Быстрая «ленивая» пицца (овощная)
Чтобы было быстрее, используем покупное дрожжевое тесто. Причем не замороженное в пачках, а свежее, так, чтобы только распределить его в чаше, и сразу накладывать начинку. Проверьте на себе — это самый быстрый способ сделать пиццу!
Такое тесто есть в продаже в кулинариях, пекарнях и пирожковых, в крупных сетевых продуктовых магазинах, в которых продается продукция собственного кулинарного цеха. В общем, купить свежее дрожжевое тесто по дороге с работы домой — не проблема.
В качестве начинки добавим баклажаны, помидоры и болгарский перец, а соус сделаем из сметаны и зелени.
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое, готовое, 170 грамм (у меня было немного больше, 220 и поэтому пицца оказалась толстовата)
- сметана 2-3 столовых ложки
- растительное масло для смазки дна чаши мультиварки
- зелень сушеная, чайная ложка
- баклажаны, у меня готовые жареные из банки, 50 грамм
- помидорка, одна мелкая
- перец болгарский, треть среднего перца
Приготовление:
Нарезать овощи, приготовить соус — соединить сметану с зеленью. Если есть — порубленная свежая зелень, если нет — готовая сухая приправа, как в моём случае.
Тесто раскатать и выложить лепешку в чашу мультиварки, или просто распределить тесто по дну чаши посыпанными мукой руками.
Смазать поверхность теста соусом — удобно делать это силиконовой лопаточкой. И выложить начинку.
У меня остался лишний сыр и соус — чтобы не пропадали продукты, выкладываю их сверху дополнительно.
Включаем программу «пицца». Через 25 минут можно садиться за стол. Приятного аппетита!
а мы пойдем дальше, впереди еще несколько рецептов.
Классическая пицца в мультиварке по домашнему.
Данный вариант не отличается изыском, но является простым. Поэтому каждая хозяйка должна иметь в своем арсенале данный рецепт. Отличный способ побаловать своих близких.
классика
Главным ингредиентом начинки является колбаса. Хочу подметить, Вы можете использовать вместо неё любое мясное изделие: ветчина, мясо курицы, морепродукты и т.д. Таким образом у вас каждый раз будет получатся разная пицца и вам никогда не надоест данное блюдо.
Ингредиенты:
- Мука — 2 Стакана;
- Вода — 1 Стакан;
- Яйцо — 1 шт;
- Дрожжи — 30 г;
- Масло растительное — 2 Ст. ложки;
- Соль — 1 Чайная ложка;
- Сахар — 1 Чайная ложка;
- Томатная паста — 3 Ст. ложки;
- Лук — 1 шт;
- Колбаса — 200 г;
- Перец болгарский — 1 шт;
- Плавленный сырок — 1 шт.
Шаг 1.
Для начал мы приготовим тесто для пиццы. Для этого дрожжи и сахар. Смешиваем их с 2 столовыми ложками теплой воды. Накрываем и ждём. Время нужно примерно 10 минут. Должна подняться пенка.
настаиваем дрожжи
Шаг 2.
Дальше берем яйцо и растительное масло, соль. Туда же вливаем чашку теплой воды. Взбиваем хорошо. И добавляем опару, которую должна уже настояться 10 минут. Дальше добавляем постепенно муку, замешиваем тесто.
Шаг 3.
Как замешали тесто, его надо оставить на некоторое время. Для этого накрываем его полотенцем и ставим в теплое место. Нужно где то 2 часа.
замешали тесто
Шаг 4.
Замешиваем тесто ещё раз. Из него формируем лепёшку. В данном примере можно разделить тесто на две части. Вторую часть полижите в холодильник для следующего раза, если вы решили готовить только одну пиццу. Дальше смазываем чашку мультиварки растительным маслом и выкладываем получившуюся лепешку. Сверху смазываем томатной пастой.
выкладываем тесто в мультиварке
Шаг 5.
Теперь выкладываем остальные ингредиенты, при этом измельчив их. Вы можете положить в случайном порядке, как Вам нравится. Я советую вниз положить лук кольцами, придавив слегка в тесто. Потом колбасу и перец. А сверху уже сыр. Он как раз расплавится во время приготовления и покроет основную массу.
теперь остальные ингредиенты
Шаг 6.
Остался последний штрих. Нужно посолить, поперчить. По вкусу можете добавить другие специи. Закрываем чудо печь. Ставим режим «Выпечка» на 40 минут. По истечению времени вынимает нашу готовую пиццу, разрезаем на части и подаем на стол. Всё, пицца готова! Приятного аппетита.
Вот так готовится пицца в мультиварке. Согласитесь, очень просто.
Пицца из слоеного теста в мультиварке
Один из быстрых рецептов за счет того, что тесто используется уже готовое — обычное замороженное слоеное в рулоне. Но при желании его можно сделать самостоятельно.
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто (400 г);
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 400 г помидор или томатной пасты;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 2 ст.л. базилика;
- 300 г шампиньонов;
- 100 г моцареллы;
- черный или красный кайенский перец;
- 1 ч.л. прованских трав.
{banner_vnutri-kontenta-2}
Способ приготовления:
- Для начала нужно сделать томатный соус, от него зависит — получится ли пицца по вкусу как у лучших итальянских мастеров или больше будет походить на перекус из забегаловки, то есть соусу нужно уделить максимум внимания.
- Очистить от кожи помидоры, нарезать кубиками их и лук с чесноком.
- На режиме «Жарка» в мультиварке пассеровать нашу нарезку, начиная с чеснока и лука, заканчивая помидорами, весь процесс должен занять 15 минут.
- Жидкость должна испариться, соус стать пастообразным и густым.
- Добавить соль, сахар, специи, пробить блендером или оставить кусочками — зависит от индивидуальных предпочтений.
- Тонко нарезать грибы – 2 мм.
- Раскатать пласт теста до 5 мм, выложить в промасленную чашу мультиварки с режимом «Выпечка».
- Выложить тесто, соус, сыр, грибы внахлест, специи (растирать между пальцами для запаха), сбрызнуть оливковым маслом.
- Выпекается пицца из слоеного теста в мультиварке 30 минут.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (покупное) – 400 гр.,
- Кетчуп – 3 ст. ложки (100 гр.),
- Майонез – 3 ст. ложки (100 гр.),
- Зеленый лук – пучок,
- Колбаса вареная – 200-250 гр.,
- Колбаса копченая – 200 гр.,
- Помидоры свежие – 2-3 шт.,
- Болгарский перец свежий – 1 шт.,
- Сыр твердых сортов – 200 гр.,
- Подсолнечное масло – 2 -3 ст. ложки (для смазывания противня).
Способ приготовления:
- Так как в этой пицце все ингредиенты нужно просто порезать, мы заранее размораживаем слоеное тесто (у меня покупное слоеное дрожжевое).
Такое тесто всегда получается пышным и нежным.
- Вынимаем тесто из морозилки и оставляем так на 15-20 минут.
- Чтобы время не проходило даром, нарежем колбасу, помидоры, перец и лук.
Чтобы вкус был более выраженный и пикантный возьмем два вида колбасных изделий.
- Нарезаем колбасу соломкой или кубиками.
- Помидоры споласкиваем и режем тоненькими кружочками, чтобы он не пустил лишнюю влагу, но придал нужный помидорный вкус.
- Из перца вынимаем хвостик с семечками, споласкиваем и режем кубиками или полукольцами.
- Лук моем, обсушиваем и измельчаем.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Затем наше тесто раскатываем на столе в пласт толщиной примерно 2-3 мм.
Стараемся раскатывать тесто, чтобы края были ровными.
- Теперь берем противень (его можно застелить фольгой или пекарской бумагой), наливаем на него подсолнечное масло и размазываем его, тогда пицца не прилипнет к поверхности и ее можно будет легко переложить на блюдо.
- Соединяем вместе кетчуп с майонезом и получаем кетчонез — идеальный вариант соуса для слоеной пиццы.
- Наносим на тесто кетчуп с майонезом и равномерно распределяем.
- Затем посыпаем тесто зеленым луком.
- Раскладываем колбасу.
- Затем помидоры с перцем.
- Пиццу посыпаем сверху сыром, сбрызгиваем растительным маслом и ставим противень в духовку.
- Духовку желательно предварительно разогреть до 180 градусов С.
- Время на таймере выставляем 30 минут, и даем возможность духовке завершить начатое дело – приготовление пиццы.
Есть маленький нюанс: во время выпекания, тесто, за счет дрожжей, может немного подниматься. Чтобы пузыри не раздувались до огромных размеров, нужно достать пиццу из духовки и тесто проколоть вилкой, чтобы вышел воздух.
- Теперь готовую пиццу вынимаем и, как принято в кулинарной этике, даем ей немного «подышать». Мы в это время можем насладиться приятной беседой, предвкушая время трапезы.
- Пиццу разрезаем на порции, перекладываем на блюдо и подаем в теплом виде.
- Это рецепт слоеной пиццы получается на «ура». Я уверена, ваши близкие и гости оценят Ваши старания по достоинству.
Совет
В качестве начинки для такой пиццы можно взять что угодно и сделать ее как мясной, так и вегетарианской или с морепродуктами, но самое главное — это тонкое тесто, вкусный соус и сырная корочка сверху. А остальные, не менее замечательные рецепты пиццы, можно найти по этой ссылке
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Пицца с сыром и колбасой: рецепт в домашних условиях в духовке
Этим рецептом я пользуюсь уже много лет, периодически пробуя другие, но все время возвращаюсь к этому. Люблю его за скорость, за простоту, и легкость. Как вы видите, в составе нет сахара, многие говорят что сахар нужен чтобы дрожжи работали, но в этом тесте дрожжи и так отлично работают, главное чтобы они были свежие.
Тесто для пиццы как в пиццерии, не знаю почему, но мне оно напоминает тесто из нашей местной пиццерии. Причем, из данного количества продуктов можно сделать одну пышную пиццу, или две маленькие. Можно сказать на тонком и на пышном(толстом) тесте. Рецепт пиццы и теста очень простой, сейчас вы сами в этом убедитесь.
Ингредиенты для опары
- 75 мл. воды (кипяченая теплая)
- 2 чайных ложки дрожжей (у меня сухие быстродействующие)
- 50 грамм муки
Ингредиенты для теста:
- 125 грамм теплой кипяченой воды
- 1 столовая ложка коровьего молока
- 250 грамм просеянной муки
- щепотка соли
- 4 ложки растительного масла
Также понадобится:
- 200 грамм колбасы
- 150 грамм сыра
- 2 ложки кетчупа
- 1 ложка майонеза
- хмели-сунели (или любые другие травы, но можно без них)
Первым делом готовим опару. Я заранее рекомендую вскипятить воду, и остудить ее до теплого состояния. Нам нужна теплая кипяченая вода, но прощу заметить, не горячая. В миску всыпаю дрожжи, и вливаю воду.
Перемешиваем, и всыпаем муку, опару будет густовата, но не совсем густая, получается тесто как оладьи. Оставляем ее в теплом месте, можно в комнате, никуда не убирать. Можно даже не накрывать. Я оставила на кухонном столе.
Через указанное время начнет подниматься опара, у меня, иногда, даже булькает. Затем я соединяю 125 грамм теплой воды и 1 ложку молока. Вливаем молоко с водой в опару. Вода не должна быть горячая, чтобы дрожжи не сварились в кипятке.
Затем вливаем растительное масло, его можно заменить оливковым. Я использую растительное без запаха, рафинированное.
Добавляем щепотку соли. Перемешиваем все. Всыпаем просеянную муку, всыпаю не всю сразу, а порциями. Перемешиваю в миске ложкой.
Замешиваю тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, я смазываю руки растительным маслом. В таком виде, в виде колобка, я помещу его в миску, и оставлю чтобы тесто «подходило».
Тесто я накрываю чистым полотенцем. И убираю в теплое место. Летом жарко, оставляю прямо на столе, в холодное время года убираю в стол, или сооружаю конструкцию. Ставлю кастрюлю с теплой водой, на нее миску устанавливаю. И тесто подходит.
Оставляю минут на 30, если дрожжи свежие, то может быстрее, иногда чуть дольше по времени.
Чтобы сделать две тонких пиццы нужно разделить его на 2 части, чтобы сделать одну толстую, или как говорится, на пышном тесте, тесто не разделяю. Я отрываю кусочек пергаментной бумаги. Распределяю тесто руками по всей поверхности придавая круглую или квадратную форму, кому как нравится.
Смазываю кетчупом. Я смешала его с хмели-сунели. Можно смешать с базиликом, прованскими травами, итальянскими травами.
Я добавляю немного майонеза, но можно и без него. Размазываю его по всей поверхности. Нарезаю колбасу. У меня и сосиски и копченая колбаска была. Остатки, скажем так. Колбасу нарезала кубиками. Распределила на всей поверхности. Сосиску нарезала наискось, раскладываю по всей поверхности теста.
Натираю твердый сыр, посыпаю сверху и ставлю в духовку. Твердый сыр, у меня, российский. Сыр натерла на крупном полотне терки. Готовится пицца в духовке очень быстро, я ее разогрела до 200 градусов, и поставила на 15 минут.
Сыр расплавился, пахнет очень вкусно, выглядит аппетитно. Вкус отличный, особенно вкусно в теплом виде. Если у меня остается, я убираю в холодильник, утром разогреваю в микроволновке, и мы завтракаем. Запиваем сладким чаем. Очень сытно получается. Ничем не хуже на второй день.
Из данного количества продуктов у меня получилось 2 пиццы. Если нужно, или любите, толстое тесто, то не разделяйте на две части. Будет одна на толстом (пышном) тесте.
Сыра можно больше, если любите. Из колбас можно взять молочную, столичную, сервелат, салями. Даже сосиски, или сардельки, которые остались в холодильнике.
Быстрая и вкусная пицца в мультиварке
В классическом рецепте приготовления пиццы используется дрожжевое пресное тесто. Мы же с вами приготовим тесто для пиццы в мультиварке на кефире.
Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, терка, доска для нарезки, лопатка, нож, миска.
Ингредиенты
| Сметана 15-20% жирности | 2 ст. л. |
| Кефир | 150-160 мл |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Сахар | ½ ч. л. |
| Сода | ½ ч. л. |
| Сливочное масло 73-82% | 40-50 г |
| Мука пшеничная | 2 стак. (270-280 г) |
| Копченая колбаса | 70-80 г |
| Вареная колбаса | 100-110 г |
| Помидор крупный | 1 шт. |
| Соленый огурец крупный | 1 шт. |
| Яйца сырые куриные | 2 шт. |
| Твердый сыр любой | 70-80 г |
| Кетчуп | 2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- В миске смешиваем 150-160 миллилитров кефира и 2 столовые ложки сметаны. Добавляем ½ чайной ложки соды и столько же соли. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут. В массе должны появиться пузырьки, это значит, что сода погасилась кислотой кефира.
- Включаем мультиварку и растапливаем в ней 40-50 грамм сливочного масла на режиме «Жарка». Чтобы масло быстрее растопилось, порежьте его небольшими кусочками.
- Далее в кефирную смесь добавляем ½ чайной ложки сахара и растопленное масло.
- Всыпаем 2 стакана пшеничной муки, в несколько этапов, каждый раз хорошенько перемешивая. Нам необходимо замесить мягкое тесто.
- Из этого количества теста у нас получится 4 пиццы. Делим его на четыре равных кусочка.
- Берем один кусочек теста и разминаем его руками в тонкий пласт до размера вашей чаши в мультиварке. Чтобы тесто меньше липло к рукам, его можно смазывать растопленным сливочным либо растительным маслом. Выкладываем получившийся пласт теста на дно чаши. Чашу не нужно дополнительно смазывать маслом, так как у нас там растапливалось сливочное масло.
- Сверху тесто смазываем половиной столовой ложки кетчупа.
- Нарезаем мелкими полосочками 70-80 грамм копченой колбасы и 100-110 грамм вареной.
- Один соленый огурец режем кружочками.
- Помидор нарезаем тоненькими полукольцами.
- Натираем на крупной терке 70-80 грамм любого твердого сыра. Яйца разбиваем в миску и немного взбалтываем вилкой.
- Выкладываем на тесто четвертую часть всех ингредиентов.
- С помощью кондитерской кисточки равномерно распределяем четвертую часть взбитых яиц. Яйца скрепят начинку в пицце, и она не будет выпадать в процессе еды.
- Сверху посыпаем четвертой частью натертого сыра.
- Готовим пиццу на режиме «Выпечка» 30 минут. Оставшиеся три пиццы выпекаем тем же образом.
Видеорецепт
Уважаемые хозяюшки и начинающие кулинары! Не пропустите видеорецепт этого блюда. Посмотрев это короткое видео, вы узнаете, как сделать пиццу в мультиварке.
https://www.youtube.com/watch?v=m9QalSbRh60Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: ВКУСНАЯ ПИЦЦА В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (https://www.youtube.com/watch?v=m9QalSbRh60)
Закрытая пицца
Закрытый вариант пиццы называют кальцоне. Набор продуктов самый простой, а блюдо получается изумительное.
— 1 ч 20 мин; — средняя сложность; — 4 пор.
Что нужно:
- 250 г муки;
- 100 г воды;
- 15 г сухих дрожжей;
- 100 г моцареллы;
- 5 шампиньонов;
- 4 – 5 охотничьих колбасок;
- 3 помидора в собственном соку;
- оливковое масло;
- крупный зубчик чеснока;
- итальянские травы;
- щепотка сахара;
- соль, черный перец.
Готовим:
- Муку насыпьте в миску, по центру сделайте углубление и в него налейте 100 г слегка подогретой воды, 2 столовые ложки оливкового масла, немного соли и дрожжи. Перемешиваем до однородного состояния. Когда у вас получится шар эластичного теста, накройте миску чистым полотенцем и оставьте его подходить на 30 минут.
- Пока готовим соус. Мультиварку поставьте в режим «Жарка», налив туда оливковое масло. Нарежьте чеснок слайсами и отправьте жарить. Как только чеснок немного поджарится, добавьте к нему помидоры в собственному соку. Немного подавите помидоры деревянной лопаткой, перемешайте и добавьте в соус соль, перец, щепотку сахара и итальянские травы. Потушите 2 минуты, а потом весь соус пропустите через блендер.
- Теперь время для начинки. Колбаски порежьте кружочками, а грибы — брусочками.
- Тесто уже должно подойти. Поделите его на две части, одна из которых будет основой, а вторая – верхушкой. Разомните основу руками в ровный пласт. Скалка не нужна, легко получится и без нее.
- Смажьте основу из теста соусом, оставляя края. Разложите начинку и натрите на терку мягкую моцареллу прямо над пиццей, посыпьте немного орегано.
- Второй слой теста разровняйте в руках и накройте им пиццу, защепив края, подворачивая их вверх.
- Форму мультиварки смажьте оливковым маслом и отправьте туда пиццу на 20 минут в режим «Выпечка». Поглядывайте, возможно именно для вашей мультиварки нужно меньше времени.
- Возьмите плоскую тарелку и слегка присыпьте ее мукой. Сюда мы выложим полуготовую пиццу, чтобы ее перевернуть. Аккуратно выньте кальцоне и сырой стороной отправьте обратно в мультиварку в тот же режим «Выпечка» на 20 минут.
Если вы еще ни разу не готовили кальцоне, посмотрите видеорецепт. В нем используются те же ингредиенты, но вместо шампиньонов – вешенки. С ними тоже вкусно.
Пицца на тесте из майонеза и сметаны в мультиварке Redmond (Редмонд)
Начнем с самого популярного рецепта теста в котором используется сметана и майонез. Такое тесто сразу скажем, не самое правильное в плане здорового питания, но самое вкусное. Нет ничего страшного, если периодически готовить такую вкуснятину.
Ингредиенты:
Для теста :
- Майонез — 4 ст.ложки
- Сметана — 4 ст.ложки
- Яйцо — 2 шт
- Мука — 9 ст.ложки
Начинка:
- Сосиска — 1 шт
- Грибы пара шт.
- Ветчина — 2 ломтика
- Солёный огурец -1/2 шт
- Сыр по вкусу
- Кетчуп — 2-3 ст.ложки
Приготовление:
1. Яйца, майонез, сметану и муку соединяем в одной чаше и перемешиваем (желательно миксером) до получения однородного жидкого теста. После чего заливаем его в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
2. Аккуратно наносим на тесто небольшой слой кетчупа. Продукты для начинки мелко нарезаем и выкладываем сверху. Затем тонкой сеточкой или не частыми каплями наносим майонез, а в конце посыпаем мелко нарезанным или натертым твердым сыром.
3. Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышку, выбираем режим «Выпечка» и с помощью кнопки «Мин» (минуты) выставляем время готовки 50 минут.
4. Когда время истечет, открываем крышку и даем пицце настояться минут 10.
Готово. Приятного аппетита!
Готовим пиццу с морепродуктами
1. Сначала размораживаем тесто и морепродукты.
2. Сливаем с морепродуктов излишки воды и тушим их немного на сковороде (воды не добавляем) до испарения всей лишней влаги.
3. Тесто раскатываем по форме противня, смазываем форму маслом и помещаем туда тесто.
4. Смешиваем кетчуп с майонезом, и обмазываем соусом тесто.
5. Лук режем на полукольца и кладем на тесто.
6. Далее равномерно распределяем морепродукты.
7. Красный лук также режем на полукольца и кладем сверху на морепродукты. Вместо красного лука можно добавить маслины.
8. Теперь посыпаем тертым сыром (можно еще и зеленью какой-нибудь) и отправляем в духовку, на среднем огне держим 20 минут.
Пицца с морепродуктами
А теперь, пока она еще тепленькая, режем скорее ее на кусочки и ликвидируем. К такой пицце хорошо подойдет чесночный соус: сметану смешать с майонезом в равных пропорциях и добавить пару зубчиков чеснока. Вкусненько……
Источник
Пицца в мультиварке — второй способ приготовления
Нет ничего, чтобы невозможно было приготовить в мультиварке, многие делают для себя настоящие открытия, пользуясь нашими рецептами приготовления с помощью этого удивительного современного помощника на кухне.
Пицца в мультиварке с фото REDMOND наверняка поразит своей сочностью и нежностью любого гурмана, получается она настолько лакомой и ароматной, что легко забывается ее традиционный способ приготовления. Пицца, рецепт которой мы предлагаем в нашем мастер – классе, готовится из теста быстрого приготовления, начинка же вполне традиционная, куриное мясо с грибами. Взяв за основу навыки, которые вы приобретете, готовя у себя на кухне это фантастически вкусное блюдо, вы можете в дальнейшем радовать своих близких большим разнообразием подобных вариантов пиццы в мультиварке с различными начинками.
Очень важно, для приготовления пиццы любым способом, и в мультиварке, в том числе, использовать качественные свежие продукты при ее приготовлении, но при этом куриное мясо может быть приготовлено заранее. Вид температурной обработки куриного мяса может быть любым, отварное, жареное или копченое, подойдет для приготовления волшебной пиццы в мультиварке, а также и в других моделях таких электронных приборов