Лаваш с творогом

Лазанья из лаваша с фаршем в мультиварке

Упрощенная лазанья из лаваша с фаршем в мультиварке. Для приготовления понадобится рукав для запекания, можно использовать пакет, если он подойдет к диаметру емкости.

Ингредиенты

• 5-6 листиков лаваша;

• 1 кг фарша;

• 4 помидора;

• 2 ложки пасты;

• 2 морковки;

• 3 луковицы;

• 3 ложки муки;

• 70 грамм масла;

• 400 грамм сыра;

• 2 ложки сметаны;

• 2 яйца;

• 350 мл молока;

• 1 пучок зелени;

• специи.

Приготовление

1. Готовим бешамель. Для этого разогреваем сливочное масло, добавляем к нему пшеничную муку и обжариваем до румяного цвета.

2. Вводим молоко. Как только соус начнет густеть, быстро размешиваем, чтобы не подгорел. Снимаем с огня, добавляем половину рецептурного сыра, измельчив его на терке. Вводим яйца и размешиваем.

3. Режем лук, помидоры и морковку. Выкладываем овощи на сковородку и обжариваем. Добавляем фарш, жарим начинку до готовности, в конце заправляем специями и кладем томатную пасту. Остужаем.

4. Из лавашей вырезаем круги, равные по диаметру донышку кастрюле от мультиварки.

5. Стелим в мультиварку рукав, расправляем и на дно кладем один кружок из лаваша. Смазываем двумя ложками соуса и накрываем вторым кружком.

6. Кладем на лаваш 3-4 ложки мясного фарша с овощами и снова смазываем соусом. Повторяем слои: лаваш, мясо, соус.

7. Последний лаваш покрываем соусом и засыпаем сыром.

8. Сворачиваем края рукава вместе.

9. Включаем программу «Тушение» и готовим лазанью час.

10. Затем, не открывая крышки, готовим еще 40 минут на режиме выпечки и оставляем на час остывать, открыв крышку.

11. Вынимаем лазанью за края рукава, нарезаем кусочками и можно подавать!

Почти хачапури — вкусно, просто, диетично

Из такого же набора продуктов можно сделать ленивый пирог-хачапури. По вкусу — один в один как классический, а возни меньше. Готовить удобнее всего в мультиварке.

КБЖУ на 100 г: 190/12,5/9,4/13,7

Продукты на целый пирог (4 порции):

• 2 листа лаваша
• 150 г творога
• 150 г сыра
• молоко — 150 мл
• 2 яйца
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Из лаваша надо вырезать 2 круга, подходящих по размеру для мультиварочной чаши. Один должен быть побольше, чтобы получались бортики при формировании. Обрезки мелко рвём.
2. Яйца, молоко и соль чуть взбиваем вилкой. Сыр трём на тёрке.
3. Начинаем собирать ленивый хачапури. На дно чаши кладём первую заготовку. Потом треть сыра и половину творога.
4. Дальше равномерно распределяем обрезки. Опять треть сыра и половину творога.
5. Накрываем кругом, заливаем всё яично-молочной смесью и посыпаем оставшимся сыром.
6. Готовим 20-30 минут на режиме “Выпечка”.

Творожные конверты с яблоком, изюмом и бананом

Пирог творожный с бананами и зефиром от Di_Len

 

 

• Лаваш (почему то оказался маленький квадратный, обычно они овальные и больше размером) 
• твороженная масса 
• сметала или кефир 
• бананы 
• яйцо 
• ванилин 
• зефир-по желанию (у меня он вместо сахара) 
• для красоты какао, сгущенка и кокосовая стружка (можно без них) 
• Взбиваем твороженную массу, 1 банан и немного кефира или сметаны. 

Намазываем лаваш слоем в 1-2см (с противоположного края чуть тоньше), оставляем 2-3 сл.ложки. 
Выкладываем банан и зефир (зефир пи выпекании пенится и получается как суфле, без него более плотная консистенция получается) сворачиваем в рулет. 
Аккуратно скручиваем и перекладываем в форму (лучше в круглую, но обычный лаваш, овальный и квадратную раньше полностью заполнял, у этого остались углы пустые но для зефира это даже хорошо, тк он вздувается). 
В оставшуюся массу вбиваем яйца, 
Сверху на рулет выкладываем бананы, если остались, и заливаем все яичной смесью, посыпаем кокосовой стружкой для красоты и корочки, какао, сгущенкой, и ставим в духовку минут на 30. 
 

Лаваш

Лаваш – это пресные тонкие лепешки, круглой или прямоугольной формы. В странах Средней Азии и Закавказья его едят вместо хлеба. Классический армянский лаваш пекут в специальной печи – тандыре, в его рецепте нет дрожжей, только мука, вода, соль и немного закваски.

При желании, испечь лепешки, которые можно назвать лавашом, можно и в домашних условиях. Главное, чтобы температура в духовке была очень высокой, а тесто – тонко раскатанным. Роль классической закваски будут выполнять прессованные дрожжи.

1. ¼ пачки прессованных дрожжей развести в небольшом количестве воды с ½ ч. л. сахара. Когда дрожжи начнут пениться и увеличиваться в размерах, они будут готовы к работе.
2. 1 кг муки (не обязательно пшеничной, подойдет любая по вкусу) просеять, добавить 1 ст. л. соли.
3. Муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать углубление и налить воду с дрожжами.
4. Замесить тесто, постепенно добавляя чистую воду (в общей сложности может потребоваться до трех стаканов воды).
5. Тесто должно получиться эластичным, но не очень плотным.
6. Скатать из теста шар, накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа. За это время тесто подойдет – увеличится в размерах примерно вдвое.
7. Тесто еще раз обмять, разделить на небольшие кусочки. Припылить рабочую поверхность мукой, каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку.
8. Печь их нужно или в максимально разогретой духовке (хватает нескольких минут), или на разогретой чугунной сковороде, без добавления масла. Лепешки получаются хрустящими и ломкими, но если сложить их в полиэтиленовый пакет, то они станут мягкими и пластичными.

И все-таки, пирог улитка проще и быстрее приготовить из готового покупного лаваша.

Этапы приготовления

Для приготовления начинки нужно в сковороду влить 1 столовую ложку растительного масла. Лук очистить, мелко нарезать и добавить в сковороду.

Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета на среднем огне.

Затем к луку добавить мясной фарш. Обжарить фарш с луком, в течение 10-15 минут, тщательно разбивая комочки.

Посолить фарш и добавить специи по вкусу.

Затем добавить томатную пасту, перемешать, потомить пару минут и снять начинку с огня.

Разложить лист лаваша и выложить на него начинку, оставляя края лаваша чистыми. Равномерно разровнять мясную начинку.

Натёртым сыром (я использовала сулугуни) посыпать начинку.

Завернуть лаваш с начинкой в тугой рулет.

Выложить рулет в разъёмную фору (у меня форма диаметром 22 см) в виде улитки.

Для приготовления заливки соединить яйца и сметану, посолить по вкусу.

Венчиком перемешать заливку до однородного состояния.

Вылить заливку в форму поверх рулета. Поставить форму с пирогом из лаваша в разогретую духовку и выпекать в течение 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Готовый вкусный, сытный пирог-улитку из лаваша с фаршем остудить, снять бортики формы и переложить на тарелку. На фото видно, какой красивой и аппетитной получилась выпечка.

Источник

Рецепт творожной начинки с ягодами для пирога из лаваша

Начинка для лаваша из творога с добавлением любых свежих ягод смородины, черники или вишни станет украшением любой домашней выпечки.

Приготовление сладкого пирога без замеса теста занимает совсем немного времени и подойдет для начинающих или занятых хозяек.

Какие ингредиенты понадобятся

Для простого десерта или сытного воскресного завтрака нужно взять ингредиенты:

• 1 упаковка тонкого лаваша;
• 350 г мягкого свежего творога любой жирности;
• 200-250 г свежих ягод крупной смородины или вишни без косточек;
• 50 г сахарного песка;
• 1 щепотка поваренной соли;
• 70 мл сливок;
• 40 г жирной густой сметаны;
• 3 сырых куриных яйца;
• 15 г сливочного масла;
• 10 г пшеничной муки;
• 1 г ванилина;
• 10-15 г сахарной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

Ягоды предварительно нужно промыть в холодной проточной воде, поместить в сито или дуршлаг, чтоб стекла вода, а затем распределить ровным слоем по бумажным полотенцам, оставить обсыхать:

1. В чаше блендера или кухонного комбайна можно очень быстро приготовить творожную основу, смешав до однородности основной компонент начинки с сырым куриным яйцом, сметаной, небольшим количеством сахарного песка и щепоткой соли.
2. В отдельной емкости нужно взбить оставшиеся куриные яйца с сахаром до однородной белой массы, влить сливки и добавить ванилин.
3. Пласт лаваша следует разделить пополам вдоль длинной стороны, каждую часть разложить на рабочей поверхности стола, смазать сливочным маслом и распределить равномерно слой творожной начинки.
4. Теперь нужно выложить с краю ряд припыленных мукой ягод, аккуратно свернуть лаваш с начинкой плотным тугим рулетом.
5. Подходящую по размеру жаропрочную круглую форму необходимо смазать с внутренней стороны сливочным маслом, затем на дно выложить спиралью туго скрученный рулет из лаваша с творожно-ягодной начинкой.
6. Далее необходимо равномерно залить заготовку взбитой сливочно-яичной смесью, поместить форму в предварительно разогретую духовку.
7. Выпекать пирог следует до образования красивой золотистой корочки на поверхности, затем достать изделие и остудить прямо в форме.

Правила подачи, украшение

Остывший сладкий пирог нужно аккуратно извлечь из формы, переложить на плоскую тарелку и равномерно присыпать небольшим количеством сахарной пудры для украшения.

Сладкие конвертики с творогом и бананом

Из треугольников с творогом можно сделать сладкий десерт к чаю, какао или кофе, начинив их фруктами. Или рулет с творожной начинкой, о котором я рассказываю на другой страничке, приглашаю присоединиться.

Понадобится:

• Тонкий лаваш – упаковка.
• Творог любой жирности – упаковка.
• Банан.
• Мед (по желанию).

Пошаговый рецепт:

Ополосните банан, снимите шкурку. Нарежьте колечками.

Разверните лист лаваша, нарежьте тонкими полосками.

Из каждого листа получится 4 полосы, и немного обрезков.

Уложите на край листа примерно ½ столовой ложки кисломолочного продукта.

Сверху поместите по паре-тройке колечек банана.

Заверните полоску на угол, как показано на фото.

Сделайте следующий поворот, формируя треугольник. И так сворачивайте, пока лист не закончится.

Раскалите сковородку (масла не надо). Выложите полуфабрикаты.

Обжарьте снизу, затем переверните и прихватите вторую сторону.

Пирог с творогом

Заливка:

• яйца — 2 шт.
• сметана — 100 мл
• сахар — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сначала подготовим изюм. Моем его, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. С подготовленного изюма сливаем воду и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Готовим начинку. В миску кладем творог, насыпаем сахар, добавляем 2-3 ст.л. сметаны, 10 г ванильного сахара и подготовленный изюм. Все хорошо перемешиваем.
3. Берем лист лаваша и складываем его так, чтоб он подошел по размеру к форме, в которой будем запекать пирог. Лаваш разрезаем на прямоугольные части примерно такой же шириной как и форма для выпечки. Я взяла 2 листа лаваша и каждый разрезала на 3 части.
4. В каждый кусочек лаваша кладем творожную начинку и скручиваем трубочкой. В одну трубочку кладем примерно 1,5 ст.л. начинки.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и кладем в нее все трубочки. Размер моей формы 26 на 19 см.
6. Готовим заливку для пирога. В миску разбиваем яйца, насыпаем сахар и наливаем сметану. Все перемешиваем венчиком до однородной массы.
7. Приготовленной заливкой поливаем все трубочки из лаваша.
8. Форму ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем приблизительно 25 минут.
9. Пирог получился очень вкусным и ароматным. Готовится настолько просто, что с его приготовлением справится каждый.

Достойная замена

Пресный восточный хлеб — идеальная основа для приготовления самых разных закусок. Главное, что отличает любой рулет из лаваша, — начинки, рецепты которых можно придумать самостоятельно.

В качестве примера можно рассмотреть один из наиболее популярных составов: для 1 лаваша понадобится плавленый сырок, огурец, немного зелени и 300 граммов слабосоленого лосося, горбуши или семги.

В приготовлении такого рулета главное — соблюсти очередность укладки ингредиентов. Но предварительно все продукты нужно подготовить: зелень — покрошить, сырок — потереть на терке, рыбу и огурцы — порезать брусочками. Далее все делается обычным способом:

1. Расстелить лаваш и высыпать на него ровным слоем сыр. Если продукт очень сухой, то сначала поверхность можно промазать майонезом.
2. Затем идет слой зелени.
3. После этого необходимо аккуратно разложить рыбу.
4. Последними выкладываются брусочки огурцов.
5. После этого останется только скатать все в виде рулета и отправить его в холодильник.

Перед подачей на стол закуску лучше порезать кусочками. Каждая хозяйка по-своему готовит рулет из лаваша. Начинки, рецепты которых уже известны, делаются намного быстрее. Но для разнообразия можно попробовать и другие варианты. В качестве закуски идеально подойдут следующие наборы компонентов:

1. Куриная грудка, лук, грибы и майонез.
2. Сыр твердый, зелень и консервы рыбные в масле.
3. Морковь, грецкие орехи, чеснок, майонез и свекла.

Есть еще много разных вариантов. Каждый выбирает для себя тот, который ему больше нравится.

Лаваш с творогом и сыром в духовке

Это блюдо можно приготовить за полчаса. Это идеальная закуска к приходу неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• творог – 300 гр.;
• твердый сыр – 300 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Укроп помойте и подсушите на бумажном полотенце.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Творог разомните вилкой, чтобы не было комочков.
4. Перемешайте творог с сыром и мелко нарезанной зеленью укропа.
5. Добавьте яйца и сделайте начинку однородной.
6. На пласт лаваша намажьте приготовленную смесь и скрутите в тугой рулет.
7. Повторите со вторым куском лаваша.
8. Нарежьте острым ножом на порционные кусочки.
9. В форму для запекания постелите пергамент, и плотно уложите кружочки срезом вверх.
10. Положите на каждый кружок по маленькому кусочку сливочного масла.
11. В разогретой духовке запекайте рулетики примерно четверть часа.
12. Подавайте готовую закуску со свежими овощами.

Идеальная закуска под бокал сухого вина готова, с таким рецептом, неожиданно пришедшие в гости друзья не застанут хозяйку врасплох.

Лаваш с творогом, сыром и ветчиной в духовке

Еще одна интересная и вкусная закуска, которую можно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• творог – 150 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• ветчина – 100 гр.;
• укроп – 30 гр.;
• кетчуп.

Приготовление:

1. Намажьте один лист лаваша тонким слоем кетчупа или любого другого соуса на ваш вкус.
2. Нарежьте ветчину тонкой соломкой и разложите поверх соуса.
3. Посыпьте тертым сыром.
4. Накройте вторым листом лаваша.
5. В миске смешайте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и творог. Добавьте натертый сыр.
6. Намажьте этой смесью второй слой лаваша и сверните в тугой рулет.
7. Уложите в форму для запекания, и смажьте поверхность рулета яйцом или только желтком, чтобы получилась красивая корочка.
8. Отправьте в горячую духовку на четверть часа.
9. Готовый рулет немного остудите, и нарежьте кружочками.

Подавайте на красивом плоском блюде как самостоятельную закуску.

Из тонкого лаваша можно приготовить много необычных и вкусных закусок, бутербродов и десертов. Попробуйте приготовить блюдо по одному из предложенных рецептов. Ваши близкие оценят его и будут просить приготовить еще.

Пирог «Ленивая ачма» от Поверь в мечту

 

 
Сегодня приготовила пирог, который называю «Очень ленивая ачма». Хотя к ачме он, конечно же, не имеет никакого отношения.
три листа тонкого лаваша (диам около 30 см) 

• 3-4 яйца 
• 300-400 гр. сыра 
• молоко 

Яйца взбиваю, добавляю к ним тертый сыр. Соль, в зависимости от сорта сыра, на Ваш вкус. Затем добавляю молоко. Его количество смотрю на глаз, около 300 грамм, смесь должна быть как на оладьи. 
Затем на дно формы наливаю поварёжку смеси и начинаю выкладывать порванный лаваш, внахлёст, волнами, объёмненько. Заливаю смесью, снова лаваш и т.д. Больше 7 слоёв не делала. Лаваш должен пропитаться, но при этом не плавать. Сверху засыпаю сыром. 
Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Всё.
Вкусно как в горячем, так в холодном виде. Между слоями при желании можно добавить зелень или мясо.
Удобно в остывшем порезанном виде брать в дорогу или на пикник
 

Сладкий штрудель из лаваша, фаршированный творогом и бананом

Сладкий фрукт — идеальное дополнение к кисломолочным продуктам, о чем прекрасно знают все мамы. А если завернуть эту волшебную смесь в кусочки лаваша и запечь в духовке, получатся потрясающе вкусные пирожки. Их калорийность составляет всего 181,5 ккал, поэтому вы можете наслаждаться вкусом, не беспокоясь о лишних килограммах.

Вам понадобится:

• 1 лист лаваш;
• 100 г творожной массы;
• 50 г банана (примерно 1 штука);
• 10 г растопленного сливочного масла.

Приготовление с фото:

1. Нарежьте лист на небольшие квадратики, примерно 10х10 см.

2. Банан нашинкуйте кружочками.

3. Творог смешайте с маслом до однородности.

4. На кусочки основы выложите понемногу творожной массы, сверху кружочек банана, сверните рулетиком.

5. Выпекайте при температуре 180 градусов 15 минут.

Перед подачей можете украсить бананом, растопленным шоколадом или чем-то еще

Ленивая лазанья

Быстрая закуска из лаваша с творогом и зеленью

Рулеты из лаваша с сыром в мультиварке

Вариант простых рулетов из лаваша с сыром и крабовыми палочками, которые запекаются в мультиварке. Употреблять блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты

• лист лаваша;

• 150 грамм палочек крабовых;

• 200 грамм сыра;

• 1 яйцо;

• 2 ложки сметаны;

• 20 грамм масла сливочного;

• 2 зубчика чеснока;

• 1 помидор.

Приготовление

1. Режем палочки на мелкие кусочки, скидываем в миску.

2. Натираем сыр, откладываем ложку, остальное пересыпаем к палочкам.

3. Желток яйца отправляем к сыру, белок в общую начинку.

4. Сметану делим пополам. Ложку в начинку, а вторую часть к желтку.

5. Помидор нарезаем кубиками, чеснок измельчаем и перекладываем все в миску с крабовыми палочками. По желанию добавляем зелень. Размешиваем начинку.

6. Раскладываем массу на лаваш, скручиваем длинный рулет и нарезаем кусочками по 5-7 сантиметров.

7. Включаем мультиварку, ставим выпечку. Кидаем кусочек масла.

8. Как только масло расплавится, раскладываем рулеты швом вниз.

9. Размешиваем массу из желтка с сыром, покрываем рулетики сверху тонким слоем. Зарываем мультиварку и запекаем пятнадцать минут.

Рецепт ленивого пп-шника: запеканка

Запеканка из лаваша с сыром и творогом — это такой вариант, который понравится всем любителям рецептов на скорую руку. Не нужно ничего формировать, как-то по-особому укладывать и т.д. Но на вкус это никак не влияет — он великолепен!

Кстати, именно этот рецепт я бы назвала рваным пирогом.

КБЖУ на 100 г: 174,4/12,5/7/15

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша
• сыр — 100 г
• творог — 200 г
• 1 яйцо
• 0,5 ст. молока
• соль
• зубчик чеснока
• зелень, если хотите

Как сделать:

Честно, мне даже немного неудобно писать этот рецепт, потому что процесс готовки красивым не назвать. Инстаграмным эстетам он точно не понравится.

1. В общем, рвём мелко лаваш, сыр и чеснок трём. И всё продукты перемешиваем.
2. Запекаем в любой форме с антипригарным покрытием (или в силиконовой) 30-40 минут при 200 градусах. Готово!

Творожные конверты с яблоком, изюмом и бананом

Для приготовления понадобится:

• Тонкий армянский лаваш – з листа (около 300 гр);
• Творог 5% — 200 гр;
• Сметана 15% — 40 гр;
• Спелый мягкий банан – 140 гр;
• Изюм – 50 гр;
• Яблоко – 180 гр;
• Яйцо – 1 шт;
• Корица, сахарозаменитель – по вкусу.

1.

Отделите желток от белка. Взбейте белок в густую пену. Яблоко нарежьте небольшими кубиками;

2.

Взбейте в блендере до однородной консистенции творог, сметану и банан, добавьте корицу и сахарозаменитель (по желанию). Аккуратно добавьте к смеси взбитый белок и перемешайте. Изюм промойте и замочите в кипятке, чтобы он стал мягким. Начинка готова.

3.

Нарежьте лаваш на порционные прямоугольные кусочки как показано на видео ниже и заверните в каждый начинку. В процессе выпекания начинка не должна вытекать из конвертиков, поэтому, при сворачивании точно следуйте инструкции из видео, которое я снял.

4.

Выложите заготовки на противень, предварительно смазанный небольшим количеством масла. Сверху смажьте желтком яйца. Это придаст десерту красивый золотистый цвет. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15- 20 минут.

5.

Готово. Сразу после выпечки творожные конверты очень хрустящие, если накрыть их и дать немного отойти, то они станут более мягкими.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 156 ккал; белок – 7,3 гр; жиры – 2,0 гр; углеводы – 26,8 гр.

Приятного аппетита И помните, что даже если вы в активной фазе снижения веса, то это не повод отказываться от всего вкусного. Наоборот, заботьтесь о том, чтобы на вашем столе были разнообразные, богатые по вкусу продукты и блюда. Так поводов для будет гораздо меньше, а результаты будут заметно лучше.

ГОТОВЫ НАЧАТЬ СНИЖАТЬ ВЕС БЫСТРО И БЕЗОПАСНО?

Тогда сделайте следующий важный шаг — определите подходящую вам калорийность питания, которая позволит снижать вес быстро и без вреда для здоровья. Щелкните по кнопке ниже, чтобы получить бесплатную консультацию автора этого блога.

Рецепты быстрой выпечки – настоящее спасение для тех, кто любит побаловать себя и свою семью чем-нибудь вкусным, но при этом не хочет или не может проводить на кухне много времени. Это как раз мой случай, поэтому на вооружении я всегда держу парочку классных идей, подсмотренных в популярных кулинарных блогах или журналах.

Ингредиенты (на 5-6 штук):

• 1 лист тонкого армянского лаваша
• 200 г творога
• 0,5 стакана изюма
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• кунжут
• сахар по вкусу

Простое и вкусное, а главное — диетическое блюдо из творога

Ингредиенты:

• лаваш;
• творог;
• банан;
• сливочное масло (необязательно).

Лаваш с начинкой из творога, жареный на сковороде

Рецепт очень простой, поэтому и расписывать особо нечего. Кстати, можно попробовать добавить другие ингредиенты, например, вместо банана использовать яблоко и немного корицы, в общем, поэксперементировать и выбрать лучший для вас вариант.

Главное в этом блюде — это отсутствие сахара, здесь его заменяет банан.

Из лаваша и творога с добавлением яблока, изюма, банана. Как всегда, руководствуемся девизом: минимум калорий – максимум вкуса.

Рецепт действительно невероятно простой и быстрый, а в итоге получится 12 вкусных, хрустящих творожных конвертов, калорийностью 124 ккал каждый. Согласитесь, для десерта это совсем немного, поэтому с чистой совестью готовим эту вкусняшку и наслаждаемся.

Лаваш в мультиварке с колбасой или ленивая шаурма

Простой рецепт вкусного лаваша с творогом и сметанной заливкой

Выпечка на вкус в точности напоминает болгарское блюдо под названием баница – начиненный творожной начинкой пирог из тонкого теста. Секрет блюда заключается в начинке: она не должна быть слишком жидкой и хорошо держать форму. Чтобы избавиться от лишней воды, можете откинуть ее на сито и некоторое время подержать, чтобы жидкость стекла. Калорийность блюда составляет 171,8 ккал.

Вам потребуется:

• 550 г творога;
• 1 тонкий армянский лаваш;
• 4 ст.л. сметаны;
• 4 яйца;
• 30 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог хорошо разомните вилкой и посыпьте солью так, чтобы она слегка ощущалась.

2. Вбейте в массу 3 яйца, хорошо перемешайте.

3. В сметану добавьте оставшееся яйцо, хорошо взбейте вилкой.

4. Лаваш разрежьте на две половинки. На одну половинку выложите 1/2 часть творожной массы, разровняйте, скрутите в рулет.

5. Точно так же поступите с остальными продуктами. У вас должно получиться 2 рулетика, которые следует выложить в форму.

6. Запекать можно в силиконовой или металлической форме, но предварительно ее нужно выложить бумагой для выпечки.

Сверху рулетов выложите нарезанное кусочками сливочное масло, залейте сметано-яичной заправкой. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.

Описание рецепта

Ленивый пирог? Да! Тесто для этого пирога готовить не нужно- его роль на себя возьмёт готовый тонкий лаваш, вот поэтому-то пирог и называется ленивым! Очень удобен такой вариант приготовления пирога, когда время для приготовления чего-нибудь вкусненького к чаю есть, а вот возиться на кухне крайне не хочется! Вместе с тем, пирог получается ещё и очень вкусным — от сметано-яичной заливки лаваш становится мягким, пропитывается творожной начинкой-кремом. Этот пирог можно готовить одинаково удачно как в мультиварке, так и в духовке- и в том, и в другом случае пирог из лаваша с творогом удивит всех своим симпатичным спиралевидным видом и отменным вкусом!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,19 г Жиры 8,28 г Углеводы 13,98 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

165 килокалорий

и 36 нравится

124 добавили себе

164
5

Ингредиенты:

Творог	400 г	Сахар-песок	4 ст. л.
Ванилин	1 щеп.	Соль	1 щеп.
Яйцо куриное	4 шт.	Молоко коровье	80 мл
Лаваш	2 шт.	Сливочное масло	25 г
Сметана 15%	200 г

Шаг 1:

Для приготовления ленивого пирога из лаваша с творогом в мультиварке по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: два тонких лаваша, куриные яйца, творог, сахар, ванилин, сметана, молоко, соль, сливочное масло для смазывания чаши мультиварки.

Шаг 2:

Творог

400 г

Для того, чтобы начинка нашего ленивого пирога была однородной, творог необходимо протереть через ситечко или же измельчить любым другим доступным и удобным для вас способом. Я воспользовалась кухонным комбайном, поместив на первом этапе приготовления в чашу комбайна сразу весь объём творога.

Шаг 3:

Сахар-песок

4 ст. л.

Далее к творогу всыпаем сахар.

Шаг 4:

Ванилин	1 щеп.
Соль	1 щеп.

Чтобы творожная начинка была ароматной, добавляем в творог вслед за сахаром щепотку ванилина. Также всыпаем щепотку соли.

Шаг 5:

Яйцо куриное

1 шт.

Разбиваем в чашу кухонного комбайна куриное яйцо.

Шаг 6:

Молоко коровье

80 мл

И вливаем молоко. Молоко нужно для того, чтобы творожная масса была кремообразной, не густой. Вместо молока также подойдёт сметана, сливки или даже кефир!

Шаг 7:

А теперь включаем кухонный комбайн- пусть все соединённые в его чаше ингредиенты (творог, сахар, ванилин, молоко, яйцо, соль) превратятся в более-менее однородный и гладкий творожный крем.

Шаг 8:

Лаваш

2 шт.

На столе распределяем два лаваша. Смазываем их творожной массой.

Шаг 9:

Смазывая лаваши, немного отступайте от краёв.

Шаг 10:

Заворачиваем лаваши, смазанные творожным кремом, плотными рулетиками.

Шаг 11:

Сливочное масло

25 г

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в неё в виде спирали по центру сначала один рулет из лаваша с творогом, а затем продолжаем спираль вторым рулетом.

Шаг 12:

Яйцо куриное

3 шт.

Теперь приготовим заливку для ленивого пирога. В миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 13:

Сметана 15%

200 г

К яйцам добавляем сметану.

Шаг 14:

Венчиком интенсивно перемешиваем яйца со сметаной. Выливаем получившуюся сметанно-яичную заливку на уложенные в чашу мультиварки рулеты.

Шаг 15:

Включаем мультиварку и готовим ленивый пирог из лаваша с творогом в режиме “Выпечка” 40 минут.

Шаг 16:

Готовый пирог оставляем в выключенной мультиварке с открытой крышкой на 5 минут, в затем извлекаем с помощью лотка для варки на пару. Ленивый пирог из лаваша с творогом, приготовленный в мультиварке, нарезаем на кусочки и подаём в качестве десерта!
Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Блюда на основе лаваша и творога хороши тем, что не требуют особой подготовки перед приготовлением. Наоборот, они часто упрощают другие варианты блюд, более сложные в исполнении. Например, создание ачмы или баницы станет удобнее и проще, когда используется лаваш.

Творог для начинки можно взбивать блендером или венчиком. Брать лучше свежий, домашний продукт. Чтобы в процессе приготовления он не отдал много воды, можно завернуть его в хлопковую ткань и поставить под гнет.

Лаваш можно использовать любой, чаще это тонкий пласт из пшеничной или кукурузной муки. Интересно выглядит лаваш со шпинатом, он имеет зеленый цвет. Такой вариант подойдет для закусок в виде конвертиков или рулетов.

Остальные ингредиенты берутся в произвольном количестве. Чаще всего используются куриные яйца, сметана, молоко и кефир. Пряные травы или свежая зелень придадут блюду более интересный, насыщенный вкус.

Диетический рулет из лаваша с творогом и зеленью, запеченный в духовке

Однажды мне пришлось попробовать молдавские пирожки под названием плациниды, и я долго ходила под впечатлением. Желая порадовать близких такой вкуснятиной, нашла быстрый рецепт. Он практически не отличается от оригинального, готовится очень легко, получается вкусно и малокалорийно.

Что понадобится:

• 1 кг нежирного творога;
• 2 яйца;
• 5 листов лаваша;
• большой пучок укропа;
• соль по вкусу;
• растительное масло для смазки противня.

Пошаговый рецепт:

1. Выложите творожную массу в миску, укроп мелко нарубите и перемешайте.

2. Одно яйцо разделите на желток и белок.

3. Белок добавьте в массу вместе со вторым яйцом. Посолите и хорошо вымешайте начинку.

4. На один лист основы выложите творожную массу в виде широкой полоски. Сверните рулетом и разрежьте пополам или на несколько частей (если получится слишком длинно). Таким способом начините все листы.

5. Широкий неглубокий противень смажьте растительным маслом. Выложите рулетики шовчиком вниз, смажьте поверхность взбитым желтком.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, температура 180 градусов 25-30 минут.

Рулетики с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лаваш тонкий — 2 листа (270 г)
• тыква — 350 г
• изюм — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• масло сливочное — 70 г
• сахар — 2 ст. л.
• апельсин — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Готовим начинку. Изюм моем и заливаем горячей водой. Даем настоятся 10 минут.
2. Тыквы трем на мелкой терке и перекладываем в миску. Сюда же добавляем цедру одного апельсина, сахар и подготовленный изюм, все перемешиваем.
3. Сливочное масло топим в микроволновке.
4. Расстилаем лист лаваша и смазываем его растопленным сливочным маслом. На лаваш выкладываем половину начинки и распределяем ее только по ближней к себе половине лаваша. Все аккуратно скручиваем в плотный рулет. Так подготавливаем 2 рулета с начинкой.
5. Каждый рулет разрезаем на 3 примерно одинаковые части. Выкладываем рулеты в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
6. Яйцо разбиваем в миску и немного взбиваем его вилкой. Взбитым яйцом смазываем все рулеты сверху.
7. Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем 20-25 минут.
8. Подавать такие рулеты с тыквой можно как теплом, так и в холодном виде. А особенно вкусными они становятся, когда настоятся несколько часов.