В6;
• по 6% витамина Е и меди.

В меньшем количестве в состав входят:

• витамины К, В1, В2, В3, фолиевая и пантотеновая кислоты;
• микроэлементы кальций, железо, магний, калий, марганец, селен.

Впрочем, основное объяснение того, чем полезен манго, связано с присутствием в его химическом составе не витаминов и минералов, а других биоактивных соединений. Это антиоксиданты:

• мангиферин;
• катехины;
• антоцианы;
• кверцетин;
• лютеин и зеаксантин;
• кемпферол;
• рамнетин;
• бензойная кислота.

Самый мощное соединение в списке – мангиферин, который относят к «супер антиоксидантам».

Фрукт манго: вред для организма

Могут ли возникнуть  побочные эффекты при употреблении манго? Ответ: да, если употреблять данный фрукт в больших количествах.

Побочные эффекты при  переедании манго:

Повышает уровень сахара в крови:

Зрелые  манго являются богатым источником сахаров, поэтому они как правило становятся причиной повышения уровня сахара в крови. Людям, страдающим диабетом, советуют не есть спелые манго, поскольку фрукты часто становятся опасными для них.

Диарея:

Манго среднего размера содержит 3 грамма клетчатки. Когда вы не можете удержать свой соблазн от поедания манго, вы потребляете избыточное количество клетчатки, которое вызывает диарею,  Поэтому поедание манго должно быть ограничено!

Увеличение веса:

Манго  —  фрукт с высоким содержанием природных сахаров  около 31 гр. на плод, имеет высокую калорийность.  Здесь мы говорим о чрезмерном потреблении манго, что часто приводит к увеличению веса. Будучи богатым источником сахара, людям, желающим сбросить вес, стоит ограничивать употребление данного фрукта. Итак, если вы хотите сохранить  линию талии, избегайте  чрезмерного употребления манго.

Аллергические реакции:

Кожура  манго в большинстве случаев ответственна за возникновение аллергических реакций. Аллергическая реакция не является смертельной, но  в ряде случаев может развиться  даже анафилактический шок ( при индивидуальной непереносимости продукта).  В качестве аллергических проявлений могут  отмечается насморк, слезящиеся глаза, мышечная боль, отдышка.По этой причине не рекомендуется давать манго детям до трёх лет.

Контактный дерматит:

Известно, что манго содержит небольшое количества вещества  под названием урушиол. Этот органический маслянистый токсин может вызвать аллергическую реакцию при контакте с фруктом, известную, как «вызванный урушиолом контактный дерматит».

Отличия разных видов манго: на что стоит обратить внимание

Жёлтое манго

Основные поставщики желтых манго на российском рынке — Таиланд, Вьетнам и Китай. Тайское манго растет круглый год, но его высокий сезон приходится на весну, поэтому лучше всего покупать фрукт с марта по май. Оно достаточно крупное, слегка вытянутой формы, с очень сладкой маслянистой мякотью. Китайские манго представлены как более мелкими и округлыми летними сортами, так и вытянутыми весенними. Желтое манго идеально подходит для приготовления смузи.

Фото: freepik.com

Зелёное манго

В большинстве зеленых сортов присутствует легкая кислинка. Самый сладкий из них привозят из Египта с конца лета до середины декабря. Египетское манго крупное, продолговатой формы, с нежной мякотью и нотами хвои во вкусе. Мелкие зеленые фрукты обычно родом из Бразилии и Израиля. Даже будучи спелыми, они отличаются от собратьев хрустящей и кисловатой волокнистой мякотью, но еще чаще попадают на прилавки в незрелом состоянии. Впрочем, и стоят они на порядок дешевле остальных. Зеленые манго с кислинкой хороши в салатах, например, с рукколой и мягким сыром.

Фото: pexels.com

Красное манго

Самый редкий гость на российском рынке. Впрочем, кожура его не совсем красная. Этот сорт, скорее, зеленый, с красными или оранжевыми бочками. Основной поставщик — Перу, где сезон манго длится с января по март. Плоды круглые, некрупные, по вкусу напоминают желтые, но не такие маслянистые.

Фото: freepik.com

Лайм — главный тайский фрукт

на Freepik

Если вы спросите любого жителя Юго-Восточной Азии, что такое король фруктов, он, не задумываясь, ответит: дуриан. И они не ошибаются — дуриан — большой, шипастый фрукт с толстой кремовой мякотью, который любят (и порицают) в равной степени. Но как насчет скромного лайма?

Возможно, лайм не так бросается в глаза, как дуриан, но он является неотъемлемым ингредиентом многих блюд юго-восточной Азии, особенно когда речь идет о рыбе и морепродуктах. Кислый, кисловатый вкус лайма прорезает насыщенность блюд и раскрывает их вкус.

Так что, хотя дуриан может быть королем фруктов, лайм, безусловно, является главным фруктом. Он подходит ко многим блюдам, но к рыбе и морепродуктам — обязательно.

Джекфрут (кханун)

Mullookkaaran, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Джекфрут — крупный крахмалистый фрукт родом из Юго-Восточной Азии. Он имеет сладкий, слегка кисловатый вкус и твердую текстуру. Джекфрут часто используется в карри и других пикантных блюдах.

Если вкус зависит от сорта, некоторые сорта джекфрута сладкие, а другие более соленые. Спелый джекфрут имеет желтый или коричневатый цвет и должен быть мягким на ощупь. Мякоть спелого джекфрута похожа на мякоть банана или манго — она сладкая и слегка волокнистая.

Если вы ищете более пикантный джекфрут, то вам стоит поискать недозрелый, он ближе к зеленому цвету и твердый на ощупь. Мякоть недозрелого джекфрута похожа на мякоть картофеля — она крахмалистая и слегка кисловатая. В целом его можно описать как умеренно сладкую вяленую дыню.

Маракуйя

Коричнево-фиолетовые плоды размером с крупную сливу. Пожалуй, самый ароматный тайский фрукт. Один из лидеров по содержанию витамина C и во всех отношениях полезный продукт. Несмотря на чарующе-сладкий запах, маракуйя достаточно кислая. Обычно ее разрезают пополам, слегка посыпают сахаром, едят ложкой. Маленькие зернышки с мягкой съедобной косточкой напоминают гранат. Советуем попробовать шейк из маракуйи. В этом случае плод почистят за вас, дополнят его идеальной пропорцией сахара и слегка разбавят водой – нектар богов, честное слово! При покупке фруктов на рынке выбирайте мягкие, но упругие плоды.

Саподилла

Плоды этого экзотического фрукта внешне напоминают киви, однако обычно они чуть меньшего размера. Шкурка коричневая, несъедобная. Под ней скрывается желто-бурая мякоть с крупными черными косточками. Приторная, почти карамельная на вкус. Саподилла напоминает грушу в сахарном сиропе или варенье из хурмы. Считается, что она обладает противовоспалительным эффектом и служит источником бодрости. Привезти фрукт из Таиланда домой вряд ли получится. Саподилла очень быстро портится. На рынке стоит выбрать мягкие плоды без каких-либо видимых дефектов и съесть их в ближайшие 2-3 дня.

Правила употребления

Можно ли есть кожуру?

Кожица манго содержит все те полезные компоненты, которые присутствуют в мякоти. Причем в шкурке их даже больше. Помимо клетчатки, антиоксидантов и витаминов, кожура богата тритерпеновыми и тритерпеноидовыми соединениями, обладающими антираковыми и противодиабетическими свойствами.

Основываясь на приведенных данных, можно подумать, что манго всегда едят с кожурой. Это не так. Кожица съедобна, но не полезна. Да и на вкус не слишком привлекательна.

Объясняется сей прискорбный факт просто.

• В состав шкурки входит вещество урушиол, вызывающее аллергию, обычно кожную.
• Кроме того, кожица фрукта толстая, слишком грубая и часто горькая.

Поэтому специалисты не рекомендуют есть манго с кожицей. Можно попробовать, если очень хочется, но злоупотреблять такой трапезой не стоит.

Как просто, быстро и эффективно почистить манго в домашних условиях, показано на видео и фото.

Съедобна ли косточка?

Косточку манго можно есть. Но только в том случае, если плод абсолютно спелый. В противном случае его зернышко будет слишком жестким для употребления в пищу человеком.

Хорошими вкусовыми качествами косточка похвастаться не может. Но она полезная. Из нее делают БАДы для диабетиков и худеющих.

Как дозреть дома?

Полностью спелый манго должен слегка продавливаться пальцами при нажатии на него

Обращать внимание на окраску плода не надо. Так как она может быть и зеленой, и совсем бледно-желтой

Но это не говорит о том, что фрукт незрелый.

В наших широтах обычно продают недозрелые экземпляры.

Чтобы манго созрел в домашних условиях, его надо оставить на столе при комнатной температуре на несколько дней. Если он совсем незрелый, придется положить на 2 дня в бумажный пакет с другими фруктами (яблоками, бананами).

Полностью спелый плод хранят в холодильнике.

С какого возраста давать детям?

Манго разрешено вводить в рацион питания ребенка с 6 месяцев. Но большинство специалистов рекомендуют делать это не ранее 8-10 месяцев. Плод достаточно часто вызывает у малышей кожные аллергические реакции.

При грудном вскармливании употребление фрукта не запрещено. Однако необходимо внимательно следить за состоянием малыша после первой пробы фрукта его кормящей мамой.

Как определить спелость?

Незрелый плод не имеет столь выраженного вкуса и аромата. Как выбрать спелый манго:

1. Размер. Более крупные плоды родом из Гватемалы. Мелкие фрукты привозят из Бразилии, Мексики, Бангладеш. Внушительный размер не гарантирует хороший вкус. Однако вес не должен быть ниже минимального (200 грамм).
2. Кожура. Важную роль в том, как выглядит спелый манго, играет кожура. У зрелого фрукта она гладкая. Наличие морщин или складок недопустимо. Однако для некоторых сортов неровности на поверхности служат видовым отличием.
3. Мягкость. Наощупь плод будет мягким, легко поддается давлению.
4. Запах. Аромат фрукта очень сложный. Он напоминает запах дыни, хвои, моркови, свежих яблок. Отсутствие аромата должно насторожить при выборе.
5. Плодоножка. Должна быть крупной и пружинить у основания.

Перечисленные советы содержат информацию о том, как определить спелость манго при покупке

Если есть возможность разрезать фрукт, то стоит обратить внимание на его мякоть. У зрелого плода она яркого желто-оранжевого цвета и имеет волокнистую структуру

Вкусовое сравнение: характеристики и различия

Хотя оба этих манго отличаются по внешнему виду и месту происхождения, их вкусовые характеристики также имеют некоторые различия. Ознакомимся с основными отличиями вкуса вьетнамского и тайского манго:

• Сладость: Вьетнамское манго обычно обладает более выраженной сладостью по сравнению с тайским манго. Вкус вьетнамского манго более насыщенный и сладкий, с небольшой кислинкой, которая добавляет особый шарм. Тайское же манго, несмотря на свою сладость, обычно более мягкое и менее насыщенное по сравнению с вьетнамским.
• Аромат: Вьетнамское манго обладает более интенсивным и насыщенным ароматом, который сразу же ощущается при разрезании плода. Аромат тайского манго не такой яркий и интенсивный, но все равно приятный и манящий.
• Фруктовая кислинка: Вьетнамское манго часто имеет небольшую фруктовую кислинку, которая добавляет особую пикантность и свежесть вкусу. Тайское манго обычно менее кислое и имеет более мягкий, нежный вкус.
• Сочность: Вьетнамское манго, как правило, более сочное и мясистое, сочность которого просто тает во рту. Тайское манго также сочное, но обычно более шелковистое и менее плотное, с нежной текстурой.

Конечно, вкусовые предпочтения индивидуальны, и многие факторы, включая спелость плода, место выращивания и сорт манго также могут влиять на вкус. Но, в общем, вьетнамское и тайское манго обладают уникальными вкусовыми характеристиками, которые привлекают поклонников этого фрукта из разных уголков мира.

Пять полезных свойств манго

Быстрое утоление голода

И желтый, и зеленый манго — отличный перекус. В нем относительно мало калорий (всего 65–70 ккал в 100 г), зато много клетчатки и сахаров, быстро восполняющих энергию.

Витамин С против простуд и воспалений

В одном манго содержится суточная доза витамина С, который усиливает выработку антител, помогая организму противостоять инфекциям. А в сочетании с тритерпеноидом лупеолом он борется с воспалительными процессами. В неспелых плодах витамина С даже больше, чем в созревших.

Фото: pexels.com

Каротиноиды и цинк для здоровья кожи

Ярко-желтому цвету мякоти манго обязано каротиноидам — предшественникам витамина А. Вместе с цинком они ускоряют заживление ран и помогают бороться с акне и высыпаниями. А витамин С участвует в выработке коллагена, который делает кожу более эластичной и упругой.

Витамины группы В и магний от плохого настроения

Цвет манго — уже отличный антидепрессант. А магний и витамины группы В укрепляют нервную систему, помогают противостоять стрессу и снимают симптомы тревожности и хронической усталости.

Фото: pixabay.com

Клетчатка и полифенолы для пищеварения

Сочетание клетчатки и воды в манго улучшает моторику желудка и нормализует пищеварение. А полифенолы, в частности галловая кислота, увеличивают колонии полезных лактобактерий в кишечнике и уменьшают выраженность воспалительных процессов в пищеварительном тракте.

Как выбрать манго

В зависимости от сорта экзотического растения, спелые плоды отличаются размерами, цветом, сладостью и полезными свойствами. Они бывают зелеными, желтыми, оранжевыми и красными, поэтому узнать спелость лишь по окраске кожуры не получится. Не лишним будет понюхать манго, его аромат должен быть приятным, фруктово-цветочным. Спиртовые и кислые нотки свидетельствуют о том, что плод начал портиться, а сморщенная корочка предупредит о его несвежести.

Фрукты имеют круглую, яйцевидную и почкообразную форму, вес плода может варьировать от 150 г до 1 кг, но есть и рекордсмены, достигающие 1,5 кг. Кожица фрукта — плотная и сравнительно гладкая, мякоть желтого или оранжевого цвета — сладкая, внутри — одна крупная, приплюснутая косточка. В Таиланде сезон манго приходится на март—май, хотя есть сорта, созревающие в другой период года.

Фото: whologwhy (CC BY 2.0)

Спелый плод

Узнать зрелость манго можно по его плотности, нужно лишь слегка нажать на плод. Перезревший фрукт окажется мягким, спелый — упругим, а недозревший — твердым как камень. Сравнить ощущения можно со знакомой всем нам грушей.

Спелый тайский Чок Анан, или Чудо-Манго, имеет оранжевый цвет кожицы и мякоти, его форма овальная, с коническими кончиками. Он плодоносит по два раза в год. Самый популярный на Тайване сорт Нам Док Май можно узнать по характерной удлиненной форме с выделяющимся «клювом». Плоды длиной 12–16 см созревают весной — ранним летом, они имеют ярко желтый окрас, нередко — с зелеными пятнами. Плод манго Махачанок отличается желтовато-оранжевым цветом с вкраплениями розового и вытянутой, изогнутой формой.

Манго Нам Док МайФото: terimakasih0 (Pixabay Free License)

Как хранить

Экзотические фрукты собирают и транспортируют слегка недозревшими — так они не травмируются и не деформируются, а потому — великолепно сохраняют свой внешний вид. Чаще всего на прилавки поступают именно такие плоды, что вполне объяснимо. Обернутые в мягкие бумажные салфетки, они прекрасно доходят до нужной степени зрелости при комнатной температуре в течение 4–5 дней.

Спелые манго хранят в холодильнике или в темном, прохладном и сухом месте. Разрезанный фрукт нельзя оставлять более чем на 2-3 дня. Мякоть плода можно замораживать, хотя, по мнению многих, она теряет свои вкусовые качества.

Польза и вред

Эти экзотические фрукты не только очень вкусные, но и полезные, в них содержатся витамина А, С, Е, B, K PP. Регулярное употребление манго в пищу повышает стрессоустойчивость, улучшает настроение и избавляет от усталости. Манго оказывает благоприятное влияние на пищеварительную систему, очищает стенки кишечника от вредных веществ. Фрукты помогают укрепить сосуды и сердце, хорошо восстанавливают силы после интенсивной тренировки. Спортсмены очень часто включают плоды в свой рацион.

Беременным рекомендуется включать плоды манго в рацион, они помогают поддерживать зрение и нормальный уровень гемоглобина, смягчают симптомы токсикоза и избавляют от изжоги. После родов манго помогает избавиться от запоров и способствует восстановлению организма

Но очень важно в этот период есть плоды осторожно и следить за реакцией малыша. Детям плоды дают с 8 месяцев в виде сока и пюре, постепенно переходя на очищенную мякоть

Сушеные плоды хорошо насыщают организм, но и содержат больше калорий, чем свежие

В 100 г. сушеного фрукта 314 калорий, в свежем — 65 кКал. При систематическом употреблении сушеного фрукта улучшается сон, состояние сердечно-сосудистой системы, обмен веществ и работа пищеварительной системы. Пищевые волокна плода впитывают и выводят из организма вредные вещества. Семена полезны для астматиков

Сушеные плоды хорошо насыщают организм, но и содержат больше калорий, чем свежие. В 100 г. сушеного фрукта 314 калорий, в свежем — 65 кКал. При систематическом употреблении сушеного фрукта улучшается сон, состояние сердечно-сосудистой системы, обмен веществ и работа пищеварительной системы. Пищевые волокна плода впитывают и выводят из организма вредные вещества. Семена полезны для астматиков.

Но есть и некоторые противопоказания при употреблении манго:

• кожура и сок могут вызвать аллергическую сыпь на руках, при том что сама мякоть никакого вреда не принесет, если ее съесть. Рекомендуется чистить фрукт в перчатках;
• категорические нельзя есть манго в сочетании с алкоголем. После приема в пищу фрукта алкоголь можно выпить только через 2 часа;
• не стоит есть плоды диабетикам из-за высокого содержания в них фруктозы, мальтозы и сахарозы;
• нельзя есть много неспелого манго, это может привести к раздражению дыхательных путей и слизистой желудка;
• если съесть много спелых фруктов, это может привести к запорам, крапивнице и проблемам с желудком. Больше 2 манго за раз лучше не употреблять.

Как выбирать манго

И так, мы узнали, что манго может быть разной формы, разного цвета и размера. Профессиональные садоводы ответили на вопрос редакции: Как правильно выбрать манго? Чтобы купить спелый и сочный манго запомните два простых способа по выбору:

1. Воспользовавшись обонянием, понюхать манго возле основания (там где плод крепится к дереву). Запах должен быть хорошо уловим, с фруктовыми нотками, что-то между спелой дыней и ананасом, иногда запах молодой сладкой морковки, только некоторые манго имеют тонкий смородиновый аромат.
2. Взяв плод в руку надавите слегка на него большим пальцем, у спелого плода останется мелкая вмятина, почти незаметная, некоторые сорта манго имеют очень тонкую кожуру и при даже легком надавливании она лопнет

Специалисты уточнили что:

1. Манго не должен иметь резкого запаха а также запах алкоголя — такой манго перезревший и начал внутри бродить. Отсутствие сладко-фруктового запаха у основания говорит о том, что фрукт еще не созрел.
2. Если при нажатии кожура слишком твердая — манго не дозревший.
3. Если при надавливании кожура рвется, а сам манго уж слишком мягкий это говорит о перезрелости

В мягком манго нет ничего плохого если нет запаха алкоголя от процесса брожения, а если вы не собираетесь его съесть как вернетесь домой, в таком случае, вам нужен фрукт с более упругой кожурой. Созревший манго имеет сладко-фруктовый запах у “хвостика” и его кожура подается при легком нажатии пальца.